Мясо с овощамиБлюдо за 45 минут Мясо с овощами
Рецепт:

Свиной окорок (лучше копченый) 1 шт.
Морковь 5 шт.
Репа 1-2 шт.
Лук шалот (можно использовать любой вид лука) 4 шт.
Сельдерей 1 шт.
Картофель 6-7 шт.
Лавровый лист, петрушка, тимьян.
Капуста белокочанная 1 головка.
Краснокочанная капуста 1 головка (маленькая)
Спаржевая капуста (брокколи).
Листья фенхеля
Оливковое масло.

Потрясающе вкусный бульон готовится из окорока (голяшка). Окорок варите на медленном огне 1 час 15 минут, окорок лучше брать копченый.
Репу и морковь почистите. Разрежьте репу на четыре части. 
Мясо с овощами

Лук шалот очистите от кожуры.
У сельдерея оторвите наружные листья, нам нужна сердцевина. В сердцевине есть желтые небольшие листики, отложите их в сторону. Сердцевину отложите к остальным овощам.
Мясо с овощами

Отправьте морковь в кипящий мясной бульон, добавьте лук, репу, сердцевину сельдерея и очищенный и нарезанный картофель. Затем добавьте лавровый лист, петрушку и тимьян.
Мясо с овощами

У белокочанной капусты отрезать ножку так, чтобы потом получился разрез крест-накрест, затем разломайте ее на четыре части и крупно нарежьте. Разрежьте на четыре части краснокочанную капусту.
Мясо с овощами

Мясо вытащите из бульона и аккуратно процедите его через дуршлаг. Овощи и мясо должны полежать в дуршлаге и немного остыть.

Бульон поставьте на огонь,добавьте в него белокочанную, краснокочанную и спаржевую (брокколи) капусту, варите на медленном огне, следите, чтобы она не переварилась.

С мяса полностью удалите все косточки и жир, затем, при помощи ножа отделите большие куски свинины.
Мясо с овощами

На большой глубокой тарелке (супнице) разложите листья капусты, сверху картофель и остальные овощи, сельдерей нарежьте ножом вдоль и разложите по периметру тарелки.
Мясо с овощами

Затем возьмите мясо и положите его на середину блюда, полейте бульоном и, в завершение положите сверху несколько листочков сельдерея, которые мы отложили, и фенхеля. Сверху налейте немного оливкового масла. Подавайте мясо с овощами с английской горчицей.

Приятного аппетита!

Рецепт из передачи В гостях у Джейми Оливера 5 серия Летняя капуста.

5
Средняя: 5 (1 голос)
Ваша оценка: Ничего

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet