Как давать картошку грудничку
Со скольких месяцев можно давать картофельное пюре ребенку?
Блюда из картофеля нравятся большинству детей, поэтому мамам, которые начали вводить прикорм, всегда интересно узнать, когда можно приготовить картофельное пюре для малютки и как правильно дать его малышу.
Плюсы
Картофель положительно влияет на пищеварительную, а также сердечно-сосудистую систему. В этом овоще много калия, железа, йода, фосфора и других элементов, а также органических кислот, антиоксидантов и витаминов.
Большая часть полезных веществ сохраняется не в отварной, а в запеченной картошке, поэтому для детских пюре овощ рекомендуют запекать.
Еще один плюс картофельных блюд – приятный вкус, который нравится детям.
О пользе картофеля для детей и взрослых смотрите в передаче «Жить здорово». Узнаете так же и о том, что стоит есть и сырую картошку, что, к сожалению, в нашей стране не принято.
Минусы
- Клубни картофеля богаты крахмалом, который может стать причиной аллергии и проблем с пищеварением.
- Отварной картофель имеет очень высокий гликемический индекс.
- Если мама не обратила внимания на зеленые пятнышки на корнеплодах, то есть риск отравления младенца соланином.
С какого возраста давать лучше?
Деткам, получающим в пищу лишь мамино молочко, картофель начинают давать с 6 месяцев. Введение данного овоща в рацион малышей-искусственников возможно с 5 месяцев, но лучше первый прикорм отложить до 6 месяцев. Зачастую знакомство с картофелем происходит после введения в детское меню кабачка, цветной капусты и брокколи. Измельченную зелень в пюре из картошки можно добавлять с 10-месячного возраста.
Мнение Е. Комаровского
Известный педиатр рекомендует вводить овощной прикорм в виде картофельного пюре после привыкания малыша к кисломолочным блюдам и кашам.
По мнению Комаровского, давать картофель малютке нужно с 8 месяцев, если у малыша уже появился хотя бы один зубик. Начинать знакомство с овощами доктор советует с отваров, а затем переходить к пюре и разнообразным супам.
Ввод в рацион
Впервые ребенок должен попробовать картофельное пюре в количестве, не превышающем чайную ложечку. Грудничку, нормально отреагировавшему на такое овощное блюдо, в следующий раз порцию увеличивают. Если же мама отметила какие-либо отрицательные или настораживающие признаки, знакомство с картошкой следует отложить.
Как выбрать?
Для детских картофельных пюре стоит использовать клубни небольшого размера, у которых нет пятен и дефектов. Лучше всего, если мама сможет приготовить блюда из картофеля, выращенного на своем огороде. Если мама не уверена в качестве рыночного или магазинного картофеля, то может приобрести баночное питание. При этом предпочтительнее однокомпонентный продукт, в который не добавлены соль и сливки. В составе пюре, с которым мама решила познакомить грудничка, должен быть лишь картофель и вода.
Рецепт для приготовления в домашних условиях
Картофелины можно запечь, отварить в пароварке или в кипящей воде под крышкой. Запеченный либо сваренный картофель нужно измельчить до пюреобразного состояния, после чего добавить в блюдо немного молока.
Если это первая проба картофеля, то в пюре стоит добавлять грудное молочко, отвар, в котором варился овощ либо детскую смесь.
Чуть позже измельченную картошку можно соединять с коровьим молоком. В картофельное блюдо также следует добавлять масло (лучше растительное).
Полезные советы
- Перед варкой картофель стоит замочить в прохладной воде. Это вызовет потерю части витаминов, однако избавит овощ и от нитратов, и от части крахмала.
- Оптимальнее всего отварить картофелину «в мундире», так ее полезные вещества сохранятся в большем количестве. Неочищенный картофель можно также варить на пару. Сняв с него кожицу, овощ измельчают в кашицу и дают малышу.
- Предпочтительнее измельчать картошку в пюре вручную, поскольку после обработки блендером в блюде будет много клейковины.
- Ребенку следует давать только свежее пюре, которое мама приготовила перед кормлением.
- Солить первые картофельные пюре, которые попробует грудничок, не советуют.
- Из-за большого количества крахмала картофельные блюда рекомендуются маленьким детям лишь 2-3 раза в неделю.
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Когда давать, польза для здоровья и простые рецепты
Последнее обновление
Младенцы растут так быстро, что, прежде чем вы это заметите, готовы есть твердую пищу. Как мать, вы скептически относитесь к тому, чтобы давать ребенку разные продукты. Были ли у вас опытные матери, которые говорили вам, что вы можете кормить своего ребенка картошкой, когда вы его отнимаете от груди? Если да, то, вероятно, вам интересно, сколько и в каком виде можно кормить малыша этим овощем.Что ж, вы найдете все ответы в этой статье. Читайте дальше, чтобы узнать все о картофеле, его преимуществах, о том, когда кормить ребенка, и о некоторых простых рецептах, которые можно приготовить в кратчайшие сроки.
Когда вводить картофель в рацион ребенка
Картофель доступен почти во всех частях света. Они богаты углеводами и дают достаточно энергии вашему растущему ребенку. Это один из самых безопасных овощей, который можно давать ребенку в раннем возрасте. Вареный или приготовленный на пару картофель - достойный источник не только сложных углеводов; но также некоторые сложные белки и витамин С.Чтобы избежать потери питательных веществ, картофель нельзя жарить.
Давайте посмотрим на пищевую ценность картофеля.
Пищевая ценность картофеля
Картофель полон энергии. Один картофель среднего размера обеспечивает 35 ккал энергии. Обратитесь к таблице ниже, чтобы узнать о других питательных веществах в картофеле среднего размера:
| Питательный | Сумма |
| Витамин C | 12 мг |
| Витамин А | 2 мкг |
| Фолиевая кислота | 15 кружка |
| Калий | 270 мг |
| Магний | 12 мг |
| фосфор | 22 мг |
| Кальций | 5 мг |
| Утюг | .3 мг |
| Натрий | 2 мг |
| цинк | 0,14 мг |
Источник: IFCT 2017
В приведенной выше таблице указаны приблизительные значения, представленные для одного картофеля среднего размера, и они могут варьироваться в зависимости от размера картофеля.
Так чем же полезен картофель для вашего ребенка? Давай выясним.
Польза картофеля для младенцев
Картофель - прекрасная энергетическая пища для вашего ребенка.Вот еще несколько преимуществ, которые ваш ребенок может получить от картофеля:
1. Полезно для здоровья желудочно-кишечного тракта вашего ребенка
Картофель может помочь в развитии желудочно-кишечного тракта вашего ребенка, только если его употреблять без жарки. Картофель способствует росту полезных бактерий. Значительное количество щелочного сахара в картофеле снижает уровень кислоты в организме ребенка и, таким образом, сдерживает кислотность.
2. Снижает вероятность заражения
Некоторые сорта картофеля, например, с красной мякотью, содержат антоцианы, пигмент, обладающий антиоксидантными свойствами.Они помогают в борьбе с различными заболеваниями. Таким образом, добавление картофеля в рацион ребенка может снизить риск инфекций.
3. Полезно для кожи вашего ребенка
Картофель содержит крахмал, витамин С и различные ферменты, которые защищают и питают кожу.
Прочитав о пользе картофеля для младенцев, мы уверены, что вы захотите накормить своего малыша этой энергетической пищей. Но есть определенные вещи, которые вы должны иметь в виду, прежде чем возьмете эту ложку размятого добра.
вещей, которые следует помнить при кормлении ребенка картофелем
Картофель полезен для младенцев. Однако перед тем, как кормить ребенка картошкой, необходимо отметить следующие моменты:
1. Тщательно очистите и очистите картофель
Картофель выращивают под землей, поэтому перед тем, как давать его ребенку, необходимо избавиться от всей грязи и пестицидов. Убедитесь, что вы тщательно вымыли его перед приготовлением.
2. Начните с малого
Детям нравится вкус картофеля, но это не значит, что вы кормите их в избытке.Поэтому для начала давайте только несколько ложек хорошо прожаренного картофельного пюре.
3. Дайте картофель на пару или запеченный
Включите в рацион ребенка картофель, приготовленный на пару или запеченный. Это связано с тем, что когда вы варите картофель и сливаете воду, большая часть его питательных веществ теряется. Картофель можно приготовить на пару, размять и дать ребенку.
Видео: Как приготовить картофельное пюре для младенцев?
Вот как можно приготовить картофельное пюре с картофелем на пару:
Рецепт картофельного пюре для малыша
Лучше всего давать картофель младенцам в виде пюре, так как его можно жевать жевательной резинкой, когда младенцы не могут пережевывать пищу.Вот как можно приготовить картофельное пюре.
Состав
Метод
- Возьмите картофель, тщательно вымойте его и снимите кожицу.
- Нарезать картофель небольшими кусочками.
- Возьмите корзину для пароварки и поместите в нее куски. Налейте воду в кастрюлю (1/4 часть кастрюли).
- Поставьте корзину пароварки в кастрюлю и накройте ее крышкой.
- Готовьте картофель на пару; продолжай проверять воду.При необходимости добавьте еще воды.
- Когда картофель полностью пропарен (станет мягким и пригодным для пюре), снимите его с огня и протрите в миксере до желаемой консистенции. При необходимости добавьте оставшуюся воду.
- Картофельное пюре для вашего ребенка готово.
Если ваш ребенок уже давно не ест картофельное пюре без добавок, и вы вводите в его рацион больше продуктов, вы также можете попробовать некоторые из рецептов, приведенных ниже.
Другие рецепты из картофеля для младенцев
Вот несколько вариантов рецептов из картофеля, которые можно попробовать для своего малыша.Если хотите, вы можете добавить другие овощи вместе с картофелем, чтобы придать им другой вкус и структуру, а также повысить пищевую ценность блюда.
1. Брокколи и картофельное пюре
Это рецепт картофельного пюре с изюминкой, и это определенно питательный вариант для вашего ребенка. Вот как это сделать.
Состав
- 1 картофель среднего размера
- Соцветия брокколи на 1/4 стакана
Метод
- Возьмите картофель, вымойте его, очистите и нарежьте небольшими кусочками.
- Возьмите соцветия брокколи и тщательно вымойте их.
- В пароварке приготовьте соцветия брокколи и картофель.
- После того, как овощи будут приготовлены, измельчите их в однородное пюре.
- При необходимости можно добавить воды, чтобы получилась однородная паста.
- Охладите пюре до комнатной температуры перед тем, как кормить ребенка.
2. Пюре из картофеля и кабачков
Этот рецепт идеально подходит для детского питания для детей старше 6 месяцев.
Состав
- 1 желудь или мускатная тыква
- 3-4 картофеля среднего размера
Метод
- Возьмите кабачки и картофель, очистите их и нарежьте небольшими кусочками.
- Положите их в пароварку и готовьте на пару до готовности.
- Вы также можете запечь кабачки и картофель в духовке.
- Когда все будет готово, разотрите их до однородной массы и накормите ребенка.
3.Картофельно-свекольное пюре
Этот рецепт наполнен вкусами свеклы и картофеля. Его легко приготовить, и это еще один полезный способ накормить ребенка картофелем.
Состав:
- Картофель среднего размера
- Одна свекла среднего размера
Метод:
- Тщательно вымойте картофель и свеклу и очистите их.
- Порубите их на мелкие кусочки.
- Приготовьте нарезанные овощи под давлением (от 2 до 3 свистков).
- Размять овощи в миксере / блендере.
- Добавьте воды, если необходимо, чтобы получилась однородная паста.
- Дайте пюре полностью остыть перед кормлением ребенка.
Картофель обычно является одним из первых продуктов питания младенцев. Вы можете включить этот удивительный овощ в рацион своего ребенка, как только начнете приучать его к твердой пище (после того, как ему исполнится шесть месяцев). Если вы хотите включить картофель в рацион ребенка, рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом.И, когда вы это сделаете, кормите овощного ребенка пюре или пюре. Однако имейте в виду, что вы не кормите его в избытке, так как это может привести к проблемам со здоровьем и лишнему весу.
Ссылки и ресурсы: webmd, homemadebabyfoodrecipes, mylittlemoppet
Также читайте: Сладкий картофель для младенцев
.Правильный возраст, польза для здоровья и рецепты
Картофель - популярный овощ, принадлежащий к семейству пасленовых, а также баклажаны, помидоры и перец чили. Это один из широко потребляемых овощей в мире, богатый несколькими питательными веществами (1). Неудивительно, что родители задумываются о добавлении картофеля в рацион своего ребенка при отлучении от груди.
Прочтите этот пост, чтобы узнать о подходящем возрасте для кормления детей картофелем, его возможной пользе для здоровья и рецептах, которые стоит попробовать.
Когда давать картофель младенцам?
Младенцы могут есть вареный картофель в возрасте от шести до семи месяцев (2) (3).Вы можете начать кормить картофель, приготовленный на пару или отварным, в виде пюре или пюре, чтобы дать ребенку развить вкус и усвояемость. Когда ребенок подрастет, вы можете смешивать пюре или пюре с другими овощами и фруктами.
Младенцы старше девяти месяцев могут есть запеченный, жареный или жареный картофель в качестве еды руками. Если вы собираетесь кормить своего малыша картофельными чипсами, дольками или другими картофельными закусками, разрежьте их на тонкие и небольшие кусочки, чтобы не подавиться (4).
Пищевая ценность картофеля
Картофель - овощ, богатый углеводами и необходимыми питательными веществами, включая витамин C, B6 и калий (5).Некоторые из его распространенных разновидностей, потребляемых в США, - это белые круглые, красные круглые, рыжевато-коричневые, желтые, синие и сеголетки (6).
Пищевая ценность этих сортов различается, но примерно, кормление одного вареного картофеля без кожицы (60 г) может обеспечить ребенка следующими питательными веществами (7) (8) (9) (10).
| Имя | Сумма | RDA (7-12 месяцев) |
|---|---|---|
| Вода | 43,3 г | - |
| Энергия | 75 Ккал | - |
| Белок | 1 .12 г | - |
| Углеводы, по разнице | 12,3 г | - |
| Магний, Mg | 14,4 мг | 60 мг |
| Фосфор, P | 28,8 мг | 275 мг (AI) * |
| Калий, K | 223 мг | 700 мг |
| Натрий, Na | 100 мг | 200 мг |
| Витамин C, общая аскорбиновая кислота | 7.26 мг | 50 мг (AI) * |
| Витамин B6 | 0,193 мг | 0,6 мг |
* AI = Адекватное потребление - предполагаемый уровень питательных веществ для обеспечения полноценности питания
Источники: США Министерство сельского хозяйства, Всемирная организация здравоохранения и Университет штата Орегон
Возможные преимущества картофеля для здоровья детей
Картофель богат крахмалом и несколькими питательными микроэлементами, что делает его незаменимым дополнением к хорошо сбалансированной диете ребенка.Ниже приведены некоторые из заметных преимуществ картофеля для младенцев.
- Легко употреблять: Хорошо приготовленный картофель легко проглотить благодаря его мягкой и кашеобразной консистенции. Кроме того, его нейтральный вкус делает его отличным выбором для смешивания с различными продуктами, такими как злаки, бобовые, мясо и листовые овощи.
- Богаты энергией: Один молодой картофель обеспечивает примерно 75 ккал энергии (7). Младенцам старше шести месяцев требуется богатая калориями диета для поддержки их быстрого роста, развития и здорового набора веса (2).
- Содержит питательные микроэлементы: Картофель содержит значительное количество магния, калия, натрия, витамина C и витамина B6, которые необходимы для поддержания здоровья ребенка.
- Способствует правильному пищеварению: Картофель содержит устойчивый крахмал. Клинические исследования показывают, что регулярное потребление устойчивого крахмала может стимулировать рост здоровых кишечных бактерий, поддерживая здоровье пищеварительной системы (11).
Кроме того, в зависимости от сорта и цвета, картофель может содержать большое количество фитохимических веществ, таких как антоцианы, фенольные кислоты и флавоноиды, обладающие антиоксидантным действием (12).Антиоксиданты в пище полезны с раннего возраста для поддержания общего состояния здоровья.
Как выбрать и хранить картофель?
Вот несколько простых советов, которым нужно следовать при выборе и хранении картофеля (13).
Советы по выбору картофеля
- Предпочитайте органический свежий картофель, который выглядит твердым и сухим.
- Выбросьте картофель с зеленой и сморщенной кожицей, косточками, порезами и ростками.
Советы по хранению картофеля
- Храните картофель в прохладном, сухом и темном месте, неплотно накрыв его бумажным пакетом или корзиной для хранения.Не храните их в холодильнике.
- Храните картофель отдельно от фруктов и других овощей, так как они могут выделять этиленовый газ, который может перезреть картофель.
- Храните приготовленный картофель в пластиковых контейнерах без БФА или герметичных коробках в холодильнике в течение двух часов после приготовления.
Меры предосторожности, которые следует соблюдать при кормлении картофелем младенцев и малышей
- Давайте ребенку очищенное и вареное или приготовленное на пару картофельное пюре или пюре.Постепенно включайте рецепты печеного, жареного и жареного картофеля в рацион вашего ребенка при отлучении от груди.
- Начните с чайной ложки во время еды и постепенно увеличивайте потребление до столовой ложки, а затем до двух.
- Если ребенок выглядит неудобно после еды картофеля, прекратите кормление и попробуйте через некоторое время.
- Аллергия на картофель встречается редко, но возможна. Его симптомы могут проявиться сразу после прикосновения к картофелю или его употребления в пищу (14). Будьте внимательны к его признакам, таким как кожная сыпь (крапивница), кашель и одышка, рвота и диарея.
- Если у ребенка в семейном анамнезе есть аллергия, особенно на продукты, принадлежащие к семейству пасленовых (помидоры, перец чили), проконсультируйтесь с врачом, прежде чем давать ребенку картофель.
- Для малышей подайте тонко нарезанные или небольшие кусочки картофельной закуски, чтобы предотвратить удушье.
- По мере роста вашего малыша поощряйте его есть картофель с кожурой, чтобы увеличить содержание клетчатки в еде.
Здоровые и вкусные рецепты из картофеля для младенцев и малышей
Вот несколько подходящих по возрасту рецептов из картофеля, которые вы можете приготовить для младенцев и детей ясельного возраста.
1. Картофельное пюре
Вам понадобится:
- 1 картофель среднего размера (очищенный)
- 1 стакан воды
Как приготовить:
- Разрезать картофель на четыре половинки и приготовить в пароварке на среднем огне в течение 15 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и мягкими.
- Выключите огонь, положите кусочки картофеля в миску и отставьте в сторону, чтобы они остыли.
- Смешайте картофель в однородное пюре с помощью блендера или кухонного комбайна.Убедитесь, что не осталось комков. При необходимости добавьте две-три столовых ложки воды, чтобы добиться консистенции.
- Перелейте пюре в сервировочную миску, и вы готовы к кормлению.
- Когда ваш ребенок научится есть картофельное пюре, вы можете смешивать его с другими продуктами, чтобы приготовить восхитительные рецепты, например, картофельное пюре и тыквенное пюре (рецепт представлен ниже).
2. Картофельное пюре с кабачками
Вам понадобится:
- ½ стакана картофеля (очищенного и нарезанного кубиками)
- ½ стакана тыквенных орехов (очищенных и нарезанных кубиками)
- ½ чайных ложки семян тмина
- ½ чашки семян тмина
- ½ стакана
- Щепотка соли
Инструкции:
- Положите кабачки и картофель в кастрюлю, залейте их водой и доведите овощи до кипения на среднем огне.
- Через пять минут убавьте огонь и дайте овощам готовиться с закрытой крышкой на медленном огне в течение 15 минут.
- Когда картофель и тыква станут мягкими и мягкими, выключите огонь, слейте воду и дайте овощам остыть в течение десяти минут.
- Положите овощи в миску и разомните их вилкой. Добавьте одну-две столовые ложки воды и убедитесь, что не осталось комков.
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте семена тмина.
- Когда семена тмина начнут трепетать, убавьте пламя и добавьте затор при постоянном помешивании. Готовьте около 20 секунд, а затем выключите огонь.
- Перелейте затор в миску и накормите его теплой.
3. Суп-пюре из картофеля и шпината
Вам понадобится:
- 1 красновато-коричневый картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
- 1 стакан молодого шпината (нарезанный)
- 1-2 стакана домашнего овощного бульона
- ¼ чашка зеленого лука (нарезанного кубиками)
- 1 зубчик чеснока (измельченный)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль по вкусу
Как:
- Нагрейте масло в кастрюле среднего размера на среднем огне.
- Когда масло нагреется, обжарьте лук около трех минут или пока он не станет мягким и слегка золотистым. Добавьте чеснок и готовьте четыре-пять секунд.
- Добавьте овощной бульон и картофель в кастрюлю и дайте ингредиентам покипеть на слабом огне около 15 минут или пока кусочки картофеля не станут мягкими.
- Добавьте шпинат и соль, готовьте еще три минуты и снимите сковороду с огня.
- После охлаждения перемешайте ингредиенты.Убедитесь, что не осталось комков.
- Перелейте суп в сервировочную миску и сразу подавайте.
4. Сливочный картофельный салат
Вам потребуется:
- 2 молодых картофеля (очищенных и отварных)
- ½ моркови (тертой и приготовленной)
- 1 маленькая красная луковица (мелко нарезанная)
- ½ стакана простой греческий йогурт или натуральный йогурт
- ¼ стакана свежего укропа (нарезанного)
- 1 столовая ложка петрушки (нарезанная)
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Черный перец в порошке, по вкусу
- Соль, по вкусу
Как:
- Смешайте в миске картофель, оливковое масло и черный перец вилкой.
- Добавьте лук, морковь, йогурт, укроп, петрушку и соль и аккуратно перемешайте так, чтобы картофель был почти размятым, и хорошо перемешайте с другими ингредиентами.
- Переложите салат в сервировочную миску, чтобы сразу же накормить.
- В этот рецепт можно добавить еще несколько вареных овощей и злаков.
5. Запеченные картофельные палочки
Вам понадобятся:
- 2 желтых картофеля (очищенные и соленые)
- 4 столовые ложки сыра Пармезан (тертый)
- 1 столовая ложка петрушки (нарезанной)
- 1 столовая ложка чеснока
- 2 столовые ложки сушеного орегано
- ½ чайных ложки порошка чили
- Соль по вкусу
- 2 столовые ложки оливкового масла
Как:
- Разогрейте духовку до 392 ° F (200 ° C) и запекайте противень с противнем или алюминиевой фольгой.
- В большой миске смешайте ломтики картофеля с двумя столовыми ложками оливкового масла и сыра. Отложите смесь для отдыха.
- Возьмите отдельную миску, добавьте порошок чили, чесночный порошок, орегано и соль и тщательно перемешайте.
- Добавьте смесь приправ к картофелю и тщательно покройте картофель приправой.
- Выложите ломтики картофеля на противень и запекайте 40 минут. Время от времени проверяйте, чтобы не перепечь.
- Через 40 минут проверьте, достаточно ли мягкий картофель, чтобы его можно было сломать вилкой.
- Подавайте прямо сейчас с домашней мятой или соусом из авокадо.
6. Небольшой картофельный бутерброд
Вам понадобится:
- 1 желтый картофель (очищенный и отварной)
- 2 ломтика цельнозернового хлеба (края удалены)
- 1 чашка моркови и огурца (тертые )
- 1 столовая ложка майонеза
- 1 столовая ложка томатного соуса
- 1 столовая ложка оливкового масла
Инструкции:
- Положите картофель в миску и разотрите вилкой до однородной массы.
- Добавьте к картофелю морковь, огурец, майонез и томатный соус и все тщательно перемешайте.
- Нагрейте оливковое масло в сковороде на слабом огне и слегка поджарьте ломтики хлеба.
- Намажьте картофельную начинку на ломтик хлеба и накройте его другим ломтиком хлеба, чтобы получился бутерброд.
- Разрежьте бутерброд на четыре равные половинки и подавайте в качестве вкусной закуски для вашего ребенка и малыша.
Картофель - это универсальный овощ, который может добавить текстуру и добавить жизненно важные питательные вещества к еде ребенка или малыша.Его регулярное употребление с хорошо сбалансированной диетой может быть полезным в долгосрочной перспективе. Подавайте ребенку и малышам разные сорта картофеля, используя подходящие по возрасту и привлекательные рецепты.
