5
2 голосов
Ваша оценка: Ничего
Дата: 
28 January 2012

Утиная грудка рецептУтиная грудка
Рецепт:

Утиная грудка 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Яблоки зеленые 2 шт.
Сахар 1 ст.л.
Болгарский перец 1 шт.
Апельсиновый сок 200 мл
Куриный бульон
Петрушка
Лавровый лист
Соль и перец по вкусу.

На коже утиной грудки делаем сначала продольные надрезы, потом поперечные и посыпаем грудку и кожу солью. Соль сделает корочку хрустящей и упругой. 

Утиная грудка рецепт

Посыпанную солью утиную грудку обжариваем на очень сильно разогретой сковородке, кожей вниз 2-3 минуты, затем перекладываем утиное филе на противень, кожей вверх, добавляем на противень немного сельдерея, петрушки, лавровый лист, черный перец горошком, несколько кусочков лука-порея и на 5-7 минут ставим в духовку при 180°.
Яблоко нарежьте маленькими кубиками и на утином жире, добавив немного сахара, слегка их обжарим, чтобы внутри они сохранили свежесть, а снаружи пропитались утиным жиром и стали чуть-чуть сладкими, можно немного посолить, поперчить, добавить рубленой петрушки и нарезанного мелким кубиком сладкого красного перца, перемешать и еще немного обжарить. Довести до кипения апельсиновый сок в сотейнике со щепоткой соли, добавить немного сахара, перца, куриный бульон и дать ему увариться 5-7 минут. Готовую утиную грудку нарезаем тонкими ломтиками. На порционную тарелку выкладываем гарнир, утку и поливаем апельсиновым соусом, по краям тарелки посыпем молотой паприкой.

Готовим с Алексеем Зиминым

Готовим с Алексеем Зиминым рецепты

Витамины группы В, содержащиеся в утином мясе, способствуют укреплению нервной системы. Для гарнира к утке используйте зеленые яблоки.

100% ресторанный обед за 25 минут: утиная грудка с яблоками и апельсиновым соусом, филе сибаса с пореем и соусом из петрушки, груши в карамели.

 

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!











parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher parajumpers pas cher golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet golden goose outlet nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher nike tn pas cher stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet stone island outlet tn pas cher moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet moschino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet valentino outlet cheap nfl jerseys moschino outlet online stone island outlet pandora outlet