Кабачки с мясом и картошкой тушеные
Тушеная картошка с кабачками и мясом — wowcook.net
Как вкусно потушить кабачки с картошкой и мясом
С появлением на рынке кабачков так и хочется приготовить что-то полезное, но простое и незамысловатое. Тушеная картошка с кабачками и мясом — вкусное и быстрое летнее блюдо. Сочетание тушеного картофеля с мясом — классика, а кабачок добавит блюду сочность и легкость.
Для приготовления можно использовать свинину, говядину, баранину, индейку, курицу — любое мясо, которое Вы любите. Но следует учесть, что говядина и баранина готовятся дольше всего. Чтобы эти виды мяса не были жесткими и сухими, их нужно тушить не менее 40-50 минут на медленном огне. Для курицы может быть достаточно и 20 минут. Еще многое зависит от возраста животного: мясо старой курицы, к примеру, более жесткое, поэтому время на его приготовление нужно увеличить. Если хотите, чтобы блюдо было более сытным, мясо лучше выбирать с небольшим количеством жира, но без костей: нежная почечная часть говядины, свиная вырезка, куриное мясо с бедрышек и т.п.. С дополнительными ингредиентами легко можно экспериментировать, добавляя каждый раз что-то новое, по сезону. Например, отлично дополнят блюдо болгарский перец, помидоры, баклажаны, стручковая фасоль, капуста и т.д.
Тушеная картошка с кабачками и мясом — довольно популярное блюдо, которым можно сытно накормить семью и гостей. А если Вы любите вкусные и простые вторые блюда из летних овощей, смотрите подобный рецепт: курица тушеная с кабачками в сметане.
Ингредиенты:
- 1 кг картошки;
- 400 г мякоти любого мяса;
- 1 средний кабачок;
- 1 средняя луковица;
- 1 крупная или 2 небольшие моркови;
- 4 ст.л. растительного масла без запаха;
- несколько горошин черного перца;
- 1-2 небольших лавровых листика;
- 500 -700 мл воды;
- соль и специи — по вкусу.
Рецепт тушеной картошки с мясом и кабачками
1. Мякоть свинины или любое другое мясо промываем и нарезаем средними брусочками. Хорошо, если мясо будет с небольшим количеством жира — так блюдо выйдет более сочным, сытным и вкусным.
2. Сковороду смазываем растительным маслом, хорошо разогреваем и только потом выкладываем на нее брусочки мяса. Слегка обжариваем на сильном огне, чтобы мясо схватилось румяной корочкой, но осталось сочным внутри.
Внимание! На этом этапе не солим и не перчим мясо, чтобы оно раньше времени не выпустило сок и не стало сухим. Как только мясо подрумянилось — перекладываем его в тарелку и отставляем в сторону.
3. Морковку и лук очищаем и нарезаем как показано на пошаговом фото.
4. Обжариваем овощи до румяности на жире, что остался от мяса. Если жира мало, добавляем еще немного растительного масла.
5. Картошку чистим, моем и нарезаем брусочками или дольками. Если хотите, чтобы картошка была целой — нарезайте покрупнее. А если хотите, чтобы она разварилась и была похожа на пюре — нарезайте мельче.
Отправляем в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим вариться на слабый огонь.
6. Кабачки лучше использовать молодые, с нежной зеленоватой кожурой. Их не нужно очищать, достаточно просто промыть, срезать края и нарезать кубиками. Если используете перезрелые плоды, их желательно очистить не только от шкурки, а еще и от крупных жестких семян.
7. Добавляем поджаренное мясо, зажарку из лука с морковью и нарезанные кабачки в кастрюлю к картошке. Солим, добавляем черный перец горошком и специи по вкусу. В принципе, можно обойтись черным молотым перцем. Но чтобы придать обыденному блюду новый аромат, можно использовать базилик, тимьян, розмарин, мяту, зиру, кориандр, паприку… А можно воспользоваться готовыми наборами специй: для курицы идеально подойдет карри, для баранины — узбекский набор специй с зирой для плова, для свинины и говядины — прованские травы, итальянские специи, хмели сунели и т.п.
Если нужно, доливаем еще немного воды. Но учтите, что кабачки еще пустят сок.
8. Тушим на среднем огне, прикрыв кастрюлю крышкой, до мягкости мяса и картошки.
9. Снимаем с огня и оставляем на 15 минут, чтобы блюдо настоялось. Если любите чеснок — можно выдавить пару зубчиков для аромата и перемешать, пока блюдо горячее. Через 15 минут раскладываем по тарелкам и подаем горячим, украсив свежей зеленью.
Тушеная картошка с кабачками и мясом готова! Приятного аппетита. А если Вам понравилось блюдо, смотрите и другие летние рецепты.
Рагу из цукини, картофеля и мяса Stock Photo
Похожие изображения
Тушеное мясо с говядиной и овощами в горшочке
Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин
Тушеная курица и различные овощи - перец, помидоры, кабачки, спаржа в пластиковых емкостях для хранения в холодильнике
Блюдо здоровое из говядины запеченные овощи белая деревянная столешница v
Запеченный картофель с мясом, морковью и луком
Овощное рагу с куриным мясом в фарфоровой сковороде, изолированное на черном фоне
Тушеное мясо говядины и овощей в тарелке на натуральном деревянном столе
Картофель жареный с мясом и овощами на сковороде
Рагу
Овощное рагу с мясом, грибами и зеленью на белом фоне
Вкусное тушеное мясо цыпленка с картофелем и морковью в крупном плане блюда.вертикальный
Итальянская тушеная колбаса
Вареное мясо, готовое к остальным ингредиентам
Овощной суп Mole de olla
.Рагу из цукини, картофеля и мяса Stock Photo
Похожие изображения
Тушеное мясо с говядиной и овощами в горшочке
Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин
Тушеная курица и различные овощи - перец, помидоры, кабачки, спаржа в пластиковых емкостях для хранения в холодильнике
Блюдо здоровое из говядины запеченные овощи белая деревянная столешница v
Запеченный картофель с мясом, морковью и луком
Овощное рагу с куриным мясом в фарфоровой сковороде, изолированное на черном фоне
Тушеное мясо говядины и овощей в тарелке на натуральном деревянном столе
Картофель жареный с мясом и овощами на сковороде
Рагу
Овощное рагу с мясом, грибами и зеленью на белом фоне
Вкусное тушеное мясо цыпленка с картофелем и морковью в крупном плане блюда.вертикальный
Итальянская тушеная колбаса
Вареное мясо, готовое к остальным ингредиентам
Овощной суп Mole de olla
.рагу из кабачков и картофеля Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Овощное рагу, запеченные овощи. Мелко нарезанный и заправленный картофель, болгарский перец, цукини и брокколи. Здоровое питание
Рагу из картофеля с кабачками
Овощное рагу из моркови, картофеля, капусты и кабачков
Куриное рагу с овощами, картофелем, баклажанами, кабачками, луком, морковью, помидорами, чесноком и петрушкой
Большая миска мексиканского тушеного супа из говядины на ужин
Рагу
Вкусное рагу на сковороде.
Тушеная курица и различные овощи - перец, помидоры, кабачки, спаржа в пластиковых емкостях для хранения в холодильнике
Тушеная говядина с кабачками
Жареные овощи - грибы, картофель, кабачки
Тушеные кабачки в томатном соусе на светлом фоне, вид сверху.
Вегетарианская еда.Close-up Тушеный картофель с цукини, морковью, грибами и сыром
Картофель и цуккини, приготовленные на пару
Здоровый итальянский овощной суп минестроне с морковью, горохом, кукурузой, картофелем, кабачками, помидорами и другими овощами в белом соусе
.Готовим картофель тушеный с мясом
Картофель, тушеный с мясом, - любимое блюдо многих людей. Ведь такой ужин не только очень вкусный, но и вполне сытный. Также стоит отметить, что приготовление овощей с мясным продуктом не отнимает у хозяйки много времени.
Как приготовить тушеный картофель с мясом на плите
Необходимые продукты:
- Мякоть свинина с небольшим количеством жира - 250 г;
- картофель молодой - 6-7 средних клубней;
- масло растительное - 12-15 мл;
- морковь крупная свежая - 2 шт.;
- соус томатный острый - 5 больших ложек;
- Луковицы большие - 2 шт .;
- вода питьевая - пара стаканов;
- Свежая зелень - по желанию;
- Соль йодированная - ложка десертная.
Процесс переработки свинины
Чтобы картофель, тушеный с мясом, получился сытным и вкусным, рекомендуется покупать мясо свинины без костей с пониженной жирностью. Средство следует промыть, освободить от несъедобных элементов, а затем нарезать кубиками размером 3 на 3 сантиметра.
Процесс переработки овощей
Тушеный картофель с мясом, фото которого можно увидеть в этой статье, предусматривает использование не только свежих клубней вышеуказанного овоща, но и таких продуктов, как лук и морковь. Таким образом, все необходимые ингредиенты следует промыть, очистить и нарезать средними кубиками. Картофель рекомендуется поместить в таз с холодной водой, иначе он станет черным. Остальные продукты можно смело использовать при термической обработке.
Запекание мясных продуктов и овощей
Перед приготовлением картофеля, тушенного с мясом, свинину нужно обжарить с морковью и луком. Их нужно выложить в кастрюлю с толстыми стенками, масло с маслом, соль и перец, а затем поставить на средний огонь. После того, как мясо и овощи покроются корочкой цвета чая, можно легко приступить к тушению основного ингредиента.
Тушение всего блюда
В слегка прожаренные свинину, морковь и лук необходимо влить предварительно нарезанный кубиками картофель.Далее ингредиенты рекомендуется дополнительно посолить йодированной солью, а при желании добавить молотый перец. Затем к картошке и мясу нужно залить обычной питьевой водой в количестве 2-3 стаканов и выложить густую и острую томатную пасту (4-5 больших ложек). После этого требуется включить огонь по максимуму, дождаться закипания бульона, убавить газ, закрыть кастрюлю крышкой и оставить тушиться на 40-46 минут. За это время вода частично испарится, и картофель станет мягким.
Правильная подача к столу
Картофель, тушеный с мясом, рекомендуется подавать к столу в горячем виде. Для большего аромата и вкуса можно дополнительно добавить измельченные веточки свежей зелени, а также мелко нарезанные дольки чеснока. Кроме того, блюдо станет более калорийным и насыщенным, если его заправить небольшим количеством жидкой сметаны.
В результате всех вышеперечисленных действий у вас обязательно должна получиться вкусная, сытная и ароматная картошка с жареной свининой.
.
