Как обрабатывать картошку перед посадкой престижем

Престиж для обработки картофеля: инструкция по применению, отзывы

Как известно овощеводам, картофель может поражаться различными заболеваниями и вредителями, поэтому нуждается в обработке специальными препаратами. Среди таких средств можно отметить препарат Престиж, который пользуется популярностью у многих огородников и фермеров. Это высокоэффективное средство для обработки клубней перед посадкой. Рассмотрим применение Престижа для обработки картофеля согласно инструкции по применению, его состав, принцип действия, аналоги препарата.

Состав и механизм воздействия на вредителя

Производитель протравителя Престиж – немецкая химическая компания Bayer CropScience. Выпускается он в виде концентрированной эмульсии, которую перед применением разводят с водой в различных пропорциях. Расфасовывают ее во флаконы по 500, 150, 60 мл. Для небольшого объема картофеля можно приобрести пакетик с 30 мл препарата или шприц с 6 мл.

Действующие вещества в составе инсектицидно-фунгицидного препарата Престиж – инсектициды имидаклоприд и пенцикурон. В 1 л препарата содержится 140 г первого вещества и 150 г – второго. Имидаклоприд — системный пестицид кишечно-контактного действия, который, попадая в организм насекомых, связывается с ацетилхолиновыми рецепторами ЦНС, что приводит к параличу и гибели вредителей. Вещество не накапливается в растущих клубнях, так как может передвигаться по растению только снизу верх, а не наоборот.

Пенцикурон – пестицид и фунгицид контактного действия, проявляющий длительное защитное воздействие. Вещество останавливает прорастание мицелия грибка, чем и защищает его от болезни. В растения не проникает, остается только на клубнях и в почве около них.

В связи с комплексным инсектицидно-фунгицидным действием Престиж КС можно применять не только против вредных насекомых, но и против возбудителей грибковых заболеваний. Он защищает картофель от личинок и имаго майского и колорадского жука, тли, блошек, трипсов, моли, медведок, цикадок, проволочников. Это хорошая защита от ризоктониоза, который проявляется на растениях и собранных клубнях, а также разных типов парши, септориоза, мокрых гнилей, мучнистой росы, бурой ржавчины.

Престиж используют как протравитель для посадочных клубней картошки перед самой их высадкой. Препарат начинает действовать уже через 3-4 ч после применения: его вещества при контакте с почвой проникают в нее и окружают картофелины защитным ореолом. В дальнейшем они поступают в растения не только из картофелин, но и через корни, что способствует более равномерному распределению их в тканях. Защита препарата продолжается 40 дней после обработки, то есть примерно до конца цветения картофеля.

Достоинства препарата

Престиж разрабатывался и выпускается как средство против колорадского жука, проволочников, личинок майских жуков – самых распространенных вредителей культуры. Препарат имеет преимущества перед прочими средствами подобного действия. Например, это то, что:

применение средства не требует опрыскивания кустов картофеля – достаточно предпосадочной обработки клубней;
препарат устойчив к влаге, свету, поэтому действует эффективно и долго;
привыкания к нему со стороны вредителей и патогенов не происходит;

действие препарата сохраняется на протяжении 1,5-2 месяцев от даты обработки, после чего действующие вещества распадаются и становятся неактивными;
в клубнях они не накапливаются, поэтому собранный картофель пригоден к употреблению уже со дня уборки;
средство принадлежит к 3 классу токсичности, что делает его практически неопасным для человека, животных, безвредных насекомых. Для самих растений оно полностью безопасно.

Исходя из этого, использование препарата Престиж для обработки картофеля будет целесообразно для сортов любого срока созревания, в том числе для ранней картошки.

Кроме своего прямого назначения – защиты картофеля от болезней и вредителей, Престиж еще обладает стимулирующим прорастание клубней и рост молодых растений действием. Он усиливает протекание процессов фотосинтеза, а также увеличивает урожайность. Также он помогает преодолевать последствия воздействия стрессовых условий выращивания, таких как засуха, недостаток освещенности, перепады температур, дефицит кислорода в почве.

Инструкция по применению

Согласно инструкции по применению обработка картофелин препаратом Престиж включает в себя 2 этапа: подготовка и протравливание, высаживание обработанных клубней. Для приготовления рабочего раствора препарата нужно развести 60 мл суспензии в 600 мл воды. Такого количества жидкости должно хватить на 60 кг посадочного материала.

Последовательность обработки картофеля Престижем:

Приготовить раствор.
Разложить картофель в 1 слой на пленке, опрыскать его из пульверизатора и тщательно перемешать клубни.

Высаживать клубни, опрысканные средством от колорадского жука Престиж, нужно сразу же после обработки, желательно как можно скорее. Особенно это относится к клубням с глубоким расположением глазков.

Меры предосторожности

Так как Престиж является химическим препаратом, при работе с ним нужно защитить себя специальными защитными средствами. Для обработки картофеля перед посадкой надо сначала надеть респиратор, перчатки и только потом приступать к его разведению и опрыскиванию. После работы обязательно вымыть руки с мылом.

Рекомендуем прочитать

Отзывы

Престиж давно известен овощеводам, поэтому они оставляют о нем свои отзывы.

В который раз убеждаюсь, что Престиж – эффективное и надежное средство, избавляющее картошку от жука и прочих напастей. Пользоваться им очень удобно – достаточно 1 раз опрыскать клубни перед высадкой и все, можно совсем забыть о вредителях и болезнях. Но есть одно условие – нужно покупать только настоящий препарат, а не подделку, у которой такого эффекта, естественно, не будет.Валерий

Престиж для картофеля мне посоветовали в магазине агрохимии. Приобрела его, опрыскала картофель, как указано в инструкции. Жуков не было до самого цветения, а дальше пришлось обрабатывать другими средствами. Но со своей работой Престиж справился на отлично, так что я довольна.Анастасия

Тем, кто еще сомневается, покупать Престиж или нет, могу порекомендовать его с чистой совестью. Пользуюсь им на протяжении нескольких лет, и еще ни разу он меня не подводил. Моя картошка растет без вредителей, болезней, что позволяет мне собирать отличный урожай.Никита

Аналоги средства

У Престижа имеются аналоги, в составе которых присутствует имидаклоприд. Для обработки картофеля от колорадского жука и прочих неприятностей можно купить следующие протравители:

Командор +;
Ректор;
Табу;
Престижитатор;
Матадор.

После обработки ими картофеля можно надеяться, что вредители и болезни будут обходить насаждения стороной.

Мнение эксперта

Мария Власова

Садовод-огородник

Задать вопрос эксперту

Престиж – инсектицидно-фунгицидный препарат, которым можно пользоваться для обработки любого объема картофеля в личных или фермерских хозяйствах. Он отлично защищает кусты от заболеваний и вредителей, повышает их стойкость к различным неблагоприятным факторам и способствует наращиванию урожая.

Чем обработать картофель перед посадкой от вредителей?

В начале каждой вегетации у садовода возникает вопрос, чем обработать перед посадкой картофель от болезней и вредителей. И это нужно учитывать до того, как возникла проблема, так как эту неприятность легче предотвратить, чем бороться с ней впоследствии.

Сортировка клубней

Уже осенью садовник отбирает лучшие семена, отбраковывая очень мелкие или крупные, а также больные или поврежденные экземпляры.

1. Приготовление заготовок с мест хранения требуется около месяца.

2. Для выявления образцов, имеющих явные признаки грибковых или вирусных заболеваний, необходимо разбросать их по большой поверхности и внимательно осмотреть все, что не нравится, что требуется удалить.

3. Следующий этап - прогрев. Для этого клубни помещают в место с температурой от 15 до 18 ° С. Затем их еще раз осматривают и удаляют те, которые имеют признаки болезни.

4. Прежде чем думать о том, чем обработать картофель перед посадкой от колорадского жука, необходимо понимать, что клубни массой около 70 грамм оптимальны для прорастания. Вы должны знать, что меньшие или большие также будут работать, при условии, что они полностью здоровы, но их использование менее желательно.

Препарат

Этот этап заключается в формировании оптимальных условий для появления микробов. Клубни достают из помещения, в котором они хранились зимой, и раскладывают в светлом и теплом месте.Делается это примерно за 20-30 дней до посадки. Необходимо рассортировать и отсортировать рассаду. Выполнение таких процедур дает возможность добиться одновременных всходов.

Ростки, длина которых превышает 5 сантиметров, удаляются для экономии энергии для дальнейшего процесса. Затем требуется обеспечить оптимальные условия и решить, обрабатывать ли картофель перед посадкой. А также рекомендуется дать ему доступ к свету, так как он обеспечит озеленение, в результате чего семена прорастут и приживутся.Если были выбраны крупные клубни, то их сначала нужно разрезать на две-три части, но так, чтобы на каждом из кольев сохранился росток. При его отсутствии ростки могут не взойти. Во избежание загнивания срез обязательно нужно обработать золой, так как она обладает антибактериальными свойствами.

Препараты

Чтобы понять, как обрабатывать клубни картофеля перед посадкой, необходимо понимать средства, которые на сегодняшний день представлены в свободном доступе.

1. Фунгицид «Максим» задерживает развитие фитофтороза, а также защищает новые побеги от ризоктонии и снижает повреждение серебристой и обыкновенной парши.

2. Системный инсектицид «Круайзер» защищает клубни от большинства почвенных и наземных вредителей, а именно от тлей, колорадского жука и проволочника.

3. «Quadrice» способствует увеличению урожайности, но также защищает от многих недугов.

4. «Селест Топ» качественно защищает от почвенных и наземных вредителей и грибковых заболеваний, которые так часто поражают корни и сам урожай.

5. Двухкомпонентный инсектицид «Волиам Флекси» активно защищает от сосущих вредителей и колорадского жука.

6. Тем, кто хочет выбрать, чем обработать картофель перед посадкой от проволочника, можно предложить препарат «Форс». Это заставляет вредителя погибать, прежде чем он достигнет урожая.

7. «Актара» несколько месяцев защищает всех пожирателей.

8. «Престиж» отлично защищает поздние сорта от влажной гнили, ризоктонии, колорадского жука, парши, улучшает прорастание, рост, а также бутонирование растений.

Тем, кому интересно, чем обработать перед посадкой картофель, еще можно порекомендовать такие препараты, как «Командор», «Имидор», «Имидалит», «Агровитали», «Табу» и «Нуприд 600».

Стимуляция роста глазков

Если перед посадкой провести определенные процедуры, можно добиться более быстрого прорастания, в результате клубни быстро созреют.

1. Для стимуляции отлично подходит препарат «Потитин», повышающий урожайность более чем на 20%. Раствор нужно приготовить непосредственно перед замачиванием. Одна ампула растворяется в литре воды. В этом количестве можно переработать до шести килограммов семян. Процедуру рекомендуется проводить непосредственно перед посадкой.А также препарат действует как фунгицид, а именно защищает семена от фитофтороза.

2. Перед посадкой картофеля необходимо знать, чем обработать, чтобы ускорить деление клеток. С этой процедурой отлично справится препарат «Биоглобин». При правильном применении урожайность можно увеличить вдвое. Благодаря вышеуказанной обработке всходы начинают появляться на треть быстрее, чем при обычной посадке необработанного материала. Все процедуры требуется провести за месяц до высадки в землю рассады.Рекомендуется использовать вместе с препаратами от вредителей, чтобы максимально спасти будущий урожай.

3. Можно применить очень хороший комплекс «Миком» - это качественный стимулятор, помогающий развитию глаз, который, в свою очередь, показывает высокие результаты при дальнейших побегах.

4. А также рекомендуется использовать препарат «Иммуноцитофит», выпускаемый в таблетках. У тех, кто умеет обрабатывать картофель «Престиж» перед посадкой, не возникнет проблем с этим препаратом, так как они схожи по своему действию и характеристикам.Комплекс стимулирует и регулирует прорастание, а также помогает бороться с болезнями. С одной таблетки можно обработать до двадцати килограммов посевного материала.

Колорадский жук и урожайность

Самые первые поражения этим вредителем были замечены в 1855 году. Свое название насекомое получило после того, как обнаружило массовое нападение на садовые культуры в штате Колорадо. Биологическая вредоносность паразита зависит от характера воздействия на культуру. Связь между наличием жука и урожайностью корнеплодов довольно велика.Основной урон наносит личинка вредителя. В это время в среднем за сутки съедается 50-120 мг листьев картофеля. Каждая особь съела примерно 750 мг зеленой кормовой базы. После перезимовки опасны и подросшие молодые насекомые. Каждая особь, вышедшая на поверхность, уничтожает не менее 135 граммов листовой массы. Очень важно знать, чем обработать картофель перед посадкой от колорадского жука, так как на начальном этапе вегетации происходит бурное формирование и рост листвы, что может компенсировать потерю листовой массы.

Современные фермеры активно борются с этим вредителем, поскольку, если его не истребить, он может уничтожить большие площади урожая на очень коротком пространстве. Также следует отметить, что этот вредитель размножается в очень короткие сроки. Против насекомых можно использовать препарат широкого спектра действия «Матадор Грант», он отлично защищает картофель как от колорадского жука, так и от проволочника, моли, белокрылки, тли и пауков, а также способен защитить от таких возбудителей болезней, как антерериоз. , фитофтороз, пероноспороз и макроспорий.Рассчитывать концентрацию препарата следует правильно, чтобы компонент не причинил вред человеку. На 30 картофелин берут 30 мл препарата, который следует смешать с 200 мл воды.

Подготовленный материал раскладывают на плоскости, а затем тщательно распыляют. После полного высыхания клубней их нужно сразу же отправлять в лунки.

Также рекомендуется знать, как обработать картофель «Престиж» перед посадкой, так как его можно использовать в смеси с другим препаратом, например «Максим».На раствор первого ингредиента потребуется 100 мл, а второго - 70 мл. Этого набора хватит на качественную обработку 100 клубней. Все остальные пропорции смешивания можно увидеть на упаковках, в которые они помещены. Для ранних сортов идеальной защитой является Табу - период распада не превышает 45 дней, и Крузер, у которого норма расхода 7 мг на 10 кг материала.

Болезненные микроорганизмы

Каждый садовод должен знать, чем обрабатывать клубни картофеля перед посадкой, чтобы в будущем получить хороший урожай, качественный и без повреждений.Существует большое количество бактерий, которым придется попробовать всеми любимый овощ.

Для защиты клубней от грибковых поражений требуется обработка их раствором медного купороса. Для этого приготовьте 3 литра воды и размешайте в них одну маленькую ложку вещества. Затем посевной материал раскладывается сеткой и опускается в раствор на несколько минут. Затем клубням нужно дать подсохнуть, и через пару дней можно приступать к процессу посадки.

А также требуется знать больше, чем обрабатывать картофель перед посадкой, чтобы защитить его от различных патогенов.Для этого можно использовать фунгицид «Фитоспорин-М». Это химический препарат, который разводят по представленной в нем инструкции. Далее клубни помещают в раствор буквально на 15 минут. Затем их сразу закапывают в землю.

Против таких заболеваний рекомендуется использовать только химические компоненты и использовать их так, как указано в инструкции.

Проволочник

Важно знать, чем обрабатывать пота

Как сажать, выращивать и собирать урожай картофеля

Картофель требует прохладного вегетационного периода без морозов. Выращивайте картофель летом в прохладных северных регионах. Выращивайте картофель осенью, зимой и весной в жарких летних южных регионах.

Сажайте картофель за 4–6 недель до средних весенних заморозков или в любое время после того, как температура почвы достигнет 40 ° F.
Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 и более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.
Урожай позднего зимнего или весеннего посева картофеля до достижения средней дневной температуры 80 °
Картофель плохо растет в условиях сильной жары или сухой почвы. Высокие температуры могут вызвать обесцвечивание зрелого картофеля внутри.

Какой картофель сажать: Виды и сорта картофеля .

Посадка картофеля

Где сажать картофель:

Выращивайте картофель на открытом солнце.
Сажайте картофель в плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами.Перед посадкой добавьте несколько дюймов выдержанного компоста или коммерческой органической посадочной смеси на грядки.
Разрыхлите почву на глубину 18 дюймов или выращивайте картофель на возвышенностях или грядках.
Не выращивайте картофель там, где почва уплотненная, тяжелая от глины или постоянно влажная.
Для картофеля лучше всего подходит pH почвы от 5,0 до 5,5. Щелочная почва увеличивает размер урожая, но также увеличивает заболеваемость паршой - заболеванием, поражающим кожуру картофеля.

Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 или более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.

Время посадки раннего, среднего и позднего сезона картофеля:

Сорта картофеля классифицируются по количеству дней, необходимых для сбора урожая. Идеальная температура для выращивания картофеля составляет от 60 до 70 ° F; температура выше 80 ° F слишком высока для картофеля. Выращивайте сорт, который может собирать урожай при прохладной или мягкой, но не жаркой погоде.

Раннеспелым (раннеспелым) сортам требуется от 75 до 90 прохладных дней для достижения урожая.Ранний картофель - лучший выбор для южных регионов, где лето становится очень теплым или жарким.
«Среднесезонным» сортам для сбора урожая требуется от 90 до 135 прохладных дней.
«Позднеспелым» (также называемым долгосрочным) сортам для сбора урожая требуется от 135 до 160 прохладных дней. Поздний картофель - хороший выбор для северных регионов, где погода остается мягкой все лето.

Картофель сажать не позднее, чем за 12 недель до первых ожидаемых осенних заморозков.

Если вы живете там, где зима мягкая, а лето жаркое, сажайте поздний сезонный картофель зимой для сбора урожая с середины до конца весны, прежде чем погода станет жаркой, или сажайте ранний картофель в конце лета для осеннего урожая.

В регионах с мягким летом вы можете сажать ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта весной для продления сезона сбора урожая.

Дополнительные советы: Советы по выращиванию картофеля .

Посадка и междурядье картофеля:

Выращивать картофель из «семенного картофеля». Семенной картофель может быть целым картофелем или кусочками целого картофеля. У семенного картофеля должен быть хотя бы один глазок, чтобы прорасти.«Глаз» - это сморщенное место, на котором развиваются ростки.
Посадить сертифицированный безболезненный семенной картофель. Картофель из супермаркета прошел химическую обработку, чтобы предотвратить прорастание.
За две или три недели до посадки поместите семенной картофель в яркое место с температурой 65–70 ° F, чтобы стимулировать прорастание.
Целый семенной картофель нарезать острым ножом за два дня до посадки; на каждой детали должно быть не менее двух глазков
Посадите семенной картофель в яму или траншею глубиной 4 дюйма и засыпьте 2 дюймами почвы.
Сажать срезанные части обрезанной стороной вниз.
Сейте семенной картофель на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга; интервалы между рядами от 24 до 36 дюймов.
Когда всходят всходы (развивающиеся ростки), добавьте оставшиеся 2 дюйма почвы в яму или траншею.
Продолжайте добавлять легкую почву по мере роста растений. Оставьте два верхних набора листьев открытыми.
Картофель также можно сажать поверх земли, если он покрыт мульчей из соломы или сена толщиной 12 дюймов.
Каждое растение будет производить от 5 до 10 картофеля или от 3 до 4 фунтов.

Дополнительные советы: Советы по запуску семян картофеля .

Контейнер для выращивания картофеля:

Картофель можно выращивать в контейнерах. Используйте неглубокий деревянный ящик или полубочку со снятым дном; используйте штабелированные старые покрышки или специальные мешки или бочки для выращивания картофеля.
Посадите семенной картофель на дно емкости.
Когда растения вырастут от 8 до 10 дюймов в высоту, добавьте достаточно почвы, чтобы покрыть все, кроме двух или трех верхних групп листьев.Продолжайте этот процесс до наступления срока созревания сорта, который вы выращиваете, а затем собирайте урожай.

Выращивание картофеля в траншеях, мульче или контейнерах .

Саженцы-компаньоны для картофеля:

Выращивать картофель с фасолью, капустой, кукурузой, баклажанами.
Не сажайте картофель рядом с огурцами, тыквой, тыквой, подсолнухами, помидорами или малиной. На эти растения нападают те же вредители и болезни, что и на картофель.

Поддерживайте равномерно влажную почву для картофеля.

Уход за картофелем

Полив картофеля:

Держите картофель равномерно влажным, но не мокрым; поливать до высыхания почвы.
Клубни картофеля загнивают, если почва слишком влажная.
Важна даже влажность почвы; колебания влажности почвы - влажная, сухая, влажная - могут привести к образованию трещин или узловатых клубней.
Мульча для защиты клубней от солнца, сохранения влажности почвы, предотвращения перегрева почвы, сдерживания роста сорняков и отпугивания насекомых-вредителей.

Кормовой картофель:

Подкармливайте картофель, разбрызгивая 5-10-10 удобрений поперек грядки перед посадкой; добавьте это снова в качестве дополнения в середине сезона. Выберите удобрение, содержащее кальций и магний.
Не давайте картофелю слишком много азота; слишком много азота будет способствовать росту листвы по сравнению с ростом клубней.
В местах с плохой почвой сразу после посадки полейте почву стаканом или большим количеством компостного чая.Обрызгивайте листву компостным чаем каждые две недели в течение сезона.

Защищать созревающие клубни от солнечного света путем окучивания почвы над растениями

Уход за картофелем:

Будьте осторожны, чтобы не уплотнять почву вокруг картофеля. Используйте доски между рядами, чтобы не ходить по земле.
Защищайте созревающие клубни от солнечного света, окучивая почву над растениями или нанося дополнительную мульчу на все растения, кроме покрытия. Открытые клубни загорятся или их плечи станут зелеными (это называется озеленением).Зеленый картофель производит химическое вещество под названием соланин. Соланин горький на вкус и токсичен.
Осторожно возделывайте растения или мульчируйте, чтобы не было сорняков.

Вредители и болезни картофеля

Вредители картофеля:

Картофель может быть поражен колорадскими жуками, цикадкой, блохами и тлей.
Соберите взрослых и личинок колорадских жуков вручную и уничтожьте их.
Используйте Bacillus thuringiensis для борьбы с картофельными жуками, цикадками и блохами.
Сбейте тлю с растений сильной струей воды.

Парша может вызвать грубую кожицу картофеля.

Болезни картофеля:

Картофель подвержен болезням и парше.
Опрыскивайте растения компостным чаем каждые две недели для борьбы с болезнями.
Парша может вызвать огрубевшую кожуру картофеля, но не влияет на вкусовые качества картофеля.
Если проблема в парше, поддерживайте pH почвы ниже 5.2.
Сорта, устойчивые к болезням, и севооборот.

Подробнее о проблемах с картофелем: Проблемы выращивания картофеля: устранение неисправностей .

Сбор и хранение картофеля

Уборка картофеля:

Стебли и листья картофеля буреют, а цветы увядают по мере созревания клубней под землей.
Клубни картофеля можно собирать любого размера. Картофель, собранный до созревания, называется молодым картофелем.
По мере созревания картофеля кожица твердеет. Кожица нового картофеля легко снимется при трении. Молодой картофель нельзя хранить, его нужно использовать сразу.
Картофельный завод будет производить от 3 до 6 картофелин обычного размера и некоторое количество мелких.
Выкопайте картофель с помощью лопаточной вилки. Осторожно приподнимайте картофель, чтобы не повредить кожицу и не повредить его. При необходимости соберите картофель пальцами.
Картофель можно оставлять в земле после созревания до первых заморозков, но он наиболее питателен, если его собрать, когда он созреет.
Беречь собранный картофель от солнечных лучей; картофель, подвергнутый воздействию света, станет зеленым и вырабатывает горькое химическое соединение, называемое соланином.
Дайте картофелю застыть перед хранением. Отверждение сделает кожу более твердой для хранения. Положите клубни в один слой в темное место при температуре от 50 до 60 ° F на две недели, чтобы они высохли.
Хранить картофель при температуре около 40 °
Сохраните лучшие клубни для посадки в следующем сезоне. Не экономьте мягкий или обесцвеченный картофель. Не спасайте картофель, если какое-либо из растений поражено болезнью.

Когда собирать урожай: Календарь уборки картофеля .

Картофель из пальца

Хранение и консервирование картофеля:

Храните картофель в темном, хорошо вентилируемом месте при температуре около 40 ° F.
Картофель хранится около 6 месяцев.
Не охлаждайте картофель.
Подготовленный или молодой картофель хорошо замораживается. Картофель тоже можно сушить.

Дополнительные советы: Как собирать и хранить картофель .

Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры.

Сорта картофеля для выращивания

Есть более 100 сортов картофеля.
Существует четыре основных категории картофеля: длинные белые, круглые белые, красновато-коричневые и круглые красные. Вы также можете выращивать картофель с желтой или синевато-фиолетовой кожурой.
Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры: красной, желтой или синей.
Картофель может быть круглым, цилиндрическим или пальчатым, называемый сеголеткой
Картофель бывает влажным и сухим.Сухой картофель хорош для запекания и затирания (разновидности включают «Рюссет Бербанк» и «Батт»). Влажный картофель при приготовлении рассыпается; они хороший выбор для супов.
За конкретными рекомендациями для вашего региона обратитесь в службу распространения знаний вашего кооператива.

Рекомендуемые сорта: Вот сорта картофеля для выращивания в домашнем саду:

«All Blue»: средний сезон; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«Бьютт»: начало сезона; выпечка.
«Карибе»: начало сезона; засухоустойчивый; универсальное использование.
«Карола»: поздний сезон; желтая мякоть; универсальное использование.
«Cranberry Red»: от раннего до среднего сезона; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«French Fingerling»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный и в салатах.
«Катахдин»: межсезонье; используйте жареный, запеченный, пюре или жареный.
«Purple Peruvian»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный и в салатах.
«Красное золото»: средний сезон: универсальное использование.
«Ред Норланд»: ранний сезон; использовать вареные, приготовленные на пару, пюре или в салатах.
‘Red Thumb’: молодь раннего сезона; обжарка.
«Rose Finn Apple»: поздний сезон; универсальное использование.
«Русский банан»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный или в салатах.
«Желтый финн»: межсезонье; универсальное использование.
«Юкон Голд»: начало сезона; используйте вареные, протертые или в салаты.

Статьи по теме: Картофель для варки ; также Картофель: основы кухни

О картофеле

Картофель - многолетний овощ, выращиваемый как однолетник.
Ботаническое название: Solanum tuberosum
Происхождение: Чили, Перу, Мексика

Дополнительные советы: Выращивание органического картофеля .

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИЧЕСКОГО САДОВОДА

Когда и как сажать картофель

Картофель легко выращивать, но он предпочитает прохладную погоду, поэтому вы должны попытаться посадить его в землю в нужное время. Вы можете заказать семенной картофель через садовые компании по почте или купить его в местных садовых центрах или хозяйственных магазинах. (Вы можете использовать картофель из супермаркета, но имейте в виду, что он, вероятно, был обработан химическими веществами, чтобы препятствовать прорастанию, поэтому он может плохо расти.) Храните семенной картофель в холодильнике.

Ваш следующий шаг - определить рекомендуемое время посадки для вашего климата.Так как картофелю нужно две-три недели, чтобы вырасти из земли, не раньше, чем вы должны сажать семенной картофель, - это за две недели до последней предполагаемой даты заморозки 28 градусов по Фаренгейту или ниже. (Если вы не знаете дату последнего замораживания в вашем регионе, вы можете найти его здесь.) Примерно за неделю до даты посадки выньте семена из холодильника и поместите их в яркое теплое окно примерно на неделю. Это поможет вырваться из состояния покоя и гарантировать, что они будут быстро расти, когда вы поместите их в еще прохладную весеннюю почву.

Если вы садитесь в районах с жарким летом, обязательно сажайте картофель рано и, чтобы не рисковать, выбирайте сорта, созревающие в начале или середине сезона. Это связано с тем, что картофель плохо себя чувствует, когда температура поднимается до 90 градусов. Они могут фактически перевернуться и умереть, когда температура достигнет 95 градусов. Если поздний посев или сорт позднего сезона попадут в жаркую погоду, когда клубни находятся на ранней стадии набухания, вы можете получить очень низкий урожай.

Чтобы сэкономить время или устроить новую грядку, некоторым людям нравится просто бросать кусочки картофельных семян на голую землю или даже на участок дерна, а затем накрывать их тяжелой мульчей из соломы или листьев.Мне всегда было интересно, получится ли с помощью этого короткого метода столько картофеля, сколько если бы вы закопали семена в подготовленную грядку, поэтому я спросил Джима и Меган Герритсен, которые выращивают и продают сертифицированный органический картофель на ферме Wood Prairie Farm. в Бриджуотере, штат Мэн, что они думают об этой технике. Семья Герритсенов консультирует садоводов по всему континенту с 1976 года.

Q: Посадка картофеля в глубокую мульчу на невозделанной земле по-прежнему дает достаточно хорошие урожаи?

A: Этот метод посадки картофеля с глубоким мульчированием называется методом Стаут в честь известного в старые времена садовода-эколога Рут Стаут.За эти годы Руфь создала прекрасную почву, и эта плодородная почва стала большим фактором ее успеха. Применяйте метод «Стаут» на хорошей почве и ожидайте больших урожаев вкусного картофеля. Но попробуйте эту технику на старой, изношенной и неулучшенной земле и приготовьтесь научиться терпению и обрести немного смирения. Картофель - тяжелая пища, и он резко реагирует на плодородие и почву. Ваша урожайность пострадает, поскольку почва, в которую вы сажаете, не будет иметь надлежащего плодородия и воды.

На протяжении многих лет техника глубокого мульчирования Stout поможет вам добиться прекрасного плодородия почвы и сэкономить воду.А пока внесите в почву немного органических удобрений (нам нравится рыбная мука), пока вы создаете органическое вещество и плодородие, и это принесет большие дивиденды от любого метода выращивания картофеля, включая метод Рут.

Что касается укладки семян на землю, то неглубокая посадка семян картофеля на 1-2 дюйма почвы под глубокой мульчей была бы хорошим компромиссом и обеспечила бы превосходные результаты, потому что это больше соответствует проверенным методам. традиционные методы посадки картофеля Кроме того, убедитесь, что мульча не настолько плотная и плотная, чтобы развивающиеся растения картофеля не могли попасть на солнечный свет.И последнее предостережение: если у вас большие проблемы со слизнями или мышами, метод глубокой мульчи может усугубить ваши проблемы.

Если у вас есть дополнительные вопросы о выращивании картофеля или вы хотите попробовать некоторые из 16 органических сортов картофеля Wood Prairie Farm, вы можете связаться с ними по адресу www.woodprairie.com или 800-829-9765. (А если у вас есть проблемы с насекомыми-вредителями на картофеле, обязательно попробуйте их новый сорт «King Harry», который, естественно, обладает высокой устойчивостью к блохам, колорадским жукам и цикадкам.)

* Просмотрите наш инструмент индивидуального поиска, Новости Матери-Земли Поиск семян и растений , чтобы найти компании по доставке по почте, предлагающие определенные сорта картофеля, которые вы хотите выращивать.

Как сажать и выращивать картофель

Кто не любит универсальный картофель? Они великолепны на вкус в зубчатых краях, пюре, запеченных, дважды запеченных или жареных - и они вкуснее, когда вы выращиваете их самостоятельно. Выращивать картофель несложно. Следуйте нашим советам ниже, чтобы сделать это еще проще, а также узнайте о многих сортах, которые можно выращивать в собственном саду.

Хотя весь настоящий «ирландский» картофель выращивают в основном одинаково, существуют различия в продуктивности растений и устойчивости к болезням, а также в форме, размере, цвете и кулинарных качествах клубней. Примечание: В этой статье не рассматривается сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) или ямс - тропические клубни с гораздо более высоким содержанием сахара, произрастающие в теплом климате или сезоне.

Основные типы картофеля, каждый из которых имеет множество разновидностей: красновато-коричневый, желтый, красный, белый, синий и сеголеток. Каждый из них имеет определенные характеристики, которые делают их подходящими для разных способов приготовления. Имейте в виду, что существуют бесчисленные десятки разновидностей семейных реликвий, доступных в ограниченных количествах, которые в большинстве случаев недоступны для продажи в супермаркетах, но их легко выращивать и получать удовольствие.

При выборе разных сортов картофеля имейте в виду, что они делятся на категории в зависимости от содержания крахмала. Три основные группы: крахмалистые, восковые, средние или универсальные; те, которые содержат больше крахмала, более мучнистые или мучнистые; те, у которых меньше крахмала, более воскообразные и твердые.

В целом, если вы хотите запечь или обжарить клубни, выбирайте сорта картофеля с высоким содержанием крахмала и очень мягкой консистенцией при приготовлении.Они также хороши для затирания, если вы не переусердствуете и не сделаете их мягкими. Те, у кого более низкое содержание крахмала, что придает им более восковую текстуру, хорошо подходят для супов, рагу, картофельного салата, а также в зубчатых или жареных продуктах.

Важно: Картофель, который подвергался воздействию большого количества света или хранился в слишком прохладном или слишком теплом месте, может приобретать зеленый цвет и горький вкус, что обычно указывает на высокое содержание «соланина» - ядовитого алкалоида. Избегайте их употребления в пищу или, по крайней мере, очистите всю кожицу и зеленый цвет, и особенно любые проросшие «глаза».”

Рюссет (крахмалистый): Рюссет - классический картофель «Айдахо» с толстой коричневой кожицей, часто используемый для запекания, жарки и затирания. Рюссет имеет мало влаги и имеет тенденцию немного сохнуть при приготовлении, поэтому большинство поваров добавляют молоко или масло при затирании. Хорошие сорта: Рассет Бербанк, Немецкий Баттербол.

Желтый (универсальный): Желтый картофель - это универсальный картофель, который идеально подходит для затирания, варки на пару, варки, запекания, запекания и жарки.Хорошие сорта: Inca Gold, Mountain Rose, Yukon Gold, Yellow Finn.

Красный (восковой): Красный картофель твердый и отлично подходит для картофельных салатов и супов, а также для приготовления на пару, варки, запекания, запекания запеканки, гребешков и салатов. Хорошие сорта: Норланд, Клондайк Роуз, Красный Понтиак, Клюквенный красный, Горная роза.

Белый (восковой): Белый картофель с низким содержанием крахмала отлично подходит для варки, картофельного салата, пюре, варки на пару, запекания и запекания.Хорошие сорта: Белая роза, Кал Уайт.

Синий (универсальный): Синий картофель, также известный как фиолетовый картофель из-за высокого содержания антиоксидантов, который при приготовлении становится пурпурным, содержит средний крахмал и отлично подходит для варки, запекания и варки. Хорошие сорта: Русский синий, All Blue, Purple Cream of the Crop, Peruvian, Purple Majesty.

Палец (восковой): «Картофель с пальцем» обычно имеет размер и форму пальца.Из-за своего небольшого размера, а иногда и разного цвета кожи и телесного цвета они идеальны в качестве гарнира. Большинство из них имеет мягкий, несколько ореховый вкус, которым лучше всего наслаждаться в запекании, жареном или даже вареном, но они, как правило, разваливаются в супах. Хорошие сорта: Френчлинг, Австрийский полумесяц, Русский банан.

Молодой картофель (универсальный): «Новый» картофель - это любой вид, собранный в небольшом размере, до того, как сахар полностью превратится в крахмал, а кожура еще не станет тонкой.Они обычно сладкие, плотные, кремовые и очень воскообразные. Используйте их для варки, приготовления на пару, запекания или в супах, но не для выпечки.

Ирландский картофель требует прохладной погоды - ни заморозки, ни жарки - для выживания и получения съедобных подземных клубней. В зависимости от сорта и погоды вегетационный период картофеля составляет около трех-четырех месяцев от посадки до выкопки, при этом некоторые ранние сорта и незрелый или «молодой» картофель собирают немного раньше.

Картофель высаживают из небольших кусочков зрелых клубней, называемых «семенным» картофелем, каждый с одной или двумя почками. Помимо прохладной погоды, им требуется не менее 7-8 часов прямого солнечного света, хорошо дренированная почва и умеренное удобрение.

Большинство садоводов срезают семена на два-три дня раньше срока, чтобы дать срезанным поверхностям заживать, что снижает гниение при посадке на холодную влажную почву.Кусочки также можно дать прорасти перед посадкой, что особенно важно в регионах с коротким и холодным периодом роста.

Сажать, как только можно будет перекопать землю ранней весной; Если погода обычно дождливая, планируйте заранее, обрабатывая ряды или холмы осенью. В незамерзающих районах страны, в том числе на юго-западе и вдоль побережья Мексиканского залива, картофель можно высаживать осенью или зимой; однако в таком случае обычно трудно найти семенной картофель, поэтому его необходимо заказывать и хранить заранее.

После посадки кусков семян, обычно глубиной в два или три дюйма и на расстоянии около фута в рядах, в холмах или даже в контейнерах, они быстро прорастают в пышные, лиственные многоствольные растения. По мере роста растений на коротких столонах, которые врастают в землю, начинают формироваться новые клубни. Поскольку картофель, подвергающийся воздействию солнечного света, становится зеленым, из-за чего он становится горьким, важно насыпать почву или толстые слои соломы или другой мульчи вокруг нижних стеблей, чтобы клубни росли в полной темноте.Часто это делают раз в неделю или две, пока у растений не заглубится как минимум шесть дюймов нижнего стебля.

В то время как здоровые растения картофеля могут переносить легкие заморозки и даже восстанавливаться после умеренных повреждений, они не могут пережить сильные заморозки. Вот почему картофель нужно сажать в прохладную погоду - после того, как миновала опасность замерзания, но задолго до того, как наступит жаркая погода.

Наиболее сильное клубнеобразование происходит, когда температура почвы находится в диапазоне 60-70 F, и прекращается, когда температура почвы достигает 80 градусов или около того.Мульчирование почвы соломой или другими органическими веществами может помочь снизить температуру почвы на целых 10 градусов.

Таким образом, вы должны рассчитывать время посадки между сильными морозами и высокими температурами. В зависимости от местной погоды, большинство садоводов сажают в марте, апреле или мае и ожидают урожай примерно через четыре месяца, начиная копать молодой картофель примерно через две-три недели после цветения растений. Но опять же, некоторые можно посадить осенью в мягких зимних районах.

Картофель обладает большим аппетитом и прекрасно себя чувствует в почве, обогащенной компостом.Для глинистых почв добавьте компост, чтобы улучшить дренаж и предотвратить переувлажнение почвы, которая вызывает гниение картофеля.

Сейте семенной картофель на глубину три дюйма и расстояние между ними 12 дюймов. Для традиционных рядных посадок держите ряды на расстоянии трех-четырех футов друг от друга. На грядках с использованием интенсивных методов посадки высевайте картофель на расстоянии 12 дюймов в шахматном порядке.

По мере роста стеблей картофеля вы собираете почву вокруг стеблей, покрывая примерно от половины до двух третей обнаженных стеблей и листьев.Этот процесс называется «окучивание», потому что в результате вокруг стеблей образуются холмы из почвы. Вкусные побеги образуются из корневой системы, которая вырастает из посаженного картофеля, а не в почве под посаженным картофелем.

Зная это, вы можете выкопать посевную борозду глубиной до шести дюймов, удерживая лишнюю почву из борозды, уложенной рядом с засеянным рядом. По мере роста стеблей используйте мотыгу, чтобы насыпать землю вокруг стеблей. Обычно первое окучивание происходит, когда стебли достигают 6-8 дюймов в высоту.Большинство садоводов делают от одного до двух холмов, но вы можете продолжать окучивать растения в течение всего вегетационного периода.

Самая сложная часть многократного окучивания картофеля - наличие достаточного количества почвы под рукой, особенно если вы садитесь на грядках с использованием интенсивных методов выращивания. Один из вариантов - удалить верхние 12 дюймов почвы перед посадкой и спрятать их в полиэтиленовых пакетах поблизости (не слишком далеко - они тяжелые). Вы также можете окучивать землю, используя смесь домашнего компоста и заполненной мешками горшечной почвы или верхнего слоя почвы.Сохраните почву из контейнерных садов в конце вегетационного периода, чтобы смешать ее с компостом для этой цели.

Упростите процесс окучивания, заменив почву соломой. Часто добавляйте солому, чтобы поддерживать постоянный уровень. При использовании этого метода уборка урожая не составляет труда - копать не нужно. Просто оторвите солому, чтобы обнажить клубни. Независимо от того, используете ли вы почву или солому, очень важно, чтобы корни картофеля оставались влажными с момента цветения растений до примерно двух недель до сбора урожая.Картофель имеет неглубокие корни и чувствителен к колебаниям влажности почвы. При окучивании с почвой рекомендуется добавить слой мульчи.

Соберите урожай молодого картофеля через пару месяцев после посадки, выдернув одно или два растения или ощупав почву или солому и выдернув несколько молодых побегов. Соберите основной урожай, когда отмирают верхушки растений, или подсчитайте количество дней, необходимое вашему сорту для созревания после посадки, и затем соберите урожай. Перед сбором урожая дайте почве немного просохнуть, чтобы она не налипла на клубни.

Не мойте только что выкопанный картофель. Вместо этого дайте им простую кисть руками в перчатках. Перед хранением свежесобранному картофелю необходимо время, чтобы вылечить и сформировать сухую кожицу. Вылечите, выложив окорочка в один слой примерно на две недели при комнатной температуре. После выдержки картофель должен храниться полгода и более в прохладном темном месте.

Картофель, поскольку он обычно растет в земле, часто рассматривается как корень.Но, как мы отмечали ранее, технически это крахмалистые увеличенные модифицированные стебли, называемые клубнями, которые растут на коротких ветвях, называемых столонами, из нижних частей растений картофеля. Кстати, хотя картофельные овощные растения также цветут и дают маленькие многосемянные ягоды, такие как помидоры черри, все части растения ядовиты при употреблении в пищу. Кроме клубней.

Но вопрос о том, является ли картофель овощем, часто возникает как в садоводстве, так и в разговорах о питании.Короче говоря: да.

Odd Extra Tidbit: Картофель часто называют окорочком, но откуда он взялся? Средневековые слова «spyde» и «spad» относились к простым инструментам для копания. Поскольку лопаты использовались для посадки и выкапывания картофеля, сами клубни со временем получили название «окучник».

Рецепты с фото