Чем обработать картошку от болезней перед посадкой
Обработка картофеля перед посадкой от болезней и вредителей
Картофель для большинства из нас – второй хлеб. Он никогда не приедается и без него не обходятся многие блюда нашего стола. Поэтому каждый огородник, выращивая эту культуру, стремится вырастить хороший и здоровый урожай. Но поскольку многие участки заражены фитофторой, а в земле с осени остаются личинки колорадского жука и проволочника, есть необходимость проводить протравливание семенного материала. Как и чем обрабатывать картошку перед посадкой – об этом пойдет сегодня разговор.
Многие огородники достают картошку из погребов и ям рано весной. Подготовительный этап позволяет запустить в клубнях биохимические процессы, благодаря которым образуются ростки и зарождается корневая система. Для этого перед посадкой семенной материал проращивают, а затем протравливают. Это позволяет предотвратить в дальнейшем развитие болезней и отпугнуть вредителей. Предпосевная обработка имеет очень важное значение. Она обеспечивает 100% всхожесть и позволяет вовремя выявить больные и поврежденные клубни. А в дальнейшем это избавит вас от многих забот на участке.
Особое внимание необходимо уделить посадочному материалу, купленному через интернет-магазины, в садоводческих магазинах или на рынке. Ведь неизвестно, как хранился и был ли обработан овощ перед продажей.
Обработка картофеля перед посадкой для повышения урожайности
Несмотря на все усилия огородников по повышению урожайности картофеля, избежать потери урожая все-таки не удается. Причиной может стать зараженный посадочный материал, на поверхности которого остаются возбудители болезней. Кроме того, в почве на участке с осени остаются личинки колорадского и майского жука, а также проволочника. Все это приводит к тому, что растения болеют, в результате чего зеленая масса не наращивается, им не хватает питания, клубни вырастают мелкими с небольшим количеством в гнезде.
Личинки колорадских жуков объедают ботву, растениям опять же не хватает питания. А проволочник портит клубни, в результате они теряют товарный вид, быстрее портятся при хранении. Поэтому при подготовке материала к посадке одной из важных профилактических мер является протравливание семенного материала. Эти мероприятия помогут увеличить урожайность порой до 30-50%, потому что растения растут здоровыми и не поражаются вредителями.
Сроки обработки картофеля перед посадкой
Конкретно назвать сроки начала протравливания культуры нельзя. Все зависит от региона выращивания культуры и погодных условий. Для проращивания картошку достают из ям и погребов за 30-45 дней до высадки в грунт. А предпосевное протравливание проводят за 2-3 дня до высадки в грунт. Но если вы проведете обработку перед самой посадкой, это не будет нарушением.
Главными критериями для посадки главного для нас овоща, на которые следует ориентироваться, это температура и влажность почвы. Температура почвы должна к этому времени быть +7+8º на глубине 10-12 см, а влажность не более 75%.
Обработка картофеля препаратом Престиж от колорадского жука и проволочника
Чтобы защитить картошку от колорадского жука и проволочника, многие огородники пользуются при предпосевной обработке такими химическими инсектицидами, как Престиж или Табу. Престиж – препарат немецкой компании Bayer CropScience, а Табу — русский его аналог, более концентрированный.
Действующее вещество в Престиже и Табу одно и тоже – имидаклоприд. Это системный пестицид контактно-кишечного действия, который попадая в организм личинки или взрослого насекомого, вызывает у него паралич и затем гибель. Вещество не накапливается в растущей овоще. Но в Престиже в составе есть еще вещество пенцикурон. Это фунгицид контактного действия, имеет длительное защитное действие, который останавливает прорастание мицелия грибка, защищая от грибных болезней. Причем он не попадает в само растение, а остается только на клубнях и в почве рядом. Проще говоря, Престиж защищает картофель от вредителей и болезней, а Табу только от вредителей. В этом только их разница.
Как применять Престиж
В продаже имеется препарат в расфасовке 30, 60, 150, 500 мл. Перед применением необходимо сделать рабочий раствор. Для этого 60 мл препарата разводят в 600 мл воды. Этого количества раствора хватит для обработки 60 кг корнеплодов. Если расфасовка большая, то точное количество средства можно отмерить с помощью медицинского шприца. Рабочий раствор получается ярко-красного насыщенного цвета.
Сделав рабочий раствор, разложите картофель в один слой на пленке и опрыскайте из пульверизатора, переверните его и опрыскайте с другой стороны. Оставьте клубни, чтобы они подсохли. Обработку можно провести за 1-2 дня до высадки в грунт.
Можно опрыскать семенной материал перед самой посадкой, ничего страшного не будет. Но надо иметь ввиду, что краска-индикатор плохо смывается с ведер или с перчаток, поэтому после протравливания клубней они плохо отмываются и возможно из-за этого они придут в негодность. Если вас этот момент не смущает, то можно опрыскивать непосредственно перед тем, как положить его в почву.
Аналоги Престижа
С подобным механизмом действия и применения в продаже имеются его аналоги:
- Табу,
- Командор.
- Ректор,
- Матадор,
- Престижиратор.
Перед применением внимательно читайте инструкцию по применению. Поскольку это сильнодействующие химические препараты, работайте с ними с осторожностью, используя средства индивидуальной защиты (перчатки, очки, респираторы).
Обработка клубней картофеля от болезней Фитоспорином
Фитоспорин — натуральный биофунгицид нового поколения, применяется для профилактики и лечения растений от грибных и бактериальных болезней. У него нет аналогов по концентрации полезных бактерий и качеству. Основным активным компонентом является живая споровая бактерия Bacillus subtilis – сенная палочка. Эффективность Фитоспорина-М еще и усилена эликсиром плодородия Гуми. Средство прекрасно подходит для предпосевной обработки картофеля, защищая при этом посевной материал от болезней и ускоряет прорастание клубней.
Препарат продается в упаковках в виде пасты. Для приготовления маточного раствора необходимо развести пасту в пропорции 1:2 водой, тщательно размешать, чтобы получился однородный раствор. И уже из маточного готовят рабочий раствор. Для предпосевной обработки проводят опрыскивание раствором, приготовленного из расчета 4 ст. л. (60 мл) маточного раствора на 300 мл (1,5 стакана) воды. Из полученного количества раствора можно опрыскать 10 кг клубней.
Картошку рассыпают на клеенке и равномерно опрыскивают подготовленным раствором, дают высохнуть, избегая попадания прямых солнечных лучей. Обработку можно проводить за 1-2 дня или непосредственно перед посадкой.
Химические средства защиты картофеля перед посадкой
Химические средства защиты чаще всего имеют пролонгированное действие в течение 20-45 дней. Активные яды препаратов распадаются в течение нескольких недель, что особенно опасно для ранних сортов. Но если вы решили обработать посевной материал от вредителей и болезней, то воспользуйтесь универсальными средствами
- Престиж,
- Табу,
- Командор,
- Актара.
Применяя эти средства, придерживайтесь строго инструкции по применению.
Также для протравливания картошки можно применять следующие препараты.
Медный купорос – 1 ст. л. разводят в 6 л воды, в приготовленный раствор опускают клубни на 2-3 минуты, затем дают им обсохнуть.
Марганцовка. Готовят раствор из расчета 10 г средства на 10 л воды, хорошо размешивают, чтобы кристаллы растворились. А затем овощ опускают в раствор на 30 минут.
ТМТД ВСК – контактный фунгицид, он не проникает в растение, при этом подавляет рост и убивает споры мицелия на поверхности клубней. Обработку проводят перед посадкой. Средство смешивают в равных количествах с водой и рабочим раствором опрыскивают из расчета 200 мл на 10 кг картофеля.
Престижиратор – одновременно и фунгицид, и пестицид, аналог средства Престиж. Для приготовления рабочего раствора 10 мл средства разводят в 10 л воды. Рабочим раствором опрыскивают посадочный материал за 2-3 часа до посадки. Норма расхода – 100 мл на 10 кг клубней.
Как обработать клубни картофеля марганцовкой
Обрабатывая картошку препаратами Престиж или Табу, мы используем сильные химические препараты – инсектициды. Они убивают не только личинки колорадского жука и проволочника. Но стоит задуматься, какая потом она вырастет, если она обработана такими сильными средствами? Гораздо меньше вреда принесет, но то же время предохранит посевной материал от дальнейшего развития болезней и поражения насекомыми, предлагаемое средство.
Для его приготовления на 10 л воды возьмите:
- 1 ч. л. маргарцовки,
- 2 ч. л. борной кислоты,
- 3 ч. л. (или 1 ст. л.) медного купороса.
Добавьте их в воду и хорошо размешайте. Марганцовка убережет картошку от проволочника, медный купорос – от грибных болезней, а борная кислота – это регулятор роста, заставит овощ быстрее прорасти.
Для большего эффекта в раствор можно добавить 1 л коровяка. Он содержит много микроэлементов, ферментов и гуматов, что тоже будет полезным для овоща.
Затем ящик с картошкой поставьте на широкий таз или ванну, и поливайте из лейки клубни так, чтобы они все смочились подготовленным раствором. Раствор смочит всю поверхность клубней и стечет в таз сквозь отверстия в ящике.
Раствор можно слить обратно в лейку и пролить им другой ящик с картошкой.
Замачивать картошку в растворе не нужно, так как на нем уже имеются росточки, которые могут при обработке сгореть. Ящик с обработанным овощем ставим на солнышко или под навес, чтобы овощи обсохли.
Работу можно проводить не ранее, чем за 5 дней до высадки. К моменту посадки картошка должна немного зазеленеть, чтобы питательные вещества больше притянулись к росткам.
Обработка картофеля от фитофторы перед посадкой
Некоторые огородники задают вопрос и спрашивают, можно ли проводить обработку от фитофторы перед посадкой? Фитофтора на картофеле – угроза большей части урожая. Тепло и влага – оптимальная среда для развития грибковой инфекции. Споры возбудителя фитофтороза обитают в почве, остаются на клубнях. Они могут занесены потоками воды или ветром, и остаться на прошлогодних растительных остатках. Бороться с болезнью сложно, но необходимо.
Сухая погода и жаркие солнечные лучи препятствуют развитию фитофторы. Но предсказать заранее, какая будет погода летом, сложно. С целью профилактики целесообразно проводить протравливание клубней еще на предпосевном этапе. Это поможет на первых порах препятствовать размножению спор. С этой задачей хорошо справится Фитоспорин.
Чтобы не допустить массовой гибели урожая, огородникам необходимо использовать для выращивания сорта картофеля, устойчивые к фитофторе. Кроме того, в профилактических целях необходимо заранее проводить обработку почвы. Предпосевное протравливание проводят с помощью химических препаратов – фунгицидов, биологических и народных средств.
Биологические средства для обработки картофеля
Биологические средства защиты считаются природными антибиотиками. Они угнетают и подавляют вредоносную микрофлору и грибы, укрепляют иммунитет растений. О Фитоспорине я уже рассказала, а теперь коротко о других биопрепаратах, используемых для обработки перед посадкой.
Биопрепарат Максим. Препарат разводят из расчета 4 мл на 100 мл (или 40 мл на 10 л) воды. Такого количества достаточно для опрыскивания 10 кг клубней. Действие препарата длится в течение 12 недель. Рабочим раствором опрыскивают картофеля или погружают его в сетке в раствор на 1 час, затем дают обсохнуть.
Иммуноцитофит относится к биостимуляторам, укрепляют устойчивость овощей к 150 мл воды. Полученным рабочим раствором опрыскивают клубни за 2-3 дня до посадки в грунт.
Агат -25К также относится к биофунгицидам. Рабочий раствор готовят из расчета 1 г средства на 4 л воды. Обработку проводят также за 2-3 дня перед высадкой клубней в грунт.
Чем обработать картофель перед посадкой от проволочника и колорадского жука
Обработать картофель кроме химических и биологических препаратов можно с помощью народных средств.
Чесночный настой. Его готовят из расчета 1 кг чесночной кашицы на 10 л воды. Настаивают в течение 2-3 часов, и процеженным настоем проливают или опрыскивают со всех сторон посадочный материал. Или же опускают корнеплоды на 2 часа в раствор, а затем клубни просушивают.
Молочная сыворотка + нашатырный спирт. Для этого 1 л сыворотки добавляют к 9 л воды и добавляют туда же 40 мл 10% водного раствора аммиака.
Настой березовой золы. Мелкую золу заливают теплой водой и настаивают сутки. Затем клубни, помещенные в сетку, опускают в настой на 5 минут, затем просушивают. Для лучшего эффекта их опудривают в древесной золе с добавлением табачной пыли.
Нужно ли обламывать длинные ростки у картофеля перед посадкой?
Когда в подполе тепло и повышенная влажность, ростки на клубнях сильно вырастают. И многих начинающих огородников волнует вопрос, что же делать с такими длинными ростками. Ответ вы можете найти в этом видео.
Дорогие читали, как видите, средств для обработки картофеля перед посадкой, чтобы уберечь будущий урожай, достаточно. Вам осталось что-то выбрать из предложенного. И хороших вам урожаев!Сладкий картофель | Болезни и вредители, описание, применение, распространение
Описание
Сладкий картофель, Ipomoea batatas , представляет собой многолетнее травянистое растение семейства Convolvulaceae, выращиваемое для хранения съедобных корней. Сладкий картофель представляет собой ветвистую ползучую лиану со спирально расположенными лопастными листьями в форме сердца и белыми или лавандовыми цветами. У растения есть увеличенные корни, называемые клубнями, которые служат для растения хранилищем энергии.Клубни могут быть различной формы и могут быть красного, желтого, коричневого, белого или пурпурного цвета. Лозы сладкого картофеля могут достигать 4 м (13 футов) в длину, и растение обычно выращивают как однолетнее, собирая урожай после одного вегетационного периода. Сладкий картофель также может называться бататом или испанским картофелем и происходит из Центральной Америки.
Собранные клубни сладкого картофеля
Лоза сладкого картофеля
Листва сладкого картофеля
Цветок крупным планом
Листва сладкого картофеля
Урожай сладкого картофеля
использует
Клубни сладкого картофеля едят в вареном виде, или их можно перерабатывать в муку или крахмал.Листья можно есть свежими или после приготовления.
Распространение
Требования Сладкий картофель очень хорошо растет в тропическом и субтропическом климате и очень чувствителен к холоду. Лучше всего они растут при температуре выше 25 ° C (77 ° F) в хорошо дренированной суглинистой почве с pH 5,6–6,6. Сладкий картофель следует сажать на прямом солнце, и он требует много места, так как лозы распространяются по большим площадям. «Накладки» Сладкий картофель выращивают из растений, которые называются слипами.Slips - это растения, выращенные из зрелого клубня сладкого картофеля. Накладки можно купить или вырастить дома. Самый простой способ вырастить побеги - это поместить батат в банку с водой, используя зубочистки, чтобы поддержать его, поставить в яркое солнечное окно и дать ему прорасти. У одних ростков появятся корни, у других - нет. Побеги с корнями можно отрезать от основного клубня и высадить в отдельные горшки. Те, у кого нет, следует отрезать и поместить в банку с водой, пока они не начнут образовывать корни. Посадка Саженцы сладкого картофеля следует высаживать на улице после того, как минует опасность заморозков, обычно примерно через месяц после последних заморозков в вашем районе. Заранее подготовьте место для посадки, добавив около дюйма компоста. Посадите листы в ямки глубиной 15 см (6 дюймов) на расстоянии 30–45 см (12–18 дюймов) друг от друга, оставив 0,9 м (3 фута) между рядами. Общая помощь Прополите растения примерно через две недели после посадки, осторожно выдергивая сорняки вручную. При использовании черной пластиковой мульчи прополка не требуется.Сладкий картофель необходимо поливать еженедельно, особенно в засушливые периоды, и растения получат пользу от боковой подкормки удобрений. Прекратите поливать растения за 3–4 недели до ожидаемого урожая. Урожай Сладкий картофель обычно собирают во время первых осенних заморозков. Используйте садовую вилку, чтобы аккуратно выкопать корни, стараясь не повредить клубни. Если позволяет погода, дайте собранным клубням просохнуть в течение нескольких часов, оставив их на поверхности почвы.Вылечите сладкий картофель от 10 до 14 дней перед употреблением, храня его в теплом сухом месте. Срок хранения клубней составляет около шести месяцев.
Список литературы
CABI Crop Protection Compendium. (2008). Ipomoea batatas (сладкий картофель) лист данных. Доступно по адресу: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/28783. [Доступ 16 15 апреля]. Требуется платная подписка . Коллинз, В. В. (1995). Сладкая картошка. Центр новых культур и растительных продуктов Университета Пердью. Доступно по адресу: http: // www.hort.purdue.edu/newcrop/cropfactsheets/sweetpotato.html. [Доступ 16 15 апреля]. Свободный доступ . Лернер, Б. Р. (2001). Сладкий картофель. Кооперативная консультативная служба Университета Пердью. Доступно по адресу: http://www.hort.purdue.edu/ext/ho-136.pdf. [Доступ 16 15 апреля]. Свободный доступ . Райт, С. (2014). Сладкая картошка. Кооперативная служба распространения знаний Университета Кентукки и Колледж сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Кентукки. Доступно по адресу: http: // www.uky.edu/Ag/NewCrops/introsheets/sweetintro.pdf. [Доступ 16 15 апреля]. Свободный доступ .Распространенные вредители и болезни
Болезни
Категория: Грибковые
Альтернариозная пятнистость и фитофтороз Alternaria видов.
Случайное распределение темно-коричневых очагов с концентрическими кольцами и желтым ореолом
Симптомы
Коричневые поражения на листьях с концентрическими кольцами, напоминающие мишень; поражения обычно ограничиваются более старыми листьями и могут быть окружены желтым ореолом; небольшие очаги овальной формы серо-черного цвета с более светлыми центрами могут возникать на стеблях и черешках листьев, а иногда и на листьях; поражения стебля и черешка увеличиваются и часто сливаются, что приводит к опоясыванию стебля; может произойти дефолиация
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Уничтожьте все остатки урожая сладкого картофеля сразу после сбора урожая; устойчивые к растениям или толерантные сорта сладкого картофеля, если таковые имеются; только растения, незараженный семенной материалЧерная гниль Ceratocystis fimbriata
Ceratocystis черная гниль сладкого картофеля
Симптомы
низкорослые растения; увядание растений; пожелтение растений; сбрасывание листьев; гибель растений; круглые коричнево-черные пятна гнили на клубнях
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Следует сажать только здоровый семенной материал; сладкий картофель не следует сажать на участках, где батат выращивался в течение предыдущих 3-4 лет; материал для пересадки следует собирать с растений, делая надрезы над землей; семенной материал следует обработать соответствующим фунгицидом перед посадкойФузариозная корневая и стеблевая гниль Fusarium solani
Симптомы
Опухшее и деформированное основание стеблей; глубокая темная гниль, глубоко проникающая в клубень и образующая эллиптические полости; рост белой плесени
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Заболевание, как правило, не является проблемой при соблюдении санитарных норм; отбирать для семян только здоровые корни; используйте срезанные трансплантаты, а не листовки; практиковать севооборот; обработайте корни семян соответствующим фунгицидом перед посадкой
Категория: Бактериальные
Бактериальная мягкая гниль Эрвиния хризантема
Симптомы
Поражения от коричневого до черного, пропитанные водой на стеблях и черешках, которые быстро разрастаются и вызывают большие участки мягкой гнили на стебле; стебель может разрушиться, вызывая увядание нескольких лоз; может погибнуть все растение; на корнях хранения могут образовываться участки мягкой гнили, которая изначально бесцветна, но со временем становится коричневой с черными краями
Причина
Бактерия
Комментарии
Менеджмент
Избегайте повреждения корней хранения на всех этапах роста; сажайте только здоровый семенной материал; выбросьте все хранящиеся корни, зараженные болезнью; лозы для пересадки следует обрезать над поверхностью почвы; сажать сорта сладкого картофеля, устойчивые к болезниБактериальное увядание Ralstonia solanacearum
Симптомы
Новые побеги увядают и имеют пропитанные водой основания, которые становятся желто-коричневыми или темно-коричневыми; сосудистая система проростков приобретает коричневый цвет; заражение здоровых трансплантатов приводит к тому, что нижние части стеблей пропитываются водой и приобретают цвет, похожий на инфицированные ростки; Внутри накопительных корней могут развиваться желто-коричневые полосы, и, если инфекция серьезная, на поверхности корня могут присутствовать серо-коричневые водянистые поражения
Причина
Бактерия
Комментарии
Менеджмент
Карантинные процедуры введены в регионах Китая, где болезнь носит тяжелый характер; для посадки следует использовать только здоровые корнеплоды, а посадку следует производить только в местах, свободных от болезней; чередование сладкого картофеля с поливными культурами, такими как рис-падди, или другими культурами, такими как кукуруза или пшеница, может быть полезным; выращивание сладкого картофеля в более прохладные периоды года позволяет в некоторой степени избежать болезниЛистовая и стеблевая парша Sphaceloma batatas
Симптомы
Небольшие коричневые пятна на жилках листьев, которые становятся пробковыми по текстуре и вызывают усыхание жилок, что, в свою очередь, вызывает скручивание листьев; Поражения на стебле слегка приподняты и имеют центр от фиолетового до коричневого со светло-коричневыми краями; при слиянии поражений на стеблях образуются чесоточные поражения
Причина
Грибок
Комментарии
Менеджмент
Избегайте использования верхнего орошения; чередовать сладкий картофель с другими культурами; использовать только безболезненный посадочный материал; уничтожайте растительные остатки сладкого картофеля сразу после сбора урожая; применение соответствующих фунгицидов может помочь в борьбе с болезнью, хороший контроль болезни может быть достигнут с беномилом и хлороталонилом, где разрешено использование
Категория: Вирусные
Оспа Streptomyces ipomoea
Симптомы
Плохой рост растений; снижение урожайности; Круглые темно-коричневые пробковые образования на клубнях V-образной формы в поперечном сечении; клубни потрескавшиеся и деформированные, напоминающие гантели; гниение корней питателя
Причина
Бактерия
Комментарии
Менеджмент
Самый эффективный метод борьбы с болезнью - использование устойчивых сортов сладкого картофеля; если устойчивые сорта не используются, следует поддерживать в почве низкий уровень pH, который неблагоприятен для патогена; сладкий картофель следует чередовать с другими культурами, которые не являются хозяевами, чтобы предотвратить накопление патогена в почве; фумигация почвы перед посадкой может быть эффективным методом снижения серьезности болезниБолезнь, вызванная вирусом сладкого картофеля (СПВД) Вирус перистой пятнистости сладкого картофеля (SPFMV) и вирус хлоротической остановки роста сладкого картофеля (SPCSV)
Симптомы
Болезнь, вызванная вирусом сладкого картофеля, представляет собой комплекс болезней, вызываемых двумя вирусами; вирус хлоротической остановки роста сладкого картофеля (SPCSV) и вирус перистой крапчатости сладкого картофеля (SPFMV).Симптомами являются сильная задержка роста инфицированных растений, задержка роста, деформированная и хлоротическая крапинка или очищение жилок от листьев. Подтверждено, что SPCSV увеличивает накопление SPFMV. Симптомы, вызванные только SPCSV, незначительны. Симптомы, вызванные SPFMV, являются локализованными, легкими, часто бессимптомными и не причиняют значительного ущерба растению. Общие симптомы включают появление перистых пурпурных узоров на листьях.
Причина
Вирус
Комментарии
Менеджмент
Используйте для посадки здоровые черенки.Удалите зараженные растения и сожгите их. Соблюдайте севооборот. Распылите подходящие инсектициды для борьбы с тлей и белокрылкой. .Когда и как сажать картофель
Если вы читали / прорастили ваши картофельные наборы, затем их нужно посадить вокруг четвертая неделя марта в средних районах Великобритании. Смотрите нашу страницу о рассадке / проращивании картофеля здесь . Посадите картофель на неделю раньше, если они не были обмануты.
Когда садовники собирают картофель, они часто спрашивают, как долго должны всходы быть, когда картофель будет готов к посадке.На самом деле это неправильный вопрос. В Вопрос, который следует задать, - когда следует сажать картофель с картофелем фри. Ответ дан в параграф выше.
Идеальная длина ростков - от 1 до 3 см, но правильная посадка. Время гораздо важнее, какими бы длинными или короткими ни были ростки.
Когда вы посадите картофель, ростки будут медленно расти до поверхность почвы, а затем появляются в виде небольших стеблей. любой мороз на этом этапе убьет поверхностную листву, придавая картофелю суровая проверка их роста.
Используйте функцию настройки даты этого сайт (нажмите здесь), но также обратите внимание, когда другие опытные садоводы сажают картофель в вашем районе. У них будет несколько лет опыта климат в вашем районе и точно знать, когда сажать семенной картофель.
Картофель можно выращивать в начале года несколькими способами. в том числе выращивание их под садовой шерстью до недели после дата последнего заморозка.
Наверное, самый простой метод - вырастить ранние сорта в индивидуальные горшки в теплице или под навесами.Если вы сделаете это, начните процесс чеканки на две недели раньше, чем обычно, и запустите их в отдельные горшки также на две недели раньше, чем вы обычно сажаете проросший семенной картофель.
Используйте большие горшки, шириной не менее 20 см / 8 дюймов. Разместите картофель в горшках в теплице или в закрытом помещении. положение под колпачками. Посадите новые саженцы картофеля в открытый грунт около первая неделя мая в средних районах Великобритании (одна неделя после вашей последней даты заморозков).
Таким образом можно выращивать весь урожай молодого картофеля, но это вероятно, лучше всего выращивать только половину этого пути, а вторую половину - нормальным мода. Это продлит сезон сбора урожая, и вы получите молодой картофель. в течение более длительного периода.Один из самых частых вопросов, который нам задают: , следует ли всем типам картофеля (основные, вторые и первые ранние) высаживать в то же время? Ответ - абсолютно да! Разница между типы - , а не , когда их следует сажать, а как долго они берут от посадки до урожая.Мы не можем слишком сильно подчеркнуть, что ВСЕ семенной картофель следует сажать так, чтобы он всходил над поверхностью почвы, когда миновала вероятность заморозков.
Мороз повреждает листву картофеля и отрицательно влияет дата сбора урожая.
ЛУЧШИЙ УЧАСТОК ДЛЯ ПОСАДКИ КАРТОФЕЛЯ
Картофель лучше всего раскрывается, когда он посажен на солнечном месте, это позволяет им, чтобы получить хорошее начало. Они переносят большинство почвенных условий, но лучше всего выращивать в хорошо вырытой слабокислой почве.Разумеется, нельзя наносить известь на почву, если вы планируете выращивать картофель.
Добавьте хорошо перепревший компост предыдущий перезимуйте перед посадкой, если таковые имеются, и примените хорошее количество удобрения длительного действия, такие как кровь, рыба и кости во время посадки.
ПОСАДКА КАРТОФЕЛЯ И ЧЕХОЛЕТ
Картофель - одно из тех растений, которым каждый год нужно обновлять участок. В принципе, сажать картофель только на участке, на котором раньше был картофель, после три года.Если вы будете сажать на одном и том же участке каждый год, почва будет очень быстро заболеют, и ваш картофель пострадает. Также потребуется долгое время, чтобы избавить почву от этих болезней.
Другие растения из той же группы севооборота, что и картофель, включают томаты и баклажаны. Итак, если на участке посадить картофель, помидоры и баклажаны один из ваших садов, не сажайте их на первом участке в течение трех лет.
КАРТОФЕЛЬ КАРТОФЕЛЬНЫЙ
Посадить картофель относительно просто, если соблюдать правила расставляя их.Выкопайте борозду глубиной 10 см (4 дюйма) и длиной вам нужно. Вы копаете борозду, потому что не рекомендуется просто вдавите семенной картофель в землю. Если вы заставите их почвы, ростки могут быть сорваны, а картофель также может быть в синяках.
Разместите отдельные семенные картофелины на расстоянии примерно 30 см (12 дюймов) друг от друга для раннего картофеля. и 37 см (15 дюймов) для всех остальных сортов картофеля. Если вы сажаете больше чем один ряд, затем интервалы 60 см (24 дюйма) друг от друга для раннего картофеля и На расстоянии 75 см (30 дюймов) от остальных сортов картофеля.Когда вы размещаете семенной картофель в борозде старайтесь иметь как можно больше ростков вверх насколько возможно. Аккуратно присыпьте их землей, стараясь не повредить ростки.
Стоит прочитать комментарии, которые мы оставляем на нашей странице по уходу за картофелем, о заземлении картофеля и проблемах, с которыми вы можете столкнуться в зависимости от расстояние между рядами - см. Здесь .
Некоторые садоводы используют землю (см. Здесь объяснение окучивания) их картофель сразу после посадки но это бесполезно.Картофель все равно начнет формироваться возле поверхность почвы, нивелирующая эффект окучивания.
СТАРЫЕ ЗНАНИЯ О ПОСАДКЕ КАРТОФЕЛЯ
Картофель выращивали тысячи лет, и все это время много правдивых и некоторых не очень правдивых знаний было создано вокруг посадки картофель. Мы даем наш взгляд на три наиболее популярных предположения.
КАРТОФЕЛЬ ОЧИЩАЕТ ПОЧВУ
Давай сразу же стукнем этого по голове.Сажать картошку нельзя очистить почву, на самом деле картофель может внести в почву множество болезней. См. Параграф «Картофель и севооборот» выше. Посадка и выращивание картофеля, однако, приводит к относительно сорнякам. свободная почва. Но это в основном потому, что первоначальная посадка и последующие окучивание предполагает много обработки почвы. Ты единственный кто убирает сорняки, а не картошку!
ПОСЛЕДНИЙ МОРОЗ СЕЗОНА
Раз в шесть-семь лет вы обнаружите, что последний мороз в году будет поздно и поймаю вас.Мороз повреждает растения картофеля. Например, если вы живете в Уэст-Мидлендсе, последние морозы в сезоне обычно ранние до середины мая. Но в 2010 году через две недели были последние морозы. Двенадцать или около того много лет назад в начале лета на наши участки в Уэст-Мидлендсе ударил мороз.
Учитывая вышесказанное, некоторые садоводы могут посоветовать (хотя и не обязательно следовать их собственный совет) сажайте картофель позже в сезоне, чем в среднем дата последнего заморозка. Иногда это будет хороший ход, но для шести из на семь лет вы будете сажать картофель позже, чем нужно.Мы верим что лучше каждые семь лет вылавливаться, чем сажать картофель позже, чем необходимо, шесть из каждых семи лет.
КАРТОФЕЛЬ БЫСТРЕЕ, ЧЕМ СОРНЯКИ
Некоторые садоводы утверждают, что картофель можно сажать на почву, сорняки в нем. Их теория состоит в том, что растения картофеля растут быстрее, чем сорняки и картофель скоро задушит сорняки. Не очень хорошая идея, и это все зависит от сорта сорняков, сорта картофеля и почвы условия.Картофель - голодное растение, а сорняки забирают питательные вещества из почва в ущерб картофелю.
Но одно верно в отношении картофеля и сорняков, картофеля. растения перерастут и задушат сорняки быстрее, чем почти все другие овощи.
Если время ограничено, оставьте прополку картофельной грядки до прошлой. Картофель выдержит конкуренцию с сорняками лучше, чем многие другие растения. На картинке справа показан участок нашего соседа в конце весна.Он в отпуске две недели и не вернется другой неделе.
Перед тем, как отправиться в отпуск, он успел прополить только часть надел. Как видите, он оставил картошку, чтобы конкурировать с сорняки сами по себе, но он тщательно пропалывает другие части надел. Мудрый шаг, учитывая время, которое у него было на прополку. А тщательная прополка картофельного грядки, когда он вернется, гарантирует, что картофелю нанесен непоправимый урон.
КОММЕНТАРИИ / ВОПРОСЫ, ОСТАВЛЕННЫЕ НАШИМИ ЧИТАТЕЛЯМИ
Иногда наши читатели задают конкретные вопросы, которые не рассматриваются в основной статье выше. На странице
комментариев / вопросов и ответов по картофелю
перечислены их комментарии, вопросы и ответы. В конце этой страницы также есть форма для отправки любого нового вопроса или комментария. иметь.
Как выращивать картофель - выращивание ирландского картофеля - Red LaSoda
Новинка! Щелкните или коснитесь, чтобы просмотреть новое руководство по выращиванию картофеля
Автор: Joseph Masabni
Ирландский картофель - один из самых популярных овощей в Америке: средний американец съедает около 125 фунтов картофеля и картофельных продуктов ежегодно.
Съедобная часть растения - это подземный стебель, называемый клубнем (не корнем). Ирландский картофель содержит 2 процента белка и 18 процентов крахмала.Они являются недорогим источником углеводов и при правильном приготовлении содержат большое количество витаминов и минералов.
Ирландский картофель - урожай прохладного сезона; лучше всего они растут ранней весной и поздней осенью, когда дни теплые, а ночи прохладные. Однако ботва растения не выдерживает морозов.
Сорта
Самые распространенные виды ирландского картофеля - красный или белый. Большинство красных сортов хранятся дольше, чем белые сорта; с другой стороны, большинство белых сортов обладают лучшими кулинарными качествами, чем красные.
Многие садоводы высаживают по несколько штук весной. Белые используются в первую очередь, а красные сохраняются для дальнейшего использования. В Техасе хорошо растут несколько сортов:
- Красная плоть: Dark Red Norland, Norland, Red LaSoda и Viking
- Белая плоть: Atlantic, Gemchip, Kennebec и Superior
- Желтая плоть: Yukon Gold
- Russet: Century Russet, Norgold M и Russet Norkatah
Выбор площадки
Для наилучшего урожая картофелю необходимо открытое солнце.Лучше всего они растут на рыхлой, хорошо дренированной, слабокислой почве. Плохо дренированные почвы часто вызывают плохие насаждения и низкие урожаи. На тяжелых почвах клубни могут стать маленькими и грубыми.
Подготовка почвы
Перед тем, как лопаты, удалите из почвы камни, мусор и большие палки. Зачистите почву от 8 до 12 дюймов глубиной, переворачивая землю, чтобы покрыть весь растительный материал.
Вложите почву в грядки высотой от 10 до 12 дюймов на расстоянии 36 дюймов (Рис. 1). Постельные принадлежности жизненно необходимы для дренажа.
Рис. 1. Перед посадкой картофеля обработайте почву грядками высотой от 10 до 12 дюймов на расстоянии 36 дюймов.
Поскольку картофель нуждается в достаточном количестве удобрений в начале сезона, большую часть удобрений вносите непосредственно перед посадкой. Используйте 2–3 фунта полного удобрения, например 10–20–10 на каждые 30 футов ряда, полосами по 2 дюйма с каждой стороны и на 1 дюйм ниже посевного материала. Не позволяйте удобрению касаться семенного материала.
Рис. 2. Выровняйте грядки на высоту 6–8 дюймов и ширину от 10 до 12 дюймов.
Для внесения удобрений выровняйте грядки на высоту 6-8 дюймов и ширину от 10 до 12 дюймов (рис. 2). Углом мотыги или палки откройте траншею глубиной около 4 дюймов с каждой стороны кровати. Внесите половину удобрения - примерно 2 стакана на каждые 30 футов ряда - в каждую траншею.
Семена будут посажены в ряду между двумя лентами удобрения (рис. 3).
Рисунок 3. Посадите семена в ряд между двумя лентами удобрения.
Подготовка семян
В отличие от большинства других овощей, ирландский картофель не выращивают из семян.Вместо этого кусочки самого картофеля дают начало новым растениям. Покупайте хороший семенной картофель, не содержащий болезней и химикатов. Не покупайте картофель в продуктовом магазине для посадки.
Семенной картофель содержит бутоны или «глаза», которые прорастают и превращаются в растения. Кусочек семян обеспечивает растение питанием, пока у него не разовьется корневая система. Если семя слишком маленькое, из него получится слабое растение. Из одного фунта семенного картофеля получается от 9 до 10 семечек.
Для яровой культуры нарежьте крупный семенной картофель на кусочки весом от 1,5 до 2 унций, размером примерно со среднее куриное яйцо.На каждом семеннике должно быть хотя бы одно исправное ушко (рис. 4).
Обрежьте семена за 5-6 дней до посадки. Держите срезанные семена в хорошо проветриваемом месте, чтобы они могли зажить и предотвратить гниение при посадке в холодную, влажную или очень жаркую погоду. Растения, погибшие в результате поздних весенних заморозков, не вернутся, если семя сгнило.
Рис. 4. Нарежьте крупный семенной картофель на кусочки, у каждого есть хотя бы один здоровый глазок.
Для картофеля, выращиваемого осенью, сажайте мелкий неразрезанный картофель, поскольку он более устойчив к гниению в жаркую погоду, чем разрезанный картофель.Выберите зрелый картофель диаметром примерно 1,5 дюйма.
У картофеля есть период отдыха, который необходимо прервать, прежде чем он прорастет. Период покоя легче нарушается у небольшого зрелого картофеля.
Чтобы убедиться, что период покоя прерван, храните небольшой семенной картофель в теплых влажных условиях в течение 2 недель перед посадкой, поместив его в тени и накрыв влажными мешковинами из мешковины или мульчей. Во время посадки картофель должен иметь мелкие ростки.
Семена обычно более доступны весной, чем осенью.Многие садоводы покупают лишние семена весной и откладывают их для осенней посадки. Для лучшего хранения храните картофель в прохладном влажном месте, например, на дне холодильника.
Не храните семена картофеля более 1 года. Это может вызвать скопление вирусных заболеваний и снизить урожайность.
Посадка
Сажайте картофель, когда температура почвы на глубине 4 дюйма достигает примерно 50 градусов по Фаренгейту, или примерно за 3 недели до последних весенних заморозков. В большинстве районов Техаса картофель следует сажать в феврале или начале марта.Если посадить слишком рано, ботва может подмерзнуть весенними заморозками.
Для осенних культур сажайте примерно за 110 дней до первых ожидаемых заморозков, или в середине августа в большинстве районов. Используйте мотыгу или палку, чтобы открыть траншею глубиной около 3 дюймов в центре кровати. Бросьте семена на расстоянии 10–12 дюймов в траншею (Рис. 5). После того, как вы уронили семена, наступайте на них, чтобы обеспечить хороший контакт с почвой.
Закройте семя примерно на 3 дюйма глубиной. Если засыпать слишком глубоко, растения будут медленнее прорваться сквозь почву и будут больше подвержены болезням и гниению семян.
Рис. 5. Бросьте посевной материал в траншею на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга.
Удобрение
При формировании клубней растение должно иметь достаточное количество влаги и удобрений. Обычно это происходит, когда растения от 6 до 8 дюймов в высоту. Внесите 1 стакан удобрения на каждые 30 футов ряда рядом с растениями, когда они достигают 4 дюймов в высоту.
Полив
Во время роста поддерживайте постоянную влажность почвы. Поливайте удобрение в почву, особенно на песчаных почвах.
Влага, сопровождаемая орошением или дождем, может вызвать ростовые трещины и повторный рост (рис. 6). Если дожди сопровождаются жаркой погодой, период покоя развивающихся клубней может быть нарушен и клубни могут прорасти в почве. Слишком много воды увеличивает поры на клубнях и заставляет их легко гнить при хранении.
Рис. 6. Влага, сопровождаемая поливом, может вызвать ростовые трещины и повторный рост. Слишком много воды приводит к расширению пор на клубнях.
Уход в сезон
Все клубни, полученные на растении картофеля, возникают над семенами. Поскольку семя засаживается на глубину всего 3 дюйма, почву необходимо тянуть к растению по мере его роста (рис. 7). Это дает клубням место для формирования.
Рис. 7. Поскольку все клубни, выращиваемые на растении картофеля, берут начало над семенами, почва должна тянуться к растению по мере его роста.
Некоторые садоводы используют для этого толстую мульчу. Картофель, сформированный в мягкой мульче, часто более гладкий и имеет лучшую форму, чем картофель, выращенный в почве.Особенно это актуально, если почва тяжелая.
По мере увеличения картофеля необходимо защищать его от солнечного света, иначе он станет зеленым. Когда растения достигают 8-10 дюймов в высоту, нанесите толстый слой мульчи, чтобы заблокировать солнечный свет, снизить температуру почвы и повысить урожайность и качество.
Картофель обычно цветет, а иногда и приносит плоды (рис. 8). Плоды несут истинное семя картофеля. Они похожи на маленькие помидоры, но их нельзя есть.
Рисунок 8.Картофель обычно приносит цветы, а иногда и плоды.
Картофель не скрещивается с томатом.
Насекомые
Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин - синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе серы и Bt. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает контролировать многие заболевания.
Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.
Болезни
Картофель беспокоит несколько болезней. Может помочь обработка семян фунгицидом перед посадкой.
Ежедневно проверяйте растения и при появлении болезней обрабатывайте их одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.
Хорошая программа севооборота - эффективный способ борьбы с большинством болезней картофеля. По возможности не сажайте картофель на одном и том же месте чаще, чем раз в 3 года.Не добавляйте баклажаны, бамию, перец или помидоры после картофеля и не предшествуйте ему.
Обработка семенного материала особенно важна, если ваш сад слишком мал для правильного севооборота.
Заготовка и хранение
Картофель готов к сбору урожая, когда ботва начинает отмирать и кожица картофеля становится твердой. Кожа застывает, когда ее трудно царапать при растирании большим пальцем. Установку шкуры можно ускорить, обрезав верхушки растений.
Большая часть картофеля должна весить от 6 до 12 унций при сборе урожая.Вы можете собирать небольшой «молодой картофель» в течение вегетационного периода, осторожно копая пальцами рядом с растениями.
Для уборки картофеля копайте под растениями лопатой или лопатой. Держите вилы на расстоянии 8-10 дюймов от растения, чтобы не порезать картофель. Поднимите растения и встряхните почву.
Картофель следует копать на влажной почве. Если он будет слишком влажным, почва будет прилипать к картофелю. Если картофель будет слишком сухим, комья грязи могут повредить картофель.
Снимите картофель с лоз и обращайтесь с ним осторожно, чтобы не повредить; поврежденный картофель плохо хранится.
Дайте картофелю высохнуть; затем храните их в прохладном месте с хорошей циркуляцией воздуха. Большинство сортов картофеля готовы к выкапыванию через 95-110 дней после посадки.
После того, как картофель выкопан, положите ботву в компостную кучу. За весенним урожаем картофеля часто следует летняя культура, такая как южный горох.
Обслуживание
Перед приготовлением очистите картофель от зелени.За предложениями о том, как приготовить и подать картофель, обратитесь к представителю вашего округа.
Загрузите версию этой страницы для печати: Irish Potatoes
Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт papas
Новинка! Выращивание картофеля
У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?
Свяжитесь с офисом вашего округа
.Польза для здоровья, питательные вещества, советы по рецептам и риски
Картофель - это съедобные клубни, доступные во всем мире в течение всего года. Они относительно дешевы в выращивании, богаты питательными веществами и могут стать отличным лакомством.
Популярность скромного картофеля в последние годы упала из-за интереса к продуктам с низким содержанием углеводов.
Однако содержащиеся в нем клетчатка, витамины, минералы и фитохимические вещества могут помочь предотвратить болезни и принести пользу здоровью человека.
Картофель был впервые одомашнен в Андах в Южной Америке около 10 000 лет назад.Испанские исследователи познакомили их с Европой в начале 16 века.
Сейчас это самая крупная овощная культура в Соединенных Штатах (США), где средний человек съедает 55 фунтов, или 25 килограммов (кг) картофеля каждый год. Они являются важным продуктом питания во многих странах мира.
Этот раздел Центра знаний MNT является частью коллекции статей о пользе для здоровья популярных продуктов питания.
Краткие сведения о картофеле:
- Некоторые данные свидетельствуют о том, что картофель может помочь уменьшить воспаление и запоры.
- Картофель среднего размера содержит около 164 калорий и 30 процентов от рекомендуемой суточной нормы B6.
- Запеченный картофель в зимний день - это экономное, согревающее и питательное лакомство.
Высокое потребление фруктов и овощей может принести пользу здоровью и снизить риск многих заболеваний, связанных с образом жизни.
Картофель содержит важные питательные вещества, даже в вареном виде, которые могут принести пользу здоровью человека различными способами.
Здесь мы рассмотрим 10 способов, которыми картофель может способствовать здоровому образу жизни, включая предотвращение остеопороза, поддержание здоровья сердца и снижение риска инфекций.
1) Здоровье костей
Железо, фосфор, кальций, магний и цинк, содержащиеся в картофеле, помогают организму строить и поддерживать структуру и прочность костей.
Железо и цинк играют решающую роль в производстве и созревании коллагена.
И фосфор, и кальций важны для структуры костей, но для правильной минерализации костей необходимо сбалансировать два минерала. Слишком много фосфора и слишком мало кальция приводят к потере костной массы и способствуют остеопорозу.
2) Артериальное давление
Низкое потребление натрия важно для поддержания нормального кровяного давления, но не менее важно и увеличение потребления калия. Калий способствует расширению сосудов или расширению кровеносных сосудов.
Согласно Национальному исследованию здоровья и питания (NHANES), менее 2 процентов взрослых американцев соблюдают ежедневную рекомендацию в 4700 миллиграммов.
Калий, кальций и магний присутствуют в картофеле.Было обнаружено, что они естественным образом снижают артериальное давление.
3) Здоровье сердца
Картофельная клетчатка, калий, витамин С и витамин B6, в сочетании с отсутствием холестерина, поддерживают здоровье сердца.
Картофель содержит значительное количество клетчатки. Клетчатка помогает снизить общее количество холестерина в крови, тем самым снижая риск сердечных заболеваний.
Исследования, основанные на NHANES, связали более высокое потребление калия и более низкое потребление натрия со снижением риска общей смертности и сердечных заболеваний.
4) Воспаление
Холин - важное и универсальное питательное вещество, которое содержится в картофеле. Это помогает с движением мышц, настроением, обучением и памятью.
Он также помогает в:
- поддержании структуры клеточных мембран
- передаче нервных импульсов
- абсорбции жира
- раннем развитии мозга
Один большой картофель содержит 57 мг холина. Взрослым мужчинам необходимо 550 мг, а женщинам 425 мг в день.
5) Рак
Картофель содержит фолиевую кислоту. Фолат играет роль в синтезе и восстановлении ДНК, поэтому он предотвращает образование многих типов раковых клеток из-за мутаций в ДНК.
Потребление клетчатки из фруктов и овощей, таких как картофель, связано с пониженным риском развития колоректального рака.
Витамин С и кверцетин также действуют как антиоксиданты, защищая клетки от повреждения свободными радикалами.
6) Пищеварение и регулярность
Содержание клетчатки в картофеле помогает предотвратить запоры и способствует регулярному употреблению пищи для здоровья пищеварительного тракта.
7) Управление весом и насыщение
Пищевые волокна обычно считаются важными факторами в управлении весом и его потере.
Они действуют как «наполнители» в пищеварительной системе. Они повышают чувство насыщения и снижают аппетит, поэтому человек дольше чувствует сытость и с меньшей вероятностью потребляет больше калорий.
8) Метаболизм
Картофель - отличный источник витамина B6. Это играет жизненно важную роль в энергетическом обмене, расщепляя углеводы и белки на глюкозу и аминокислоты.Эти более мелкие соединения легче использовать для получения энергии в организме.
9) Кожа
Коллаген - это поддерживающая система кожи. Витамин С действует как антиоксидант, помогая предотвратить повреждения, вызванные солнцем, загрязнением окружающей среды и дымом. Витамин С также помогает коллагену разглаживать морщины и улучшать общую текстуру кожи.
10) Иммунитет
Исследования показали, что витамин С может помочь уменьшить тяжесть и продолжительность простуды. Картофель - хороший источник витамина С.
Насколько полезен картофель в рационе, в некоторой степени зависит от того, что добавлено и как он приготовлен.Масло, сметана и сливочное масло добавляют калорий, но сам простой картофель относительно низкокалорийен.
Он также содержит важные питательные вещества, такие как витамин C, витамин B6 и различные минералы.
Порция в 100 граммов (г) или 3,5 унции - это немногим больше половины картофеля среднего размера. В этом большом количестве белого картофеля, запеченного с кожурой, содержится:
- 94 калории
- 0,15 г жира
- 0 г холестерина
- 21,08 г углеводов
- 2.1 грамм пищевых волокон
- 2,10 грамма белка
- 10 миллиграммов (мг) кальция
- 0,64 мг железа
- 27 мг магния
- 75 мг фосфора
- 544 мг калия
- 12,6 мг витамина C
- 0,211 мг витамина B6
- 38 микрограммов (мкг) фолиевой кислоты
Картофель также содержит ниацин, холин и цинк. Разные сорта содержат немного разные питательные вещества.
Натрий : цельный необработанный картофель содержит очень мало натрия, всего 10 мг на 100 г (3.5 унций), или менее 1 процента от рекомендуемого дневного лимита. Однако это не относится к продуктам из переработанного картофеля, таким как картофель фри и картофельные чипсы.
Альфа-липоевая кислота : Картофель также содержит соединение, известное как альфа-липоевая кислота (АЛК), которое помогает организму преобразовывать глюкозу в энергию.
Некоторые данные свидетельствуют о том, что альфа-липоевая кислота может помочь контролировать уровень глюкозы в крови, улучшить вазодилатацию, защитить от ретинопатии у пациентов с диабетом и сохранить мозг и нервную ткань.
Кверцетин : Кверцетин, флавоноид, содержащийся в кожуре картофеля, по-видимому, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, защищая клетки организма от повреждения свободными радикалами.
Флавоноиды - это разновидность фитонутриентов, органических соединений, которые, как считается, помогают защитить от болезней.
Антиоксиданты : Картофель содержит витамин С, который действует как антиоксидант. Антиоксиданты могут помочь предотвратить повреждение клеток и рак, а также способствовать здоровому пищеварению и сердечно-сосудистой системе.
Клетчатка : Клетчатка картофеля помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы и кровообращения.
По данным Министерства сельского хозяйства США, более половины всего картофеля в США продается для приготовления картофеля фри.
Однако картофель-фри - не единственный или лучший вариант.
Есть много дешевых и простых способов включить картофель в здоровый рацион.
Выбор картофеля
Есть много видов картофеля на выбор, не считая сладкого.Существуют белые, красные, желтые и синие разновидности, и в каждом цвете есть ряд вариантов.
Вот несколько идей:
- Выпечка : Используйте крахмалистый картофель, например, красновато-коричневый.
- Запекание, затирание или выпечка : Используйте универсальный картофель, например Yukon gold.
- Картофельный салат : Восковой картофель, например красный, молодой или сеголеток, лучше сохраняет форму.
Выбирайте плотный, без синяков, относительно гладкий и круглый картофель.Избегайте любых признаков гниения, включая влажную или сухую гниль, корни или картофель с зеленоватым оттенком.
Лучше покупать неупакованный и немытый картофель, чтобы избежать накопления бактерий. Ранняя мойка картофеля удаляет защитный налет с кожуры.
Хранение
Картофель следует хранить при температуре от 45 до 50 градусов по Фаренгейту или от 7 до 10 градусов по Цельсию в темном и сухом помещении, например в погребе или кладовой.
Воздействие солнечного света может привести к образованию соланина, из-за которого картофель становится зеленым.Это ядовито. При хранении картофеля в холодильнике крахмал превращается в сахар. Это может дать неприятный привкус.
Картофель не следует хранить рядом с луком, потому что оба овоща выделяют природные газы, вызывающие гниение другого.
Срок хранения полностью выращенного картофеля составляет до 2 месяцев, но испорченный картофель может повлиять на другой картофель вокруг него. Удалите тухлый картофель, чтобы остальной картофель не испортился.
Подготовка и приготовление картофеля
В картофеле содержится больше витаминов, минералов и клетчатки, поэтому лучше есть его с оставленной кожурой.
Промойте картофель под проточной водой и удалите все синяки и глубокие глаза ножом для очистки овощей. Используйте нож из нержавеющей стали вместо углеродистой, чтобы предотвратить реакцию металла с фитохимическими веществами в овощах, так как это может вызвать обесцвечивание.
Картофель в мундире, запеченный в кожуре, - это простая и полезная еда. Подавать с салатом, заправленным тунцом, сыром, печеной фасолью или другим любимым блюдом. Приготовление и употребление в пищу шкур помогает сохранить питательные вещества.
Картофель можно отварить с мятой и посыпать черным перцем или приготовить на пару, чтобы сохранить больше водорастворимых витаминов.
Чтобы приготовить полезный картофельный салат, отварите молодой картофель, дайте ему остыть, затем добавьте нарезанный чеснок и мяту, а также оливковое масло.
Картофель, наряду с помидорами и баклажанами, относится к семейству пасленовых. Некоторые из этих растений ядовиты, а картофель раньше считался несъедобным. Побеги и листья картофеля ядовиты, и их нельзя есть.
Соланин : прорастающий картофель или картофель с зеленоватым оттенком, вероятно, содержит соланин - токсичное соединение, которое, как было установлено, вызывает проблемы с кровообращением и дыханием, а также головные боли, мышечные спазмы и диарею.Если твердый картофель пророс или образовал «глазки», достаточно удалить все ростки. Однако, если картофель сморщился или приобрел зеленый оттенок, его нельзя есть.
Акриламид : Исследования показали, что картофель при температуре выше 248 по Фаренгейту или 120 градусов по Цельсию выделяет химическое вещество, известное как акриламид. Это соединение содержится в пластмассах, клеях, красителях и сигаретном дыме. Это было связано с развитием нескольких видов рака. Акриламид обладает нейротоксическими свойствами и может негативно повлиять на гены и репродуктивное здоровье.
Картофельные чипсы, картофель фри и продукты из переработанного картофеля, вероятно, будут содержать много акриламидов, жиров и натрия. Избегайте их, чтобы снизить воздействие акриламида.
Диабет и ожирение : Картофель, даже простой, содержит большое количество простых углеводов. Если переедать, это может не принести пользу людям с диабетом или ожирением. Как и все продукты, картофель следует употреблять в умеренных количествах и как источник углеводов, как рис или макароны, а не как овощ.Некрахмалистые овощи следует есть вместе с картофелем для сбалансированного потребления. Бобовые, с другой стороны, снижают риск диабета.
Бета-адреноблокаторы : это лекарство, обычно назначаемое при сердечных заболеваниях. Это может вызвать повышение уровня калия в крови. При приеме бета-адреноблокаторов продукты с высоким содержанием калия, такие как картофель, следует употреблять в умеренных количествах.
Калий : Высокий уровень калия в организме может представлять серьезный риск для людей с повреждением почек или почек, которые не полностью функционируют.Поврежденные почки могут быть не в состоянии отфильтровать избыток калия из крови, что может быть фатальным.
Удобрения : Картофель, выращенный на сильно удобренной почве, может содержать высокие уровни загрязнения тяжелыми металлами. Любой, кого это беспокоит, может выращивать картофель самостоятельно, если у него есть огород, или покупать органические сорта.
Здоровая, сбалансированная диета с разнообразием свежих фруктов и овощей может улучшить самочувствие и помочь предотвратить проблемы со здоровьем. Лучше выбрать несколько продуктов, чем сосредотачиваться на одном продукте.
.
