Букены с картошкой рецепт
Рецепт татарских пирожков с картофелем (буккенов)
Пирожки с картофелем по-татарски
Пирожки, начинка которых состоит из картофеля и репчатого лука, в татарской национальной кухне называются буккены (букены). Давайте приготовим их и мы.
Ингредиенты для татарских пирожков c картошкой:
- Маргарин – 100 г;
- Сметана – 100 мл;
- Яйцо – 1 штука;
- Мука пшеничная – 2,5 стакана;
- Картофель – 3 клубня;
- Лук репчатый – ½ головки;
- Сливочное масло – 40 г;
- Соль и молотый перчик – по вкусу.
Как испечь буккены — татарские пирожки с картофелем?
- Как обычно, приготовление пирожков начинаем с замеса для них теста. В нашем рецепте оно будет немного походить на слоеное. Итак, для начала работы растопим маргарин. Немного остудив ингредиент, перельем в удобную миску.
- Следом добавим всю порцию сметаны.
- В образовавшуюся массу разобьем одно куриное яйцо.
- Не забудем посолить, чтобы тесто не получилось пресным.
- На завершающем этапе замеса теста для татарских пирожков всыплем муку. Начнем замешивать тесто.
- А вот, чтобы приготовить начинку для пирожков, нужно очистить картофельные клубни, а потом нарезать их мелкими кубиками.
- Добавляем к картофельным кубикам измельченный лук.
- Солим, перчим. Вводим также для сочности начинки порубленное сливочное масло (только оставьте немного для смазки пирожков).
- Тесто делим на части, каждую из которых раскатываем в пласт. На пласты укладываем начинку, формируем края.
- Выпекаем татарские пирожки — буккены сначала 30 минут (t – 180 градусов). Потом смазываем их растопленным сливочным маслом и снова ставим в духовку на 10 минут.
Рубрика - Выпечка, Пироги
Цыпленок целиком с картофелем
Главная »Основные блюда» Цыпленок целиком с картофелем
отправлено Любомира 27 октября 2018 г.
Эту жареную курицу с картофелем очень легко приготовить, сытно и уютно , на все времена фаворит для домашнего семейного ужина.
Этот пост был впервые опубликован в ноябре 2014 года и обновлен в октябре 2018 года.
Жарка целого цыпленка может показаться трудоемкой задачей, но я уверяю вас, что этот жареный цыпленок с картофелем стоит того.
Поскольку у меня нет опыта в приготовлении целой индейки, я решил просто поделиться с вами рецептом жареного цыпленка с картофелем, который мне очень нравится готовить. Я приготовил это для семейного ужина на прошлой неделе, и мне даже удалось его сфотографировать. Всем понравилось идеально приправленное и приготовленное мясо, а у меня на его приготовление ушло меньше 2 часов.
Домашний жареный цыпленок по сравнению с цыпленком-гриль:
Я знаю, что некоторым людям кажется, что запекать курицу дома совершенно не нужно, так как вы можете получить целую курицу-гриль за небольшие деньги, но поверьте мне, эта домашняя курица имеет вкус абсолютно вкусно.
Она влажная и нежная, и я расскажу вам, как я делаю ее идеально хрустящей и съедобной.
Да, если у вас мало времени, курица-гриль - отличный, вкусный, быстрый и недорогой выбор. Но если у вас есть время пожарить курицу самостоятельно, вам обязательно стоит это сделать.
Советы по приготовлению жареного цыпленка с картофелем:
Для таких блюд, как этот Целый жареный цыпленок с картофелем, я люблю делать немного чесночно-тимьянного масла и натирать им кожу птицы и над ней.Я также люблю начинить курицу внутри ломтиками лимона, луком-шалотом (или луком) и тимьяном, чтобы она оставалась влажной и добавляла больше ароматов внутри.
Цыпленок, запеченный по-домашнему
Моя мама делала жареный цыпленок точно таким же образом, и этот рецепт проверялся много раз. Еще я готовлю картошку на той же сковороде, одновременно жарю курицу. Это действительно экономит время, картофель впитывает часть сока, выделяемого курицей, и вы моете только одну кастрюлю.
Я думаю, что жареную курицу приготовить намного проще, чем огромную индейку, поэтому, если у вас есть время и вы хотите немного домашнего сочного куриного мяса, вам обязательно стоит попробовать этот рецепт.
Какие ингредиенты мне нужны для приготовления жареной курицы с картофелем?
- Целый молодой цыпленок
- соль
- черный перец
- тимьян
- чеснок
- лук-шалот
- лимон
- масло
- масло
- картофель
- петрушка
- куриный бульон
Как я приготовить курицу с картофелем?
Самый быстрый и простой способ приготовить целую курицу с картофелем - это зажарить их вместе на одной сковороде.В этом рецепте я часто использую противень для запекания, но в последний раз я жарил его в своей голландской духовке, и это сработало довольно хорошо.
-
Разогрейте духовку до 375 F (190 C).
-
Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.
-
Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.
-
Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.
-
Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.
-
Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока внутрь полости курицы и свяжите ножки вместе.
-
Подготовьте картофель - очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см.Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).
-
Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром. В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном. В качестве альтернативы используйте голландскую духовку или тушенку, чтобы запечь курицу.
-
Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при 375 F.Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следите за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.
-
Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F (74 C).
-
Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.
-
Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.
Как долго жарить целую курицу в духовке?
Зависит от размера курицы и температуры духовки. Обычно обычно жарят 20 минут на фунт при температуре 350 F.
Я люблю запекать целую курицу при немного более высокой температуре 375 F.
Для получения хрустящей корочки запекать в конце 3-5 минут.
Другие рецепты курицы:
Порций: 6
Цыпленок, запеченный с картофелем, полезный и сытный, домашний, идеально подходит для семейного ужина.
Курица
- оливковое масло для формы для запекания
- одна курица весом 3 1/2 фунта
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 лимон - (я использовал цедру тимьянового чесночного масла)
- 2- 3 лука-шалот
- 1 нарезанный зубчик чеснока
Картофель
- 2 фунта картофеля - (юкон, красный)
- 1/4 стакана оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка тимьяна - (свежий или 1 / 2 чайных ложки сухого)
- 1 чайная ложка петрушки - (свежая или 1/2 чайной ложки попробовать)
- 10 луковиц-шалот
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана куриного бульона
Чесночное масло с тимьяном
- 4 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка измельченного тимьяна
- 1 столовая ложка измельченной петрушки
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 измельченный лук-шалот
- 1 прессованный зубчик чеснока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
-
Разогрейте духовку до 375 F.(190 С).
-
Вымойте и обсушите курицу бумажными полотенцами. Приправить солью и перцем внутри и снаружи.
-
Приготовьте масло из чеснока и тимьяна: в сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, затем добавьте лук-шалот и чеснок. Варить 2 минуты, затем снять с огня. Добавьте масло, тимьян, петрушку и цедру лимона.
-
Используя тыльную сторону ложки или пальцы, аккуратно отделите кожу от мяса, не разрывая кожу.
-
Пальцами аккуратно нанесите чесночно-тимьянное масло под кожу курицы.
-
Поместите ломтики лимона, 2-3 лука-шалот и 1-2 зубчика чеснока внутрь полости курицы и свяжите ножки вместе.
-
Подготовьте картофель - очистите его от кожуры и нарежьте кубиками диаметром 2,5 см. Добавьте оливковое масло и приправьте солью и перцем. Добавьте тимьян и петрушку. Добавьте лук-шалот и чеснок. (Лук-шалот и чеснок совсем не обязательны, можно только жареный картофель).
-
Смажьте форму для запекания или линию алюминиевой фольгой и смажьте фольгу жиром.В середину положите курицу. Добавьте картофель, лук-шалот и чеснок. Полить картофель куриным бульоном.
-
Жареный цыпленок с картофелем в течение 1 часа при температуре 375 F. Достаньте из духовки и осторожно переверните курицу. Жарьте еще 15 минут, пока курица не станет коричневой, и снова переверните курицу. Жарьте 3-4 минуты, следя за курицей и картофелем, чтобы они не подгорели.
-
Верх должен хорошо подрумяниться, а не подгореть. Время приготовления будет зависеть от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д.Термометр, вставленный в грудку, должен показывать 165 F (74 C).
-
Достаньте из духовки и дайте курице остыть на сковороде в течение 10 минут.
-
Нарежьте, подавайте и наслаждайтесь.
Время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера курицы, типа используемой духовки, типа используемой сковороды и т. Д. Термометр, вставленный в грудку мяса, должен показывать 165 F.
Курс: Основной
Кухня: болгарская
Ключевое слово: курица из голландской печи
Информация о питании
Калории: 314 , жиры: 19 г , насыщенные жиры: 6 г , холестерин: 20 мг , натрий: 507 мг , калий , 8 Углеводы: 31 г , клетчатка: 6 г , сахар: 5 г , белок: 6 г , витамин A: 345% , витамин C: 35.4% , Кальций: 79% , Железо: 6,1%размещено в Mains
первоначально опубликовано 27 октября 2018 г. последнее обновление 21 ноября 2019 г.
листов запеченного цыпленка и картофеля Рецепт • Соль и лаванда
Опубликовано / Обновлено /20 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Эта противня , запеченная курица и картофель по рецепту очень проста и позволяет приготовить вкусный и утешительный ужин, который понравится всей семье!
Запеканка с курицей и картофелем получается довольно быстрой и простой.Иногда жареный цыпленок и картофель - это то, что нужно. Это просто, и это возвращает меня в детство. Идеальная комфортная еда.
Все это занимает меньше часа, и только около 10 минут из них - время подготовки.
Попробуйте мой рецепт хрустящих куриных бедерок!
В этом рецепте жареного цыпленка и картофеля все готовятся на одном противне (или используйте большую форму для запекания), поэтому очистка минимальна. Я предлагаю выстелить противень оловянной фольгой, чтобы сделать уборку еще проще.
Я бросил курицу и картофель с набором основных кулинарных трав и специй, а также добавил немного свежих трав, чтобы придать ему еще немного вкуса.
Куриная кожица красиво поджаривается, и картофель получается красиво хрустящим снаружи и мягким и пушистым внутри.
Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные бедра?
30-40 минут при 400F - хорошая отправная точка. В этом рецепте я использовала куриные бедра с костью и кожей, поэтому приготовление блюд займет немного больше времени.Но вкус того стоит!
Вам также может понравиться мой рецепт куриных фаршированных ракушек с лимоном или мои куриные бедра, запеченные в горчице.
Надеюсь, вам понравится этот легкий рецепт с курицей и картофелем!
Неужели такие простые рецепты жареной курицы тоже возвращают вас в детство? Ном ном ном.
Дайте мне знать в комментариях ниже, если вы сделали это или у вас есть какие-либо вопросы.
.Простой домашний рецепт картофельных ньокки с картофелем, мукой и яйцом
Разогрейте духовку до 200 ° C / газовая отметка 6.
Картофель хорошо вымыть, обсушить тряпкой и проткнуть вилкой. Насыпьте толстый слой каменной соли в форму для запекания, выложите сверху картофель и запекайте в духовке в течение 1,5–2 часов или до мягкости.
Пока картофель запекается, приготовьте томатный соус.
Нагрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным.Примерно раздавите помидоры руками или вилкой. Добавьте их в сковороду вместе с чесноком, томатным пюре, сахаром и розмарином. Уменьшите огонь и тушите 25-35 минут или пока соус не станет густым и похожим на джем по консистенции. Удалите веточку розмарина и сбрызните оливковым маслом.
Когда картофель будет готов, выньте его и дайте ему остыть, чтобы он мог работать.
Картофель разрезать пополам и вынуть мякоть. Посыпьте рабочую поверхность 300 г муки.Пропустить картофельную мякоть через картофельную машину или сито, затем добавить в муку. Хорошо приправить и посыпать мускатным орехом. Сделайте углубление в центре, влейте яйца и постепенно вмешайте муку и картофель, чтобы получилось мягкое тесто. Следите за тем, чтобы смесь не переборщилась.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Возьмите чайную ложку смеси и опустите ее в кипящую воду, чтобы убедиться, что она держится и не распадается. Возможно, вам придется добавить еще немного муки и повторить тест.
Когда вы будете довольны консистенцией, разрежьте тесто для ньокки на 6-8 частей и скатайте в длинные сосиски диаметром около 2 см. Разрежьте каждую колбасу на кусочки по 3 см и раскатайте их по тыльной стороне вилки.
Уменьшите огонь в кастрюле с водой до кипения. Чтобы приготовить ньокки, бросьте порциями в сковороду и готовьте 2–2 ½ минуты или пока они не поднимутся на поверхность. Используя шумовку, выньте и поместите в разогретую сервировочную тарелку. (Примечание: вы можете заранее приготовить ньокки, чтобы использовать их позже: просто бланшируйте порциями в течение 30 секунд, затем удалите и освежите в ледяной воде.Затем их можно хранить до 24 часов в холодильнике на слегка промасленном пластиковом лотке.)
Нагрейте томатный соус и добавьте листья базилика. Залейте ньокки томатным соусом и посыпьте пармезаном перед подачей на стол.
.Рецепт картофельного пюре с вилкой | Leite's Culinaria
Картофельное пюре, приготовленное из картофеля, сливок, оливкового масла, сливочного масла, соли и перца, имеет приятный вкус, но при этом обманчиво проста в приготовлении. А еще лучше, единственные блюда, которые вам понадобятся, - это кастрюля и вилка.
Во французских рецептах этот вид картофельного пюре называется pommes de terres à la fourchette , что звучит гламурно для блюда из простого домашнего картофельного пюре, протертого вилкой. Вы можете сделать их сколь угодно гладкими или оставить грубыми и коренастыми.- Давид Танис
LC Maverick Картофельное пюре Примечание
В этом картофельном пюре есть что-то вроде честности, откровенности, которую мы уважаем. Мы также ценим то, что эти пуды - это удовольствие, определяемое их простым приготовлением, обманчиво богатым вкусом и отсутствием мисок и венчиков, которые нужно мыть. И все же, как бы мы ни падали в обморок от простого пюре, бывают случаи, когда простого картофельного пюре просто недостаточно ... Когда наступит один из таких случаев, обратитесь к множеству вариантов, соответствующих рецепту.
Картофельное пюре на вилке
- Краткий обзор
- (1)
- 10 млн
- 30 Месяцев
- На 4 порции
Состав USMetric
Отправить список покупок по электронной почтеПроезд
Почистить картофель и нарезать кубиками. Варить в подсоленной воде 12-15 минут, пока не станет мягким. Слейте воду с картофеля и верните его в кастрюлю.Приправить солью и перцем.
Нагрейте молоко или сливки в небольшой кастрюле на среднем огне до кипения.
Залейте картофель горячим молоком или сливками и добавьте оливковое масло и сливочное масло. Используйте большую вилку, чтобы размять картофель до желаемой консистенции, а затем переложить в теплую сервировочную миску. (Делая пюре для множества людей и отчаянно желая избавиться от суеты в последнюю минуту, мы полагаемся на уловку Джулии Чайлд, чтобы приготовить их заранее и согреть.Вы тоже должны. Просто поместите кастрюлю или сковороду с картофельным пюре в немного большую кастрюлю с горячей, но не кипящей водой. Уравновесите крышку сверху, убедившись, что она слегка приоткрыта - ручка деревянной ложки, застрявшей в заторе, довольно сильно разбухает - а затем забудьте о них, приветствуя гостей, снимая пальто, взбивая коктейли и ухаживая за продуктами, которые требуют суеты в последнюю минуту. Непосредственно перед подачей слегка перемешайте картофель. Если затор кажется слегка сухим, добавьте еще немного молока или масла или, если вы чувствуете прилив крови, и то и другое.)
Картофельное пюре для перемешивания, добавления и готовки Примечание
-
В следующий раз, когда вам захочется придумать картошку, обратите внимание на эти идеи от бесстрашной команды тестеров рецептов Leite's Culinaria, которые рассказали о своих проверенных рецептах. и верная тактика. Вы можете указать своих фаворитов в комментариях ниже…
Перемешивание
- Просто размешайте любой из них прямо в заторе ...
- Сыр, великолепный сыр, будь то Чеддер, Пармезан, Азиаго, блюз (мы могли бы продолжить….)
- Чеснок жареный
- Рубленый лук
- Chipotles en adobo
- Бекон и зеленый лук
- Зеленый лук
- Горох
Дополнения
- Эти лакомства можно добавлять в дополнение к молоку или вместо него.
- Crême fraiche, сливочный сыр, сметана или сливки
- Молоко или сливки, пропитанные эссенцией свежих трав (просто согрейте сок муу, добавьте несколько веточек и дайте настояться)
Готовим вместе
- Положите несколько корней в горшок вместе с почвой.
- Корень сельдерея
- Репа
- Брюква и морковь (в Швеции известна как ротмос )
- Сладкий картофель
Рецепт картофельного пюре © 2010 Дэвид Танис. © 2010 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.
Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.
.