Баклажаны с огурцами


Блюда с баклажанами и огурцами: 27 рецептов что приготовить с баклажанами и огурцами

Баклажаны 1 штука

Лепешки «Тако» 4 штуки

Куриные бедра филе 6 штук

Сельдерей по вкусу

Помидоры 1 штука

Салат айсберг по вкусу

Кешью 100 г

Огурцы 1 штука

Мед 1 столовая ложка

Майонез 1 столовая ложка

Кедровые орехи 50 г

Яблочный уксус ½ чайной ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Ореховое масло 1 чайная ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приправы по вкусу

eda.ru

Баклажаны с огурцами: рецепты и правила приготовления салата

Баклажаны – это не только овощи гриль или закуска в виде рулетиков. Существует множество рецептов, которые порадуют любую хозяйку. Салаты из баклажанов станут отличным дополнением к мясу как в летнее, так и в зимнее время года.

Зимние вкусные заготовки

Зима – это период, когда хочется порадовать себя вкусами лета и осени. В таких случаях на помощь приходят заготовки, которые были сделаны в период сбора урожая. Сегодня магазины готовы предоставить широкий выбор готовых вариантов, но приготовленные самостоятельно блюда неизменно получаются вкуснее и полезнее.

Ниже будут рассмотрены два варианты приготовления салата из баклажанов и огурцов и перца. В первом случае мы будет закатывать блюда на зиму, во втором – готовить закуску на стол, что особенно актуально в сезон. Естественно, второй вариант сохранит больше полезных свойств ингредиентов, но по вкусовым свойствам блюда легко могут конкурировать.

Как правильно приготовить баклажаны с огурцами на зиму

Каждая хозяйка хочет максимально разнообразить блюда, которые в зимнее время будут присутствовать на столе. Ниже будет рассмотрен рецепт, который по вкусовым аспектам напоминаем лечо. Такой салат станет настоящей находкой, отлично подойдет к блюдам из мяса, подходит для любого праздника или для обычного семейного обеда.

Салат на зиму из огурцов, помидоров, баклажанов и перца потребует следующих ингредиентов:

  • 1,5 кг баклажанов;
  • 1,5 кг томатов;
  • огурцы – 700 грамм;
  • перец сладкий – 700 грамм;
  • луковица – 1-2 штуки;
  • сахар – 100 грамм;
  • уксус 9 % - около 70 мл;
  • столовая ложка соли;
  • растительное масло – 200 мл.

Этапы приготовления зимнего блюда:

  1. В первую очередь необходимо заняться баклажанами. Данный продукт может давать нежелательную горечь, от которой необходимо избавиться заранее. Для этого тщательно моем баклажаны, нарезаем средними кубиками и солим. Оставляем их так на пару часов, после чего вновь промываем и отжимаем от излишков жидкости.
  2. Промываем огурцы и сладкий перец. Перец дополнительно избавляем от семян. Нарезаем овощи средними кубиками.
  3. Помидоры в данном рецепте необходимы для получения томатного сока. Каким способом хозяйка будет его получать, выбор индивидуальный. Можно воспользоваться соковыжималкой либо обычной теркой.
  4. Полученный томатный сок выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. На первый взгляд может показаться, что его недостаточно, но не стоит увеличивать его количество.
  5. Пока греется томатный сок, необходимо нарезать лук полукольцами. После закипания лук добавляем в кастрюлю и варим около 5 минут.
  6. Далее все овощи также выкладываем в кастрюлю с закипевшим томатным соком и луком. Необходимо довести все до кипения и продолжать варить смесь около 20-30 минут. Не забывайте постоянно помешивать блюдо.
  7. В последнюю очередь в кастрюлю добавляем масло, сахар, соль и уксус. Все тщательно перемешиваем, доводим до кипения вновь и тушим около 5 минут.
  8. Готовый горячий салат раскладываем в предварительно подготовленные банки и закатываем (посуда должна быть простерилизована).

В процессе готовки баклажанов с огурцами и перцем в томатном соке овощи дадут свой собственный сок, и станет ясно, почему малое количество томатов показалось обманчивым. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 3 литров готового блюда. Не обязательно все пускать в зимние заготовки, можно часть съесть сразу.

Салат из-под ножа

Другой вариант салата из баклажанов с огурцами, перцем и другими овощами подходит для потребления в сезон сбора урожая. Такое блюдо считается отличным дополнением к мясу на углях, шашлыку и просто обеду на природе. Приготовление не займет много времени и не потребует специальных навыков. Все достаточно просто и быстро.

Необходимые ингредиенты:

  • Пара свежих баклажанов.
  • Пара свежих огурцов.
  • Лук репчатый.
  • Пара маринованных огурцов (можно брать соленые огурцы, если они больше нравятся).
  • Лимонный сок.
  • Соль по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Аджика (по вкусу) либо томаты.

Этапы приготовления баклажанов с огурцами:

  1. Баклажаны тщательно промывают, нарезают небольшими кубиками (форма выбирается индивидуально, на усмотрение хозяйки). Выкладывают в миску и присыпают солью, после чего убирают в сторону минут на 20.
  2. Луковицу необходимо нарезать полукольцами, добавить сок одного лимона и щепотку соли. В таком состоянии лук необходимо оставить, чтобы он замариновался.
  3. В это время на огонь ставят сковороду, смазанную растительным маслом. Баклажаны постепенно выкладывают на сковороду, предварительно их нужно отжать от лишнего сока. Овощи обжаривают до золотистого цвета и выкладывают в отдельную миску.
  4. В это время маринованные и свежие огурцы измельчают и смешивают в отдельной посуде. К ним добавляют маринованный лук, выливают также сок, в котором он мариновался. Добавляют немного соли и аджики (количество регулируется по вкусу).
  5. Все тщательно перемешивают и в последний момент добавляют баклажаны. Все это заправляют растительным маслом и подают к столу.

Такое блюдо отлично разнообразит повседневный или праздничный стол. Такая закуска позволяет экспериментировать с остротой и пикантностью блюда, многое зависит от качества и количества аджики или томатов, допускается дополнительное добавление чеснока или зелени.

Полезные советы

Для получения вкусного блюда каждая хозяйка обладает своими секретами. Но существует несколько правил, которые должны быть известны всем, кто планирует приготовить баклажаны с огурцами:

  1. Чтобы сделать блюдо менее жирным, баклажаны после обжарки выкладывают на бумажные салфетки или полотенца, которые эффективно впитывают лишнее.
  2. Лучше выбирать свежие овощи, оптимально, если они выращены самостоятельно (но это скорее пожелание, нежели правило).
  3. Для зимних заготовок можно использовать слегка перезревшие огурцы, которые очищены от жесткой кожуры.

Кулинария – это отличное поле для фантазии и экспериментов, главное - готовить с любовью.

samchef.ru

Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — объедение!





Обалденный салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — объедение!

 

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» — очень-очень вкусный! Сочетание ингредиентов очень удачное, такой салат зимой отлично разнообразит ваше повседневное меню. Представьте,  баклажаны с огурцами и сладким перцем в томате в одной баночке! По вкусу как лечо. Объедение! Настоятельно призываю пополнить свою кулинарную копилку таким зимним салатом. Будете довольны и будете раздавать всем рецепт. Удивите родных! Ниже для вас ВИДЕО РЕЦЕПТ. А кроме того, посмотрите рецепт  Салат «Десятка» на зиму, Баклажаны в аджике,  Баклажаны «Огонек».

РЕЦЕПТ салата «Баклажаны с огурцами на зиму»: выход – 3 литра

1400 г  баклажан

1400 г помидор (нужен сок)

700 г огурцов

700 г перца сладкого

300 г лука

1 ст. л. соли

90 г сахара

200 мл растительного масла

70 мл уксуса 9%

БЕЗ ЧЕСНОКА!

КАК ГОТОВИТЬ салат «Баклажаны с огурцами на зиму»:

1.Если баклажаны горчат, то, конечно, нужно их освободить от этой горечи. Нарезаем баклажаны небольшими кусочками, солим, оставляем на 1-2 часа. Можно под пресс для ускорения процесса. Затем промыть, отжать.

2.Также небольшими кусочками  нарежем перец  и  четвертинками —  огурцы.

3.Из помидор нам необходим сок, делайте это любым удобным для способом: на терке или соковыжималке. А, может, у вас  была уж готовая заготовка сделанного ранее  сока.  Итак, выливаем сок в большую кастрюлю, ставим на средний огонь вариться. Сока кажется мало, не беспокойтесь.

 

4.Тем временем нарежем лук полукольцами или четверть кольцами. Добавим  в закипевший сок, через 5 минут добавляем в кастрюлю остальные овощи: огурцы, перец, баклажаны. Мешаем, доводим смесь до кипения и после закипания варим 20 минут при частом помешивании. Лучше на время накрыть кастрюлю крышкой. За это время заметно увеличивается количество сока.

5.Затем добавляем соль, сахар, уксус, растительное масло и прокипячиваем еще 5 минут. К этому времени у вас должны быть готовы простерелизованы баночки и крышки. Заливаем салат в баночки, закатываем, переворачиваем и укутываем до полного остывания.

Я закрыла 2,5 литра и 0,5 литра оставила кушать – наслаждались…

Салат «Баклажаны с огурцами на зиму» готов!

Довольно быстро и просто! Готовьте обязательно!

Приятного аппетита!

Пишите комментарии, жмите на кнопочки соц. сетей – делитесь рецептом!

А теперь можете посмотреть ВИДЕО:

   
СПАСИБО, ЧТО БЫЛИ С НАМИ!

   ДО НОВЫХ ВСТРЕЧ!





Загрузка...

загрузка...



duzhesmachno.ru

Можно ли сажать огурцы вместе с баклажанами в одной теплице: условия для выращивания

Одна теплица дает возможность вырастить несколько видов культур одновременно. Главное – это правильно подобрать овощи, которые будут расти рядом. Они должны быть совместимы, с равными требованиями к правилам и условиям созревания. Пасленовые культуры, такие как баклажаны, не всегда могут плодоносить рядом с другими растениями, потому что они требовательны в уходе. Чтобы разобраться, можно ли сажать огурцы и баклажаны в одной теплице, необходимо сопоставить условия роста и их плодоношения.

Условия выращивания для двух видов культур

Прежде чем высаживать эти два сорта растений по соседству в парнике, необходимо ознакомиться с условиями роста и формирования плода каждого овоща.

Как выращивать баклажаны

Для получения хорошего урожая круглый год достаточно обеспечить их оптимальным микроклиматом с качественным уходом. Оптимальная температура для синеньких – это +24-27 градусов. Они любят много солнечного света и сухой воздух.

Перед посадкой семян грядку необходимо подготовить. Для этого теплицу следует очистить от старых растений, прочего мусора, почву удобрить органикой, перекапать и хорошо полить. После этого продезинфицировать землю для защиты от вредителей и заболеваний. Можно просто полить пару раз участок кипятком или обработать специальными химическими или антибиотическими препаратами.

После всех процедур можно сеять семена. Саженцы появляются через 14 дней. Для создания хороших условий следует проводить следующие процедуры:

  • поливать саженцы теплой водой под корень, и контролировать, чтобы не было застоя воды;
  • не понижать температуру меньше +15 градусов;
  • необязательно проводить пикировку;
  • через 3 недели можно приступать к подкормке удобрениями из органики;
  • обязательное подвязывание овощной культуры.

На заметку!

При цветении необходимо обрезать слабые и небольшие цветки. Если этого не делать, то плоды будут формироваться небольших размеров и неправильной формы.

Сама почва должна быть воздушной и легкой. Важно обеспечивать культуру свежим воздухом с помощью проветривания. Только открывать дверь следует одной стороны.

Выращивание огурцов

Растение любит влажный и прохладный климат. Для них комфортная температура – это +18-22 градусов. При сухом воздухе у них могут опадать соцветия.

Благоприятная среда роста для огурцов:

  1. Влажность воздуха.
  2. Удобрение почвы минимум три раза за все время роста и развития куста.
  3. Полив теплой отстоянной водой.
  4. Обработка кустов от вредителей и заболеваний.

Читайте также!

При поливе следует следить, чтобы грунт был влажным, но не мокрым. Если вода будет застаиваться, то корневая система начнет загнивать. А чтобы избежать заплесневения почвы, теплицу необходимо регулярно проветривать.

От чего зависит совместимость культур

Соседями могут быть далеко не каждые огородные растения. Посадить друг с другом можно те культуры, у которых одинаковые условия выращивания. Если соседство подобрано неправильно, то растения могут подавлять рост или забирать все питательные элементы у другой культуры, что растет рядом. Еще они могут выделять вещества, которые будут тормозить развитие побегов у соседнего овоща.

Сажать огурцы можно по соседству с подсолнухом, кукурузой, болгарским перцем, горохом или пекинской капустой. Плохая совместимость у них с томатами, картофелем и виноградом. Баклажаны не желательно садить рядом с картофелем и томатом. Несмотря на практически одинаковые условия выращивания, их соседство привлекает к себе колорадского жука. А этот вредитель опасен для любой пасленовой культуры.

На заметку!

Не рекомендуется выращивать душистые травы возле огуречной грядки. Пряные травы могут привести к потере урожая огурцов.

Возможен ли рост баклажанов и огурцов в одной теплице

В парнике или теплице важно по максимуму использовать все свободное пространство. Баклажаны вместе с огурцами возможно вырастить в одной теплице, так как им необходимо одинаковое количество тепла, света и подкормок. Полезные вещества для культур нужны одинаковые, поэтому для подкормки можно использовать одинаковые удобрения. Еще предшественники для двух растений одни и те же.

Но если тщательнее изучить условия выращивания в теплице и уход баклажанов с огурцами, то можно заметить некоторые отличия.

Условия

Баклажаны

Огурцы

Полив Осуществляется только под корневой полив Можно поливать под корень, а также опрыскивать кусты
Чрезмерная влажность Не комфортные условия, плохо переносят Комфортные условия
Освещенность Предпочитают освещенный участок Предпочитают менее освещенный участок
Тепло Любят много тепла Теплолюбивые
Проветривание Предпочитают регулярную вентиляцию Не любят сквозняки, плохо их переносят

Главное преимуществом посадки баклажанов рядом с огурцами – отсутствие совместных заболеваний и вредителей. Кроме того, нет отдельных сортов для высаживания в открытом грунте или в теплице.

Как правильно сажать овощные культуры вместе

Сперва необходимо правильно установить парник. Он должен стоять в направлении с юга на север. Внутри нее в таком же направлении размещаются грядки. Важно сделать их немного приподнятыми (достаточно 30 см). Это обеспечит максимальный парниковый эффект для растений. Синенькие считаются самоопыляющимися растениями, поэтому огурцы лучше всего выбирать таких же сортов.

Когда сажать культуры

Сперва в теплице сажают баклажаны. Делается это в конце февраля (до 25 числа). В первый месяц весны можно уже высаживать огуречную грядку. Предварительно можно вырастить саженцы на окне. Тогда в теплице рассаду высаживают сразу с торфяной емкостью. Важно, чтобы к этому времени грунт успел прогреться до +15 градусов, а воздух – до +18 градусов.

Как правильно сажать кусты

Для овощных культур следует подготовить раздельные грядки. Огурцы рекомендуется посадить по центру, а баклажаны по бокам, где больше света с теплом. Тогда кусты огурцов не будут создавать тень для светолюбивых синеньких. Можно еще разделить теплицу на две части посадить баклажаны ближе к выходу, так как они любят проветривание.

Читайте также!

Чтобы огурцы давали больше урожая, их садят на вертикальную шпалеру. Между каждым кустом должно быть минимум 40 см. Между баклажанной рассадой расстояние должно быть минимум 30 см. Если сорта выбраны рослые и крупные, то их высаживают в один ряд, а расстояние берется больше 30 см.

Правильное выращивание и уход за растениями

Создать оптимальные условия для двух сортов культур будет сложно, потому что они предпочитают разную влажность и температуру окружающей среды. Для комфортного роста кустов культуры разделяют сеткой или ширмой из пленки. Это позволит обеспечить необходимую температуру для каждого вида растения.

На заметку!

Так как оба вида растения любят тепло, то теплицу следует строить высокую, чтобы в нее проникало много солнечного света.

Важно подвязывать каждый куст, чтобы он не создавал тень для соседнего растения. Если на улице хорошая погода, то парник следует держать открытым. Только предварительно следует побеспокоиться, чтобы огуречная грядка была расположена не на сквозняке. Влажность можно повышать за счет простого опрыскивания.

Обработка от вредителей

Чтобы обезопасить овощные культуры от атаки вредителей, перед высадкой саженцев важно продезинфицировать почву инсектицидными препаратами. На здоровых кустах необходимо регулярно осматривать листья, чтобы своевременно обнаружить проблему.

Читайте также!

Культуру часто атакует паутинный клещ. Чтобы от него избавиться необходимо обрабатывать кусты химическими средствами до 5 раз. От тли поможет народное средство с использованием хозяйственного мыла, луковой шелухи и древесной золы. На одно ведро воды понадобится 20 гр мыла, 0,8 л шелухи и сколько же древесной золы.

Подкормка и полив

Растения хорошо подкармливать с помощью перегноя или навоза. Если для баклажанов любое удобрение положительно сказывается на качестве урожая, то для огурцов – перегной считается основным и необходимым удобрением. Золу лучше всего не использовать в качестве прикормки. Она вымывает из грунта азот, за счет которого баклажаны хорошо развиваются и формируются.

Поливать следует не в жаркий период. Лучше всего это делать в утренние или вечерние часы. Важно, чтобы на листья баклажанов вода не попадала.

Отзывы

Маргарита

У меня большая, длинная теплица из поликарбоната. Я ее перегородила, благодаря чему могу взращивать баклажаны и огурцы одновременно. Это очень удобно, каждому растению комфортно, они хорошо плодоносят. Возле баклажанов я еще сажаю зелень, редис, а возле огурцов фасоль. Они не делают тень для основной культуры, но к столу у нас уже есть большее разнообразие овощей.

Павел

Посадил первый раз в одной теплице баклажаны рядом с огурцами. Правда, никакими перегородками не пользовался, но старался устроить побольше расстояние между их грядками. Но на огурчиках завелся паутинный клещ, который активно перелез на синие. Еле спас урожай, чуть не остался без овощей. В следующем году попробую разделить грядки перегородкой.

Посадку овощных культур следует планировать заранее. Чтобы по максимуму использовать тепличное пространство, можно схематично на бумаге разместить каждую предполагаемую грядку. Не стоит забывать про тропинки, по которым будет ходить огородник. Огурцы и баклажаны, выращенные в одной теплице, дадут хороший урожай, при условии правильного ухода с соблюдением правил выращивания.

 

zemeljka.ru

правила выращивания, посадка и уход

В вопросе, можно ли сажать баклажаны и огурцы в одной теплице, нужно начать с того, какие вообще соседи уместны. К таким представителям относятся: различная зелень, перцы, морковь, лук и бобовые. Некоторые виды томатов могут расти с баклажанами, но не огурцами, так как им нужен более сильный и обильный полив. Отсюда следует ответ: да, сажать такие культуры рядом можно, но следует тщательно следить за совместимостью температур для овощей, влажностью воздуха, света, тепла, количеством влаги и дополнительных подкормок.

От чего зависит совместимость

Существует небольшая разница по уходу за обоими овощами: первым нужен полив под корень, а вторые достаточно иногда просто опрыскать. Для баклажанов опасен большой процент влажности, а их соседям наоборот благоприятен.

Обратите внимание!

Совместимость культур зависит от многих природных и агроклиматических, антропогенных факторов. Но по большей степени все определяется свойствами каждого отдельного высаживаемого овоща.

Известно, что некоторые виды культур могут подавлять в росте и развитии другие, поэтому стоит сразу же предусмотреть такой вариант событий, чтобы не вызвать конкуренции за место на грядке. Поэтому стоит высаживать те растения, которые хорошо уживаются вне зависимости от того, какое это место – парник, теплица или открытая грядка.

Отсюда вытекает, что для огуречного семейства лучшими соседями являются:

  • маис;
  • подсолнух;
  • салат Айсберг;
  • пелюшка;
  • китайская капуста.

Худшее соседство с:

  • базиликом;
  • кинзой;
  • иссопом;
  • душицей.

Нежелательно тесно высаживать огурцы с пасленовыми, виноградом, картофелем и томатами.

Рядом с баклажанами уместны:

  • болгарский перец;
  • кабачки;
  • горох;
  • капуста;
  • свекла.

Баклажаны не уживаются вместе с картофелем и помидорами. Они не подавляют друг другу, но сильнее привлекают своего опаснейшего врага – колорадского жука.

Условия для компаньонского культивирования

Самым первым пунктом для совместного культивирования огурцов и баклажан является тепличный подход. Она должна быть расположена по частям света в определенном порядке, с юга на север. На юге нужно оставлять грядки с огурцами, а на севере – баклажаны. Грядки должны располагаться также вертикально, приподнятыми от земли на расстояние в 20-30 см, чтобы преобладал максимальный парниковый эффект.

Совет!

Огородить грядки посадочным материалом, например, шифером.

Огурцы можно вырастить по периметру или в центре. Их сажают на вертикальную шпалеру в несколько метров высотой. Расстояние между кустами соблюдать не менее 40 см. Желательно пасынковать их, чтобы предотвратить обильную растительность и возможность пустоцветов.

Их соседи могут быть низкорослыми, чтобы хорошо помещаться под высокими плетями. Под баклажаны выделяют наиболее светлую часть теплицы, а оставшееся место подойдет для огурцов. Можно их разграничить полиэтиленовыми пленками.

Выращивание и уход в теплице с огурцами баклажанов:

  1. Установить одностороннюю проветриваемость теплицы, с целью обеспечения сильного воздухообмена для паслена и скудный для огурцов.
  2. Почва для 2-ух растений по составу требуется примерно одинаковая, оба любят подкормки и рыхлую, легкую землю. А полив можно осуществлять для всех под корень.
  3. Температура воздуха должна колебаться в пределах 20-25 градусов, иначе слишком сухой микроклимат будет нарушать рост огурцов, а влажный не даст нормально расти баклажанам.

Если теплицы большие и в них еще осталось место, рекомендовано посадить спаржевую фасоль. Она даст дополнительный азот в почву.

Общие условия

Баклажаны рядом с огурцами растут неплохо, если хорошо за ними следить. Еще плюс в том, что у них совершенно разные вирусы и инфекции. Совместное плодоношение никак не влияет объем готовых овощей.

Но лучшими видами баклажан для посадки с огурцами будут:

  • Багира;
  • Эпик;
  • Софья;
  • Алмаз;
  • Черная луна.

Пасленовые предпочитают хорошее освещение, сухой теплый воздух, прикорневой своевременный полив и удобрение. Рыхление земли после всех предшествующих манипуляций рекомендуется, чтобы кислород в должной мере смог проникнуть в землю. Но заниматься этим нужно осторожно, чтобы не повредить близко расположенные корневые системы баклажан.

Обратите внимание!

За весь период вегетации желательно внести подкормочные комплексы не менее 3 раз, навозом или перегноем, но ни в коем случае не свежим, иначе он сразу же сожжет корневые системы. 

Первые подкормки можно сделать из органических составляющих, а дальше мешать с минеральными. При созревании овощей увеличить подачу воды на маленькие баклажанчики до 2 раз в неделю. При бутонизации оставлять только перспективные цветки, чтобы все питание шло именно на них. Необходимо удалять корневую поросль во избежание неправильного перераспределения питательных веществ по всему растению, и подвязывать стебли.

Баклажаны можно садить с 20 по 25 февраля, а огуречные подрощенные сеянцы в начале марта. При этом грунт по температуре не менее 23 градусов, а воздуха – 18. Вообще высаживать рассаду в грунт рекомендовано на 70-80 дни после посева. Если есть отапливаемые и хорошо обогреваемые теплицы – то можно и раньше.

Работа с семенным материалом и рассадка сеянцев

Может быть интересноКультивировать такие виды овощей можно как семенами, так и рассадой. А само время посева можно регулировать от того, когда именно хочется получить свежий урожай. Оба вида культур не любят пересадку, поэтому придется выращивать их в отдельных горшочках или специальных торфяных стаканчиках.

Перед посевом нужно провести обработку семян марганцовкой. Это послужит хорошим обеззараживающим средством. Гибридам с маркировкой F1 не нужно замачивание, так как они уже продезинфицированы и имеют свой цвет: зеленый, синий, красный или желтый.

В одну емкость можно поместить сразу 2-3 семечка. Если взошли сразу все, то лишние можно убрать. Так можно уменьшить риск плохой всхожести продукта.

Схемы рассадки кустов:

  1. Баклажаны садить в 2 линии на расстоянии в 30-40 см, чтобы не нагромождать гряды мощными кустами. Подходит и шахматная схема.
  2. Огурцы желательно высадить посередине, чтобы избежать затемнения другой культуры. Баклажаны тогда можно высаживать по бокам, чтобы было больше света для роста.
  3. Желательно разделять конструктивными элементами, сетками или другими легкими изделиями. Это убережет от перекрестных инфекций и обеспечит оптимальную для всех температуру.

Полив и внесение удобрений

Полив благоприятнее проводить вне солнечной активности. Вода должна быть теплой, а распространение влаги под корень в грядку. Необходимо соблюдать нормы по объему воды, иначе есть риск загнивания корней.

Обратите внимание!

Огурцы дополнительно можно опрыскивать, но баклажанов это правило не касается. От повышенной влажности они могут начать болеть. Хорошим решением станет АСКП, при которой будет увлажняться прикорневой участок почвы.

Удобрения для этих двух видов культур схожи, поэтому большой проблемы выбора подкормок не будет. Органику использовать раз в 14-20 дней, а минеральные несколько раз за весь период.  Внесение химических удобрений прекратить за неделю до цветения растений, из-за восприимчивости к азоту и фтору, цветы и побеги могут просто опасть и сгнить.

Подкормка для баклажанов:

  1. Через 15 суток после перемещения на гряды (разведенное соединение коровьего навоза и жижи, помета птиц в соотношения 1:15, 1:6, 1:8).
  2. В начале цветения (25 г калия с 30-ю аммиачной селитры, 35 суперфосфата; 1 стакан древесного пепла на большое ведро воды; сам суперфосфат с золой).
  3. В начале плодоношения (30 г калийной селитры на 12-ти литровое ведро воды; 50 г мочевины на такое же количество воды и 1 стакан золы на 10 литров теплой воды).

Огурцы же прекрасно принимают верхушечные подкормки, опрыскивания настоями чеснока и лука и простой перегной или навоз.

Борьба с вредителями

Чтобы навсегда избавить культуры от нежелательных насекомых и других вредителей огорода, стоит заранее продезинфицировать помещения и грядки. Для этого применять 20%-ый раствор хлорной извести. Хорошо прочищать и почву от личинок и других отложений кипятком или химическими средствами.

Первыми признаками нападения на любимые растения являются:

  • пожелтение;
  • пятнистость и личинки на обратной стороне листьев.

Типичные представители нежелательных соседей баклажанов и огурцов:

  • паутинный клещ;
  • тля.

Эти особи переносят инфекционные заболевания. Клеща можно устранить с настоем картофельной ботвы или химических средств, например, акарицида. А тля не выносит луковую шелуху и древесную золу в мыльном настое. Для лучшего здоровья выращиваемых культур весной в грядки добавлять золу или табачную пыль, и дополнительно присыпать почву красным или черным перцем.

Формировать огурцы и баклажаны нужно по-разному. Для первых лучше всего подойдет такой план:

  • уборка мужских цветов (чтобы не было пустоцветов в дальнейшем), поврежденных плодов и лишних усиков;
  • удаление пожелтевших и загнивших листьев с куста;
  • осторожное подвязывание к опорам стеблей и усов.

У баклажан такой алгоритм действий:

  • удаление верхушки куста в 30 см, чтобы не было перероста куста;
  • оставлять лишь 2 больших пасынка для созревания;
  • удаление лишних маленьких побегов;
  • во время роста главного стебля необходимо удалять оставшиеся ненужные стебельки;
  • на каждом побеге оставлять по 1 плоду.

Отзывы

По мнению дачников, при правильном подходе, вполне можно разместить в одном помещении кусты огурцов и баклажаны.

Надежда, 58 лет

Эти две культуры ращу в паре уже давно. Сажаю лет 10, наверное. И все прекрасно растут и дают хороший сбор. Ничего не могу сказать про других, но следую всем рекомендациям по высадке.  Думаю, попробовать на следующий год и в открытый грунт их высадить.  А так, всем меня устраивают.

Елена, 46 лет

Никогда бы не подумала, что такие разные с виду растения можно сажать вместе. С мужем давно хотели уменьшить место под овощи и фрукты. И получилось! Растут, конечно, не так легко, как могло быть. Но урожайность от этого не падает. На вкусовые качества тоже не жалуюсь. Все гибриды беру самоопыляемые и не мучаюсь потом с насекомыми.

Константин, 64 года

Приспособился сажать в разном соседстве: картофель с баклажанами, томат с земляникой, огурец с салатом. Но огурцы с баклажанами пробовал первый раз. Делал это в теплице. И ничего, выросли. Даже хороший урожай дали. Главное, вовремя опрыскивать от вредителей и часто подсыпать навоз с золой.

Бывают такие случаи, что иногда совершенно нет места для раздельной посадки овощных культур. Именно тогда приходится садоводам умудряться высаживать различные растения вместе, и смотреть за их совместимость. К одним из таких «хороших видов» и относятся баклажаны вместе с огурцами.  Несмотря на их трудную уживаемость, при должном контроле и уходе эти сорта тыквенных и пасленовых могут не конкурировать между собой и в полной мере радовать всех своим отличным урожаем.

zelenj.ru

Как вырастить баклажаны с огурцами в одной теплице

На одной территории можно растить сразу несколько растений, которые отличаются своей культурой. Самым главным является то, что эти растения должны хорошо контактировать между собой. То есть быть совместимыми и обладать идентичными требованиями по различным критериям: погода, освещённость, температура, определённые питательные вещества, влажность. Для того, чтобы узнать можно ли, например, сажать баклажаны с огурцами, надо провести некоторое сравнение по их требованиям.

Сравниваем баклажаны с огурцами. Требования при выращивании баклажана

баклажаны с огурцами

Баклажан, который растёт в теплице, может развиваться и плодоносить целый год. Но при этом должны быть соблюдены все условия для его правильного развития и произрастания. Также должен соблюдаться правильный уход за растением.

Это растение теплолюбиво, поэтому посадка осуществляется только после того, как почва хорошенько прогреется. Полезные питательные вещества достаточно важны для развития и роста баклажана, поэтому землю стоит наполнить этими веществами. Обычно это делают, используя натуральное удобрение.

Посадку баклажана лучше всего осуществлять на месте, где до этого произрастали следующие растения: петрушка, горох, морковь, огурцы, бобы.

На рост баклажанов хорошо влияют бобовые культуры, так как именно они накапливают азот, который необходим для правильного развития растения.

Подготовка грядки

  1. Очистить теплицу от различного мусора, сорняков, остатков растений.
  2. Внести в почву удобрение органического происхождения.
  3. Перекопать гряду.
  4. Пролить почву 2-3 раза.

Дезинфекция

Лучше будут приносить урожай те растения, которые заранее были продезинфицированы и защищены от различных вирусов и заболеваний. Существует множество способов дезинфекции, которыми можно воспользоваться. Самыми популярными и эффективными являются эти:

  1. Пролить почву кипятком 3-4 раза.
  2. Для второго способа понадобится специальная печь, в которой надо провести пропаривание земли.
  3. Также можно внести в почву антибиотики и химию.

Несмотря на эффективность данных способов, лучше всего провести несколько обработок, чтобы наверняка защитить растения. Но не стоит забывать про профилактику и уход.

Правильное выращивание огурцов

баклажаны с огурцами

Для того, чтобы огурцы хорошо росли и плодоносили надо:

  • Обеспечивать растению правильный уход.
  • Защищать растение от заболеваний и вирусов.
  • Обеспечить необходимое огурцам освещение, тепло и воду.

Огурцы очень любят тепло и влагу, поэтому перед тем, как сажать растение, надо выбрать правильное место (в самом конце теплицы). Самой лучшей температурой является больше, чем +27.

Полив должен осуществляться в зависимости от состояния почвы, она должна быть влажноватой. Ни в коем случае нельзя переливать, так как корневая система огурцов начнёт гнить и растение погибнет.

Примечание: необходимо проветривать помещение (для того, чтобы почва не гнила). Открывать дверь надо не нараспашку, а наполовину, чтобы не обеспечивать сквозняк.

Подкормка растения органическими веществами должна осуществляться в течение целого года. Кроме органических веществ, огурцы нуждаются в азоте, фосфоре, калии.

Нужно запомнить, что избыток удобрения плохо сказывается на растении, так как оно очень чувствительно к передозировке, даже самой маленькой. При передозировке растение начинает вянуть, и сбрасывать свои листья и цветы.

Примечание: чтобы огурцы занимали меньше места, их можно выращивать на специальных решетчатых конструкциях.

Зависимость совместимости культур и что надо учитывать, если выращивать баклажаны с огурцами

Не все культуры могут освоиться друг с другом, так как могут иметь различные требования к условиям. Поэтому надо выбирать растения с одинаковыми требованиями.

Есть такие растения, которые начинают подавлять развитие и рост других растений, во избежание конкуренции. Также существуют растения, которые подавляют не только другие растения, но и свой вид тоже. Поэтому сажать вблизи надо только те растения, которые хорошо уживутся, и не будут конкурировать и подавлять друг друга.

Контакт друг с другом не зависит от их места расположения. То есть где бы они не находились: в парнике, открытой грядке или теплице, если они подавляют друг-друга, то они будут подавлять друг-друга в любом месте.

Для соседства с огурцами лучше высаживать: кукурузу, бобовые культуры, капусту, зелень. Плохими соседями для огурца являются пряные растения, такие как, душица, кинза и другие.

Примечание: если вы посадите огурцы вместе с душистыми растениями, то огурцы лишатся урожая и перестанут плодоносить.

Также нельзя сажать огурцы и семейство Паслёновых рядом, так как они начинают угнетать друг друга. Нельзя сажать вместе с огурцами и виноград.

Картофель и томат плохо уживаются с баклажанами. Живя вместе, они начинают плохо плодоносить, а также привлекать жука Колорадо.

Примечание: начинающие садоводы часто спрашивают у специалистов о совместимости баклажанов и перца. На этот вопрос специалисты отвечают, что такая совместимость возможна, так как оба растения приносят хороший урожай, то есть он не снижается. А также у перца и баклажанов одинаковые условия для произрастания и развития.

Насколько совместимы овощи: баклажаны, огурцы

Для людей, владеющих маленькими теплицами, очень важен вопрос о выгодном использовании земли. Поэтому они часто совмещают различные растения. Садоводы часто спрашивают, насколько совместимы баклажаны с огурцами .

Баклажаны с огурцами совместимы, так как обладают схожими требованиями к теплу, освещённости, влаге и удобрению. Также и огурцам, и баклажанам нужны одни и те же питательные вещества, поэтому их подкармливают идентичным удобрением.

При этом существует небольшая разница между растениями. Например, огурцы поливают способом опрыскивания, а баклажаны поливают только под корень. Огурцам нравится высокая влажность, но баклажаны плохо её переносят.

Итог, баклажаны и огурцы можно высаживать близко друг к другу, не организовывая совместную гряду.

Примечание: если вы вдруг организовали совместную гряду, надо следить за тем, чтобы листья огурцов не мешали солнечным лучам достигать баклажаны.

Совместное выращивание огурцов и баклажанов

При выращивании можно использовать различные виды растений. Например, к огурцам, которые растут на решётчатых конструкциях, лучше сажать баклажаны низкорослые. Именно тогда растения будут не мешать друг-другу и хорошо развиваться.

Так как баклажаны любят свет, то для них должно выделяться место с лучшей освещённостью, а огурцы занимают остальную часть теплицы. Баклажаны и огурцы можно разделить между собой, используя полиэтиленовую плёнку.

Оба растения можно посадить на двух разных сторонах от прохода. Так осуществлять полив будет намного легче.

Совместимость баклажанов с огурцами и другими растениями

С какими растениями хорошо контактирует баклажан? Баклажан хорошо уживается с фасолью, горохом и со всеми бобовыми культурами, зеленью, перцем, как и огурцы с кукурузой.

Баклажаны и огурцы следует чередовать, так как почва после огурцов хорошо подходит для семейства Паслёновые. Рядом с ними можно посадить любую зелень: лук, петрушку.

Баклажанам, которые выросли достаточно высоко, надо обеспечивать подвязку и опрыскивание. Так как они большие, то с ними очень тяжело выращивать другие крупные культуры.

Баклажаны с огурцами в одной теплице: уход

Растения, которые любят тепло, хорошо развиваются в теплице, сделанной из поликарбоната, но в оранжереи из стекла, различные культуры будут намного лучше вызревать. Растениям, которые произрастают в теплице, намного проще обеспечить необходимую защиту от заболеваний и вирусов.

Посев

Для посева существует два способа: с использованием рассады и без рассады. Для рассадного способа семена надо высевать в течение целого года, а период посева зависит только от того, когда надо собрать урожай.

Примечание: огурцы очень плохо относятся к пикировке, поэтому рассаду разных культур надо будет растить в отдельных горшках или пакетах.

Перед самим посевом огуречные семена обрабатывают раствором марганцовки.

В каждую ёмкость надо поместить сразу несколько семечек (3-5). Так можно увеличить количество удачных всходов. При случае, когда взошли все семена надо выбрать только самые сильные ростки, а оставшиеся удалить.

Высадка

Рассада высаживается в почку через 90 дней после посева. Теплицы, которые отапливаются, обладают преимуществом, так как в них можно совершать высадку через 70 дней. Высаживать огурцы можно прямо в горшочке, именно в таком случае их корни не переживают стресс.

Примечание: При высадке баклажанов, место для них должно быть самым освещённым. Если не будет достаточного количества солнечных лучей, растение может не прижиться или не приносить урожай.

Высадку огуречных саженцев начинают проводить после появления 3-5 листков. Огурцы можно высаживать только при наличии в теплице правильной температуры. Для убыстрения процесса надо протопить теплицу и пролить почву горячей водой.

Посадка баклажанов

Растения надо высадить в два ряда, между ними должно быть 35 сантиметров. Саженцы высаживать в порядке шахмат. Если сорта растений высокие, то тогда высадка осуществляется в один ряд.

Уход

1. Удобрение.

Подкормка важна для всех растений, и для огурцов, и для баклажанов. Органическое удобрение должно вноситься каждые 15 дней. Удобрения, наполненные минералами, используются только пару раз. Химическая подкормка прекращается за 10 дней до цветения.

Обе культуры очень плохо переносят избыток подкормки, поэтому следует тщательно следить за её количеством. Ведь избыток различных удобрений приводит к потере листьев и цветов.

Примечание: Осмотр огурцов и баклажанов должен осуществлять каждый день. Так как если в теплице появится заражённое растение, заболевание может распространиться на все растения. А при каждом осмотре, вы заметите заболевание и уничтожите это растение, защитив остальные.

Подкормки, состоящие из листьев, хорошо усваиваются огурцами.

Для профилактики огурцы следует обрабатывать растворами чеснока или йода. Это поможет также обеззаразить растение и защитить его от инфекций и заболеваний.

Грядки, которые правильно устроены, дают хороший урожай, состоящий из разных видов и сортов. При такой посадке очень важно учитывать совместимость растений, чтобы потом не остаться совсем без урожая.

2. Полив.

При совместной посадке огурцов и баклажанов надо их разделить с помощью плёнки. Это необходимо из-за того, что для этих растений используются разные способы полива. Если не огородить растения друг от друга, то баклажаны могут заболеть из-за высокой влажности.

Баклажанам необходим только прикорневой полив, когда огурцы нуждаются в опрыскивании.

ogorodnash.ru

С чем можно сажать огурцы с баклажанами в парнике, в одной теплице

Выращивание огурцов

Все чаще, по причине суровости климата, люди принимают решение о выращивании овощных культур закрытым способом. На многих садовых участках и огородах все больше стало встречаться теплиц и различных парников. Такой метод возделывания овощей применяют для огурцов и баклажан.

Выращивание этих овощей в теплицах считается очень удобным. Почва при этом не повреждается, не подвергается истощению, а собирать огуречный и баклажановый урожай можно даже при низких температурах, так как там всегда, можно сказать, - лето.

1

Какие растения могут соседствовать с огурцами?

У огородников часто встает вопрос, с чем сажать огурцы в парнике или теплице. Огурцам, при выращивании в закрытом грунте, необходимо много света и влаги. Нужно поддерживать температуру до 25 градусов. Когда появляются первые плоды, ее поднимают до 30 градусов. Огурцы требуют частого полива как под корень, так и опрыскивания листьев из садового шприца или пульверизатора. Им не требуется внесения удобрений. Их не нужно часто проветривать.

Из-за этих условий с огурцами не могут соседствовать помидоры. Так как они требуют умеренную температуру, нуждаются в частых подкормках удобрениями. Любят частое проветривание. При поливе их не требуется опрыскивать из пульверизатора. Томаты в теплице ощущают себя хозяевами. Поэтому с ними рекомендуют выращивать только зелень. Из-за разных условий выращивания огородники не советуют садить томаты в теплице с огурцами. Но это можно сделать, если теплица разделена на две части.

Огурцы отлично себя чувствуют рядом с перцем. Но посаженный перец должен находиться ближе к выходу в связи с тем, что он любит вентиляцию. Отличным соседством будет нахождение огурцов рядом с баклажанами. При этом получают обильный урожай этих овощных культур.

Следует садить перец, баклажаны и огурцы на разных сторонах теплицы, чтобы огурцы не затеняли низкорослые растения.

Можно лишиться урожая огурцов если посадить рядом ароматные травы на зелень. К ним можно отнести: базилик, орегано, шафран, иссоп.

Что посадить целесообразнее рядом с огурцами? Это прежде всего бобовые культуры. Плюс для огурцов от такого соседства - это обогащение почвы азотом. Но, например, высокорослый горох следует посадить на отдельной грядке, чтобы не было переплетения усов, что приведет к затруднению при сборе урожая огурцов.

Еще рядом с огурцами отлично возделываются: капуста, редис, салат листовой, укроп.

С чем можно сажать помидоры и перец в теплице

2

Соседи для баклажанов

Что можно выращивать в теплице с баклажанами? Баклажан – это теплолюбивый, тепличный овощ. Но, как и томаты любит теплый воздух. Баклажаны хорошо произрастают с томатами в одной теплице. Но следует учесть следующие особенности:

  • Они имеют одинаковые болезни и насекомых-вредителей, часто подвергаются нападению фитофторы и тли. Есть вероятность поражения обеих культур. Это первая причина несовместимости их произрастания вместе.
  • Помидоры, в отличии от баклажанов, не нуждаются в частом поливе. Только при высадке рассады нужен обильный полив. Чрезмерная влажность является причиной нападения на них фитофторы.
  • Баклажаны же сильно требовательны к влаге. Причем и влажности воздуха. Если их не поливать в достаточном объеме, это в дальнейшем негативно скажется на урожае. Плоды будут очень мелкими и крючковатыми.
  • Для помидоров часто создают искусственную тень, накидывая на теплицу темную тряпицу или палатку, а вот для баклажанов этого делать нельзя.
  • Помидоры любят фосфорные удобрения, а баклажаны азотные, поэтому при посадке баклажанов, их нужно подкормить азотными удобрениями, но не переусердствовать. Также можно внести смесь из органических удобрений под баклажаны и томаты одновременно.

Лучшим сожителем для баклажанов станут огурцы, как мы отмечали раньше. Но необходимо правильно расположить их относительно друг друга. В основном, если теплица больших размеров, огородники-любители разделяют ее на три гряды. Где на средней практически всегда располагаются огурцы, а по боковым грядкам произрастают перец или баклажаны.

Это наилучший вариант для тепличного выращивания овощных культур. Когда огуречные плети располагаются посередине всего пространства, то света хватает всем овощам, выращиваемым на тепличных грядках. Так как, по правилам выращивания огурцов, нижние пасынки и листья обрываться, то целесообразно под ними посадить редис. Срок созревания его очень маленький и поэтому он не помешает росту и плодоношению огурцов. Также у редиски похожие условия для роста, это обильный полив и высокая влажная температура.

Со стороны грядок с баклажанами и перцем следует поставить форточки, так как овощи любят проветривание.

В теплице вообще можно устраивать различные эксперименты, но при условии, что места в ней достаточно для нескольких культур.

К огурцам и баклажанам подсаживают грядку из лука и моркови, но при условии, что огуречная грядка будет расположена посередине. Такие посадки дадут вам ранние урожаи зелени лука и корнеплодов моркови.

Как подвязать огурцы в теплице и открытом грунте

3

Правила посадки овощей в теплице

В первую очередь теплицу или парник нужно правильно расположить относительно частей света, то есть с юга на север. Грядки в ней должны располагаться таким же образом, но не поперек. Их необходимо сделать приподнятыми от земли приблизительно на 20-30 сантиметров, для того чтобы парниковый эффект для растений достигался по максимуму. Такие грядки огораживают подручным материалом, наилучшим из них является плоский шифер.

Огурцы, как правило, можно высадить по двум сторонам теплицы, или посередине, оставив место под другие овощные культуры. Рассаду можно заранее прорастить на окне или непосредственно посадить в теплице, но при условии специального электрического отопления. Рекомендуется при высадке готовой рассады огурцов на тепличные грядки, на этой земле вырастить укроп, салат или лук, в качестве пропашной культуры. Огурцы садят на вертикальную шпалеру до нескольких метров в высоту, от чего эти овощи дают больше плодов. Но нужно соблюдать расстояние между кустами, до сорока сантиметров, чтобы кусты сами себя не подавили. Для предотвращения сильного загущения и пустоцветной завязи необходимо пасынковать молодые огурцы. После каждого второго листа удаляют отросток, а оставшиеся пасынки подвязывают к шпалере. Если пасынок поставить с емкость с водой, то он может укорениться. При этом высаживаемый отросток в дальнейшем будет расти как остальные огурцы.

В период роста подкармливают раствором птичьего помета, немного раствором фосфорного или калийного удобрения.

При соблюдении этих правил: обильного полива, достижения высокой влажности, но с некоторым проветриванием, вы получите отличный урожай.

Если с огурцами посажены баклажаны, то нужно следить, чтобы они оказались ближе к выходу теплицы, так как они любят вентиляцию. Нужно учесть при высадке расстояние между сеянцами, приблизительно до тридцати сантиметров, чтобы не было загущения и растения не мешали в росте друг другу.

Как сажать огурцы семенами в теплицах, открытом грунте, в домашних условиях

4

Правильное совмещение овощных культур

Выращивание огурцов и баклажанов парниковым или тепличным способом потребует много трудов. Но в дальнейшем они отблагодарят вас обильным урожаем в течение полугода.

Нужно также помнить, что не все овощи уживутся рядом, на одной грядке.

Для всех культур существуют свои правила выращивания. Одним требуется парниковый эффект, другие же обходятся без него и требуют проветривания. Одним необходимо внесение удобрений, другим этого не нужно. Также обстоит дело с поливом. Поэтому важно учитывать при посадке культур их совместимость:

  • Для того чтобы можно было посадить как можно больше растений в теплице, опытные огородники делают ее более длинной, или ставят перегородки, чтобы создать условия для нескольких выращиваемых культур.
  • При совместном выращивании важно учесть какие растения теневыносливые, какие наоборот любят много света.
  • Совмещая культуры, рядом можно посадить растения с высокой потребностью в питательных веществах и с низкой.
  • При совмещении овощных культур сажают поблизости те, которые одинаково относятся к поливу.
  • Можно рядом располагать высокорослые и низкорослые растения. Так как зелень и редис - низкорослые культуры, то их можно посадить рядом с основной культурой, например, на одной грядке с баклажанами.

Если при совмещении принимать во внимание период созревания, то можно собрать ранние урожаи капусты, шпината, затем на их месте посадить другие культуры, например, томаты или огурцы.

Иногда, по причине малой площади, занятой под теплицу, осуществляют выращивание одной или двух овощных культур. Но при изучении совместимости произрастания нескольких овощей, люди убеждаются, что даже на таком "клочке" земли прекрасно можно разместить несколько овощей. Например, огурцы любят соседство баклажанов, а те в свою очередь не прочь расти рядом с огурцами. Но не следует забывать, что между ними, или под ними можно посадить зелень, редис, горох, фасоль, это соседство будет радовать вас урожаем очень продолжительный период времени.

naogorode.net

Блюда с солеными огурцами и баклажанами: 3 рецепта что приготовить с солеными огурцами и баклажанами

Свекла 1 кг

Куриный бульон 4 л

Картофель 400 г

Соленые огурцы 100 г

Квашеная капуста 300 г

Замороженный зеленый горошек 300 г

Баклажаны 1 штука

Сладкий перец 2 штуки

Морковь 2 штуки

Сахар 1 столовая ложка

Филе сельди 400 г

Укроп 30 г

Растительное масло 100 мл

Зеленый лук 30 г

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Рядом с чем можно сажать баклажаны: совместимость с перцем, огурцами

1

1302

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Баклажаны можно сажать рядом с перцем, огурцами, горохом. Соседство перца и баклажана должно быть подобрано правильно, от этого зависит урожайность и здоровье растения. Лучшим соседом является перец: культуры требуют схожих условий выращивания.

Соседство баклажанов с огурцами и перцами при посадке

Важность правильного соседства

Неправильно подобранное соседство приводит к низкой урожайности и истощению почвы, что способствует появлению болезней и вредителей. На одном месте ежегодно чередуют овощи по принципу «корешки-вершки».

Если на выбранном участке ранее выращивались огурцы, тыквы, кабачки, после сажают грядки лука, чеснока, картофеля либо свеклы. По соседству друг с другом сажают культуры, которые имеют хорошую совместимость. Хорошо скомбинированные посадки также облегчают уход за растениями.

При посадке 2 культур учитывают:

  • частоту полива;
  • высоту рассады;
  • теплолюбивость;
  • вегетационный период.

Хорошая совместимость с соседями:

  • горохом;
  • фасолью;
  • цветной и белокочанной капустой;
  • кабачками;
  • зеленью.

Посадка баклажанов рядом с перцем

Между двумя овощами иногда возникает конфликт, который полностью губит растения. Культуры высаживают рядом из-за схожести в уходе.

Баклажаны и перцы капризны, поэтому требуют специальных условий для развития. Также стоит учесть расстояние при посадке.

Особенности баклажана и перца

Баклажан

Перец

Созревает за 4 месяца.Созревает за 4 месяца.
Любит влажный и теплый климат. Приемлемая температура воздуха для него — 25°С-28°С.Любит влагу и тепло. Комфортный температурный режим для него — 18°С-25°С.
Грунт должен быть слабокислым, рыхлым и нейтральным, с добавлением органики.Грунт приемлем легкий и рыхлый, с добавлением органических веществ.
Садят, как однолетнюю овощную культуру. Листки крупные и шершавые, иногда фиолетового оттенка. В зависимости от сорта, цветки располагаются по одному либо в соцветиях.Выращивают как однолетний овощ. Листья разного окраса, который зависит от сорта. Цветки находятся по одному либо в соцветиях, белые, с зеленым оттенком.
Масса плодов — до 1 кг. Они имеют округлую, цилиндрическую или грушевидную форму. Сбор урожая проводят на ранних стадиях созревания: полное негативно влияет на вкусовые качества культуры.Плоды пустотелые, с большим количеством семян. Масса — до 120 г. Урожай разного окраса, в зависимости от сорта.

Соседство в теплице

Совместимость этих двух культур хорошая, потому их сажают вместе. Соседство, благодаря похожему вегетационному периоду, потому овощи высеивают в теплицах в одно время (обычно в феврале). Рассада обеих культур нуждается в хорошем освещении, для чего используют дополнительно лампы. Избегают ламп, которые накаляются: они приводят к ожогам на ростках.

Грунт должен быть влажным, чтобы корневая система не пересыхала. К сквознякам данные культуры относятся негативно. Через 2 недели после посадки семян грунт подкармливают азотосодержащими препаратами. Ухаживать за овощами нужно регулярно.

Соседство в открытом грунте

Баклажаны садят вместе с перцами на открытой местности, учитывают расстояние, которое необходимо оставить между грядками. Сажают только после правильно рассчитанного участка посадки: корневая и наземная система будут развиваться полноценно (расстояние — 60 см).

До высадки саженцы закаляют. Изначально выносят на улицу на 30 мин., после чего время постепенно увеличивают. Высота ростков должна быть не менее 15 см, при этом на побеге должны быть 10 полноценных здоровых листка.

Уход за баклажанами и перцем

На грядке рассаду баклажанов поливают под корень, так же поступают с перцами. Опрыскивание негативно сказывается на саженцах и вызывает инфекционные заболевания. Их поливают теплой водой с температурой до 22°С.

После полива грунт разрыхляют (как в теплице, так и в открытом грунте). Рыхление производят на 3-5 см в глубину, не задевая корневую систему.

При выращивании баклажаны периодически подвязывают на грядке, т. к. они обладают высокими побегами. Для этого используют шпалеру. Лишние завязи удаляют, оставляют по 2-3 на одном кусте.

Перед тем как посадить перец, завязи вместе с бутонами удаляют, чтобы растение лучше прижилось и дало больше урожая. Слабые, больные плоды обрезают сразу.

Чтобы выращивать культуры было проще, каждому из соседей баклажанов нужны хорошие подкормки:

  • перед посадкой;
  • во время цветения;
  • во время созревания.

Соседство огурцов и баклажанов

У огурцов и баклажанов есть свои требования условиям выращивания:

Огурцы

Баклажаны

Воздух должен быть влажнымВоздух должен быть сухим
Хорошая освещенность. Южная или восточная сторона.Солнца должно быть много, но без прямого попадания, чтобы не было ожогов. Южная сторона.
Теплолюбивая культура.Теплолюбивая культура.
Одного околокорневого полива мало, используют опрыскиваниеПолив околокорневой.
Хорошие органические прикормкиОрганическая прикормка

Баклажаны в теплице с огурцами сажают редко. В теплице им необходимы проветривания. У огурцов иначе, для них неприемлемы малейшие сквозняки. Существуют различие и в количестве влаги в воздухе. С данной культурой лучше посадить другие растения. Например, часто сажают баклажаны рядом с горохом.

Правила соседства:

  • высеивать друг от друга на расстоянии на солнечном участке;
  • при обнаружении заболеваний и вредителей у одного из растений сразу бороться с ними;
  • подкармливать культуры только по раздельности;
  • установить перегородку между овощами — клеенку.

С чем не сажают

Баклажаны уживаются не со всеми культурами

Культура некомфортно чувствует себя по соседству с томатами. Причина в том, что паразиты и болезни у этих растений одинаковые. Томаты хорошо чувствуют себя при засушливом климате. Еще одной причиной плохого соседства является световой день: у томатов он гораздо дольше.

Рядом не сажают картофель из-за общего паразита — колорадского жука. Этот вредитель паразитирует на урожае, уничтожая растение.

Заключение

Учитывая правильное соседство между культурами, легко вырастить вкусный урожай, не навредив другим растениям. Климатические условия, требования к грунту, вегетационный период, температурный режим, подкормки — по этим показателям определяют, подходят ли культуры друг другу.

Рядом с баклажанами сажают перец, т. к. оба растения любят влагу, тепло, освещение и азотные подкормки. Также хорошо сажать баклажан рядом с горохом, фасолью и капустой. С огурцом культура чувствуют себя менее комфортно, т. к. есть различия в необходимых для них температурных условиях и поливе.

Можно ли выращивать перец и баклажаны в одной теплице

Какие овощи стоит посадить рядом друг с другом Дачные секреты для хорошего урожая

Совмещенные посадки. С чем сажать баклажаны

fermoved.ru

Лучшие рецепты баклажанов на зиму с огурцами

В холодные зимние вечера идеальным дополнением к столу будут домашние заготовки. Приготовить их можно из любых овощей, но если вам надоели классическая икра и лечо, то попробуйте приготовить очень вкусные баклажаны на зиму с огурцами. Эта закуска может быть самостоятельным блюдом или прекрасным дополнением к мясу и макаронным изделиям. Плюс ко всему, она идеально впишется в меню вашей диеты или во время соблюдения поста.

Пошаговый рецепт с фото:

Салат из огурцов и баклажанов на зиму с томатным соком

Необходимые продукты:

- огурцы свежие - 1 килограмм,
- баклажаны - 1 килограмм,
- томаты спелые - 1 килограмм,
- лук репчатый - 400 граммов,
- сахарный песок - 100 граммов,
- растительное масло - 200 миллилитров,
- соль крупная - 50 граммов,
- 9 % уксус - 80 миллилитров.

Способ приготовления:

Баклажаны режем кубиками, посыпаем слегка солью и оставляем минут на 40, чтобы вышла вся горечь. По истечении времени их нужно промыть под проточной водой и отжать.
Помидоры разрезаем на несколько частей, чтобы было удобно пропустить через мясорубку или кухонный комбайн.
Очищенный лук нарезаем полукольцами.
Свежие огурцы тоже нарезаем кубиками, но можете кружочками, дольками или как вашей душе угодно.
Томатную смесь, полученную из помидоров, ставим на огонь и отправляем туда соль, сахарный песок, уксус и растительное масло.
Как только закипит, отправляем туда лук, баклажаны и огурчики.
Теперь доводим всю массу до кипения на медленном огне и тушим примерно 40-50 минут до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
После того как салат будет готов, раскладываем по заранее простерилизованным банкам и закрываем крышками.
Затем переворачиваем банки и укутываем теплым одеялом до полного остывания. После храним в прохладном темном месте.



Этот рецепт баклажанов на зиму с огурцами очень прост в приготовлении. Плюс ко всему закуска может храниться до трех лет без потери своих вкусовых качеств. Еще один интересный рецепт на зиму баклажанов с рисом можно прочесть тут: http://fb.ru/article/212470/baklajanyi-s-risom-na-zimu-luchshih-retsepta.

Баклажаны с огурцами и перцем

Для следующего рецепта баклажанов на зиму с огурцами нам понадобятся:

- баклажаны - 1,3 килограммов,
- томатный сок - 1,3 литра,
- свежие огурцы - 1 килограмм,
- болгарский перец - 700 граммов,
- лук репчатый - 300 граммов,
- масло подсолнечное - 200 миллилитров,
- соль - 1 столовая ложка,
- уксус 9 % - 70 миллилитров,
- сахарный песок - 3 столовые ложки.

Готовим так:

Баклажаны нарезаем кубиками, присаливаем, оставляем минут на 30, чтобы выделился сок и ушла горечь, после их нужно промыть и отжать.
Огурцы и болгарский перец нарежьте в произвольной форме, а лук - полукольцами.
Томатный сок вылейте в глубокую кастрюлю (его можно заменить протертыми помидорами) и поставьте на огонь, как только закипит добавьте лук и перемешайте, через минут 7 отправьте в эту массу остальные овощи.
После закипания варите эту смесь 20-30 минут под крышкой, постоянно помешивая.
По прошествии этого времени добавьте сахар, соль, масло и уксус, перемешайте и вновь доведите до кипения и варите 5-7 минут.



Наш салат с баклажанами с огурцами на зиму готов. Теперь осталось только разложить его по стерильным банкам, закатать, перевернуть, укутать и поместить в темное место.

Маринованные огурцы с баклажанами

Из этого рецепта баклажанов на зиму с огурцами получится своего рода овощное маринованное ассорти. На его приготовление уйдет всего час времени.

Ингредиенты:

- баклажаны - 2 штуки,
- огурцы - 8 штук,
- чеснок - 2 головки,
- зелень укропа - 1 большой пучок,
- лавровый лист - 6 штук,
- перец горошком - 15 штук,
- моль - 2 столовые ложки,
- махарный песок - 4 столовые ложки,
- уксус - 4 чайных ложки.


Готовить будем так:

Все овощи тщательно промойте, а банки простерилизуйте.
На дно чистой и сухой банки уложите часть свежего укропа и четыре-пять зубчиков чеснока.
Затем разрежьте огурец пополам, а потом еще раз пополам, у вас должны получиться удобные дольки, чтобы помещались в банке.
Баклажаны порежьте кружочками и укладывайте их, чередуя с огурцами, зеленью и чесноком. У вас должны получиться слои из овощей.
Затем залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на полчаса - до остывания.
После вылейте воду из банки в кастрюлю, добавьте туда соль, сахар, лавровый лист и перец горошком, а когда все закипит - влейте уксус.
Заливаем ассорти полученным маринадом, закручиваем, переворачиваем, накрываем пледом и через несколько дней отправляем в прохладное темное место.

Советы



Рецептов баклажанов на зиму с огурцами очень много. Мы рассмотрели некоторые из них. Но чтобы ваши заготовки были вкусными, нужно соблюдать несколько правил:

Чтобы баклажаны не горчили, всегда посыпайте их солью и давайте отстояться в течение получаса.
Овощи выбирайте твердые и упругие, без видимых повреждений.
В огурцах всегда отрезайте концы, потому что в них содержится горечь.
Чтобы заготовки не "взлетали", обязательно стерилизуйте банки и крышки.
Храните закрутки в прохладном темном месте.

salat-legko.ru

Перец и баклажаны в теплице – вместе с огурцами и помидорами

Содержание:

Выращивание помидоров и огурцов в одной теплице — это возможно, если правильно поливать и мульчировать почву. Но как быть с посадкой перца и баклажанов? Их тоже можно высадить в ту же теплицу — надо лишь позаботиться об индивидуальных удобрениях и защитить нежные листья от тли и слизней.

Выращивание баклажанов в одной теплице с томатами

Баклажаны, как и томаты, предпочитают расти при сухом воздухе и умеренно влажной почве, и они, как и томаты, подвержены заболеванию фитофторой, а потому прекрасно растут вместе с томатами на одной грядке. Но в отличие от томата, который фосфоролюб, баклажан является азотолюбом, поэтому при его посадке в лунку полезно внести 1 столовую ложку азофоски или аналогичного удобрениия, но только не чисто азотное минеральное удобрение (скажем, мочевину). Дело в том, что избыток азота до завязывания первого плода у всех пасленовых культур вызывает сброс цветков и даже молодых завязей. Поэтому лучше подкормить баклажан органикой после того, как он завяжет и слегка подрастит свой первый плод.

Баклажан, являясь диетическим продуктом, и сам может сидеть на диете, так что он вообще не очень нуждается в подкормках при условии, что почва достаточно плодородная. Подкормки же в начале интенсивного роста первого плода лучше делать органические в полив и добавлять золу.

Посадка перца в теплице — с огурцами или помидорами

Перец сильно отличается от своих родственников, хотя и является пасленовой культурой. Прежде всего перец — калиелюб. А значит, в лунку при посадке рассады перца следует внести 1 столовую ложку любого калийного удобрения, не содержащего хлор. На худой конец, внесите 1 столовую ложку с небольшим верхом золы, а еще лучше — 1 чайную ложку порошковой фракции удобрения AVA, тогда все лето перец обойдется и вовсе без минеральной подкормки.

При недостатке света рассада перца не вытягивается (хотя и страдает от недостатка света), перец плевать хотел на фитофтору, но подвержен нападению тли и слизняков. И совершенно не переносит малейшего пересыхания верхнего слоя почвы. Поскольку его компактная корневая система не растет ни вглубь, ни вширь, то сосущие волоски у него располагаются неглубоко и легко пересыхают, а стало быть, погибают даже при незначительном подсыхании верхнего слоя почвы.

Чтобы уберечь перец от этого, надо прежде всего мульчировать его зеленой органикой, но здесь есть свой нюанс. Корневая шейка перца подвержена загниванию, а потому его не заглубляют в почву при пересадках. Но ведь если его мульчировать зеленой травой, то она вызовет подпревание шейки. Чтобы этого не случилось, перед тем как его мульчировать, подсыпьте вокруг основания стебля сухой песок, чтобы мульча не соприкасалась с нижней частью стебля.

Если вы высадите рассаду перца на гидрогель, да еще замульчируете почву под ним зеленой органикой, то и поливать его будете один раз в 3–4 недели, особенно если вы выращиваете перец вместе с томатами (кстати, в этом случае на него не будет нападать тля). Однако он больше любит огурцы — прежде всего потому, что неплохо переносит влажный воздух и ему нравится влажная почва. Поскольку зеленая мульча будет сберегать почвенную влагу, а поливы огурцов время от времени попадут и под перцы, то это им тоже не повредит.

Выращивание перца в теплице: как избавиться от тли

Есть одно «но»: при посадке перца вместе с огурцами на него, особенно в конце лета, может напасть тля. Если у вас есть препарат «Здоровый сад», то бороться с ней просто. Растрясите до полного растворения 6–8 крупинок «Здорового сада» в 100 мл воды и долейте еще 900 мл, чтобы получился 1 л раствора. Опрыскайте в вечернее время перец (или любую другую культуру при нападении на нее тли), и все дела. Тля через сутки исчезнет и больше не появится, по крайней мере в ближайшие 4–5 недель.

Есть еще один биопрепарат — «Фитоверм» (либо «Искра-био»), после опрыскивания которым листьев через два часа любое сосущее и жующее насекомое прекращает питаться и погибает с голодухи через пару дней. Растения всасывают этот препарат и, функционируя в клеточном соке, он три недели держит оборону против практически всех сосущих и грызущих вредителей, кроме слизней и улиток. После применения этого препарата все опрысканные овощи или зелень можно употреблять в пищу уже через 48 часов.

Как бороться со слизнями при посадке перца в теплице

Слизни, которые на корню съедают только что взошедшие огурцы, но не трогают настоящие листья (из-за волосков), не едят листья баклажанов и томатов, но очень любят перцы, выедая в листьях большие дыры. Как же быть?

Если у вас окантованные грядки, то проблему можно решить. Надо выложить по краям грядки тоннельчик из одной волны волнового шифера. В полдень под ним соберутся улитки и слизни, вы перевернете тоннельчик и обнаруженных слизней раздавите. Оставьте их на месте и снова переверните тоннельчик.

На следующий день вы обнаружите там их целое скопище, потому что слизни придут доесть останки своих сородичей, вместо того чтобы жевать листья ваших растений. Так будете поступать примерно в течение недели, и вы полностью освободите грядку от нежелательных элементов.

Если вы еще не огородили грядки, то используйте для этого плоский шифер. Рекомендую шершавой стороной поставить шиферное ограждение наружу, тогда боящиеся за свое нежное брюшко слизни и улитки не полезут на вашу грядку извне.

www.7ya.ru


Смотрите также