5
2 голосов
Ваша оценка: Ничего
Дата: 
3 March 2012

Мясное рагуМясное рагу
Рецепт:

Говядина 2 кг
Лук красный 2 шт.
Сельдерей 1 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Розмарин 1 веточка
Тимьян 10г
Лавровый лист 1 шт.
Белое сухое вино 800 мл
Помидоры 1 кг
Томатный сок 1л
Сахар и соль по вкусу.
Петрушка 30г
Макароны 500г
Сыр 100г
Растительное масло

Нарезать ножом фарш, т.к. мясорубочный фарш при обжаривании теряет слишком много жидкости, поэтому мясо в итоге получается суховатым. Поэтому нарезаем мясо на очень маленькие кубики. 

Готовим с Алексеем Зиминым рецепты

Нарезать морковь и стебли сельдерея мелкими кубиками, измельчить лук. Пропорция овощей: половина лука, ¼ сельдерея и ¼ моркови. Овощи и мясо по отдельности обжарить на растительном масле, затем соединить его с овощами и обжарить их вместе. Раздавить и измельчить чеснок, добавить его к рагу, добавить розмарин, тимьян, соль, лавровый лист и белое сухое вино. Уварить рагу до полного выпаривания вина, затем добавить нарезанные помидоры в собственном соку и томить мясное рагу на самом маленьком огне без крышки от 30 минут до 4 часов (до готовности), добавив либо мясной бульон, либо томатный сок. Когда мясное рагу практически готово добавить немного сахара, черный молотый перец и мелко нарезанную петрушку.
Паста: в кипящую воду бросаем яичную лапшу и варим 3-5 минут.
На порционные тарелки выкладываем пасту, а сверху мясное рагу, притрусить тертым пармезаном. 

Готовим с Алексеем Зиминым рецепты

Готовим с Алексеем Зиминым на aljonuschka.ru

Сельдерей содержит вещество, которое снижает уровень гормонов стресса. Томатный сок предупреждает образование тромбов и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Итальянский обед для всех женщин к 8 марта: суп с фасолью и капустой, мясное рагу, пицца с шоколадом.
 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet