Что приготовить из куриной грудки диетическое и вкусное
Куриная грудка диетическая - рецепты с фото на Повар.ру (58 рецептов диетической куриной грудки) / страница 2
Куриное филе диетическое 4.6
Невероятно нежное, простое в приготовлении, очень сочное внутри и действительно вкусное куриное филе диетическое в домашних условиях предлагаю вам на заметку. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.08.2016
Куриные грудки со стручковой фасолью
Фасоль — это источник растительного белка, а значит — очень полезное растение для нас. А если к нему добавить ещё и протеин, то блюдо получится ещё и очень сытным. Именно это у меня и получилось. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.04.2017
Куриная грудка, запеченная в сметане 4.1
Ждете гостей и не знаете, что приготовить? Перед вами подробный рецепт, как сделать куриную грудку, запеченную в сметане с овощами. Это удивительно вкусное, полезное и красивое блюдо. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 29.09.2014
Куриная грудка с брокколи и манго 4.2
Рецепт приготовления азиатского блюда из обжаренной куриной грудки с кусочками манго, брокколи и рисом на гарнир. ...далее
Добавил: MeItaliano 22.09.2010
Тушеная куриная грудка 3.0
Предлагаю на заметку удивительный рецепт приготовления тушеной куриной грудки по мотивам азиатской кухни. Невероятно пикантное и очень нежное мясо, которое буквально тает во рту. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 09.05.2015
Грудка с фасолью 4.2
Если вы решили сделать сюрприз для своих родных и приготовить им что-нибудь необыкновенно вкусное, то читайте, как сделать нежнейшие фаршированные куриные грудки с ароматной фасолью. Вам понравится! ...далее
Добавил: Dashuta 28.10.2013
Куриная грудка, запеченная в духовке 5.0
Куриная грудка – это вкусное диетическое мясо. Очень часто она получается сухой, особенно после остывания, Поэтому важно знать как приготовить ее сочной. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Антон Сорока 12.03.2019
Капуста с куриной грудкой 4.3
Это блюдо - одно из самых простых в приготовлении. Тем не менее, оно очень вкусное и нравится практически всем. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 18.01.2016
Куриные грудки в духовке диетические 5.0
Вы считаете каждую калорию и любите полезные и вкусные блюда? Тогда в качестве разнообразия своего меню предлагаю вам очень простой способ, как приготовить куриные грудки в духовке диетические. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 24.11.2016
Куриная грудка с сыром в сухарях 4.6
Мои домашние любят блюда из курицы. Но часто они получаются суховатой в силу особенностей этого мяса. Я нашла способ приготовить грудку таким образом, чтобы она оставалась сочной и вкусной! ...далее
Добавил: Nufica 23.01.2015
Тушеная капуста с куриной грудкой 4.3
Посмотрите, как приготовить тушеную капусту с куриной грудкой. Прекрасное блюдо для семейных обедов и ужинов, не слишком калорийное и вместе с тем достаточно питательное, ваши близкие останутся рады. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 30.08.2016
Куриная грудка на пару в мультиварке 4.8
Сочное и ароматное диетическое блюдо из куриной грудки. Специи используйте по желанию, для самых маленьких их вовсе лучше убрать. Куриная грудка прекрасно сочетается с любыми гарнирами. ...далее
Добавил: Вика Василенко 19.01.2016
Диетическая куриная запеканка в духовке
Приготовить диетическую куриную запеканку можно для повседневного меню или для любого праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, но сытное и очень вкусное. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 06.03.2020
Куриная грудка с персиками 5.0
Мясо птицы отлично гармонирует с фруктами и сладковатым привкусом. Приготовьте куриную грудку с персиками – это легкое и сочное блюдо привнесет в ваш рацион немного яркости! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 16.03.2019
Куриная грудка су-вид
Су-вид – метод бесконтактного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Все больше сторонников этого метода становится и у нас. Блюда, приготовленные методом су-вида очень сочные, нежные и яркие! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 04.08.2019
Куриные роллы "Капрезе" 4.0
Эти роллы-рулеты из куриной грудки с моцареллой, базиликом и томатами прекрасно подойдут даже для праздничного стола. Очень вкусно и в горячем, и в холодном виде. Прекрасная закуска или горячее блюдо. ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 24.02.2018
Диетическая курица с гречкой 3.5
Проще всего приготовить диетическую гречку с курицей тем, кто придерживается здорового образа в питании или придерживается диеты. Для этого приобретите куриное филе - в нем практически нет жира! ...далее
Добавил: AlenaPrika 09.12.2019
povar.ru
Диетические блюда из куриной грудки
Куриная грудка - идеальное мясо для тех, кто на диете. Минимум жира и углеводов - большое количество белка. Именно поэтому использовать куриное филе для приготовления диетических блюд можно и нужно. Вам не обязательно есть на диете одну вареную курицу.
Есть много способов вкусно приготовить куриное филе без лишних калорий - приготовить на пару, запечь в духовке, с овощами или сыром. Вы можете сделать куриные котлеты или зразы. Даже пиццу из куриной грудки можно приготовить.
Мы будем рады, если вы оцените наши рецепты и оставите комментарий, какие диетические блюда из куриной грудки понравились вам больше всего. Также вы можете делиться своими рецептами. Приятного аппетита!
Ингредиенты: куриное филе, перец болгарский, лук порей, черемша, мед, соевый соус, кунжутное масло, смесь карри, имбирь, куркума, чеснок, кориандр, кайенский перец, кунжут
Калорийность/100г: 104
Сытно, вкусно и красиво - вот что можно сказать про куриное филе, приготовленное в соевом соусе с медом и овощами. Делать его просто - на сковороде, как именно - расскажет наш рецепт.
Ингредиенты:
- 350 г куриного филе;
- 1 болгарский перец;
- 20 г лука порея;
- 5 веточек черемши;
- 1,5 ч.л. меда;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 1 ч.л. кунжутного масла;
- 1 ч.л. смеси карри;
- 0,5 ч.л. имбиря;
- 0,5 ч.л. куркумы;
- 1 ч.л. гранулированного чеснока;
- 1 ч.л. кориандра;
- кайенский перец на кончике ножа;
- 2 ч.л. кунжута.
Опубликовано: 18.03.2020
Куриная грудка в духовке с помидорами и сыром Ингредиенты: куриная грудка, помидор, сыр, сметана, соль, перец
Калорийность/100г: 131
Курица с сыром и помидорами - это очень вкусно. И если вы запечете ее в духовке, как в нашем рецепте, получится чудесное диетическою блюдо.
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе;
- 100 г помидоров;
- 80 г твердого сыра;
- 50 г сметаны 10%;
- соль по вкусу;
- перец по вкусу.
Опубликовано: 23.12.2019
Куриная отбивная с ананасом и сыром Ингредиенты: куриное филе, консервированный ананас, сметана, соль, перец, специи для курицы, твердый сыр, растительное масло
Калорийность/100г: 168
Такую куриную отбивную с ананасом и сыром можно подать даже к праздничному столу, не боясь при этом перебрать лимит калорий, ведь блюдо получается диетическим. Подавать отбивную можно с картофелем, рисом, овощным салатом.
Ингредиенты:
- 150 граммов куриного филе;
- 2 кольца консервированного ананаса;
- 1 столовая ложка сметаны;
- немного соли, перца и специй для курицы;
- 70 граммов твердого сыра;
- 1 столовая ложка растительного масла
Опубликовано: 27.11.2019
Куриная колбаса с желатином в бутылке Ингредиенты: куриное филе, морковь, соль, перец, сухой чеснок, желатин, бульон
Калорийность/100г: 70
Вкусную и полезную колбасу из куриного филе можно приготовить в домашних условиях, прямо в пластиковой бутылке. Колбаса держит форму благодаря желатину и выглядит очень аппетитно. На свое усмотрение можно добавить ароматных трав и специй для более яркого вкуса.
Ингредиенты:
- 300 грамм куриного филе;
- 70 грамм моркови;
- соль;
- перец;
- сухой чеснок;
- 1 упаковка желатина;
- 300 миллилитров бульона
Опубликовано: 25.11.2019
Нежное куриное суфле в духовке Ингредиенты: куриное филе, куриное яйцо, сливки, соль, перец, мука, масло растительное
Калорийность/100г: 180
Нежное куриное суфле понравится даже тем, кто не очень любит курицу. Оно настолько легкое, что просто тает во рту, а процесс его приготовления не такой уж и сложный.
Ингредиенты:
- 250 грамм куриного филе;
- 1 куриное яйцо;
- 60 миллилитров сливок 20%;
- немного соли и перца;
- 2 чайных ложки муки;
- 1 столовая ложка растительного масла
Опубликовано: 21.11.2019
Куриное филе в сливочном соусе Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сливки, соль, перец, масло растительное
Калорийность/100г: 92
Куриное филе в сливочном соусе с грибами и луком, приготовленное на сковороде - вариант быстрого обеда или ужина.
На приготовление блюда уходит буквально 20 минут и аппетитное мясо у вас на столе. Останется лишь дополнить его гарниром и салатом.
Ингредиенты:
- 300 грамм куриного филе;
- 200 грамм шампиньонов;
- 100 грамм репчатого лука;
- 150 миллилитров сливок 10%;
- соль и перец;
- 1 столовая ложка растительного масла
Опубликовано: 19.11.2019
Куриная отбивная с грибами и сыром в духовке Ингредиенты: куриная грудка, шампиньоны, лук, сыр, майонез, масло растительное, соль, перец
Калорийность/100г: 113
Не всегда вкусные блюда калорийные. Этот рецепт поможет приготовить диетические куриные отбивные с грибами и сыром, которые запекаются в духовке.
Обычный майонез в этом блюде заменен диетическим, на если вы такого не найдете, можно взять вместо него сметану.
Ингредиенты:
- 400 грамм куриной грудки;
- 1 головка лука;
- 60 грамм сыра;
- 50 грамм диетического майонеза;
- треть столовой ложки растительного масла;
- немного соли и перца
Опубликовано: 15.11.2019
Воздушное куриное суфле как в детском саду Ингредиенты: куриное филе, куриное яйцо, молоко, мука пшеничная, масло сливочное, соль, перец, масло растительное
Калорийность/100г: 218
Нежное куриное суфле, как в детском саду - отличный вариант для тех детишек, которые не любят курицу в чистом виде. Для пошагового рецепта с фото следует заранее отварить мясо, затем измельчить его и соединить с остальными ингредиентами.
Готовое суфле можно подавать с отварным картофелем, кашами, овощами.
Ингредиенты:
- 250 грамм куриного филе;
- 1 куриное яйцо;
- 80 миллилитров молока;
- 2 чайных ложки пшеничной муки;
- 70 грамм масла сливочного;
- немного соли и перца;
- 1 чайная ложка масла растительного
Опубликовано: 14.11.2019
Куриное филе в кляре на сковороде Ингредиенты: филе курицы, яйцо, вода, мука пшеничная, соль, перец, специи для курицы, чеснок, масло растительное
Калорийность/100г: 207
Куриное филе в кляре, жареное на сковороде - блюдо действительно вкусное. Пикантные нотки чеснока и специй для курицы никого не оставят равнодушным.
Ингредиенты:
- одно куриное филе;
- одно куриное яйцо;
- 2 столовые ложки воды;
- 2 столовые ложки муки;
- немного соли и перца;
- чайная ложка специй для курицы;
- 2 зубчика чеснока;
- 3 столовые ложки масла растительного
Опубликовано: 08.11.2019
Куриная грудка запеченная с сыром и помидорами Ингредиенты: куриная грудка, помидоры, твердый сыр, майонез или сметана, соль, перец, специи для курицы, растительное масло
Калорийность/100г: 126
Аппетитная куриная грудка, запеченная с сыром и помидорами станет полноценным блюдом как для повседневного, так и для праздничного стола. Такую грудку можно дополнить любым гарниром, салатом, также можно добавить соус.
Ингредиенты
- одна куриная грудка;
- один помидор;
- 30 грамм твердого сыра;
- столовая ложка майонеза или сметаны;
- соль, перец, специи для курицы;
- столовая ложка масла растительного.
Опубликовано: 06.11.2019
Куриный рулет в бутылке с желатиномИнгредиенты: соль, морковь, лавр, желатин, куриная грудка, специя, лук
В бутылке можно приготовить очень вкусный куриный рулет с использованием желатина. Приготовить это диетическое блюдо совсем несложно.
Ингредиенты:
- соль;
- 1 морковь;
- 3 лавровых листа;
- 20 грамм желатина;
- 1 куриная грудка;
- специи;
- 1 луковица.
Опубликовано: 18.12.2018
Паштет из куриной грудки Ингредиенты: куриное мясо, лук, морковь, масло, соль, приправа
Калорийность/100г: 115
Я подготовила для вас рецепт очень вкусного паштета из куриной грудки с луком и морковью. Рецепт приготовления я подробно для вас описала.
Ингредиенты:
- 200 грамм куриного филе,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 20 грамм масла сливочного,
- соль,
- приправы для курицы.
Опубликовано: 21.01.2018
Белковый торт с куриной грудкой Ингредиенты: куриная грудка, яйцо, творог, йогурт, петрушка, паприка, соль, масло
Калорийность/100г: 115
Очень вкусным получается этот диетический торт с курицей и петрушкой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 400 грамм куриного филе;
- 4 яйца;
- 200 грамм творога;
- 50 мл. йогурта;
- 25 грамм петрушки;
- паприка;
- морская соль;
- специи;
- растительное масло - 1 ч.л.
Опубликовано: 04.01.2018
Куриное филе с картофелем в духовке Ингредиенты: куриное филе, яйцо, картофель, сметана, лук, сыр, черри, соль, молотый перец.
Калорийность/100г: 108
Если вы сидите на диете это не значит, что на праздник вы должны одну травушку жевать. Сегодня я подготовила для вас рецепт вкусной диетической картошкой с куриным филе в духовке.
Ингредиенты:
- 200 грамм куриного филе;
- 1 яйцо;
- 250 грамм картофеля;
- 110 грамм сметаны;
- 1 луковица;
- 80 грамм сыра;
- 7-8 помидоров черри;
- соль;
- молотый перец.
Опубликовано: 30.12.2017
Рагу из тыквы и куриного филе Ингредиенты: тыква, лук, морковь, помидоры, куриное филе, соль
Калорийность/100г: 48
Сегодня мы приготовим очень вкусное сытное и диетическое рагу из куриного филе с тыквой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
- 100 грамм тыквы,
- 1 луковица,
- 1 морковь,
- 1 помидор,
- 100 грамм куриного филе,
- пол ч.л. соли.
Опубликовано: 16.12.2017
Сочная куриная грудка на сковороде Ингредиенты: куриная грудка, соль, перец, киви, помидор, лук, кинза, сок лимона, чили, масло, сахар
Калорийность/100г: 101
Очень часто я готовлю на сковороде эту сочную куриную грудку. Приготовим мы ее с очень вкусным соусом. рецепт приготовления несложный, так что обязательно ее приготовьте.
Ингредиенты:
- 300 грамм куриной грудки;
- щепотка соли;
- перец;
- паприка;
- тимьян;
- сухой чеснок;
- 1-2 киви или помидора;
- 30 грамм болгарского перца;
- 15 грамм зеленого лука;
- 5 веточек кинзы;
- 2-3 ст.л. сока лимона;
- чили;
- 1 ст.л. масла растительного;
- коричневый сахар.
Опубликовано: 04.12.2017
Рулетики из кабачков с куриной грудкой в духовке Ингредиенты: курица, кабачки, морковка, болгарский перец, соль, оливковое масло
Калорийность/100г: 66
Даже на диете можно кушать не только полезно, но еще и вкусно. Сегодня я подготовила для вас рецепт потрясающих рулетиков из кабачков с курицей.
Ингредиенты:
- куриное филе - 200 грамм,
- кабачки - 400 грамм,
- морковь - 100 грамм,
- болгарский перец - 100 грамм,
- соль,
- оливковое масло - 1-2 ст.л.
Опубликовано: 25.09.2017
Мясо по-французски из куриной грудки Ингредиенты: куриная грудка, лук, шампиньон, помидор, сыр, сметана. мука, карри, кориандр, петрушка, соль, масло, розмарин
Калорийность/100г: 122
Я даже и подумать раньше не могла, что на диете можно кушать такие вкуснейшие блюда. Это мясо по-французски не стыдно подать даже на праздничный стол, никто даже не поймет что оно диетическое.
Ингредиенты:
- 700 грамм грудки куриной;
- 50 грамм репчатого лука;
- 50 грамм шампиньонов;
- 4 помидора черри;
- 30 грамм сыра;
- 30 грамм сметаны;
- 30 грамм муки цельнозерновой;
- 5 грамм приправы карри;
- 5 грамм кориандра;
- петрушка;
- розмарин;
- соль;
- растительное масло.
Опубликовано: 25.05.2017
Куриные грудки с моцареллой и помидором Ингредиенты: куриная грудка, моцарелла, помидор, лук, сливки, паприка, чеснок, соль, тимьян, перец, базилик
Калорийность/100г: 111.9
Очень вкусное, сочное, ароматное блюдо готовим из куриных грудок с помидорами и моцареллой в духовом шкафу. Блюдо получается аппетитным и очень красивым, его можно подать на праздничный стол.
Ингредиенты:
- 360 г куриных грудок,
- 4 ст.ложки сливок (10%,
- 50 г помидоров,
- 80 г лука,
- 60 г моцареллы,
- 2 щепотки черного молотого перца,
- 3 г паприки,
- треть ч.ложки сухого чеснока,
- 2 г тимьяна,
- 2 г сухого базилика,
- морская соль по вкусу.
Опубликовано: 29.03.2017
Куриная грудка, запеченная с черносливом в кефирном соусе Ингредиенты: куриная грудка, чернослив, помидоры, морковь, чеснок, кефир, специи прованские травы
Калорийность/100г: 83.87
Рецепт приготовления вкусного блюда из курицы с овощами и сухофруктами. Готовим куриную грудку, запеченную с черносливом в соусе из кефира и ароматных специй.
Ингредиенты:
- 2 куриных грудки,
- 1 зубчик чеснока,
- 4 шт.чернослива,
- 5 шт.помидоров,
- половина стакана кефира,
- 1 морковь,
- 1 ч.ложка специй "Прованские травы".
Опубликовано: 05.02.2017
dieta-prosto.ru
Диетические блюда из куриной грудки рецепты с фото
Блюда из мяса курицы очень распространенны в современном мире. Куриное мясо часто используют для варки супов, готовят в пароварке на пару, жарят, запекают, делают рубленные и отбивные котлеты и многое другое. Оно имеет меньший процент жирности и идеально подходит для питания во время диет. Именно о роли куриного мяса в диетическом питании, мы расскажем подробно в этой статье. А также опишем диетические блюда из куриной грудки, которые можно с легкостью приготовить в домашних условиях. Итак, читаем: диетические блюда из куриной грудки
По своей энергетической ценности, куриная грудка занимает первое место среди остальных частей курицы, так как содержит в себе много белка. Белок — это строительный материал для человеческого организма. А если посмотреть ее общую калорийность, то можно увидеть, что на 100 грамм продукта выходит всего 113 ккал.
В отварном виде, грудка будет содержать всего 95 ккал, в копченом – 119 ккал, жареная же получится более питательная, ее калорийность составит 197 ккал.
Общее энергетическое соотношение БЖУ:
- белки – 84%;
- жиры – 15 %
- углеводы – 1%.
Соблюдая, несколько простых правил приготовления и кулинарных тонкостей, можно кусочек куриной грудки превратить в ароматное нежное диетическое блюдо. И в этом вам помогут, представленные ниже диетические рецепты для всех членов семьи.
Содержание статьи
Простые и вкусные диетические рецепты из куриной грудки пошагово с фото
Диетические блюда из куриной грудки, как и из других видов мяса, подразумевают разные тепловые процессы. Ее, также можно варить в пароварке, мультиварке, запекать, тушить, и даже жарить на сковороде. Единственным главным условием, чтобы сделать грудку сочной, перед самим процессом, ее следует замариновать в любом маринаде или просто в смеси соли и пряностей на несколько минут.
Куриные отбивные из грудки на сковороде
Сделать куриную грудку мягкой, нежной можно путем отбития кусочков поварским молоточком. Процесс приготовления блюда не сложен, достаточно только отбить, присыпать солью, перчиком, любой приправой и обжарить на сковороде в раскаленном масле. Из-за своего столь красивого, румяного вида, эти котлетки, вполне могут стать не только повседневным полезным кушаньем, но и изысканным, праздничным угощением.
Вам понадобится:
- 2 куриные грудки;
- 35 г соли;
- 40 г черного перца;
- 40 г любой приправы;
- пару яиц;
- 140 г муки;
- 65 мл постного масла.
Приготовление
- Замороженные куриные грудки вынуть из морозилки, дать слегка разморозиться, но не полностью, так они будут лучше нарезаться и отбиваться.
- В чашечке смешать соль, черный перец и приправу.
- Грудки освободить от шкурки, промыть, нарезать на тонкие пласты, тщательно отбить молоточком с двух сторон, одновременно присыпая полученной ароматной смесью.
Совет! Для упрощения отбивания, накройте кусочки грудки полиэтиленовой пленкой или разрезанным пакетиком.
- В чашечку разбить яйца, немного подсолить, взбить вилочкой.
- Обмокнуть отбитые кусочки грудки во взбитые яйца.
- Обвалять в муке.
Совет! Муку для панировки, допустимо заменить молотыми сухарями, так отбивные получатся с красивой, хрустящей корочкой.
- Жарить отбивные с обеих сторон в сковороде, с раскаленным маслом не дольше 7 минут.
- Перед подачей выдержать отбивные на бумажном полотенце для удаления излишек масла.
- Подавать на тарелочках, по 2 – 3 штучки, с каким-нибудь гарниром, полив любым соусом.
Куриная грудка с картофелем в духовке
Следующее диетическое блюдо из куриной грудки больше всего подойдет для занятых хозяек. Здесь, все, что требуется сделать, это выложить обработанное филе грудок на жарочный лист с овощами, присыпать сухими пряностями и запечь в духовке. Выходит, очень сытно, сочно и вкусно.
Вам понадобится:
- 500 г куриной грудки;
- 8 средних картошек;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 25 г соли;
- по 20 г сухого базилика, укропа, кинзы;
- 25 г черного перца;
- 2 лавровых листа;
- пару веточек свежей петрушки.
Приготовление
- Куриные грудки освободить от кожи, костей, промыть, нарезать мякоть квадратиком.
- Присыпать куриное филе солью, перцем, накрыть крышкой, оставить в холодильнике на 15 минут.
- Картошку, морковь очистить, промыть, нарезать тонкими пластинами, луковичку очистить, нашинковать крошкой.
- Жарочный лист смазать постным маслом, выложить овощи вперемешку, слегка присыпать солью, перцем и приправой.
- Вторым слоем распределить промаринованное филе курицы.
- Накрыть листиком фольги, поместить в раскаленную духовку на 40 минут.
- За несколько минут до конца процесса, снять фольгу.
- Подавать к столу в горячем виде, разложив по тарелочкам, присыпав свежей зеленью.
Читайте также статьи о блюдах здорового питания:
Куриная грудка в духовке с помидорами и сыром
Такой вариант запеченной куриной грудки будет еще интереснее и аппетитнее. Здесь, кроме картошки, будем делать слой помидоров и сыра, придающие блюду удивительную пикантность и красивую, золотистую корочку на поверхности. Благодаря, маринованию грудки в соевом соусе, кушанье приобретает необычный, экзотический вкус.
Вам понадобится:
- 3 – 4 средних куриных грудки;
- 8 картофелин;
- 3 луковички;
- 3 помидорки;
- 250 г майонеза;
- 120 г сыра пармезан;
- 45 мл соевого соуса;
- 65 мл постного масла;
- 5 г соли;
- 35 г черного, молотого перца.
Приготовление
- Обработанное, промытое, нарезанное кусками филе грудок, тщательно перемешать с соевым соусом, перцем, солью и оставить в холодильнике на несколько минут.
Куриное мясо замаринованное в соевом соусеОбратите внимание! Соевый соус соленый, поэтому не добавляйте в маринад много соли, чтобы избежать пересола. Кроме черного перца, также можете добавить по желанию какую-нибудь специю.
- Спустя несколько минут маринования добавьте в мясо лук, очищенный и нарезанный соломкой и оставьте еще на 15 минут.
- Очищенную картошку, помыть, нарезать кружочками, слегка подсолить, перемешать в чашке.
- Помидоры помыть, нарезать так же, как картошку.
- На смазанный маслом лист выложить слой картошки, смазать майонезом.
Совет! Вместо майонеза допустимо использовать обезжиренную сметану.
- Разложить сверху филе грудок, снова смазать майонезом.
- Поставить в горячую духовку на 40 минут под фольгой.
- За пять минут до конца процесса вынуть. Закрыть все слоем помидоров и присыпать измельченным пармезаном. Запечь до румяной корочки.
Совет! Сыр можно использовать любой, даже голландский, но обязательно, чтобы он был твердых сортов и легко измельчался на терке.
Куриная грудка в фольге с овощами
А такая куриная грудка получится не только сочной, но и очень полезной, так как запекается она полностью завернутая в фольгу, постепенно пропитываясь соком овощей. Отлично подходит, как для диетического питания, так и детского.
Вам понадобится:
- 2 средние куриные грудки;
- 2 помидора;
- 4 дольки чеснока;
- 1 луковичка;
- 110 г майонеза;
- 35 мл лимонного сока;
- 40 г неострой горчицы;
- 30 г черного перца;
- 25 г приправы карри;
- 15 г соли.
Приготовление
- Куриную грудку без кожи нарезать небольшими кусочками поперек волокон, выложить в миску.
- Всыпать перец, приправу, выдавить через чесночницу чеснок, добавить горчицу, майонез, лимонный сок, хорошенечко размешать и оставить в стороне под крышкой на 30 минут.
- Из фольги сформировать, как бы коробочку, положить промаринованное филе, сверху разложить лук, нашинкованный полосками, покрыть кружочками помидоров.
- Плотно завернуть краями фольги, чтобы не было ни одной дырочки.
- Поместить в горячую духовку на 60 минут.
Совет! Если хотите сделать блюдо питательнее, то сверху можете присыпать любым сыром.
- Спустя указанное время, раскрыть фольгу и проверить на готовность, путем прокола вилочкой, если идет красный сок, то допечь еще 10 минут, завернув края.
Обратите внимание! Протыкать филе нужно только один раз, в противном случае из него может вытечь сок.
- Разложить блюдо по тарелкам, подать к столу.
Подробно узнать, как приготовить куриную грудку в фольге можно просмотрев ниже представленное видео.
Салат из отварной куриной грудки
Часто на основе куриного мяса готовят различные салаты, в том числе и грудки. Получаются они не только легкими, мало калорийными, но и сытными, оригинальными, подходят даже к праздничному столу. В данном рецепте питательность закуски придает консервированная красная фасоль и ржаной хлеб.
Вам понадобится:
- 2 куриные грудки;
- 200 г красной консервированной фасоли;
- пару яиц;
- 3 ст. ложки обезжиренной сметаны;
- 160 г ржаного хлеба.
Приготовление
- Банку с фасолью открыть, выложить вместе с жидкостью в чашечку.
- Грудки промыть, отварить в подсоленной воде до готовности.
- Остывшие грудки нарезать маленьким кубиком, выложить в чашку с фасолью.
- Хлеб нарезать кубиком, добавить в чашку ко всему содержимому.
- Перемешать все со сметаной и переложить в салатник.
- Отварные вкрутую яйца, очистить, натереть по отдельности белок и желток на терке и присыпать закуску перед подачей.
Диетический суп из куриной грудки для похудения
Помимо закусок, салатов, вторых блюд, из куриной грудки существуют много различных вариантов легких супчиков. Ниже приведенный рецепт будем готовить с добавлением лука, моркови, зелени, но этот список, можно также изменять, каждый раз по вкусу добавлять новые овощи, продукты, тем самым создавая совершенно новое, диетическое блюдо.
Вам понадобится:
- 3 куриные грудки;
- по 1 штучки моркови, лука;
- вода – 3 л;
- 3 веточки укропа;
- 1 яйцо.
Приготовление
- Грудки промыть, вырезать косточки, положить в кастрюлю с водой, подсолить.
- Морковку, лук очистить, помыть, нарезать кубиком, разделить количество на две части, одну сразу добавить к грудкам в кастрюлю и варить при небольшом огне четверть часа.
- По истечению времени филе вынуть из бульона и добавить оставшиеся овощи, подсолить, приправить любой специей, проварить еще немного.
- В суп обратно выложить мясо, добавить измельченный укроп, прокипятить 4 минутки.
- Выключить плиту, настоять суп 15 минут.
- Разлить по тарелкам, сверху положить половинку вареного яйца.
Читайте также статью «Смузи для похудения и очищения организма»
Суфле из курицы для ребенка
Начиная с годовалого возраста, в детский рацион можно вводить не жирные сорта мяса. Идеальным является куриная грудка. Но в этом возрасте зубы малышей еще не способны пережевывать мясные кусочки. Как раз для это имеется чудесный рецепт нежного, аппетитного суфле из куриной грудки. Это густое блюдо славится интересной, желеобразной консистенцией, способное приманить любого ребенка.
Вам понадобится:
- 3 куриные грудки;
- 2 яйца;
- 70 мл молока;
- 15 мл постного масла;
- 45 г муки;
- 12 г соли.
Приготовление
- Подготовленные грудки положить в кастрюлю с водой, подсолить, варить до мягкости.
- Вынуть грудки, извлечь косточки, нарезать мелкими кубиками.
- Измельчить мясо погружным блендером в пюреобразную массу.
- Вовремя взбивания добавить яичный, сырой желток, белок пока отставить в сторону, перемешать блендером еще 1 минуточку.
- Добавить в массу просеянную муку, немного взбить.
- Влить молоко, еще немного перемешать.
- Белок немного подсолить, взбить миксером до нежной пены.
- Потихоньку, при постоянном перемешивании влить в суфлейную массу белок, аккуратно, не торопясь перемешать.
- Специальные, маленькие формочки смазать маслом, наполнить приготовленной массой и выпекать в раскаленной духовке не дольше 30 минут, при умеренной температуре.
- Подать к столу слегка остывшими, можно прямо в формочках.
Куриная грудка в мультиварке
Диетические блюда из куриной грудки. Блюда в новейшей технике, под названием мультиварка получаются полезными, с наиболее выраженным вкусом и ароматом. То же самое касается и куриной грудки. Под действием высокой температуры, мякоть быстро размягчается, при этом не теряя своих витаминов и полезных свойств. Такую вареную или приготовленную на пару грудку можно использовать, просто, как бутерброд с хлебом или подать с каким-нибудь гарниром.
Вам понадобится:
- 5 куриных грудок;
- 35 г соли;
- 4 лавровых листиков;
- 5 горошков перца душистого;
- 3 веточки свежего укропа и петрушки.
Приготовление
- Куриные грудки освободить от имеющихся костей, помыть, выложить в емкость мультиварке, залить водой.
- Бросить в емкость лавровые листья, горошины перца, подсолить, закрыть крышкой, установить программу «первые блюда» на 45 минут.
- После звукового сигнала, филе грудок вынуть, остудить, нарезать тонкими пластиками, разложить красиво на плоскую тарелочку, украсить зеленью.
Совет! Оставшийся после варки бульон можно использовать для дальнейшего приготовления супа, только обязательно вынуть из него лавровые листья, так как они могут придать блюду горьковатый привкус.
Куриная грудка в сметанном соусе
Диетические блюда из куриной грудки. Отличное и довольно простое диетическое блюдо. Здесь филе куриной грудки сначала обжариваем на сильном огне, потом тушим в сметане, благодаря этому на поверхности образуется корочка, препятствующая испарению сока. Хорошо сочетается с любым гарниром или, как самостоятельное блюдо со свежими овощами.
Вам понадобится:
- 4 куриные грудки;
- 1 луковичка;
- 160 г обезжиренной сметаны;
- 75 мл постного масла;
- 30 г соли.
Приготовление
- Подготовленные грудки нарезать небольшими кусочками.
- На сковороду влить маслице, раскалить и выложить куриные кусочки, обжарить при частом перемешивании до легкой корочки.
- После появления корочки, мясо слегка подсолить, поперчить по желанию.
- В другой сковороде обжарить до золотистости нашинкованный крошкой лук.
Совет! Если блюдо будет предусматриваться для ребенка, то лука нужно взять половину головки.
- Выложить лук к мясу, обжарить вместе еще 5 минут.
- Добавить сметану, размешать, томить под крышкой 15 – 20 минут.
- При подаче выложить на тарелочки, с гарниром или без, присыпать свежей зеленью.
Совет! Для аромата филе грудок можно дополнительно приправить любой специей, прованскими травами или измельченным чесноком. А также, это блюдо допустимо дополнить любыми овощами, например, морковкой, сладким перцем, баклажанами, обжарив их вместе с мясом, а потом потомив в сметане.
Диетическое блюдо из куриной грудки при панкреатите
Люди, страдающие таким неприятным заболеванием, как панкреатит, часто мучают себя строгими диетами, полностью исключая из рациона мяса и мясные блюда. Конечно, свинину и говядину нельзя, а вот куриная грудка, тем более запеченная в духовке в виде нежного суфле, будет даже очень полезной. Такое кушанье легко переваривается и одновременно отлично утоляет голод.
Вам понадобится:
- 5 куриных грудок;
- 300 мл молока;
- 1 яйцо.
Приготовление
- Отделенное от костей, филе грудок измельчить в мясорубке.
- Разбить в массу яйцо, влить молоко, немного подсолить, хорошенечко перемешать.
- Емкость смазать маслицем, выложить смесь.
- Запечь в горячей духовке 25 минут, при средней температуре.
- При подаче разрезать на небольшие порции, разложить по тарелочкам, по желанию полить молочным соусом.
Для приготовления диетических блюд, часто используют куриную грудку, так как она отлично гармонируют с любым гарниром и соусом. Несмотря на свою столь суховатую структуру, из нее можно соорудить по-настоящему вкусное, оригинальное и одновременно легкое для пищеварения блюдо. Также, стоит сказать, что куриная грудка простая в обработке, поэтому у хозяек есть возможность не только приготовить полезный обед или ужин, но и значительно сэкономить время и силы.
Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.
zdorovyi-stol.ru
Диетические блюда из куриной грудки — 7 рецептов
Диетические блюда из куриной грудки не только просто готовятся, но и очень полезны, низкокалорийны и вкусны. Нужно только знать, как готовить мясо, чтобы оно не было сухим и пресным.
Как вкусно сварить куриное филе
Вкусное диетическое блюдо может получиться и способом варки. Не нужно думать, что отварное мясо – это слишком скучно и совсем неаппетитно.
Лучше всего приобретать охлажденное мясо. Если филе заморожено, его нужно заблаговременно разморозить на нижней полке в холодильнике, но ни в коем случае не в микроволновке или в кастрюле с теплой водой. Это сделает мясо резиновым.
Набор продуктов минимален:
- филе – 300 г;
- вода – 1 л для варки;
- соль и специи.
Процесс исполнения:
- Вскипятить воду. Воды должно быть достаточно, чтобы мясо сохраняло свои вкус и сочность.
- Опустить в кипяток кусок подготовленного филе. По желанию положить лавр и горошинки душистого перца. Довести воду до кипения. Затем убавить огонь до минимума и варить примерно 10 минут. Не нужно сразу вынимать мясо, пусть постоит в кастрюле еще примерно четверть часа.
- Слить воду, а грудку использовать по назначению.
Если это полноценное блюдо, ее нужно еще в теплом виде нарезать на куски, посолить и приправить. Если мясо планируется использовать для приготовления салата или какой-то закуски, то его предварительно нужно охладить, а потом резать.
Жарим на сковороде без масла
Наверное, это звучит немного странно, но можно пожарить и съесть курочку без вреда для здоровья и фигуры.
Необходимые продукты:
- грудка – 1 шт.;
- соль и специи – по вкусу;
- лимон – ½ шт.
Процесс приготовления:
- Убрать кожу и кости. Промыть мясо и просушить бумажным полотенцем. Нарезать на несколько крупных кусков поперек волокон. Во всех случаях, кроме варки, желательно обернуть филе пищевой пленкой и слегка отбить молоточком.
- Натереть грудку солью и специями. Завернуть в несколько слоев фольги как можно плотнее.
- Хорошо нагреть сковороду (без масла) и выложить на нее сверток с мясом. Прикрыть крышкой и жарить примерно треть часа. Перевернуть на другую сторону и готовить еще четверть часа.
- Выдавить сок из лимона.
Дать свертку немного остыть, затем развернуть фольгу и полить блюдо лимонным соком.
Запеканка с куриной грудкой и брокколи
Что потребуется:
- филе – 200 г;
- брокколи – 300 г;
- сыр твердый – 150-граммовый кусок;
- яйца – 4 шт.;
- молоко – полстакана;
- зелень – пучок;
- соль и пряности.
Процесс приготовления:
- Отварить соцветия в кипятке в течение 3 минут. Откинуть на сито и промыть.
- Нарезать мясо кусочками, нашинковать зелень, натереть сыр.
- В форму выложить капусту, филе, сыр и зелень слоями.
- Взбить яйца с молоком, солью и перцем. Залить этой смесью содержимое формы.
Запекать примерно 40 минут, пока не образуется красивая золотистая корочка. Перед подачей готовое блюдо должно чуть остыть.
Птица, тушенная с овощами
Для похудения мясо всегда лучше всего употреблять в компании с овощами. Готовить блюдо удобнее всего в мультиварке.
Необходимые составляющие:
- грудка – 1 шт.;
- помидор и лук – по 1 шт.;
- молоденький кабачок – половинка;
- чеснок – 2 зубка;
- йогурт несладкий – 5 ст. л.;
- зелень и соль.
Последовательность действий:
- Нарезать филе кусочками и обжарить в чаше прибора или сковороде без добавления масла, пока не побелеет. Желательно прикрыть крышку, чтобы мясо дало больше сока и не пригорело.
- Подготовить и измельчить овощи. Выложить их к курице. Влить йогурт, перемешать, заправить по вкусу.
- Запустить программу «Тушение» на 30 минут. Если блюдо готовится в сковороде, ее нужно плотно прикрыть крышкой, а ее содержимое тушить на маленьком огне не менее получаса.
Готовое блюдо обязательно присыпать рубленой свежей зеленью или хотя бы смесью сухих трав.
Диетический жульен с курицей и грибами
Для приготовления потребуются такие составляющие:
- филе – 1 шт.;
- лук – 1 головка;
- шампиньоны – 150 г;
- сметана (нежирная) – полстакана;
- сыр твердый – небольшой кусочек;
- соль с перцем.
Последовательность готовки:
- Отварить мясо и нарезать тонкой соломкой.
- Нашинковать лук с грибами, посолить и обжарить на сковороде. Масло добавлять не нужно, так как шампиньоны дадут много сока. Важно, чтобы лук не был слишком зажаренным.
- Выложить обжаренную смесь с мясом в кокотницы, добавить сметану и аккуратно перемешать.
- Натереть сыр и присыпать содержимое емкостей.
Запекать не более четверти часа в духовом шкафу.
Низкокалорийное блюдо в мультиварке
Необходимые составляющие:
- грудка – 0,4 кг;
- цветная капуста – 0,4 кг;
- яйцо – 1 шт.;
- соль и пряности.
Готовим в мультиварке:
- Разобрать капусту на соцветия и чуть проварить в кипящей подсоленной воде в мультиварке или на плите. Откинуть на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость.
- Прокрутить мясо через мясорубку. Чуть помять руками остывшие соцветия и тоже измельчить с помощью этого прибора.
- Соединить обе массы, вбить яйцо, посолить и приправить. Хорошо вымешать руками и сформировать аккуратные тефтельки среднего размера. Выложить их в специальное приспособление для варки на пару.
- В чашу влить воду и установить емкость с заготовками.
Запустить программу «Варка на пару» на 30 минут и готовить до звукового сигнала.
Готовим куриную грудку в духовке
Самый простой рецепт выглядит таким образом:
- грудка – 3 шт.;
- соль и специи – по вкусу;
- масло растительное.
Куриная грудка в духовке готовится таким образом:
- Разогреть духовой шкаф.
- Промыть мясо, обсушить бумажным полотенцем, посолить и приправить по своему усмотрению.
- Смазать форму маслом и выложить заготовки на дно. Прикрыть крышкой (если имеется) или фольгой (также можно использовать пергаментную бумагу). Это поможет защитить мясо от пересыхания и сохранить его сочность.
Запекать в духовке в течение 35 минут. Важно не переусердствовать со временем, иначе грудка получится не такой нежной как хотелось бы. По желанию этот рецепт можно дополнить разными овощами, чтобы сразу иметь гарнир к мясу.
Почему-то считается, что куриная грудка – это продукт, который едят во время диеты люди, ослабленные после болезни, операции, а также старающиеся сбросить лишний вес. На самом деле не нужно исключать из меню это полезное и питательное мясо, в нем много белка и необходимых для нормального функционирования организма веществ.
izkuricy.ru
Диетические блюда из куриной грудки в духовке, мультиварке, с овощами, грибами, гречкой, йогуртом
Мясо — основной источник белка, который необходим организму для правильного развития и формирования мышц. Блюда из куриной грудки помогут разнообразить диетический рацион, не навредив фигуре.
Содержание статьи:
Калорийность куриной грудки
Преимущество куриного филе в том, что этот продукт содержит минимальное количество жиров и холестерина. Грудка, приготовленная в мультиварке или на пару, сохраняет большое количество полезных микроэлементов, в том числе белок, выступающий основным «строительным» материалом для мышц.
Калорийность филе при разных способах обработки (на 100 г):
| Отварное | 119 ккал |
| С костями | 137 ккал |
| Жареное | 197 ккал |
| С кожей | 164 ккал |
Филе птицы содержит витамины группы B, PP, С, Н и А.
Кроме того, в его составе содержится большое количество микроэлементов:
- Холин — принимает участие в холестериновом и жировом обмене. Необходим для нормальной работы нервной системы.
- Магний — участвует в процессах переработки пищи в энергию. Укрепляет кости, зубы и волосы.
- Цинк — повышает защитные функции организма.
- Сера — является важным микроэлементом, принимающим участие в синтезе коллагена, поэтому оказывает положительное влияние на состояние кожи, волос и ногтей.
Внимание! Из-за низкой энергетической ценности, куриное филе не рекомендуется употреблять как основное блюдо каждый день. В рационе должны быть разные виды мяса, в том числе и жирные.
Норма потребления курятины в сутки:
- Детям — от 50 до 100 г.
- Мужчинам — от 150 до 200 г.
- Женщинам — от 130 до 150 г.
Диетические блюда из куриной грудки рекомендуется употреблять утром и вечером, в дневное время лучше отдавать предпочтение супам и салатам, так как на переваривание белка уходит от 4 до 6 часов.
Как правильно сварить филе?
Диетические блюда из куриной грудки лучше готовить только из свежего мяса. Тогда оно получится сочным и нежным. Выбирать лучше охлажденное мясо, так как свежесть замороженного продукта проверить не удастся.
Нужно разделить грудку на 2 части и тщательно промыть в холодной воде, попутно удаляя пленку и жир. На минимальный следует огонь поставить кастрюлю с подсоленной водой. Необходимо подождать умеренного кипения и только потом положить филе в кастрюлю, накрыть крышкой. После этого нужно уменьшить огонь до минимума, вода кипеть не должна. Через 20 мин. кастрюлю следует снять с плиты.
Внимание! Чтобы отварное мясо имело более насыщенный вкус, можно в воду положить репчатый лук, морковку, лавровый лист и зелень.
Куриная грудка, фаршированная брынзой
Метод приготовления:
- Потребуется избавить грудки от пленки и жира, ножом прорезать кармашек.
- Нужно накрыть пищевой пленкой и слегка отбить. Должен получиться кусочек 4—5 миллиметров в ширину. Затем следует посолить и поперчить.
- В середину «отбивной» следует положить брынзу, добавить специи по вкусу.
- После этого нужно свернуть филе в рулет, края можно завязать ниткой. Далее потребуется обернуть их 1—2 кусочками ветчины.
Рулеты следует обжарить на оливковом масле. В конце приготовления сковородку можно накрыть крышкой, чтобы мясо хорошо прогрелось внутри. Блюду нужно подавать горячим.
Куриная грудка со шпинатом и грибами
Метод приготовления:
- Необходимо промыть филе, затем убрать лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Заготовки нужно выложить на огнеупорную форму, устеленный фольгой или пергаментной бумагой. Проделать надрезы следует проделать по всей длине грудки, поперчить, посолить.
- Необходимо промыть 150 г шпината. Измельчить его до такого состояния, чтобы он помещался в отверстия на мясе. Затем накрыть все фольгой и отправить в предварительно разогретую до 180—200 °C духовку на 30 мин.
- Нужно нашинковать 1 луковиц и 500 г шампиньонов. Способ нарезки можно выбирать самостоятельно: кубиками или слайсами. Овощи отправить на сковородку с раскаленным оливковым маслом, поджарить. Готовить до мягкости.
- Необходимо измельчить на терке 3 зубчика чеснока, смешивая его со сметаной и майонезом (по 100 г). Отправить заправку к грибам, перемешать и тушить вместе еще 5—10 мин.
Потребуется достать грудки с печи и слить лишнюю воду. Грибной соус нужно выложить сверху мяса, отправить блюдо обратно в духовку еще на 10—15 мин. После этого нужно дать время грудкам настояться. Оставить их в подогретой духовой печи еще на 20—30 мин.
Куриное филе с овощами по-гречески
Диетические блюда из куриной грудки готовятся с минимальным количеством соли, перца и специй.
Метод приготовления:
- Нужно помыть 2 филе, высушить его с помощью салфеток или бумажных полотенец. Сделать 3—5 горизонтальных надрезов.
- Нужно измельчить 2 зубчика чеснока (можно больше), мелко нарезать 7—10 веточек петрушки.
- Смешать чеснок, 1 ст. л. лимонного сока, 4 ст. л. растительного масла, зелень. Полить получившейся жидкостью курятину. Отдельно потребуется промазать надрезы.
- Тонкими полукругами нарезать 1 кабачок, половину синей луковицы, 1 помидор и половину лимона с цедрой.
- Вставить в каждый надрез ранее нашинкованные ингредиенты.
- Измельчить сыр фета и моцарелла. Покрыть блюдо не плотным слоем.
Нужно разогреть печь до 220 °C. Готовить филе с овощами по-гречески 25—30 мин. Употребляется как основное блюдо.
Чалупас из курицы по-мексикански
Метод приготовления:
- Нужно промыть филе 2 шт., удалить жир и пленку. Затем потребуется разрезать их на две равные части и слегка отбить. Не следует сильно стучать, чтобы не образовались дырки.
- Необходимо изготовить из фольги держатели так, как показано на фото.
- Потребуется взбить 1 яйцо. Затем нужно смочить филе в кляре, обвалять в муке и выложить на держатели из фольги. Духовой шкаф нужно разогреть до 200 °C, отправить заготовки на 25—30 мин.
- Запеченные грудки нужно обжарить на раскаленной сковородке до появления карамельной корочки. Здесь главное не пересушить.
- Потребуется очистить авокадо 1 шт., нарезать на кубики и отправить в чашу блендера, туда же добавить столовую ложку сметаны и щепотку соли. Необходимо измельчить до получения неоднородной консистенции. В соусе должны чувствоваться отдельные кусочки авокадо.
- Потребуется наполнить «кармашки» соусом, сверху присыпать тертым сыром и вставить несколько тонких долек помидора.
Грудки можно подавать как основное блюдо, так и в качестве закуски. При необходимости мясо можно повторно подогреть в духовке.
Турецкая шаурма
Метод приготовления:
- Потребуется смешать измельченный чеснок, паприку, соль, перец, несладкий йогурт, сметану или майонез.
- Нужно обжарить курятину до появления карамельной корочки, остудить и нарезать тонкой соломкой (можно руками разобрать на волокна).
- Нужно положить на стол лаваш, далее лист салата, измельченное филе, тонко нарезанный огурец, помидор и нашинкованную белокочанную капусту. Последовательность ингредиентов можно менять.
Любители шаурмы могут порадовать себя диетической шаурмой из куриной грудки. Это блюдо содержит минимум калорий если исключить майонез!
Лаваш нужно полить соусом и завернуть в трубочку. Шаверму нужно подавать на стол в качестве основного блюда.
Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом
Метод приготовления:
- Нужно измельчить с помощью терки 8 зубчиков чеснока и 150 г сыра. Смешать их с 400 г сметаны, добавить соль и перец.
- Филе потребуется промыть, влагу убрать с помощью бумажных полотенец.
- Потребуется уложить мясо на противень, заранее смазанный сливочным или растительным маслом. Сверху необходимо залить соусом и засыпать сыром. Отметим, что плотный слой сыра не расплавиться полностью и будет чувствоваться как «подошва» на блюде.
Потребуется поставить в печь на 40 мин. при температуре 180 °C. Перед подачей блюдо нужно немного остудить.
Теплый салат из курицы и овощей
Метод приготовления:
- Потребуется нарезать филе на полоски шириной 1 см, салфетками убрать лишнюю влагу.
- Кабачок нужно нарезать тонкими слайсами, болгарский перец — полосками.
- Нужно очистить стручковую фасоль от «хвостиков» и промыть. Варить ее следует в подсоленной воде 10 мин. После этого потребуется остудить в дуршлаге.
- Курятину необходимо обжарить на оливковом масле до появления золотистой корочки. Чтобы грудинка осталась сочной, заранее раскалите сковородку и только потом кладите мясо.
- Нужно долить в сковородку 4 ст. л. соевого соуса и тушить грудку под крышкой на протяжении 5 мин.
- Необходимо обжарить кабачки до готовности, посолить, поперчить, добавить 1 ч. л. паприки и прогреть их еще 1—2 мин.
- Перец нужно обжарить 2—3 мин.
Потребуется смешать составляющие и выложить на тарелки. Салат сочетается со всеми видами круп и макарон. Подавать блюдо нужно теплым.
Курица с рисом и овощами в фольге в духовке
Метод приготовления:
- Нужно смешать специи: 1 ч.л. зиры, на кончике ножа черный перец, 1ч. л. асафетиды, 1 ч. л. сухой паприки.
- Широкими полосками потребуется нарезать 500 г грудки, произвольно нашинковать 2 луковицы и 2 болгарских перца. Нужно смешать эти составляющие и добавить 2 ст. л. оливкового масла. Далее следует оставить настояться на 30—60 мин.
- Потребуется тщательно промыть 1 ст. риса и оставить его в воде на 30 мин. Затем его необходимо повторно промыть и выложить на противень.
- Потребуется залить рис 2 ст. бульона или воды. Сверху нужно выложить маринованное мясо с овощами.
- Нужно накрыть противень фольгой и поставить в заранее разогретую до 190 °C духовку на 50 мин.
По истечении времени следует достать блюдо из печи и снять фольгу (аккуратно, так как есть риск обжечься паром). Подаем нужно со свежими овощами и сыром.
Куриные кармашки с творогом
Метод приготовления:
- Потребуется измельчить пучок зелени и 2 зубчика чеснока, смешать с 200 г творога и половиной ч. л. куркумы. Нужно посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
- Нужно тщательно промыть 4 шт. филе, удалить отходы. В мясе следует прорезать отверстия, создавая «кармашек».
- Потребуется натереть филе растительным маслом, затем обсыпать его панировочными сухарями.
Потребуется переложить мясо в огнеупорную форму и отправить в заранее разогретую до 200 °C духовку. Выпекать необходимо 20 мин, время от времени поливая выделившимся бульоном.
Салат «Цезарь»
Метод приготовления:
- Потребуется промыть куриную грудку, затем нарезать на кубики желаемого размера. После этого нужно натереть мясо солью и перцем, убрать в холодильник на 30 мин.
- Необходимо отделить хлеб от корки, нарезать мякиш на кубики среднего размера. Будущие сухарики нужно переложить на противень, посолить и сбрызнуть маслом. Следует подсушить хлеб при температуре 200 °C до появления золотистой корочки.
- Нужно добавить на сковородку оливковое масло и быстро обжарить курятину со всех сторон. Высокая температура позволит «запечатать» влагу внутри мяса, поэтому оно получиться сочным.
- Нужно натереть 50 г пармезана на мелкой терке и добавить сок половины лимона. Варить 2 яйца 10 мин.
- Затем потребуется натереть 3 зубчика чеснока на мелкой терке, смешать с солью и перцем, добавить 3 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. сладкой горчицы и пол стакана оливкового масла. Смесь нужно взбить блендером.
- Листья салата айсберг нужно нарезать на кусочки желаемого размера, добавить одну часть соуса и осторожно перемешать.
Филе потребуется нарезать поперек волокон и смешать с соусом. Выкладывать нужно на тарелку в такой последовательности: мясо, салат, сухарики и тертый сыр. Подавать салат необходимо немедленно.
Грудка с овощами в мультиварке
Метод приготовления:
- Необходимо промыть 2 шт. филе, снять пленку и жир. С помощью бумажных полотенец следует убрать лишнюю влагу и нарезать его на произвольные кусочки.
- Далее потребуется натереть 1 морковку, луковицу нашинковать на кубики, кабачок нарезать на тонкие кружочки. Кабачки нужно посолить и поставить в холодильник.
- В чашу мультиварки необходимо налить 3 ст. л. растительного (оливкового или кунжутного) масла. Нужно активировать режим «Жарка» или «Выпечка», затем обжарить морковку до мягкости. Спустя 3—5 мин следует добавить лук. Жарить необходимо до прозрачности.
- Следует отправить в прибор филе, посолить, поперчить и жарить 10 мин, постоянно помешивая.
- Необходимо добавить кольца кабачков, тщательно перемешать. Нужно влить 150 мл воды, включить режим «Тушение», закрыть крышку и поставить таймер на 30 мин.
Необходимо добавляем 4 консервированных помидора, затем готовить еще 10 мин. Блюдо можно подавать с рисом, картошкой, макаронами и любым видом круп.
Курица, тушенная с грушей
Вместо груш можно использовать кислые яблоки. Сладость заменит пчелиный или растительный мед.
Метод приготовления:
- Нужно тщательно промыть 500 г филе, удалить пленку и жир. Следует нарезать на полоски шириной 1,5 см.
- Потребуется раскалить сковородку, добавить растительное масло и обжарить грудку до золотистой корочки.
- Как только курица приобрела карамельный цвет, необходимо добавить в сковородку измельченную луковицу и 1 зубчик чеснока. Необходимо поджаривать в течение 2—3 мин. Влить 30 мл белого вина и добавить пару веточек орегано.
- Потребуется тушить блюдо под крышкой в течение 5—7 мин. (на слабом огне).
- Следует нарезать 4 груши на тонкие дольки, отправить их в сковородку. Добавить 1 ст. л. меда, перемешать и попробовать. В случае необходимости можно посолить и поперчить. Тешить потребуется еще 7 мин. под крышкой.
Сервируем: нужно выложить поочередно дольки мяса и груши, сверху полить образовавшимся соусом. Подавать на стол следует с салатом и отварным рисом.
Брокколи с куриной грудкой
Брокколи можно заменить брюссельской или любой другой капустой. Хорошо сочетается с мясом птицы стручковая фасоль, горох и кукуруза.
Метод приготовления:
- Следует мелко нарезать луковицу, морковь и 3 зубчика чеснока. Для красивой подачи лучше использовать сладкий фиолетовый лук.
- Нужно отделить брокколи от ножки. Жарить овощи следует до мягкости на оливковом масле. Можно добавлять любые специи: паприку, сушеный укроп, чеснок.
Нарезать филе нужно кубиками любого размера, отправить к тушеным овощам. За 5 мин. до готовности следует добавить специи. Подавать нужно с отварным рисом.
Сочные и мягкие куриные грудки в сметане
Диетические блюда из куриной груди нужно подавать с гарниром. Это обеспечит организм запасом энергии на весь день.
Метод приготовления:
- Потребуется промыть куриное филе 3 шт. и нашинковать на произвольные кусочки.
- Нужно нарезать 2—4 зубчика чеснока пластинками и поджарить его на оливковом масле, после чего выбросить. С его помощью можно ароматизировать оливковое масло.
- Потребуется обжарить филе до золотистой корочки со всех сторон. Следует добавить 80 г сметаны, перец, соль. После этого нужно тушить на медленном огне 10—15 мин.
В конце приготовления можно добавить свежей зелени. Блюдо нужно подавать с макаронами или рисом.
Филе в цитрусовом соусе
Диетическое блюдо из куриной грудки с гавайским акцентом. В качестве гарнира здесь представлен рис, но можно приготовить отварной картофель или салат.
Метод приготовления:
- Нужно измельчить 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и пучок зелени. Затем потребуется отправить эти составляющие в миску и залить апельсиново-лаймовым соком. Добавить щепотку сахара, соли и перца.
- Следует промыть 1 грудку, удалить отходы. Мариновать курятину нужно в цитрусовой смеси 3 часа. Периодически следует переворачивать.
- Нужно разогреть духовку до 200 °C. Мясо следует обернуть фольгой и запечатать края, чтобы не вытек сок.
- Нужно промыть рис, варить в подсоленной воде.
- Остатки маринада потребуется вылить в сотейник и поставить на слабый огонь, слегка подогреть и влить 150 г сливок. Варить нужно 7 мин. на слабом огне, слегка помешивая. Не нужно доводить массу до кипения, сливки могут превратиться в хлопья.
Готовой грудке нужно дать остыть и только потом начинать резать. Таким образом, из нее не вытечет бульон, она останется мягкой и сочной. Следует нарезать мясо на дольки, выложить на тарелку и полить соусом.
Филе с помидорами и сыром
Чтобы мясо было нежнее, его можно слегка отбить. Но перед этим рекомендуем накрыть грудки пищевой пленкой, так как выделяющийся сок может попасть на одежду.
Метод приготовления:
- Следует промыть 2 филе и убрать излишки влаги бумажными полотенцами.
- Нужно посолить, поперчить, натереть оливковым маслом.
- Огнеупорную форму потребуется устелить пергаментной бумагой или фольгой, затем выложить грудки.
- Необходимо нарезать 50 г сливочного масла и положить его на мясо. Потребуется нашинковать помидор дольками и уложить слоем.
- Далее нужно слегка посыпать тертым сыром.
Огнеупорную форму следует поставить в заранее разогретую до 180 °C духовку на 30 мин. Мясо нужно достать спустя 10—15 мин. после приготовления. Готовое блюдо следует посыпать нарезанным зеленым луком, подать с любым гарниром.
Филе с морковью
Метод приготовления:
- Нужно промыть и нарезать 3 филе на произвольные кусочки.
- Потребуется нашинковать 1 морковку на длинные полоски, можно натереть.
- Следует разогреть сковородку, влить оливковое масло и обжарить морковь до мягкости.
- Далее нужно добавить мясо. Обжарить следует до тех пор, пока грудка не станет белого цвета.
- Необходимо нарезать 1 мандарин на небольшие кусочки и добавить в сковородку. Смешать.
Мясо необходимо тушить на маленьком огне 20—30 мин., время от времени помешивая. Блюдо нужно подавать теплым с любым гарниром.
Куриная грудка в микроволновке
Метод приготовления:
- Потребуется промыть 2 филе, затем разрезать вдоль, чтобы получилось 4 кусочка.
- Необходимо убрать влагу, натереть растительным маслом, посолить, поперчить, покрыть паприкой. Здесь можно добавлять любые специи.
- Чтобы вкус мяса был более насыщенным, его необходимо замариновать в луке и лимонном соке хотя бы на 2—3 часа. В идеале филе должно мариноваться в течение суток. Для этого потребуются такие ингредиенты: 2—3 средние луковицы, 3 ст. л. лимонного сока.
- Нужно выложить грудки на тарелку, разравнивая края.
- Потребуется добавить 4—5 столовых ложек крепкого алкоголя (водку или коньяк).
- Потребуется отправить мясо в микроволновку на 20 мин. Нужно активировать режим «Гриль» или «Комбинированный», мощность — 700 Вт.
Затем потребуется перевернуть мясо и готовить еще 10—15 мин. Необходимо позволить мясу остыть, только потом можно резать. Запах алкоголя чувствоваться не будет, он испариться. Спиртное придает курятине уникальный вкус, сочность и пряный аромат.
Блюда из куриной грудки хорошо сочетают с салатами и любыми видами овощей. В ранее описанные диетические блюда можно добавлять: яблоки, огурцы, шпинат, помидоры, цуккини и все виды грибов.
Оформление статьи: Владимир Великий
Видео-рецепты блюд из куриной грудки
Диетический рецепт приготовления вкусного филе курицы:
quickdiets.ru
Диетические блюда из курицы: как приготовить куриную грудку в духовке, вкусные рецепты из филе
Диетические блюда из курицы — нежные и питательные закуски, которые помогают держать вес под контролем. Главный ингредиент для приготовления, а именно куриное филе, не содержит вредных компонентов в составе и отличается низкой калорийностью. Продукт помогает восполнить дефицит витаминов в организме и улучшить обменные процессы. Ниже представлены лучшие диетические рецепты из куриной грудки, которые не требуют высоких кулинарных навыков и большого количества времени.
Диетические блюда из куриной грудки: мясо в соевом соусе
Диетические блюда из свежей курицы — это не пресная и скучная пища, а сочные и питательные закуски для любого праздничного стола. Мясо в соевом соусе станет подходящим дополнением к вкусному гарниру и овощным салатам. Для процесса понадобятся следующие продукты:
- мясное филе — 550 г;
- соевый соус — 5 ложек;
- сок апельсина — 4 ложки;
- мед жидкий — 3 ложки;
- специи и приправы — на собственный вкус.
Как приготовить диетическую куриную грудку:
- Начинать процесс приготовления стоит с маринада. Для этого потребуется вылить в глубокую чашу сок апельсина, соевый соус и мед, все продукты перемешать.
- Высыпать немного специй. Солить заготовку не понадобится, так как в ней присутствует соевый соус.
- Мясо промыть, нарезать его на кусочки небольшого размера.
- Выложить их в маринад, перемешать и оставить на 30 минут для пропитки.
- Теперь следует приготовить противень, смазать его небольшим количеством подсолнечного масла.
- На поверхность выложить мясную заготовку, отправить противень в духовую печь (оптимальная температура готовки — 180 градусов).
Филе готовят в течение 1 часа. По итогу должно получиться мясо с нежной золотистой корочкой. Полезное блюдо подают к гречке, рису, вареному картофелю.
Куриная грудка в духовке: диетические рецепты
Диетическая курица в духовке — это питательное и полезное блюдо, которое используют в период похудения. Оно помогает держать вес в норме и восполнять дефицит витаминов и макроэлементов в организме. Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- филе куриное — 500 г;
- сок свежего лимона — 3 ложки;
- чеснок — 5 зубчиков;
- оливковое масло — 1 ложка;
- специи на свое усмотрение.
Диетическая куриная грудка в духовке — пошаговый рецепт:
- Масло и лимонный сок смешать в глубокой пиале, высыпать к ним небольшое количество специй.
- Чеснок измельчить при помощи чеснокодавки, соединить его с маринадом.
- Мясо промыть под холодной водой, высушить его и выложить на стол.
- Натереть филе полученным чесночным маринадом, оставить его на 1 час. Это необходимо для пропитки и большей сочности.
- Разогреть духовую печь до 200 градусов, мясо обернуть фольгой и поместить на противень.
- Закрыть духовку и подождать 40 минут.
Вкусную и сытную закуску можно подавать к овощным салатам, брокколи и гарнирам.
Куриное филе в духовке: диетический рецепт с апельсиновым маринадом
Диетические блюда из куриной грудки готовят с различными соусами, которые придают мясу сочность и приятный аромат. Одни из лучших блюд для праздничного стола станет диетическая курица в лимонно-апельсиновом маринаде. Для ее приготовления потребуются:
- филе мясное — 600 г;
- соевый соус — 2 ложки;
- сок лимона — 3 ложки;
- сок апельсина — 3 ложки;
- смесь перцев — 1 чайная ложка.
Курица диетическая — рецепт с подробным описанием действий:
- Мясо вымыть, выложить его для просушивания.
- Приготовить маринад. Для этого нужно смешать соевый соус с фруктовыми соками.
- В полученную заготовку высыпать перец. Вместо него, можно использовать орегано.
- Мясное филе разрезать на крупные кусочки, обвалять их в маринаде. Чтобы блюдо получилось сочным, заготовку оставляют на 40–50 минут в холодильнике.
- Разогреть духовую печь до 200 градусов.
- Мясо обернуть в фольгу для выпечки, выложить его на противень и отправить в духовку на 1 час. Если этого времени окажется недостаточно, можно запекать филе при сниженной температуре еще 15 минут.
Перед подачей лакомство поливают сверху остатками маринада.
Диетические блюда из куриной грудки: рецепты с помидорами
Диетические блюда из куриного филе дополняют помидорами, которые их более сочными нежными. Для создания лакомства нужно подготовить:
- мясное филе — 600 г;
- натуральные сливки — половина стакана;
- помидоры небольшого размера — 4 шт.;
- сыр твердых сортов — 100 г;
- приправы — на собственный вкус.
Диетическая куриная грудка — метод приготовления:
- Начинать стоит с мяса. Его необходимо промыть, высушить и разрезать на куски среднего размера.
- Полученную заготовку многие хозяйки рекомендуют отбить.
- Мясную нарезку обсыпать специями и выложить на чистый противень. Главное правило — не переусердствовать с приправами.
- Помидоры вымыть и высушить, разрезать их на тонкие колечки.
- На каждый кусочек мяса выложить сверху томаты.
- Повторить действия с сыром: нарезать его тонкими ломтиками и выложить на филе.
- В противень вылить сливки.
- полученную заготовку отправить в духовой шкаф на 40 минут.
Сочную и ароматную закуску подают к гречневой каше, рису, салатам.
Диетические рецепты из курицы: рулет в мультиварке
Диетическая курица нередко готовится в мультиварке. Этот метод приготовления не требует должной сноровки и большого количества времени. В процессе понадобятся следующие продукты:
- мясное филе — 700 г;
- морковь — 2 шт.;
- сельдерей — 100 г;
- луковица — 2 шт.;
- яйца перепелиные — 10 шт.;
- масло оливковое — 1 ложка;
- смесь перцев — 1 ч. л.
Когда все компоненты подготовлено, можно приступать к приготовлению нежного рулета:
- Мясо вымыть, выложить его для сушки.
- В глубокой пиале смешать смесь из перцев, измельченный до кашеобразного состояния лук и немного соли. Компоненты тщательно перемешать.
- В маринад выложить куриное филе и оставить его на полчаса.
- Полученную заготовку порезать на пласты и отбить.
- Расстелить на столе пищевую пленку, выложить друг за другом полученные пласты. Каждый кусочек должен лежать внахлест на другом, чтобы получилась единая масса.
- Остатки лука натереть на терке, повторить действия с сельдереем и морковью. Овощную нарезку обжарить на масле 5 минут. Полученную массу остудить и перемолоть в блендере.
- Перепелиные яйца сварить, очистить от скорлупы.
- На мясной пласт тонким слоем выложить овощную смесь, распределить ее по всей поверхности.
- Сверху выложить яйца, завернуть заготовку в рулет.
- Чтобы он не распался в процессе готовки, необходимо обернуть его пищевой пленкой.
- Из мультиварки изъять чашу, наполнить ее водой, установить специальную насадку для варки и выложить мясной рулет.
- Далее потребуется активировать паровой режим и оставить блюдо готовиться на 1 час.
Перед подачей рулет освобождают от пленки и разрезают на кусочки. Необычное лакомство дополнит гарниры и овощные салаты.
Диетические рецепты из курицы: суп с гречкой
Ни одна диета не обходится без горячих блюд. Они нужны для нормальной работы желудка и улучшения обменных процессов в организме. Суп с гречкой — идеальный вариант для сытного обеда. В процессе готовки понадобятся следующие компоненты:
- мясо курицы — 400 г;
- гречневая крупа — 150 г;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- зелень — на собственный вкус.
Процесс приготовления прост:
- Мясо выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на средний огонь.
- Варить его до кипения и периодически убирать всплывающую пенку. После этого протомить филе потребуется еще около 20 минут.
- Овощи очистить от кожуры.
- Лук нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
- Обжарить лук и морковь на постном масле до золотистого оттенка.
- Картофель нарезать на кусочки произвольной формы.
- Гречку промыть под краном и перебрать.
- Обжарить ее на сухой сковороде 3 минуты.
- В кастрюлю высыпать крупу, овощную заготовку и специи, дождаться закипания бульона.
- Добавить картофель и проварить суп еще 20 минут.
Блюдо подают горячим. Для аромата порционно добавляют чеснок.
Диетические блюда с курицей: котлеты на пару
Вкусные котлеты станут подходящим дополнением для гарниров. Для их приготовления потребуются:
- мясо — 500 г;
- морковь — 1 шт.;
- яйцо 1 шт.;
- масло постное — 1 ложка;
- зелень и специи — на свое усмотрение.
Котлетки готовят по простому рецепту:
- Филе промыть, порезать кусочками и промолоть в мясорубке.
- Удалить с моркови кожуру и натереть ее на терке.
- Овощную нарезку обжарить до получения золотистой корочки.
- Соединить мясную смесь с овощной, вбить в полученную массу сырое яйцо.
- Высыпать перец, сухую зелень (специи выбирают самостоятельно), все ингредиенты перемешать.
- Из полученного фарша сформировать котлетки небольшого размера.
- Выложить их в пароварку и протомить 15 минут.
Сразу же после приготовления мясную закуску ставят на стол.
Куриное филе: диетические рецепты с добавлением сыра и грибов
Корзиночки из курицы и грибов можно использовать для повседневного питания, но радовать ими гостей на любых мероприятиях. Это блюдо кажется сложным только на первый взгляд. На самом деле для его приготовления потребуется 30 минут свободного времени. Что нужно купить:
- мясное филе — 500 г;
- шампиньоны — 10 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- творожный сыр — 2 ложки;
- сметана — 5 ложек;
- яйцо — 2 шт.;
- твердый сыр — 50 г;
- чеснок — 5 зубчиков.
Способ приготовления корзинок:
- Грибы тщательно вымыть, нарезать кусочками и выложить на раскаленную сковороду.
- Обжаривать их со всех сторон около 5 минут.
- Курицу и чеснок соединить, измельчить заготовку в блендере.
- В полученную массу выложить творожный сыр, яйцо и немного специй. Все компоненты тщательно замешать.
- Второе яйцо соединить со сметаной, всыпать немного перца, размешать соус.
- Фарш курицы выложить в формочки. Внутри потребуется сделать углубление для начинки.
- Выложить в него грибы, залить их сметанным соусом. Лучше всего, чтобы начинка не ложилась горкой.
- Разогреть духовку.
- На противень выложить формочки с мясом, выставить их в печь на полчаса.
- Натереть сыр.
- Посыпать им блюдо после приготовления.
После этого корзинки можно снова отправить в печь для получения румяной сырной корочки. Здесь все зависит от вкусовых предпочтений кулинара. Подают лакомство со сливочным соусом.
Курица с овощами
Вкусная горячая закуска из мяса и овощей — обязательное блюдо в диетическом меню. Для его создания нужно филе и любимые овощи. Это может быть цветная капуста, брокколи, морковь или перец. В процессе приготовления овощи и мясо нарезают на кусочки, посыпают заготовку специями, добавляют немного постного масла и выпекают блюдо 1 час в духовой печи. Заготовку предварительно оборачивают фольгой.
ВАЖНО! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.
customs.news
Лучшие диетические блюда из куриной грудки
Когда человек худеет, важно не истощать организм, правильное питание должно быть полноценным, жировая масса постепенно уйдет, а вес снизится, в этом помогут, помимо природной растительной пищи диетические блюда из куриной грудки, восполняющие нехватку белка. Если правильно приготовить курицу, то фигура не пострадает.
Читайте также — Тыква для похудения.
Чем полезны
Диетические блюда из курицы богаты белком, комплексом витаминов, микроэлементов и макроэлементов, они необходимы для правильного функционирования организма. Диетическая курица легкоусвояемая, жировые отложения при ее потреблении без шкурки невозможны.
Бульон, в котором варилось мясо, тоже низкокалориен. Он приносит пользу и худеющим, и подхватившим простудное заболевание, и перенесшим операбельное вмешательство, повышая иммунные свойства и придавая человеку жизненные силы.
Диетические блюда с куриной грудкой обогащены почти полным составом витаминной группы «В», полезные вещества важны в обменном процессе, для усиления метаболизма, восстановления пищеварения, для препятствия жировых накоплений, и повышения запасов жизненной энергии.
В грудке в большом количестве содержится калий, он влияет на то, как работает сердечная мышца. Нежирное мясо снижает холестерин в крови, кардиологи рекомендуют его в профилактических целях и во время лечения сердечно — сосудистых болезней.
В грудке курицы имеется холин, который помогает восстановлению надпочечной работы, а также улучшает почечную и печеночную функции. Диетическое блюдо из куриной грудки, если регулярно включать его в свой рацион, способствует улучшению внешности. Кожный покров становится более гладким и ровным. Человек даже внешне выглядит более здоровым, энергичным, крепким и свежим.
Жиров диетическая куриная грудка не имеет, поэтому заболевания желудочно-кишечного тракта не будут ограничивать потребление куриной грудки. С помощью правильно приготовленного куриного мяса из желудка выводится лишняя кислота, слизистая оболочка только получает бережное защищающее воздействие. Диетический рецепт, например, зраз с рисом, придется по вкусу большинству гурманов.
Читайте также — Калорийность куриной грудки.
Рецепты
Паровые куриные зразы с рисовым гарниром
Рецепт фаршированных мясных котлет красиво именую зразами. Потребуется чистый фарш. Из одного стакана рисовых зерен варится каша. Куриный фарш (300 г.) перемешивается с остывшей рисовой массой (берется две трети). Смесь присаливается.
Отдельно смешиваются: отварное яйцо, рубленая зелень, соль и оставшийся вареный рис. Фарш берется для формирования плоских лепешек, в которые накладывается рисово-яичная начинка. Лепешка соединяется краями. Зразы должны получиться овальной формы.
Готовые котлетки выкладываются на пароварочную решетку, прочитав инструкцию, принимаются готовить легкую пищу. На что уйдет от 20 до 30 мин.
Куриной пастромы
Диетические рецепты из куриной грудки разнообразны и просты в приготовлении. Мягкое и нежное мясо, тающее во рту, можно получить, используя минимум ингредиентов:
- Одну куриную грудку.
- Зубчик чеснока для пикантности вкуса.
- Веточки петрушки и укропа.
- Немного подсолнечного масла и соли.
Грудка курицы должна быть замочена на время ночи в кастрюле с соленой водой. Веточки зелени и чесночный зубчик перемалываются в блендере либо меленько крошатся с помощью острого ножа. К рубленой массе приливается масло из семян подсолнечника, все перемешивается. Состав идет для натирания грудки.
Готовится диетическая курица в духовке, разогретой до 250 градусов. Лист застилают с помощью бумаги для выпечки. Курочку заворачивают в фольгу и укладывают на противень. Выпекается грудка 15 мин. Когда шкаф отключиться, мясо должно там остаться остывать при закрытой дверце.
Куриного шницель
Диетические рецепты часто включают куриное филе. На шницель оно делится ножом на тонкие пластинки. Они нежно отбиваются, солятся и приперчиваются по вкусу.
Каждая тонкая пластинка мяса панируется мукой, обмакивается во взбитом яйце, затем обваливается в сухариках для панировки.
Изделия выкладываются на противень, на дне которого расположен пергамент, прибрызгиваются маслом из оливок, запекаются в духовом шкафу, пока не станет проявляться хрустящая золотисто-коричневая корочка.
Фасолевое рагу
Рецепты из куриной грудки с фото помогут не только практически, но и эстетически. Полезные блюда еще и выглядят красиво и аппетитно. Фотографии наглядно показывают, как приготовить диетическую куриную грудку. К примеру, первым и вторым блюдом одновременно в меню может стать рагу из мяса курочки с фасолью и томатами.
Фасоль (150 г.) ночь вымачивается, утром отваривается до размягчения бобин. Фасолевый отвар не выливается. По паре морковин, луковиц и сладких болгарских перчин режутся на кубики.
Три томата в свежем виде обдаются кипятком, шкурка снимается, внутренность нарезается. Грудка без костей и кожицы режется на небольшие кусочки. В сковороде разогревается оливковое масло (пара столовых ложек), в нем обжариваются мясные кусочки.
Половина мяса раскладывается по сотейнику или двудонной кастрюле. На него укладывается смесь овощей и фасоли. Сверху размещается слой оставшегося куриного мяса.
Фасолевый отвар (достаточно стакана) подсаливается, им следует залить овощно-мясную продукцию. Включив медленный огонь, тушат кушанье около 40 минут.
Тушеная курочка со сметаной
Куриная грудка отлично гармонирует с рассыпчатой рисовой кашей, подобные рецепты всегда диетические.
Куриное мясо разрезается на длинные полосы, солится и приперчивается. В сотейник вливается растительное масло (ложка). Одна репчатая луковица делится на полуколечки и припускается в масле, пока не станет мягкой.
В лук добавляется мясо, прогревать все нужно в течение 5 минут. Влив санан сметаны, тушат около 7 минуток.
Голубцы
Можно приготовить диетические блюда из куриного фарша. Вкусным примером послужат куриные голубцы.
Нежностью и эластичностью отличается савойская капуста, лучше использовать для голубцов ее листики.
Кочан разбирается на листки. 300 грамм куриного мяса перекручивается в мясорубке. Коричневый рис, самый полезный для худеющих, отваривается. С использованием оливкового масла несильно обжаривается рубленая головка репчатого лука и одна тертая на крупной терке морковина.
На формирование фарша идут мясо и овощи. В него добавляется чесночный зубец и соль по вкусу. Фарш укладывается на капустные листы, из них заворачиваются голубцы, которые раскладывают по смазанному растительным маслом сотейнику.
Диетическое блюдо из курицы заливается соусом, на приготовление которого идет овощной бульон и сметана (жидкости берутся в равных долях). Голубцы тушатся около 35 или 40 минут, крышка должна закрывать емкость с продукцией.
Котлеты
Рецепт из куриной грудки с фото подтолкнет даже юного кулинара к повторению кухонного красивого, но простого и полезного шедевра. Берется филейная часть птичьей грудины. Мясо разделяется на 6 долей. 5 кусков отбиваются с помощью кухонного молотка. Шестой нужно перекрутить, для чего используется мясорубка.
Луковичка меленько режется и слегка обжаривается. Горсть грецких орехов либо кешью измельчается в блендере. Готовится смесь из перекрученного мяса, лука и орешков. Начинка присаливается и перчится.
Каждая отбитая пластина куриного мяса начиняется ореховым составом в количестве одной ложки. Мясной листик заворачивается и прокалывается шпажкой или зубочисткой, смазывается маслом из олив.
Запекается куриное филе в духовке, диетический рецепт предполагает использование фольги и время готовки, равное 40 минутам. С готовых котлет шпажки снимаются.
Читайте также — Рецепты диетических десертов.
Салат с грудкой
Диетические блюда из куриного филе могут быть холодными, например, салаты. Ингредиенты:
- Полкило куриной грудки.
- Листья зеленого салата.
- Немного оливкового масла и соли.
- Горсть любых орехов.
- Большая ложка меда.
- Большая ложка лимонного сока.
Куриная грудка входит во многие диетические рецепты. Для салата она отваривается, остывает и режется некрупными кусочками. Мясо складывается в глубокую тарелку, солится и заливается ложкой меда. 30 минут курочка маринуется.
Измельченная зелень добавляется в маринованное мясо. Туда же отправляются меленько рубленые орешки. Сверху состав поливают соком половинки лимона. Добавляют чуть-чуть масла оливок. Все перемешивается и подается на стол.
Фаршированная курицей картошка
Куриная грудка в готовом виде выглядит аппетитно, диетические рецепты с фото это отражают. Для приготовления вкусного начиненного картофеля берется средний по размеру овощ. Щеточкой омывается, заворачивается в кожуре в фольгу. В горячем шкафу картошка запекается полчаса.
С остывшей картофелины срезается один бочок, вынимается мякоть. Отварную курицу мелко рубят и смешивают с картофельной массой. Солят, перчат и добавляют немного сметаны. Смесью фаршируются картофельные формочки. Запекается курица диетическая 10 мин., как того требует рецепт.
turbodiety.com
