Как испечь картошку на костре
5 способов печеной картошки на костре: вкусные и быстрые рецепты
kartoshka na kostre Картошка на костре стала уже традиционным лакомством любого похода или пикника. Сочетание несложного приготовления и ароматного вкуса, делают ее наиболее оптимальным вариантом для перекуса на природе. Более того, это простое блюдо имеет различные вариации, поэтому можно подобрать рецепт по своему вкусу.
Как запечь картошку на костре
Конечно, можно приготовить картошку в казане на огне, но далеко не все захотят брать с собой в поход массивную и тяжелую посуду. Но есть и другие варианты.
В первую очередь, готовка на костре требует наличие хороших молодых клубней. Чем меньше будет их размер, тем быстрее будет проходить процесс.
Перед тем, как начать процесс, их стоит тщательно промыть, тогда не будет необходимости снимать с них кожицу.
Костер должен быть такой, чтобы в нем было достаточно углей, ведь именно в них будет укладываться овощ. При этом он должен быть покрыт углем полностью. Для этого удобно сделать углубление при помощи палочки, а затем положить туда клубни. Время запекания примерно 25-30 минут. Готовый картофель остается немного остудить, разломать и посыпать солью.
Рецепт картофеля на шампурах
Картофель запеченный на шампурахШампуры не всегда используются только для мясных шашлыков. С их помощью можно сделать вкуснейшую запеченную картошку.
Процесс приготовления:
- Клубни промывают и тщательно протирают, чтобы на них не осталась влага;
- Нарезают овощ дольками, шириной от 1 до 2см;
- Нанизывают их на шампуры так, чтобы оставалось расстояние между ними около половины см;
- Остается только полить овощи небольшим количеством растительного масла и присыпать солью;
- Для того чтобы испечь картофель, понадобится 15-20 минут. В процессе необходимо не забывать переворачивать шампуры.
Кетчуп или любимый соус – лучшее дополнение к овощному шашлыку. При желании между картофельными дольками можно нанизать кружки лимона, лавровые листы или придумать, что-то свое.
Картофель в фольге
Собираясь в поход, многие забывают взять с собой пищевую фольгу, а очень зря. Она позволит сделать равномерно пропеченную ароматную картошку, при этом, не испачкав ее в саже и сэкономив время приготовления.
Картофель в фольге запеченный на угляхПроцесс приготовления:
- Фольгу делят на кусочки, размер которых должен позволять полностью обернуть клубень;
- Если под рукой есть подсолнечное или сливочное масло, а также специи, то можно нанести их сразу на фольгу перед тем, как класть в нее плод. Хорошо впишется сюда сухой чеснок, придав особую пряность блюду;
- Тщательно промытую и высушенную картошку индивидуально заворачивают в фольгу таким образом, чтобы блестящая сторона оказалась снаружи;
- Каждый клубень прокалывают в нескольких местах;
- В огонь картошечку в фольге не кладут, необходимо дождаться, когда пламя уже погасло, а угли еще очень горячие. Укладывают ее в самый нижний слой и присыпают при помощи палочки или другого подручного материала;
- Время приготовления варьируется от 40 минут до 1 часа в зависимости от размера овощей. Готовая картошка должна иметь запеченную корочку и мягкую серединку.
Свежий зеленый лук хорошо дополнит блюдо ноткой свежести.
Картофель, запеченный с салом
Картофель запеченный с салом в фольгеВ этом рецепте также понадобится фольга. Картошка на костре, сдобренная салом, получается более жирной и сытной.
Процесс приготовления:
- Промытые картофелины нарезают кружочками, толщиной от 0,5 до 1 см. Если овощ не молодой, то лучше снять шкурку;
- Сало нарезают аналогично. Можно использовать, как свиное, так и курдючное;
- Соль и специи добавляют по вкусу и в зависимости от вида используемого сала;
- Кусочки насаживают на шампур, чередуя между собой. После этого все заворачивают в фольгу;
- Жарят такой необычный шашлык от 30 до 50 минут, периодически переворачивая;
- За 5 минут до окончания процесса фольгу убирают для создания румяной корочки.
Майонез или сметана будут здесь, как никогда кстати.
Картошка запеченная в фольге с маслом и сыром
Картофель запеченный в фольге с сыром и масломОчень вкусный вариант, который украсит любой пикник и понравится даже детям.
Процесс приготовления:
- Картофель моют, обтирают и запекают в углях;
- В это время готовят начинку: мягкое сливочное масло смешивают с натертым или мелко порезанным сыром. Можно добавить зелень и чеснок по вкусу;
- В готовой картошке делают надрезы. Можно делать одно большое углубление посередине или несколько параллельных друг другу;
- В надрезы при помощи ложки укладывают начинку;
- Нижнюю часть клубней оборачивают фольгой и возвращают на угли на несколько минут, пока сыр не начнет плавиться.
Блюдо готово, можно наслаждаться.
Как приготовить картофель в маринаде
Маринованный картофель запеченный на шампурахДля запекания картофелин уместно использовать маринад. В него можно добавлять специи или продукты по личным вкусовым предпочтениям.
Процесс приготовления:
- Клубни моют, высушивают и нарезают толстыми дисками, толщиной до 2 см;
- Готовят маринад: в оливковое масло добавляют любимую зелень, раздавленный чеснок, специи и несколько капель лимонного сока;
- Овощи маринуют в течение 15-20 минут, после чего нанизывают на шампуры. Как вариант, можно смазывать маринадом уже сделанные заготовки;
- Время запекания может достигать до 50 минут.
Такой вариант сам по себе уже полноценное блюдо, но можно добавить к нему легкий соус.
Полезные советы
Для того чтобы приготовить запеченный картофель с первого раза, стоит прислушаться к следующим советам:
- Картофель должен быть молодым, сорт – рассыпчатым, с жёлтой мякотью;
- Если запекать его целиком, то необходимо делать поперечные насечки;
- Куриный подкожный жир может заменить сало;
- В костре не должно быть пламени. Для того чтобы исключить его появление, можно посыпать угли солью.
И самое главное, эксперименты с рецептами помогут выбрать самый вкусный вариант.
Как испечь картошку на костре: картошка у костра вкусная!
Выполните поиск по этому сайту.
Как только вы научитесь печь картошку на углях костра, вам захочется есть картошку на костре каждый раз, когда вы идете в поход!
По какой-то причине картофель, приготовленный на костре, на вкус бесконечно отличается (и лучше), чем картофель, приготовленный любым другим способом. Не знаю почему!
Я с нетерпением жду этого весь год!
Вот как испечь картошку на костре.
Развести костер.
Обязательно разожгите огонь задолго до того, как захотите съесть картошку!
Продолжайте добавлять дрова, чтобы получился горячий огонь. Он не должен быть большим - просто горячим.
Да сгорит огонь дотла.
Это займет некоторое время!
Готовьтесь, пока ждете.
Соберите все необходимое.
Вот что вам понадобится:
- размером с кулак картофель (минимум один на человека)
Инструменты для приготовления картофеля
Вам понадобится какой-нибудь способ безопасно загружать и вынимать картофель из горячих углей.После проб и ошибок мы обнаружили идеальный набор инструментов для приготовления пищи на костре :
- небольшую лопату с длинной ручкой
Использование этих инструментов позволяет готовить на костре, не беспокоясь об ожогах. Вы можете узнать больше об оборудовании для костра здесь.
Подготовить картофель.
- Ткните в каждую вилкой.
- Оберните каждую картофелину фольгой.
Не тыкать в них после завернуть в фольгу.Пепел попадет в отверстия.
Проверьте угли.
Будьте терпеливы! Если положить картофель прямо в огонь, картофель подгорел!
Подождите, пока пламя полностью не погаснет и не останется ничего, кроме красных раскаленных углей.
Вы можете сгребать угли с одной стороны решетки и поддерживать огонь с другой, чтобы накормить себя свежими углями - особенно если вы готовите для толпы.
Щелкните здесь, чтобы узнать подробности и получить больше советов по приготовлению пищи на костре .
Положите картофель в угли.
Будьте осторожны! Эти угли горячие!
Используйте лопату или щипцы , чтобы положить картофель на угли.
Время от времени переворачивайте картофель.
Вы хотите, чтобы все стороны готовились равномерно.
Часто проверяйте картофель.
Частью обучения тому, как печь картофель на огне, является определение того, как долго они возьмем варить .
К сожалению, я не могу сказать, как долго это будет взять. Это будет зависеть от температуры ваших углей и размера картофеля.
Если вы подозреваете, что картофель готов, разгребите один из углей и снимите его с огня.
- Наденьте старые прихватки для духовки или костровую перчатку.
- Сожмите его. Если он мягкий, наверное, готов.
- Возьмите вилку и ткните картофель, чтобы убедиться.Если вилка легко вставляется, картофель готов к употреблению!
Что делать, если картофель не мягкий?
Это означает одно из двух:
Картофель еще не приготовлен.
Положите обратно в угли и ждите.
Картофель подгорел.
Если вы слишком долго оставляли картофель на огне и он подгорел, он не станет мягким. Обгоревшие части будут твердыми, и вы можете ошибочно подумать, что они еще не приготовлены!
Частая проверка картофеля поможет избежать этой проблемы.
Картофель жженый
Хорошая новость заключается в том, что картофель, который сгорел на снаружи , останется съедобным внутри !
Кожу есть не захочется, но внутренности будут вкусными.
Снимите картофель с огня.
- Осторожно (рукой в духовке) счистите золу с каждой картошки.
- Снимите фольгу , стараясь не заполонить картофель золой.
- Поместите картофель на тарелку .
- Добавьте немного масла и немного соли и перца .
Наслаждайтесь!
Наконечники
- Если у вас образовался пепел, возьмите домашние детские салфетки для быстрой очистки перед едой.
- Если вам понравилось готовить на огне, вы можете попробовать приготовить банку фольга обеды .
Теперь, когда вы знаете, как запечь картофель на углях костра, я предполагаю, что вы захотите взять с собой мешок картошку каждый раз, когда вы идете в поход! Я делаю!
Теперь, когда вы знаете, как запечь картофель на костре, ознакомьтесь с моими легкими идеями еды для кемпинга !
Собираетесь в поход? Не забудьте посетить домашнюю страницу The Camping Family , чтобы получить множество полезных советов.
.Как запечь картофель: рецепт запеченного картофеля
«Нет ничего лучше запеченного картофеля».
Это по словам Эла Рокера из TODAY. «Это идеальный гарнир, который можно украсить или украсить», - сказал он. «На вкус он такой же великолепный, как с небольшим количеством масла, так и со всеми необходимыми принадлежностями».
Но знать, как испечь картофель, который будет идеально пушистым внутри, не так интуитивно, как может показаться.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
Итак, с чего начать? Начните с правильной окучки.
«Для печеного картофеля вы всегда должны выбирать красновато-коричневый картофель или картофель из Айдахо, потому что они более сухие и пушистые», - сказал TODAY Food Фрэнк Прото, преподаватель из Института кулинарного образования в Нью-Йорке. «Не используйте восковую картошку, как Yukon Gold».
Proto поделился своими экспертными советами о том, как идеально запечь картофель каждый раз, будь то в духовке, микроволновой печи, открытом огне или даже на гриле.
Как запечь картофель
- 1.Как запечь картофель в духовке
Духовку разогреть до 350 градусов. Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью. Каждую картофелину заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на противень и готовьте, пока кожица не станет немного мягкой, примерно 45-60 минут. С помощью кухонного полотенца или прихватки слегка выдавите одну картофелину. Картофель готов, когда на нем есть углубление.
Getty Images- 2. Как приготовить печеный картофель в микроволновой печи
Проделайте дырочки в картофеле вилкой.Положите на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи, и ставьте в микроволновую печь с интервалом в 5 минут, пока она не станет мягкой. В зависимости от того, сколько картофеля вы готовите, это займет от 10 до 15 минут.
- 3. Как приготовить печеный картофель на костре
Натереть картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправить солью. Заверните в фольгу. Положите завернутый в фольгу картофель на краю костра (на земле), но не на прямом огне. Поворачивайте их каждые 20 минут, пока они не станут мягкими, что займет около 1 часа.Они будут дымными и очень вкусными.
Getty Images- 4. Как приготовить запеченный картофель на гриле
Натрите картофель небольшим количеством оливкового или растительного масла и приправьте солью, затем заверните в фольгу. Выложите завернутый в фольгу картофель на решетку. Накройте его и готовьте, пока он не станет мягким, около часа 10 минут.
Getty Images- 5. Как приготовить дважды запеченный картофель
Очистить картофель от лущения, взбить его со сливочными ингредиентами и положить обратно в кожуру - любимый способ приготовления окорочков шеф-повара Райана Скотта.«Это мой идеальный печеный картофель», - сказал Скотт СЕГОДНЯ.
Начните с предварительного разогрева духовки до 450 градусов. Проделайте вилкой шесть карточек из Айдахо. Выложите их на противень и запекайте до готовности, от 45 минут до 1 часа. Достаньте картофель из духовки и дайте ему немного остыть.
Уменьшите температуру духовки до 350 градусов. Картофель разрезать пополам по длине. Используя ложку, вычерпайте внутренности и поместите в миску среднего размера, оставив за собой 1/4 дюйма внешнего слоя мякоти и кожи.Выложите пустые половинки картофеля на противень.
В миску с картофелем добавьте 1/2 стакана сливочного сыра, 1 стакан нарезанного кубиками несоленого масла, 1 стакан тертого белого сыра чеддер и пучок чеснока, мелко нарезанного. Перемешайте и приправьте солью и перцем. Разложите смесь по картофельной кожуре. Выпекайте, пока он не прогреется и не станет золотисто-коричневым, около 20 минут. Украсить дополнительными нарезанными чесноками.
Теперь, когда основы освоены, пора приступить к приготовлению блюд с помощью этих восхитительных рецептов печеного картофеля.
Натан Конглтон / СЕГОДНЯ
«Нет ничего более уютного, чем печеный картофель», - сказал TODAY Food шеф-повар Джон Уэйт. «Все дело в простом совершенстве: хрустящая золотистая кожица, покрывающая пушистую маслянистую внутреннюю часть. Эта версия сочетает в себе мой любимый продукт для окучивания - картофель Hasselback из Швеции - с теми маслянистыми красотами, на которые я полагался десятилетиями».
Эд Браун
«Вы действительно не пробовали запеченный картофель, пока не испекли его дважды», - сказал TODAY Food шеф-повар Эд Браун.В его версии используется небесная комбинированная начинка из сливочного масла, пекорино, моцареллы, сметаны и, не будем забывать, бекона.
Эмбер Сент-Питер / Homestyle Vegan
«Я - полная картофельная голова. Я выросла в штате Мэн, где мы ели картофель по крайней мере два раза в день», - сказала TODAY Food блогер по питанию Эмбер Сент-Питер. . «Я люблю их! Этот рецепт - действительно простая идея для ужина, которая выглядит намного интереснее и впечатляюще, чем объем работы, необходимой для его приготовления. Всего несколько ингредиентов, и вы на пути к восхитительному ужину на свидании или постному Еда в понедельник! "
.Как запечь картофель
На протяжении веков картофель (Solanum tuberosum) высоко ценился как корнеплод. В конце концов, картофель - четвертая по величине культура в мире, а штат Айдахо - один из крупнейших производителей. Имея в наличии более 100 видов картофеля, вы можете использовать множество различных сортов для своих блюд.
Кроме того, картофель низкокалорийный, но также содержит большое количество витаминов группы B, минералов и важных питательных веществ. В частности, кожура картофеля является хорошим источником растворимой и нерастворимой клетчатки, которая в конечном итоге может помочь в подавлении запоров, снижении уровня холестерина ЛПНП и поддержке пищеварения и всасывания простых сахаров.
Хотя есть много способов приготовить картофель, запекание - один из самых популярных. Прежде чем запекать картофель, имейте в виду, что длительное воздействие на него очень высокой температуры может нанести вред здоровью. Это руководство необходимо, если вы хотите узнать больше о запекании картофеля, не подвергая себя воздействию вредных веществ, которые могут нанести вред вашему здоровью.
Как правильно запечь картофель
Если вы хотите идеально приготовить картофель с хрустящей кожицей, научитесь запекать картофель в духовке.Вот рецепт, адаптированный из The Kitchn: 1
- Нагрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
- Натереть картофель кокосовым маслом, посыпать солью и перцем и наколоть зубцами вилки. Вы можете выложить их прямо на решетку духовки или выложить на противень.
- Готовьте картофель от 45 до 60 минут, пока его кожица не станет хрустящей, и прилипание картофеля вилкой не встретит сопротивления.
В большинстве рецептов печеного картофеля используются рафинированные растительные масла из кукурузы или канолы.Некоторые используют оливковое масло, но, поскольку оливковое масло обладает сильным вкусом, который вы, возможно, не предпочитаете, было бы более полезно использовать вместо него кокосовое масло или масло травяного откорма. Эти альтернативные масла также являются хорошими заменителями нездоровых трансжиров, которые вы получаете из маргарина, шортенинга и рафинированных растительных масел.
После того, как картофель в духовке, не пережаривайте картофель до почти подгоревшей хрустящей корочки, так как при этом образуется акриламид, побочный продукт между сахарами и аминокислотой аспарагином, который образуется при приготовлении или обработке пищи при высоких температурах выше 250 градусов по Фаренгейту или 120 градусов С.Акриламид содержится в 40% калорий, потребляемых средним американцем, но, к сожалению, Международное агентство по изучению рака считает акриламид вероятным канцерогеном, а продукты, богатые углеводами, такие как картофель, наиболее уязвимы для образования акриламида. 2
Чтобы узнать, есть ли в продуктах акриламид, проверьте поверхность. «Подрумянившаяся» или обугленная поверхность 3 , 4 является основным индикатором этого вещества. Чем темнее цвет обугливания, тем больше в нем акриламида.
Остерегайтесь лектинов в картофеле
Картофель, а также овощи семейства пасленовых, такие как перец и баклажаны, содержат одни из самых высоких уровней вредных для здоровья лектинов, поэтому важно не злоупотреблять этими растениями. 5 Если вы не знаете, что такое лектины, это связывающие сахар растительные белки, которые прикрепляются к мембранам ваших клеток. Когда вы едите большое количество продуктов, содержащих лектины, вы предрасполагаете себя к негативным последствиям для здоровья, как обсуждалось в моем интервью с доктором.Стивен Гандри, автор книги «Парадокс растений: скрытые опасности в« здоровой »пище, вызывающие болезни и увеличение веса».
Хотя содержание лектинов в картофеле может быть уменьшено во время приготовления примерно на 50–60%, они могут быть более устойчивыми к нагреванию по сравнению с лектинами в бобах. Чтобы снизить содержание лектинов в этих овощах, можно охлаждать картофель после приготовления или запекания. Поступая таким образом, вы можете значительно повысить их пищевую ценность, способствуя увеличению количества устойчивого к пищеварению крахмала.
Особенность этого типа клетчатки заключается в том, что она способна препятствовать пищеварению в тонком кишечнике и медленно ферментировать в толстом кишечнике, где служит пребиотиком, питающим здоровые бактерии. 6 Плюс, устойчивые крахмалы в картофеле не вызывают скачков уровня сахара в крови; Фактически, есть некоторые исследования, показывающие, что это может привести к улучшению регуляции инсулина и снижению риска инсулинорезистентности. 7 , 8 , 9 , 10
Сколько времени нужно, чтобы запечь картофель?
Согласно BBC Good Food, картофель запекается примерно от 60 до 80 минут при температуре 200 градусов C или 392 градусов F.Однако для получения более хрустящей картофельной кожуры и медленного приготовления внутри рекомендуется запекать картофель в течение двух часов 20 минут при 180 ° C или 356 ° F. 11
Для крупного картофеля в рецепте The Kitchn 2015 года указано, что большой красновато-коричневый картофель потребуется от 50 до 60 минут, чтобы запечь его при 425 градусах F. Время от времени переворачивать нужно каждые 20 минут или около того. 12 Если вы хотите быстро испечь картофель, попробуйте нарезать его более мелкими кусочками. Нарезанный кубиками, нарезанный или нарезанный картофель запекается быстрее, чем цельный. 13
Как покупать, хранить и готовить картофель
Покупайте органический картофель только на местном фермерском рынке или у проверенного фермера. Кожура должна быть гладкой, цельной, плотной и ровной. Если вы сжимаете картофель, он должен быть твердым и не поддаваться давлению. Не покупайте картофель с трещинами или пятнами или любой другой картофель, на котором видны следы травм лопатой, потому что это может означать, что картофель может испортиться быстрее. Не собирайте также губчатый, мягкий или морщинистый картофель, поскольку это указывает на то, что он старый и может гнить.
Если вы заметили картофель с легким зеленым оттенком, не покупайте его. Это признак того, что может присутствовать соланин, умеренно токсичный алкалоид, который может вызвать тошноту или даже отравить. 14 . Прорастание картофеля - еще один признак того, что он либо стареет, либо хранился неправильно, поскольку это означает, что крахмал уже начинает превращаться в сахар . Указанные проростки тоже могут быть токсичными, так как содержат соланин.
По возможности храните картофель в темном и сухом месте, например, в бумажном пакете в кладовой или шкафу. 15 Не храните картофель в прохладных местах, например в гараже, на заднем крыльце или в холодильнике. Охлаждение может повлиять на вкус картофеля и повысить уровень акриламида во время приготовления. 16
Чтобы очистить картофель, аккуратно протрите его щеткой для овощей под прохладной проточной водой. Обратите внимание, что большинство питательных веществ сохраняется, когда овощи готовят и едят с кожурой. Если вы чистите картофель, воспользуйтесь овощечисткой или острым керамическим ножом. Делайте пилинг очень тонким, потому что вы не захотите счищать многие питательные вещества, находящиеся близко к коже.
Иногда разрезанный и сырой картофель может иметь розовый или коричневый цвет. Это происходит потому, что углеводы в пище вступают в реакцию с кислородом воздуха. Тем не менее, их можно есть, и их не нужно выбрасывать, тем более что цвет может исчезнуть во время приготовления. 17 Наконец, перед запеканием или запеканием картофеля замочите его в воде на 15–30 минут, чтобы уменьшить образование акриламида во время приготовления.
Попробуйте рецепты печеного картофеля
Если у вас дома остались остатки печеного картофеля и вы не знаете, что с ними делать, вы можете превратить их в сытный картофельный суп, как в этом рецепте, адаптированном из блога Happy Mothering: 18
Рецепт оставшегося печеного картофельного супа с добавкой
Время приготовления: 20 минут
Состав
- 5 органических красновато-коричневых картофелей, запеченных, очищенных и нарезанных кубиками
- 8 ломтиков сырого бекона, приготовленных и нарезанных, без кожуры
- 7 столовых ложек несоленого сливочного масла травяного откорма
- 1/4 стакана кокосовой муки
- 5 чашек органического сырого молока травяного откорма
- 1/4 стакана измельченного органического лука
- 2 измельченных зубчика органического чеснока
- 4 нарезанные зеленые луковицы
- 2 стакана тертого органического сыра на ваш выбор
- 1 стакан органической сметаны
- 2 чайные ложки чесночного порошка
- 1 чайная ложка гималайской соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
Процедура
- В большой кастрюле растопите масло на среднем огне, затем добавьте измельченный лук и чеснок и жарьте до мягкости.
- Затем добавьте муку и постоянно взбивайте около одной минуты.
- Затем медленно влейте молоко и продолжайте взбивать на огне, пока оно не загустеет.
- Добавьте картофель и разомните его так, чтобы примерно половина картофеля была раздавлена, но еще остались кусочки.
- Добавьте половину зеленого лука и половину бекона, затем доведите суп до кипения.
- Когда закипит, убавьте огонь до минимума и тушите около 20 минут.
- Добавьте сметану, половину сыра, соль, перец и чесночный порошок и перемешайте до однородности. Если консистенция слишком густая, добавьте еще молока.
Вы также можете узнать, как приготовить эти печеные картофельные дольки без масла. Они могут работать как гарнир к еде или как закуска. Вот рецепт, адаптированный из Very Veganish: 19
Дольки запеченного картофеля без масла
Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 25 минут Общее время: 35 минут
Состав
- Картофель Юкон Голд, сколько угодно, нарезать дольками
- Гималайская соль
- Перец черный свежемолотый
Процедура
- Нагрейте духовку до 425 градусов F.
- Картофель вымыть и нарезать дольками. Картофель поменьше разрежьте один раз вдоль, затем разрежьте каждую половинку дважды, чтобы в итоге получилось шесть кусочков на картофель.
- Выложите картофель на противень с антипригарным покрытием кожурой вниз. Если картофель опрокидывается и на поддоне остается разрезанная сторона, выстелите поддон пергаментной бумагой или ковриком из силпата, чтобы предотвратить прилипание.
- Обильно посыпьте картофель солью и перцем (и любыми другими приправами).
- Выпекать 25 минут или до тех пор, пока не подрумянится и не будет готово полностью.
Сколько калорий и углеводов в печеном картофеле?
Сколько калорий в печеном картофеле? Количество может варьироваться в зависимости от размера картофеля, но для большого печеного картофеля размером примерно от 3 до 4 1/4 дюйма содержится 281 калория. Большинство этих калорий, как правило, происходит из-за высокого содержания углеводов в картофеле. В большом печеном картофеле содержится около 64,2 грамма углеводов.Другие витамины группы В, витамины и минералы, присутствующие в печеном картофеле, включают: 20
| калорий | 281 | 14% |
| Калорий из жиров | 4,0 | |
| Всего жиров | 0.4g | 1% |
| Насыщенные жиры | 0,1 г | 0% |
| Транс-жиры | ||
| Холестерин | 0,0 мг | 0% |
| Натрий | 20.9 мг | 1% |
| Всего углеводов | 64,2 г | 21% |
| Пищевые волокна | 6,3 г | 25% |
| Сахар | 4,2 г | |
| Белок | 6.3g | 13% |
| Кальций | 29,9 мг | 3% |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.
Последние напоминания о потреблении печеного картофеля
Хотя запеченный картофель вкусен, если его правильно приготовить и приправить, употребляйте его в умеренных количествах, потому что он содержит большое количество крахмала, который может значительно увеличить суточную потребность в углеводах.Эти крахмалы могут служить предвестником скачка уровня глюкозы в крови и способствовать высвобождению инсулина, подвергая вас риску переедания, увеличения веса и диабета 2 типа.
Картофель также является одним из лучших продуктов, содержащих лектин, поэтому обязательно следуйте рекомендациям, упомянутым выше, чтобы снизить воздействие и минимизировать риск побочных эффектов.
Не забывайте и о рисках для здоровья, связанных с выпечкой. Насколько это возможно, при выпечке или жарке продуктов выбирайте более здоровые жиры, такие как кокосовое масло и сливочное масло травяного откорма, и избегайте переваривания, чтобы предотвратить образование акриламида.Помня об этих советах, вы сможете наслаждаться печеным картофелем без вреда для здоровья.
+ Источники и ссылки
.
