0
Голосов пока нет
Ваша оценка: Ничего
Дата: 
21 January 2012

Соленый лососьСоленый лосось

Рецепт:
Филе лосося 500г
Свекла 200г
Соль морская 50г
Сахар 20г
Корень имбиря 20г
Укроп 50г
Лимон 1 шт.
Водка 50 мл
Хрен 30г

Гарнир:
Картофель
Тимьян
Растительное масло.


Из филе лосося тщательно выбрать все кости, оставить кожу. Свеклу очистить и натереть на крупной терке. Выложить лосось в глубокую стеклянную миску, хорошо посыпать солью, чтобы вся поверхность рыбы была в соли, сверху немного сахара. Тертой свеклой посыпать филе лосося. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой терке и посыпать им свеклу. Измельчить зелень укропа. Посыпать все укропом и залить водкой. Натереть цедру лимона и выдавить лимонный сок. Все ингредиенты хорошо утрамбовать руками массажными движениями. 

Соленый лосось

Отправить лосося мариноваться в холодильник, на время от 30 минут до суток. Для гарнира очистить и нарезать картофель крупными кусками, выложить на противень, полить растительным маслом, притрусить сухим или свежим тимьяном, можно любой приправой по вкусу, посолить. Запекать 15-20 минут при температуре 180°.
С соленого лосося снимаем его свекольный покров, нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем на порционные тарелки, рядом куски запеченного картофеля. Украсьте соленого лосося соусом из зелени и растительного масла.

Готовим с Алексеем Зиминым рецепты

Готовим с Алексеем Зиминым рецепты

Жирные кислоты, содержащиеся в лососе, улучшают работу головного мозга. Имбирь ускоряет обмен веществ и стимулирует процесс сжинания калорий. В этом рецепте водка используется как химический реактив, чтобы усилить воздействие свеклы, соли и сахара на рыбу. Мариновать лосось можно от получаса до суток.

Скандинавский обед: Тар-тар из говядины, лосось засоленный в свекле и ледяные ягоды под горячим соусом, а также читайте особенности скандинавской кухни и полезные свойства ягод!
 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet