Чем фаршировать перцы кроме мяса
Как приготовить перец фаршированный без мяса: рецепты, варианты начинок
Фаршированный перец не любят только те люди, которые просто на дух не переносят запах и вкус этого овоща. Остальные же едят это блюдо с огромным удовольствием. Готовится оно, как правило, с начинкой а-ля голубцы: мясо, рис, лук. Однако далеко не каждому по нраву мясная составляющая. Порой некоторым требуется, в силу тех или иных причин, знать способ приготовления вегетарианского варианта такого блюда. Что ж, желание закономерное, особенно с учетом популяризации здорового образа жизни. А потому мы сейчас подробно расскажем, как сделать такой фаршированный перец. Рецепт (без мяса такое блюдо готовить действительно можно) приготовления, причем не один, будем представлен вам ниже.
Итак, начинаем. Как приготовить фаршированный перец без мяса?
Общие принципы
Не нужно думать, что перец, фаршированный без мяса, будет не таким вкусным. Вовсе нет. Скорее, даже наоборот. Все же рисово-мясная начинка, сколь бы хорошей она ни была, тоже приедается. И мало кто, кстати, знает, что фаршировать этот овощ можно и другими ингредиентами. Отлично подойдут для таких целей овощи (все с тем же рисом или без него), грибы, гречка, макароны, сыр, креветки, творог. Равно как и далеко не все осведомлены о том, что перец, фаршированный без мяса, можно не только тушить, но и готовить в духовке, мультиварке, на гриле. А если даже и тушить, то не просто так, а в овощной подливке, томатном соке, сметане.
Подготовка продуктов
Фаршированный болгарский перец, начинки для которого могут быть весьма разнообразны, как мы выяснили, готовить нетрудно. Этот овощ словно создан для того, чтобы его наполнять различными ингредиентами. Достаточно только срезать донышко с хвостиком, достать перегородки с семенами – и пожалуйста, емкость для любой начинки готова. Кстати, обрезая донышко, можно захватить чуть больше мякоти и в итоге получить красивую крышечку, которой после и прикрыть начинку. Что же касается цвета, размера, сорта, зрелости, то фаршировать можно любые экземпляры.
Чем мы, собственно, и займемся сейчас.
Чтобы приготовить это, вегетарианское блюдо, хозяйке нужно запастись следующими продуктами: десятью сладкими болгарскими перчиками, стаканом риса, одной крупной луковкой, морковкой, столовой ложечкой томатной пасты. Набор, как можно заметить, более чем простой. Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на то, что рис нужно брать кругленький. Он более клейкий, благодаря этому начинка будет лучше держать форму.
Как приготовить
Рис сперва старательно промываем, причем не один раз. Затем засыпаем в кипящую воду (стакан крупы – два воды). Перемешивать не нужно. Варим десять минуток на среднем огне, затем еще пять держим на самом маленьком под крышкой. Выключаем. Оставляем остывать. Готовим перчики. Как – описано выше. Делаем на растительном масле зажарку из натертой моркови и произвольно порезанной луковки. Перемешиваем ее с рисом, перчим-солим. А затем заполняем ее перчики. Не нужно стараться утрамбовывать их по максимуму. Так перцы могут лопнуть, в итоге блюдо получится некрасивым. Затем прикрываем их крышечками из донышка с хвостиком (этот этап при желании можно пропустить). Укладываем в кастрюльку, заливаем смешанной с томатной пастой водичкой (она на должна доходить до верха перцев), тушим на маленьком огне минут сорок. Подавать можно со сметаной или майонезом.
Это был самый простой рецепт, которым пользуется большинство наших хозяек. Но он далеко не единственный. Далее рассмотрим, как приготовить болгарский перец, фаршированный овощами, по-гречески. На родине это блюдо называют «Гемиста».
Греческий вариант фарширования
Сперва отвариваем стакан риса и готовим десять перчиков точно так же, как указано выше. Два баклажана нарезаем меленько, хорошенько солим и оставляем в таком виде минуток на двадцать. Благодаря этой процедуре мы избавимся от горечи. В принципе, кожуру можно и снять. Тогда описанный этап можно пропустить. Две морковочки и один кабачок очищаем, моем. Меленько режем и добавляем к ним триста граммов порубленных шампиньонов. А затем все это выкладываем на сковороду с раскаленным оливковым маслом и жарим пять минут. После чего добавляем баклажаны. Если вы их оставили с кожурой и держали в соли, то кусочки надо не забыть промыть под проточной водой. Жарим все овощи еще минут 15. После чего добавляем готовый и промытый рис, размешиваем. Пробуем, перчим-солим, еще раз перемешиваем и через пару минут огонь выключаем. Оставляем начинку остывать, а сами займемся заливкой. Натираем на терке еще одну морковку и меленько нарезаем пять томатов. Обжариваем все в оливковом масле в течение пяти минуток. В двух стаканах воды (обязательно горячей) растворяем три столовые ложечки пасты мисо и одну привычной томатной. Размешиваем, выливаем полученную смесь в овощи. Добавляем столовую ложечку сахара, солим-перчим, тушим минуток пять, не более. Затем начиняем остывшими овощами и грибами перцы, укладываем их в кастрюльку, вливаем полученную заливку и готовим на маленьком огне под крышкой минут сорок. Сразу не подаем, даем еще полчаса блюду настояться. Ну а затем можно звать родных к столу.
Перец + грибы + макароны
«Перец, фаршированный без мяса – это еще куда ни шло! Но натолкать в него грибы и макароны – это просто кощунство!» - именно так могут воскликнуть многие. И поднимут крик совершенно напрасно. Столь своеобразная начинка отлично уживается со вкусом перца и делает блюдо очень оригинальным. А в принципе, что здесь удивительного, по большому счету. Вспомните ту же пасту (по-нашему – банальные макароны), в которую итальянцы добавляют практически все, что видят. В том числе и перец и грибы. Так что, если вдуматься, здесь нужно не негодовать, а быстренько бежать к плите. Чтобы приготовить перец фаршированный без мяса в совершенно иной ипостаси.
Как сделать?
150 г спиралек (лучше всего брать именно эту разновидность макаронных изделий) отвариваем до состояния, которое в Италии называют аль-денте. А если по-нашему, то так, чтобы они не превратились в кашу, а были немножко тверденькими. Две морковки натираем, столько же помидорок и луковок нарезаем произвольно но меленько, отправляем все обжариваться на сковороду. Минут через пять добавляем к овощам 300 г отваренных шампиньонов. Грибы режем тоже мелко. Готовим минут 15, затем вливаем две столовые ложечки соевого соуса, размешиваем, огонь выключаем, добавляем макароны. Два яйца взбиваем и добавляем к ним натертый сыр (достаточно взять 200 г). Перчим-солим. Перемешиваем. Начиняем полученным фаршем подготовленные соответствующим образом перцы, заливаем водой, размешанной с пятью столовыми ложечками томатной пасты, закидываем штучек пять горошинок черного перца, лавровый лист. Тушим в духовке сорок минут. Обязательно под крышкой. А потом еще полчаса без нее.
Триста граммов грибов (любых – свежих, но отваренных, или консервированных) нужно меленько порезать. Затем добавить к ним три натертые на крупной терке картофелины. В принципе, если есть желание, можно еще всыпать и лук. Всю полученную массу нужно посолить-поперчить, размешать, а затем заполнить ею перцы. А сверху как бы закупорить плотненько кружочком томата. Уложить всю эту красоту плотненько в кастрюльку, залить водой, в которой размешаны три ложечки столовые томатной пасты, а после тушить час на самом маленьком огне.
Фаршируем кукурузой
Когда идет речь о таком блюде, как перец, фаршированный овощами без мяса, остается только удивлять фантазии кулинаров и обилию существующих начинок. Как и в случае со следующим рецептом. Чтобы приготовить по нему болгарский перец, фаршированный овощами, берем стандартную баночку кукурузы, сливаем жидкость, а сами зерна отправляем на сковороду с разогретым оливковым маслом. Добавляем к ним три меленько порезанные помидорки, солим, обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Перцы разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и перегородки, выкладываем на застеленный фольгой противень, ставим на двадцать минут в духовку при температуре не более 150 градусов. Затем достаем их, даем остыть, а после заполняем кукурузно-помидорной начинкой, добавив предварительно к ней пучок нарезанной зелени и сто граммов тертого сыра. Запекаем еще полчаса.
Несколько слов о диете
По большому счету, практически все предложенные выше варианты (кроме экстрима с макаронами и перца с картошкой и грибами), уже по определению диетические. За исключением одного но. Процесс приготовления предполагает обжарку на масле овощей и использование сметаны. Поэтому все те, кто считает каждую калорию, должны просто этап пассерования пропустить, а сметану заменить обезжиренным несладким йогуртом. И желательно вместо обычного риса брать коричневый. Вот и вся наука. Или же можно придумать свой вариант. А чтобы было легче, ниже приведем пример такого блюда.
Фаршированный перец диетический. Рецепт без мяса, с фасолью
Триста граммов любой фасоли отварить до полуготовности. Точно так же поступить со стаканом коричневого риса. Оба ингредиента охладить, смешать, добавить натертую морковку и нарезанную луковицу. Посолить. Начинить перцы и готовить в пароварке полчаса. Подавать можно, для улучшения вкуса, с соевым соусом.
Делаем заготовки
А сейчас несколько слов о том, как заготовить болгарский перец, фаршированный капустой, на зиму. Стоит заметить, что рецептов существует множество, мы же приведем самый простой, но оттого не менее популярный. Все составляющие даем из расчета на 10 штук достаточно крупных болгарских перчиков.
Измельчаем триста граммов капусты, один пучок зеленого лучка и десять веточек базилика. Делаем маринад из стакана белого вина, половинки стакана винного уксуса, ста граммов сахара, двух столовых ложек карри и тмина и полутора таких же ложечек соли. То есть попросту все перемешиваем, вливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Перцы освобождаем от плодоножек, очищаем и опускаем в маринад. Оставляем на маленьком огне ровненько на три минуты. Затем овощи достаем, а на их место закидываем капусту. Держим одну минуту. Берем миску, ставим на нее дуршлаг, откидываем капусту. Когда стечет, смешиваем с зеленью, фаршируем перцы, складываем плотненько в трехлитровую простерилизованную банку, заливаем маринадом из миски. Доливаем доверху кипяченую водичку, сливаем весь рассол, доводим его до кипения, снова вливаем в банку, закатываем. Отличная закуска на зиму готова!
Заключение
Мы постарались подробно рассказать, как можно приготовить без мяса фаршированный болгарский перец. Начинки для этого овоща, как мы убедились, могут быть совершенно разными. И приведенные нами варианты – это капелька в море имеющихся рецептов. А если учесть, что на базе имеющихся способов приготовления можно создавать еще и свои собственные, то можно сделать следующий вывод: и без мяса фаршированные перцы могут быть вполне вкусным и достаточно сытным блюдом!
fb.ru
8 оригинальных начинок • INMYROOM FOOD
Фаршированные перцы прочно обосновались среди любимых блюд домашнего меню. Сочетание перца и ароматной начинки довольно часто встречается в национальных кухнях мира. Благодаря этому в традиционный рецепт всегда можно привнести свою изюминку, просто добавив новый секретный ингредиент к привычному фаршу и рису.
Делимся с вами 8 рецептами фаршированного перца с оригинальными начинками. Вы будете приятно удивлены!
Фаршированные перцы с начинкой из индейки и шпината
- Индейка230 г
- Шпинат200 г
- Молотый черный перец ½ ч. л.
- Кайенский перец¼ ч. л.
- Паприка1 ч. л.
- Порошок чили 1 ч. л.
- Болгарский перец 5 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Тмин½ ч. л.
- Кедровые орехи 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Начинать приготовление следует с разогрева духовки до 220 ˚С.
- Затем необходимо промыть под водой филе индейки и отварить его в небольшой кастрюле до состояния готовности.
- Пока индейка будет отвариваться, нужно заняться подготовкой перца. Для этого перец промыть под водой, разрезать пополам и очистить.
- Один перец из пяти нужно нарезать небольшими кусочками на разделочной доске.
- Как только приготовится индейка, ее необходимо нарезать небольшими кусочками, а затем пересыпать в небольшую миску. Добавить к индейке промытый шпинат и нарезанный болгарский перец.
- Добавить к начинке молотый перец, кайенский перец и паприку, перец чили, чеснок и тмин. Тщательно перемешать ингредиенты.
- Наполнить каждую половину перца полученной начинкой, сверху перцы присыпать измельченными кедровыми орехами.
- Переложить перцы на подготовленный противень и отправить в духовку.
- Запекать блюдо в течение 20 минут. После чего выложить его в тарелку и подать на стол.
Фаршированный перец с начинкой из курицы, кукурузы и черных бобов
- Болгарский перец 5 шт.
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Куриное филе 450 г
- Лук1 шт.
- Чеснок2 зубчика
- Отваренный рис 320 г
- Кукуруза 160 г
- Черные бобы400 г
- Тмин1 ч. л.
- Чили½ ч. л.
- Сок лайма 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Разогреть духовку до 200 ˚С.
- Подготовить противень для запекания. Смазать его столовой ложкой оливкового масла.
- Оставшуюся часть оливкового масла перелить в кастрюлю и нагреть.
- Куриное филе нарезать небольшими кусочками и бросить в кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Обжарить птицу в течение 5-6 минут. Удалить курицу из кастрюли и переложить в миску.
- В кастрюлю, где ранее обжаривалась курица добавить мелко нарезанный лук и обжарить его в течение 3-4 минут, до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить к нему измельченный чеснок и обжарить еще 1 минуту.
- В миску с курицей пересыпать заранее приготовленный рис, черную фасоль и кукурузу. Добавить тмин, перец чили и сбрызнуть столовой ложкой сока лайма.
- Тщательно перемещать ингредиенты начинки до однородности.
- Перец промыть под водой, разрезать на половины и вытащить из них сердцевину. Начинить перцы начинкой и переложить на противень.
- Поставить противень в духовку и оставить запекаться в течение 40-50 минут.
- Как только блюдо приготовится, переложить его в тарелки и подать на стол. По желанию блюдо можно украсить измельченной петрушкой или кинзой.
Фаршированные перцы с начинкой из курицы, сыра и риса
- Болгарский перец 6 шт.
- Отваренный рис300 г
- Тертый сыр 100 г
- Вареная курица 350 г
- Приправа для курицы 2 ч. л.
- Соль и черный перец по вкусу
- Микрогриндля украшения
Способ приготовления:
- Предварительно поставить духовку на разогрев до 200 ˚С.
- Болгарский перец промыть под водой и аккуратно очистить.
- Переложить перец на противень для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут.
- В то время пока перец будет запекаться в духовке, приступить к приготовлению начинки.
- Отваренные рис и измельченную курицу переложить в небольшую емкость. Добавить к ним приправу, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешать ингредиенты до однородности. Добавить тертый сыр и еще раз тщательно перемешать.
- Достать запеченные перцы из духовки. Начинить их полученной начинкой. Поверх каждого перца аккуратно выложить небольшое количество тертого сыра. Отправить перцы обратно в духовку и запекать в течение 5-10 минут.
- Перед подачей на стол перец можно украсить зеленью или микрогрином.
food.inmyroom.ru
чем нафаршировать перец
Ну, наконец-то осень! Обожаю это время года - щедрое, богатое, красочное и невероятно красивое. Ходить на рынок сейчас - сплошное наслаждение: все ярко, вкусно, ароматно. Особую радость приносят глянцевые болгарские перцы - кажется, что они не настоящие, и хочется непременно потрогать их, чтобы убедиться в реальности этой красоты. Не удивительно, что я не могу сдержаться и несу домой килограмм за килограммом. Несу, а потом в растерянности смотрю на новообретенное богатство и думаю, что же такого эдакого сотворить, чтобы радость не сменилась тоской. Больше всего, кстати, я люблю перцы с начинкой. Оооо, как это вкусно! Кстати, хотите знать, чем нафаршировать перец, чтобы получилось так, словно ужин готовил самый именитый шеф-повар?
Сладкий болгарский - овощ с "сединой": его история насчитывает свыше 9000 лет. В древности его использовали в качестве лекарства при головокружениях, малокровии, тошноте, астме.
Если вам надоели привычные варианты ужинов, почитайте, чем можно нафаршировать перец - наверняка вы найдете для себя что-то новое и интересное.
10 идей, чем можно нафаршировать болгарский перец
1. Классика жанра - мясная начинка. Просто, привычно и бесконечно вкусно. Не забудьте только, увлекшись, добавить рис, морковь и лук.
2. А вот если положить в классику жанра бекон (или вообще заменить им мясо), получится очень неожиданно и вкусно. Кстати, бюджетный шпик тоже подойдет.
3. Овощи, побольше овощей - и будет вам овощное ароматное счастье. Сельдерей, петрушка, цветная капуста, кабачки, баклажаны - с перцем сочетается практически все!
4. А грибы? Вы про них забыли? И напрасно, ведь это весьма достойная начинка для фаршированных сладких перцев, причем, подходят не только шампиньоны, но и любые лесные грибы.
5. И вот вам полная неожиданность - фаршированные перцы с брынзой! Разомните вилкой, смешайте с парочкой яиц, добавьте море укропа - и запекайте. Гастрономический экстаз вам гарантирован.
6. Все равно мяса хотите? А вот попробуйте добавить в фарш изюма, кураги, чернослива, горсть грецких орехов и много-много специй. Получится восхитительный вариант с восточными нотками.
7. А если не рис? А булгур? Или даже чечевица? Фасоль? Пробуйте и ищите свое идеальное сочетание продуктов, не бойтесь и рискуйте: все эксперименты будут однозначно вкусными.
8. Попробовать пасту не хотите? Звучит очень странно и непривычно, однако, пенне с курицей в сладком перце - это хит сезона, поверьте. И проверьте.
9. Кстати, с курицей прекрасно сочетается и картофель - вот вам еще одна идея, которую стоит непременно попробовать. Доступно и сытно.
10. И, да, рыба. Почему бы и нет? Консервированный тунец с рисом вкусе будет прекрасной начинкой для сладкого болгарского перца.
5 советов, как нафаршировать перец вкусно:
1. Чтобы получилось по-настоящему вкусно, не жадничайте, покупая перец: берите самый толстый, жирненький: именно он придаст начинке неземной аромат и вкус. Тонкостенный перец для фарширования не подходит категорически!
2. И не забывайте, что готовиться все перцы будут одинаковое количество времени - и вот эти, малюсенькие, и вот те, гигантские, поэтому в кастрюлю лучше все же помешайте перцы относительно одного размера.
3. Мясо - оно, конечно, вкусно и сытно, но если вы не добавите в фарш овощи (хотя бы немного моркови и чуточку лука), наинка будет плотной и сухой.
4. Соус - залог успеха любого блюда. Смешайте сметану, чеснок, немного лимонного сока, много зелени и чуточку специй - и все, от перца за уши не оттянешь!
5. А впереди - зима. Чем будете фаршировать перец? Вернее, даже не чем, а что? Чтобы не отказывать себе в любимом лакомстве, очистите перец от плодоножки и заморозьте целиком - он прекрасно сохраняется, и всю зиму вы сможете наслаждаться ароматами лета.
И несколько проверенных рецептов фаршированного перца:
Фаршированный перец в мультиварке
Постный фаршированный перец
Фаршированный перец в аджике
Другие интересные статьи этой рубрики
izuminka.net
Чем можно фаршировать перец, кроме фарша?
Предлагаю вашему вниманию перец, фаршированный рисом. Для данного рецепта нам понадобятся такие продукты:
-перец болгарский зелёный - десять-двенадцать штук,
-лук репчатый - две-три головки,
-помидоры - десять штук,
-рис - один стакан,
-растительное масло - три четверти стакана,
-морковь - одна штука,
-мука пшеничная - одна чайная ложка,
-сахар - одна-две чайных ложки,
-перец, соль, зелень - всё по вкусу.
Сначала занимаемся перцем. Берём большие зелёные или зеленовато-красные перцы, моем их и обрезаем верх с плодоножкой, разрезаем и вычищаем семена.
Готовим фарш. Лук репчатый очистим, тонко нарежем и протушим в сковороде с добавлением растительного масла. Лук именно тушим, под закрытой крышкой, добавляем при этом при необходимости кипячённую подсоленную воду.
Рим перебираем и моем, кладём его в лук и тоже тушим до полуготовности, добавляем по необходимости ещё воды.
Берём помидорки небольшие (при желании можно заменить томатным пюре, коего нужно взять одну столовую ложку), моем их и нарезаем дольками или кубиками, кладём в рис с луком.
Морковь моем, очищаем, трём на мелкой или крупной тёрке, добавляем в сковороду. Туда же отправляем любую зелень по вкусу и наличию, всё солим и перчим, перемешиваем и тушим.
Когда рис с овощами будет готов, то снимаем его с плиты и остужаем. Потом данным фаршем начиняем все стручки перца. Сверху каждый стручок перца накрываем как бы крышечкой из ломтика помидорки.
Теперь берём кастрюлю, в неё на дно нальем немного растительного масла, выложим в неё всё перцы, аккуратно рядами.
Потом делаем соус-заливку. Для этого в миске смешиваем растительное масло, муку, мелко нарезанные помидоры, соль и сахар (сахар кладут для пикантности, но можно и отменить его). Этим соусом заливаем перцы сверху.
Теперь закрываем крышкой кастрюлю и ставим на плиту на слабый огонь. Можно блюдо поставить в нежаркую духовку (если кастрюля жаропрочная). Держим блюдо на плите, пока верх слегка не подрумянится, чтобы соус при этом немного выкипел.
Подаём блюдо холодным или горячим, посыпаем свежей зеленью при подаче.
www.delovkusa.ru
чем можно фаршировать перец кроме мяса и как?
Овощами можно. Я помню делала морковь с рисом, вкусно было. И еще морковь с петрушкой - это на зиму.. . Но не помню уже пропорции и т. д. Вкусно было -обалденно, но много мороки. надо морковь, натересть, потом обжаритьс луком, добавить нарезанной пертушки, потом в банки, рассолом залить (забыла ) и банки стерилизовать...
Баклажанами. Нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить с морковкой и луком, посолить, поперчить и уложить в перчик, потушить это мин. 15-20
Фаршированный перец Что необходимо: 3 штуки болгарского сладкого перца 300 грамм грибов 200 грамм сыра зелень масло растительное Что делать: Перец помыть и очистить от семян. Грибы пожарить до готовности на масле. Сыр потереть на терке. В жаренные грибы добавить сыр и рубленную зелень. Все тщательно перемешать. Получившейся начинкой начинить перцы. Перцы выложить в посуду для жарки в духовке и выпекать недолго на небольшом огне до появления пузырей на кожице перцев. Выход: 3 порции Калорийность: 128 Содержание белков – 6; жиров – 10,2; углеводов – 2,8
любыми овощами
Да тем, что в холодильнике есть!! ! =) Овощами с кетчупом можно, брынзой с зеленью и много-много всего) ) Это на вкус и цвет)) ) Очень просто: перец, фаршированный сыром, маслом и яйцом: - перец - 3-4 шт. - сыр - 100-150 г. - сливочное масло - 50-75 г. - чеснок - 2-3 зубчика. Перец промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и твёрдое охлаждённое масло натереть на крупной тёрке, чеснок - на мелкой, затем всё тщательно смешать и нафаршировать перцы. Перед подачей на стол на 15-20 минут поместить в холодильник. Подавать на плоской тарелке нарезанным кружочками, украсить зеленью петрушки. Вот ещё: Перец, фаршированный гречкой: - сладкий перец - 6 шт. - гречневая крупа - 1 стакан - морковь - 2-3 шт. - репчатый лук - 1-2 головки - масло растительное - бульон куриный - сметана. Приготовить гречку (возможно 2 варианта: просто залить на 6-8 часов водой для разбухания или залить кипятком и варить в течении 10-15 минут) . Очистить перцы и подержать их в кипящей воде на слабом огне 5-7 минут, достать, обсушить. Натереть морковь, нашинковать лук, обжарить на растительном масле, соединить с гречкой, немного посолить, можно добавить сухую зелень по вкусу. Заполнить этой массой перчики, уложить в кастрюлю, туда же можно выложить оставшуюся массу, залить горячим бульоном. Накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Подавать горячими со сметаной, можно посыпать зеленью. _______________ В общем как фантазии хватит) ) Приятного аппетита заранее)
Можно конечно. Попробуй для начала просто с рисом и грибами, а потом включай свою фантазию и вперед!!!
Берёте сыр (любой, какой нравится) , сливочное масло (размягчённое) и дольку чеснока. Сыр - через мелкую тёрку, смешиваете с маслом и размельчённым чесночком. Перец лучше красный, удаляете сердцевину, начиняете сырной массой и в холодильник. Через час нарезаете, как колбасу кружочками и с удовольствием кушаете. Пальчики оближешь!
на счет "КАК? " - это круто.. . Копечно же обыкновенно. Верх срезаем, начинку внутрь. А фаршировать можно овощами, курицей и еще много чем. Пофантазируй.)))
Капуста, тушенная с луком и морковью+рис.
Очень вкусно начинить перец тушеным рисом с грибами .
спасибо.. с гречкой и с мясом делала... клала в перцы и изюм. сырой лук ...
touch.otvet.mail.ru
с чем подавать и как
Фаршированные перцы – это замечательное блюдо, которое состоит из овощей, мяса и риса. В большинстве случаев его подают без гарнира, с хлебом и различными соусами. Однако иногда его хочется дополнить хотя бы легким салатом, чтобы обед или ужин стал более сытным. С чем можно подать фаршированные перцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете из нашей статьи.
Салат из морской капусты
Легкий и полезный салат отлично дополнит фаршированные мясом перцы и не нанесет вреда вашей фигуре. Для приготовления блюда мы будем использовать:
- Морскую капусту – 300 граммов.
- Одну морковь.
- Болгарский перец.
- Один огурец.
- Луковицу.
- Растительное масло – 30 мл.
- Горчицу – одну чайную ложку.
- Соль и перец.
- Любую свежую зелень.
Как приготовить вкусный и легкий салат?
- Для начала обработайте овощи. Их нужно очистить и тщательно промыть под проточной водой.
- Луковицу нарежьте полукольцами, а болгарский перец тонкой соломкой.
- Огурец и морковку натрите на самой мелкой терке.
- Смешайте морскую капусту и подготовленные продукты в глубокой салатнице.
- Для заправки смешайте горчицу, масло, соль и специи. Полейте соусом салат и перемешайте ингредиенты.
Как лучше подавать фаршированные перцы? Мы рекомендуем выложить их на тарелки, а гарнир подать отдельно. Тогда каждый участник ужина сможет дополнить блюдо салатом или от него отказаться.
Томатный рис с сыром
Некоторые рецепты предлагают хозяйкам использовать для начинки перца только мясо и овощи. С чем подают фаршированные перцы в этом случае? Вы можете приготовить на гарнир вкусный рис, рецепт которого мы опишем ниже.
Нужные продукты:
- Стакан белого риса.
- Сливочное масло – три столовые ложки.
- Ложка томатной пасты.
- Твердый сыр – 50 граммов.
- Соль и перец по вкусу.
Рецепт гарнира очень прост:
- Вскипятите в кастрюльке один литр воды, а затем опустите в нее хорошо промытый рис. Через четверть часа откиньте крупу на дуршлаг и слейте воду.
- Разогрейте сковороду,а затем соедините в ней масло и томатную пасту.
- Отправьте рис в получившийся соус, а затем тушите его некоторое время.
В самом конце добавьте к гарниру тертый сыр и еще раз перемешайте продукты.
Венгерский гарнир
С чем подают фаршированные перцы? Этот вопрос волнует многих хозяек, которые только учатся готовить. Мы предлагаем вам дополнить основное блюдо гарниром из стручковой фасоли и болгарского перца.
Состав:
- Два желтых сладких перца.
- 300 граммов зеленой стручковой фасоли.
- 30 мл растительного масла.
- Один лайм.
- Две чайные ложки молотой паприки.
- 50 граммов свежей петрушки.
Рецепт венгерского гарнира читайте здесь:
- Перец помойте, очистите от семян и перегородок, а потом порежьте его соломкой.
- Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в него подготовленные овощи. Положите также стручковую фасоль.
- Когда продукты станут достаточно мягкими, добавьте к ним цедру и сок одного лайма, а также паприку.
За минуту до готовности смешайте овощи с рубленой петрушкой. Гарнир готов, и его можно подавать с основным блюдом.
С чем подавать фаршированный перец? Гарнир из овощей и шампиньонов
Красивое оформление основного блюда украсит ваш ужин и приятно удивит гостей. Попробуйте запечь овощи и грибы на гриле в духовке по нашему рецепту.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – десять штук.
- Помидоры – три штуки.
- Кабачки – две штуки.
- Картофель – четыре штуки.
- Баклажаны – две штуки.
- Оливковое масло.
Рецепт запеченных овощей очень прост:
- Помойте овощи и порежьте их крупными кольцами.
- Нанижите заготовки на шпажки и уложите их на противень.
- Готовьте овощи под грилем в течение получаса. Не забывайте периодически переворачивать «шашлыки», чтобы все продукты запеклись равномерно.
Как красиво подать фаршированный перец? Просто выложите его на тарелки, а рядом положите шпажку с нанизанными на нее овощами.
Вкусный томатный соус
Итак, вы приготовили фаршированные перцы. С чем подавать это сытное и вкусное блюдо? Мы предлагаем вам сделать оригинальный томатный соус из овощей. Для этого блюда вам будут нужны:
- Четыре ложки оливкового масла.
- Две морковки.
- Две средние луковицы.
- Восемь зубчиков чеснока.
- Пучок тимьяна.
- Банка консервированных помидоров в собственном соку.
- Соль.
Рецепт соуса читайте ниже:
- Мелко порежьте лук и чеснок, а затем обжарьте их на сковороде.
- Через несколько минут добавьте к ним тертую морковь.
- Когда овощи станут мягкими, положите в сковороду томаты, соль и специи.
Варите соус на медленном огне еще полчаса.
Дикий рис с овощами
С каким гарниром подают перцы, фаршированные грибами или мясным фаршем? С этим блюдом отлично сочетается рис и тушеные овощи.
Состав:
- Дикий рис – 50 граммов.
- Сельдерей – половина корня.
- Один болгарский перец.
- Луковица.
- Один лук-порей.
- Сухое белое вино – 100 граммов.
- Пучок свежей зелени.
- Соль и белый перец.
- Оливковое масло.
Рецепт сытного и вкусного гарнира:
- Отварите рис до готовности в подсоленной воде.
- Сельдерей очистите и порежьте брусочками.
- Перец освободите от семян и плодоножки, а затем нарежьте его кубиками.
- Выложите овощи в разогретую сковороду и тушите их на среднем огне примерно пять минут.
- Когда истечет указанное время, добавьте порезанный кольцами лук (оба вида) и мелко порубленную зелень.
- Влейте в сковороду вино, посолите продукты и приправьте их перцем.
- Еще через пять минут смешайте овощи с рисом.
Дополните основное блюдо гарниром и подавайте ужин к столу.
Гарнир из баклажанов
Если вы не знаете, с чем лучше подавать фаршированные перцы, то обратите внимание на этот простой рецепт.
Ингредиенты:
- Небольшие баклажаны – восемь штук.
- Оливковое масло – 150 мл.
- Чеснок – пять зубчиков.
- Хмели-сунели и соль по вкусу.
Рецепт гарнира читайте здесь:
- Баклажаны помойте и нарежьте кружочками толщиной около сантиметра.
- Варите заготовки на пару 20 минут.
- Чеснок очистите, измельчите, а потом смешайте с оливковым маслом и специями.
В чистую стеклянную баночку положите баклажаны и каждый слой полейте заправкой. Закройте посуду крышкой и отправьте ее в холодильник на несколько часов.
Гарнир из фенхеля
Многие хозяйки готовят в будни и праздники замечательное блюдо - фаршированные перцы. С чем подавать это вкусное и сытное угощение? Попробуйте дополнить его легким гарниром из ароматного фенхеля.
Продукты:
- Один фенхель.
- 10 граммов сливочного масла.
- Одна ложка лимонного сока.
- Столовая ложка растительного масла.
- Две ложки кленового сиропа.
- Соль, перец и специи по вкусу.
- 100 граммов белого сухого вина.
Рецепт гарнира очень прост:
- Разрежьте луковицу на четыре части, отрежьте и измельчите зелень.
- Соедините в сковороде сливочное и оливковое масло, а потом обжарьте на нем фенхель.
- Когда лук подрумянится, влейте к нему вино и кленовый сироп.
- Приправьте блюдо специями, добавьте соль и тушите его под закрытой крышкой около получаса.
Готовые кусочки фенхеля положите на тарелку, сбрызните их лимонным соком и посыпьте зеленью.
Какой салат подать к фаршированным перцам? Наш вариант
Мы предлагаем приготовить легкий гарнир из свежих овощей.
Нужные продукты:
- Китайская капуста – 200 граммов.
- Два огурца.
- Одна морковь.
- Корень имбиря – три сантиметра.
- Масло.
- Специи и соль.
- Уксус рисовый – две столовые ложки.
Рецепт салата очень прост:
- Капусту тонко нашинкуйте, а огурец порежьте соломкой.
- Морковь натрите на «корейской» терке.
- Имбирь мелко порубите.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним соль и специи, масло, а также рисовый уксус.
Легкий салат из хрустящих овощей готов, и его можно подавать к столу вместе с основным блюдом.
Простой гарнир из зеленого горошка
Итак, вы приготовили на ужин фаршированные перцы. С чем лучше подавать это вкусное блюдо? Мы рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Для него будут нужны такие продукты:
- 300 граммов зеленого горошка.
- Одна средняя морковка.
- Луковица.
- Зелень укропа.
- Растительное масло.
- Соль и перец.
Рецепт гарнира читайте здесь:
- Отварите до готовности морковь и горошек, а затем откиньте продукты на дуршлаг.
- Обжарьте в оливковом масле мелко порезанный лук, потом добавьте к нему готовые овощи и мелко порубленную зелень.
- Приправьте блюдо солью и молотым перцем.
Продукты перемешайте и снимите с огня.
Фасоль с томатами
У вас может возникнуть актуальный вопрос, после того как вы приготовили фаршированные перцы. С чем подавать? И как сделать так, чтобы блюдо не получилось слишком тяжелым и сытным? Мы предлагаем вам дополнить перцы легким гарниром из фасоли.
Состав блюда:
- Сухая белая фасоль – 500 граммов.
- Помидоры – два с половиной килограмма.
- Морковь – 300 граммов.
- Лук – 250 граммов.
- Сахар – одна столовая ложка.
- Соль – две столовые ложки.
- Растительное масло – 75 мл.
- Лимонный сок – две чайные ложки.
Готовить гарнир мы будем по следующему рецепту:
- Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Утром жидкость слейте и налейте новую.
- Варите фасоль один час.
- Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Мякоть измельчите с помощью блендера.
- Морковь и лук очистите, затем натрите и обжарьте на растительном масле.
- Положите в кастрюлю подготовленные овощи и фасоль, добавьте томатную пасту, соль и сахар.
Готовьте продукты вместе еще один час.
Луковые кольца в кляре
Перед вами рецепт еще одного оригинального гарнира, который вы без труда приготовите на обед или ужин.
Нужные продукты:
- Одна средняя луковица.
- 40 граммов твердого сыра.
- 100 граммов пшеничной муки.
- Один яичный желток.
- Столовая ложка растительного масла.
- 200 мл светлого пива.
- Соль.
Рецепт луковых колечек в кляре очень прост:
- Смешайте муку с тертым сыром, растительным маслом, желтком, солью и пивом.
- Лук порежьте кольцами.
- Каждое колечко обваляйте в муке, затем опустите в тесто и отправьте на разогретую сковороду. Жарьте заготовки в большом количестве растительного масла.
Выложите луковые кольца вокруг перцев и подавайте блюдо к столу.
Салат из свежей капусты
Вы уже приготовили фаршированные перцы? С чем подавать на стол это сытное и вкусное угощение? Попробуйте дополнить его очень вкусным и простым салатом из свежих овощей.
Продукты:
- Белокочанная капуста – 400 граммов.
- Сладкий перец.
- Одна морковь.
- Зеленый лук.
- Половина свежего длинного огурца.
- Молотый черный перец.
- Одна столовая ложка уксуса.
- Четыре ложки оливкового масла.
- Половина пучка укропа.
- Соль.
Рецепт легкого салатика к перцам читайте здесь:
- Тонко нашинкуйте капусту, перетрите ее руками, смешайте с солью и перцем. Сбрызните нарезку уксусом и оставьте ее в покое на четверть часа.
- Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
- Порежьте тонкой соломкой болгарский перец и огурец.
- Зелень порубите.
В глубокой салатнице смешайте подготовленные продукты и соедините их с растительным маслом. При желании вы можете включить в список ингредиентов 100 граммов консервированной кукурузы.
Гарнир из брокколи
Легкий диетический гарнир украсит ваше основное блюдо и отлично его дополнит.
Вам понадобятся такие продукты:
- Брокколи – 500 граммов.
- Стручковая фасоль – 200 граммов.
- Морковь – 250 граммов.
- Чеснок – два зубчика.
- Оливковое масло – две столовые ложки.
- Половина лимона.
- Один пучок петрушки.
- Соль по вкусу.
Как приготовить простой овощной гарнир:
- Брокколи помойте и разберите на соцветия.
- Фасоль, капусту и морковь отварите до готовности.
- Откиньте овощи на дуршлаг и окатите их холодной водой.
- Обжарьте на растительном масле чеснок, а затем положите в сковороду все подготовленные продукты.
Готовый гарнир выложите на тарелки, сбрызните его лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.
Французский гарнир из лука
Удивительно, но традиционное французское блюдо отлично сочетается с русскими фаршированными перцами. Убедитесь в этом сами, приготовив вкусный гарнир из лука.
Нужные ингредиенты:
- Сахарный песок и оливковое масло – по две столовые ложки.
- Жемчужный лук – 300 граммов.
- Соль – четверть чайной ложки.
- Белое вино – две столовые ложки.
- Молотый перец и сухой розмарин – по одной щепотке.
Рецепт французского гарнира читайте ниже:
- В большую кастрюлю налейте масло, положите розмарин и сахар. Нагрейте продукты на среднем огне.
- Когда сахар приобретет коричневый оттенок, положите в кастрюлю очищенные луковицы.
- Влейте к продуктам вино и щедро посыпьте их молотым перцем.
После этого убавьте нагрев, закройте посуду крышкой и тушите лук до готовности.
Салат из свежей тыквы и кабачка
Простой в исполнении, но очень вкусный гарнир, мы будем готовить из следующих продуктов:
- Тыква и кабачок – по 250 граммов.
- Белокочанная капуста – 130 граммов.
- Один болгарский перец.
- Пять веточек кинзы.
- Петрушка – по вкусу.
- Лимонный сок – одна столовая ложка.
- Растительное масло – две столовые ложки.
- Соль и смесь перцев.
Рецепт салата читайте здесь:
- С помощью «корейской» терки измельчите мякоть тыквы и кабачка.
- Нашинкуйте капусту и порежьте соломкой болгарский перчик.
- Соедините все подготовленные овощи в большой салатнице, добавьте к ним зелень, соль и молотый перец.
Перемешайте салат и заправьте его ароматным маслом.
Салат с фасолью на зиму
Если вы любите готовить фаршированные перцы, то приготовьте для них заранее замечательный гарнир из сезонных овощей. Теперь вам не придется лишний раз вставать к плите или ломать голову над тем, какой гарнир подать к основному блюду. Итак, подготовьте следующие продукты:
- Сухая фасоль – 500 граммов.
- Морковь и репчатый лук – по 500 граммов.
- Болгарский перец – 750 граммов.
- Томатная паста – 250 граммов.
- Вода – 750 мл.
- Растительное масло – 150 мл.
- Сахар – две столовые ложки.
- Соль – одна столовая ложка.
- Специи по вкусу.
Рецепт зимней заготовки читайте ниже:
- Замочите на ночь фасоль в холодной воде, а на утро отварите ее до готовности.
- Морковь очистите, натрите и соедините с фасолью в большой кастрюле.
- Добавьте к ним порезанные соломкой лук и болгарский перец.
- Томатную пасту разведите водой так, чтобы получился один литр сока. Влейте его к овощам и доведите до кипения.
- Добавьте сахар, соль и масло. Варите продукты на медленном огне еще 40 минут.
Горячий салат разложите по чистым баночкам и закатайте. Не забудьте оставить часть вкусного салата на пробу.
Заключение
Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты простых гарниров, которые мы собрали в этой статье. Попробуйте дополнить фаршированные перцы различными салатами, тушеными овощами или рисом. Через некоторое время вы найдете идеальный гарнир, который придется по вкусу всем вашим родственникам и друзьям
fb.ru
Фаршированный перец - рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов фаршированного перца) / страница 3
Болгарский перец, фаршированный овощами 4.0
Когда на прилавках магазинов появляются яркие и красивые перцы, будет просто преступлением не сделать из них что-нибуль. Предлагаю рецепт, как приготовить болгарский перец, фаршированный овощами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 03.08.2016
Перчик, фаршированный тушеными овощами 4.1
Перед вами - рецепт приготовления перчика, фаршированного тушеными овощами. Мы потушим болгарский перец, лук и сельдерей. Сюда же можно добавить шпинат. Затем все запечем в духовке с сыром. Вкусно! ...далее
Добавил: Cuoco 01.10.2014
Дунганский перец в кляре 4.6
Любители острого смогут полакомиться перцем в кляре. Фаршировать лучше всего половинки перца мясным фаршем с добавлением специй. Такой дунганский перец в кляре станет отличной закуской! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 18.02.2016
Фаршированный перец с творогом и брынзой 5.0
Хочу вам рассказать, как приготовить фаршированный перец с творогом и брынзой — настоящий шедевр болгарской кухни. Называется он "Чушка бюрек", готовится довольно просто, получается очень вкусным! ...далее
Добавил: Антонина Панина 28.03.2017
Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром 4.7
Слегка хрустящий перец с сочной и необычной начинкой внутри — кто из вас откажется от такого блюда к обеду или к ужину? Готовится легко и довольно быстро. Перец будет вкусным и горячим, и холодным. ...далее
Добавил: Арина Вольская 28.01.2018
Фаршированные перцы без мяса 4.0
Если вам по душе овощные блюда, то вы скорее всего постоянно в поиске разнообразия. Как раз хочу на заметку предложить вам потрясающую идею, как приготовить фаршированные перцы без мяса. Попробуете? ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 01.02.2018
Фаршированный перец с пшеном 5.0
Оригинальный рецепт всеми любимого блюда немного изменим, итак, готовим фаршированный перец с пшеном. Пшено прекрасно подойдет для начинки с фаршем, такой вариант даст более сытный результат. ...далее
Добавил: Kamenevaa 19.11.2019
Фаршированные перцы "Как у бабушки" 5.0
Фаршированные перцы "Как у бабушки" - это вкусное и сытное блюдо. Всем понравится тушеный перец с мясной начинкой и рисом. Берите на заметку рецепт! ...далее
Добавил: Isaenko777 22.12.2019
Перец фаршированный фасолью 5.0
Простой и вкусный рецепт доступного блюда - перец фаршированный фасолью. Подавать перец можно к обеду или в качестве сытного ужина. ...далее
Добавил: Kamenevaa 10.01.2020
Перцы в мультиварке, фаршированные киноа 5.0
Сезон сладкого перца пока в разгаре. Ароматные тяжелые перчики с лакированными боками просто созданы для фарширования! Предлагаю добавить в фарш киноа и цукини. Это очень вкусно! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 06.09.2018
Фаршированный перец в мексиканском стиле
Немного разнообразить привычное и знакомое всем блюдо я предлагаю с помощью интересной начинки. Если вы любите эксперименты и всегда готовы пробовать что-то новенькое, не проходите мимо этого рецепта. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 25.05.2018
Перец фаршированный мясом и кабачками 5.0
Фаршированный перец - это блюдо не только повседневное, но и вполне парадное, предназначенное для любого праздничного стола. Сегодня приготовим его с мясом и кабачками. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 08.12.2019
Перцы фаршированные куриной грудкой в духовке 5.0
Шикарное блюдо для всей семьи, понравится любому - перцы фаршированные куриной грудкой в духовке. Рецепт очень простой, вкусный, сытный и питательный, подойдет на каждый день или на праздничный стол. ...далее
Добавил: Kamenevaa 02.01.2020
Фаршированный перец по-молдавски 3.7
Предлагаю приготовить фаршированный перец по-молдавски. Блюдо подойдет для будней или для любого праздничного стола. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 12.09.2019
Перец фаршированный чечевицей 4.3
Делюсь постным рецептом фаршированных перцев. Вместо мясо здесь используется чечевица. Она богата белком, поэтому хорошо насыщает. Получается очень вкусное и питательное блюдо. ...далее
Добавил: Катерина 30.10.2019
Фаршированные перцы с фаршем и помидорами 5.0
Вкусное и сытное блюдо, которое смело подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Перец получается нежным и сочным, очень рекомендую! ...далее
Добавил: Оксана Ч. 29.11.2019
Перцы фаршированные морковью и рисом 3.7
Если вам нужна идея сытного, полезного и простого обеда без мяса, обратите внимание на этот рецепт. Я покажу, как приготовить перцы фаршированные морковью и рисом в томатном соусе. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Марина Κрасильникова 15.07.2019
Фаршированные халапеньо на гриле 5.0
Перцы халапеньо, поджаренные на гриле, фаршированные сыром и обернутые в бекон – очень вкусное и легкое блюдо испанской кухни. Вкусная и быстрая закуска для приготовления на природе. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 06.06.2018
Фаршированные перцы в томатном соусе
Фаршированные перцы - знакомое всем блюдо! Кто-то жарит такие перцы на сковороде, кто-то тушит в сметане, а мы запечем в духовке в томатном соусе. Получится очень вкусно и сочно! ...далее
Добавил: Mizuko 21.04.2019
Фаршированные перцы в бульоне 3.0
Питательные и вкусные фаршированные перцы в бульоне легко приготовить в домашних условиях. Родные точно оценят такое блюдо по достоинству и попросят добавку. Берите на заметку рецепт! ...далее
Добавил: Isaenko777 06.12.2019
Перец фаршированный кабачками 5.0
Вкусное и необычное блюдо - перец фаршированный кабачками - понравится каждой хозяйке. Быстро, просто и очень оригинально! Берите на заметку рецепт! ...далее
Добавил: Isaenko777 10.01.2020
Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом 5.0
Если вы зимой хотите кусочек лета, а в морозильной камере у вас есть болгарский перец, приготовьте его по этому рецепту. Наполняется он куриным фаршем с рисом и достаточно быстро тушится. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2018
Перцы фаршированные курицей в духовке 5.0
Перец фаршированный курицей в духовке - простое и очень вкусное блюдо. Сочность курице придает помидор, а пикантность - сыр. Вкусно и ароматно! ...далее
Добавил: Зоя Шунина 09.01.2020
Фаршированный перец в томатном соусе 5.0
Готовим сегодня фаршированный перец в томатном соусе - просто и быстро, доступно для любого кошелька. Блюдо сытное и питательное, подойдет для всех членов семьи. ...далее
Добавил: Kamenevaa 23.07.2019
Фаршированные перцы на пару 5.0
Все любят фаршированный перец. Существует множество вариаций этого блюда. Я предлагаю приготовить перцы в пароварке. Поверьте, это вовсе не будет скучно или безвкусно! Попробуйте! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 07.05.2018
Фаршированный перец с капустой и морковью 5.0
В сезон болгарского перца самое время готовить с ним разнообразные блюда. Сегодня он у нас фаршированный капустой и морковью в кисло-сладком томатном соусе. Вкусно и полезно! ...далее
Добавил: Зоя Шунина 30.07.2019
Запеченный перец с сыром 4.7
Запеченный перец с сыром - вкусный гарнир или основное блюдо. Подавать к столу перец можно просто так, а можно добавить пюре, кашу или рис. ...далее
Добавил: Kamenevaa 15.08.2019
Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо 5.0
Интересный рецепт для любителей фаршированных перцев. Если заменить рис на орзо, добавить помидоры сразу в фарш и придать блюду сливочную нотку рикотты, получится великолепное блюдо с яркими итальянскими нотками. Попробуйте! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018
Фаршированные перцы без риса 5.0
Фаршированный перец - достаточно популярное блюдо, которое готовят в будни и на праздничный стол. Обычно перец готовят с рисом, но сегодня у меня немного другой рецепт. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 16.11.2019
Замороженные фаршированные перцы 5.0
Чтобы минимизировать приготовление сложного блюда, заранее заготовьте фаршированные перцы и заморозьте их в морозильной камере, к примеру, в пакетах. При необходимости - извлеките и потушите. ...далее
Добавил: AlenaPrika 01.01.2020
Перец на гриле с сыром и базиликом 5.0
Внести разнообразие в привычное меню закусок на природу я предлагаю с помощью этого простого и очень аппетитного рецепта. Хочу показать вам, как приготовить перец на гриле с сыром и базиликом. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2018
Фаршированные гогошары 5.0
Вкусный и сочный фаршированный перец понравится всем вашим домашним без исключения на обед и ужин! Лучше всего для такого блюда приобретать болгарские перцы-гогошары - они плотные, крупные и мясистые. ...далее
Добавил: AlenaPrika 21.09.2019
Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе 5.0
Фаршированный перец - одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Сочное, ароматное, сытное и вкусное. Предлагаю рецепт его приготовления в томатно-сметанном соусе. ...далее
Добавил: Зоя Шунина 11.01.2020
Перец фаршированный овощами в томатном соке 5.0
Оригинальное и диетическое блюдо - перец фаршированный овощами в томатном соке - понравится каждой хозяйке, которая захочет приготовить вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. ...далее
Добавил: Isaenko777 20.11.2019
Фаршированные болгарские перцы на зиму 5.0
Всегда замораживаю много разных заготовок на зиму. И такие перцы, - обязательная заготовка. Только представьте, что зимой, когда перец стоит как самолет, Вы сумеете порадовать свою семью этим блюдом. ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 23.09.2018
povar.ru
Чем можно фаршировать перец 🚩 вкусный фаршированный перец 🚩 Кулинарные рецепты
Это блюдо относится к холодным закускам. Для его приготовления понадобится:
- 3-4 болгарских перца;
- 250 г сыра;
- 150 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 8-10 ядер грецких орехов;
- 1 пучок кинзы или петрушки;
- соль.
Вымойте и обсушите стручки болгарского перца. Затем аккуратно вырежьте плодоножки и удалите семена. Сливочное масло предварительно подержите в морозильной камере, после чего вместе с сыром натрите на терке. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Ядра грецких орехов потолките в ступке. Зелень кинзы или петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. Соедините все подготовленные ингредиенты: сыр, сливочное масло, чеснок, грецкие орехи и зелень. Тщательно перемешайте и подсолите.
Стручки болгарских перцев наполните приготовленной начинкой. Отверстия, через которые их фаршировали, закройте половинками ядер грецких орехов. Сложите начиненные перцы на тарелку и поместите на полчаса в холодильник. Перед подачей на стол порежьте фаршированные перцы кружочками, толщиной примерно 4-5 сантиметров.
Чтобы приготовить перцы, фаршированные мясом, надо взять следующие продукты:
- 200 г мясного фарша;
- 8-10 болгарских перцев;
- 200 г риса;
- 200 г моркови;
- перец молотый;
- соль.
Рис переберите, промойте и отварите в подсоленной воде. Морковь, вымойте, очистите и натрите на терке. Затем смешайте рис с мясным фаршем и тертой морковью. Посолите и поперчите.
Перцы вымойте, аккуратно срежьте верхушку и выньте семена. Промойте еще раз и наполните приготовленным фаршем. Сложите начиненные перцы в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она закрыла стручки перца почти до самого верха. Посолите. Поставьте кастрюлю на тихий огонь и томите фаршированные мясом перцы около 40 минут.
Для приготовления фаршированных перцев по этому рецепту потребуется:
- 2 болгарских перца;
- 2 баклажана;
- 1 цуккини;
- 1 луковица;
- 1 помидор;
- 1 зубчик чеснока;
- 150 г грибов;
- 2 ст. л риса;
- 60 мл растительного масла;
- 2 ч. л. сушеной мяты;
- 1 ч. л. сушеного базилика;
- черный и красный молотый перец;
- соль.
Баклажаны, цуккини и репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Грибы вымойте или тщательно протрите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками. Очищенный зубчик чеснока пропустите через пресс. Вымытый и обсушенный помидор порежьте небольшими кубиками.
Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и, помешивая, обжарьте нарезанные баклажаны и репчатый лук, пока они не станут мягкими. Затем добавьте грибы, помидоры, чеснок, мяту, базилик, заправьте солью и смесью перцев. Хорошо все перемешайте и тушите в течение 5 минут. После этого положите цуккини и предварительно сваренный в подсоленной воде рис. Тушите еще 5 минут.
Стручки болгарского перца вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Удалите семена и плодоножки. Затем перец ошпарьте кипятком и сразу же опустите в холодную воду.
Выложите половинки болгарского перца на противень или в огнеупорную форму и нафаршируйте каждую приготовленной начинкой. Поместите в разогретый до 180оС духовой шкаф на 15 минут запекаться.
www.kakprosto.ru
Чем можно еще нафаршировать перец, кроме фарша и риса
Овощная начинка для фаршировки перцев
Ингредиенты (на 16-18 небольших зеленых перцев):
- 700 г баклажанов;
- 500 г моркови;
- 250 г репчатого лука;
- 800 г помидоров;
- 4 дольки чеснока;
- 0,5 л воды;
- 100 г петрушки;
- 3 лавровых листа;
- 0,5 ч.л. черного молотого перца;
- соль;
- растительное масло.
Срежьте кожицу с баклажанов и нарежьте их на брусочки среднего размера. Натрите морковь на крупной терке, обжарьте в растительном масле при постоянном помешивании до мягкости и выложите в миску. Снимите шелуху с луковиц, нашинкуйте их и пассеруйте в той же сковороде до прозрачности. Удалите кожицу с помидоров. Отложите половину плодов в сторону, другую порежьте кубиками.
Не используйте при обжарке овощей много масла, иначе начинка будет слишком жирной - достаточно всего пары ложек.
Переложите в большой сотейник или кастрюлю с разогретым растительным маслом баклажаны, а через 5 минут жарки – помидоры. Тушите овощи 10-15 минут на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорели. Затем положите в это рагу лук и морковь и томите все вместе еще 5 минут, поперчите, посолите по вкусу, отставьте и дайте остыть.
Измельчите на терке оставшиеся помидоры и подсолите. Залейте очищенные от плодоножки и семян перцы кипятком на 3-5 минут. Заполните их фаршем, уложите в глубокую кастрюлю. Влейте туда воду и томатное пюре. Варите фаршированный перец 10-15 минут, после чего бросьте лавровый лист, давленый чеснок и резаную зелень и томите все под крышкой 15-20 минут.
Грибы и гречка для фаршировки перцев
Ингредиенты (на 4 крупных красных или желтых перца):
- 3/4 ст. гречневой крупы;
- 300 г грибов;
- 2 луковицы;
- 80 г твердого несладкого сыра;
- 4 ст.л. сметаны;
- 3 ст.л. кетчупа;
- щепотка черного молотого перца;
- соль;
- растительное масло.
Промойте гречку в нескольких водах и сварите до полуготовности. Освободите луковицы от шелухи и мелко порубите. Нагрейте немного растительного масла и прожарьте лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду ломтики грибов. Готовьте зажарку 10 минут при средней температуре, периодически мешая деревянной лопаткой.
Если вам доступны только замороженные грибы, берите сразу резаный продукт и жарьте, не размораживая.
Соедините кашу и грибы в одной посуде, приправьте солью и перцем. Аккуратно разрежьте перцы вдоль на одинаковые половины вместе с плодоножкой и извлеките сердцевину. Нафаршируйте их начинкой, разложите на противне, посыпьте тертым сыром и запекайте полчаса при 180oC. Тем временем приготовьте простой соус из смеси сметаны, кетчупа и 0,5 ч.л. соли, взбейте его миксером и подайте отдельно.
Предложите интересное блюдо близким и гостям, и можете не сомневаться - они высоко оценят ваше искусство кулинарии.
www.kakprosto.ru
