Главная » Разное » Борщ без картошки диетический

Борщ без картошки диетический


Борщ без картошки: 3 рецепта, особенности приготовления

Многие считают, что картофель является обязательным ингредиентом в составе борща. Традиционный рецепт на самом деле включает этот овощ, но он не играет в нем ведущую роль. Если вы придерживаетесь диеты, ограничивая употребление в пищу продуктов, содержащих значительное количество быстрых углеводов, или по какой-то причине у вас в доме не оказалось картофеля, вы вполне можете сварить борщ без картошки. Он получится не менее вкусным, сытным и аппетитным, чем приготовленный по классическому рецепту.

Особенности приготовления

Если вы умеете варить традиционный борщ, то и без картошки приготовите его без труда. Однако некоторую специфику технология приготовления борща без картошки все же имеет.

  • Чтобы борщ был достаточно густым и сытным даже без картофеля, в него желательно добавлять больше капусты и других овощей, чем это требуется по традиционному рецепту. Не лишним будет в этом супе и фасоль.
  • Борщ без картошки можно варить на воде или на мясном бульоне. В последнем случае внешний вид блюда будет зависеть от того, насколько удачно приготовлена жидкая основа. Чтобы суп не был мутным, при варке бульона с поверхности необходимо снимать пену, а готовый бульон процедить. Специалисты советуют также не давать воде бурно кипеть во время варки мяса. Добиться этого не сложно, если варить бульон на медленном огне, не закрывая кастрюлю крышкой полностью.
  • Продукты для борща следует измельчать аккуратно, иначе он будет выглядеть неаппетитным.
  • Борщ, сваренный без картошки, все равно должен иметь приятный красный цвет. Такой оттенок супу придает содружество томата (или томатной пасты) и свеклы. Чтобы свекла сохранила насыщенный цвет, ее тушат, обжаривают, варят или запекают до готовности, а потом уже закладывают в суп за 5–10 минут до его готовности. Тогда она не останется сырой и будет яркой.
  • Обработка свеклы кислыми продуктами (уксусом, лимонной кислотой, соком цитрусовых) помогает ей сохранить яркий цвет.
  • Сварить вкусный и аппетитный заправочный суп возможно только в случае соблюдения правильной последовательности закладки продуктов. Не стоит игнорировать рекомендации в рецепте, касающиеся этого вопроса.
  • Не бойтесь варить борщ с запасом, на 2–3 дня: настоявшись, он становится только вкуснее.

Подают борщ без картошки так же, как и традиционный: со сметаной и пампушками, которые можно заменить чесночными гренками или просто ржаным хлебом. Дополнительно в каждую тарелку можно добавить мелко порубленную ножом свежую зелень.

Борщ без картошки с мясом

Состав:

  • говядина на кости – 0,5 кг;
  • свекла – 0,3 кг;
  • белокочанная капуста – 0,4 кг;
  • репчатый лук – 100 г;
  • морковь – 150 г;
  • столовый уксус (9-процентный) – 5 мл;
  • томатная паста – 40 мл;
  • растительное масло – 40 мл;
  • вода – 2–2,5 л;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Помойте кусок говядины, залейте водой, поставьте на огонь. Когда вода закипит, снимите пену и убавьте интенсивность пламени. На этом этапе можно добавить немного соли, специи, коренья. Варите не менее часа, пока мясо не будет легко отставать от кости.
  • Помойте капусту, удалите верхние листья. Мелко нашинкуйте кочан
  • Очистите свеклу. Нарежьте тонкой соломкой или измельчите на терке. Красиво выйдет, если использовать терку для приготовления корейских салатов, но можно воспользоваться и обычной с крупными отверстиями.
  • Очистите и таким же способом, как свеклу, измельчите морковь.
  • Лук освободите от шелухи. Порежьте на тонкие четвертинки колец.
  • Разогрейте масло, положите в него лук и морковь. Пассеруйте овощи до мягкости. Добавьте к ним томатную пасту и продолжайте пассеровать, пока она не приобретет оранжевый оттенок.
  • Добавьте свеклу, полейте ее уксусом. Пассеруйте с остальными овощами 5 минут.
  • Из кастрюли, где варится мясо, отлейте 100 мл бульона, влейте его на сковороду с овощами. Прикройте ее крышкой и тушите овощи до мягкости свеклы.
  • Когда мясо полностью сварится, выньте его из кастрюли, бульон процедите.
  • Мясо разделите на некрупные куски и верните в бульон.
  • Доведите бульон до кипения и опустите в него капусту, варите 20 минут.
  • Добавьте овощи со сковороды. При необходимости досолите борщ, добавьте специи. Размешайте.
  • Поварите еще 7–8 минут, снимите с огня.

Перед тем как разливать борщ по тарелкам, дайте ему постоять под крышкой 15–20 минут. Проследите, чтобы в каждую тарелку попало мясо. По этому рецепту можно сварить борщ с курицей или свининой – технология приготовления и соотношение компонентов будет таким же.

Борщ без картошки с фасолью

Состав:

  • мясной бульон или вода – 2,5–3 л;
  • сухая фасоль – 0,2 кг;
  • капуста белокочанная – 0,4 кг;
  • морковь – 150 г;
  • репчатый лук – 150 г;
  • свекла – 0,2 кг;
  • свежий, замороженный или консервированный помидор – 100 г;
  • томатная паста – 50 мл;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Заранее сварите и процедите бульон, если планируете готовить борщ на нем. Замочите фасоль: простояв несколько часов в воде, она разбухнет и сварится намного быстрее.
  • Промойте подготовленную фасоль, залейте ее водой или бульоном. Поставьте на плиту и варите полчаса.
  • За это время тонко нашинкуйте капусту и приготовьте овощную заправку для борща. Для ее приготовления освобожденный от шелухи лук нужно мелко порезать, очищенные морковь и свеклу измельчить на крупной терке. На растительном масле сначала обжаривают лук с морковью, потом добавляют томатную пасту, через 5 минут кладут свеклу и очищенный, порезанный на куски помидор. Остается потушить овощи до тех пор, пока все они, включая свеклу, станут мягкими.
  • Мелко порежьте чеснок, порубите ножом свежую зелень.
  • Через полчаса варки фасоли добавьте капусту и варите еще 20 минут.
  • Введите овощную заправку, варите еще 7 минут.
  • Добавьте чеснок и зелень, прокипятите борщ 2–3 минуты и снимите с огня.

Борщ, приготовленный по данному рецепту, получается густым и сытным, даже если сварен на воде. Если вы не поститесь, можно заправить борщ сметаной – он станет еще вкуснее.

Диетический борщ без картошки

Состав:

  • белокочанная капуста – 0,3 кг;
  • сладкий перец – 100 г;
  • морковь – 70 г;
  • репчатый лук – 70 г;
  • свекла – 150 г;
  • свежий помидор – 150 г;
  • томатная паста – 20 мл;
  • лимон – 1 долька;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  • Свеклу очистив, натрите. Залейте половником воды. Положите дольку лимона. Поставьте на огонь и тушите, пока свекла не станет мягкой. После этого лимон можно выбросить.
  • Мелко порежьте лук.
  • Крупно натрите очищенную морковь.
  • Перец очистите от семян, мякоть настругайте соломкой.
  • Нашинкуйте капусту.
  • Вскипятите воду, положите в нее капусту. Когда вода снова закипит, добавьте лук и морковь, варите 20 минут.
  • Помидор обдайте кипятком, очистите, мелко порежьте. Добавьте в суп кусочки томата и томатную пасту.
  • Через 5 минут добавьте свеклу и варите еще 6–7 минут.

Борщ по этому рецепту получается низкокалорийным и полезным, так как готовится без обжарки и использования масла. Отсутствие в составе картошки делает блюдо еще более диетическим.

Борщ без картошки получается не менее сытным и вкусным, чем привычный, но не таким калорийным. Его могут включать в меню люди, соблюдающие диету.


Матрица продуктов: Картофель 🥄 Дата: 01.03.2018.

Обновлено: 11.03.2020



9 лучших (здоровых) кормов для собак без гороха, чечевицы, бобовых и картофеля 2020

Содержание

  • Собаки и таурин
  • Рекомендации исследователей
  • Внесение изменений в диету вашей собаки
  • Лучшее соотношение цены и качества продуктов без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля
  • Самый популярный выбор для собак без гороха и чечевицы , Бобовые или картофель
  • Лучший сухой корм без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля
  • Лучшие консервы без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля
  • Еще 6 действительно хороших кормов для собак без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля
  • Часто задаваемые вопросы
  • Заключение

В этой статье мы обсудим, почему вы можете кормить собаку кормом, не содержащим гороха, чечевицы, бобовых или картофеля.Мы также обсудим:

  1. 9 лучших кормов для собак, не содержащих горох, чечевицу, бобовые и картофель;
  2. Какими кормами для собак вы можете кормить собаку, если они не содержат этих ингредиентов;
  3. Что исследователи рекомендуют о таурине и кормах для собак;
  4. Наш лучший выбор!

С новостями о том, что FDA проводит расследование в отношении кормов для собак без зерна, которые содержат большое количество гороха, чечевицы, бобовых и картофеля и их возможной связи с дилатационной кардиомиопатией (DCM), многие люди, кормившие собак без зерна продукты с этими ингредиентами начинают искать другие варианты.

Мы обеспокоены сообщениями о сердечных заболеваниях собак, известных как дилатационная кардиомиопатия (ДКМП), у собак, которые ели определенные корма, в состав которых входили горох, чечевица, другие бобовые или картофель. - fda.gov

Дилатационная кардиомиопатия ранее была связана с некоторыми породами как генетическое заболевание. Тем не менее, за последние несколько лет ветеринары, исследователи и владельцы сообщили об увеличении этого состояния, особенно у пород, не имевших в прошлом DCM.

FDA последовало за своим первоначальным предупреждением с помощью статьи вопросов и ответов. Другие исследователи, особенно из Калифорнийского университета в Дэвисе, также работают над этим делом.

Мы можем помочь вам выбрать лучший корм для собак, не содержащий гороха, чечевицы, бобовых или картофеля, если вы кормили корм без зерна или любой корм для собак, содержащий много этих ингредиентов.

Собаки и таурин

Таурин - незаменимая аминокислота для кошек, что означает, что они нуждаются в ней, но не могут производить ее сами.Они должны получать его из мяса, которое они едят. Однако собаки и люди могут вырабатывать таурин в своем организме. Ветеринары и собачьи диетологи никогда особо не беспокоились о дефиците таурина у собак, поскольку собаки могут вырабатывать собственный таурин, если они имеют хорошую диету.

Таурин необходим для нормального зрения, хорошего пищеварения, нормальной функции сердечной мышцы, а также для поддержания здоровой беременности и развития плода. Это также помогает поддерживать здоровую иммунную систему.

В 1980-х годах исследователи обнаружили, что десятки тысяч кошек слепнут и / или умирают от сердечных заболеваний из-за нехватки таурина в их рационе. С тех пор производители кормов для домашних животных добавили таурин в корм для кошек, чтобы у кошек было то, что им нужно.

В случае дилатационной кардиомиопатии и собак с низким уровнем таурина исследования все еще находятся на начальной стадии, но есть некоторые теории о том, что беззерновые корма для собак, в которых используется много гороха, чечевицы, бобовых или картофеля, могут иметь более низкий мясной белок.Хотя в соответствии с гарантированными анализами эти продукты часто содержат высокий процент белка, большая часть белка часто поступает из растительного белка, который не является источником таурина. Таурин может поступать только из животных источников.

Другая теория состоит в том, что клетчатка и растительный материал из гороха, чечевицы, бобовых или картофеля могут мешать собакам усваивать достаточное количество таурина, что приводит к проблемам с сердцем.

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США предупреждает владельцев домашних животных и ветеринарных специалистов о сообщениях о дилатационной кардиомиопатии собак (DCM) у собак, употребляющих определенные корма, содержащие горох, чечевицу, семена других бобовых или картофель в качестве основных ингредиентов.Эти сообщения необычны, поскольку DCM встречается у пород, обычно генетически не предрасположенных к этому заболеванию.

Рекомендации исследователей

Мы не будем точно знать, существует ли связь между кормом для собак без зерна и DCM, или какая связь может быть, пока исследователи не сделают больше объявлений. Тем не менее, они советуют владельцам собак отказаться от кормления собак кормами, которые содержат большое количество подозрительных ингредиентов. Они рекомендуют кормить собак кормами, в которых есть больше исследований в области питания, чтобы подкрепить их формулы и строгий контроль качества.Вот еще несколько вещей, на которые следует обратить внимание при выборе корма для вашей собаки:

  • Найдите компании, в которых на полную ставку работает квалифицированный диетолог. Соответствующая квалификация - это либо докторская степень в области питания животных, либо сертификация Американского колледжа ветеринарного питания (ACVN) или Европейского колледжа сравнительного ветеринарного питания (ECVCN).
  • Может ли компания предоставить полный анализ питательных веществ в корме для собак? Не только гарантированный анализ, в котором есть только минимумы и максимумы, но и точные числа.У вас должна быть возможность запросить любые питательные вещества, например белок, фосфор, натрий и т. Д., И получить точное количество. В идеале это должно быть дано на основе энергии (то есть граммов на 100 килокалорий или граммов на 1000 килокалорий), а не на основе «по мере кормления» или «сухого вещества», которое не учитывает переменную энергетическую плотность различных продуктов.
  • Какие исследования продукта были проведены? Публикуются ли результаты в рецензируемых журналах?

Более подробную информацию о том, что исследователи рекомендуют в кормах для собак, можно найти здесь.

Вы можете посмотреть короткое интервью с одним исследователем здесь:

Внесение изменений в диету вашей собаки

Если вас беспокоит уровень таурина или связанная с диетой кардиомиопатия, и вы думаете об изменении рациона вашей собаки, вам, вероятно, придется изменить некоторые из своих представлений о корме для собак. Исследователи открыто заявляют, что существует мало научных данных, подтверждающих тенденцию кормления диетами без зерна, особенно с экзотическими ингредиентами.По данным этих исследователей:

  • Корм ​​для собак без зерна не полезен для здоровья вашей собаки;
  • Аллергии на пищевые продукты у собак встречаются нечасто;
  • Беззерновые корма для собак стали популярными благодаря маркетингу, а не потому, что они питательны;
  • Компаниям сложнее работать с экзотическими ингредиентами, которые могут привести к дефициту питательных веществ;
  • Нет ничего вредного для здоровья вашей собаки в том, чтобы есть собачьи корма, содержащие злаки.

Некоторые производители кормов для собак злоупотребляли зерном в прошлом? Да, конечно.Есть ли у некоторых собак аллергия или пищевая чувствительность, связанная с зерном? Опять же, да. Корм для собак без зерна изначально был разработан для собак, страдающих аллергией. Однако у большинства людей, которые сегодня кормят собачьими кормами без зерна, нет собак с пищевой аллергией. Корм для собак без зерна просто стал популярным или модным. Многие люди, вероятно, действительно считают, что они полезнее, чем собачьи корма, содержащие злаки. Дело в том, что большинство собак без проблем могут есть хороший корм, содержащий злаки, особенно если корм производится компанией, которая использует хороший контроль качества и профессиональных собачьих диетологов.

Мы просмотрели все 40 страниц сухих кормов для собак на веб-сайте Chewy.com, подробно изучив десятки кормов. Мы также рассмотрели довольно много консервов. Вот наш выбор 9 лучших кормов для собак, которые не содержат горох, чечевицу, бобовые и картофель. (А это было непросто!)

Лучший выбор продуктов без гороха, чечевицы, бобовых и картофеля

Victor Hi-Pro Plus Формула Сухой

Очень популярная среди любителей собак, Victor - техасская компания, которая расширяется по всей стране.В качестве первого ингредиента сухого корма для собак Victor Hi-Pro Plus Formula используется говяжья мука. Это формула белка и жира 30/20, отлично подходит для активных собак. По данным компании, 88 процентов белка в пище поступает из мяса, птицы и рыбы. Никакой кукурузы, пшеницы, сои или глютена. Никаких рисовых отрубей или пшеничной крупы. Содержит зерновое сорго, цельнозерновое пшено и кормовую овсянку. Chewy.com предлагает сумки весом 5, 15 и 40 фунтов. Сумка весом 40 фунтов стоит 50,53 доллара США или 48 долларов США с автоматической доставкой. Виктор также предлагает другие формулы без гороха, чечевицы, бобовых и картофеля.

Самый популярный выбор кормов для собак без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля

Purina Pro Plan Sport All Life Stages Performance 30/20 Formula Dry

Purina Pro Plan Sport - неизменный фаворит многих любителей собак, особенно собаководов, дрессировщиков, охотников и людей, которые выставляют собак. Вам могут не понравиться все ингредиенты в этом корме, если вы привыкли кормить собак изысканными кормами, но Purina - одна из компаний, которая проводит множество исследований в области питания и принимает очень хорошие меры контроля качества.В пище нет пшеницы, сои, добавок искусственных красителей, ароматизаторов или консервантов. Многие люди кормили Pro Plan Sport и другие корма Pro Plan в течение нескольких поколений с отличными результатами и здоровыми, долгоживущими собаками. Настоятельно рекомендуется. Chewy предлагает эту еду в пакетах по 6, 18, 37,5 и 50 фунтов. Сумка весом 50 фунтов стоит 61,98 доллара или 58,88 доллара с автодоставкой.

Лучший сухой корм без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля

American Natural Premium Original Recipe Dry

Многие люди, вероятно, не знают об American Natural Premium, но, возможно, это лучший сухой корм для собак без гороха, чечевицы, бобовых или картофеля.Здесь нет ничего особенного, только хорошее питание для вашей собаки. Первые ингредиенты - это куриная мука, овсянка, коричневый рис, белый рис и куриный жир. В нем 25 процентов белка и 16 процентов жира. Готовится небольшими партиями при низких температурах, без пшеницы, кукурузы или сои. Доступен в мешках по 4, 12, 25 и 40 фунтов на Chewy.com. Сумка весом 40 фунтов стоит 55,01 доллара. Извините, автошипа нет.

Лучшие консервы без гороха, чечевицы, бобовых и картофеля

Настоящие куриные консервы Merrick без зерна

Выбрать лучший консервированный корм для собак без гороха и других нежелательных ингредиентов было непросто.Мы рассмотрели множество консервов, в том числе многие, в которых говорилось, что они не содержат зерна. Почему? Потому что большинство консервов для собак сегодня не содержат зерна, независимо от того, написано ли это на этикетке или нет. Большинство современных консервов не содержат кукурузу, пшеницу или другие злаки. Однако они содержат горох и картофель. Так что найти консервы без этих ингредиентов было сложно. Наконец-то мы нашли настоящие куриные консервы для собак Merrick Grain Free. Эта пища содержит курицу без костей, сушеный яичный продукт, натуральный ароматизатор, лососевое масло, камеди, которые неизбежно удерживают все вместе, а также витамины и минералы.Но никакого гороха, чечевицы, бобовых или картофеля. Некоторые другие консервы Merrick были близки к этому, но в их списках ингредиентов было меньше гороха или картофеля. Вы можете купить ящик из 12 банок по 12,7 унций этого продукта за 31,44 доллара на Chewy.com или за 29,87 доллара с автоматической доставкой.

Еще 6 действительно хороших кормов для собак без гороха, чечевицы, бобовых и картофеля

Purina Pro Plan Focus Формула для сухой кожи и желудка для взрослых

Да, план Purine Pro снова здесь. Сухой корм для собак Focus Adult Sensitive Skin & Stomach Formula заслуживает отдельного места.Если у вашей собаки чувствительная кожа или проблемы с желудком, это отличный корм. Лосось - первый ингредиент, за ним следует ячмень. Пребиотическая клетчатка и овсянка облегчают переваривание пищи. Никакой кукурузы, пшеницы, сои, искусственных красителей или ароматизаторов. Этот корм уже давно популярен у владельцев собак с кожными проблемами и чувствительным желудком. Поставляется в мешках по 5, 16 и 30 фунтов. Chewy.com предлагает сумку весом 30 фунтов за 47,98 долларов США или 45,58 долларов США с автоматической доставкой.

Сухая формула Farmina Natural & Delicious Wild Cod & Ancestral с низким содержанием зерна

Нам очень нравится Фармина.Это натуральная и вкусная формула с низким содержанием зерна дикой трески и предков, но у них есть и другие формулы с низким содержанием зерна. Эта еда сделана в Италии. По данным компании, 92 процента белка поступает из животных источников. Их рыбные формулы имеют сильный запах, но собаки их любят. Без ГМО и с низким гликемическим индексом. Их формулы с низким содержанием зерна содержат 20 процентов зерна, 60 процентов ингредиентов животного происхождения и 20 процентов овощей. Первые ингредиенты - это треска, обезвоженная треска и смесь масла сельди и лосося.Farmina действительно использует в своих продуктах полбу, которая является подвидом пшеницы. Если у вашей собаки пищевая аллергия или чувствительность к пшенице, мы не знаем, будет ли это проблемой. В Famina есть продукты для собак с аллергией и пищевой чувствительностью, которые вместо этого используют киноа. В настоящее время Chewy.com предлагает эту еду только в сумке весом 5,5 фунтов за 20,59 долларов, без автошипа, но, надеюсь, они снова начнут носить с собой более крупные сумки.

Сухой корм Royal Canin Golden Retriever для взрослых собак

Золотистые ретриверы - одна из тех пород, которые в последние годы особенно страдают от DCM, и есть некоторые свидетельства того, что это может быть связано с диетой.Я всегда скептически относился к этим формулам для конкретных пород, но данные показывают, что, по крайней мере, в том, что касается таурина и DCM, сухой корм Royal Canin Golden Retriever для взрослых собак помогает золотистым ретриверам. Даже не смотрите на ингредиенты. Они тебе не понравятся. Но Royal Canin - одна из компаний, которая проводит огромное количество исследований в области питания и тестирования продуктов, и было доказано, что этот корм помогает золотистым ретриверам. Доступен в мешках по 17 и 30 фунтов на Chewy.com. Сумка весом 30 фунтов стоит 60 долларов.29 или 57,28 $ с автозаказом.

Сухой корм для собак Holistic Select Adult Health с курицей и коричневым рисом

Holistic Select Adult Health Chicken Meal & Brown Rice Recipe - еще одна еда, которая, вероятно, кажется довольно простой по сравнению со многими экзотическими кормами для собак. Первые ингредиенты - это куриная мука, коричневый рис, рис, овсянка и куриный жир. В нем 25 процентов белка и 15 процентов жира (гарантированный анализ). Активные пробиотики и пищеварительные ферменты способствуют хорошему пищеварению.Здесь нет ничего особенного, но в нем нет гороха, чечевицы, бобовых или картофеля. Доступен в мешках по 4, 15 и 30 фунтов на Chewy.com. Сумка весом 30 фунтов стоит 57,99 долларов США или 55,09 долларов США с автоматической доставкой.

Eukanuba Premium Sport 28/18 Condition Adult Dry

Eukanuba Premium Sport 28/18 Condition Сухой корм для взрослых собак - еще один отличный корм, если у вас очень активная собака. Eukanuba, дочерняя компания Royal Canin, может подкрепить свои формулы надежными исследованиями. Опять же, вам могут не понравиться ингредиенты здесь (хотя первый ингредиент - курица), но более качественные продукты от этих крупных компаний имеют множество исследований в области питания, чтобы поддержать их формулы.Хорошее питание важнее шумихи. Chewy.com предлагает эту еду в пакетах по 14 и 30 фунтов. Сумка весом 30 фунтов стоит 43,19 доллара или 41,03 доллара с автодоставкой.

Корм ​​для собак Sport K-9 Police K-9 Формула с курицей и рыбой без гороха

Sport Dog Food становится известной как компания, производящая корма для собак, не содержащие гороха или льна. У них есть ряд продуктов, которые могут понравиться людям, избегающим гороха, чечевицы, бобовых и картофеля, особенно если у вас есть активные собаки.Нам нравится сухой корм для собак Sport Dog K-9 Series Police K-9 из курицы и рыбы без гороха. В этой пище 26% белка и 19% жира (гарантированный анализ). Первые ингредиенты - это куриная мука, цельнозерновое сорго, цельнозерновое просо и куриный жир. Без искусственных консервантов, ароматизаторов, наполнителей или побочных продуктов; и никакой кукурузы, сои, пшеницы, яиц или яичных продуктов, если ваши собаки чувствительны к яйцам. Эта еда высококалорийна, поэтому следите за тем, сколько вы ее кормите. Сумка весом 40 фунтов на Chewy.com стоит 62,95 доллара или 59 долларов.80 с автошипом.

Вот и другие бренды, которые вы можете проверить. У них также был хороший корм для собак без гороха, чечевицы, бобовых и картофеля.

В большинстве случаев обсуждаемые нами бренды также имеют формулы для щенков, крупных пород и т. Д. Вам нужно будет проверить ингредиенты, чтобы увидеть, содержат ли эти формулы горох, картофель, бобовые и чечевицу.

Не беспокойтесь о том, что в некоторых из этих продуктов, по данным гарантированного анализа, процентное содержание белка ниже 25 процентов.По сухому веществу процент будет немного выше. Взрослым собакам, которые не выполняют тяжелую работу, требуется около 18 процентов (минимум) белка в их рационе, поэтому все эти продукты содержат намного больше этого процента. Мы также привыкли видеть огромное - и завышенное - процентное содержание белка в кормах для собак без зерна, благодаря добавлению гороха, бобовых, чечевицы и других ингредиентов. Без некоторых из этих бустеров растительного белка процентное содержание белка в кормах для собак упадет до более обычного уровня.Мы стараемся избегать добавления этих растительных белков в корм для собак.

Часто задаваемые вопросы

Могут ли собаки переваривать гороховый белок?

Гороховый протеин - это концентрированное производное цельного гороха. Проще говоря, производители включают гороховый белок как способ повысить уровень белка в корме для собак самым дешевым способом. Гороховый протеин содержит большое количество нерастворимой клетчатки, поэтому в основном, даже если это протеин, это не тот протеин, который действительно нужен вашей собаке.Собаки могут переваривать гороховый белок, но со временем его большое количество может вызвать серьезные повреждения.

Должны ли собаки есть горох?

Собаки определенно могут есть горох в умеренных количествах. Горох подходит для домашних животных, если он не входит в список ингредиентов и является лишь частью сбалансированного рациона питомца и не используется в качестве основного ингредиента, наполнителя или замены других полезных белков.

Почему горох не полезен для собак?

Горох не обязательно вреден для собак, если его давать в умеренных количествах, а не в качестве основного источника белка или пищи.Горох содержит пурины, химическое соединение природного происхождения, которое также содержится в некоторых продуктах питания и напитках. Пурины производят мочевую кислоту, которая фильтруется через почки. Слишком много мочевой кислоты может привести к образованию камней в почках и другим заболеваниям почек. Таким образом, вы определенно не хотите кормить горохом собаку с заболеванием почек, но вы также должны убедиться, что ваша здоровая собака не ест слишком много гороха. Собакам не нужны фрукты и овощи, как людям. В дикой природе они плотоядны, поедая растительность, когда источников мяса мало.Но в качестве случайного перекуса или угощения для вашей собаки горох - вполне нормальный низкокалорийный вариант.

Есть ли разница между горохом и нутом?

Горох и нут относятся к бобовым, но относятся к разным видам и различаются по размеру и цвету. Горох часто едят в свежем виде, он известен как зеленый овощ. Нут также известен как бобы гарбанзо, и его едят сушеным. Свежий и мягкий нут безопасен для собак в умеренных количествах, как и свежий зеленый горошек.

Что такое бобовые?

Бобовые - это растения из семейства Fabaceae, или плоды или семена такого растения.Бобовые выращивают для употребления в пищу людьми или домашним скотом. Семейство бобовых включает горох и нут, черную фасоль и стручковую фасоль.

Корм ​​для собак без зерна лучше для вашей собаки?

С появлением палео и свежих пищевых продуктов для людей многие люди также начинают более тщательно исследовать ингредиенты корма для своих домашних животных. Корм для собак без зерна может быть полезнее для вашего питомца, если ингредиенты, входящие в его состав, также более полезны. Иногда производители «наполняют» корм другими ингредиентами, которые не обязательно полезны для собак, таким образом отказываясь от зернового аспекта.Однако в других случаях продукты без зерна будут изобиловать свежими ингредиентами и, следовательно, станут гораздо более здоровым вариантом. Все зависит от ингредиентов.

Почему зерно вредно для вашей собаки?

Ученые доказали за последние несколько лет, что у собак есть гены, отличные от генов диких собак или волков, которые делают их более приспособленными к жизни с людьми, например способность переваривать крахмал. Таким образом, вовсе не обязательно, чтобы собаки избегали зерна любой ценой. Если у вашей собаки нет аллергии на ингредиенты корма, не содержащего зерна, и она не страдает ожирением, то зерно неплохо для вашей собаки и может быть отличным источником витаминов и питательных веществ.Владельцам домашних животных важно проверять состав корма и следить за тем, чтобы собаки получали хороший источник белка с каждым приемом пищи.

Заключение

В настоящее время бывает сложно найти продукты, не содержащие горох, картофель, чечевицу и бобовые. Даже корма для собак, которые содержат зерно, часто содержат горох в той или иной форме или картофель / сладкий картофель. В зависимости от результатов исследования FDA кормов для собак без зерна и от того, какая связь может быть с таурином и дилатационной кардиомиопатией, мы можем увидеть много изменений в ингредиентах кормов для собак в будущем.

Если вы кормили свою собаку беззерновой диетой и беспокоитесь о риске DCM, поговорите со своим ветеринаром. Она может устроить тестирование. Если ваша собака страдает дилатационной кардиомиопатией, связанной с таурином, которая вызвана диетой, было показано, что смена корма в некоторых случаях улучшает DCM.

Смотрите нашу статью Без зерна или нет? чтобы узнать, что делать, если вы считаете, что у вашей собаки DCM.

.

картофеля: полноценная еда | агропедия

Картофель: полноценное питание

Дирадж К. Сингх [1] и Пинки Рэйгонд [2]

«Учитывая широко распространенное недоедание в стране, существует потребность в популяризации потребления картофеля в более широких масштабах». (М.С. Сваминатан, выдающийся ученый в области сельского хозяйства)

Картофель - основная мировая продовольственная культура и, безусловно, самая важная овощная культура с точки зрения объемов производства и потребления во всем мире.Он широко известен как «овощной король». Это самый урожайный овощ в мире, который является основным источником питания и дохода для многих людей и сообществ, а его содержание в сухом веществе, пищевой энергии и пищевом белке обеспечивает его хорошие питательные качества.

Картофель - универсальный продукт, богатый углеводами. В свежесобранном виде он содержит около 80% воды и 20% сухого вещества. От 60 до 80 процентов сухого вещества составляет крахмал.В пересчете на сухой вес картофель по содержанию белка аналогичен зерновым, но очень высок по сравнению с другими корнеплодами и клубнями. Он имеет низкое содержание жира (0,1%), но богат несколькими питательными микроэлементами, особенно витамином С. Картофель является умеренным источником железа, а высокое содержание витамина С способствует усвоению железа. Это хороший источник витаминов, таких как витамин B1, B3 и B6, а также минералов, таких как калий, фосфор и магний. Картофель также содержит диетические антиоксиданты, которые играют роль в предотвращении заболеваний, связанных со старением, и пищевые волокна, которые полезны для здоровья.

Энергетическая ценность

Картофель - низкокалорийный продукт. 100 г сухого вещества сырого картофеля дает около 310 ккал, а вареный картофель дает около 69 ккал на 100 г потребляемого. Энергетическая ценность картофеля ниже, чем у основных продовольственных культур, таких как рис, пшеница, кукуруза и сорго. Энергия, вырабатываемая картофелем, накапливается в виде гликогена в мышцах и печени и действует как легкодоступная энергия во время длительных, напряженных упражнений. Вот почему; это важная часть диеты игроков.

Источник: Технический бюллетень № 49, Центральный научно-исследовательский институт картофеля, Шимла

Углеводы

Основная роль углеводов в питании - обеспечение энергией. Углеводы в картофеле в основном содержатся в форме крахмала. В среднем картофель содержит 14% крахмала в пересчете на свежий вес. Он обеспечивает большую часть энергии, поставляемой картофелем. Усвояемость картофельного крахмала низкая в сыром виде, но значительно улучшается после варки или обработки.Сахароза, фруктоза и глюкоза - основные сахара в картофеле. Количество сахара в картофеле влияет на качество продуктов из картофеля, таких как чипсы и картофель фри. Более высокий уровень сахара в картофеле, более темный цвет чипсов или картофеля фри. Поэтому для целей переработки предпочтительны сорта картофеля с низким содержанием сахара.

Белок

Картофель - очень хороший источник высококачественного белка. Среднее содержание белка в картофеле составляет 2% в пересчете на свежий вес.Содержание сырого протеина в картофеле выше, чем в других основных корнеплодах и клубнях, например, в картофеле, ямсе и маниоке. Картофельный белок имеет очень высокую биологическую ценность, потому что все незаменимые аминокислоты содержатся в нем в хорошей пропорции. Это намного выше, чем у основных злаков, и даже выше, чем у белков животного происхождения, таких как молоко и говядина. Благодаря высокому содержанию лизина картофель может дополнять рацион с ограниченным содержанием лизина. Картофель имеет явное преимущество перед зерновыми в Индии из-за его способности обеспечивать высококачественный белок.

Жир

Многие люди думают, что употребление картофеля может вызвать ожирение, что не соответствует действительности. Картофель содержит очень мало жира. Среднее содержание жира в картофеле составляет 0,1% в пересчете на свежий вес, что ниже, чем в основных зерновых культурах, таких как рис, пшеница, кукуруза и сорго. Небольшое количество жира, присутствующего в картофеле, способствует его вкусовым качествам. Примерно 60-80% жирных кислот в картофеле состоит из ненасыщенных жирных кислот, среди которых преобладает линолевая кислота.Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот увеличивает питательную ценность жира, присутствующего в картофеле. Картофель без добавления жира полезен для людей с ограниченным весом из-за его низкой плотности энергии. Однако когда жир добавляется в жареные или переработанные картофельные продукты, он становится богатым энергией и вызывает ожирение.

Витамины

Картофель - один из богатых природных источников витамина С или аскорбиновой кислоты, поскольку он содержит 30 мг или более аскорбиновой кислоты на 100 г клубня.Картофель содержит больше витамина С, чем другие овощи, такие как морковь, лук и тыква. При употреблении в достаточном количестве картофель может удовлетворить потребности человека в витамине С. Картофель - важный источник тиамина, ниацина, пиридоксина и его производных (группа витаминов B6). Он также содержит пантотеновую кислоту (витамин B5), рибофлавин и фолиевую кислоту. Витамины группы B необходимы для общего здоровья и роста. Поскольку они водорастворимы, картофель нельзя мыть после очистки от кожуры, чтобы предотвратить потерю витаминов.

Минералы

В картофеле присутствуют важные минералы и микроэлементы. Это хороший источник фосфора. Фосфор, присутствующий в картофеле, усваивается лучше, чем фосфор, присутствующий в других пищевых культурах, из-за относительно небольшого процента фитиновой кислоты в картофеле. Более низкое содержание фитиновой кислоты в картофеле делает большую часть фосфора картофеля доступным для человеческого организма, а также способствует большей доступности кальция, железа и цинка.Содержание калия в картофеле также относительно высокое. Из-за высокого содержания калия картофель не включается в рацион больных с почечной недостаточностью. С другой стороны, содержание натрия в картофеле очень низкое. Картофель - хороший источник железа, и его содержание в нем сопоставимо с большинством других овощей. Картофель - хороший источник магния. Цинк - важный микроэлемент, содержащийся в картофеле. Хотя содержание цинка в картофеле не очень высокое, его доступность высока из-за низкого содержания фитиновой кислоты.Картофель может обеспечить, по крайней мере, часть суточных потребностей в микроэлементах, таких как медь, марганец, молибден и хром.

Пищевые волокна

Содержание пищевых волокон в клубнях картофеля составляет 1-2 г / 100 г свежего веса. Неочищенный картофель содержит больше пищевых волокон, чем очищенный. Картофель содержит пищевые волокна хорошего качества, которые помогают снизить уровень холестерина.

Гликоалкалоиды

Картофель содержит гликоалкалоиды, называемые соланином.Он содержит около 5 мг соланина на 100 г сырого веса, что намного меньше безопасного предела 20 мг / 100 г. Таким образом, содержание гликоалкалоидов в картофеле настолько низкое, что оно не ощущается даже на вкус. Было бы ошибкой утверждать, что гликоалкалоиды картофеля могут быть ядовитыми для человека. Более того, большая часть гликоалкалоидов (80%) находится во внешнем слое и поэтому может быть легко удалена.

Таблица 1: Пищевая ценность картофеля (100 г свежего)

Sl.№

Сведения

Пищевая ценность

Enegy

70 ккал

Углеводы

15,9 г

Крахмал

15 г

Пищевые волокна

2.5 г

Жир

0,1 г

Белок

1,89 г

Витамин C

11,4 мг

Кальций

10.0 мг

Утюг

0,73 мг

Магний

22 мг

фосфор

61 мг

Калий

455 мг

Источник: Национальная база данных по питательным веществам USDA

Польза для здоровья от употребления картофеля

Картофель содержит полный набор питательных веществ, в том числе необходимых для роста и развития человека.Они богаты витамином С и, таким образом, предотвращают цингу. Более половины пищевых волокон в картофеле содержится в пектиновых веществах, которые помогают снизить уровень холестерина у человека. Кроме того, пищевые волокна разбавляют высококалорийные компоненты пищи, стимулируют перистальтику и улучшают пищеварение. Из-за низкого содержания натрия картофель можно использовать в диетах для пациентов с высоким кровяным давлением. Картофель - хороший источник витамина B6. Многие из строительных блоков белка, аминокислот, требуют B6 для своего синтеза, как и нуклеиновые кислоты, используемые при создании нашей ДНК.Поскольку аминокислоты и нуклеиновые кислоты являются такими важными частями образования новых клеток, витамин B6 необходим для образования практически всех новых клеток в организме.

Сок сырого картофеля считается отличным средством от ревматизма. Картофель - хороший источник устойчивого крахмала. Природный резистентный крахмал помогает поддерживать здоровье толстой кишки и пищеварительной системы с помощью нескольких механизмов и предотвращает колоректальный рак и диабет 2 типа. Резистентный крахмал - ценный инструмент для разработчиков низкокалорийных продуктов.Резистентный крахмал также помогает сжигать жир и может привести к меньшему накоплению жира. Устойчивый крахмал используется в растворах для пероральной регидратации для лечения диареи. Предполагается, что он поможет поддерживать «регулярность» с легким слабительным эффектом из-за повышенной микробной активности в толстом кишечнике. Было показано, что потребление человеком природного резистентного крахмала приводит к снижению гликемического ответа у здоровых людей, снижению гликемического ответа у диабетиков, повышенная чувствительность к инсулину у здоровых людей, людей с сахарным диабетом II типа, а также инсулинорезистентных людей.Когда устойчивые крахмалы добавляются в еду, это замедляет всасывание сахаров из других продуктов. Это означает, что после еды уровень сахара в крови повышается и понижается постепенно. Это особенно полезно для диабетиков, которым необходимо поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Заключение

Картофель - это сытная пища. Его низкая энергетическая ценность полезна, когда его едят без большого количества жира. Картофель содержит высококачественный белок, богатый незаменимыми аминокислотами.Это богатый источник витамина С, который намного превосходит большинство других овощей и злаков. В картофеле также присутствует значительное количество некоторых витаминов группы B. Картофель содержит много минералов и микроэлементов. Картофель содержит очень мало жира. Картофель - настолько полезная пища, что можно жить, употребляя только картофель. С ростом населения картофель будет иметь очень важное значение для обеспечения продовольственной и пищевой безопасности индийских масс.

[1] Ученый, Отдел социальных наук, CPRI, Шимла

[2] Ученый, Отдел физиологии, биохимии и PHT сельскохозяйственных культур, CPRI, Шимла

.

Когда картофель готов к сбору урожая?

ФОТО: JJ Hall / Flickr

Выращенный в домашних условиях свежевыкопанный картофель обладает восхитительным вкусом и маслянистой текстурой, которые вы, вероятно, не найдете в картофеле, купленном на полке продуктового магазина. Следуя этому простому руководству по выращиванию и выкопке картофеля, собрать огромный урожай будет проще, чем вы думаете.


Растение для хорошего урожая картофеля

Картофель произрастает в Южной Америке, где он был и остается основной культурой коренных народов.Прибыв в Европу, селекционеры сосредоточили свои усилия на создании знакомых съедобных клубней, которые мы знаем и любим сегодня.


Отборные сорта картофеля

Существуют сотни разновидностей картофеля, многие из которых отличаются особым вкусом, цветом и текстурой. Первый шаг в выращивании отличного картофеля - это выбор сорта, наиболее подходящего для вашего климата и ваших вкусов. Северные производители сажают картофель весной для сбора урожая поздним летом / осенью. В более прохладном климате картофель можно сажать уже за две-три недели до весенних последних заморозков, но только если почва немного подсохла.Посадка картофеля во влажную почву может привести к загниванию. На юге почву сажают в конце зимы для весеннего урожая или в конце лета для сбора урожая поздней осенью. Хотя большинство сортов картофеля хорошо себя чувствуют в различных климатических условиях, посоветуйтесь со своим кооперативом или несколькими товарищами-садоводами, чтобы найти лучший выбор для вашей части страны.

Подготовить семенной картофель

После того, как вы выбрали сорт, купите сертифицированный безболезненный семенной картофель в надежном источнике. Эти маленькие клубни на самом деле не семена, а скорее маленький зрелый картофель, который высаживают в землю, как семена.

Перед посадкой нарежьте семенной картофель на кусочки. Каждая монета должна иметь хотя бы один «глаз» и быть размером с полдолларовую монету. Эти глаза прорастают, когда вы оставляете картофель в шкафу слишком долго. Их легко найти, осмотрев семенной картофель на предмет небольших темных углублений или, если глаз уже начал прорастать, опухших шишек.

После того, как семенной картофель будет разрезан на части, оставьте его на кухонном столе от нескольких часов до нескольких дней перед посадкой.Это способствует формированию слоя костной мозоли над порезом и помогает предотвратить гниение.

Подготовка посадочных площадок

Susy Morris / Flickr

Выберите место для посадки картофеля, которое освещается солнечным светом, и внесите в него много компоста. Картофель предпочитает почву с pH от 5,5 до 6,5 и хорошо дренированную почву. Переувлажнение почвы приведет к загниванию клубней. По возможности выберите место, где другие представители семейства пасленовых, такие как помидоры и перец, не выращивались в течение последних нескольких лет.

Выберите способ посадки

Существует множество способов посадки картофеля:

  1. Сажайте клубни рядами на глубину 6 дюймов и на расстоянии 12 дюймов друг от друга.
  2. Выройте траншею глубиной 10 дюймов. Разместите клубни с интервалом в 12 дюймов по длине, покрывая их только легким слоем почвы. Постепенно засыпайте траншею по мере роста растений.
  3. Посадите от трех до пяти семян семенного картофеля в кучу земли.

Hill Your Potatoes

Независимо от того, какой метод посадки вы выберете, окучивание картофеля является необходимой практикой.Поскольку клубни выращиваются у основания растения, прямо под поверхностью почвы, окучивание или насыпание почвы вокруг основания растущих растений приводит к повышению урожайности картофеля и защищает развивающиеся клубни от света.

Окучивание увеличивает площадь поверхности земли для выращивания клубней, но альтернативой этому процессу является простое мульчирование картофельных растений толстым слоем соломы толщиной 8–10 дюймов. Слой соломы не только увеличивает площадь поверхности земли, но также подавляет сорняки и сокращает потребность в поливе.

Ждите урожая

По мере того, как урожай картофеля продолжает расти, кроме регулярного полива почв, до сбора урожая мало что нужно сделать.

Новый по сравнению со зрелым картофелем

Susy Morris / Flickr

Сбор урожая картофеля может происходить в два разных времени. Если вы хотите собрать молодой картофель - молодой, незрелый картофель, кожица которого еще не затвердела - для немедленного употребления, растения готовы к сбору, как только они начнут давать цветы.Большинство садоводов крадут немного молодого картофеля с краев растущих растений, осторожно копаясь рукой в ​​перчатке. Вы можете легко собрать пригоршню молодого картофеля, оставив при этом растение нетронутым для продолжения производства клубней.

Чтобы собрать зрелый картофель, поищите другой набор подсказок. Этим клубням требуется немного больше времени для развития, и есть несколько необходимых приемов, чтобы гарантировать, что почва действительно готова к сбору и хранению.

Признаки готовности картофеля к сбору урожая

Вскоре после того, как ваши растения картофеля достигают зрелости, они расцветают.Это сигнализирует о том, что началось образование клубней. Растения продолжают расти в течение следующих нескольких месяцев, и в конце концов листья и стебли начинают желтеть и опрокидываться. Созревший картофель для хранения готов к уборке через несколько недель после того, как листва побурели и полностью отмерла. Оставленные в земле клубни успевают загустеть и хорошенько посолить перед сбором урожая. Этот период созревания имеет решающее значение, поскольку ранний сбор картофеля может сократить срок его хранения, тогда как правильно вылеченный картофель может храниться в течение многих месяцев.

Советы по уборке урожая

Susy Morris / Flickr

Когда приходит время копать, начинается самое интересное. Ритуал, похожий на копку золота, сбор картофеля - это просто.

  • Используйте правильные инструменты: Землеройная вилка или трех- или четырехзубая мотыга для картофеля помогают аккуратно приподнять каждое растение.
  • Работайте методично: Начните с внешней стороны холма и двигайтесь ближе к основанию растения. Спуститесь под растение, чтобы не заросли побеги.
  • Pick and Dig: По мере того, как вы поднимаете каждое растение из почвы, клубни выкапываются. Просто подбирайте их по мере их обнаружения и копайте руками разрыхленную почву в поисках оставшегося картофеля.
  • Оставайтесь сухими: По возможности убирайте картофель в засушливый день; это легче для вас, почвы и самого картофеля.
  • Съешьте поврежденный картофель быстро: Поврежденный картофель необходимо съесть в течение нескольких дней после сбора урожая.

Подготовка картофеля к хранению

Elizabeth Weller / Flickr

После сбора урожая картофеля смахните руками излишки почвы. Будьте осторожны, чтобы не повредить картофель и не сломать кожицу, и не мойте картофель перед хранением.

Стадия отверждения

Дайте выкопанному картофелю постоять в один слой в течение трех или четырех дней в хорошо проветриваемом сухом месте. После отдыха они готовы к хранению.

Хранилище корневого погреба

Картофель лучше всего хранить в темноте, в холодных условиях; между 45 и 55 градусами по Фаренгейту лучше всего.Темный, хорошо проветриваемый подвал - отличное место, но не у всех он есть. Если корневого погреба нет, положите собранный картофель в плетеную или пластиковую корзину, коричневый бумажный пакет или картонную коробку и храните его в темном подвале или прохладном гараже. Защищайте клубни от света и не кладите их в ящик или корзину глубиной более 30 см. Не замораживайте и не храните в холодильнике.

Хранение в земле

Некоторые садоводы предпочитают оставлять картофель на хранение в земле и выкапывать его только по мере необходимости.Это возможно там, где земля не промерзает и не заболачивается осенними дождями. Для этого метода положите толстый слой свежей соломы на растения после того, как они отомрут, и перекопайте клубни по мере необходимости. У некоторых садоводов может наблюдаться высокий уровень гниения картофеля, хранящегося в земле, особенно в периоды влажной погоды. Кроме того, картофель, хранящийся в земле, остается уязвимым для полевок, бурундуков, мышей и других млекопитающих, которые едят клубни, которым нравится зарываться под соломенной мульчей.

Проблемы с картофелем

Ирен Кайтли / Flickr

Картофель может быть беспроблемным урожаем, если вы будете следовать нескольким простым методам, хотя он не застрахован от типичных проблем сада.Вот некоторые из них, с которыми вы можете столкнуться.

  • Насекомые-вредители: Для защиты растущих растений от колорадских жуков и блох-жуков, пожирающих листву, накройте растения слоем плавающего покрытия. Эти два вредителя могут влиять на урожайность, уменьшая количество фотосинтеза, происходящего в листьях. По возможности важно их контролировать.
  • Садовые грызуны: Полевки и другие грызуны могут стать проблемой для производителей, использующих мульчу из соломы на картофеле.Если вы обнаружите следы зубов на собранном картофеле, возможно, вам придется установить несколько мышеловок сбоку и пустые консервные банки, чтобы их контролировать.
  • Картофельная парша: Рубцы, струпья, поражения, кратеры и утолщенные пятна на кожуре картофеля могут быть признаком картофельной парши, разрушительного заболевания, при котором картофель выглядит не очень желательно. Щелочные почвы могут способствовать появлению парши, поэтому, если это заболевание станет проблемой, стремитесь к новому целевому значению pH от 5,0 до 5,2. Чтобы снизить вероятность заражения паршой, сажайте только устойчивые к парше сорта картофеля, избегайте использования навоза для улучшения грядки, не поливайте и не чередуйте посевы.
  • Проволочники: Если вы заметили небольшие дырочки в выкопанном картофеле, возможно, виноваты проволочники. Обитающие в почве личинки нескольких видов жуков-щелкунов и проволочников туннелируют в клубни, создавая неглубокие отверстия, которые заходят в картофель всего на 1/2 дюйма. Ямки легко удаляются при очистке картофеля, но их наличие может ограничить срок их хранения. Полезные нематоды можно вносить в почву весной, чтобы избавиться от проволочников.Осенняя обработка почвы также подвергает проволочников воздействию хищников и отрицательных температур.
  • Воздействие солнечного света: Когда клубни картофеля подвергаются воздействию солнечного света, они выделяют хлорофилл и соланин, гликоалкалоидный яд. Зеленые пятна на картофеле - свидетельство воздействия солнечных лучей. Хотя соланин содержится во многих представителях семейства томатов, зеленого картофеля достаточно, чтобы вызвать тошноту, поэтому не ешьте картофель с зелеными пятнами. Чтобы предотвратить озеленение, окучите картофель грядками.

Сохранение мелкого картофеля для весенней посадки

The Art of Doing Stuff / Flickr

Приложив немного дополнительных усилий, вы можете сохранить свой семенной картофель для посадки в следующем году. После сбора урожая вытащите из грозди самые маленькие клубни и храните их в темном ящике или мусорном ведре, обернув его слоями газеты. Поместите ящик или мусорное ведро в холодный гараж или подвал, но не позволяйте ему замерзать. Ко времени посадки следующей весной картофель сморщился и, возможно, уже пророс, но клубни все еще можно использовать.

Обратной стороной к сохранению собственного семенного картофеля является повышенный риск заболеваний. Патогены могут легко перезимовать на семенном картофеле и снова появиться в саду. Закупка сертифицированного незараженного семенного картофеля в начале каждого сезона позволяет избежать этой проблемы.

.

человек, которые 2 месяца едят только картошку

Крис Войт любит свою работу. И, кажется, тоже любит картошку. Как исполнительный директор Комиссии штата Вашингтон по картофелю, Войт пообещал в течение двух месяцев не есть ничего, кроме картофеля.

Без начинки. Без сторон. Всего лишь полезная польза от 20 картофелин в день для удовлетворения его потребностей в калориях с 1 октября по 29 ноября.

«Я хочу показать миру, что картофель настолько полезен, что вы можете жить одним только им в течение длительного периода. времени без какого-либо негативного воздействия на ваше здоровье », - пояснил Фойгт на своем веб-сайте.

Вы не получите такого обязательства от комиссара по луковице, этого никудышного лакея. Но, если перефразировать диктора перед любым трюком Эвела Книвела: «Дети, не пытайтесь делать это дома».

Картофель или орехи?

По картофелю было проведено много исследований, и каждый врач и диетолог на планете пришел к выводу, что нужно быть чокнутым, чтобы думать, что можно жить за счет картофеля.

К чести Фойгта, его беззаботный трюк расскажет публике о многих полезных свойствах картофеля: достойном и недорогом источнике витамина С, витамине B 6 , калия, магния и, если оставить кожицу, пищевых волокон.

Кроме того, сторонники низкоуглеводной диеты относятся к картофелю жестче, чем позволяет им быть наука. Некоторые сорта картофеля, приготовленные правильно, могут быть такими же полезными, как и цельнозерновые. [7 действительно эффективных диетических приемов]

Войт не вслепую перешел на эту диету. Он рассказал LiveScience, что сначала проконсультировался с врачом и диетологом, чтобы подтвердить, что может 60 дней питаться только картошкой. Вам нужны здоровые почки, чтобы обрабатывать избыток калия, который доставляют 20 картофелин в день. Вам также нужен запас питательных веществ, которых не хватает картофелю, таких как витамин А для хорошего зрения, иначе откажутся от этой диеты вслепую.

Картофель против всего мира

Очарование картофеля в его посредственности: это достойный продукт для голода, потому что он содержит скромное количество многих питательных веществ, в отличие от так называемого полезного апельсина, который просто поставляет витамин С и немного клетчатки. Организация Объединенных Наций рекламировала картофель как средство борьбы с голодом в мире.

Проблема в том, что картофель имеет высокий гликемический индекс, показатель того, насколько быстро углеводы всасываются в кровоток. Продукты с более высоким гликемическим индексом, в первую очередь, обработанные пищевые продукты, связаны с увеличением веса, инсулинорезистентностью и диабетом.

Картофель ухудшается при обычном приготовлении: в пюре и подаче с маслом или подливой или жареным и соленым.

«Картофель может быть отличной частью здоровой диеты, но не является здоровой пищей из одного источника», - сказал Барри Суонсон, профессор-регент и временный директор Школы пищевых наук Университета штата Вашингтон и Университета Айдахо, парень. который пересекает два штата, которые производят около половины картофеля в Северной Америке. «Для большинства картофельных продуктов высвобождение глюкозы в организме довольно велико, поскольку крахмал легко усваивается.«

Это означает, что картофель изначально удовлетворяет потребности в энергии, но, если это ваш основной источник пищи, через несколько часов вы будете голодны и устали», - сказал Суонсон. Как и все крахмалы, картофель наиболее полезен, когда его едят с другими овощами.

Гликемический индекс запеченного красновато-коричневого составляет 76. Большинство крахмалов имеют более низкий гликемический индекс, например, белый рис (64), коричневый рис (55), чечевица и фасоль (до 30) и ячмень (25), согласно Линусу Полингу. Институт в Государственном университете Орегона.Уксус и хранение в холодильнике понижают гликемический индекс. Холодный вареный красный картофель имеет гликемический индекс 55.

Для справки, Фойгт сообщил LiveScience, что его уровень сахара в крови находится в пределах середины 90-х годов, немного выше, но в пределах нормы и фактически ниже, чем его измерения перед диетой.

Человек не хлебом единым живёт

Могут ли люди выжить на какой-то одной пище? Кит или другое морское млекопитающее могут сделать свое дело. Некоторые инуиты долгое время выживали исключительно на мясе, получая витамин С в муктуке, коже и сале китов.

Удивительно, но картофель предлагает полноценный белок, если вы съедаете его в достаточном количестве, более 10 в день. Но в конечном итоге вы столкнетесь с дефицитом витаминов A, B , 12, и E, а также кальция и селена, если будете ограничиваться только картофелем. Картофель тоже немного токсичен. Яд находится в стебле и листьях, но следовые количества могут быть в зеленоватых пятнах на самом картофеле и могут вызвать серьезные заболевания, если вы съедите достаточно.

При употреблении в пищу любого овоща вы жертвуете питательными веществами.Соевые бобы, нут, чечевица или морковь также содержат хороший набор питательных веществ. Субъективно, да. Я приветствую ваши предложения.

Кристофер Ванек - автор книг «Плохая медицина» и «Пища на работе». Его колонка «Плохая медицина» регулярно появляется на LiveScience.

.

Смотрите также

Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.