Как посадить раннюю картошку чтобы был хороший урожай

Посадка раннего картофеля - сроки и подготовка почвы

Ранний картофель ценится за низкую калорийность и обилие витаминов. Ответственным мероприятием является посадка ранней картошки. От того, как она проведена, зависит качество собранного урожая.

Проращивание раннего картофеля

Мало приобрести посадочный материал, его нужно вовремя и правильно подготовить. Проращивание – обязательная процедура перед посадкой картофеля. Она позволяет клубням раньше взойти, а огороднику получить ранний урожай.

Перед проращиванием картофель сортируют, отбирая наиболее здоровые и крупные клубни. Затем их помещают в проветриваемое помещение с температурой воздуха +8°…+12 °С. Важно, чтобы свет был рассеянным. Клубни раскладывают по ящикам, на полки или стеллажи в один, максимум, два слоя. Чтобы ростки появлялись равномерно, нужно клубни периодически поворачивать. Если соблюдены указанные выше условия, картошка прорастает за 35-45 дней.

Предшественники картофеля в севообороте и удобрения

Для получения хорошего урожая необходимо соблюдать севооборот. Самыми лучшими предшественниками картошки считаются огурцы и капуста. Хорошо растет культура после свеклы и других корнеплодов, тыквенных, бобовых, лука и чеснока. А вот после пасленовых (томаты), высаживать картошку можно через 3 года. Это связано с тем, что растения поражаются подобными заболеваниями, имеют одинаковых вредителей.

Удобрять грядку, предназначенную для посадки картошки, лучше всего осенью после сбора урожая. На 1 кв. м площади вносят 6 ведер перегноя, 15 г калия сульфата, 30 г суперфосфата. Затем землю перекапывают, заделывая удобрения. После уборки клубней хорошо засеять гряды зелеными удобрениями – сидератами.

Дополнительное питание картофель получает в момент посадки. В каждую лунку добавляют горсть золы древесной и 0,5 л сухого перегноя. Затем кладут клубни и засыпают грунтом. Первая ранняя картошка не успевает получить из почвы все полезные вещества, поэтому требует подкормок минеральными удобрениями. Чаще всего используют смесь нитрофоски, доломитовой муки, аммофоса. Количество берут согласно инструкции на упаковке вещества.

Ранняя посадка картошки

Чтобы вырастить полноценный качественный урожай, ранней весной обязательно проводят зяблевую вспашку почвы. Немного позже этот же участок перепахивают на глубину 25 см. Для дерново-подзолистого грунта дополнительно требуется более глубокое рыхление (до 30 см). Если выбран гребневый способ посадки, то еще понадобится нарезать гребни с помощью окучивающей насадки на культиватор.

Важно точно определить сроки, когда сажать ранний картофель. Дата зависит от температуры прогрева земли, погодных условий, вида почвы, состояния пророщенных клубней и региона посадки. Картошка, выращенная в более ранние сроки, меньше подвержена поражениям вирусных инфекций. В средней полосе оптимальной температурой почвы для посадки раннего картофеля считается +7 °…+8 °С, в южных областях +5 °…+6 °С. На переувлажненных землях рекомендуется высаживать клубни гребневым способом, для супеси и суглинка подойдет ровная поверхность.

При посадке ранних сортов выдерживают расстояние между клубнями не менее 20-25 см, а междурядья оставляют в пределах 0,5 м. Глубина посадки зависит от типа почвы, но в среднем равна 5-7 см. Если клубни не проращивались, то их заглубляют на 8-10 см.

Среди огородников очень популярен способ посадки ранней картошки под агроволокно. Это нетканый материал в двух исполнениях – темном и светлом. Агроволокно хорошо пропускает влагу и воздух, держит тепло. Светлый материал дополнительно пропускает свет. В зависимости от качества и толщины может использоваться в течение 3-4 лет. Картофельные гряды накрывают светлым спанбондом после посадки, не натягивая материал. Темный укладывают на землю перед посадкой и делают надрезы над местом будущих лунок. Материал служит хорошей защитой от заморозков и позволяет сдвинуть сроки созревания раннего картофеля на 2 недели раньше.

Уход за ранним картофелем

Основными мероприятиями по уходу за посадками раннего картофеля считаются:

Окучивание и рыхление. Его необходимо делать для борьбы с сорняками, защиты всходов от возвратных заморозков, увеличения завязей. Для ранних сортов достаточно двух рыхлений и одного окучивания за весь период выращивания. Урожайность ранней картошки при этом повышается в 2,5 раза.
Полив очень важен для культуры в период бутонизации и цветения кустов. Перед сбором урожая полив прекращают за две недели до намеченного срока.
Подкормки. Применяют корневые и внекорневые. Для увеличения эффективности подкормок, их совмещают с поливом. В момент цветения для внекорневого опрыскивания применяют раствор суперфосфата (3%).

Борьба с болезнями и вредителями. Чтобы предотвратить распространение фитофторы обрабатывают растения хлорокисью меди. Если заболевание проявилось, то повторяют обработки еще 2-3 раза. Колорадского жука на грядах уничтожают инсектицидами. Для опрыскивания применяют препараты «Корадо», «Актара», «Зенит», «Командор». Важно не изменять дозировку, чтобы не нанести вред.

Применяют несколько способов посадки раннего картофеля, позволяющие ускорить созревание культуры. Для расширения летнего рациона питания огородники выращивают картошечку пораньше. Убирают, когда ботва еще зеленая. Перед уборкой клубней ботву скашивают за 2 дня до сбора урожая.

Картофель: посадка, выращивание и сбор картофеля

Ваш вопрос, хороший, указывает на важность правильного pH почвы. Чтобы получить ответ, мы проконсультировались с Cooperative Extension Services и другими. Это самые сжатые ответы; другие были похожи:

• Тест почвы подскажет, следует ли использовать удобрения и в каком количестве. Если у вас нет текущего теста почвы, вы можете внести сбалансированное удобрение (например, 10-10-10) из расчета примерно 30 фунтов на 1000 квадратных футов или примерно один фунт на каждые 10 футов ряда.Картофель хорошо подойдет для садов с высоким плодородием, но может дать много листьев и клубней, которые плохо сохранятся, если растения переудобрены. Картофель, выращенный в садах с низким плодородием, может нуждаться в удобрениях.

В идеале удобрения следует вносить двумя «полосами», каждая из которых на два дюйма в сторону от растения и на один дюйм ниже посевного материала. Вы можете положить удобрение в посевную борозду и засыпать ее слоем земли перед посадкой семенного материала. Другой вариант - разбросать удобрение и подмешать его в почву.В любом случае избегайте прямого контакта с семенами. Удобрение может вызвать быстрое разложение посевного материала.

Не рекомендуется использовать навоз для картофеля. Это способствует развитию парши. Сохраните навоз для других садовых культур. –Университет штата Мэн

• Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 5,8 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия. В садах, где картофельная парша представляет собой проблему, поддержание pH почвы между 5,0 и 5,3 может значительно снизить уровень заболевания у восприимчивых сортов.Если почвенный тест не проводился, помните, что картофель - тяжелая кормушка, и перед посадкой следует добавить полное удобрение с высоким содержанием фосфора (1 столовая ложка 10-20-10 на 10 футов рядка). Внесите удобрения в борозду и смешайте с почвой перед посадкой. Приблизительно через шесть недель после посадки (когда клубни начинают формироваться) внесите удобрение с высоким содержанием азота (5 столовых ложек 33-0-0 на 10 футов ряда). –Клемсон U

советов по посадке для получения лучшего урожая картофеля

Картофель, несомненно, входит в число наших любимых овощей. Нет ничего более приятного, чем выкопать эти соблазнительные клубни! Вы можете выращивать их разными способами, каждый из которых имеет свои преимущества.

Прочтите или посмотрите наше видео, чтобы узнать о четырех лучших методах посадки картофеля ...

Традиционные ряды

Традиционный и, пожалуй, самый продуктивный способ выращивания картофеля - параллельные рядки.Это облегчает их окучивание, поскольку они растут с использованием любой комбинации окружающей почвы и органических веществ, таких как высушенные листья, хорошо перепревший навоз или обрезки травы.

Чит (проращивайте) семенной картофель в прохладном и воздушном месте перед посадкой, чтобы дать ему фору и побудить его дать больший урожай. Посадите их на солнечном месте в почву, обогащенную садовым компостом или хорошо перепревшим навозом.

Вы также можете пощекотать гранулы куриного помета или другие медленно высвобождающиеся органические удобрения на дно посадочной траншеи.Все эти органические питательные вещества помогут накормить голодные растения по мере их роста.

Посадка картофеля в траншею - традиционный метод, но это не единственный.

Разместите семенной картофель на расстоянии 30 см друг от друга и рядами от полутора до двух футов (45–60 см), в зависимости от сорта. Сажайте так, чтобы побеги смотрели вверх. Если у вас хорошая и рыхлая почва, вам будет проще просто выкопать яму для каждого семенного картофеля.

Окучивание увеличивает количество органического вещества вокруг корней, поэтому клубням остается больше места для роста.Это также предотвращает то, что все, что растет у поверхности, становится зеленым. Начинайте окучивать, когда побеги доходят до щиколотки, затем продолжайте собирать или укладывать материал каждые несколько недель, пока листва не заполнится между рядами или вы больше не сможете окучивать.

Посадка картофеля по нулевой технологии

Вариантом традиционного посева является использование метода нулевой обработки почвы. Просто положите проросший картофель на поверхность почвы, прежде чем засыпать его слоем компоста, сушеных листьев, сена или соломы.Если вы хотите использовать сено или солому, уточните у поставщика, нет ли в нем каких-либо остатков гербицидов.

Посадка картофеля на поверхность почвы с последующим мульчированием - альтернативный способ выращивания.

Уложите картофель в почву, затем покройте глубоким слоем органического вещества толщиной около восьми дюймов (20 см). Если вы используете солому или сено, вам сначала нужно утяжелить их - палки подойдут. Однако сено скоро осядет, создавая мат из материала, который блокирует сорняки, сохраняя при этом корни красивыми и прохладными.Побеги картофеля очень крепкие, и их легко протолкнуть. Нет необходимости подниматься. Когда картофель будет готов, просто вытяните частично разложившееся органическое вещество, чтобы обнажить клубни под ним.

Очень ранний картофель

Кто не любит менять времена года, чтобы получить очень ранний урожай? Если у вас есть защита теплицы, обруча или даже холодного каркаса, вы можете.

Положите проросший семенной картофель в большие кадки или мешки.Таким образом вы сможете посадить их на три недели раньше, чем на улице, при условии, что вы можете гарантировать, что они будут в безопасности от мороза. Если вы хотите попробовать этот метод, выберите ранние сорта.

Выращивание картофеля в контейнерах позволяет выращивать ранние и поздние культуры.

Выложите картофель на четырехдюймовый (10 см) слой горшечной почвы и засыпьте его на такую же глубину. Их легко окучивать - просто добавляйте больше горшечной почвы каждый раз, когда листва достигает примерно шести дюймов (15 см в высоту), и продолжайте движение, пока не дойдете до верха мешка.

Как только на улице согреется, можно переместить мешки на улицу, чтобы закончить рост. Этот метод лучше всего работает в более прохладном климате, где корни менее подвержены перегреву. Если это произойдет, растения перестанут давать клубни.

Домашний картофель зимой

Выращивание картофеля в контейнерах или мешках работает и на другом конце вегетационного периода. Сажайте «вторые ранние» сорта в конце лета, а затем укройте их, когда погода остынет, чтобы они могли расти.Таким образом, вы сможете наслаждаться поздним урожаем всю осень.

В более мягком климате нет причин, по которым вы не можете съесть свой собственный картофель даже в разгар зимы. Выберите основной сорт для посадки в конце весны. Когда листва начнет отмирать, срежьте стебли до земли и оставьте их в покое. Затем вы можете просто выкопать их, когда вам будет удобно. Их следует хранить в земле до второй половины зимы.

Вся эта тяжелая работа стоит того, когда пришло время собирать урожай картофеля!

Ранний картофель, поздний картофель или просто много картофеля - надеюсь, мы дали вам несколько идей для начала.Если вы используете другой метод выращивания картофеля, сообщите нам об этом в разделе комментариев ниже. С наступлением весны по-настоящему начинается вегетационный период!

4 метода выращивания картофеля для получения лучшего урожая (видео)

Вот четыре различных метода выращивания картофеля для получения лучшего урожая! Вы можете сажать в траншеях традиционным способом или сэкономить время и силы, используя садоводство без копания. А, изменив режим выращивания, вы даже сможете насладиться внесезонными окорочками. Мы покажем вам, как вырастить вкусный картофель, которым можно наслаждаться с начала лета до зимы.

При посадке картофеля выберите солнечное место и почву, засыпанную большим количеством садового компоста или хорошо перепревшего навоза.Вы также можете добавить медленно высвобождающиеся органические удобрения, такие как гранулы из куриного помета, чтобы подкормить растения картофеля по мере их роста.

Выращивание картофеля традиционными рядами

Пожалуй, наиболее продуктивным способом выращивания картофеля является традиционный способ выращивания в траншеях. Посадите семенной картофель на расстоянии примерно 30 см друг от друга, рядами от полутора до двух футов, в зависимости от сорта. Побеги должны быть направлены вверх.

Если ваша почва достаточно легкая, вы можете выкопать яму для каждого семенного картофеля вместо того, чтобы копать траншею.

Окучивание органическими веществами дает клубням больше места для роста и предотвращает появление зеленого цвета у всех, что растут у поверхности. Начинайте окучивать, когда побеги доходят до щиколотки, затем продолжайте втягивать почву или вносить органические вещества каждые несколько недель, пока листва не разрастется между рядами.

Посев картофеля по нулевой технологии

Картофель можно выращивать в саду с нулевой обработкой почвы. Прижмите проросший картофель к поверхности почвы, затем покройте его слоем компоста, сушеных листьев, соломы или сена толщиной восемь дюймов.Уточните у своего поставщика, нет ли риска образования остатков гербицидов, если вы используете солому или сено. Вам также необходимо сначала утяжелить сыпучий материал, такой как сено и солома - подойдут палки.

Нет необходимости окучивать картофель с нулевой обработкой почвы. Чтобы собрать урожай, просто отодвиньте частично разложившееся органическое вещество.

Выращивание раннего картофеля

Если у вас теплица или птичник без заморозков, вы можете сажать ранние сорта проросшего семенного картофеля в большие кадки или мешки на три недели раньше, чем на улице.

Посадите клубни на четырехдюймовый слой горшечной почвы. Покройте их на аналогичную глубину большим количеством горшечной почвы. Чтобы окучить их, просто добавляйте больше горшечной почвы каждый раз, когда листва достигает примерно шести дюймов в высоту. Остановитесь, когда дойдете до вершины мешка.

Переместите мешки на улицу, когда станет теплее. Не позволяйте им слишком сильно нагреваться, так как растения перестанут давать клубни, если корни перегреются.

Сбор позднего картофеля

Вы также можете продлить сезон до осени, выращивая картофель в контейнерах или мешках.Высаживайте «вторые ранние» сорта в контейнеры в конце лета и укрывайте их, когда погода остынет.

В более мягком климате высаживайте основные сорта поздней весной, затем, когда листва начинает отмирать, срежьте стебли до земли и оставьте их на месте, пока вы не будете готовы к их использованию. Они будут храниться в земле несколько месяцев.

Дополнительную информацию о выращивании картофеля можно найти в нашем Руководстве по выращиванию растений.

Также посмотрите наше видео о том, как выбрать лучшие сорта картофеля для своего сада.

Как сажать, выращивать и собирать урожай картофеля

Картофель требует прохладного вегетационного периода без морозов. Выращивайте картофель летом в прохладных северных регионах. Выращивайте картофель осенью, зимой и весной в жарких летних южных регионах.

Сажайте картофель за 4–6 недель до средних весенних заморозков или в любое время после повышения температуры почвы до 40 ° F.
Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 и более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.
Урожай позднего зимнего или весеннего посева картофеля до достижения средней дневной температуры 80 °
Картофель плохо растет в условиях сильной жары или сухой почвы. Высокие температуры могут вызвать обесцвечивание зрелого картофеля внутри.

Какой картофель сажать: Виды и сорта картофеля .

Посадка картофеля

Где сажать картофель:

Выращивайте картофель на полном солнце.
Сажайте картофель в плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами.Перед посадкой добавьте несколько дюймов выдержанного компоста или коммерческой органической посадочной смеси на грядки.
Разрыхлите почву на глубину 18 дюймов или выращивайте картофель на возвышенностях или грядках.
Не выращивайте картофель там, где почва плотная, тяжелая от глины или постоянно влажная.
Для картофеля лучше всего подходит pH почвы от 5,0 до 5,5. Щелочная почва увеличивает размер урожая, но также увеличивает заболеваемость паршой - заболеванием, поражающим кожуру картофеля.

Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 или более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.

Время посадки раннего, среднего и позднего сезона картофеля:

Сорта картофеля классифицируются по количеству дней, необходимых для сбора урожая. Идеальная температура для выращивания картофеля - от 60 до 70 ° F; температура выше 80 ° F слишком высока для картофеля. Выращивайте сорт, который может собирать урожай при прохладной или мягкой, но не жаркой погоде.

Раннеспелым (раннеспелым) сортам требуется от 75 до 90 прохладных дней для достижения урожая.Ранний картофель - лучший выбор для южных регионов, где лето становится очень теплым или жарким.
«Среднесезонным» сортам для сбора урожая требуется от 90 до 135 прохладных дней.
«Позднеспелым» (также называемым долгосрочным) сортам для сбора урожая требуется от 135 до 160 прохладных дней. Поздний картофель - хороший выбор для северных регионов, где погода остается мягкой все лето.

Картофель сажать не позднее, чем за 12 недель до первых ожидаемых осенних заморозков.

Если вы живете там, где зима мягкая, а лето жаркое, сажайте поздний сезонный картофель зимой для сбора урожая с середины до конца весны, прежде чем погода станет жаркой, или сажайте ранний картофель в конце лета для осеннего урожая.

В регионах с мягким летом вы можете сажать ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта весной для продления сезона сбора урожая.

Дополнительные советы: Советы по выращиванию картофеля .

Посадка картофеля и междурядье:

Выращивать картофель из «семенного картофеля». Семенной картофель может быть целым картофелем или кусочками целого картофеля. У семенного картофеля должен быть хотя бы один глазок, чтобы прорасти.«Глаз» - это сморщенное место, на котором развиваются ростки.
Посадить сертифицированный безболезненный семенной картофель. Картофель из супермаркета прошел химическую обработку, чтобы предотвратить прорастание.
За две или три недели до посадки поместите семенной картофель в яркое место с температурой от 65 до 70 ° F, чтобы стимулировать прорастание.
Целый семенной картофель нарезать острым ножом за два дня до посадки; на каждой детали должно быть не менее двух глазков
Посадите семенной картофель в яму или траншею глубиной 4 дюйма и засыпьте 2 дюймами почвы.
Сажать срезанные части обрезанной стороной вниз.
Сейте семенной картофель на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга; интервалы между рядами от 24 до 36 дюймов.
Когда всходы (развивающиеся ростки) прорастут, добавьте оставшиеся 2 дюйма почвы в яму или траншею.
Продолжайте добавлять легкую почву по мере роста растений. Оставьте два верхних набора листьев открытыми.
Картофель также можно сажать поверх земли, если он покрыт мульчей из соломы или сена толщиной 12 дюймов.
Каждое растение будет производить от 5 до 10 картофеля или от 3 до 4 фунтов.

Дополнительные советы: Советы по запуску семян картофеля .

Контейнер для выращивания картофеля:

Картофель можно выращивать в контейнерах. Используйте неглубокий деревянный ящик или полубочку со снятым дном; используйте штабелированные старые покрышки или специальные мешки или бочки для выращивания картофеля.
Посадите семенной картофель на дно емкости.
Когда растения вырастут от 8 до 10 дюймов в высоту, добавьте достаточно почвы, чтобы покрыть все, кроме двух или трех верхних групп листьев.Продолжайте этот процесс до наступления срока созревания сорта, который вы выращиваете, а затем собирайте урожай.

Выращивание картофеля в траншеях, мульче или контейнерах .

Саженцы-компаньоны для картофеля:

Выращивать картофель с фасолью, капустой, кукурузой, баклажанами.
Не сажайте картофель рядом с огурцами, тыквой, тыквой, подсолнухами, помидорами или малиной. На эти растения нападают те же вредители и болезни, что и на картофель.

Поддерживайте равномерно влажную почву для картофеля.

Уход за картофелем

Полив картофеля:

Держите картофель равномерно влажным, но не мокрым; поливать до высыхания почвы.
Клубни картофеля загнивают, если почва слишком влажная.
Важна даже влажность почвы; колебания влажности почвы - влажная, сухая, влажная - могут привести к образованию трещин или узловатых клубней.
Мульча для защиты клубней от солнца, сохранения влажности почвы, предотвращения перегрева почвы, сдерживания роста сорняков и отпугивания насекомых-вредителей.

Кормовой картофель:

Подкармливайте картофель, разбрызгивая 5-10-10 удобрений поперек грядки перед посадкой; добавьте это снова в качестве дополнения в середине сезона. Выберите удобрение, содержащее кальций и магний.
Не давайте картофелю слишком много азота; слишком много азота будет способствовать росту листвы по сравнению с ростом клубней.
В местах с плохой почвой сразу после посадки полейте ее чашкой или большим количеством компостного чая.Обрызгивайте листву компостным чаем каждые две недели в течение сезона.

Защищать созревающие клубни от солнечного света путем окучивания почвы над растениями

Уход за картофелем:

Будьте осторожны, чтобы не уплотнять почву вокруг картофеля. Используйте доски между рядами, чтобы не наступать на почву.
Защищайте созревающие клубни от солнечного света, окучивая почву над растениями или нанося дополнительную мульчу на все растения, кроме покрытия. Открытые клубни загорятся или их плечи станут зелеными (это называется озеленением).Зеленый картофель производит химическое вещество под названием соланин. Соланин горький на вкус и токсичен.
Осторожно возделывайте растения или мульчируйте, чтобы не было сорняков.

Вредители и болезни картофеля

Вредители картофеля:

Картофель может быть поражен колорадскими жуками, цикадкой, блохами и тлей.
Соберите взрослых и личинок колорадских жуков вручную и уничтожьте их.
Используйте Bacillus thuringiensis для борьбы с картофельными жуками, цикадками и блохами.
Сбейте тлю с растений сильной струей воды.

Парша может вызвать грубую кожицу картофеля.

Болезни картофеля:

Картофель подвержен болезням и парше.
Опрыскивайте растения компостным чаем каждые две недели для борьбы с болезнями.
Парша может вызвать огрубевшую кожуру картофеля, но не влияет на вкусовые качества картофеля.
Если проблема в парше, поддерживайте pH почвы ниже 5.2.
Сорта растений устойчивые к болезням и севооборот.

Подробнее о проблемах картофеля: Проблемы выращивания картофеля: устранение неисправностей .

Сбор и хранение картофеля

Уборка картофеля:

Стебли и листья картофеля буреют, а цветы увядают по мере созревания клубней под землей.
Клубни картофеля можно собирать любого размера. Картофель, собранный до созревания, называется молодым картофелем.
По мере созревания картофеля кожица твердеет. Кожица нового картофеля легко снимется при трении. Молодой картофель нельзя хранить, его нужно использовать сразу.
Картофельный завод будет производить от 3 до 6 картофелин обычного размера и некоторое количество мелких.
Выкопайте картофель с помощью лопаточной вилки. Осторожно приподнимайте картофель, чтобы не повредить кожицу и не повредить его. При необходимости соберите картофель пальцами.
Картофель можно оставлять в земле после созревания до первых заморозков, но он наиболее питателен, если его собрать, когда он созреет.
Беречь собранный картофель от солнечных лучей; картофель, подвергнутый воздействию света, станет зеленым и вырабатывает горькое химическое соединение, называемое соланином.
Дайте картофелю застыть перед хранением. Отверждение сделает кожу более твердой для хранения. Положите клубни в один слой в темное место при температуре от 50 до 60 ° F на две недели, чтобы они высохли.
Хранить картофель при температуре около 40 °
Сохраните лучшие клубни для посадки в следующем сезоне. Не экономьте мягкий или обесцвеченный картофель. Не спасайте картофель, если какое-либо из растений поражено болезнью.

Когда собирать урожай: Календарь уборки картофеля .

Картофель из пальца

Хранение и консервирование картофеля:

Храните картофель в темном, хорошо вентилируемом месте при температуре около 40 ° F.
Картофель хранится около 6 месяцев.
Не храните картофель в холодильнике.
Подготовленный или молодой картофель хорошо замораживается. Картофель тоже можно сушить.

Дополнительные советы: Как собирать и хранить картофель .

Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры.

Сорта картофеля для выращивания

Есть более 100 сортов картофеля.
Существует четыре основных категории картофеля: длинные белые, круглые белые, красновато-коричневые и круглые красные. Вы также можете выращивать картофель с желтой или синевато-фиолетовой кожурой.
Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры: красной, желтой или синей.
Картофель может быть круглым, цилиндрическим или пальчатым, называемый сеголеткой
Картофель бывает влажным и сухим.Сухой картофель хорош для запекания и затирания (его разновидности включают «Russet Burbank» и «Butte»). Влажный картофель при приготовлении рассыпается; они хороший выбор для супов.
За конкретными рекомендациями для вашего региона обращайтесь в службу распространения знаний кооператива.

Рекомендуемые сорта: Вот сорта картофеля для выращивания в домашнем саду:

«All Blue»: средний сезон; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«Бьютт»: начало сезона; выпечка.
«Карибе»: начало сезона; засухоустойчивый; универсальное использование.
«Карола»: поздний сезон; желтая мякоть; универсальное использование.
«Cranberry Red»: от раннего до среднего сезона; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«French Fingerling»: поздний сезон; использовать жареный, запеченный и в салатах.
«Катахдин»: межсезонье; используйте жареный, запеченный, пюре или жареный.
«Purple Peruvian»: поздний сезон; использовать жареный, запеченный и в салатах.
«Красное золото»: средний сезон: универсальное использование.
«Ред Норланд»: ранний сезон; использовать вареные, приготовленные на пару, пюре или в салатах.
‘Red Thumb’: молодь раннего сезона; обжарка.
«Rose Finn Apple»: поздний сезон; универсальное использование.
«Русский банан»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный или в салатах.
«Желтый финн»: межсезонье; универсальное использование.
«Юкон Голд»: начало сезона; используйте вареные, протертые или в салаты.

Статьи по теме: Картофель для варки ; также Картофель: основы кухни

О картофеле

Картофель - многолетний овощ, выращиваемый как однолетник.
Ботаническое название: Solanum tuberosum
Происхождение: Чили, Перу, Мексика

Дополнительные советы: Выращивание органического картофеля .

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИКОВ

Рецепты с фото