Рецепт:
Цыплята бедра 4 штуки;
Молодая картошка 1 кг;
Помидоры черри 500 грамм;
Оливковое масло;
Бальзамический уксус;
Руккола 500 грамм;
Лимон сок по вкусу;
Зелень орегано и майорана, вместо них можно использовать розмарин;
Соль и черный молотый перец по вкусу.

Почистите и отварите молодой картофель. Сделайте надрезы ножом вниз по кости, затем аккуратно вырежьте ее. Нарежьте бедрышки на кусочки по два пальца шириной. Обжарьте курятину на разогретой сковородке с небольшим количеством растительным маслом сначала кожей вниз, это вытапливает жир из кожи, посолите, периодически переворачивайте.

В каждом помидоре сделайте небольшой надрез. Этот маленький надрез поможет кожуре сойти целиком. Добавьте помидоры к кипящему готовому картофелю на 1 минуту.

Процедите овощи через дуршлаг. С горячих помидоров руками снимите кожуру.

Картофель слегка придавите пальцем и разломайте пополам, блюдо от этого будет намного вкуснее. В ступке или блендере измельчите листики орегано и майорана с солью. Залейте зелень оливковым маслом, добавьте бальзамический уксус, черный молотый перец и хорошо взбейте.

На сковородку с жареным цыпленком добавьте картофель, помидоры, листики орегано и полейте приготовленным зеленым маслом, перемешайте. Можно переложить картошку с курицей в красивую форму для запекания. Запекайте картошку с курицей при температуре 180 градусов 35-40 минут.

Подавайте картошку с курицей с зеленым салатом, например руккола с оливковым маслом и соком лимона. Получается просто фантастическое блюдо!

Приятного аппетита!

Джейми Оливер у себя дома 1 выпуск картошка.