Гуляш свиной с картошкой


Гуляш из свинины с картошкой

Гуляш — мясная подлива, национальное блюдо венгерской кухни. Его редко готовят по точному рецепту, каждая хозяйка имеет свои нюансы и тонкости приготовления. Можно менять как набор овощей, так и сам вид мяса. Выбранные продукты и технология приготовления влияет на вкус конечного блюда.

В предложенном рецепте используется мякоть свинины, из овощей — картофель и лук. Такой гуляш имеет насыщенный вкус и цвет, получается ароматным и очень сытным.

Суп-гуляш можно подавать на стол как первое, так и второе блюдо. Количество жидкости здесь позволительно регулировать по своему усмотрению.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Подготовьте продукты по списку.

Шаг 2 из 10

Мясо ополосните водой, промокните салфеткой, обрежьте возможный жир и жилистые участки. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, примерно одинаковые по форме.

Сковороду хорошо разогрейте на плите, влейте масло, через полминуты уложите мясную нарезку. Жарьте мясо на сильном огне примерно по 2 минуты с обеих сторон. Только после этого приправьте его солью и перцем.

Шаг 3 из 10

Головку лука нарежьте кубиком. Закиньте в сковороду к мясу, когда выпарится весь мясной сок. Огонь сбавьте, чтобы лук не горел. Обжаривайте, пока луковая нарезка не станет мягкой и полупрозрачной. При необходимости добавьте масло.

Шаг 4 из 10

После всыпьте муку, перемешайте.

Шаг 5 из 10

Сразу же добавьте томат-пасту, снова перемешайте.

Шаг 6 из 10

Влейте примерно 1 стакан воды. Тщательно перемешайте, чтобы паста равномерно распределилась по жидкой основе. После закипания огонь уменьшите, чтобы юшка не брызгала. Тушите гуляш следующие 10 минут.

Шаг 7 из 10

Тем временем подготовьте картофель — очистите, нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 8 из 10

Через 10 минут картофель поместите в гуляш.

Шаг 9 из 10

Влейте еще немного воды, чтобы она покрыла смесь. Гуляш с картофелем для удобства можно перекинуть в кастрюлю или продолжать готовить в сковороде. Тушите блюдо примерно 40 минут на минимальном огне под крышкой. Попробуйте юшку на вкус, при необходимости посолите. Подливка должна стать гуще.

Шаг 10 из 10

После приготовления гуляшу дайте 10 минут времени, чтобы он настоялся под крышкой.

Приятного аппетита!

Рецепт гуляша из свинины и картофеля: SBS Food

Разогрейте духовку до 150 ° C. Нагрейте масло в большой запеканке на сильном огне. Посыпьте свинину мукой и готовьте порциями в течение 3 минут или до однородного румяного цвета, соскребая запеканку деревянной ложкой, чтобы удалить подрумянившиеся кусочки. Переложить свинину в тарелку. Убавьте огонь до минимума.

Добавьте лук в запеканку и варите, помешивая, 5 минут или пока он не станет мягким и не начнет окрашиваться, при необходимости добавив немного масла. Добавьте чеснок и перец и перемешивайте 1 минуту или до появления аромата.Верните свинину в запеканку и добавьте пассату, приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки перца и размешайте в 500 мл (2 стакана) воды. Очистите основу запеканки, накройте крышкой и доведите до кипения.

Перенести запеканку в духовку и выпекать 1,5 часа, помешивая. Добавьте картофель, погрузив его в жидкость, и запекайте еще 45 минут или пока картофель и свинина не станут мягкими.

Добавить огурцы с укропом и сметану, приправить солью и перцем. Разложите ложкой в ​​неглубоких мисках и подавайте с тушеной зеленой фасолью и квашеной капустой, если используете.

Фотография Алана Бенсона.

Как видно из журнала Feast, сентябрь 2011 г., выпуск 1. Для получения дополнительных рецептов и статей возьмите копию журнала Feast за этот месяц или ознакомьтесь с нашими замечательными предложениями по подписке здесь.

.

Гуляш из свинины с картофелем stock photo. Изображение свинины

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Fine Meat - немецкий гуляш из свинины с лапшой и картофельным пюре

Гуляш из свинины с картофельным пюре

Гуляш из свинины с картофельным пюре, блюда русской национальной кухни

Гуляш из свинины

Картофельное пюре со свининой венгерский гуляш с паприкой и салатом из квашеной капусты

Гуляш из свинины с отварным картофелем

Картофельное пюре со свиным гуляшем

Тушеный гуляш с овощами в одноразовой посуде

Рагу из свинины с картофелем и овощным салатом

Гуляш, тушеная говядина с картофелем

Венгерский гуляш

Традиционный венгерский гуляш.Тушеная говядина с картофелем, морковью и паприкой в ​​синем блюде, вид сверху

Гуляш из говядины с морковью и жареным картофелем в белой миске

Гуляш из говядины с картофельным пюре в тарелке на светлой деревянной доске

.

Гуляш из свинины с картофелем stock photo. Изображение традиционного

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Fine Meat - немецкий гуляш из свинины с лапшой и картофельным пюре

Гуляш из свинины с картофельным пюре

Гуляш из свинины с картофельным пюре, блюда русской национальной кухни

Гуляш из свинины

Картофельное пюре со свининой венгерский гуляш с паприкой и салатом из квашеной капусты

Гуляш из свинины с отварным картофелем

Рагу из свинины с картофелем и овощным салатом

Картофельное пюре со свиным гуляшем

Тушеный гуляш с овощами в одноразовой посуде

Свиные ребрышки, тушеные с картофелем

Гуляш из свинины и картофеля

Гуляш из индейки, тушеный с овощами и картофельным пюре.

Рагу из свинины с перцем, оливками и жареным картофелем

Гуляш, тушеная говядина с картофелем на белом фоне

.

Гуляш из свинины с картофельным пюре Стоковое Фото

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Fine Meat - немецкий гуляш из свинины с лапшой и картофельным пюре

Гуляш из свинины с картофельным пюре, блюда русской национальной кухни

Картофельное пюре со свининой венгерский гуляш с паприкой и салатом из квашеной капусты

Гуляш из говядины с картофельным пюре в тарелке на светлой деревянной доске

Гуляш из говядины с картофельным пюре в деревянной миске.

Тушеная свинина в томатном соусе с картофельным пюре

Гуляш из индейки, тушеный с овощами и картофельным пюре.

Картофельное пюре со свиным гуляшем

Венгерский гуляш с картофельным пюре

Гуляш с подливкой и картофельным пюре

Картофельное пюре с гуляшем

Тушеная свинина с картофельным пюре

Гуляш из говядины с картофельным пюре

Тушеный гуляш с овощами в одноразовой посуде

.

Смотрите также