Что нужно готовить на 2018 новый год

как встречать и что готовить

Чтобы хозяйка грядущего года, Желтая Собака, подарила вам удачу, необходимо задобрить ее в новогоднюю ночь. Сделать это можно с помощью вкусных блюд и правильной организации праздника.

Почти во всем мире отмечают веселый и волшебный праздник — Новый год. Люди ходят друг к другу в гости, обмениваются подарками, и все это сопровождается теплыми словами и хорошим настроением. Радуют даже традиции этого события, и самой главной из них является встреча наступающего года ночью. Именно после того, как пробьют куранты, люди с радостью встречают наступивший год. Конечно, присутствует и опасение, ведь в новом году могут возникнуть и новые проблемы. Однако постарайтесь откинуть негативные мысли хотя бы в новогоднюю ночь и погрузитесь в атмосферу праздника.

Наверное, у каждого существует определенный сценарий, по которому ежегодно отмечается этот праздник. Конечно же, не обходится без новогодних угощений. Эксперты сайта dailyhoro.ru помогут вам с организацией праздника и подскажут рецепты простых традиционных блюд, которые обязательно должны присутствовать на вашем столе.

Как украсить дом на Новый год 2018

Чтобы год Собаки принес вам удачу и стал для вас счастливым, следует уделить внимание даже мелочам. Для начала необходимо украсить дом и заранее обдумать рецепты праздничных блюд. В саму же новогоднюю ночь от вас требуется только хорошее настроение и веселая атмосфера.

Чтобы в вашем доме праздник наступил еще до Нового года, необходимо заранее заняться его украшением. Традиционный новогодний атрибут — елка. Желательно, чтобы она была живой: настоящая ель выглядит намного красивее, чем искусственная, а ее приятный лесной запах сразу же напоминает нам о предстоящем событии. Украсить ее можно различными игрушками, гирляндами и мишурой. Обязательно используйте желтый цвет, ведь именно он нравится новой покровительнице.

Мишурой можно украсить даже стены и потолок. Это создаст вам сказочное настроение, а в новогоднюю ночь определенно удивит гостей. Уделите внимание серебряному и золотому цвету. Они привлекают удачу и считаются сильным оберегом.

Многие в детстве любили вырезать снежинки и украшать ими окна и стены. Конечно, сейчас подобные украшения можно приобрести в магазине и не тратить много времени на их изготовление. Однако положительная энергетика, которую вы вложите в них, создавая своими руками, будет положительно влиять на ваш дом и его гостей.

Оригинальное украшение можно сделать самостоятельно. Для этого вам понадобится литровая банка, в которую вы поставите небольшую свечку. Украсьте банку шишками, рисунками или наклейками. В новогоднюю ночь поставьте ваше украшение на новогодний стол и зажгите внутри него свечу.

В европейских странах существует традиция на Новый год украшать дом имбирным печеньем. С недавних пор и в России такое украшение получило популярность. Перед наступлением праздника это угощение продается почти в каждом магазине, но многие не ленятся и готовят его самостоятельно, придавая ему любую форму. После того, как вы купите или испечете имбирное печенье, нужно аккуратно надеть его на красную нитку. Полученным украшением можно украсить стену или елку.

Также можно украсить дом небольшим мандариновым деревом или рождественским венком, который очень популярен во многих странах.

Не забывайте, что Собака обладает хорошим вкусом, поэтому не стоит использовать много украшений для своего дома. Небрежность точно не понравится хозяйке 2018 года.

Как встретить Новый 2018 год

Для многих людей Новый год — это семейный праздник, и встречают его исключительно в кругу родных людей. Если вы разнообразите ваш обычный сценарий празднования, то сможете запомнить этот день навсегда.

Новый год в другой стране. Если вы желаете разнообразить свой праздник, то можете провести его заграницей. Это поможет вам больше узнать о культуре другой страны и о традициях, по которым отмечают этот праздник.

Разумеется, не у всех есть возможность приобрести путевки. В этом случае вы можете украсить свой дом в стиле той страны, которую мечтаете посетить.

Активный праздник. Чтобы Новый год прошел для вас с пользой, можно провести его на катке или отправиться на лыжную прогулку. Это не только обеспечит вам прекрасное настроение, но и положительно скажется на вашем здоровье.

Новый год в одиночестве. Наверное, многие увидят в этом что-то пессимистическое, ведь большинство людей очень боятся одиночества. Посмотрите на это с другой стороны. Находясь наедине с собой, можно о многом поразмышлять, обдумать свои планы на следующий год. Самое главное, в конце праздника вас не будут ждать горы грязной простуды и разбитые елочные шарики.

Новый год на улице. Новый год на свежем воздухе — это хорошая возможность не только повеселиться, но и завести новые знакомства. Поверьте, вы не единственный человек, который будет отмечать этот праздник на улице. Если в городе у вас есть любимое место, то провести праздник там будет отличным решением. Это будет более романтично, если вы встретите Новый год со своим возлюбленным.

Новый год без алкоголя. Существует множество необычных и вкусных безалкогольных напитков. В отказе от алкоголя есть неоспоримый плюс: от Нового года у вас останутся яркие и светлые воспоминания. Новогодняя ночь всегда наполнена радостью и весельем, и алкоголь — не такой уж важный атрибут праздника.

Новый год в самолете. Даже звучит это очень необычно, а представьте, какие ощущения вас ожидают! Перед новогодними праздниками авиакомпании сильно поднимают цены на билеты, ведь люди, желающие провести Новый год со своими близкими, потратят любые деньги, чтобы осуществить это. Если вы хотите столь необычно провести праздник, приобретите билеты на вечер 31 декабря. Пока другие будут суетиться и готовиться к наступлению Нового года, вы будете находиться высоко над землей. Хорошие впечатления на всю жизнь вам гарантированы.

Что приготовить: традиционные новогодние блюда

В каждой семье существуют традиционные блюда, которые обязательно присутствуют на новогоднем столе. Многие рецепты проверены временем, и без них новогодняя трапеза потеряет всякий смысл.

Салат «Оливье». Одним из самых важных блюд на столе до сих пор считается всем известный салат Оливье. Рецепт, по которому его готовят в нашей стране, сильно отличается от оригинального, но мы любим его именно таким.

Для его приготовления потребуются:

• картофель — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• маринованные огурцы — 2 штуки;
• яйца куриные — 3 штуки;
• консервированный горошек — 1 банка;
• куриное мясо или колбаса — 200 грамм;
• соль и перец — по вкусу;
• майонез — 4 столовые ложки.

1. Необходимо отварить картофель, морковь, яйца и мясо, если используете его вместо колбасы.

2. Яйца необходимо очистить и измельчить, вместе с ними нарезаем и все остальное.

3. Все ингредиенты смешиваем в салатнице и добавляем консервированный горошек.

4. Салат заправляем майонезом, а затем солим и перчим по вкусу.

С помощью этих простых действий вы сможете приготовить вкусный салат, который украсит ваш стол и порадует гостей.

Селедка под шубой. Новогодний стол всегда пестрит разнообразными салатами. Это не удивительно, ведь разнообразие вкусов приносит дополнительное удовольствие вашим гостям.

Как вы знаете, это блюдо готовится слоями. Классический рецепт:

• филе сельди — 300 грамм;
• свекла — 200 грамм;
• картофель — 3 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• лук репчатый — 1 штука;
• майонез — по вкусу;
• соль и перец — по вкусу.

1. Необходимо отварить картофель, морковь и свеклу.

2. Лук нужно очистить и нарезать маленькими кубиками. Также нарезаете картофель, морковь, сельдь и свеклу.

3. Начинаете выкладывать салат слоями: картофель, филе сельди, лук, морковь, и свекла. Каждый слой необходимо обильно смазывать майонезом.

Не сомневайтесь, что это блюдо понравится вашим близким. Возможно, и другие хозяйки захотят взять у вас рецепт.

Заливная рыба. Это блюдо известно нам еще с советских времен. Ведь еще героиня главного новогоднего фильма «Ирония судьбы, или с легким паром!» готовила это блюдо на праздничный стол. Эксперты сайта dailyhoro.ru предлагают вам традиционный рецепт заливной рыбы:

• судак — 800 грамм;
• луковица — 2 штуки;
• морковь — 2 штуки;
• лавровый лист:
• черный перец горошком — 2 штуки;
• желатин — 30 грамм;
• петрушка — 3 веточки;
• соль и перец — по вкусу.

Рыбу отделить от костей. Необходимо посолить и поперчить ее по вкусу, а затем выпекать при 120 градусах окало часа.

Рыбьи потроха, кроме жабр, залить водой: потребуется приблизительно полтора литра. Добавьте очищенные и нарезанные лук и морковь. После того, как бульон закипит, добавьте черный перец горошком и лавровый лист. Варите около часа.

Желатин залейте водой и оставьте его на час. После этого добавьте его в готовый бульон, а затем посолите и остудите.

Вылейте бульон в подходящую форму и уберите в холодильник до того момента, пока он не застынет. Затем достаньте его и украсьте морковкой и петрушкой. После этого опять уберите его.

Во время подачи аккуратно нарежьте блюдо. Ведь праздничные кушанья должны быть не только вкусными, но и красивыми.

В новогоднюю ночь важно накрыть хороший стол и достойно встретить гостей. При этом и ваш внешний вид должен соответствовать праздничному настроению. Подобрать правильный образ, который удивит ваших близких и привлечет удачу, вы можете по Знаку Зодиака. Желаем вам удачи в 2018 году, и не забывайте нажимать на кнопки и

dailyhoro.ru

Что приготовить на Новый 2018 год

Разве может хлебосольная хозяйка дома оставить своих гостей без великолепных закусок, тем более, что на пороге год Земляной Собаки! Можно готовить блюда из любых продуктов, уже нет никаких ограничений – полезные овощи, рыба и все виды мяса. Так что приготовить в новогоднюю ночь 2018, чтобы удивить, поразить и так порадовать гостей, чтобы просили заветный рецептик и не верили, что такое кулинарное чудо можно своими руками, без помощи шеф-повара близлежащего ресторана!

Салат из помидоров – яркий и необычный

Как хочется, чтобы блюдо было очень красивым, украшением стола. Что может быть ярче помидор, а дополним вкус яйцом и сыром.

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• Помидоры небольшие – по количеству гостей, половинка на человека
• Куриные яйца – 4 штуки
• Сыр твердый – 100 г
• Майонез
• Зелень для украшения

Отвариваем куриные яйца, разрезаем помидоры на аккуратные половинки, вынимаем сердцевинки. Куриные яйца натираем на крупной терке, сыр – на мелкой. Перемешиваем. Добавляем майонез и специи (соль и перец), заполняем половинки яиц полученной смесью и украшаем веточкой петрушки. Очень красиво смотрятся пара-тройка икринок на таком салатике на одну персону.

Безумно вкусный салат с сыром фета и стручками фасоли

Вкус сыра фета неповторим – соленый, острый, прекрасно возбуждающий аппетит. Именно такой салатик нужно поставить на новогодний стол, понравится он всем без исключения.

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• Сыр фета – 100 г
• Фасоль зеленая стручковая – 250 г
• Оливки черные – 10 штук
• Французская булка – 1 штука
• Миндаль – 20 г
• Лимонный сок или половинка лимона
• Чеснок – 4 дольки
• Укроп, петрушка
• Растительное масло
• Специи – соль, перец

В первую очередь нужно приготовить гренки – нарезать багет на кубики и обжарить до хрустящей корочки, жарим на растительном масле и обсушиваем. Каждый сухарик натереть чесноком.

Положить в кипяток стручки фасоли и варить около 7 минут, слить воду и сбрызнуть лимонным соком.

Сыр фета нарезается на мелкие кубики, орешки миндаля дробятся пополам или даже мельче.  Мелко шинкуем зелень, нарезаем оливки на колечки.

Все составные части укладываем в салатник. Доливаем остатки лимонного сока, ложку растительного масла, солим и перчим. Вкус у пикантного салата с миндалем получается просто превосходным – сыр фета возбуждает аппетит, сок лимона прекрасно подходит к фасоли. Вроде ничего мясного, но очень вкусно и сытно.

Легкая «мазурка» на новогоднем столе

Пусть легким «танцем» пройдется по новогоднему столу этот салат, если вы еще не знаете, что приготовить на Новый 2018 год Желтой Собаки, то обязательно сделайте «мазурку».

Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:

• Консервированная красная фасоль – 1 банка
• Консервированная кукуруза – 1 банка
• Красный болгарский перец – 1 штука
• Огурец свежий – 2 штуки
• Грецкие орехи – 100 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло – для заправки
• Специи – соль, перец

В глубокой чаше перемешать кукурузу (без сока), фасоль (без сока). Огурцы нарезать кубиками, болгарский перец- мелкой соломкой, добавить в чашу. Мелко раздробить орехи, положить к остальным продуктам. Дольки чеснока пропустить через чеснокодавильницу, также добавить в салат. Заправить растительным маслом и добавить соль и перец по вкусу – этот салат для тех, кто предпочитает на закуску овощные блюда.

Клубочки из мяса

Что приготовить на Новый 2018 год Желтой Собаки – вкусные аккуратные клубочки, такое горячее блюдо сможет сделать любая хозяйка – они чем-то напоминают настоящие шерстяные клубочки, исходные материалы для рукодельницы. Получается горячее блюдо очень вкусное и необычное.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Фарш свиной -150 г
• Фарш говяжий – 150 г
• Лук репчатый – 1 штука
• Специи – соль, перец
• Желток – 1 штука
• Растительное масло

Можно приготовить слоеное тесто самостоятельно, но удобнее и проще купить всего одну коробочку готового теста, чтобы не тратить времени.

Очистить луковицу, мелко нарезать, перемешать с фаршем.

Тесто разморозить и раскатать в пласты не толще 5 мм, нарезать на тонкие полосочки, напоминающие ниточки.

Из фарша сформировать некое подобие тефтелей и опутать «нитками» из теста. Смазать каждый полученный клубочек желтком. На противень налить подсолнечное масло и разогреть, выложить «клубочки» и жарить до готовности. Желательно продержать в жарочном шкафу около часа – тесто станет румяным, а фарш с луком хорошо пропечется.

В качестве гарнира к этому красивому блюду подать гречневую кашу – сытно, полезно и очень вкусно!

Шашлычок без косточки

Очень быстро можно сделать шашлыки-фрикадельки, смотрится оригинально, напоминает летние пикники на даче.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Фарш свиной – 200 г
• Фарш говяжий – 200 г
• Специи – соль, перец
• Шпажки
• Бездрожжевое слоеное тесто – 300 г

Первое – замочите деревянные шпажки в воде. Фарш – смешайте свинину и говядину, добавьте соль и перец по вкусу, можно также добавить в мясо измельченный базилик.

Тесто раскатать и нарезать на тонкие «ниточки».

Сформировать из фарша крохотные фрикадельки, нанизать несколько фрикаделек на шпажку и опутать «нитями» из теста. Уложить шпажки с «шашлыком» в противень и выпекать в жарочном шкафу около получаса при температуре 200 градусов. Подавать с отварным картофелем, обжаренными ломтиками баклажан.

 «Лапа медведя» — прекрасная горячая закуска

Чудесная горячая закуска с мясом и протертым картофелем. Нет ничего вкуснее запеченного в жарочном шкафу мяса, когда картофель пропитывается мясным ароматом и луком – сочетание бесподобное, аромат лука дополняет вкус, а чеснок этому блюду придает пикантность.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свинина – 300 г
• Сыр твердый – 100 г
• Куриные яйца – 3 штуки
• Картофель – 0.5 кг
• Репчатый лук 0 1 штука
• Чеснок – 2 зубчика
• Растительное масло
• Специи – соль и перец

В этой закуске важен сам процесс приготовления – свинину нарезать на порционные куски и тщательно отбить. Натереть чесноком и перцем, немного посолить.

Картофель очистить от кожуры, протереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный лук, куриные яйца, все перемешать.

Сформировать из картофеля лепешки, уложить в каждую отбитый кусочек свинины, края лепешки «защипнуть», чтобы не было видно мяса.

Обжарить в растительном масле с двух сторон. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде. Можно оставить на сковороде «под крышкой», чтобы мясо точно прожарилось.

Нежная форель – главное блюдо на новогодний стол

Рыба всегда отлично заменяет мясо, а форель – королева всех рыб. Самая лучшая приправа к форели – тимьян, но можно заменить его эстрагоном. Получится вкусно, попробуйте.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Форель свежая – 1 кг
• Картофель свежий – 1 кг
• Сметана – 500 г
• Куриные яйца – 3 штуки
• Лук репчатый – 3 штуки
• Половинка лимона
• Зелень по вкусу
• Растительное масло
• Специи – соль, перец

Можно купить уже готовые кусочки рыбного филе либо целую рыбу. В таком случае ее нужно будет тщательно очистить, выпотрошить и промыть. Порезать небольшими кусочками. Далее следует замариновать рыбу – возьмите половинку лимона, выжмите сок, полейте рыбу, посыпьте перцем и солью, мелко нарубленным тимьяном. Оставьте на полчаса.

Очистите картофель от кожуры. Нарежьте на красивые дольки, посолите и немного сбрызните растительным маслом, перемешайте.

На противень уложите фольгу, на нее поочередно кусочки форели и картофеля. Духовку разогрейте до 180 градусов, поставьте выпекаться на 20 минут.

Готовим соус – взбить яйца в пену, добавить сметану, соль и перец, вытянуть противень из духовки и залить приготовленным соусом, снова отправить в духовку, немного повысить температуру (до 200 градусов) выпекать еще минут десять.

Выложить готовое блюдо на круглую большую тарелку, предварительно украшенную листьями салата. В качестве украшения можно использовать половинки помидор черри, веточки петрушки, укропа.

Гратен – самостоятельное блюдо из картофеля или гарнир

Для вегетарианцев нет ничего вкуснее гратена — это картофель, запеченный в сливках. Остальным гостям гратен можно предложить в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Сливки – 500 г
• Сыр твердый – 50 г
• Чеснок – 3 зубчика
• Специи – соль, перец, мускатный орех

Очистить картофель, нарезать на аккуратные ломтики, уложить на противень. Все посолить и поперчить. Заливку делают из сметаны, в которую добавляются размятый чеснок и имбирь. Противень ставится в жарочный шкаф на час, температура запекания – 200 градусов. Когда картошка практически готова, посыпать ее сверху натертым на мелкой терке сыром.

Салат «хрустальное чудо»

Рассказывать об этой закуске нет смысла – ее нужно обязательно увидеть и попробовать, только тогда вы сможете оценить прекрасный вкус необычного блюда.

Для приготовления закуски вам потребуются следующие ингредиенты:

• Куриное филе – 200 г
• Куриные яйца – 5 штук
• Репчатый лук – 1 штука
• Картофель – 3 штуки
• Соленые огурцы – 3 штуки
• Майонез

Для приготовлен прозрачного желе вам понадобится:

• Желатин – 30 г
• Куриный бульон – 900 г
• Черный перец горошек – 3 штуки
• Чеснок – 1 зубчик
• Лавровый лист – 1 штука

Отварите в подсоленной воде куриное филе. Необходимое условие – в бульоне должны быть лавровый лист, перец горошком, чеснок. Бульон после того, как мясо готово, аккуратно процедить, всыпать в него желатин и ждать полного набухания. Немного разогревать посудину с бульоном, чтобы желатин полностью растворился.

В порционные прозрачные чаши налить немного бульона с желатином и дать остыть. Высота желатиновой «подушки» должна составить около 2 см.

Отварить картофель, остудить и нарезать на мелкие кубики.

Выложить на желе слой картофеля, нарезанного мелким кубиком, смазать майонезом.

Далее – слой огурцов, также нарезанных мелким кубиком.

Сверху слой курицы – мелко нарезанной. Смазать майонезом.

Слой сваренных вкрутую яиц – можно резать произвольно, как пожелает хозяйка. Смазать майонезом.

Залить оставшимся остывшим бульоном с желатином. Даем полностью остыть, переворачиваем и получаем прекрасную «хрустальную» закуску. Ее можно нарезать или подать на стол целиком, украсить зеленью.

Буженина в меду – безумно вкусно

Горячая свинина в меду – нереально вкусное блюдо. Соевый соус придает ему пикантность и остроту.

Для приготовления блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Свинина – 1 кг
• Соевый соус – 3 столовые ложки
• Чеснок – 7 зубчиков
• Мед – 2 столовые ложки
• Специи – соль, перец

Приготовление начинаем с чеснока – очистить и тонко нарезать. Мед растопить, обработать свинину – нарезать на ломтики, убрать пленки и сухожилия, сделать надрезы, в них вставить тонкие дольки чеснока. Посолить и поперчить.

В растопленный мед влить соевый соус, готовой массой смазать кусочки свинины. Оставить мариноваться на несколько часов.

Мясо жарится около двух часов в жарочном шкафу при температуре около 180 градусов. Выложить кусочки свинины на противень и залить оставшимся соусом. Накрыть фольгой, чтобы не сгорело, через полтора часа фольгу удалить, чтобы на мясе появилась корочка. Желательно в процессе запекания мясо поливать выделяющимся соком.

Выложить готовое мясо на тарелку, нарезать на ровные ломти, украсить зеленью. В качестве гарнира подается картофель гратен, отварной картофель или фри.

Золотой напиток для желтой Собаки

Безалкогольный коктейль из апельсина с мускатным орехом и корицей. Необычное сочетание вкусов и прекрасный напиток для праздничного стола

Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:

• Вода – 200 г
• Апельсин – 4 штуки
• Сахарный песок – 2 столовые ложки
• Гвоздика – 3 штуки
• Корица – 1 палочка
• Мускатный орех

Вскипятить воду и растворить в ней сахарный песок, во время кипячения опустить в воду корицу и гвоздику. Остудить. добавить сок свежевыжатых апельсинов, перемешать, разлить то бокалам, сверху коктейль посыпается мускатным орехом.

Слабоалкогольный коктейль для взрослых

Использовать в приготовлении такого коктейля можно любые ликеры – бейлис, лимонный, шоколадный.

Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:

• Шампанское 200 г
• Ликер – 50 г
• Шоколад

Натереть шоколад, он пригодится для украшения коктейля. Влить в высокий бокал ликер, сверху залить шампанским по стеночке, чтобы сразу не перемешать слои и посыпать шоколадом. Пьется коктейль очень легко, но будьте осторожны с большим количеством!

Немного крепких напитков – домашний коньяк

Сделать необычный напиток, который с удовольствием будут пить все ваши гости, очень просто. Нужны только качественные ингредиенты и время, чтобы напиток настоялся.

Для приготовления напитка вам потребуются следующие ингредиенты:

• Водка – 1 л
• Сухие ягоды шиповника – 35 штук
• Черный перец горошком – 7 штук
• Сахарный песок – 3 столовых ложки
• Кора дуба – 2 столовых ложки
• Зверобой – 6 листиков
• Черный чай – 2 столовых ложки

Никаких секретов нет – просто все заготовленные ингредиенты поместить в бутыль, тщательно перемешать и оставить настаиваться на полтора месяца. Аккуратно процедить через ситечко и марлю.

Торт «Пьяная вишня»

Знаком вкус этого торта многим, но мало, кто умеет его делать. Попробуйте – у вас наверняка получится вкусный торт на Новый год.

Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты:

Готовим тесто:

• Куриные яйца — 3 штуки
• Сахарный песок – 200 г
• Мука – 300 г
• Молоко – 150 г
• Растительное масло
• Вода 100 г
• Какао-порошок100 г
• Разрыхлитель
• Сода пищевая

Готовим крем:

• Масло сливочное – 250 г
• Молоко сгущенное
• Какао порошок

Кроме того, нужны, разумеется

• Вишня
• Кокосовая стружка
• Коньяк – 100 г

Готовим глазурь:

• Шоколад – плитка
• Масло сливочное 50 г
• Сахарная пудра
• Какао
• Крахмал

Готовится торт долго – 2 часа, но результат – невероятно красивый

Очищаем вишню от косточек, несколько штук откладываем для украшения. Остальные заливаем коньяком.

Готовим сухую смесь для бисквита из муки, сахара, разрыхлителя. Второй корж выпекается из теста, в состав которого входят яйца, молоко, мука и растительное масло. Эту заготовку вливаем в сухую смесь, приготовленную для бисквита. Лучше всего пользоваться миксером, чтобы тесто получилось тягучим и мягким. Вливаем в него воду, доведенную до кипения. Если вы все сделали правильно, то тесто получается тягучим и густым.

Для выпекания коржей возьмите круглую форму – классическую для тортов. Жарочный шкаф разогреть до температуры 200 градусов и выпекать до готовности, проверяйте готов ли бисквит при помощи шпажки (коржи выпекаются чуть больше часа).

Пока выпекаются коржи вы успеете сделать крем: размять сливочное масло и влить в него сгущенку, всыпать какао порошок. Все тщательно перемешать и поставить в холодильник.

Готовый корж (если он поднялся не совсем ровно) аккуратно разровнять, лишние неровности срезать. Центр вырезать, оставляя край шириной в 2 см, старайтесь не делать «донышко» слишком тонким. Не забудьте врезать тонкую «крышку» с коржа – она вам понадобится. Получается красивая «коробочка» для «пьяной вишни».

Вырезанный мякиш перетрите в мелкую крошку и залейте в нее вишню с коньяком. Аккуратно перемешайте, чтобы ягоды распределились в массе равномерно.

Полученную массу выкладываем в «коробочку», сделанную из коржа и выравниванием. Накрываем «крышкой».

Для приготовления глазури растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру, какао порошок и крахмал, добавить мелкие кусочки шоколадной плитки, все растопить. Получится красивая глазурь для торта.

Обмазать все стороны торта глазурью – верх, бока. Пока глазурь не застыла – посыпать кокосовой стружкой. Украсить торт оставленными ягодками вишни.

Торт «Мишка на севере»

Очень вкусный торт, приготовить его вы сможете за два с половиной часа. Работа не сложная, так что обязательно попробуйте – вам понравится!

Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления теста:

• Мука пшеничная высший сорт – 500 г
• Сметана – 200 г
• Сахарный песок – 200 г
• Какао порошок
• Сливочное масло – 200 г
• Разрыхлитель

Для сметанного крема

• Сметана – 200 г
• Сахарный песок – 200 г
• Грецкие орехи – 100 г

Для пралинового крема

• Сливочное масло – 100 г
• Молоко сгущенное – 100 г

Для пралиновой массы

• Миндаль – 100 г
• Грецкие орехи – 100 г
• Сахарный песок – 100 г
• Какао порошок

Начните с приготовления пралиновой массы. Цвет ее вы можете подобрать сами – чем больше какао порошка, тем масса получается темнее.

Миндаль ошпарить кипятком, слить воду и обдать холодной водой, снять шелуху. Грецкие орехи слегка обжарить на сковороде и тоже снять шелуху. Раздробить орехи и миндаль, добавить сахар, перемешивая довести массу до золотистого состояния. В результате образуется липкая сладкая масса, вылить ее на тарелку и остудить. У вас получится некое подобие конфет грильяж.

Когда масса остынет, разломайте ее на кусочки и измельчите в кофемолке, добавьте немного какао порошка. Готовый коричневый порошок с невероятно приятным ароматом и есть пралиновая масса, хранить ее можно в закрытой баночке.

Готовьте тесто в довольно глубокой миске – перемешать размягченное сливочное масло с сахаром, добавить сметану и разрыхлитель, половину предназначенной для теста муки и тщательно перемешать.

Разделить полученную массу на две части. В одну всыпать какао порошок, снова перемешать. Теперь оставшуюся часть муки равномерно распределить между коричневым и белым тестом. У лучится два довольно эластичных шара теста, каждый нужно разделить на три части – на столе перед вами будет шесть шаров теста двух цветов.

Тесто довольно липкое и раскатать его при помощи скалки нереально, дальше всю работу делаем руками. Просто растягиваем по ширине формы каждый кусок теста, можно класть его на фольгу. Выпекать каждый корж отдельно. Время на выпечку одного коржа – около 7-10 минут. Температура в жарочном шкафу 200 градусов. Чтобы коржи получились ровными без пузырей, проткните их в нескольких местах вилочкой.

Пока каждый корж не остыл, постарайтесь придать ему ровную форму – обрежьте края, после остывания коржи будут крошиться.

Делаем сметанный крем. Всыпать в сметану сахар и все время взбивать, чтобы все крупинки сахара полностью растворились.

Начните с белого коржа – положите его в центр тарелки, смажьте сметанным кремом, сверху можно посыпать дроблеными орехами, потом коричневый корж – крем, и так далее. Верхний корж, после того, как вы собрали торт – коричневый, кремом его покрывать не нужно.

Чтобы торт хорошо пропитался кремом, поставьте заготовку торта в холодильник.

По истечению нескольких часов можно начать готовить масляный крем – аккуратно перемешать сгущенное молоко со сливочным маслом, добавить две столовые ложки пралиновой массы, перемешать.

Бока и верх обмазать масляным кремом и пралиновой массой, можно весь торт обсыпать крошкой, приготовленной из обрезков коржей, можно по центру торта насыпать кольца из кокосовой стружки и тертого шоколада – тут каждая хозяйка способна проявить свою фантазию.

«Ромашки на лугу»

Невероятно красивый торт, который напомнит вам о теплом времени года и поможет пережить зимние холода. Торты с украшениями из мастики очень популярны – вкусные, красивые украшения исчезают с кулинарных изделий первыми.

Для приготовления торта вам потребуются следующие ингредиенты:

Для приготовления бисквита

• Мука пшеничная высший сорт – 300 г
• Сахарный песок – 150 г
• Куриные яйца – 3 штуки

Для приготовления крема

• Молоко – 100 г
• Сахарный песок — 100 г
• Куриные яйца – 1 штука
• Сливочное масло – 20 г
• Пшеничная мука

Для приготовления глазури

• Шоколадная плитка – 1 штука
• Сливочное масло – 20 г

Мастика – белая, желтая, зеленая – 100 г

Начните с самого интересного – лепки ромашек из мастики. Можно вырезать из бумаги трафареты, работать при помощи пищевой пленки, ножа или шпажки – тут каждая мастерица выбирает стиль работы самостоятельно. Можно просто лепить цветы из мастики руками – готовые ромашки разложите на разделочной доске до полного высыхания.

Готовим бисквит – влить в муку и сахар 3 яйца, тщательно перемешать. Тесто получается с консистенцией густой сметаны. Влить в форму, поставить в жарочный шкаф, нагретый до температуры 200 градусов.

Готовим заварной крем: всыпать в сахар муку, влить яйцо, все перемешать, добавить молоко, поставить на малый огонь и довести до кипения. Растворить в полученной массе сливочное масло, остудить.

Корж готов, разрежьте его на две части горизонтально. Обмазать один слой кремом, сверху накрыть второй половинкой. Все залить остатками крема и поставить в холодное место на несколько часов.

Приготовить глазурь – растопить в водяной бане шоколад с маслом, горячей глазурью полить торт. По красивой ровной поверхности расставить ромашки.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

2018god.net

Что приготовить на Новый год 2018 – Год Жёлтой Собаки. Как встречать Новый год 2018

Приближается Новый год, встреча которого – это всегда волнующее событие, наполненное волшебством, яркими воспоминаниями и хорошим настроением. Безусловно, каждому из нас хочется, чтобы следующий 2018 год – Год Жёлтой Собаки – прошёл благоприятно, принёс с собой множество радостных моментов. А для этого нужно подготовиться к нему заранее и правильно его встретить. Китайцы, трепетно относящиеся к зодиакальным «зверям», рекомендуют внимательно изучить характер будущей хозяйки года и постараться угодить ей во всём.

По традиции, первое, что уже сейчас волнует всех без исключения хозяек, это что приготовить на Новый год 2018. В нынешнем году есть из чего выбирать! Допускается приготовление блюд из самых разных продуктов, ведь Собака всеядна, и угодить ей не составит труда. Значит, планируя, что приготовить на Новый год 2018, не отказывайте себе в удовольствии, используя для приготовления праздничных блюд мясо, рыбу, крупы, овощи и фрукты. Однако при составлении традиционного семейного списка нужно учитывать, что Собака не любит слишком тяжёлую и жирную пищу, а в остальном она непривередлива и покладиста, позволяя действовать нам по своему усмотрению.

Рецепты на Новый год

Картину угощений, входящих в перечень того, что приготовить на Новый год 2018, можно смело назвать классической. Начнём, как полагается с закусок.

Холодные закуски

Акцент непременно нужно сделать на нарезках: мясных и рыбных. Уместна к столу будет не только колбаса, купленная в магазине, но и колбаска домашняя, корейка, буженина. Можно добавить в блюдо с нарезкой и сальце с прослойками мяса. На блюде с рыбными закусками разместите копчёную рыбку и малосольную селедку. Желательно филе. Косточки могут испортить удовольствие от еды, да и выковыривание их из рыбки выглядит неэстетично. К холодным закускам можно отнести и рыбные палочки в кляре или сухариках. Если поставите на праздничный стол заливное из языка или холодец – не прогадаете. Хотите, чтобы на новогоднем слое было много холодных закусок? Извольте, к вашим услугам канапе с ветчиной, колбасой, сыром, оливками (выбирайте, что вам по вкусу), сырные и рыбные рулеты, тарталетки с разнообразными начинками или с салатами, сырные шарики.

Горячие закуски

Не останутся незамеченными вашими гостями или близкими небольшие закусочные пирожки со всевозможными начинками, а кто-то из наших хозяюшек, может быть, отдаст предпочтение фаршированным блинам или конвертикам из лаваша с мясной, рыбной, овощной или сырной начинкой. Можно запечь фаршированные шампиньоны под сырной корочкой или приготовить порционный жюльен. Это напрямую зависит от вкусовых пристрастий ваших домочадцев и гостей. Помните, чем незатейливее и привычнее блюдо, тем лучше. Пусть всё будет просто и сытно. Хозяйка года предпочитает сытную еду и слегка настороженно относится к вычурным блюдам.

Салаты

К великой нашей радости, салаты на столе могут быть любыми, а это значит, что любимые «Оливье» и «Селёдка под шубой» и в этом году остаются непременными атрибутами нашего праздничного стола. Какой без них Новый год? Все салаты, где в составе ингредиентов есть курочка, мясо, варёные овощи, грибы, будут одобрены хозяйкой года. Оформление новогодних салатиков и подача к столу Собака оставляет за нами и придираться к внешнему виду не будет, но останется довольна, если в составе блюд и их оформлении наметится преобладание солнечных цветов. Ведь 2018-й – год Жёлтой Собаки, и забывать об этом не стоит, если мы хотим добиться её расположения.

Главное горячее блюдо

Горячее блюдо обязательно должно быть мясным. Запечённое в духовке мясо или аппетитная курочка с гарнирами из круп, овощей или без оных, рёбрышки, шашлычок, «мясо по-французски» – всё идёт на ура. На гарнир приготовьте картофель, овощное рагу, или крупяное блюдо.

Тот, кому мясо не по душе, совершенно спокойно может приготовить шикарное рыбное горячее блюдо, которое станет хитом на вашем новогоднем столе. Это может быть старинное русское тельное или рыба, запечённая в фольге. Не забудьте её нафаршировать и добавить чёрный перец и лимон – эти специи делают даже самую простую рыбу изумительной. В общем, включайте фантазию, учитывайте возможности и планируйте, что приготовить на Новый год 2018.

Если нет возможности собрать большой стол, не огорчайтесь, приготовьте одно горячее блюдо (например, плов с мясом), несколько закусок и парочку любимых салатов. Хозяйка года отнесётся к этому с пониманием.

Напитки

Теперь о напитках. Как известно, Собака терпеть не может пьяных людей, они могут вызвать у неё агрессию. Не играйте с огнём! Обойдитесь шампанским, глинтвейном из белого вина, не слишком крепкой собственной наливочкой или коктейлем. Кстати, коктейли к новогоднему столу можно подать в украшенных фужерах и высоких стаканах. Наверняка, многим хозяйкам известно, как сделать это эффектнее: края стаканов обмакнуть сначала в сироп, потом в сахар, и края стаканов или фужеров получатся, словно усыпанные льдинками. Можно также использовать в качестве украшения сахарную пудру, зефир, корицу, кружочки апельсинов, лимонов, зёрна граната, а в качестве несъедобных украшений – миниатюрные зонтики. К чему напиваться, если даже лёгкий градус способен поднять настроение в волшебную новогоднюю ночь. Не забудьте про кисели и компоты и соки, которые незаменимы в качестве напитков на праздничном столе. Раз в приоритете у нас мясные блюда, то непременно захочется утолить жажду. А что в этом случае может быть лучше домашнего ароматного морса?

Десерты

Десерты на новый год обязательны на столе, ведь собаки известные сладкоежки. Не спешите в ближайшую кондитерскую за дорогущими пирожными и тортами. Попробуйте, отказавшись от сложных рецептов и дорогих ингредиентов, приготовить вкусный домашний тортик, тот, который обожают ваши домашние. А вообще приветствуется любая домашняя выпечка: пряники, хворост, печенье, рулеты, пироги, пирожки и булочки, эклеры и многое другое. Забавно, если прянички или печенье будут выпечены в форме собачки, косточки или домика (собачьей будки), но это не означает, что на столе нет места снегурочкам, ёлочкам, варежкам и снеговикам. Наш девиз: больше сладостей, вкусных и разных. Конфеты, мороженое, желе, запечённые яблоки с карамелью, свежие фрукты со взбитыми сливками или фруктовый салат – идей много. Словом, какому из десертов будет отдано предпочтение, решать только вам.

Согласитесь, даже сама мысль о том, что приготовить на Новый год 2018 – это уже начало долгожданного и любимого праздника!

Лариса Шуфтайкина 

kedem.ru

Что готовить на Новый 2018 год: рецепты блюд

Новый год – волшебный праздник. Все – и стар и млад, ждут его, с нетерпением. Дело не в подарках, а в мгновении волшебства, в том, что абсолютно все, даже заядлые протестанты или атеисты, загадывают самое сакральное желание, в надежде, что оно осуществиться.

Но новогоднее настроение всегда шагает с новогодними хлопотами. Они ознаменовывают новый виток в жизни, приносят радость и восторг.

Вкусные игристые напитки в сочетании с правильной сервировкой, вкусными лакомствами – это те компоненты, которые сделают праздник еще ярче. А о них необходимо подумать заранее.

Содержание статьи

Что должно быть на новогоднем столе 2018?

Как известно, по календарю, 2018 год Собаки. Чтобы последующие 365 дней, которые будут последовать за празднеством, были удачными, нужно задобрить будущую хозяйку года разными яствами, и учесть все тонкости и нюансы празднования.

Не исключение – блюда и напитки, к их подбору необходимо отнестись с должным пониманием и ответственностью.

Всем известен факт, что Собака не любит быть голодной. Это домашнее животное, которое любит, когда о нем заботятся, холят и лелеют, потому новогодние блюда должны изобиловать самым лакомым – мясным. Все блюда должны быть сытными, ароматными, возбуждать аппетит одним только видом.

Новогодние рецепты 208 должны включать:

• Закуски из колбасы или ветчины;
• Корзинки с паштетами;
• Холодцы и заливанцы.

Стоит исключить рисовые и картофельные гарниры, которые не жалует Собака. А вот яства из молока и молочных продуктов – то, что стоит попробовать. К примеру, это могут быть торты со сливочными кремами, из творога или сметанники.

Очень уместно оставить на столе яркие и сочные фрукты.

Что нельзя готовить в год Желтой Собаки?

Категорически нельзя готовить блюда из рыбы. Именно ее Хозяйка будущего года терпеть не может, причем абсолютно любого сорта. Салаты, такие привычные для нашего меню типа «сельдь под шубой» — это не блюдо новогоднего стола 2018. Праздничное меню также должно исключать модные суши и ролы.

Так как животное негативно относится к коням, блюда из конины, а также субпродукты из мяса этого животного не следует выкладывать на праздничный стол.

Среди напитков стоит исключить квас, лимонад и пиво. На их место лучше поставить свежезаваренный компот, морс или сок.

Так как Собака не приветствует выпивших людей, на столе не должно быть алкогольных напитков с высоким содержанием алкоголя.

Закуски на Новый год

Стол на Новый год всегда изобилует разнообразием блюд, 2018 год – не должен быть исключением.

Среди закусок, на столе, конечно же, должно быть мясное. Нарезка на столе должна варьировать выбором копчёностей – салями или ветчиной, бужениной, хамоном, вяленым мясо или бастурмой.

Неважно, что поставить на стол из перечня копчёностей, важно чтобы все должно быть аккуратно нарезано слайсером или широким ножом, чтобы в итоге все можно было бы скомпоновать в красивую композицию.

 Оформление мясной нарезки

Оформить мясную нарезку можно самым различным способом. Это может быть вариации с сыром и копченостями в тонкой выкладке. Это могут быть сеты из красивых рулеткой мяса, ветчины, разных ортов сыров, в сочетании с зеленью.

Куриные рулетки

Приготовление блюд – требует определённой сноровки, однако некоторые из блюд очень просты в приготовлении. К примеру – куриные рулеты. Для их приготовления необходимо:

• филе курицы (0,8 кг)
• куриное яйцо (2 шт.)
• сыр (100 гр.)
• маслины (1 банка)
• мука (30 гр.)
• зелень.

Приготовление рулетов предполагает первоначально правильно разрезать мясо острым ножом, так, чтобы не образовалось две части. После чего сама грудка должна быть тщательно оббита кулинарным молотком.

Каждый кусочек мяса нужно посолить и поперчить, а затем промазать майонезом. Майонез выступает маринадом для мяса.

Пока мясо маринуется можно взбить яйцо с мукой, поджарить омлет. Для более яркого вкуса в омлет добавляют оливки или маслины.

Приготовленный омлет необходимо выложить на грудку. С самого края мяса кладется сыр, разрезанный палочкой. Можно нарезать сыр пластинами и аккуратно выложить поверху.

После приготовления начинки, все аккуратно сворачивается в рулет, а сама композиция протыкается зубочистками или обматывается нитью.

Весь рулет обваливается в муке,  обжаривается на растительном масле. Жарить нужно под закрытой крышкой на маленьком огне на протяжении 15 минут  — одну сторону.

Рулеты можно запекать в духовом шкафу – 1800-200 градусов на протяжении 40 минут.

 Заливное из рыбы

Можно приготовить заливное из рыбы. Для этого необходмо:

• Речную рыбу жирных сортов (не менее 1 кг), заложить в емкость с водой вместе с пучком сельдерея, петрушки, горошка и лаврового листа. Добавить соль и перец, и отправить варить.
• После варки, рыбу нужно нарезать порционно, удаляя кости. Разложить готовое филе в емкости, куда добавить фигурно нарезанные морковь и яйцо.
• Полученный бульон необходимо размешать с предварительно разведенным желатином, по вкусу добавить соли и перец. Все красиво скомпоновать в емкости, залить и оставить в холодном месте.

Новогодние тарталетки

Не менее эффектно будут смотреться тарталетки на новогоднем столе. При этом в качестве начинки можно использовать как курицу с грибами, так и сырные начинки, ветчину, печень, креветки и даже салат оливье.

Все что необходимо для приготовления тарталеток  — выбрать подходящие по качеству и размера корзиночки и наполнить заранее приготовленными ингредиентами. Если это грибы с сыром – то необходимо предварительно обжарить на сливочном масле грибы, добавить к ним соль и перец, сметану – 30 гр, мелко нарезанный лук. Все остудить и выложить в тарталетки, сверху выложить натертые яйца, а затем

Горячие блюда

Конечно же, на новогоднем столе, посвященному празднованию 2018 года должно быть жареное мясо – это будет основное и праздничное блюдо. При этом выбор сорта мяса не имеет границ, а вот дополнять его должны овощи красного и желтого цветов.

Очень кстати приготовить индейку по рецепту китайских кулинаров – в соевом соусе и с использованием 5-ти разных специй.

Свиные медальоны с апельсинами

Для их приготовления нужно:

• Свиная вырезка  — 500 Грамм
• Лимон — 1 Штука
• Апельсин — 3 Штуки
• Чеснок — 1 Зубчик
• Мука — По вкусу
• Специи — По вкусу
• Зеленый лук.

Мясо нужно нарезать порционно, каждый кусочек, обвалять в муке, посолить и поперчить.

Полученные кусочки обжарить на сковородке не менее 3 минут  с каждой стороны.

После жарки, мясо выложить в форму. Параллельно необходимо приготовить соус – сок из апельсина и лимона необходимо смешать с измельчённым обжаренным чесноком и довести до кипения, варить пока сироп не загустеет. Мясо полить соусом и украсить зеленью.

Телятина «Орлофф»

• 2 кг мякоти телятины куском
• 2 большие луковицы
• 1 большая морковь
• 800 г шампиньонов
• 100 г сливочного масла
• 150 г бекона
• 1 ст.л. муки
• щепотка молотого мускатного ореха
• 1 лавровый лист
• 2 веточки петрушки
• 1 веточка тимьяна
• 200 мл сливок
• 250 г пармезана
• соль, перец

Лук, морковь и  мясо обжарить до золотистой корочки. Шампиньоны и бекон нарезать кусочками. Все обжарить. Добавить сливки.

В мясо с овощами влить горячую воду, готовить не менее 40 минут на среднем огне.

Готовое мясо разрезать на дольки. Положить в него сливочно-грибную смесь. Мясо переложить в форму для выпекания, поставить в духовку разогретую до 200 С на 15 минут. После – посыпать пармезаном.

Утка в черносливе

Для ее приготовления необходимо:

• Тушка утки.
• Масло сливочное.
• Лук шалот 2шт.
• Чернослив 250 гр.

Приготовление утки подразумевает предварительную обработку тушки. Затем ее необходимо просушить бумажными полотенцами, разделить на порционные куски.

Затем в сотейнике нужно разогреть мало, и добавить специи. После чего укладывается мясо и обжаривается до румяной корочки.

Мясо не убирать из сотейника, а добавить к нему лавровый лист, лук измельченный полукольцами, смесь специй. Между мясом вложить чернослив.

Сотейник необходимо накрыть крышкой и отправить в духовой шкаф на 60 мин томиться при 190 С.

Салаты на праздничный стол

К закускам и основному блюду можно приготовить множество салатов. Отступить  от банального «Оливье» и «Сельди под шубой», можно приготовит такие салаты – «Нежность», «Собачка», «Тиффани».

Тиффани

• Филе с куриных грудок – 2 шт.;
• Куриные яйца – 5 шт.;
• Сыр твердых сортов – 200 г;
• Белый виноград (крупный) – полкило;
• Грецкие орехи – полстакана;
• Майонез – 200 г;
• Приправа карри – 1 ч. л.;
• Растительное масло – 3 ст. л.;
• Щепотка соли;
• Свежая зелень петрушки.

Все продукты термически обработать – сварить мясо, яйцо. Сыр натереть, орехи, зелень мелко нарубить.

Перед выкладкой на блюде, разместить образно гроздь и выкладывать послойно – куриное филе, сверху посыпать орех, затем все накрыть тертыми яйцами. Следующий слой – тертый сыр, посыпанный измельченными орехами. Все повторяется еще раз в такой же последовательности. Каждый слой смазывается майонезом. Последний слой – это половинки винограда.

Гнездо глухаря

Сытный салат для приготовления, которого нужно:

• куриное филе – полкило;
• чеснок – 3 зубка;
• плавленый сырок – 1 шт.;
• майонез – 100 г.
• картофель – полкило;
• яйца – 5 шт.;
• свежие огурцы – 0,25 кг;
• лук –100 г;
• зелень петрушки с укропом – пучок;
• желток – 3 шт.;

Сваренное охлаждённое филе необходимо измельчить, лук нашинковать.

Картофель нарезать соломкой и обжарить во фритюре.

Огурцы измельчить соломкой.

Яйца отделить – белки от желтков. Мелко натереть на терке белки.

Зелень измельчить.

Желтки с сыром натереть на крупной терке. Добавить майонез, чеснок, зелень. Полученную массу скрутить в шарики.

Картофель – половину вымесить с майонезом, добавив туда филе, огурцы, лук, специи.

При оформлении блюда необходимо по кругу разложить часть оставшейся картошки, жареной во фритюре. По центру выложить зелень, а сверху выложить фальшивые яйца.

Нежность

Вариаций этого салат не счесть. Однако есть классический вариант, знакомый многим. Для приготовления салата необходимо:

• Отварное куриное филе — 500 гр.;
• 7 яиц;
• 3 луковицы;
• 200 гр. майонеза;
• растительное масло;
• соль.

Мясо нужно мелко нарезать, к нему добавить маринованный в кипятке лук.  Каждое яйцо, по отдельности – взбить и поджарить. Полученный блинчик нарезать небольшими кусками. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и добавить специи.

Собачка

Такой салат особенно порадует детей. Для его приготовления нужно:

• шампиньоны — 800 гр.,
• колбаса — 300 гр.,
• яйца — 8 шт.,
• варёная морковь — 4 шт.,
• консервированная кукуруза — 1 банка,
• варёный картофель — 8 средних клубней,
• майонез — по вкусу,
• соль — по вкусу.

Все овощи предварительно отвариваются в подсоленной воде, нарезаются кубиками. Желтки из яиц также – режутся кубиком. Белки и колбаса – каждый в отдельности натирается на треке.

Грибы необходимо обжарить, все овощи, грибы, желтки смешать, добавить к смеси кукурузу и заправить все майонезом.

Салат необходимо выложить на блюдо и сформировать собачку. При этом кончик хвостика у собачки будет из колбасы, натертой на терке, как и лапки с ушками, язык – колбаса. Нос и глаза – оливки.

Все туловище животного – тертый белок.

Какие напитки и десерты подавать в 2018 году?

Собака очень любит яблоки и апельсины. Это стоит учесть при приготовлении десертов на предстоящий праздник.

Рекомендуют подавать печеные яблоки в сочетании с орехом, творогом и изюмом. Можно приготовить яблочный штрудель. Пончики с апельсинами также будут уместны на праздничном столе.

Очень вкусный десерт – апельсиновое суфле. Для его приготовления нужен сироп из 400 мл воды и 200 гр. сахара. Апельсины (6 штук), нужно разрезать на дольки, мякоть отделить от кожуры, сварить ее в сиропе до прозрачности. Отдельно нужно взбить белки из 5 яиц, добавить их в варенье. Полученную массу тщательно взбить. При взбивании подсыпать крахмал – 2 ст. ложки, полученную массу выложить в корки, а затем отправить в духовку на 165 минут.

Напитки на новогоднем столе должны быть неалкогольными – соки, вода минеральная, морс. Если вино, то лучше отдать предпочтение красному сухому вину и полусухому – к мясу, и белому сухому вину – к рыбе.

Да здравствует Новый год!

Празднование Нового года должно начинаться заранее. Подготовка к новому году – ответственный процесс. Очень важно продумать все, до самой мелочи. Чтобы ничего не омрачало торжества.

Прежде всего – необходимо провести генеральную уборку, привести все в доме в порядок, убрать пыль, очистить от скопившегося мусора дом, а затем приступать к волшебству на кухне. Каждая хозяйка задается вопросом – что готовить на новый 2018 год?

Составление меню – также задачка не из легких. Зато, как итог, вкусные лакомства. Хорошая компания, атмосфера чудес оставят положительные и неизгладимые впечатления о наступившем 2018 годе.

 

god-noviy.ru

Новогоднее меню 2018 с фото

Вот и откукарекал взбалмошный Петух, кому-то он принес удачу, кому-то разочарование. Стол был, как всегда, обильным и сытным, потом часто вспоминались интересные находки шеф-повара вечеринки, но уже пора задуматься над тем, какое бы придумать новогоднее меню 2018, ведь ждет нас самый верный и добрый друг Собака, да к тому же Земляная и Желтая — вот от этого и будем отталкиваться. Накормить Друга с Большой Буквы — вот, что нужно сделать в эту новогоднюю ночь, накормить так вкусно, чтобы у него всегда были в запасе для вас сахарные косточки, чтобы весь год стал одним прекрасным праздником, давайте вместе разработаем меню на 2018 год Собаки.

Советуем также ознакомиться с актуальным новогодним меню для встречи Нового 2020 года — https://2020-god.com/novogodnee-menyu-2020-recepty-dlya-prazdnichnogo-stola/.

Салаты и закуски к праздничному столу

На столе пусть будут необычные закуски. Собака с удовольствием поедает разовые подачки, не стоит загружать стол вазами, наполненными салатами, готовьте оригинальные кусочки, которые можно отправить в рот за один раз.
Купить тарталетки можно в любом магазине, цена доступная, вкус нейтральный, в такие мини-посудинки можно положить любой салатик, кислый, сладкий, мясной и рыбный. В тарталетках можно подавать ягоды и сладкую закуску, но начнем все же с классической соленой.

Винегрет с отварной колбасой

Всего четверть часа уйдет у вас на то, чтобы приготовить вкуснейший винегрет, и не стоит думать, что это слишком повседневное блюдо. Такое чудо с колбасой никто еще не пробовал!

Продукты для приготовления салата:

• Колбаса вареная, плотной консистенции 200 г
• Картофель отварной, варить в «мундире» — 3 штуки
• Отварная морковь не крупная, 1 штука
• Огурцы соленые или маринованные — 3 штуки
• Зеленый консервированный горошек — 100 г
• Репчатый лук — 1 штука
• Отварная свекла 1 штука
• Майонез Провансаль

Пока варятся овощи, можно успеть нарезать колбасу, огурцы, лук. Режем мелкими кубиками. Отварные овощи почистить, отсудить и нарезать мелким кубиком. Ингредиенты перемешать и попробовать на вкус — можно добавить еще один огурец по желанию. Заправить майонезом и дать постоять около часа. В тарталетки закладывать перед подачей на стол, украшать зеленью петрушки и укропа, посмотрите новогоднее меню на 2018 год с фото.

Королевский салат с апельсинами

Новый Год обязательно нужно встретить по-королевски, для этого не нужны царские покои и золотая посуда, а вот салат можно сделать необычным, нежным и оригинальным.

Продукты для приготовления салата:

• Один апельсин (можно заменить мандаринами, они всегда покупаются к новому году)
• Куриное яйцо одно, но желательно использовать пять яиц перепелок
• Зубчик чеснока
• Крабовое мясо — оно вкуснее палочек, но можно обойтись и палочками — всего 150 г
• Баночка сладкой консервированной кукурузы 100 г
• Сметана или майонез по вкусу — три столовые ложки

Приготовление салата займет 15 минут, пока вы очищаете и режете на кубики апельсин (мандарины) и крабовое мясо, поставьте отваривать яйца. Открываем кукурузу и сливаем жидкость, чеснок лучше раздавить ножом или чеснокодавилкой. Яйца очищаем от скорлупы и мелко рубим. Все продукты укладываем в миску слоями, первый слой — крабовое мясо, затем кукуруза, апельсины и яйца, заливаем сметаной, в которую уже добавлен раздавленный чеснок. Украшение блюда зависит только от вашей фантазии.
Для праздничного стола подойдет и блюдо, на приготовление которого вы потратите не менее двух часов, но в результате получается объедение! Так что этот салат станет «гвоздем» ваших закусок, поверьте.

Салат «Объедение»

Продукты для приготовления салата:

• Язык телячий 300 г
• Одна большая морковка
• Репчатый лук белый, не горький, 2 штуки
• Оливковое или растительное рафинированное масло
• Огурцы маринованные или соленые — 4 штуки
• Майонез
• Зеленый лук — четыре перышка

Язык будет вариться около часа, готовность проверьте при помощи шпажки. Очистите от пленки и покрошите в соломку. Морковь и лук готовим, как поджарку к борщу, только лук нарежьте полукольцами, а не крошите.
Огурцы крошим мелко и укладываем на соломку из телячьего языка. Обжаренные овощи выкладываем на пергамент, чтобы масло не попало в салат. Поверх огурцов выкладываем обжаренные овощи, заливаем все майонезом, украшаем перышками лука. Постарайтесь сделать из лука веточки елочки — салат-то новогодний!

Читайте также рецепты салатов к Новому 2018 году на нашем сайте.

Нарезка из куриного мяса — очень красиво и вкусно

Красивая вкусная нарезка — куриный рулет, в который можно положить сыр, грибы, ветчину — по вашему вкусу, такое блюдо стоит включить в меню на 2018 Новый год.

Куриный рулет с начинкой

Продукты для приготовления рулета:

• Грудки куриные — 300 г (2 штуки)
• Сыр 150 г
• Желатин 1 столовая ложка
• Пряные травы (петрушка, укроп, кинза, орегано)
• Для начинки — по вкусу (ложка кукурузы, рубленая ветчина, грибы)

Сам процесс приготовления закуски займет 20 минут. Грудку разрезать по волокнам и отбить, чтобы получилась ровная поверхность. Смешать начинку, можно сделать разные наполнители, например, грудинку с зеленью, грибы с сыром. Из приготовленной массы сформировать цилиндр и уложить его на грудинку, свернуть в рулетик. Готовый полуфабрикат укладывается на фольгу и перекладывается на противень. Духовку разогреваем до 200 градусов, запекаем около 40 минут — получаса. Для любителей чего-то яркого и необычного — положите параллельно начинке несколько кусочков чернослива, на срезе будет красиво смотреться темная сладкая начинка. Шикарная закуска к 2018 Новому году, вот так тонко нарезанные ломтики аппетитного мяса с яркой начинкой.
Рулет нарезается красивыми ломтиками и укладывается на тарелку, украшать зеленью петрушки или укропа, можно посыпать сверху толчеными орехами или кунжутом.

Булочки с жульеном — вкусно и аппетитно!

Аппетитные булочки с жульеном, вот что нужно поставить на новогодний стол 2018.
Что может быть приятнее небольшой булочки, наполненной вкусными грибами с сыром. такой жульен понравится абсолютно всем, а хрустящая корочка булочки дополнит вкус праздничной закуски.

Продукты для приготовления закуски:

• Грибы (шампиньоны, вешенки или заготовленные с лета лисички, обжаренные в масле) — 500 г
• Лук репчатый не горький 2 штуки
• Мука пшеничная высший сорт — 40 г (столовая ложка с горкой)
• Масло оливковое или рафинированное растительное для обжаривания
• Сыр — голландский, российский — твердый для натирания
• Сметана 300 г
• Булочки с хрустящей корочкой — 8 штук

Нарезать лук соломкой и слегка обжарить, добавить нарезанные грибы и жарить до готовности, посыпать мукой и затем медленно ввести сметану. Получается вкуснейший жульен. Если используются заготовленные с лета лисички, то нужно только поджарить лук, грибы уже готовы.
С булочек снимается «шапочка», мякиш вынимается, пустота заполняется жульеном, сверху посыпается сыр, накрывается шапочкой.
Готовые булочки выкладываются на противень, и заготовка отправляется в жарочный шкаф, температура запекания 200 градусов, всего продержать в духовом шкафу не дольше 5-7 минут, сыр успеет расплавиться, закуска готова!

«Соленый» торт

«Соленый» торт — гордость любой хозяйки, почему бы его не включить в меню новогоднего стола 2018. Какие только соленые торты не придумывают умелицы — из черного и белого хлеба, с мясной и рыбной начинкой. Предлагаем оригинальный вариант торта с креветками. На приготовление этого блюда у вас уйдет всего час времени, но результат — само совершенство!
Готовим тесто, продукты для приготовления торта:

• Куриные яйца — 4 штуки
• Пшеничная мука высшего сорта — 500 г
• Масло сливочное 50 г
• Сахарный песок — 30 г
• Разрыхлитель
• Соль — четверть чайной ложки

Начинка:

• Креветки — 150 г
• Сливки — 100 г
• Соль — четверть чайной ложки
• Сок лимона или лимонная кислота половина чайной ложки
• Сыр творожный — 100 г
• Сметана — 120 г
• Слабосоленая форель
• Салат листовой
• Кунжут для посыпки

Разделить яйца на белки и желтки, белки взбить в крутую пену, желтки смешать с сахаром и маслом, растереть добела. Ввести в желтковую массу половину взбитых белков, добавить муку, добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать. Тесто выложить в форму, заранее укутанную изнутри фольгой или бумагой для выпечки. Поставить в духовой шкаф, разогретый до температуры 170 градусов, выпекать около получаса. Готовый бисквит выложить на большую тарелку, освободить от бумаги, дать остыть.
Готовим начинку: креветки отвариваем в течение 5 минут, остужаем, снимаем панцирь, достаем мясо. Измельчить мясо креветок в блендере, добавить сливки, лимонный сок и соль по вкусу. Взбиваем до пышности. Готовим творожную массу из творога, сметаны, соли. Выкладываем креветочную массу на бисквит, готовый творожный крем наносится в виде украшения, для этого лучше всего использовать кондитерский шприц. Центр торта украшаем кусочками форели, листьями салата, посыпаем кунжутом.

Горячие блюда на праздничный стол

Горячие блюда должны соответствовать тому, что вы уже подали своим гостям в качестве закуски. Будем использовать как рыбу, которую Желтая Собака очень уважает, так и птицу, которую в прошлом году подавать на стол не рекомендовалось.

Рёшти (картофельные оладьи) — такое блюдо готовится редко

Продукты для приготовления блюда могут быть самыми простыми, подумайте, как интересно будет смотреться на новогоднем столе вкусное блюдо из картофеля и сельди.
Предлагаем редкие рецепты новогоднего меню 2018, которые не готовятся ежедневно

• Картофель — желательно белый, всего один кг
• Куриное яйцо — 1 штука
• Пшеничная мука высшего сорта — 60 г
• Соль — 10 г
• Сельдь слабосоленая — две штуки
• Лук репчатый не горький — 1 штука
• Масло рафинированное растительное
• Сметана

Сельдь разбирается до косточек, нарезается тонкими ломтиками, обмазывается маслом.
Очистить картофель и натереть на крупной терке, отжать сок, вбить в массу яйцо, добавить муку, сделать картофельное тесто. Выкладывать смесь на сковороду, на которой растоплено масло, обжариваем коржи с двух сторон — готовые рёшти выкладываем на тарелку. Подается это вкуснейшее блюдо с сельдью и сметаной. Можно также посыпать луком — зеленым или репчатым, мелко нарубленным.

Запеченный в духовке картофель с копченой или свежей грудинкой

Готовится второе ароматное блюдо около часа, подается горячим, так что просто рассчитайте время, когда ставить противень в духовку, чтобы подать его к столу горячим.
Продукты для приготовления блюда:

• Картофель — по числу гостей, данный рецепт рассчитан на 8 человек
• Масло растительное, рафинированное — 50 мл
• Копченая или свежая грудинка — 100 г
• Специи по вкусу — соль, перец, приправы.

Остальные ингредиенты предназначены для соуса:

• Сметана — 150 г
• Зеленый лук
• Чеснок — зубчик
• Растительное масло — 30 мл

Очистить картофель, аккуратно вырезать глазки, чтобы получились красивые круглые клубни. Смазать каждую картофелину растительным маслом. Нарезать подготовленный картофель ломтиками толщиной до 5 мм. Расстелить на противне фольгу, переложить слоями с грудинкой, залить оставшимся маслом. Духовку разогреть до 200 градусов, выпекать в течение получаса.
Пока запекается картофель, приготовить соус — в сметану выложить мелко нарезанный лук, добавить выдавленный чеснок, добавить растительного масла, специи по вкусу. Полить готовое блюдо соусом и подать к столу.

Пикантная свинина — окорок запеченный

Продукты для приготовления блюда:

• Карбонат свиной лучше покупать со шкуркой — нарезать его красивым ромбиками — 1-15 кг
• Майонез — пару столовых ложек
• Горчица дижонская, садкая — 1 столовая ложка
• Два зубчика чеснока
• Молотый имбирь
• Розмарин молотый
• Пряные травы
• Растительное масло — 30 мл

Свинину промыть, обсушить, шкурку нарезать аккуратными ромбиками. Обсыпать приправами, обмазать свинину чесноком и майонезом. Оставить на час в холодном месте для маринования. Переложить свинину в огнеупорную форму, долить 100-200 мл воды и запекать в жарочном шкафу около часа, регулярно поливая ее выделяющимся соком. Проткнуть шпажкой, если на проколе нет красной жидкости — мясо готово. Нарезать на ровные ломти и подавать к столу. В качестве гарнира подать отварной картофель и тушеную кислую капусту, варенье из брусники.

Утка запеченная — деликатес к новогоднему столу

Подайте на стол дичь — утку запеченную. Мясо птицы подается с красным вином, но, чтобы приготовить эту утку, вам понадобится белое сладкое вино.
Продукты для приготовления блюда:

• Утка, желательно, домашняя
• Яблоки мелкие, кислые — штук пять
• Лук репчатый — 4 штуки
• Картофель — 8 штук
• Специи и приправы по вкусу
• Белое сладкое вино — 100 мл
• Перец и соль по вкусу
• Розмарин, имбирь

Соевый соус использовать только если ваши гости любят такую приправу.
Мясо утки все равно немного пахнет тиной, даже если утка домашняя, так что сбить специфический запах и должны специи.
Перевязать утку кулинарным шпагатом, притянуть крылышки к бочкам, ножки стянуть вместе. В утку засунуть яблоки, утку положить на противень, вокруг красиво разложить картофель. Теперь определитесь — в чем вы будете готовить утку. Если есть гусятница, то фольга вам не понадобится, но на противне стоит укутать утку в фольгу, иначе она у вас получится сухой.
Всю тушку обложить пряными травами, влить в утятницу вино, чтобы она тушилась в этом соусе. Готовить утку нужно больше часа при температуре 200 градусов. Но это еще полностью готовое блюдо, переверните утку и поставьте еще на полчаса в жарочный шкаф. Перед тем как второй раз ставить утку в шкаф, уже можно снять картофель — он полностью готов. Еще один маленький секрет — перед тем, как ставить второй раз в шкаф утку, снимите фольгу, пусть корочка тоже поджарится.

Окорочка с чесноком — ароматно и очень вкусно

Для приготовления такого ароматного второго блюда понадобится порционные окорочка, бедрышки, можно купить курицу и разделать ее на порции. Разложите порционный куски на противне, переложите кусочками чеснока, добавьте перец горошком, лавровый лист, посолите сверху. Залейте водой так, чтобы мясо курица наполовину оказалось в воде. Готовится курица минут сорок, регулярно поливайте соком, который образовывается на противне, чтобы курица не пересохла.
Продукты для приготовления блюда:

• Окорочка или бедрышки порционно — один на человека
• Чеснок — головка
• Перец горошек черный
• Лавровый лист
• Соль

И сладкое обязательно!

Апофеоз любого праздника — сладкое. Можно купить готовый торт, чтобы не возиться с мукой и духовкой, можно приготовить несколько десертных блюд — они делаются порционно, все зависит от умения и усердия хозяйки дома. Сделайте легкий десерт, он отлично впишется в новогоднее меню 2018 года, сладкие блюда нужны обязательно, на приготовление десерта у вас уйдет всего полчаса.

Легкий десерт

Продукты для приготовления десерта:

• Песочное печенье 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Бананы — 2 штуки
• Сгущенное молоко — 4 столовые ложки
• Желатин быстрорастворимый — пачка
• Творожная масса без наполнителей — 200 г
• Сладкий йогурт — 0.5 литра
• Киви или маракуйя — 1 штука
• Воздушные рисовые шарики — 400 г
• Какао

Раскрошить печенье, смешать с размягченным маслом, выложить на дно разъемной формы. Залить сгущенкой, сверху положить кружочки или половинки бананов. Желатин развести, влить его в йогурт, добавить кусочки киви или маракуйи. Все тщательно перемещать, соединить со взбитой творожной массой и аккуратно ввести в состав сладкого блюда рисовые воздушные шарики. Пока жидкость не застыла, разлить ее по формочкам или влить в единую разъемную форму. Теперь поставить готовое сладкое легкое блюдо в холодильник, после застывания посыпать какао.

Сладкий ликер из бананов на Новый год

Время приготовления роскошного новогоднего напитка — всего 15 минут.
Продукты для приготовления блюда:

• Спелые бананы — 3 штуки
• Разбавленный медицинский спирт или водка — 300 мл
• Молоко — 150 мл
• Молоко сгущенное — 100 г
• Яйца куриные — 2 штуки

Очистить бананы от кожуры и срезать все коричневые пятнышки, измельчить. Отделить желтки яиц от белков (делайте это тщательно, нам нужны только белки). При помощи блендера или миксера взбиваем белки, кусочки бананов и сгущенное молоко. В полученную массу постепенно вливаем алкоголь. Ставим на «дозревание» в холодное место, через полчаса фильтруем. После разливаем готовый ликер по шоколадным стопочкам — их сделать проще-простого самостоятельно!

1. Очищаем бананы и нарезаем их мелкими кусочками.
2. Отделяем в яйцах белки от желтков (мы будем использовать только белки).
3. В миксере взбиваем свежее и сгущенное молоко, бананы и белки до однородной массы.
4. Перемешивая ингредиенты, постепенно добавляем алкоголь.
5. Получившуюся массу ставим в холодильник на 30—40 минут.
6. Далее через марлю фильтруем напиток.

Читайте также:

Заметили опечатку на сайте? Мы будем благодарны вам, если вы выделите ее и нажмете Ctrl + Enter

2018god.net

Новогодний стол 2018: что готовить, как накрывать?

Год Петуха уже практически на исходе, поэтому многие стали задумываться о праздновании Нового Года, в котором у власти встанет Желтая земляная Собака. В связи с этим актуальным встал вопрос меню на новогодний стол 2018, так как согласно добрым традициям многие составляют праздничные угощения согласно правилам гороскопа. Практически каждая хозяйка в доме заботится о том, чем можно порадовать наступающий символ следующего года.

На самом деле угодить Собаке будет не сложно, так как это всеядное животное, которое не привыкло к излишествам и пафосу. Собака — символ домовитости, хозяйственности и экономии во многом, в том числе и в питании. Но не стоит забывать, что по своей натуре это животное хищное, поэтому большая часть рациона должна основываться на мясных продуктах. Составить меню новогоднего стола можно уже заранее, чтобы все вовремя успеть.

Содержание статьи

Какие приготовить закуски в 2018 году?

Для тех хозяек, кто уже обеспокоен вопросом, что готовить на новогодний стол для встречи 2018 года, специалисты советуют распланировать меню заранее. Начинать лучше с закусок, которые обязательно должны быть на столе не только во время празднования Нового Года, но и любого другого события. В интернете сегодня предлагается масса всяческих рецептов приготовления закусок, а вообще закуски делятся на два вида:

Холодные закуски

Такие блюда готовятся быстро, могут подаваться на стол заранее, так как не предполагают подогревания. К холодным закускам относят следующие блюда:

• мясные рулетики с разными вариантами фаршировки;
• закуска «Елочные шарики»;
• куриные яйца нафаршированные сыром и другими добавками;
• бутербродики с красной икрой;
• разные виды канапе, например, рецепт «Праздничное ассорти»;
• профитроли с начинкой из крабового мяса;
• буженина;
• фаршированные и маринованные грибы и др.

Горячие закуски

Те же самые горячие блюда, но в мини версии и с разными вариантами оформления. К новогоднему столу можно подать следующие виды горячих закусок:

• мясо по-французски;
• куриный жульен с грибами;
• рулетики из мяса и рыбы;
• «Мясные лукошки» или мясные ватрушки;
• «Креветки в помидорах».

На самом деле вариантов приготовления холодных и горячих закусок масса, но чтобы побаловать Собаку, основной упор нужно делать на мясную основу. Мясо идеально сочетается с сырной начинкой и свежей зеленью, это могут быть всевозможные рулетики и тарталетки и мясной начинкой.

Для справки! Чтобы не забывать о хозяйке нового 2018 года, можно нарезать колбасы, мясные изделия и сыр и оформить нарезку в виде мордочки собаки.

Горячие блюда на Новый год

Горячие закуски являются центральным звеном праздничного стола, поэтому хозяйкам нужно основательно спланировать предстоящее меню. Специалисты советуют выбрать такие рецепты, в которых основными продуктами станут разные мясные изделия, будь то курица, говядина или свинина.

Говядина под соусом мадера

Французский шедевр от лучших поваров — это говядина под уникальным соусом мадера, поэтому хозяйки смогут приблизить свой новогодний стол к ресторанному шику. Для приготовления нужно подготовить такой арсенал продуктов:

• 1 кг говядины;
• 200-250 гр. шампиньонов;
• 1 желток куриного яйца;
• 200-250 гр. печени гуся;
• сливочное масло;
• растительное масло;
• специи соль и перец.

Отдельно нужно будет готовить соус, для него берут бульона 500 мл, 2 ст. л. хорошего сливочного масла, 1 ст. л. уксуса и муки, луковица, морковь, 6 ст. л. мадеры, зубок чеснока и специи (гвоздичка, перец горошком, 2 веточки петрушки и базилика, соль). Для теста берут стакан воды, 2 стакана муки, маргарина 200-250 гр. и лимонной кислоты 8 капель. И только после этого приступают к готовке блюда согласно следующим шагам:

1. Грибы отваривают и измельчают кубиками.
2. Две половины говядины нужно хорошо отбить молотком.
3. Далее через мясорубку пропускают печень, ею покрывают одну половину мяса, а второй накрывают в форме бутерброда.
4. При помощи нити оба куска мяса скрепляют, но чтобы куски сохраняли плоскую форму.
5. Далее на сковороде растапливают масло, после чего с обеих сторон обжаривают мясо по 10 минут на каждую сторону.
6. С остуженного мяса можно удалить нитку.
7. Для приготовления теста в миске соединяют воду с лимонной кислотой, добавляют соль, муку, просеянную через сито. Вымешав тесто, его в форме шарика отставляют на 10 минут. В другую миску добавляют маргарин, разминают вилкой и смешивают с 2 ч. л. муки, а из полученного теста формируют лепешку. Берут шарик теста, делают ножом надрезы накрест, после чего внутрь кладут лепешку из маргарина и защипывают основу. При помощи скалки полученную смесь теста раскатывают, складывают конвертиком в 4 раза и опять раскатывают, повторяя несколько раз данные манипуляции. Слоеное тесто можно купить уже готовым в магазине, пропустив этот этап приготовления.
8. На раскатанное тесто толщиной около 5 мм кладут готовое мясо, сверху посыпают кубиками грибов, после чего сверху накрывают еще одним таким пластом теста.
9. Сверху тесто промазывают желтком яйца, отправляют в духовой шкаф на 15 минут.
10. В это время готовят соус. Мелко нарубленные овощи обжаривают на масле, к ним добавляют муку, измельченную зелень и специи, уксус, мадеру. В состоянии кипения соус держат на огне около 10 минут.

Подавать такое блюдо нужно в нарезанном состоянии, политом сверху приготовленным соусом. На столе блюдо должно находиться обязательно в горячем виде.

Запеченная утка

Для приготовления запеченной утки не требуется многокомпонентного состава, стандартный рецепт предполагает использование следующих продуктов:

• утка;
• 8 картофелин;
• 5 кислых яблок;
• 4 луковицы;
• 100 мл белого сладкого вина;
• имбирь, розмарин и другие специи.

Утку перетягивают кулинарным шпагатом, стягивая друг c другом крылья и ножки. Внутрь утки нужно будет поместить яблоки, на противне разложить нарезанный брусками картофель, а на него — утку, которую нужно укутать фольгой. Тушку перед этим лучше со всех сторон обложить зеленью и натереть пряностями. Если есть утятница, фольгу не используют, а к утке вливают вино. В духовом шкафу готовят при 200 градусах 60-80 минут, после этого утку переворачивают и держат еще полчаса.

Курица, запеченная с яблоками и апельсинами

Если хозяйка обеспокоена тем, какие блюда готовить к новогоднему празднованию без многокомпонентных составов и использования сложных ингредиентов, рецепт запекания курочки с фруктами самое то. Для этого нужно взять несколько простых ингредиентов, а именно:

• по 1 апельсину и яблоку;
• целую курицу;
• несколько зубков чеснока;
• соевый соус;
• специи для приготовления курицы;
• 2 ст. л. горчицы;
• 1 ч. л. аджики;
• специи, немного порошка имбиря, соль;
• растительное и сливочное масло.

Рецепт предполагает несколько простых действий:

1. Курицу нужно подготовить к использованию, в области грудки убрать кожицу. Далее со всех сторон курицу натирают специями.
2. Далее готовится маринад, для этого в посудине смешивают имбирь, горчицу, аджику, около 5 гр. готовой приправы, нарубленный чеснок, растительное масло и соевый соус.
3. Курицу щедро поливают маринадом, оставляют в нем на ночь, после чего отправляют в форму, смазанную маслом.
4. Фрукты нарезают дольками, внутрь курицы отправляют несколько кусков фруктов, под кожу — немного сливочного масла.
5. В духовом шкафу запекают курицу 40 минут, переворачивают и обливают маринадом, после чего пекут еще по 10 минут с каждого бока.

Готовое блюдо подают к столу обязательно горячим, только-только приготовленным в духовом шкафу. Это позволит сразить наповал всех гостей не только аппетитным внешним видом, но и пикантным ароматом.

Вкусные салаты для новогоднего праздника

Чтобы все блюда гармонично смотрелись на столе, уделять внимание нужно их оформлению, сервировке, декору и прочим тонкостям. Почетное место на праздничном столе каждой хозяйки отводится салатам. К новому 2018 году фаворитами станут несколько рецептов приготовления салатов.

«Объедение»

Чтобы приготовить такой салат, нужно приобрести следующий набор продуктов:

• 300 гр. телячьего языка;
• 2 луковицы;
• морковь;
• оливковое масло;
• 4 соленых огурца;
• зеленый лук и майонез.

Рецепт приготовления такого новогоднего салатика достаточно прост, а именно:

• В воде отваривают в течение часа язык, после чего его очищают от характерной пленки и нарезают в форме соломки.
• Лук режут полукольцами, морковь натирают и все это пассируют на масле.
• В посудине складывают сначала слой соломки из языка, сверху помещают соломку из соленого огурца.
• Овощи на бумаге или салфетке оставляют для стекания масла, после чего помещают сверху на огурцы.
• Сверху салат покрывают майонезом и украшают зеленью.

Так как салат новогодний, в качестве декора можно использовать веточки из лука, формируя на нем елочку. Такой же рисунок можно сделать и из пушистого укропа. А из олив и маслин можно сделать шарики, имитируя елочные игрушки.

«Нежность»

Еще одним фаворитом среди салатов являются печеночный салат «Нежность». Для его приготовления нужно запастись следующим списком продуктов:

• 3 яйца и картофелины;
• 300 гр. печени;
• 150 гр. твердого сыра;
• крупная морковка;
• специи и майонез.

Все компоненты отваривают, после этого мелко нарезают и прокладывают в емком салатнике слоями. Слои можно укладывать по-разному, но чтобы сверху обязательно был сыр. А между слоями промазывают хорошенько майонезом.

«Изумрудный браслет»

Собака любит все яркое и неординарное, поэтому идеальное решение — это салат «Изумрудный браслет» для новогоднего стола. Для его приготовления готовят следующий арсенал продуктов:

• пара куриных филе;
• 3 яйца;
• 4 киви;
• морковь;
• 50 гр. изюма и 70 гр. грецких орехов;
• 150 гр. твердого сыра;
• чеснок, майонез и специи.

Мясо отваривают и режут на кубики, сыр трут на крупной терке, морковь и яйца отваривают и режут также кубиками. Орехи давят ступкой, изюм нужно отпарить в кипятке. Далее берут тарелку большого диаметра, в центр располагают стакан. Сначала вокруг стакана кладут сыр, далее филе и слой майонеза, сверху яйца и кубики моркови, завершая слой майонезом. Украсить верх салата кружками нарезанного киви.

«Тиффани»

Элегантный салат, для приготовления которого используют привычные компоненты. А именно:

• 5 яиц;
• 2 куриные грудки;
• 200 гр. твердого сыра;
• 100 гр. миндаля жареного;
• 100 гр. сладкого кишмиша;
• соль и майонез.

Грудки нужно отварить в соленой воде не дольше получаса, измельчают. Также поступают с яйцами, после чего на сервировочном блюде «выстраивают» салат. На дно укладывают мясо, промазывают майонезом, далее кладут нарубленный миндаль, на него — яйца и слой майонеза. Последний слой — это тертый сыр и слой майонеза. В качестве декора используют дольки винограда, которыми покрывают салат.

Какие приготовить напитки в год Собаки?

В качестве напитков можно использовать не только спиртные изделия, но и фруктовые и ягодные соки и фреши. Специалисты предлагают несколько вариантов напитков для встречи Собаки, но фаворитом считается Коктейль «Собака». Для его приготовления берут 100 мл сока грейпфрута, рюмку окунают в этот сок, краями в соль. Только после этого в рюмку наливают немного сока и водки.

Для справки! Спросом, наверняка, будут пользоваться морсы и соки, домашние лимонады и охлажденные фреши.

Что не стоит включать в новогоднее меню?

Собака, как известно, не любит рыбу, поэтому на праздничном столе должно быть минимальное количество морепродуктов, а рыбы с мелкими костями — вовсе быть не должно. В связи с этим традиционный салат «Сельдь под шубой» готовить не придется. Также стоит отказаться от суши, роллов, икры и красной рыбы.

Нелюбимым блюдом Собаки считается конина, а также экзотика из корейской национальной кухни. Четвероногие питомцы крайне негативно реагируют на пьяных людей, поэтому во время празднования лучше отказаться от крепкого спиртного. Готовить стол нужно только в первой половине дня, остальное время уделяют отдыху, чтобы Собака не наблюдала усталые мрачные лица. От праздничного стола нужно оградить котов.

Сервировка стола на Новый год 2018

Учитывая тот факт, какого цвета будет животное в 2018 году, скатерть такого же тона сервируется на столе. Впереди год Желтой Собаки, соответственно, оттенки ткани могут быть золотистыми, желтыми, оранжевыми и бежевыми. На самом деле от цвета скатерти зависит многое, так как это в первую очередь украшение стола. Декор также должен быть максимально приземленный и в теплых спокойных тонах.

На столе можно установить интересные варианты свечей, а также композиции и поделки из природных материалов. Собака не приемлет агрессивных оттенков, особенно красный цвет. В центре стола обязательно нужно установить статуэтку или мягкую игрушку в форме собаки, отдавая дань и почет грядущей хозяйке года. И мясной нарезкой можно также выложить форму собачьей мордочки.

Вывод

Никаких излишеств, пафоса и пиршества Собака не приемлет, так как это приземленный, экономный и хозяйственный знак гороскопа. На столе должен быть порядок, мясные блюда и некрепкие алкогольные напитки. В центре устанавливают формочку собачки, в этом же стиле сервируют стол. Запомнить нужно лишь одно – Собака не любит морепродукты.

god-noviy.ru

Какие горячие блюда приготовить на Новый год-2018? Пошаговые рецепты с фото

Блюда к новогоднему столу

СС0.

В этой подборке предлагаем пять блюд из разных видов мяса. Что приготовить к Новому году-2018? Еще есть время определиться, что это будет: говядина, свинина, курица, утка, баранина или свинина.

Блюда к новогоднему столу

СС0.

Краткое содержание

Фаршированные куриные голени

Вам понадобятся:

• голени куриные — 6 штук,
• помидоры — 2 штук,
• сыр твердый — 6 ломтиков,
• майонез,
• масло растительное,
• горчица — 1 чайная ложка,
• свежая петрушка,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль, перец черный молотый.

Как готовить

Голени промыть, выложить на бумажное полотенце и обсушить. Ножом сделать надрез кожицы и мяса, чтобы получился «карманчик». Постарайтесь не повредить кожицу. Мясо, которое осталось без кожицы, отрубите с костью. Мясо нарежьте на мелкие кусочки, кости нам не понадобятся. К мясу добавьте измельченные томаты, сыр, зелень и 1 чайную ложку майонеза. Нафаршируйте голени получившейся начинкой. В миске смешайте измельченный чеснок, майонез, горчицу и специи. Полученной смесью натрите голени со всех сторон. Обжарьте ножки до румяной корочки. Переложите голени в посуду для запекания, и запекайте в духовке 15 минут при температуре 180−190 градусов.

Блюда к новогоднему столу

СС0.

Говядина с грушей

Лучшим способом тепловой обработки говядины считается тушение. В тандеме с грушей блюдо станет беспроигрышным вариантом для подачи к новогоднему столу 2018. Мясные кусочки, пропитанные соком фруктов и вином, будут таять во рту, а запах будет такой, что все захотят узнать что же вы там такого приготовили.

Вам понадобятся:

• говядина — 1 кг,
• красное вино — 200 мл,
• луковицы — 2шт,
• мука —50 г,
• соль с перцем по вкусу,
• паприка по вкусу,
• груши — 3 шт,
• масло — 60 мл,
• мёд — 2 столовые ложки,
• зубчики чеснока — 2 шт.

Как готовить

У груш удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Если мякоть твёрдая, их можно на пару минут опустить в кипящую воду с ложкой лимонного сока. Смешать перец, муку, соль и в полученной смеси обвалять небольшие кусочки говядины. На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо, добавить нарезанный полукольцами лук и жарить вместе 5 минут. Вино смешать с медом и паприкой и добавить к мясу. Накрыть крышкой и тушить один час на среднем огне. Как только говядина дойдет до готовности, добавить груши и потушить еще 10 минут. За пару минут до готовности раздавить чеснок ножом или пропустить через пресс, как больше нравится, и положить в сковороду. Блюдо к новогоднему столу готово!

Блюда к новогоднему столу

СС0.

Утка, запеченная в соусе из белого вина

Запеченная утка — прекрасный выбор для встречи Нового 2018 года Собаки. Как известно, к птице подают красное вино, но для этого блюда требуется именно сладкое белое вино.

Вам понадобятся:

• утка — 1,5 кг,
• картофельные клубни — 8 шт,
• яблоки — 3 шт. (если они мелкие, то потребуется 5 шт),
• луковицы — 4 шт,
• вино — 100 мл,
• имбирь и розмарин,
• смесь специй для запекания птицы,
• соль.

Как готовить

Птицу перевязать при помощи кулинарного шпагата так, чтобы крылышки стянулись по бокам, а ножки вместе. Фаршируем утку яблоками. Крупные яблоки лучше разрезать, а мелкие можно использовать целиком. Фаршированную птицу переложить в форму для запекания, вокруг красиво разложить очищенный картофель и пряности, налить вино. Необходимо полностью укутать птицу фольгой или использовать гусятницу (тогда покрывать фольгой не нужно).

Блюдо готовится около часа при температуре 200 градусов. Через час утку нужно перевернуть, а картофель убрать, так он к этому времени успеет приготовиться. Повара рекомендуют убрать и фольгу, чтобы птичка покрылась хрустящей корочкой. Запекать ещё 30 минут.

Блюда к новогоднему столу

СС0.

Жареная баранья нога с шалфеем и эстрагоном

Такое блюдо оценят все гости без исключения, поэтому смело готовьте его на новый год 2018.

Вам понадобятся:

• бараньи ножки — 2 кг,
• крупно нарезанные листья свежего шалфея — ¼ стакана,
• масло — 15 мл,
• сливовый соус — 2 столовые ложки,
• нарезанные листья эстрагона (тархуна) — 30 г,
• зубчик чеснока,
• вино —190 мл (белое сухое),
• нарезанный лук.

Как готовить

Духовой шкаф разогреть до 180 градусов. С мяса срезать сухожилия и жир. Шалфей, масло, эстрагон, чеснок, лук и сливовый соус растереть до однородности. Мясо натереть смесью и выложить в форму для запекания. Налить немного воды и запекать 1 час и 15 минут. Готовое мясо завернуть в фольгу и положить на разделочную доску на 10 минут. В мясной сок, который остался в форме влить вино, вскипятить, варить на минимальном огне около 5 минут. Блюдо подают в нарезанном виде, поливают соусом и щедро посыпают зеленью.

Блюда к новогоднему столу

СС0.

Пикантная свинина

Вам понадобятся:

• свиной карбонад (желательно со шкуркой) — 1,5 кг,
• майонез — 3 столовые ложки,
• горчица — 1 столовые ложки,
• зубчики чеснока — 2 шт,
• имбирь молотый по вкусу,
• сухой розмарин,
• смесь пряных трав,
• масло — 30 мл.

Как готовить

Свинину промыть, обсушить и нарезать на аккуратные ромбики. Чеснок потолочь и смешать с майонезом. Всыпать смесь трав и остальные пряности, все перемешать. Мясные кусочки смазать соусом и оставить на час. За это время свинина должна хорошо промариноваться. Форму для запекания смазать маслом или кулинарным жиром. Положить в нее замаринованное мясо, добавить стакан воды и запекать в духовке до готовности около часа. Периодически нужно доставать мясо из духовки и поливать выделяющимся соком.

Приятного аппетита! Порадуйте гостей вкусным новогодним угощением и символ года — Желтая Земляная Собака обязательно принесет вам счастье!

Источник здесь

altapress.ru

Новый год 2018 как встречать, что готовить – подскажет астрология!

Желтая Земляная Собака уже готова перепрыгнуть порог вашего дома! Наступает Новый год 2018 – как встречать, что готовить вы узнаете из этой статьи. Мы расскажем, как порадовать хозяйку года, и что нужно делать, чтобы счастье и удача не оставили вас в течение ближайших двенадцати месяцев.

Содержание статьи:

Как украсить дом к празднику

Накрываем на стол – что готовить на 2018 Новый год?

Как встречать Новый год, чтобы жить в достатке

Новогодние приметы и суеверия

---

 

Желтая Земляная Собака проявит себя существом весьма ласковым и дружелюбным. Но у нее тоже есть свои пожелания, которые нужно выполнять, если вы хотите заслужить покровительство хозяйки года. Кстати, если вы еще не прочитали гороскоп на 2018 год Желтой Собаки, то советуем вам сделать это прямо сейчас! А иначе как вы узнаете, какие сюрпризы и приятные неожиданности ожидают представителей вашего знака Зодиака в ближайшем будущем?

 

Как украсить дом к празднику

В декоре интерьера должны преобладать оттенки желтого и коричневого. Как нельзя лучше подойдет серебристая или золотистая мишура. И, разумеется, на самое почетное место следует поместить талисман 2018 года – статуэтку или плюшевую фигурку в виде собаки. Положите рядом с ней несколько мандаринок и горсточку шоколадных конфет.

По возможности обновите текстиль в доме. Смените устаревшие скатерти, покрывала, занавески и шторы. Также следует избавиться от изношенной обуви и одежды, пришедшей в негодность. Все это нужно проделать заблаговременно, за несколько дней до наступления Нового года.

Безусловно, центральным элементом события станет праздничный стол. Его тоже нужно будет украсить в соответствии с торжественным случаем. Застелите стол льняной или хлопковой натуральной скатертью. Желательно выбирать неброскую скатерть коричневых или желтых тонов. Дополнить композицию можно белоснежными салфетками. Поставьте на стол несколько белых свечей, разложите еловые веточки – они станут превосходным элементом декора и принесут с собой праздничный аромат.

 

Накрываем на стол – что готовить на 2018 Новый год?

Некоторые люди отправляются на новогодние каникулы в жаркие страны, но большинство предпочитает проводить праздник в семейном кругу. «Принимающей стороне» может доставить немало хлопот Новый год 2018: как встречать, что готовить – эти вопросы наверняка беспокоят радушных хозяев. Нетрудно догадаться, что праздничное меню должно включать в себя мясные блюда, от которых Желтая Земляная Собака будет просто в восторге:

• Отбивные, котлеты, классический шашлык
• Мясо по-французски
• Заливное блюдо
• Куриные или свиные ножки
• Запеченные бараньи ребра и т.п.

Разумеется, стол не должен состоять только лишь из мясных блюд – такая пища очень тяжелая и калорийная, она может стать причиной проблем с пищеварением и спровоцировать набор «лишних» килограммов. Чтобы избежать подобных неприятностей, разнообразьте меню свежими фруктами и овощами, овощными салатами, натуральными соками. На столе также должны присутствовать мандарины и апельсины.

Спиртные напитки в умеренном количестве могут присутствовать на праздничном столе, конечно, если это не противоречит вашим убеждениям. Но стоит помнить о том, что чрезмерное употребление алкоголя не только губительно для здоровья, но и не найдет понимания у Желтой Земляной Собаки. Итак, мы разобрались с тем, что готовить на Новый год. Осталось выяснить, как встречать этот замечательный праздник.

 

Как встречать Новый год, чтобы жить в достатке

Во-первых, необходимо самым тщательным образом навести порядок в своем доме. Генеральная уборка помогает устранить скопившийся энергетический негатив и обновить атмосферу в жилище. Можно окурить помещения благовониями или эфирными маслами, каждое из которых оказывает особое воздействие:

• Ладан – для гармонизации ауры и трезвости ума
• Бергамот помогает пробудить творческие способности
• Эвкалипт – избавляет от сонливости, оказывает антивирусное воздействие
• Жимолость – отличное средство от стресса и бессонницы
• Лимон – эфирное масло стимулирует умственную деятельность, повышает настроение
• Пачули – активизирует энергию денежного потока
• Ваниль – этот аромат располагает к романтическим отношениям

Чтобы заслужить расположение хозяйки года – Желтой Земляной Собаки – вы должны накормить голодного пса. Разумеется, это должна быть бродячая бездомная собака, а не собственный четвероногий питомец. Только делайте это осторожно, если животное проявляет признаки агрессии, то не следует пытаться навязать ему вкусное лакомство.

Накануне праздника постелите перед дверью небольшой новый коврик. Это необходимо, чтобы встретить Желтую Собаку и продемонстрировать ей свое уважение. Наутро после встречи Нового года скатайте коврик и уберите в укромное место – он станет вашим счастливым талисманом на ближайшие 12 месяцев.

 

Новогодние приметы и суеверия

Чтобы не иметь финансовых проблем в течение года, нужно улучить подходящий момент и положить денежную банкноту под праздничную скатерть. Желательно использовать крупную купюру. Но сделать это нужно таким образом, чтобы никто из хозяев дома или приглашенных гостей не заметил ваши действия.

Хотите исполнить заветное желание в Новогоднюю ночь? В таком случае, запишите желаемое на листе бумаги, а затем отправляйтесь на улицу. Угостите любого встречного пса чем-нибудь вкусненьким, потом положите лист с записанным желанием рядом с собакой. Одновременно произнесите «искать и скорее исполнять»!

Есть еще один способ загадать желание на Новый год. Вырежьте из картона елочную игрушку в виде шарика или сердечка. Далее раскрасьте одну сторону игрушки в свой любимый цвет, а на обороте нарисуйте или напишите свое пожелание. Поделку следует повесить на елку, а когда куранты пробьют полночь, нужно будет слегка до нее дотронуться и подумать «пусть исполнится то, что я загадал (-а)».

Если накануне Нового года пойдет снег, то ожидайте прибавления. Если это случится утром, то в кошельке прибавится денег. Настоящий снегопад начался днем? Примета говорит, что в наступающем году можно ждать пополнения семейства! А если снег пошел вечером, то вы «приобретете» верного друга, на которого можно будет положиться в трудные моменты.

valtasar.ru

Как встречать Новый год 2018, что готовить

Как встречать Новый Год 2018, что готовить чтоб понравилось всем без исключения, мы постарались ответить на эти простые два вопроса в нашей статье.

Осталось не так много времени до самого главного зимнего праздника, когда мы как дети наряжаем елочку, украшаем квартиру и верим в чудо. Конечно, ведь каждый поверит в сказку, когда на улице большими хлопьями падает снег, а люди мечутся из магазина в магазин в поисках продуктов к новогоднему столу, а кое-кто, еще не купив подарки своим родственникам и друзьям, панически думают, что бы подарить и когда все это покупать. Они ходят как на белой простыне, которая такая пушистая и мягкая. Их шапки и куртки засыпаны белым снегом. А как загадочно мерцают снежинки под светом фонарей. В голову прямо приходит небольшая рифма, которая перерастает в стихотворение:
Чуть-чуть в тепле я посижу,
В окно, мечтая, посмотрю.
Снежинки в зимнем вальсе вьются,
Шурша, в окно тихонько бьются,
Мерцая, в воздухе порхают,
Собой прохожих укрывают.
Снежинка – нежная звезда,
Неповторима никогда.
Доверчиво легла снежинка
На теплую твою ладонь,
Мгновенье – и она растает,
Как будто в гости прилетает.
Любуйся ею, пока есть!
Её приход – большая честь.

(автор Плиско Лилия)

Каждый год имеет свой символ. Так, 2018 год – год Желтой Собаки. Для нас уже в порядке вещей – украшать елочку в тех цветах, в которых советуют астрологи. Кроме того важным моментом является приготовление новогодних блюд. Это должны быть такие блюда, которые любит каждый пёс. Ну, а любят собаки в первую очередь мясо, поэтому основным в вашем меню должны быть горячие мясные блюда, к примеру: ребрышки, шашлык, курица. Так же подойдет рыба в любом виде.

Так давайте разберемся, как встречать Новый Год 2018, что готовить и вообще, чего ожидать от этого года
В первую очередь хотелось бы сказать, что не нужно слепо выполнять то, что советуют астрологи. Но прислушаться все же не помешает. Итак, астрологи рекомендуют в 2018 году серьезно отнестись к своему здоровью, проявлять дружелюбие и тщательно просчитывать свои поступки, так как Собака не терпит неопределенности и эгоизма. При соблюдении этих не хитрых рекомендаций, год сложиться весьма удачно. Если вы привыкли следовать модным тенденциям, тогда рекомендуем посмотреть статью на тему в чем встречать этот праздник.

.
Где и как встречать Новый год 2018

Очень многое в праздновании  зависит от места, где вы будете отмечать этот день. Так как Собака — животное домашнее, то все же рекомендуем встретить 2018 год дома. У каждого свое представление о проведении этого праздника. Кто-то хочет посидеть в кругу семьи и посмотреть традиционное поздравление президента и под бой курантов осушить бокал шампанского. А после 12 часов рвануть на улицу и запускать необыкновенные фейерверки.
А кто-то любит встречать Новый Год в пути, среди новых людей и новой обстановки.
У некоторых есть традиция встречать Новый год в горах, на лыжах. Они заранее отправляются на туристические базы, чтобы провести старый год и встретить новый по сложившейся уже традиции.
Но не все любители экстрима, некоторые очень любят встречать Новый Год у себя на даче, на лоне природы, с шашлычком… Когда рядом верные друзья, и ты знаешь, что они разделяют твою радость и принимают твой способ проведения праздника.

Сколько в мире народов, столько традиций, касающихся встрече Нового Года. Интересно, а как встречают Новый Год в Африке?
Например, в Эфиопии его отмечают 1 сентября. Там существует поверье, что в канун Нового Года следует искупаться в реке, чтобы смыть свои грехи. Как тут не вспомнить знаменитый фильм режиссера Рязанова «Ирония судьбы, или С легким паром», герои которого на кануне Нового Года обязательно ходили в баню. А вот в Судане верят, что если перед Новым Годом найти зеленый орех – символ счастья, то удача будет сопутствовать тебе весь год. Поэтому, чтобы всем повезло, орехи щедро разбрасывают заранее.
В Западной Европе существуют другие традиции. В Италии, к примеру, на Новый Год с окон всех домов летят старые вещи. Таким образом итальянцы выбрасывают старые вещи, место которых обязательно займут новые.
К сожалению, сейчас редко удается увидеть на Новый Год пушистый, искрящийся снег, который придавал особую прелесть этому празднику.

Порой мы встречаем Новый Год под шум дождя, но даже такая неожиданность не может испортить праздничного настроения. Ведь со своими друзьями в любом месте будет весело. Если нельзя провести праздник на улице, то не менее весело можно встретить за праздничным столом под пушистой нарядной елкой. Здесь к месту будут и розыгрыши, и конкурсы, и веселая песня, и зажигательный танец. Неотъемлемым атрибутом этого праздника могут стать маски, хлопушки, серпантин, бенгальские огни.
Поэтому, как отмечать решать только вам. Но главное, чтобы этот день запомнился вам на долго.

Что готовить на Новый Год 2018

Как же придумать необыкновенные угощения на Новый Год, чтобы понравились гостям и родственникам? Тем более, что на новогоднем столе должны присутствовать как салаты и закуски, так и горячие блюда. И, конечно, десерты, куда же без них.

Салат Оливье в форме венка

Какой же Новый Год без оливье. Можно соригинальничать и создать оливье в форме веночка. Можно использовать специальную формочку, а можно создать форму ложечкой. Украсить такой веночек можно веточками петрушки и кусочками вареной морковки. Так этот банальный салат превратиться шедевром на вашем праздничном столе.
Одно из самых вкусных и оригинальных закусок любого торжества – тарталетки. Возможно, не все знают, что это такое.

Закуска с красной рыбой

Тарталетки – это вафельные формочки, которые предназначены для того, чтобы заполнять их различной начинкой. Это может быть совершенно любой салатик, которые преобразится, когда будет подаваться в сочетании с нежной вафельной корзинкой. Кроме того, тарталетку можно красиво украсить, тогда это будет не только вкусно, но и невероятно красиво. Мы предлагаем смешать в блендере по вкусу: творог, чеснок, укроп, соль и майонез. Наполнить этой массой корзинки и положить сверху кусочек красной рыбки. Такая закуска обязательно украсит ваш новогодний стол.

 

Салат Новогодние шары

Еще одно  блюдо — салат «Новогодние шарики». Этот салат очень оригинально оформлен и пользуется большой популярностью. Для салата вам понадобится:
— вареный картофель – 4 штуки;
— консервированный зеленый горошек – 200 гр.;
— печень трески – 230 гр.;
— репчатый лук – 1 головка;
— зеленый лук – 1 пучок;
— половинка лимона;
— вареная морковь – 1-2 штуки;
— вареные яйца – 2-3 штуки;
— соль и перец по вкусу.
Вареную картошку и лук почистить и порезать. Лук замочить подкисленной водой, по истечении пяти минут, воду слить. Печень трески помять вилкой и взбрызнуть лимонным соком. Вареные яйца почистить и отделить желтки от белков. Затем потереть на терке.
Картофель, печень трески, зеленый горошек и лук положить в миску и залить 1-2 ст. л. майонеза. Посолить и поперчить по вкусу, и затем перемешать. Для того. Чтобы сделать салат в виде новогодних шариков, можно использовать круглую тарелку. Выложить туда салат, утрамбовать, затем перевернуть и ву-а-ля. Украшаем шарики: первый шарик посыпаем тертым белком, второй – желтком, а третий – морковью.

Если соберется большая компания, то помимо картошки с овощами в горшочках и котлет с сюрпризом, рецепты которых вы прочитаете ниже, рекомендуем добавить блюда из мяса, и лучшее блюдо это конечно шашлык. Если нет возможности приготовить его на улице, тогда готовьте его в банке в духовке.

Свинина с овощами в горшочке

Следующее блюдо, которое обязательно оценят ваши гости – свинина с овощами в горшочках.
Вам понадобится:
— свиная вырезка 300 гр.;
— 150 гр. помидоров;
— 2 средние луковицы;
— 50 мл. подсолнечного масла;
— специи для мяса по вашему вкусу;
— соль по вкусу.
Приготовление:
Можно положить слоями все ингредиенты в горшочек, а можно перемешать, а потом уложить.
Мясо необходимо помыть и нарезать небольшими кусочками, примерно 3 на 3 см. Луковицы мелко нарежьте и высыпьте к мясу. Теперь осталось добавить порезанные помидоры, специи и соль, если у вас есть зелень, то добавьте и ее. Теперь перемешайте руками все ингредиенты и отправьте в горшочек. Не забудьте добавить масло. Духовка должна быть разогрета до 180 градусов. Время приготовления примерно 30 минут.
Это блюдо очень сытное и обязательно понравится вашим гостям, а мужчины будут просто в восторге, ведь, как известно, они не могут жить без мяса.

Котлета с сыром внутри

И, конечно, куда же без котлет? Особенно если это котлеты с сырной начинкой.
Вам потребуется:
— фарш – 1 кг.;
— куриные яйца – 2-3 штуки;
— луковицы – 3-4 штуки;
— хлеб – 150 гр.;
— пшеничная мука – 100 гр.;
— чеснок – 5-6 зубчиков;
— сыр – 200 гр.;
— соль по вкусу.
Хлеб размочите в воде. В фарш добавьте яйца и соль, а также размоченный хлеб, предварительно выжав лишнюю воду. Необходимо добавить лук и чеснок, предварительно измельчая его на терке. Перемешайте фарш руками.
Для начинки порежьте сыр длинными ломтиками. Берите немного фарша и положите его на досочку, предварительно посыпанную мукой. Нужно расплюснуть фарш и положить внутрь сыр, затем слепить котлету. Лепим так все котлетки. Обжариваем котлеты до золотистой корочки, а затем складываем в глубокую кастрюлю, заливаем немного водой и тушим до полной готовности. Котлетки готовы!

Если задобрить символ года новогодними блюдами и поделками в виде символа нового года, а также посадить игрушку – Собаку под елочку, то вам обязательно будет сопутствовать удача весь ближайший год.
Как бы мы не встречали, как бы ни различались традиции народа, но для нас Новый Год всегда ассоциируется с мандаринами и сказкой. Думаю, что со мной согласится большинство.

Сказать спасибо за статью 0

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"

lady-day.ru

где и как встречать, что подарить и что приготовить на праздник

Здравствуйте, уважаемые читатели моего блога!

Недавно подумала, что пора уже написать про Новый Год 2018, который не за горами. Красный Петушок прощально машет крылышками и кукарекает. Ему на хвост наступает Желтая Собака, которая окончательно вступит в свои права 16 февраля 2018 года по Китайскому гороскопу.

Что сулит нам год Желтой Земляной Собаки?

Желтый цвет связан с радостью, солнышком, летом и теплом. Новый Год 2018 обещает быть веселым, полным радостных и интересных событий. В Год Желтой Собаки следует заняться укреплением отношений, созданием семьи. Можно отправиться в длительное и увлекательное путешествие с друзьями.

Собака по сути мирное, дружелюбное и преданное животное. Людям с такими качествами будут открыты все двери. Если что-то не заладилось в семейных отношениях, на работе или политической арене в год Петуха-Фанфарона, то все закончится перемирием в год Желтой Собаки.

Но также есть сторона обратной медали у Желтой Земляной Собаки. В этот год обостряются недостатки: лень, пессимизм. И, если желтый цвет может притягивать деньги в судьбу, то лень может этому помешать. Поэтому следует в Год Собаки нужно очень бороться с ленью и пессимистичным отношением к жизни.

В целом, Год Собаки 2018 проходит под знаком семьи и отношений с людьми. Поэтому больше общайтесь с родными и близкими, уделяйте им много времени и внимания. Собака преданная и отзывчивая — не забывайте и о друзьях. Не злитесь, не гавкайте и не рычите на людей. Побольше доброты и теплоты в отношениях, мирно решайте любые неурядицы. И тогда милый песик преданно уляжется у ваших ног, а Год Желтой Земляной Собаки пройдет благополучно и в любви.

Сегодня в статье:

Где встречать Новый Год 2018?

Главное — встречать Новый Год не в одиночестве. Собака любит шумные компании и повеселиться. Отправляйтесь к друзьям или к себе зовите друзей и родных. Устройте веселую вечеринку с забавами и развлечениями.

Собака также склонна к путешествиям и преданно следует по пятам за хозяином. Поэтому смело отправляйтесь в туристическую поездку. Лучше всего Год Земляной Собаки и ее стихия Земля рекомендует поездку в горы или на горнолыжный курорт. Поэтому заранее обдумайте свое путешествие или бронь ресторан. Лучше — за 2-3 месяца до Нового Года. Ближе к Новому Году обычно уже все билеты распроданы, места забронированы, а если что и осталось из свободного — то цены на это будут выше заоблачных.

Для вечеринки у себя дома тоже нужно обдумать заранее организацию праздника. Можно придумать новогоднюю программу с песнями и конкурсами. Заранее купить подарки для гостей и родных.

Собака — существо активное и энергичное. Поэтому чем веселее встретишь Новый Год, тем веселее и радостнее он пройдет.

Как украсить дом к Новому Году 2018?

Собака очень любит дом, тепло и уют. Поэтому много внимания уделяем украшению интерьера в Новому Году.

Желтая Земляная Собака диктует нам украсить дом в желто-оранжево-коричневых и золотистых тонах. Можно приобрести заранее шторы, скатерть, салфетки, елочные игрушки в этих цветах. Все следует делать гармонично и стильно. Важно, чтобы преобладал один цвет, а остальные шли к нему дополнением.

Также рекомендуется украшения делать своими руками. Можно вырезать снежинки на окна, смастерить по разным мастер-классам, которых много в интернете елочные украшения. Даже можно сделать самим свечи. Например, гелевые свечи с наполнителем из хвои и мишуры. Такие свечи будут очень красиво смотреться на праздничном столе.

На видном месте желательно поставить фигурку песика. Это символ Нового Года и нельзя его обижать. Если у вас живет живой символ — то можно обойтись и без фигурки. Для своего любимца можно к торжеству приобрести или сделать самим новогодний колпак или яркий ошейник.

Что надеть в Новый Год 2018?

Этим вопросом чаще интересуется слабый пол, но и мужской не стоит в сторонке. Собака не любит все строгое, но и слишком вычурного и чересчур блестящего не потерпит. Поэтому в одежде должны быть цвета красный, белый, золотистый, коричневых и бежевых тонов. Придерживайтесь утонченно-расслабленного вида в одежде. Милым женщинам следует выбирать платья по фигуре. Интересны будут фасоны из легких тканей. Балахоны вообще будут ни к чему.

А мужчинам рекомендуется забыть про строгие костюмы и галстуки. Тонкие свитера, рубашки и джинсы — вот ваш наряд на этот праздник.

Самое главное стоит знать — это чувствовать себя уютно в этой одежде в эту ночь. Наверно так, как собака чувствует себя в своей любимой шкурке.

Что подарить в Новый Год 2018?

Рекомендую почитать интересные статьи о подарках для мужчин и идеях для подарков любимых женщин к Новому Году.

Собака — животное экономичное и прижимистое. Поэтому и подарки должны быть практичными, а не стоять пылиться на полке или в шкафу.

Как уже говорилось выше, собака любит уют и домашний комфорт. Поэтому в качестве подарка подойдет постельное белье, текстиль, посуда, тапочки в виде собачек. Все то, что принесет пользу в доме и комфорт.

Детишки будут рады игрушкам в виде собаки.

Но если никто не против — то можно подарить и живую виновницу торжества. Собаку можно приобрести не только породистую за деньги, но и взять из приюта. В приюте животных много одиноких собачек, которые очень рады будут новому хозяину.

Собаке не важна дорогая стоимость подарка. Гораздо больше она оценит внимание, любовь, вложенные в этот подарок.

Что приготовить на праздничный стол?

Стол на Новый Год должен быть красиво сервирован и радовал глаз. Важно постелить скатерть в желто-коричневых тонах. Поставить чистую посуду или сервиз, разложить приборы и салфетки. На столе можно разместить свечи и хвойные веточки для красоты.

В качестве блюд нужны сытные мясные блюда. Петух пропел свою прощальную песню и поэтому разрешается вкушать в эту ночь птицу. Можно приготовить вкусный и изысканный мясной салат Собачка — рецепт тут.

Можно запечь целиком курицу, индейку, утку или гуся. С косточками мясо — очень хорошо. Собака любит косточки.

На мясе можно смело не экономить — собака животное хищное и мясные блюда просто обожает. Свинина, шашлыки, запеченная рыба — эти угощения будут благосклонно ею приняты.

Также собачки любят фрукты и сладости. Поставьте на стол блюдо с бананами, апельсинами, мандаринами, желтыми грушами и яблоками. А на десерт прекрасно подойдут конфеты в ярких обертках и домашний торт.

В заключении хочу вам пожелать мира, счастья, взаимопонимания с родными, близкими людьми и друзьями. Пусть наступающий год Желтой Земляной Собаки 2018 будет лучше уходящего года Красного Петуха. Пусть наступающий год будет интереснее, радостнее и плодотворнее для вас во всех сферах жизни!

Будьте любимы и счастливы! С Наступающим Новым Годом!

А ниже предлагаю расслабиться и посмотреть видео о забавных и милых собачках.

Сохранить рецепт 0
Загрузка...

mnevkusnotut.ru

Блюда на 2018 Новый год. Что приготовить, рецепты с фото

Прошлые праздники имели ряд ограничений, связанных с приготовлением птицы. В наступающем году можно готовить практически все, тем более, покровительница этого периода Собака любит хорошо покушать. Давайте узнаем, какие блюда на 2018 Новый год желательно включить в список новогоднего меню.

---

СОДЕРЖАНИЕ

---

Что нужно обязательно приготовить

---

Собака – это домашнее, можно сказать, деревенское животное, поэтому неслучайно она любит простую незамысловатую пищу. В то же время она любит хорошо и сытно поесть. В связи с этим на новогоднем столе должно быть много сытной и калорийной пищи. Особенно хозяйке года понравятся разнообразные блюда из мяса. Причем мясо в год Собаки может быть самое разнообразное: варенное, жаренное, копченное, вяленное. На сорта мяса также нет никаких ограничений. Это может птица: гуси, утки, курицы, индюки, перепелки и другая дичь. Будет уместно и мясо в обработанном виде: колбасы, ветчина, заливные, холодца, паштеты и т.п. Учитывая, что Собака не привередливая в еде и любит минимальную обработку мясных изделий будет очень хорошо, если на столе появятся:

• нарезка всех видов мяса;
• всевозможные колбасы, ветчина и копчености;
• запеченные на гриле свиные или бараньи ребрышки;
• шашлыки из разного мяса с овощами;
• целые куски мяса или тушки птицы, обработанные на открытом огне или в духовке.

Что касается гарнира, то будет прекрасно. Если кроме картофеля появиться всевозможные овощи: болгарский перец, баклажаны, кабачки, зеленый горошек, кукуруза, капуста всех видов и т.п. На столе также должна присутствовать разнообразная зелень; петрушка, укроп, кинза, базилик, розмарин и т.д. Приветствуются среди гарниров всевозможные каши: рис, гречка и др. В целом новогодний стол на 2018 должен содержать все классические составляющие праздничного застолья:

1. горячие блюда;
2. гарниры;
3. холодные и горячие закуски;
4. разнообразные салаты;
5. десерт, желательно не очень сладкий;
6. всевозможные напитки, включая алкоголь.

Из этих соображений, давайте попробуем сформировать оптимальное меню новогоднего стола.

Рецепты блюд в год Собаки

---

Горячие блюда

Если вы следите за своей фигурой и ограничиваете себя в жирной пище, вам подойдет это ароматное блюдо, которое благодаря малой длительности обработки сохраняет все полезные вещества и отличается отменным вкусом.

«Стейк из говядины с овощами»

Необходимые продукты:

• филе говядины – восемь кусочков;
• яйца – 2 шт.;
• сухари панировочные – 2 ст. л.;
• острая горчица – 2 ч. л.;
• Растительное масло – 4 ст. л.;
• лук-порей – 250 гр.;
• сельдерей – 200гр.;
• соль и черный перец.

Приготовление:

1. Отделяем от яиц белки и взбиваем с медленным добавлением горчицы, сухарей, перца и соли.
2. Охлаждаем полученную смесь.
3. Натираем сельдерей и морковь и размешиваем с кольцами лука.
4. Обдаем овощи кипятком и слегка подсушиваем.
5. Смешиваем овощи с раннее взбитой смесью.
6. Смазываем мясо растительным маслом, посыпаем перцем и жарим на гриле пятнадцать минут.
7. Затем переворачиваем куски мяса на другую сторону и помещаем на них яично-овощную смесь.
8. Еще прожариваем мясо десять минут.

«Курица с говяжьим языком и грибами»

Необходимые продукты:

• курица – 1 тушка;
• язык говяжий — 1 шт.;
• шампиньоны – 280 гр.;
• коньяк – 450 гр.;
• сухое вино – 400 гр.;
• репчатый лук – 3 шт.;
• мука -50 гр.;
• сахар – 10 гр.;
• чеснок – 4 зубчика;
• растительное масло;
• масло сливочное;
• тимьян;
• соль и перец.

Приготовление:

1. Отварить до готовности и нарезать ломтиками язык.
2. Обжарить в растительном масле лук и грибы.
3. Разделить курицу на порции и обжарить на подсолнечном масле до образования золотистой корочки.
4. Взять противень и последовательно уложить: грибы с луком, язык, измельченный чеснок, обжаренное мясо.
5. Посыпать мясо мукой и залить коньяком.
6. Поместить противень в жарочный шкаф на 10 минут.
7. Затем вынуть противень, полить мясо белым вином, присыпать сахаром и опять отправить в шкаф на 40 минут.
8. Поле приготовления блюдо можно подавать к столу, украсив его зеленью.

«Свинина с курагой»

Необходимые продукты:

• Мясо свинины – 1 кг.;
• Сливочное пюре – 150 гр.;
• Горошек консервированный – 250 гр.;
• Сок апельсина – 200 гр.;
• Курага — 200 гр.;
• Лук репчатый – 2 шт.;
• Соус бешамель -120 гр.;
• Мед 50 гр.;
• Масло сливочное – 100 гр.;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Бульон говяжий – 150 гр.;
• Мускатный орех;
• Кинза, зелень, перец, соль.

Приготовление:

1. Режим лук, курагу, зелень и тушим на подсолнечном масле с добавлением мускатного ореха.
2. Разрезаем свинину на продольные куски и слегка их отбиваем.
3. Выкладываем поджаренную смесь на кусочки мяса и формируем рулеты.
4. Готовим соус: смешиваем сливочное пюре, бульон, апельсиновый сок и мед и разогреваем до однородной массы.
5. Выкладываем на противень ранее приготовленные рулетики, заливаем их соусом и отправляем в жарочный шкаф на час при температуре 140 градусов.
6. Готовим подливку: с противня берем несколько ложек соуса, смешиваем с соусом бешамель и доводим до кипения.
7. После приготовления рулетов, раскладываем их на порционные тарелки и поливаем подливкой, украсив зеленью.
8. В качестве гарнира используем зеленый горошек.

Закуски

Закуски на новогоднем столе могут быть самые разные, как горячие, так и холодные. Мы приготовили для вас рецепт, который не займет много времени, но зато очень вкусный.

«Рулеты из лаваша с семгой»

Необходимые продукты:

• семга – 1кг.;
• лаваш – два листа;
• твердый сыр – 200гр.;
• мед — 1 ч. л.;
• горчица – 1 ст. л.;
• сок лимонный – 3 ст. л.;
• оливковое масло – 6 ст. л.;
• сухие петрушка, укроп, базилик, перец и соль.

Приготовление:

1. Очистить филе семги от костей, разрезать на небольшие кусочки, посолить, поперчить, залить по одной ст. л оливкового масла и лимонного сока и поставить в холодильник для пропитки.
2. Готовим заправку: смешиваем 1 ст. л. оливкового масла с таким же количеством лимонного сока, горчицей и медом.
3. Расстилаем лаваш, смазываем его 2 ст. л. оливкового масла, посыпаем зеленью, накрываем другим листом лаваша и отправляем в духовку с температурой 190 градусов для разогрева.
4. Достаем с духовки лаваш, распределяем на нем филе рыбы, посыпаем всё зеленью и тертым сыром и делаем рулет.
5. Разрезаем плотный рулет на небольшие куски и укладываем на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
6. Заливаем всё подготовленной ранее заправкой.
7. Запекаем рулеты в духовке двадцать минут при температуре 190 градусов.
8. Приготовленное блюдо украшаем зеленью.

Салаты

«Еловая шишка»

Этот салат может служить хорошей холодной закуской. Для его приготовления понадобится:

• мясо копченой курицы – 500гр.;
• твердый сыр – 100 гр.;
• яйца – 2 шт.;
• творог – 100гр.;
• масло сливочное – 50 гр.;
• финики – 50 гр.;
• майонез 2 ст. л.

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и потрите на терке.
2. Смешайте творог, яйца и тертый сыр.
3. Измельчите мясо курицы на небольшие кусочки.
4. Добавьте мясо вместе с майонезом к раннее приготовленной смеси.
5. Очистите финики от косточки и нарежьте в виде маленьких ромбиков, похожих на чешуйки шишек.
6. Сформируйте из творожно-сырной массы подобие шишек и украсьте их чешуйками из фиников.
7. Положите на блюдо несколько хвойных веточек, а рядом с ними наши «шишки», как показано на рисунке.

Десерт

Хозяйке следующего года противопоказано всё очень сладкое, поэтому мы приготовили для вас рецепт десерта, который наверняка понравится собачке. Он легкий, содержит только натуральные продукты и совсем несладкий.

«Сырный десерт с виноградом и фисташками»

Необходимые продукты	Приготовление
творожный сыр – 100 гр.; твердый сыр – 200гр.; сливки 120 гр.; молоко – 3ст. л.; виноград – 20 гр.; фисташки.	Натрите сыр, добавьте к нему молоко, ликер, творожный сыр и всё вымесите с помощью миксера. Отдельно взбейте сливки. На дно формы уложите фисташки. Сверху в форму поместите ранее подготовленную сырную смесь. Добавьте густую пену со сливок. Поместите всё на два часа в холодильник для замерзания. Украсьте виноградом.

god2018.su

---

Смотрите также

• 
  Кофе и ваниль
• 
  Пепперони это что фото
• 
  Сосиски в тесте из дрожжевого теста
• 
  Томатный соус с базиликом на зиму рецепт
• 
  Можно ли замораживать голубцы из капусты с фаршем
• 
  Как за 2 часа засолить скумбрию
• 
  Шаурма рецепт своими руками с фото
• 
  Вкус барбариса описание
• 
  Буженина в духовке
• 
  Кляр для курицы с майонезом
• 
  Из чего делают томатную пасту