Очень нежный десерт - крем-брюле.
60 минут, 4 порции.

Рецепт:
Сливки 35% 100 мл;
Яйца 4 штуки;
Ваниль 1 стручок;
Вишня без косточки 100 грамм;
Сахар 100 грамм;

Для карамели сахарная пудра 20 грамм.

Отделите белки от желтков. Добавьте к желткам сахар и взбейте венчиком до равномерного распределения сахара. Смесь должна побелеть и загустеть. Добавьте ваниль или ванильный сахар, перемешайте.

Затем введите в яйца холодные сливки. Не взбивая, а просто смешивая.

Поставьте на дно противня формочки для крем-брюле и разлейте его по формочкам. В каждую формочку добавьте вишню без косточек, можно замороженную. Залейте противень кипятком, чтобы формочки были на ¾ погружены в воду.

Выпекайте крем-брюле при температуре 120 градусов 30-40 минут, затем достаньте его из духовки и дайте остыть.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Крем-брюле притрусите сахарной пудрой и запекайте еще 5 минут при температуре 220 градусов в верхней части духовки, желательно использовать режим гриль.

Праздничный обед на 8 марта: салат из свеклы с сыром фета, медальоны из говядины в тесте с картошкой, крем-брюле с вишней.