Главная » Разное » Что подарить на костре

Что подарить на костре


10 любимых детских блюд на костре

До конца лета еще много теплых дней, когда можно с удовольствием посидеть вокруг костра. Мы предлагаем вам 10 блюд, которые дети будут с удовольствием готовить и есть.

Лепешки-робинзонки на костре

Из муки воды и соли замешайте тесто такой консистенции, чтобы перестало прилипать к рукам. Если есть при себе масло, можно смазать палку, на которую будете нанизывать тесто, но это необязательно. Из теста сформируйте шарик, наденьте его на палку, после чего прямо на ней распределяйте, как люля-кебаб. В итоге получится своеобразная полая трубка. Такая лепешка-робинзонка должна поджариваться с боковых сторон, потому что ее концы тонкие, и их легко сжечь. Тесто будет готово, когда в некоторых местах станет коричневатым. Эту лепешку можно съесть отдельно или превратить в хот-дог, заполнив отверстие от палки начинкой. Она может быть овощной, мясной или сладкой. Дети будут очень довольны, когда получат робинзонку с вареньем или шоколадным кремом внутри.

Попкорн на костре

Как насчет походного попкорна с дымком? Вам понадобятся кукурузные зернышки для попкорна, 2 стакана нейтрального ароматизированного масла (виноградной косточки, например) и 2 щепотки соли, сверхпрочная алюминиевая фольга и палка для костра. Положите зерна в алюминиевую фольгу, полейте 2 ложками масла, добавьте соли. Сложите фольгу и обмотайте края, чтобы сделать пакет. Внутри должно оставаться пространство для взрывающихся зерен. Проткните фольгу палкой ближе к краю и подвесьте над костром. Не кладите ее в огонь. Время от времени встряхивайте.  Через некоторое время вы услышите взрыв. А потом еще и еще.  Как только наступит пауза, вытащите ее подальше от жара. Откройте пакет осторожно. 

Капсàла

Свежий белый батон или багет нарежьте на ломтики толщиной 2 -2,5 см. С обеих сторон с помощью кисточки обильно смажьте ломтики оливковым маслом. Дайте 2-3 минуты пропитаться перед тем, как выкладывать на решетку гриля. Запекайте на гриле около 1 минуты с каждой стороны. По готовности выложите на поднос и посыпьте орегано. Подавайте горячим. Это идеальная еда для пикника на природе или застолья на открытом воздухе.

Сосиски в лаваше

Берете пачку или две сосисок. Раскатываете лепешку лаваша. Если она сильно большая, то разрезаете ее на две или более частей. Потом заворачиваете сосиски в лаваш очень плотно, чтобы они не развернулись. Нанизываете завернутые сосиски на шпажки и выкладываете на решетку или на мангал. Готовятся такие сосиски быстро. Как только лаваш хорошо зажарится, переворачиваете сосиски на другую сторону и хорошо зажариваете до готовности. При желании после приготовления можно добавить кетчуп или соус по вкусу.

Картофель в фольге

Печёная картошка – вкус, знакомый с детства. Кто не ел её, сидя у костра и посыпая солью, кто не обжигал пальцы и не пачкался в золе? Для этого блюда вам потребуется плотная пищевая фольга: квадраты размером 50 × 50 см. Каждый из них обильно смажьте сливочным маслом. Картофель промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Почистите и нарежьте кольцами лук. Потрите или мелко нарежьте сыр. Покрошите зелень. Соедините всё вместе, добавьте соус, посолите и поперчите. Когда угли подошли, выложите начинку на фольгу и заверните края. Томите блюдо на жару около 40 минут, пока картофель и лук не станут мягкими.

Баклажаны, печеные на углях

Некрупные молодые баклажаны заворачиваем в фольгу и печем на углях до мягкости, это классика. Но мы апгрейдим блюдо. Разворачиваем фольгу, делаем в баклажане продольный надрез и добавляем приправ. Масло сливочное  с солью, тертый сыр и зелень, толченый чеснок и оливковое масло, брынза и базилик — выбирайте по своим личным вкусам. Аккуратно взбиваем вилкой мякоть с добавками, стараясь не повредить кожуру. Получился аппетитный печеный фаршированный баклажан. М-м-м…

Шашлык из шампиньонов

   Моем и сушим 600 грамм грибов. Если у вас маленькие шампиньоны, то оставляем их так. Средние режем напополам, а крупные – на четыре части. После этого моем и нарезаем кружками по две штучки баклажанов и цуккини. Также режем две головки лука кольцами и два сладких перца дольками (такими, чтобы можно было нанизать на шампур). Все овощи, вместе с шампиньонами, пересыпаем в одну миску или кастрюлю, затем солим и перчим. Выжимаем сок лимона, смешиваем его с 50 граммами оливкового масла и добавляем к овощам. Оставляем все мариноваться на четыре часа. Далее берем шампуры и нанизываем грибы поочередно с овощами. Блюдо готовим в течение 10-15 минут, не забывая переворачивать.

Овощи в мешочках

Чтобы еда из костра была вкусной и сохраняла форму, нам нужны достаточно твердые овощи, растительное масло, приправы и алюминиевая фольга. На кусок фольги положим все, что нам нравится и что есть под рукой. Это может быть, например, нарезанный на крупные куски лук, чеснок в головках, целый редис, небольшая промытая свекла, кусочки цукини – только от нас зависит, какие овощи окажутся в запекаемом мешочке. Затем окропляем их маслом и посыпаем специями. Если у вас есть капуста, покрываем ее листом овощи и собираем уголки фольги, делая из нее плотно закрытый мешочек в форме луковицы. Кладем его в жар и ждем около 20 минут, пока овощи запекутся.

Банановые лодки

Бананы почистите и разрежьте вдоль. Шоколад покрошите на небольшие кусочки; маршмеллоу (жевательный мармелад) нарежьте, если они крупные. Начините банан шоколадом и «зефирками». Получится что-то вроде каноэ. Если любите корицу, посыпьте ею фрукт. Заверните банан в фольгу и обжаривайте на решётке.
Через 5–6 минут можно будет снять с мангала, раскрыть фольгу и, посыпав кокосовой стружкой, наслаждаться десертом. Можно прихватить с собой на пикник ещё мороженое и есть с ним запечённые бананы.

Печёные яблоки

Ещё один вариант десерта для семейного пикника – печёные яблоки. Помойте яблоки и при помощи ножа удалите сердцевину. Но не целиком – примерно до половины. В каждое яблоко положите по одной чайной ложке мёда, по одному грецкому ореху (можно измельчённому) и чуть-чуть ягод клюквы или брусники. При желании можно добавить корицу. Каждое яблоко заверните в фольгу и выпекайте на углях или решётке, пока фрукты не станут мягкими. Подавать печёные яблоки можно с мороженым — дети будут в восторге.
 

www.odevaika.ru

9 блюд из мяса и не только – что пожарить на природе или даче, если надоел шашлык?

Стейки на гриле, запеченный картофель, шурпа – да мало ли блюд, которые можно приготовить на костре во время отдыха! Надоели шашлыки? Мы подскажем вам, как приготовить новое блюдо на природе во время отдыха от свинины на шампурах.

Записывайте в блокнот, чтобы не забыть список ингредиентов!

 

Всё, что нужно для семейного пикника — проверяем по списку!

1. Шурпа

Вкуснейшее восточное блюдо, представляющее собой мясной наваристый супчик. Фантастика и «пальчики оближешь», если готовить на костре.

Итак, берем…

  • Свежая баранина – 1 кг (прим. — вырезка, но допустимо и на косточке).
  • Полкило свежих помидоров (не «пластиковых», а нормальных сочных томатов).
  • Курдючный жир – 100 г.
  • Морковка – 5 шт и болгарские перцы – 5 шт.
  • Кило репчатого лука и столько же картофеля.
  • 5 л воды.
  • Приправы, соль и пр.
  • Различная зелень (прим. — кинза и/или базилик, петрушка и пр.).
  • Для маринада берем по пол-литра воды и уксуса, а также сахар и соль.

Как готовить?

  1. Маринуем лук. Нарезаем половину лука колечками, подсаливаем, заливаем маринадом (смешать уксус с водой, по вкусу подсолить и подсластить) и ставим под пресс (камень, кастрюля с водой или иной тяжелый предмет под рукой) на пару часов.
  2. Растапливаем в кастрюле (лучше в казане или другой посудине с толстым днищем) курдючный жир и легко обжариваем на нем порезанную крупными кусочками баранину, добавив специи (кориандр, барбарис, можно кумин или что-то другое на свой вкус).
  3. Как обжарится – убираем из посудины и ссыпаем туда порезанную морковку и оставшуюся часть лука.
  4. Подрумянилось? Бросаем баранину обратно к луку и морковке, добавляем порезанные крупными кусками помидоры и болг/перцы и тушим всю эту красоту 5 минут.
  5. Далее заливаем все водой, полностью накрываем крышкой и ждем около 2 часов. Не забудьте при кипении снять пену и добавить минут за 20 до приготовления перец горошком, подготовленные соль/специи и заранее нарезанный картофель.

Готово? Ждем 20 минут и разливаем по тарелкам. Причем, бульон отдельно (присыпанный зеленью и сдобренный маринованным луком), а овощи с мясом – отдельно.

Каждый положит себе то количество овощей с мясом, которое ему требуется.

2. Гамбургеры

Если вы уже месяц отдыхаете на даче (между выкапыванием сорняков и покраской заборов), и любимые гамбургеры снятся вам по ночам, можно сделать данное блюдо самостоятельно.

Вы, может быть, удивитесь, но домашние гамбургеры на природе кратно вкуснее тех, что подают во всем известных фаст-фуд-«столовых».

Нам нужны:

  • Булочки с кунжутом (большие) для гамбургеров – 5 шт.
  • Плавленый сыр (квадратиками) – 5 ломтиков.
  • Домашний фарш – полкило.
  • Репчатый лук – 1-2 шт.
  • Чеснок – пара зубчиков.
  • 1 яйцо.
  • Панировочные сухари.
  • Зеленый салат.
  • Пара сочных помидорок.
  • 100 г твердого сыра.
  • Соленые огурчики из бабулиного погреба.
  • Кетчуп и майонез.

Как готовить?

  1. Сначала – котлетки. К фаршу добавляем соль и перец, мелко нашинкованные и обжаренные на оливк/масле луковицы (2 шт, масло можно обычное), мелко тертый твердый сыр (модно обойтись без него), 50 г панировочных сухарей и яйцо. Смешиваем, лепим котлетки соответственно диаметру булочек и жарим с 2-х сторон на решетке для барбекю. Периодически прижимаем лопаткой, чтобы котлетки оставались плоскими.
  2. Булочки с кунжутом разрезаем поперек и чуть-чуть подсушиваем на мангале.
  3. Далее сборка гамбургера: на нижнюю булочку наливаем майонез или кетчуп (по вкусу), потом укладываем листик зеленого (вымытого!) салата, далее 2-3 кружочка соленого огурчика, потом котлетку, квадратик плавленого сыра, кружочек большого помидора, снова кетчуп/майонез (это уже по желанию) или горчицу. Дальше прикрываем все это кунжутной половиной булочки и аппетитно уминаем.

Что ещё можно приготовить на пикник и взять с собой из дома?

3. Люля-кебаб

Для тех, кто вкушал данное блюдо только в виде заморозки из магазинов, очень рекомендуется к приготовлению!

Рекомендуется заранее дома приготовить фарш, чтобы на природе не тратить на это время.

Покупаем:

  • 1 кг мякоти баранины (можно другое мясо, но по классическому рецепту – именно баранина).
  • Зеленый лучок – 100 г.
  • Репчатый лук – 2 шт.
  • Зелень.
  • 300 г курдючного жира.
  • Соль/перчик/специи.

Как готовить?

  1. Промываем мясо и кусками пропускаем через мясорубку (с решеткой покрупнее!).
  2. Далее пропускаем курдючный жир (прим. – отдельно!) в количестве около1/4 от общего количества мяса.
  3. Крошим лук маленькими кубиками и мелко нарезаем зеленый лук.
  4. Все соединяем и смешиваем, солим, перчим, добавляем туда же покрошенную зелень.
  5. Далее – отбиваем фарш. Да-да, не удивляйтесь. Процесс таков: комок готового фарша с усилием швыряем в миску. Потом еще раз. И еще. И так – около 10 минут до максимальной пластичности фарша и потери сока.
  6. Отбили? Убирайте в холодильник на часик.
  7. Готовим кебабы: нанизываем фарш колбасками на шампуры. Длина каждого кебаба – около 15 см в среднем, с толщиной – 3-4 см. Затем плотно прижимаем этот фарш к его шампуру для формирования плотной колбаски.
  8. Жарим на углях и подаем с лавашем, свежими сочными овощами, аджикой.

4. Стейк из семги

Блюдо для истинных гурманов – невероятно сочное и вкусное. Идеальный вариант под белое вино.

Готовим на мангале.

Что купить?

  • Свежая семга – 1 кг.
  • Соус: банка сметаны, чеснок и зелень.
  • Маринад: лимон, оливковое масло и специи.

Как готовить:

  1. Нарезаем рыбку на стейки с толщиной 3-4 см.
  2. Каждый кусочек обмазываем оливковым маслом, после поливаем лимонным соком, солим и перчим, по желанию посыпаем специями (например, тимьяном, укропом или базиликом – что вам ближе).
  3. Оставляем «пропитаться» на 20 минут.
  4. Аккуратно и красиво выкладываем наши стейки на решетку, поверх стейков укладываем ломтики лимона и жарим на углях, регулярно переворачивая, 20 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка.

Соус к стейкам делаем быстро и просто: рубим зелень, добавляем давленый чеснок и смешиваем все со сметаной.

5. Креветки на шпажках

Изысканное и изумительно вкусное блюдо для любителей экспериментов на природе и просто фанатов креветок.

Итак, нам нужны:

  • Королевские креветки – около 1 кг.
  • Баночка ананасов (консервы).
  • Фиолетовая луковица.
  • Морская крупная соль (пищевая!).
  • Для соуса понадобятся: 6 чесночных зубчиков, соевый соус – 8 ст/л, 4 ч/ложки тертого имбиря и 4 ч/ложки сухого вина, пара ч/л кунжутного масла.

Как готовить?

  1. Сначала соус: давим чеснок, мешаем его с соевым соусом, кунжутным маслом, вином и тертым имбирем.
  2. Далее чистим креветки и нарезаем ананасы дольками.
  3. А теперь нанизываем на деревянные шпажки  по очереди – креветка, долька ананаса, и т.д.
  4. Щедро поливаем все нанизанное готовым соусом и ставим над углями на 8-10 минут до образования золотистой корочки. В процессе жарки не забывайте сбрызгивать креветки соусом.

6. Фаршированный перчик

Кто сказал, что фаршированные перцы хороши только дома в казане? Смело записывайте рецепт – на природе вам они понравятся еще сильнее!

Причем, даже без мяса (можете подать их в качестве гарнира к стейкам или кебабам).

Запекать будем в фольге и на углях.

Нам нужно:

  • Болгарские перцы – 6 шт.
  • Для фаршировки: банка сладкой курурузы, 250 г пармезана, чеснок – 3-4 зубчика, свежие грецкие орехи перемолотые – 2-2,5 ст/л, базилик – листья, оливковое масло – 130 г.

Как готовить:

  1. Натираем крупно пармезан (4/5 от общего количества), давим чеснок, смешиваем их с базиликом, орехами и оливковым маслом.
  2. Чистим пару перцев, режем кубиками и обжариваем на оливковом масле до мягкости перца, потом добавляем уже приготовленную смесь и кукурузу. Обжариваем еще минут 5.
  3. Оставшиеся 4 перчика режем пополам и чистим (рим. – делаем «лодочки»), укладываем на мангал глянцем вверх и пропекаем изнутри 2-3 минуты.
  4. Далее переворачиваем наши лодочки, раскладываем в них фарш, посыпаем остатками тертого пармезана и ждем еще минут 5-7.
  5. Не забудьте посыпать зеленью!

7. Картофельные шашлыки с беконом

Отличная идея для замены шашлыка. Понравится даже детям!

Готовится быстро (на углях), «редких» ингредиентов не требуется.

Итак, берем из холодильника…

  • 5-7 картофелин.
  • Соль/перчик/специи.
  • Бекон – 200-300 г.
  • Помидорки черри.

Как готовить?

  1. Промываем щеткой картофель (не чистим!), разрезаем пополам, солим по вкусу и перчим по желанию.
  2. Нанизываем на шампуры, перемежая с помидорками черри и ломтиками бекона.
  3. Готовим, постоянно прокручивая для равномерной корочки.

Важные правила проведения удачного пикника

8. Карп в винном соусе

Данное блюдо также готовят на углях (прим. — на решетке). Блюдо получается удивительно вкусным и очень сочным. Не забудьте подать к карпу белое сухое вино!

Что касается гарнира, отлично подойдет приготовленный на природе омлет с зеленью.

Что понадобится?

  • 3-4 больших (не самых крупных) рыбины.
  • 1 лимон.
  • Репчатый лук – 5 шт.
  • Соль и перец.
  • Мука.
  • Белое сухое вино.

Как готовить?

  1. Чистим рыбу, потрошим и, конечно, удаляем жабры (прим. – чтобы рыбка не горчила).
  2. Режем лук кольцами.
  3. Смешиваем сок 1-го лимона, приготовленные специи, соль с черным перчиком, белое вино.
  4. Выкладываем на дне посудины (лучше кастрюли) слой колец лука, поверх него укладываем рыбу, поливаем приготовленным маринадом, закрываем кольцами лука, далее еще слой рыбы, снова маринад, потом лук и так, пока все продукты не уместятся. Верхушка также должна быть покрыта луком и полита маринадом.
  5. Оставляем на 2 часа – пусть маринуется!
  6. Далее вытаскиваем рыбу, обваливаем в муке, а также смазываем маслом и легко присыпаем мукой саму решетку.
  7. Жарим рыбку на углях, постоянно ее переворачивая.

9. Шампиньоны на углях

Это блюдо можно использовать в качестве гарнира к люля-кебабам. Хотя и само по себе оно очень даже неплохо идет.

Можно также добавить сырный салат к столу.

Что понадобится?

  • Свежие целые шампиньоны – около 1 кг.
  • Соль/перец.
  • 1 лимон.

Как приготовить?

  1. Тщательно промываем грибы и подсушиваем на бумажном полотенце, заливаем соком лимона, перчим и солим на свое усмотрение, накрываем крышкой и прячем на 5-6 часиков в холодильник.
  2. Далее остается лишь нанизать грибочки на шампуры и, конечно, обжарить на углях.
  3. Можно добавить на шампур колечек болгарского перца и, дополнительно, маринованного лука (так будет еще сочнее).

Конечно, свой вид они малость потеряют, но внутри будут очень сочными и нежными.

Приятного всем аппетита и отличного летнего отдыха!

А какие блюда готовите на природе вы?

Будем очень рады, если поделитесь своими рецептами в комментариях ниже!

www.colady.ru

7 аппетитных рецептов с дымком для ужина у костра

Ребята, мы вкладываем душу в AdMe.ru. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Впереди майские праздники, а это значит, что пора составлять меню для пикников и походов. Конечно, у каждого любителя вкусно покушать есть несколько своих проверенных блюд, которые радуют от праздника к празднику.

Однако мы в редакции AdMe.ru уверены, что на вооружение можно взять и любой из этих рецептов!

Салат из печеных овощей

Пока разгорается костер, можно уже сделать теплый овощной салат. Это отличная закуска к любому основному блюду — будь-то шашлык или каша.

  • баклажаны
  • сладкий перец
  • помидоры
  • шампиньоны
  • зелень, чеснок по вкусу
  • растительное масло

Приготовление:

  1. Нанизать овощи на шампуры или выложить на решетку и запекать их на костре (не на углях, а на открытом огне) до мягкости.
  2. Очистить от шкурки и нарезать кубиками, смешать в одной емкости.
  3. В качестве заправки добавить измельченный чеснок, любую зелень и немного растительного масла.

Совет: с овощей куда охотнее снимается шкурка, если их прямо с огня опустить в холодную воду на пару секунд.

Кулеш или кондер

Казачья кухня как нельзя лучше передает особенности культуры и быта казаков, но это не самое главное ее достоинство. Это просто невероятное объедение, и грех не попробовать хотя бы разок сварить кашу на природе.

Ингредиенты из расчета на 5 литров воды:

  • пшено — 0,5 кг
  • сало — 300 г
  • морковь — 1 крупная
  • луковица — 1 крупная
  • картошка — 3 средних
  • 1 банка свиной или говяжьей тушенки
  • яйцо — 1-2 штуки
  • зелень любая, но лучше укроп и молодой лук

Приготовление:

  1. Кулеш и кондер — это, по сути, одно блюдо, разница только в том, что кулеш более жидкий, а кондер больше похож на кашу. Регулировать густоту блюда можно за счет пшена.
  2. Если в походе не оказалось сковородки для зажарки, тогда она готовится прямо в котле. Нарезаем небольшими кубиками сало, морковку, лук и обжариваем все до золотистого цвета.
  3. Тушенку измельчаем прямо в банке ножом, затем добавляем ее к зажарке.
  4. Заливаем все это водой, доводим до кипения, добавляем картошку, порезанную кубиками, вместе с пшеном.
  5. Через 15 минут, когда кулеш почти готов, в котел разбиваем сырое яйцо и быстро мешаем, затем солим и перчим по вкусу и добавляем зелень.

Совет: сало для зажарки лучше брать засоленное, а не свежее, тогда вкус будет просто неповторимым.

Хлеб на костре

Пойти в поход и не спечь самодельный — это все равно что остаться дома и смотреть на костер в мониторе. Эту вкуснятину должен попробовать каждый.

  • стакан воды и молока напополам
  • 1 ч. л. быстрых дрожжей
  • 2 стакана муки
  • немного растительного масла
  • по щепотке соли и сахара

Приготовление:

  1. Замесить тесто, дать постоять 30 минут.
  2. Разделить его на три части, каждую растянуть в тонкую длинную ленту шириной примерно 2 см и толщиной около 0,5 см.
  3. Наматываем ленты на шампуры и отправляем на угли минут на 5-7.

www.adme.ru

Жарим на мангале. 8 интересных рецептов для пикника на природе | Продукты и напитки | Кухня

Были бы угли, а уж что на них поджарить, мы найдём. Так часто думают легкомысленные дачники и просто любители пикников. Они заливают куриные лапки уксусом и думают, что идеальный шашлык у них в кармане. И очень безответственно думают, ведь то, что жарится на мангале, не терпит суеты и непродуманных решений. Здесь как раз нужен хороший маринад и немного фантазии. И при соблюдении этих условий приготовить на мангале можно действительно что угодно. Классика сезона пикников — шашлык из баранины или барбекю из курицы, а может быть, попробуем осетрину или лосося. Бургеры, стейки, кебабы — всё это замечательно подойдёт для пикника и удивит ваших друзей. А мы поделимся хорошими проверенными рецептами от шеф-поваров.

Шашлык из баранины

Фото: Shutterstock.com

Рецепт Александра Попова, бренд-шефа ресторанов «Колбасофф»

  • 1 кг баранины,
  • 500 мл газированной минеральной воды,
  • 10 г чеснока,
  • 5 г тимьяна,
  • 700 г репчатого лука,
  • соль и перец.
  1. Лук почистить и крупно нарубить.
  2. Мясо нарезать крупными одинаковыми кусками.
  3. Мясо пересыпать луком, посолить, поперчить, добавить рубленый чеснок и тимьян.
  4. Мариновать 12 часов.
  5. Поджарить на углях до степени прожарки medium well (мясо внутри должно быть розовым, но крови уже нет).

Совет шефа: Говядину и баранину лучше всего готовить до неполной прожарки, оставляя мясо розовым внутри. Свинину и другие виды мяса зажариваются до полной готовности.

Пикантная сёмга

Фото: Shutterstock.com

Рецепт Валерия Шанина, шеф-повара ресторана «Филимонова и Янкель»

  • 2 стейка сёмги,
  • 1 зуб. чеснока,
  • 2 ст. л. соевого соуса,
  • 6 ст. л. оливкового масла,
  • 2 ст. л. французской горчицы,
  • свежемолотая смесь перцев.
  1. Все ингредиенты для маринада соединить и взбить вилкой. Разделить соус пополам.
  2. Одной половиной маринада полить рыбу равномерно. Вторую половину пока оставить.
  3. Рыбу мариновать 10–15 минут.
  4. Замаринованную рыбу жарить на решётке, на среднем огне. До золотистой корочки. Примерно по 4–5 минут с каждой стороны.
  5. Положить рыбу на тарелки и полить оставшимся соусом.

Барбекю из курицы

Фото: Ресторан "Китайские новости"

Автор — Сергей Югай, бренд-шеф ресторанов «Китайские новости»

  • 300 г куриного мяса с бёдер

Для маринада:

  • 1 ч. л. соевого соуса,
  • 1 ч. л. устричного соуса,
  • ¼ ч. л. кунжутного масла,
  • ¼ ч. л. китайского рисового вина (можно заменить винным уксусом),
  • ¼ ч. л. смеси «5 специй»,
  • 3 щепотки молотого белого перца,
  • ½ ст. л. мёда,
  • бамбуковые шпажки.
  1. Курицу нарезать не небольшие одинаковые кусочки.
  2. Ингредиенты для маринада смешать.
  3. Курицу замочить в маринаде на полчаса.
  4. Нанизать мясо на шпажки, жарить на углях, нанося кисточкой кунжутное масло.
  5. Готовые шашлыки посыпать кунжутом и зелёным луком.

Сырный бургер

Фото: Пресс-служба бара Lumberjack

Рецепт Ирины Шваб, шеф-повара бара Lumberjack

  • 1 булочка с кунжутом,
  • 200 г говяжьего фарша,
  • сыр моцарелла,
  • сыр чеддер,
  • сыр эмменталь,
  • майонез,
  • салат ромен,
  • свежий помидор,
  • лук фри.
  1. Говяжий оковалок и жир говяжий пропустить через мясорубку (соотношение: 200 г жира на 1 кг мяса), пожарить на гриле или на решётке над углями.
  2. На котлету положить слайсы сыров моцарелла, чеддер, эмменталь, прогреть на решётке. Также на решётке подрумянить половинки булочки.
  3. Нижнюю булочку смазать майонезом, сверху выложить листья салата ромен, свежий помидор, котлету с сырами, лук фри (обвалять кольца репчатого лука в муке, жарить во фритюре).
  4. Накрыть верхней булочкой, смазанной майонезом. Подавать с картофелем фри и кетчупом.

Кебаб из баранины и фисташек с салатом, рисом и тортильей

Фото: Пресс-служба проекта ELEMENTAREE

Рецепт Аси Бух, шеф-повара проекта Elementaree

  • 300 г баранины,
  • 20 г фисташек,
  • 140 г жасминового риса,
  • 2 тортильи,
  • 2 ст. л. натурального йогурта,
  • 1 ст. л. смеси пряностей (тимьяна, чили, тмина, сумаха),
  • 50 г салата ромен,
  • 10 г петрушки,
  • 10 г свежей мяты,
  • 40 г красного лука,
  • ¼ лимона,
  • 1 ст. л. зёрен граната,
  • 1,5 ст. л. оливкового масла,
  • соль и перец,
  • 1,5 стакана воды.
  1. Отварить рис в 1,5 стаканах подсоленной воды.
  2. Баранину мелко нарубить или пропустить через крупную решётку мясорубки.
  3. Смешать баранину, рубленые фисташки, специи, соль и перец.
  4. Вымешивать фарш 3 минуты.
  5. Мокрыми руками налепить фарш на шампура в форме кебабов.
  6. Поджарить на углях. Около 9 минут, несколько раз перевернув.
  7. Листья салата и зелень нарвать на кусочки, добавить к ним лук, нарезанный колечками.
  8. Сбрызнуть салат соком лимона и полить оливковым маслом.
  9. Тортильи подогреть.
  10. Подавать кебабы на тортильях и салатном миксе. Полить йогуртом и украсить зёрнами граната.

Медальоны из говядины с овощами гриль

Фото: Пресс-служба кафе Компот

Рецепт Алёны Солодовиченко, бренд-шефа кафе «Компот»

  • 200 г говяжьей вырезки,
  • 40 г баклажана,
  • 40 г картофеля,
  • 40 г помидора,
  • 40 г кабачка,
  • 20 г чеснока,
  • 5 г морской соли,
  • 1 веточка розмарина.

Для соуса

  • 1 ст. л. зернёной горчицы,
  • 1 ст. л. цветочного мёда,
  • 1–2 ст. л. растительного масла,
  • 5 мл лимонного сока.
  1. Вырезку говяжью разрезать на два равных куска по 100 г, обжарить на углях до готовности (зависит от прожарки мяса), в конце посолить и поперчить.
  2. Параллельно обжарить на решётке овощи. Для этого порезать на слайсы примерно 1 см баклажан, кабачок, картофель, помидор, чеснок разрезать пополам и также обжарить.
  3. Мясо выложить на тарелку, рядом овощи-гриль. Подать вместе с горчично-медовым соусом.
  4. Для соуса смешать зернёную горчицу, мёд, масло растительное и лимонный фреш. Украсить веткой розмарина и морской солью.

Говяжья лопатка на углях

Фото: Пресс-служба ресторана Гранд Европейский Экспресс

Рецепт Алексея Берзина, бренд-шефа ресторана «Гранд Европейский Экспресс»

  • 220 г вырезки (лопаточной части),
  • 30 мл растительного масла,
  • соль и чёрный перец,
  • 70 г картофеля,
  • 40 мл жирных сливок,
  • 200–300 г свежего шпината,
  • 80 г бакинских помидоров,
  • 2 г сахарной пудры.

Для лукового соуса (потребуется 3 г на одну порцию):

  • 50 г сахара,
  • 12 г репчатого лука,
  • 20 г мирина,
  • 30 г соевого соуса.
  1. Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до полуготовности, затем почистить от кожуры и нарезать средним кубиком.
  2. Рубленый картофель томить на медленном огне в сливках до готовности.
  3. Добавить к картофелю половину свежего шпината, а вторую — тщательно протереть в блендере и тоже добавить.
  4. Довести до вкуса солью и перцем.
  5. Вырезку очистить от жил, посолить, поперчить и выложить на раскалённый гриль или на решётку на мангале.
  6. Обжарить со всех сторон равномерно.
  7. После этого поставить мясо в жарочный шкаф, чтоб мясо «отдохнуло» после жарки.
  8. Бакинский помидор ошпарить в кипящей воде, затем окунуть в лёд и снять кожу.
  9. Затем готовый помидор запечь при температуре 150 градусов на 20 минут. После этого посыпать помидор солью, сахарной пудрой и перцем чёрным молотым.
  10. Сделать луковый соус: растопить на сковороде сахар до коричневого цвета, затем добавить лук репчатый и томить до готовности. Как лук будет готов, добавить мирин и соевый соус.
  11. Готовое мясо разрезать на три части. Картофель томлёный выложить на тарелку, рядом положить луковый соус, сверху выложить готовое мясо. Рядом положить помидор.

Осетрина на углях

Фото: Пресс-служба ресторана ERWIN.РекаМореОкеан.

Рецепт Максима Тарусина, шеф-повара ресторана ERWIN. РекаМореОкеан

  • 200 г осетрины,
  • 50 г помидоров,
  • щепотка куркумы,
  • соль,
  • 100 мл растительного масла,
  • 20 мл винного уксуса,
  • 50 г лука,
  • веточка кинзы,
  • 30 г соуса наршараб.
  1. Осетрину замариновать с помидорами и куркумой на 2 часа.
  2. Лук нарезать кольцами.
  3. Сделать маринад, смешав соль, масло, уксус, сахар и нарезанную кинзу.
  4. Лук замариновать на 10 минут.
  5. Осетрину обжарить на углях и подавать с луком и соусом наршараб.

aif.ru

+25 лучших подарков мужчине, который любит выезжать на природу :)

Кто не любит отдыхать на свежем воздухе? Взять палатки, выехать за город, куда-нибудь на реку, пожарить шашлыки, посидеть с друзьями, поболтать, искупаться, вечером петь песни у костра, а ранним утром пойти рыбачить. Мужчины особенно ценят такой вид досуга. Поэтому если ваш парень (друг, знакомый, муж, родственник) частенько выезжает с друзьями на природу, чтобы пожарить шашлыки, давайте присмотрим ему соответствующий подарок.

Для типичного пикника с шашлыками люди выезжают на машине за город, в лес или к водоему, разводят костер, готовят еду, выпивают, играют в активные и не очень игры, купаются, загорают, поют песни под гитару, а также бывает, что рыбачат или охотятся. Отталкиваясь от такого распорядка, мы подготовили топ-25 подарков мужчине, который любит ездить с друзьями на шашлыки 😊

25. Водонепроницаемый чехол. Сумочка из прозрачного материала, в которую помещается все то, что рискует намокнуть при взаимодействии с водой. Благодаря такой вещице во время купания можно иметь при себе сотовый телефон, если вдруг ожидается важный звонок. Туристам иногда приходится переходить или переплывать реку, и чтобы не испортить дорогие вещи или не замочить деньги, используется такой чехол. Также он позволяет осуществлять подводную съемку, если ваша фото- или видеокамера сама по себе не предусматривает такой возможности.

24. Солнцезащитные очки. Здесь все ясно. Для выезда на природу люди стараются выбрать солнечный день. Однако одновременно с этим пытаются обезопасить себя от негативного воздействия солнечных лучей: мажутся всяческими защитными средствами, ставят навесы и зонты, носят панамки и кепки, надевают очки с затемненными стеклами.

23. Надувной матрас для плавания и другие принадлежности. Подойдут разного рода игрушки, спасательные круги или жилеты. Бывает приятно не только побарахтаться в воде, но и спокойно полежать на водной глади, не прилагая никаких усилий.

22. Принадлежности для распития алкоголя. Как ни странно, наверное, большинство людей выезжают на шашлыки для того, чтобы выпить с друзьями, в приятной обстановке пообщаться за рюмкой-другой какого-нибудь крепкого напитка. Поэтому в качестве подарка подойдут различные наборы рюмок или пивных кружек, конечно же, в оригинальном исполнении. Походные наборы, диспенсеры, охладительные приспособления (камни для виски, например) тоже будут кстати.

21. Комплект настольных игр. Будем честны, на пикнике не так-то много занятий для развлечения. Однако легко разнообразить свой отдых, взяв с собой настольные игры. Это могут быть лото, карты, шашки или шахматы, монополия и т.п. Также продается огромное количество оригинальных игр, вы легко выберете несколько для подарка.

Ведь люди едут для того, чтобы жарить шашлыки, и обычно упускают этот момент, не думают о том, чем займутся на природе, а потом вынуждены все время загорать. Но теперь можно будет всегда брать с собой ваш комплект игр. Конечно, большинство мужчин не любят настольные игры, но для семейных пикников это вполне подходит.

20. Аксессуары для активного отдыха. На природе ведь можно гонять мяч, запускать воздушного змея, играть в бадминтон, бросать бумеранг или тарелку фрисби. Посмотрите, в какие игры еще играют на свежем воздухе, и подарите что-то соответствующее. Для семейного отдыха на природе это самое то. Да и парни мужской компанией не прочь зарубиться в футбол или волейбол.

19. Охотничьи принадлежности. Многие мужчины поход на шашлыки называют словом «охота». Берут палатку, мясо, ящик горячительных напитков, бывает, что и ружье прихватят… Так что охотничьи ритуалы все-таки соблюдают. Если ваш мужчина предпочитает такой вид отдыха, как охота, сделайте соответствующий подарок. Кстати, можно выбрать его на странице подарков для охотников.

18. Рыбацкие принадлежности. Примерно так же ситуация обстоит и с рыбаками, для которых рыбалка – это не промысел, а отдых души. Поэтому если ваш мужчина относится к данной категории, выберите ему что-нибудь со страницы подарков для рыбаков.


17. Экшн-камера. Из отдыха на природе можно сделать отличный видеофильм. Подарите такую камеру и, например, крепление на голову. Теперь ваш приятель сможет снимать отдых на природе от первого лица. А потом, к примеру, смонтировать большой ролик из серии поездок – на память. На самом деле, очень занятная вещь.

16. Навигатор. Путешествие на природу иногда заводит в такую глушь, что хорошо бы иметь какой-нибудь ориентир, дабы по окончании отдыха удачно выбраться и домой вернуться. Туристический навигатор – прекрасное решение для тех, кто любит забраться подальше.

15. Портативная колонка для воспроизведения любимой музыки. Очень удобный прибор, мощности которого с лихвой хватит даже на большую компанию друзей. На сегодняшний день есть масса различных моделей. Стильно смотрится и имеет небольшие размеры.

14. Походная гитара. А это уже для любителей «живой» музыки. Необходимый атрибут туристической группы. В качестве подарка, конечно же, подойдет только тому, кто умеет пользоваться этим инструментом.

13. Походный комплект: топор, нож и складная лопата. Инструменты, которые всегда пригодятся на природе. Можно найти такие вещи в довольно интересном оформлении. Также обратите внимание на разные «наборы для выживания».

12. Очаг или кострище. Какой отдых на природе без костра? Приготовить уху или согреть чайник, погреться, при необходимости просушить вещи, да и просто устроиться вечером за разговорами возле огня. Сегодня продаются готовые емкости для разведения огня. Они бывают разной формы и разных размеров, очень красивые, и как подарок это будет выглядеть шикарно.

11. Пляжный зонт. Вернемся к теме защиты от солнца. На отдыхе все же не очень комфортно находиться под открытым небом. Такой складной гриб укроет пару человек. И отлично подойдет в качестве подарка.

10. Палатка и спальный мешок. Для тех, кто обычно выезжает на природу с ночевкой. Кроме того, палатка спасает от дождя, ветра и насекомых, а спальник – от холода. Если у вашего мужчины еще нет данных аксессуаров, он будет счастлив, когда вы ему их подарите.

9. Тент-шатер. Выполняет ту же функцию, что и пляжный зонт, но может также защитить от дождя и ветра (если подарите модель со стенками) и вместит намного больше людей.

8. Сумка-холодильник со столовыми приборами. Согласитесь, как-то странно питаться на отдыхе одними шашлыками. Такая сумка позволит взять с собой другие продукты и не даст им испортиться. Очень полезная и удобная вещь. Еще можно посмотреть разную изотермическую посуду.

7. Раскладные стулья и стол. Некоторые предпочитают располагаться прямо на земле, расстелив покрывало, но даже они, скорее всего, начнут пользоваться походной мебелью, если вы им ее подарите. Мужчина, знаете ли, неприхотлив и обычно пользуется тем, что есть. Так что узнайте, вряд ли он уже приобрел такой комплект.

6. Надувной матрас, туристический коврик или красивые покрывала. Это как раз для тех, кто любит трапезничать на земле. Или не обязательно трапезничать, эти вещи можно постелить и в палатке для ночлега.

5. Фартук. Переходим к сути. Топ-5 подарков касаются непосредственно приготовления основного блюда. Продаются очень качественные, стильные фартуки: со смешными рисунками, поварские, специальные для приготовления шашлыка, с карманами, с воротником, кожаные и т.д. Вариантов масса.

4. Прибор для автоматического вращения шампуров. Приспособление, которое надевается на шампуры, и вращает их без участия рук шашлычника. С помощью него шашлык сможет приготовить любой человек без опыта. Во-первых, не нужно все время стоять возле мангала, можно проводить больше времени с друзьями. Во-вторых, мясо постоянно вращается, что делает шашлык более сочным и не дает ему обгорать. Прибор работает на батарейках.

3. Шампуры. Подарите оригинальный набор шампуров, в кожаном чехле, с деревянными ручками, с выгравированным рисунком. Пусть это будет настоящее украшение пикника.

2. Шашлычный набор. Продаются подарочные наборы в шикарных кейсах, где уже есть все, что необходимо для приготовления блюда.

1. Жаровня. И самый главный инструмент для приготовления шашлыка – мангал. Можно подарить также коптильню, барбекю, гриль (со щипцами для мяса), казан (с треногой) и плитку на газе. Вдруг ваш мужчина захочет приготовить мясо несколько иным способом.

🍺 ТОП-30 прикольных подарков мужчине, который любит пивко и футбол

wepodarit.ru

Что подарить на мангале кроме шашлыка? — Блог Village Club

Все больше становится среди нас любителей домашнего гриля. Хорошо приготовленное на углях блюдо требует немало различных специальных приспособлений. О существовании некоторых многие из нас и не подозревают. Эти аксессуары для гриля могут стать отличным подарком фанатам барбекю. Знакомьтесь, наша горячая двадцатка!

Про разное съедобное

Камень для пиццы

Камень для пиццы — идеальная вещь для того, чтобы испечь домашнюю пиццу или зажарить готовую замороженную, купленную по дороге домой в супермаркете. В комбинации с дымящимися угольками самая банальная Маргарита обретет особый подкопченный привкус, свойственный пиццам, приготовленным профессиональными поварами в печах с открытым огнем. На таком камне удобно запекать не только пиццу, но, скажем, овощи и даже… десерты!

Индюшатница

Что такое гусятница вы, конечно, знаете, но берите выше: есть еще индюшатница. Это специальная кастрюля объемом в девять литров, предназначенная для приготовления главного блюда застолья на День благодарения. И, конечно, такая кастрюлька отлично сгодится для приготовления рагу большой семье по случаю семейного торжества.

Чесночный тостер

Металлический горшочек в форме чеснока позволит поджарить головку чеснока до золотистого хруста на гриле или в духовке. При этом чесночные ароматы не расплывутся по кухне или по всей округе и не осядут на вашей одежде и волосах. Капните на головку чеснока оливкового масла, добавьте соли и перца и запекайте в этом тостере 45-60 минут, аккуратно разворачивая его разными сторонами к жару. В пару к тостеру отлично подойдет силиконовая чеснокодавилка.

Корзинка для кукурузных початков

Любите жареную кукурузу? Проще простого приготовить ее на гриле в специальной корзинке для гриля, которая фиксирует початки в ячейках и позволяет спокойно переворачивать их на решетке, не опасаясь, что те рассыплются.

Брусок для гриль-картошки

Этот нехитрый предмет представляет собой брусок с несколькими острыми деталями, расположенными по всей его длине, на которые насаживается несколько картофелин целиком. Такое приспособление позволяет получить на выходе румяные овощи, которые не потеряют форму при сервировке.

Формочки для гриль-овощей

Круглая формочка с острыми краями и шилом посередине — вот так выглядит предмет гриль-утвари, который позволит вам поразить гостей персональным гарниром. На такую формочку можно насадить паприку, артишок, маленький кочан капусты и поставить на решетку барбекю.

Подставка для жарки бекона

Как поджарить бекон на гриле до хрустящей корочки, да так, чтобы он не подгорел? Сложная задача для начинающих грильмейстеров, но возможная, особенно если у них есть в арсенале специальная подставка. Она выглядит как высокая трапеция с узким верхним ребром, на котором можно развесить ломтики бекона, как носки на бельевой веревке. Она позволяет спокойно установить подставку на нагретый гриль и подождать всего несколько минут.  

Подручные средства

Наполнитель для гриля

Наполнитель для гриля — небольшая металлическая корзинка, в которой необычайно удобно запекать или разогревать овощи, мясо и рыбу. Эти корзинки бывают разной формы и объема, с высокими или низкими бортиками и встроенными ручками. Они обладают антипригарным покрытием и поэтому их легко чистить.

Термометр для барбекю

Если вы ищете хороший подарок для своего коллеги, который любит экспериментировать с рецептами для барбекю, то отличным таким предметом должен стать термометр для определения готовности мяса. Качественный цифровой термометр – это самый простой способ избежать неприятных ощущений из-за непрожаренного или пересушенного мяса.

Контейнер для ароматизаторов

Контейнер для ароматизаторов — это такой ящичек с отверстиями, который легко помещается на гриль и позволяет придать любому продукту копченый привкус барбекю. Пользоваться им очень легко: просто наполните контейнер деревянными щепками и поместите на решетку гриля.

Ароматизированые щепки для гриля

Чтобы блюдо приобрело натуральный ароматный древесный дымок, можно воспользоваться ароматическими добавками. Что может быть проще для достижения такого эффекта, чем коробка с ароматизированными вишневыми, яблочными или хвойными щепками, которым можно поместить в специальный контейнер и разместить на гриле.

Чемодан с гриль-инструментами

Хотите почувствовать себя настоящим грильмейстером? Тогда нелишним будет обзавестись профессиональным чемоданчиком с инструментами. Все лопатки, щипцы, «хваталки» и другие полезные вещи можно держать в сохранности в компактной емкости.

Щетка для чистки гриля

Процесс очистки гриля – всегда довольно занудное занятие; но, увы, это такая работа, которая обязательно должна быть сделана. Специальные ручные мощные щетки на батарейках значительно упростят этот процесс и помогут отмыть закопченные решетки до первозданного блеска.

Пресс для гриля

Хотите, чтобы ваши домашние гамбургеры выглядели не хуже фабричных? Этого просто достичь при помощи одной нехитрой штучки – пресса для гриля. Такие прессы бывают разных размеров на любой вкус, и такая обработка нарезанного бекона на гриле придаст ему хрустящую корочку.  Кроме того, он убережет ваши руки от ожога.

Бренд-клеймо для гриля

Вы можете «заклеймить» свою приготовленную продукцию посредством милого и памятного «штампика»-сувенира. Предмет с эксклюзивной гравировкой будет оценен на свадебном торжестве или на большом уличном барбекю.  Он подходит и в качестве рождественского и юбилейного подарка тем вашим друзьям и родственникам, для которых барбекю уже перешло в разряд хобби. Штампик с эксклюзивной гравировкой можно заказать для гриль-конкурса или корпоративного мероприятия.

Шпажки для барбекю

Шампуров много не бывает, особенно если вы любите готовить на шпажках не только шашлык, но также шампиньоны и овощи. В некоторых случаях персональный гарнир на маленькой шпажке  может стать украшением любой сервировки.

Стартер для розжига угля

Барбекю на свежем воздухе – отличное времяпрепровождение. Но иногда гости приходят внезапно – и тогда подготовить гриль требуется быстро и красиво. В этом вам поможет стартер для розжига угля, благодаря которому уже через считанные минуты угли будут ярко гореть, а в течение получаса любое мясо будет скворчать на решетке.

Складная решетка-корзинка

Складная корзинка для гриля предназначена в первую очередь для тех нежных продуктов, которые так сложно вручную переворачивать на гриле так, чтобы они не потеряли привлекательный вид, например, для рыбы, фруктов или овощей. А тут – раз, взялся за ручки, просто перевернул – и подрумянивается вторая половина. И в случае с тонко нарезанными стейками ее использование тоже может оказаться более чем оправданным.

Подсветка для гриля

У современной домашней плиты имеется вытяжка, в которую, как правило, встроена подсветка. Хозяйки отлично знают, какая это полезная штука. Уличный и садовый гриль тоже можно оборудовать подсветкой, которая не даст вам обмануться в сумерках с готовностью углей или барбекю.

Набор ножей для стейков

Разделочные ножи – это из тех предметов, которые не всегда сам себе купишь, если ты просто любитель. Зачем какие-то специальные, если я не шеф-повар, а ножей на кухне предостаточно. Зато получить такой комплект в подарок – очень приятно, не только мужчинам, но и женщинам. И тогда стричь стейки для решетки хозяева будут с особым удовольствием.

Еще больше аксессуаров для гриля вы можете найти в большом разделе на нашем сайте.


www.villageclub.ru

Что взять на пикник, чтобы отдых удался

Какую еду взять на пикник

На свежем воздухе всё становится намного аппетитнее. Так что хороший стол можно накрыть из самых обычных продуктов.

Фрукты, овощи и зелень

В тёплое время года — самый сезон пикников — их, к счастью, в избытке. Дома не забудьте помыть продукты.

А вот нарезать их лучше уже на месте, чтобы они не потеряли свою свежесть. Сделайте фруктовые и овощные тарелки или приготовьте салаты. А при большом желании можно создать что-нибудь оригинальное.

Обязательно возьмите с собой картошку и запеките её в золе, как в детстве. С этим блюдом ничто не сравнится.

Мясные продукты, яйца и сыры

Посиделки на природе у многих прочно ассоциируются с шашлыком. Только не покупайте уже маринованное мясо, ведь за специями и уксусом может скрываться жёсткий несвежий продукт. Лучше сделайте всё самостоятельно.

Если вы не хотите возиться с шашлыком, возьмите обычные сосиски, колбаски или сардельки и поджарьте их на шампурах или решётке. Вкусно, быстро и очень просто.

Варёные яйца или твёрдый сыр можно съесть в чистом виде, положить на бутерброды или нарезать в салат.

Хлеб и другая выпечка

Без них не обойтись, особенно если планируется трапеза с горячими блюдами. Хлеб стоит нарезать заранее, чтобы на природе быстро приготовить бутерброды.

А любителям сладкого можно взять с собой пирожки, пончики, булочки или печенье.

Консервы

Из рыбных консервов можно сварить сытный ароматный суп. А овощные, например горошек, кукуруза или фасоль, подойдут для салатов или в качестве гарнира.

Соусы и приправы

Кетчуп пригодится для жареного мяса, а майонез или растительное масло — для салатов. Не забудьте также про соль и сахар.

Rawpixel/Depositphotos.com

Какие напитки взять на пикник

В первую очередь позаботьтесь о питьевой воде с газом или без него. Для большой компании возьмите бутыль побольше, чтобы точно хватило на всех.

Если планируется отдых с алкоголем, лучше всего подойдёт пиво или вино. Холодный пенный напиток способен утолить жажду, а вино — оттенить вкус приготовленных блюд.

Для безалкогольных посиделок можно купить готовый сок или лимонад или сделать напитки самостоятельно.

И не забудьте про чай или кофе. Их можно приготовить заранее и принести в термосе или заваривать уже на природе, если будете разводить костёр.

В чём нести продукты на пикник

Если вы будете отдыхать не слишком далеко от дома, можно аккуратно разложить все продукты по пакетам или пластиковым контейнерам.

Любители эстетики и красивых фото могут воспользоваться плетёными корзинами. Даже обычная старая будет смотреться оригинально и уместно. Но можно купить специальную с комплектом красивой посуды.

В таких корзинах, как правило, есть термоотделение. Это очень удобно, если вам нужно сохранить блюда или напитки горячими или холодными. Вот несколько удобных вариантов отдельных термосумок:

Какие вещи взять на пикник

Этот список не даст вам забыть самое необходимое.

Посуда и кухонные приспособления

Тарелки, стаканы и столовые приборы лучше выбирать пластиковые. Причём не обязательно одноразовые. Эти наборы для пикника прослужат вам долго.

Обязательно возьмите обычный и консервный ножи, штопор и половник. Если будете готовить еду на костре, то вам понадобится котелок или кастрюля.

Для приготовления шашлыка пригодится мангал, хотя в крайнем случае его можно сделать из подручных средств.

Плед или специальная мебель

Вряд ли вам будет удобно сидеть на траве. Так что не забудьте захватить с собой какое-нибудь плотное покрывало или компактный плед. А если и на природе вам хочется домашнего комфорта, на помощь придёт набор складной мебели.

Средства от насекомых

Зудящие укусы могут омрачить любой отдых. Избавиться от насекомых помогут спреи, кремы, специальные спирали или народные средства.

Аптечка

На случай, если вас всё же искусают комары или вы получите какую-то травму. О сборе средств первой помощи стоит особенно позаботиться тем, кто отдыхает с детьми.

Разные мелочи

Сюда относятся влажные салфетки, бумажные полотенца, туалетная бумага, целлофановые пакеты для мусора и спички. Если пикник будет долгим или вы планируете ночевать на природе, возьмите с собой тёплую одежду.

Как оформить место для пикника

Photo_life/Depositphotos.com

Если в первую очередь вы хотите насладиться природой, угощениями и хорошей компанией, то над оформлением места можно особо и не думать. Достаточно расстелить плед, расставить складную мебель или разбить палатку.

Но если вы хотите запомнить этот пикник надолго и запечатлеть отдых на камеру, стоит немного подумать над дизайном выбранного места.

Например, сделать импровизированный шатёр, накинув красивую ткань на ветки деревьев. Можно накидать на плед мягкие подушки и поставить вазу с цветами. А особый уют придадут фонарики, свечи, воздушные шары или разнообразные гирлянды.

Чем заняться на пикнике

Как развлечь взрослых

Если в компании есть гитара и человек, умеющий играть «Батарейку» и парочку дворовых песен, вопрос решён. Хотя лучше подойти к нему более оригинально и подготовить интересные игры.

Вот несколько классных идей:

Как развлечь детей

Старшее поколение знает больше дворовых игр, чем современные дети. Пикник — прекрасный повод передать знания.

А ещё можно придумать множество развлечений для детей: приготовить вместе еду, понаблюдать за птицами, насекомыми или ящерицами, собрать гербарий.

После пикника не забудьте убрать мусор. Если вы пришли в чистое место и оставили использованную посуду, пакеты или бутылки, скоро там вырастет гора отходов.

К сожалению, многие следуют принципу «тут уже было грязно до нас, мы не виноваты». Не стоит начинать или продолжать эту цепочку. Отдыхайте, наслаждайтесь едой и свежим воздухом и берегите природу!

lifehacker.ru

Наборы и подарки для пикника

С приходом весны, когда начинает пригревать солнышко, зеленеет трава, а воздух наполнен пьянящими ароматами цветущих растений, начинается пора выездов на природу. Естественно, что в это время различные подарки для пикника приобретают особую актуальность. Каким должен быть подарок для пикника?

 

По большому счёту презент может быть каким угодно, главное – чтобы это был полезный подарок, который поможет организовать пикник, и сделать отдых максимально комфортным и содержательным. «Супер Хелпер» считает, что на сегодняшний день самым удачным подарком может стать набор для пикника, включающий комплект посуды, столовых приборов и другие полезные вещи, которые пригодятся для организации отдыха на природе. Кроме того, учитывая, что традиционным блюдом на пикнике является шашлык, то различные наборы для шашлыка, подаренные мужчине, всегда хорошо воспринимаются и вызывают желание поскорее вырваться на природу. Как правило, такой набор для шашлыка в кейсе имеет богатую комплектацию, и позволяет приготовить любимое мясное блюдо, не прибегая к различным подручным средствам. Шампура подарочные, сборный мангал, зажигалка, нож – вот основные предметы, которые составляют стандартный подарочный набор для шашлыка. При большом желании шашлычный набор можно составить и самостоятельно, но когда кейс, например, выполнен из натуральной древесины, а шампура, входящие в комплект имеют красивую деревянную ручку, то такой подарок без сомнений будет лучшим.

 

Что ещё, кроме шашлычного набора или сумки для пикника можно подарить любителю отдыха на природе? «SuperHelper» предлагает рассмотреть следующие варианты подарков.

 

Что взять на пикник? Идеи полезных подарков

 

– складной стол – вообще складная мебель для пикника всегда является одним из самых востребованных подарков;

 

– набор для барбекю – очень полезный подарок не только для пикника, но и для отдыха на даче;

 

– бадминтон, мячи или другие принадлежности для организации подвижных игр на природе – прекрасные подарки, которые смело можно включить в набор для пикника;

 

– сумка-холодильник – полезная вещь на пикнике, которая обеспечит сохранность продуктов;

 

– шерстяной плед или любые тёплые вещи – всегда пригодятся особенно в случаях, когда пикник проводится в прохладное время или затягивается до позднего вечера.

 

Множество других вариантов подарков для организации пикника и не только можно увидеть в каталоге.

superhelper.ru

Собираемся на природу с детьми, что можно приготовить на костре, кроме шашлыков, чтобы быстро и вкусно?

1. Салатик "С дымком" Баклажаны -2 шт. среднего размера, помидоры штучки 3-4, перец, лук. Нанизываем на шампур, на углях жарим пока корочка не станет черной (обгарит) , далее чистим, на резаем кубиками, добавляем немного растительного масла, петрушка, укроп, кинза, можно немного репчатого лука, соль, перец! Блюдо очень ароматное получается и самое то к шашлычку! 2. Картофель с беконом Очищенный картофель (сырой или вареный это уже на ваше усмотрение, но если хотите побыстрей приготовить, то можно заранее дома сварить картофель) обернуть тонким ломтиком бекона а потом в фольгу и бросать в костер (угли) . 3. Рыбу в фольге или на решетке (семгу или горбушу, например) 4. Яблоки обмазать медов и нанизать на палочки. Жарить над костром. 5. "Шашлычки" из шампиньонов

Сосиски, хлеб, картошку печеную

На гриле : овощи, крылышки, сосиски, тосты (батон с салом)...

мы в детстве картошку пекли, и яйца в костре, тогда для нас эта было вкусно, рыбу жарили, все с естественным дымком

Рыбу на решётке, форель или сёмгу. Куриные крылышки, Овощной шашлык (баклажаны+помидоры+перец+лук)

Немецкие колбаски или сосиски покоптите или например овощной шашлык, занимает мало времени и очень даже вкусненько.

Сосиски на прутиках, шпикачки, картошку в фольге, рыбу в фольге,

все посто, возьмите с собой колбаски или сосиськи, картошку недовареную и все это сами дети пожарят на костре, нанизать можно как угодно, на дисерт жаренный белый зефир-вкусно, арбуз, и обязатель хлеб поджать на костре, а сверху сыр, пока хлеб остынет, сыр поплавится очень вкусно и детям нравится. если есть решетка гриль, но сделайте сендвич на костре в решетке.

touch.otvet.mail.ru

Блюда на костре - самые вкусные рецепты для пикника

Пикник на свежем воздухе – один из главных развлечений летнего отдыха, к которому следует тщательно подготовиться. Благодаря наличию простых рецептов можно приготовить блюда на костре, походный обед получится очень вкусным и будет готов в кратчайшие сроки.

Что приготовить на костре?

Можно сделать блюда в казане на костре, рецепты которых представлены в большом разнообразии. Учитывая, что период пикников совпадает с многочисленными праздниками и с тем временем, когда на прилавках появляются свежие овощи, то самыми распространенными блюдами являются:

  • традиционный шашлык, без которого трудно представить какой-либо праздник на природе;
  • яства из морепродуктов. Это может быть первое – уха, рыба, запеченная на костре, и даже креветки;
  • разнообразные овощи, начиная от привычной картошки, запеченной в фольге, и грибов, и заканчивая баклажанами, томатами, кабачками и другими видами овощей;
  • всем знакомый с детства вариант блюда на природе на костре – полевая каша.

Рецепт ухи на костре

Те, кто расположился возле речки, смогут приготовить еду из собственного улова. Согласно классическому рецепту, уха на костре готовится из толстолобика, лосося или судака. Тот, кто хоть один раз ел такой вариант блюда, уже не сможет перепутать вкус и аромат ухи. На костре она получается особенной, обладающей великолепными вкусовыми качествами и насыщенной потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

  • рыба – 2 кг;
  • вода – 3 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • зелень;
  • соль и перец, лавровый лист.

Приготовление

  1. Рыбу потрошат, после чего режут ее на куски.
  2. Сначала в кипящую воду добавляют картофель, выжидают 15 минут и кидают морковь с луком.
  3. Следом за овощами отправляется рыба. Продуктам дают повариться минут 10 и добавляют зелень, специи. Готовому блюду нужно дать постоять 15 минут.

Рыба на костре

Оригинальное блюдо, которое обязательно получится сочным, с невероятным вкусом и умопомрачительным ароматом – это скумбрия на костре на решетке. Рыба богата витаминами и полезными веществами. Запекая скумбрию на костре, удастся сохранить вкусовые особенности продукта, поэтому яство непременно придется по душе всем отдыхающим.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 тушка;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • специи для рыбы – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Рыбу обсыпать специями, потом убрать мариноваться.
  2. Достать через 10 минут, сбрызнуть лимонным соком, равномерно распределить масло по тушке и выложить на решетку.
  3. Когда рыба поджарится с одной стороны, перевернуть на другую.

Грибы на костре

Летний пикник не обходится без грибов, которые можно найти в лесу, но при отсутствии таковых можно воспользоваться покупными и приготовить шампиньоны на костре. К процессу их приобретения следует отнестись со всей ответственностью, так как жарить их нужно целиком. Поэтому рекомендуется выбирать свежие грибы средних или больших размеров.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • майонез – 200 г;
  • горчица – 4 ст. л.;
  • соль, перец и приправы.

Приготовление

  1. В глубокой миске смешиваются все имеющиеся специи.
  2. Грибы перемешивают с приправами и оставляют мариноваться.
  3. Через 1 час грибы помещают на решетку и обжаривают, постоянно переворачивая.
  4. Приготовление блюда на костре продлится несколько минут.

Как приготовить плов в казане на костре?

Чтобы приготовить плов на костре, нужно лишь заранее купить специальный казан. В остальном процесс весьма схож с действиями хозяйки на домашней кухне, но результат превзойдет все ожидания, благодаря насыщенному вкусу и аромату, что достигается за счет готовки над огнем. Кроме котелка с ручкой понадобится длинная шумовка.

Ингредиенты:

  • баранина на кости – 1,5 кг;
  • растительное масло – 450 г;
  • рис басмати – 1 кг;
  • морковь – 1 кг;
  • лук – 0,5 кг;
  • острый перец – 2 шт.;
  • чеснок – 2 головки;
  • соль, зира и барбарис.

Приготовление

  1. В казан налить масло и хорошенько прокалить его.
  2. Мясо обжарить в масле до легкого красного цвета.
  3. Лук нашинковать и добавить к мясу.
  4. Морковь очистить и натереть на крупной терке, отправить в котел и высыпать приправы.
  5. Продукты залить кипящей водой и добавить чеснок и целые стручки перца.
  6. Приготовление блюда на костре продлится 1,5 часа при закрытой крышке.

Овощи на костре

Универсальное блюдо, которое сможет приготовить и новичок в кулинарном деле, – это баклажаны на костре. Они отлично подойдут как дополнение к любому основному блюду, а могут выступать и в качестве самостоятельного. За счет того, что овощи прожариваются на решетке, их вкус становится поистине непревзойденным. Альтернативные рецепты на костре предлагают использование томатов, перца, кабачков.

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 кг;
  • растительное масло – 100 г;
  • томаты – 1 кг;
  • чеснок – 1 головка;
  • соль, специи и зелень – по вкусу.

Приготовление

  1. Баклажаны промыть и нарезать кольцами, посолить и оставить на 20 минут.
  2. Зелень мелко шинкуют и смешивают с растительным маслом и специями. Дают настояться 20 минут.
  3. Кружочки баклажанов отправляют в соус и перекладывают на решетку. Жарят до готовности.

Картошка в фольге на костре

Излюбленное лакомство детей и взрослых на летних пикниках – это картошка на костре, она получается ароматной, горячей и с рассыпчатой серединкой. Фольга не дает кожуре запачкаться в золе, поэтому чистить картошку будет намного приятнее. Еще одним преимуществом такого способа готовки является то, что время, отведенное на нее, значительно уменьшится.

Ингредиенты:

  • картошка – 1 кг;
  • соль и растительное масло;
  • фольга для запекания.

Приготовление

  1. Разжечь большой костер, чтобы осталось побольше углей.
  2. Каждую картофелину промыть, обсушить и завернуть в квадраты из фольги.
  3. На нижний слой углей выложить картофелины, а сверху закрыть серебряные шарики выбранными заранее углями.
  4. Картошку держат в углях около 40 минут.

Мясо на костре

Стандартное блюдо, удачное приготовление которого зависит от сочности мяса и качества маринада, – это шашлык на костре. Чтобы угостить отдыхающих настоящим кулинарным шедевром, стоит предусмотреть, какой маринад будет использоваться. Ни в коем случае нельзя оставлять мясо на огле без присмотра, поскольку стекающий жир с шампуров может спровоцировать новое возгорание.

Ингредиенты:

  • мясо – 1,5 кг;
  • вода – 100 мл;
  • соль и перец – по вкусу;
  • лук – 3 шт.;
  • уксус 9% – 100 мл.

Приготовление

  1. Мясо порезать на куски, а лук очистить и порезать кольцами.
  2. Уксус развести в воде, и смесью залить мясо. Посолить, поперчить и перемешать. Оставить мясо в маринаде на ночь.
  3. Приготовление этого блюда на костре продлится примерно минут 20.

Полевая каша на костре

Вкус, который известен всем любителям туристических походов – это каша на костре, приготовленная из пшена, картофеля и сала. В качестве альтернативного варианта вместо сала можно использовать картошку. И в том, и в другом случае оба блюда на лесном костре выйдут чрезвычайно сытными и наполненными восхитительным ароматом. Удобнее всего приготовить их в казане, который вешают над огнем.

Ингредиенты:

  • пшено – 0,5 стакана;
  • картофель – 4 шт.;
  • сало – 200 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. На дно положить сало, прожарить его, добавить лук и морковь. Жарить около 5 минут.
  2. Долить воды, вскипятить, бросить порезанный картофель, варить 5 минут.
  3. Засыпать пшено, посолить, поперчить и варить до готовности.

Креветки на костре

В качестве изысканного блюда для пикника стоит задуматься о креветках на костре. Это настоящее лакомство для гурманов. Рекомендуется использовать креветки без панцирей, тогда их не нужно предварительно отваривать. В качестве маринада можно применять томатную пасту, сок лимона, вино. Эта еда на костре маринуется недолго, поскольку отличается нежностью. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо, надо приобрести полкило свежих креветок, лучше всего если они будут тигровые.

Ингредиенты:

  • креветки – 0,5 кг;
  • лимон – 1 шт.

Приготовление

  1. Очистить креветки от панцирей. Замариновать в соке лимона на полчаса.
  2. Их насаживают на деревянные шпажки или кладут на решетку и располагают над углями.
  3. Приготовление блюда на небольшом костре займет от 2 до 7 минут.

Сохраните статью в соцсети:

sovet-ok.ru

Что подарить на костре. Блюда на мангале

Пикник на свежем воздухе – один из главных развлечений летнего отдыха, к которому следует тщательно подготовиться. Благодаря наличию простых рецептов можно приготовить блюда на костре, походный обед получится очень вкусным и будет готов в кратчайшие сроки.

Что приготовить на костре?

Можно сделать блюда в казане на костре, рецепты которых представлены в большом разнообразии. Учитывая, что период пикников совпадает с многочисленными праздниками и с тем временем, когда на прилавках появляются свежие овощи, то самыми распространенными блюдами являются:

  • традиционный шашлык, без которого трудно представить какой-либо праздник на природе;
  • яства из морепродуктов. Это может быть первое – уха, рыба, запеченная на костре, и даже креветки;
  • разнообразные овощи, начиная от привычной картошки, запеченной в фольге, и грибов, и заканчивая баклажанами, томатами, кабачками и другими видами овощей;
  • всем знакомый с детства вариант блюда на природе на костре – полевая каша.

Рецепт ухи на костре

Те, кто расположился возле речки, смогут приготовить еду из собственного улова. Согласно классическому рецепту, уха на костре готовится из толстолобика, лосося или судака. Тот, кто хоть один раз ел такой вариант блюда, уже не сможет перепутать вкус и аромат ухи. На костре она получается особенной, обладающей великолепными вкусовыми качествами и насыщенной потрясающим ароматом.

Ингредиенты:

  • рыба – 2 кг;
  • вода – 3 л;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 1 кг;
  • зелень;
  • соль и перец, лавровый лист.

Приготовление

  1. Рыбу потрошат, после чего режут ее на куски.
  2. Сначала в кипящую воду добавляют картофель, выжидают 15 минут и кидают морковь с луком.
  3. Следом за овощами отправляется рыба. Продуктам дают повариться минут 10 и добавляют зелень, специи. Готовому блюду нужно дать постоять 15 минут.

Рыба на костре

Оригинальное блюдо, которое обязательно получится сочным, с невероятным вкусом и умопомрачительным ароматом – это скумбрия на костре на решетке. Рыба богата витаминами и полезными веществами. Запекая скумбрию на костре, удастся сохранить вкусовые особенности продукта, поэтому яство непременно придется по душе всем отдыхающим.

Ингредиенты:

  • скумбрия – 1 тушка;
  • растительное масло – 1 ст. л.;
  • специи для рыбы – 1 ч. л.;
  • лимонный сок – 2 ст. л.

Приготовление

  1. Рыбу обсыпать специями, потом убрать мариноваться.
  2. Достать через 10 минут, сбрызнуть лимонным соком, равномерно распределить масло по тушке и выложить на решетку.
  3. Когда рыба поджарится с одной стороны, перевернуть на другую.

Грибы на костре

Летний пикник не обходится без грибов, которые можно найти в лесу, но при отсутствии таковых можно воспользоваться покупными и приготовить шампиньоны на костре. К процессу их приобретения следует отнестись со всей ответственностью, так как жарить их нужно целиком. Поэтому рекомендуется выбирать свежие грибы средних или больших размеров.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 1 кг;
  • майонез – 200 г;
  • горчица – 4 ст. л.;
  • соль, перец и приправы.

Приготовление

  1. В глубокой миске смешиваются все имеющиеся специи.
  2. Грибы перемешивают с приправами и оставляют мариноваться.
  3. Через 1 час грибы помещают на решетку и обжаривают, постоянно переворачивая.
  4. Приготовление блюда на костре продлится несколько минут.

Как приготовить плов в казане на костре?

Чтобы приготовить плов на костре, нужно лишь заране

3d-bd.ru

Смотрите также

Copyright © 2012- . Aljonuschka.ru.   Карта сайта, XML.