Айдахо картошка рецепт
Рецепт картофеля айдахо в духовке и на сковородке
Картофель – любимое блюдо большинства населения. Так наша традиционная запеченная картошка в Америке называется картофель айдахо рецепт в духовке.
Как готовить картофель айдахо в духовке
Секрет безупречного рецепта картошки айдахо в духовке – правильно подобранный сорт корнеплода. Для запекания подходит наиболее крахмалистый сорт. Он хорошо поджарится снаружи и останется рассыпчатым внутри.
Айдахо в духовке готовится в считанные минуты. Блюдо можно подать в качестве полезного гарнира.
Advertisements
Инновационная лопата "Урожай"На 4 большие порции айдахо в духовке потребуется:
- Молодая картошка – 800 гр.
- Масло (оливковое)– 50 мл.
- Чеснок – 2 зубчика
- Укроп (свежая зелень) – 1 пучок
- Паприка (молотая) – 1 ст.ложка
- Соль поваренная – 1 ч.ложка
Классический рецепт айдахо готовится в кожуре. Клубни нужно тщательно промыть с применением жесткой щетки. Каждую картошину разрезать вдоль на 8 частей.
В кипящую воду опустить подготовленные кусочки и варить их подсоленной воде до полуготовности. Через 3-5 минут вынуть картофель шумовкой и остудить. Эта процедура позволяет сократить время запекания.
В глубокой посуде смешайте измельченные чеснок и укроп, добавьте соль, паприку и приправы, которые вы предпочитаете. Вкус готового блюда зависит от выбранных вами специй и их соотношения. Добавить оливковое масло.
В готовую смесь добавьте остывший, подсушенный картофель и перемешайте. Ароматный состав должен покрыть каждую дольку. Разместите кусочки на противне кожурой вниз и запекайте в духовке 20-25 минут при температуре 150-200 град.
Горячий картофель айдахо сочетается с томатным или сливочным соусом.
Картофель айдахо в мультиварке
Современные кухонные помощники помогают сократить время приготовления любого блюда. Использование мультиварки может сделать картошку более мягкой и нежной.
Для быстрого рецепта айдахо в мультиварке необходимо:
- Картофель – 1 кг.
- Оливковое масло – 70 мл.
- Кетчуп – 2 ст. ложки
- Горчица – 1 ст. ложка
- Чеснок – 3 зубчика
- Укроп – 1 маленький пучок
- Соль – 1 ч. ложка
- 30 гр. любых специй (паприка, прованские травы или приправа для картофеля)
Картофель очистить от кожуры и разрезать на 6-8 долек в зависимости от размера клубня. Дольки промокнуть бумажным полотенцем, удаляя лишнюю влагу.
В отдельной миске смешать масло, кетчуп, горчицу, смесь прованских трав и чайную ложку соли. Добавить измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень укропа. Перемешать и обмакнуть в смесь каждую дольку картофеля.
Выложить картофель в мультиварку и готовить в режиме выпечки 25 минут. При правильном приготовлении айдахо в мультиварке, он получается мягким и рассыпчатым.
Это блюдо лучше подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. С приготовленным в домашних условиях айдахо сочетается итальянский томатный соус с базиликом.
Картофель айдахо рецепт на сковороде
Блюдо из молодого картофеля можно приготовить и на сковороде. По этому рецепту потребуется:
- Молодой картофель – 500 гр.
- Лук репчатый – 100 гр.
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 30-40 гр.
- Свежая зелень – 1 маленький пучок
Картошку тщательно промывают и нарезают на 8 долек. Просушить, отложить в сторону. В растительном масле обжарить крупно нарезанный чеснок, лук и затем удалить. В ароматном масле обжарить картофель на среднем огне. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.
Айдахо на сковороде получается не хуже традиционной запеченной картошки. Блюдо сочетается с мясом, рыбой, птицей и овощными салатами.
20 Картофельных рецептов для доктора Картофеля в Айдахо
Более десятка аппетитных рецептов картофеля Айдахо, созданных из нескольких сортов картофеля Айдахо - от супов и картофеля фри до запеканок и пирожных, все они сделают вас счастливыми. и чествовать доктора Картофеля! Сегодня я чествую Дона Одиорна (он же Доктор Картофель)! У него день рождения, и я не могу оставить его без внимания, не поделившись восхитительными рецептами, созданными из картофеля Айдахо!
Вдохновение
Я познакомился с Доном Одиорном, вице-президентом отдела продовольствия Комиссии по картофелю штата Айдахо, около пяти лет назад.Вскоре после этого он пригласил меня к сотрудничеству с другими фуд-блогерами, с которыми я горжусь, что работаю с Комиссией по картофелю Айдахо.
Я не только люблю готовить и творить из картофеля Айдахо, но и благодарен за то, что Cooking On The Weekend s был значительно улучшен благодаря этому сотрудничеству
И Дон также оказался одним из самых добрых и теплых людей, которых вы когда-либо хотели встретить. Желаю тебе счастливого дня рождения, Дон! И многое, многое другое!
А теперь поедим!
Картофельные рецепты из Айдахо для Dr.Картофель
1. Бекон Basil Hasselback Голландский желтый картофель
Картофель с розмарином и яблоком, в стиле паве
Картофельное пюре с конфи из деревенского чеснока
Картофельные оладьи с острым перцем Джек
Жареный картофельный суп Поблано Юкон Голд
Хрустящий картофель с чесноком и луком
Картофельные кексы Прованс с травами Азиаго
Конфи с картофелем с розмарином
Отдельный соленый картофельный пирог с пряностями и карамелью (без глютена)
Чипотле с дымком и пармезаном Картофель фри
Завтрак с беконом и яйцами Пицца с картофельным пюре
Сладкие и соленые кусочки картофеля чеддер
Дымная испанская запеканка из картофеля
Как приготовить идеальный хрустящий картофель фри в духовке
Тушеный картофель с кокосовым карри и карри
Жареный картофель Анчо Чили
Картофельный гратен со шпинатом
Картофель с чесноком и травами
Копченый картофель, маринованные помидоры
Наслаждайтесь всеми этими восхитительными рецептами картофеля в Айдахо.И спасибо, доктор Картофель, за то, что дал мне повод поделиться ими!
Сохранить
.рецептов Алоо | Картофельные рецепты
Рецепты Алоо - индийские рецепты картофеля . Картофель - один из самых универсальных и легко доступных корнеплодов в мире. Следовательно, он используется как в индийской, так и в мировой кухне. Картофель не только не содержит глютена, но также является богатым источником углеводов, антиоксидантов и витаминов B и C. Мы довольно часто используем картофель для приготовления карри, жаркого, закусок, чипсов, картофеля фри, дольки и многого другого.
Вот несколько индийских рецептов картофеля в блоге, которыми я поделился ранее.Коллекция здесь включает в себя закуски в уличном стиле, карри в ресторанном стиле, подливку, закуски, домашние рецепты жаркого, а также несколько полезных рецептов. Большинство из них подходят для детей, а некоторые хорошо подходят для детских школьных коробок.
Другие похожие коллекции рецептов овощей см. На странице
Рецепты Brinjal
Рецепты Capsicum
Рецепты капусты
Рецепты грибов
Рецепты алоо - Популярные уличные продукты и закуски
Batata vada : популярная уличная закуска махараштрийской кухни.Для этого вареный картофель протирают и приправляют специями. Потом скатился в шары. Затем их окунают в тесто из граммов муки и жарят во фритюре. Батата вада обычно подают с чатни или в виде бутербродов в пав, намазанном чатни.
Картофельная самса - Самоса - одна из самых популярных индийских уличных еды, которую любят все. Картофельная смесь со специями заправляется в кубики пшеничной муки и обжаривается во фритюре. Вы можете поменять начинку, а также приготовить с яйцом, курицей или кимой.
Хлеб aloo pakora - Еще одна уличная закуска, приготовленная из приправленного пряностями картофеля в простой хлеб и обжаривания во фритюре.Их хорошо приготовить, когда у вас останется немного хлеба.
Рецепт алоо чата - Пряный, острый и хрустящий закусок из чата, приготовленный для здоровья в домашних условиях. Это быстрое блюдо, которое можно приготовить на вечеринку или в качестве вечернего перекуса.
Джхал мури - еще одна популярная уличная еда, которую едят в качестве закуски. Он сделан из воздушного риса и многих основных ингредиентов, используемых в индийских блюдах. Здесь также используется картофель.
Vada pav - Популярная уличная еда в Мумбаи vada pav.Картофельная смесь со специями скатывается в шарики, окунается в безанское тесто и обжаривается. Эти вады набиты в пав, намазанный зеленым чатни. Затем присыпают чесночным чатни.
Алоо пакора : Нарезанный картофель опускают в жидкое тесто безан, а затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Их можно сделать чуть менее 20 минут. Алоо пакора - это закуска к чаю в торговых центрах и уличных киосках.
Алоо тикки - Картофельное пюре в индийском стиле, приготовленное из порошковых специй, листьев кориандра и зеленого перца чили.Они могут быть обжарены во фритюре или неглубоко, и их можно есть как закуску или пирожок в бургере.
Индийские рецепты из картофеля - Еще закуски
Aloo bonda - одна из самых популярных южно-индийских закусок, приготовленных из приправленного картофелем. Это похоже на батата вада, но в южноиндийской версии. Алоо бонда в основном подают в центрах Tiffin на вечерние закуски. Их едят с кокосовым чатни.
Veg bonda - еще одна популярная закуска из кухни Карнатаки, которая подается в центрах Tiffin.Картофель, морковь, фасоль и горох - основные ингредиенты.
Картофель чили - простая индокитайская закуска или закуска, подаваемая с лапшой хакка или любым супом. Их можно подавать в качестве закуски или закуски на вечеринках или в качестве закуски к чаю.
Стручковый перец, фаршированный картофелем - Полезное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или закуски. Картофельную смесь со специями заправляют перцем и обжаривают до готовности. Вы также можете фаршировать их сыром, овощной смесью или мясом.
Хлебные картофельные булочки - Быстрый перекус на вечеринке или вечерний перекус. Их можно приготовить путем мелкой жарки, запекания или жарки на сковороде. Их также можно нарезать до размера кусочка и подавать в качестве закуски или закуски размером с укус вместе с чаем.
Tandoori aloo tikka : Молодой картофель, маринованный в масале тандури и запеченный на гриле. Их можно приготовить на таве или в духовке. Подавать в качестве гарнира к еде или в качестве закуски. Их лучше всего подавать горячими.
Картофельные дольки - Рецепт жареных на гриле дольков с легким вкусом.Вы можете настроить их и сделать пряные или тандури дольки, используя тандури масала.
Sabudana vada - Жареная во фритюре закуска из жемчуга тапиоки и вареного картофеля. Это популярный завтрак или закуска, который подают в основном в разгрузочные дни.
Бутерброды с картофелем или алоу
Клаб-сэндвич с жареным картофелем - Клаб-сэндвич в основном готовят из мяса, но этот овощной рецепт готовится из жареного нарезанного картофеля. Они отлично подходят для еды или завтрака.
Сэндвич с картофелем
Бутерброд с алоо масала
Южно-индийские карри - рецепты из картофеля
Карри карри - Простое домашнее индийское карри, приготовленное из основных ингредиентов, сочетающихся с рисом, роти и хлебом. Это рецепт для новичков, и его можно легко настроить по своему вкусу.
Картофельная курма - Курма-карри в южно-индийском стиле, приготовленная из свежемолотых специй и основных ингредиентов курмы.Он отлично сочетается с пулавом, бирьяни, рисом с топленым маслом, рисом джира, простым белым рисом, роти, чапати или даже с пури.
Карри с яйцом алоо - Карри и вареные яйца прекрасно сочетаются, делая вкус этого карри восхитительным. Рецепт для новичков, его хорошо использовать с простым рисом и топленым маслом.
Poori masala - это суни бхаджи в южно-индийском стиле, или карри, который подается с самым популярным завтраком Poori . Его также можно подавать с чапати или роти.
Карри для доса - Одно из лучших карри, которое можно подавать с популярной в Южной Индии масала доса и даже с пури. Его также можно упаковать в коробку для тифина, чтобы подавать с рисом, разнообразным рисом, таким как рис джира, рис с топленым маслом или даже с хлебом, пури, чапати.
Картофельное сагу : Сагу - это простой соус, который подается с пури. Это один из гарниров в стиле Карнатака, который можно подавать с пури. Существует так много способов приготовления сагу, что для быстрого карри используется жареный грамм.
Северо-индийский рецепт карри с алоо
Алоо гоби масала - Одно из популярных ресторанных блюд североиндийской кухни. Но рецепт, представленный здесь, выполнен в простом домашнем стиле, но по вкусу похож на рецепт в ресторанах. Его можно подавать с нааном, паратхой, рисом джира, обычным рисом басмати или роти.
Рецепт матара из алоо : Простой домашний североиндийский рецепт алоо с зеленым горошком. Острое, острое и вкусное карри, которое можно подавать с простым рисом, роти, хлебом или нааном.
Дум алоо Ресторанный стиль - Пенджабское блюдо, приготовленное путем медленного приготовления молодого картофеля в сливочно-густой подливке. Его можно приготовить для особого обеда, ужина на выходных или когда у вас гостевой дом.
Aloo baingan : Блюдо в северо-индийском стиле, приготовленное путем медленного приготовления из основных ингредиентов.
Подливка из грибов картофеля
Алоо микс овощное карри
Картофельные рецепты - жаркое и сабзи
Эти картофельных рецептов хорошо подходят для ланч-бокса вместе с обычным рисом или роти, или их даже можно подать на быстрый ужин.Их также можно использовать в качестве начинки в упаковках.
Рецепт сухого алоо гоби - Этот популярный на каждый день сабджи из северо-индийской кухни отлично сочетается с рисом, роти или хлебом. Его можно приготовить для еды или упаковать в ланч-бокс.
Jeera aloo - Простое блюдо из картофеля и тмина в качестве основных ингредиентов. Это быстрое блюдо готовится путем обжаривания отварного картофеля в мягких специях и порошках специй. Лучше всего подавать с рисом дал, пури или роти.
Алоо мети - Простое жаркое, приготовленное из листьев пажитника, на индийском языке известное как мети. Этот сабзи хорошо сочетается с рисом, расамом, самбаром или даже с роти.
Рецепт с картофельной капустой - Сухое карри или сабзи, которое хорошо сочетается с роти или рисом. Полезное домашнее блюдо может приготовить даже новичок.
Рецепт жареного картофеля - Острый картофель в южно-индийском стиле, обжаренный на сковороде. Это хорошо подавать с рисом, самбаром или расамом.
Aloo palak - это здоровое и подходящее для детей блюдо, приготовленное из индийского шпината и отварного картофеля. Это очень хорошо сочетается с коробкой для тиффина.
.Как запечь картофель: рецепт запеченного картофеля
«Нет ничего лучше запеченного картофеля».
Это по словам Эла Рокера из TODAY. «Это идеальный гарнир, который можно украсить или украсить», - сказал он. «На вкус он такой же великолепный, как и с небольшим количеством масла, и с полностью загруженным всеми приспособлениями».
Но знать, как запечь картофель, который будет идеально пушистым внутри, не так интуитивно, как может показаться.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Итак, с чего начать? Начните с правильной окучки.
«Для печеного картофеля вы всегда должны выбирать красновато-коричневый картофель или картофель из Айдахо, потому что они более сухие и пушистые», - сказал TODAY Food Фрэнк Прото, инструктор шеф-повара Института кулинарного образования в Нью-Йорке. «Не используйте восковую картошку, как Yukon Gold».
Proto поделился своими экспертными советами о том, как идеально запечь картофель каждый раз, будь то в духовке, микроволновой печи, открытом огне или даже на гриле.
Как запечь картофель
- 1.Как запечь картошку в духовке
Актуальные истории, новости о знаменитостях и все самое лучшее СЕГОДНЯ.
Разогрейте духовку до 350 градусов. Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью. Оберните каждую картофелину фольгой. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и готовьте, пока кожица не станет немного мягкой, примерно 45-60 минут. Используя кухонное полотенце или прихватку, слегка выдавите одну картофелину. Картофель готов, когда на нем есть углубление.
Getty Images- 2.Как приготовить запеченный картофель в микроволновке
Проделайте в картофеле дырочки вилкой. Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и ставьте в микроволновую печь с интервалом в 5 минут, пока она не станет мягкой. В зависимости от того, сколько картофеля вы готовите, это займет от 10 до 15 минут.
- 3. Как приготовить печеный картофель на костре
Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью. Заверните в фольгу. Положите завернутый в фольгу картофель на краю костра (на земле), но не на прямом огне.Поворачивайте их каждые 20 минут, пока они не станут мягкими, что займет около 1 часа. Они будут дымными и очень вкусными.
Getty Images- 4. Как приготовить запеченный картофель на гриле
Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью, затем заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на решетку. Накройте его и готовьте, пока он не станет мягким, около часа 10 минут.
Getty Images- 5. Как приготовить дважды запеченный картофель
Очистить центр картофеля, взбить его со сливочными ингредиентами и снова положить в кожуру - это любимый способ приготовления запеканки шеф-повара Райана Скотта.«Это мой идеальный печеный картофель», - сказал Скотт СЕГОДНЯ.
Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов. Проделайте вилкой шесть карточек из Айдахо. Выложите их на противень и запекайте до готовности, от 45 минут до 1 часа. Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Картофель разрезать пополам по длине. Используя ложку, вычерпайте внутренности и поместите в миску среднего размера, оставив за собой 1/4 дюйма внешнего слоя мякоти и кожи.Выложите пустые половинки картофеля на противень.
В миску с картофелем добавьте 1/2 стакана сливочного сыра, 1 стакан нарезанного кубиками несоленого масла, 1 стакан тертого белого сыра чеддер и пучок чеснока, мелко нарезанного. Перемешайте и приправьте солью и перцем. Разложите смесь по картофельной кожуре. Выпекайте, пока он не прогреется и не станет золотисто-коричневым, около 20 минут. Украсить дополнительными нарезанными чесноками.
Теперь, когда основы освоены, пора приступить к приготовлению блюд с помощью этих восхитительных рецептов печеного картофеля.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Нет ничего более уютного, чем печеный картофель», - сказал TODAY Food шеф-повар Джон Уэйт. «Все дело в его простом совершенстве: хрустящая золотистая кожица, обрамляющая пушистую маслянистую внутреннюю часть. Эта версия сочетает в себе мой любимый препарат для окучивания - картофель Hasselback из Швеции - с теми маслянистыми красотами, на которые я полагался на протяжении десятилетий».
Эд Браун
«Вы действительно не пробовали запеченный картофель, пока не испекли его дважды», - сказал TODAY Food шеф-повар Эд Браун.В его версии используется небесная комбинированная начинка из сливочного масла, пекорино, моцареллы, сметаны и, не будем забывать, бекона.
Эмбер Сент-Питер / Homestyle Vegan
«Я - полная картофельная голова. Я выросла в штате Мэн, где мы ели картофель по крайней мере два раза в день», - сказала TODAY Food блогер по питанию Эмбер Сент-Питер. . «Я люблю их! Этот рецепт - действительно простая идея для ужина, которая выглядит намного интереснее и впечатляюще, чем объем работы, необходимой для его приготовления. Всего несколько ингредиентов, и вы на пути к восхитительному ужину на свидании или постному Еда в понедельник! "
.