0
Голосов пока нет
Ваша оценка: Ничего
Дата: 
29 April 2012

Пирог с курицейПирог с курицей
Рецепт:

Куриная грудка 5 шт.
Куриная печень 200г
Хлеб белый 300г
Яйцо 2 шт.
Сливки 100г
Лук 2 шт.
Шампиньоны 300г
Сливочное масло 100г
Телячья печень 1 кг
Мука 50г
Слоеное тесто 500г
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 шт.
Красное вино 200 мл
Листья салата 200г

Пару кусков куриное филе нарезать на небольшие кусочки, добавить куриную печень, хлебную крошку, одно яйцо 

Пирог с курицей

и взбить в блендере, добавить немного сливок, еще взбить и отправить в холодильник. 

Пирог с курицей

Измельчить красный лук и шампиньоны, обжарить их на растительном масле, добавив немного сливочного масла. Снять с огня, как только жидкость из грибов испарилась.

Пирог с курицей


Оставшиеся куриные грудки обжарить на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до полуготовности, затем запечь в духовке в течение 5 минут.
Порезать телячью печень крупными кусками, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.
Смешать куриный фарш с грибами. Раскатать слоеное тесто. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на нее тесто, сверху слой фарша около 4-5 мм, затем куриную грудку и опять слой фарша, кусок печени и слой фарша, снова курица и слой фарша. 

Пирог с курицей

Пирог с курицей

Раскатать второй пласт теста, накрыть им пирог и сформировать руками горку. 

Пирог с курицей

Разрезать пополам пластмассовую крышку и с ее помощью обрезать края теста и убрать их. 

Пирог с курицей

Пирог с курицей

Смазать поверхность пирога слегка взбитым яйцом. Тыльной стороной ножа провести на тесте полоски. Выпекать пирог 30 минут. 

Пирог с курицей

Готовим с Алексеем Зиминым на aljonuschka.ru

Нарезать лук, морковь, сельдерей, обжарьте их и потушите в красном вине.
На порционные тарелки выложить немного салатной смеси и сверху кусок пирога, полить овощным соусом.

Чтобы фарш для пирога получился более нежным, добавьте в него сливки.

Викторианский обед, к бриллиантовому юбилею английской королевы: суп с зеленым горошком, пирог с курицей и печенкой, рисовый пудинг с карамелью.
 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet