-
Соленый лосось
Рецепт:
Филе лосося 500г
Свекла 200г
Соль морская 50г
Сахар 20г
Корень имбиря 20г
Укроп 50г
Лимон 1 шт.
Водка 50 мл
Хрен 30г
Гарнир:
Картофель
Тимьян
Растительное масло.
Из филе лосося тщательно выбрать все кости, оставить кожу....
-
Говядина в духовке
Рецепт:
Филе говяжье 1,25 кг
Масло растительное 1 ст.л.
Паштет печеночный 125г
Грибы свежие 60г
Тесто слоеное дрожжевое 625г
Яйцо 1 шт.
Фасоль зеленая стручковая 500г
Для соуса:
Розмарин свежий
Вино красное сухое 500 мл...
-
Утиная грудка
Рецепт:
Утиная грудка 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Яблоки зеленые 2 шт.
Сахар 1 ст.л.
Болгарский перец 1 шт.
Апельсиновый сок 200 мл
Куриный бульон
Петрушка
Лавровый лист
Соль и перец по вкусу.
На коже утиной грудки делаем сначала...
-
Рыба в духовке
Рецепт:
Филе морского окуня 1 шт.
Лук порей 2 стебля
Куриный бульон 200 мл
Лимон 1 шт.
Сливки жирные 100 мл
Петрушка 50 г
Сливочное масло 50г
Растительное масло 50 мл
Чеснок 1 зубчик
Разделываем сибаса, нужно только филе. На...
-
Запеченая курица
Рецепт:
Грудка куриная 4 шт.
Цукини 4 шт.
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 1 ст.л.
Сок лимонный 1 ч.л.
Тимьян 8 стеблей
Петрушка 20г
Масло растительное 20 мл
Лук-порей 1 шт.
Стебель сельдерея 1 шт.
Соль и молотый черный перец по...
-
Рулетики мясные
Рецепт:
Отбивные телячьи 8 шт.
Ветчина 8 кусков
Листья шалфея 8 шт.
Масло оливковое 2 ст.л.
Масло сливочное 60г
Херес сладкий 185г
Соль и черный молотый перец по вкусу.
По поверхности доски растянуть пищевую пленку и поместить в нее...
-
Запеченная рыба
Рецепт:
Кефаль 1 шт.
Яичные белки 8 шт.
Морская соль 1 кг
Укроп 20г
Петрушка 20г
Лимон 1 шт.
Растительное масло 50 мл
Соу Наршараб
Яичные белки взбейте и смешайте с крупной каменной солью, тщательно перемешайте до однородности....
-
Жареная говядина
Рецепт:
Говяжья вырезка 1 шт.
Растительное масло 30 мл
Чеснок 2 зубчика
Розмарин 3-4 веточки
Лимон 0,5 ши.
Руккола 50г
Сыр 50г
Говяжью вырезку помыть и срезать все пленки и лишний жир, промакнуть бумажной салфеткой, посолить и...
-
Мясное рагу
Рецепт:
Говядина 2 кг
Лук красный 2 шт.
Сельдерей 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Розмарин 1 веточка
Тимьян 10г
Лавровый лист 1 шт.
Белое сухое вино 800 мл
Помидоры 1 кг
Томатный сок 1л
Сахар и соль по вкусу.
Петрушка 30г
Макароны...
-
Фиш энд Чипс
Рецепт:
Филе судака 600г
Мука 80г
Крахмал 60г
Разрыхлитель 5г
Соевый соус 10г
Пиво 50 мл
Яйца 5 шт.
Растительное масло 500г
Каперсы 10г
Кинза 2г
Петрушка 2г
Эстрагон 2г
Маринованные огурцы 30г
Майонез 10г
Картофель 600г
Соль и перец по...