Рецепты с фото

Жареная треска с орехами и шпинатом (Готовим с Алексеем Зиминым рецепты)

Пьяные жареные апельсины (Готовим с Алексеем Зиминым рецепты)

Кексы с розовым грейпфрутом (Готовим с Алексеем Зиминым)

Курица с апельсином по-маррокански (Готовим с Алексеем Зиминым рецепты)

Китайский салат из огурцов с креветками и фетой (Готовим с Алексеем Зиминым рецепты)

Как приготовить индоутку чтобы она была мягкой и сочной

Индоутка в духовке - 10 вкусных рецептов приготовления сочной, мягкой индоутки с фото пошагово

Вы думаете о том, как приготовить хрустящее, золотистое и ароматное мясо? Тогда вам очень пригодятся рецепты индоутки в духовке. К сожалению, индоутка – не самая популярная в гастрономии птица, однако это не совсем оправданно. Плюсов у мяса множество: оно диетическое, нежное, не изобилует жиром, более мягкое, имеет насыщенный вкус. Правильно запеченная тушка станет коронным блюдом на любом праздничном столе.

Как приготовить мягкую и сочную индоутку в рукаве?

Вашему вниманию предоставляется новогодний вариант запекания индоутки. А так как Новый год у нас стойко ассоциируется с мандаринами и апельсинами, то будем готовить эту птицу в апельсиновом маринаде.

Время готовки – 2.5 ч.

Порции – 6.

Калории: 271 ккал

Белки: 25 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 0.2 г

Тушку птицы тщательно промойте под горячей проточной водой и кухонным полотенцем просушите. У необработанной птицы предварительно уберите пинцетом остатки пера, тушку опалите и удалите все внутренние органы. В пиалу насыпьте указанное количество соли и всех специй, добавьте подсолнечное масло, свежий апельсиновый сок из одного апельсина и измельченный на чесночнице чеснок. Этот маринад хорошо размешайте, чтобы соль растворилась. Птицу поместите на большую тарелку. Полученным маринадом намажьте тушку со всех сторон, втирая маринад в мясо.
Пищевой пленкой плотно заверните индоутку со специями и поместите в холодное место на ночь, чтобы мясо замариновалось.
Наутро пленку с тушки снимите и образовавшийся в тарелке маринад перелейте в брюшко птицы.
Подготовленную индоутку поместите в кулинарный рукав и плотно закрепите клипсы с обеих сторон.
Тушку положите на противень и запеките в духовке при 180°С в течение 1,5 часов.
По истечении этого времени запеченную индоутку вынимите из рукава, а сок перелейте в мисочку. Противень помойте, намажьте его подсолнечным маслом, повторно положите на него птицу, налейте сок, оставшийся после запекания, и на 20 минут поместите все в духовку. Затем сок с противня слейте и еще 15–20 минут продолжите запекать. Это необходимо, чтобы птица покрылась румяной хрустящей корочкой.
Приготовленную мягкую и сочную индоутку переложите на красивое блюдо и декорируйте кружочками апельсина и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Индоутка в духовке, запеченная целиком

В индоутке прекрасно сочетаются все лучшие вкусовые свойства мяса птицы. Она намного мягче индейки и имеет более выраженный вкус, чем курица. Это блюдо подходит и для детского питания, и для тех, кому нужна диета. Вашему вниманию предоставляется рецепт запекания в духовке целой тушки этой птицы. Предлагается нафаршировать ее яблоками с черносливом, но можно обойтись и без них. Время запекания зависит от веса тушки: на каждый килограмм веса требуется 1 час запекания.

Ингредиенты:

Индоутка – 1 шт.
Лук и лимон – по 1 шт.
Яблоки – 3 шт.
Чернослив – 100 г.
Чеснок – 6 зубков.
Соль и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала готовим тушку птицы к запеканию. Удаляем пинцетом остатки пера, опаливаем тушку, если на ней есть пух, и тщательно промываем горячей водой. Затем птицу обсушиваем кухонным полотенцем.
Птицу натираем солью и перцем, количество которых определяем по своему вкусу.
Чернослив заливаем на 10 минут горячей водой.
Чистим от кожуры лук, лимон и яблоки.
Лимон шинкуем на маленькие кубики, лук на тонкие полукольца, чернослив тонкой соломкой, а яблоки нарезаем на дольки.
Эту нарезку складываем в миску, добавляем измельченный чеснок и все перемешиваем.
Приготовленную начинку плотно укладываем в брюшко индоутки и закрепляем его зубочистками или зашиваем крепкой ниткой.
Противень или любую форму для выпечки намазываем маслом и помещаем на него птицу, располагая ее брюшком книзу.
Запекаем индоутку в духовке при 180°С в течение 1,5–2 часов в зависимости от веса тушки.
Во время выпечки периодически поливаем тушку соком и жиром из противня и переворачиваем, чтобы вся тушка покрылась золотистой корочкой.
Приготовленную птицу перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Кушайте на здоровье!

Пошаговый рецепт приготовления индоутки с яблоками в духовке

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить изысканное блюдо для праздничного стола из индоутки. Птица фаршируется яблоками, что делает мясо особенно нежным и с приятным сладким привкусом. Запекается индоутка в кулинарном рукаве. Для запекания выберите тушку хорошего качества, ведь от него и возраста птицы зависят основные вкусовые аспекты.

Ингредиенты:

Индоутка – 1 шт.
Яблоки – 4–5 шт.
Соль, майонез и перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушку птицы хорошо промойте горячей водой, чтобы удалить всю пыль и грязь, и пинцетом удалите оставшиеся перышки.
Измельчите черный перец и смешайте его с солью. Полученной смесью натрите птицу снаружи и внутри, только не пересолите.
Яблоки промойте, нарежьте средними дольками и смешайте со столовой ложкой майонеза. Это придаст мясу нежный вкус и текстуру.
Нарезанными яблоками нафаршируйте брюшко птицы и закрепите начинку зубочистками.
Подготовленную птицу положите в кулинарный рукав, плотно закрепите клипсы с обеих сторон и оставьте ее на 1 час. За это время птица даст свой сок.
Затем поместите птицу в пакете на противень.
Запекайте индоутку в духовке при 180°С в течение 2-х часов.
За полчаса до окончания готовки надрежьте рукав сверху, что позволит получить румяную хрустящую корочку.
Запеченную птицу переложите на блюдо, декорируйте цитрусовыми и свежей зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь индоутку с картошкой?

Индоутка, запеченная в духовке вместе с картофелем – очень вкусное блюдо и для домашнего обеда, и для праздника. Птица готовится быстрее, чем обычная утка, да и жира содержит намного меньше. Маринуем индоутку в медово-горчичном соусе. Лук и чеснок можете добавить в большем количестве, чем указано в ингредиентах, так будет вкуснее.

Ингредиенты:

Индоутка – 1 шт.
Картофель – 4–8 шт.
Лук – 4 шт.
Чеснок – 4 зубка.
Мед – 2 ст. л.
Горчица – 1 ч. л.
Соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Подготовьте индоутку для запекания. Для этого удалите пинцетом остатки пера, промойте птицу горячей водой и разрежьте в области грудины, как для цыпленка табака.
Растопите в микроволновке мед и смешайте его с горчицей, солью и перцем. Можете добавить ложку лимонного сока. Полученной смесью намажьте внутреннюю поверхность разрезанной тушки.
Почистите все необходимые овощи.
Луковицы нашинкуйте на тонкие полукольца, чеснок на пластинки.
Обжарьте нарезанные лук и чеснок на разогретом масле до румяного цвета.
Противень или форму для выпечки смажьте растительным маслом и уложите на него птицу кожей вниз.
На мясо уложите слой почищенной картошки. Часть картофеля можете разместить вокруг тушки.
На картофель выложите жареные лук с чесноком.
Противень с птицей поставьте в духовку, разогретую до 180°С, на 1 час. Затем блюдо прикройте кусочком фольги и продолжите запекание 30 минут. По истечении этого времени фольгу уберите и еще полчаса запекайте индоутку, чтобы образовалась золотистая корочка.
Приготовленную птицу переложите на блюдо, декорируйте свежей зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления индоутки в фольге

Запекание индоутки в серебряной фольге всегда делает блюдо нежным, сочным и с незабываемым вкусом. В данном рецепте вам предлагается замариновать птицу в лимонном соке и запечь под медово-горчичным соусом. По желанию можно нафаршировать ее яблоками. Время запекания определяется из расчета 1 час – на 1 кг птицы.

Ингредиенты:

Индоутка (не более 3-х кг) – 1 шт.
Лимон – 3 шт.
Мед и горчица – по 1 ст. л.
Яблоки (по желанию) – 3 шт.
Соль, перец, гвоздика и розмарин – по вкусу.

Процесс приготовления:

Отожмите сок 3 лимонов в небольшую кастрюльку, добавьте к нему гвоздику и розмарин, и на маленьком огне или водяной бане потомите его 3 минуты.
Подготовьте тушку птицы для запекания. Ее промойте под теплой проточной водой, удалите остатки перьев и обсушите полотенцем.
Птицу положите на большую тарелку и полейте приготовленным лимонным соком со специями. Тушку накройте пищевой пленкой и на 2 часа поставьте в холодильник для маринования.
Яблоки (лучше сладковатых сортов) почистите и нарежьте на небольшие дольки.
Замаринованную индоутку натрите солью и перцем, нафаршируйте яблоками и брюшко закрепите зубочистками или зашейте.
В чашке смешайте мед (предварительно растопленный) с горчицей и полученной смесью натрите тушку со всех сторон.
Птицу плотно заверните в фольгу и поместите на противень.
Запекайте в духовке при 180°С в течение 2 часов в зависимости от веса тушки.
По истечении этого времени фольгу сверху раскройте и подержите птицу в духовке еще 20–30 минут, чтобы она красиво зажарилась.
Такую запеченую индоутку можно подать с солено-сладким соусом, приготовленным из бульона, соевого соуса, сахара и муки.

Приятного аппетита!

Мягкая индоутка, запеченная кусочками

Для домашнего ужина можно запечь эту вкусную птицу в духовке, порезав тушку на порционные кусочки. В данном рецепте вам предлагается приготовить ее в сметанном соусе, что сделает мясо очень сочным и нежным.

Ингредиенты:

Индоутка – 1 шт.
Чеснок – 1 головка.
Сметана – 3 ст. л.
Хмели-сунели – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушку птицы очистите от остатков пера, опалите пух и тшательно промойте горячей водой.
Затем птицу нарежьте на порционные кусочки произвольных размеров.
Чеснок почистите и измельчите на чесночнице.
В пиалу положите сметану, добавьте к ней хмели-сунели (приправы можете выбрать по своему усмотрению), измельченный чеснок, соль и все перемешайте.
Кусочки индоутки сложите в посуду (утятницу, сотейник или противень с высокими бортиками), в которой будуте запекать.
Все кусочки птицы обильно намажьте сметанным соусом.
Посуду закройте кусочком пищевой пленки и поместите на 3 часа в холодное место для маринования.
По истечении этого времени посуду с замаринованной индоуткой закройте кусочком фольги.
Запекайте птицу в духовке при 200°С в течение 1,5–2 часов. Затем фольгу снимите и подержите мясо в духовке еще 20 минут, чтобы зарумянилось сверху.
Ужин готов. Подавайте запеченную индоутку с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Сочная индоутка с черносливом на праздничный стол

Индоутка, запеченная с черносливом, – блюдо только для праздника. Именно чернослив придает запеченной птице особенно пикантный аромат и вкус. Добавляем к начинке, чтобы сделать птицу мягкой и сочной, яблоки. Маринуем ее в медовом маринаде с добавлением соевого соуса и майонеза. Запекаем в рукаве. Попробуйте, это очень вкусно!

Ингредиенты:

Тушка индоутки – 1 шт.
Чернослив – 100 г.
Яблоки – 4 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Чеснок – 1 головка.
Мед – 1 ст. л.
Соевый соус – 3 ст. л.
Перец молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала приготовьте маринад для птицы. Для этого в пиалу налейте соевый соус, добавьте к нему майонез, растопленный мед, перец молотый и измельченный чеснок. Соус хорошо размешайте.
Тушку индоутки промойте теплой водой, удалите излишек жира и обсушите кухонным полотенцем. Чтобы запеченная птица имела хрустящую корочку, ошпарьте тушку крутым кипятком.
Затем птицу хорошо намажьте приготовленным соусом, положите в любую посуду, закройте пищевой пленкой и на 2 часа, а лучше всего на всю ночь поставьте в холодное место для маринования.
На следующий день начинаем готовить наше блюдо.
Чернослив на 20 минут залейте горячей водой, затем промойте и порежьте на половинки.
Яблоки почистите и нашинкуйте средними дольками.
В брюшко замаринованной индоутки плотно уложите подготовленные яблоки, чернослив и несколько очищенных зубков чеснока. Стенки брюшка скрепите зубочистками.
Птицу поместите в кулинарный рукав, концы которого закрепите клипсами.
Запекайте индоутку в духовке при 180°С в течение 2-х часов.
Приготовленную птицу подайте к столу под любым соусом и с гарниром.

Кушайте на здоровье!

Очень вкусная индоутка, фаршированная гречкой

В данном рецепте вам предлагается запечь индоутку в духовке, нафаршировав ее гречкой. Основные продукты этого рецепта – мясо индоутки и гречневая крупа – являются диетическими, поэтому блюдо прекрасно подходит и для нуждающихся в диете, и для детского питания. В этом рецепте мясо маринуется в майонезе.

Ингредиенты:

Индоутка – 1 шт.
Гречневая крупа – 1 ст.
Лук и морковь – по 1 шт.
Чеснок – 1 головка.
Майонез – 3 ст. л.
Соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Тушку индоутки промойте теплой водой и обсушите кухонным полотенцем.
В мисочке смешайте майонез с измельченным любым способом чесноком и полученной смесью натрите всю тушку птицы.
Птицу поставьте на 2–3 часа в холодильник для маринования.
По истечении этого времени приготовьте начинку для фарширования.
В отдельной кастрюле сварите до полуготовности гречневую крупу.
Почистите луковицу, морковку и нашинкуйте их небольшими кубиками.
Обжарьте эти овощи в небольшом количестве растительного масла и смешайте с гречкой. В эту начинку добавьте по своему вкусу специи. Это могут быть базилик, шафран, мускатный орех и зеленый лук.
С замаринованной индоутки снимите лишний майонез и тушку натрите солью и перцем.
Затем в брюшко птицы уложите, только не очень плотно, гречневую начинку.
Брюшко закрепите зубочистками или зашейте крепкой ниткой.
Подготовленную птицу заверните в фольгу и поместите на противень.
Запекайте птицу в духовке при 180°С в течение 2-х часов.
Затем фольгу сверху раскройте и еще 20 минут продолжите запекать, чтобы птица покрылась золотистой корочкой.

Приятного аппетита!

Как вкусно запечь индоутку в духовке с апельсинами?

Запекается индоутка с цитрусовыми по тому же принципу, как и обычная утка. Апельсины всегда дают мясу этой птицы замечательный аромат и пикантные вкусовые нотки. Главная изюминка этого блюда – медово-апельсиновая глазурь.

Ингредиенты:

Индоутка – 1 шт.
Апельсины – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Мед и сладкое вино – по 2 ст. л.
Черешки сельдерея – 4 шт.
Соль и специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала подготовьте тушку индоутки к запеканию. Ее почистите от остатков пера, удалите огузок, фаланги крыльев и лишний жир.
Затем птицу промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Отожмите любым способом сок лимона и одного апельсина, добавьте к нему соль, столовую ложку растительного масла, черный перец и перемешайте.
Тушку птицы поместите в глубокую посуду, залейте приготовленным цитрусовым маринадом и на 3–4 часа (чем дольше, тем лучше мясо пропитается ароматом апельсина) поставьте в холодное место для маринования.
По истечении этого времени птицу можно запекать.
Второй апельсин промойте, обсушите салфеткой и нарежьте на дольки.
Черешки или корень сельдерея промойте и разрежьте на небольшие кусочки.
Нарезанные апельсин и сельдерей поместите в брюшко птицы.
Подготовленную индоутку положите на противень, смазанный маслом.
Запекайте птицу в духовом шкафу при 190°С в течение 2-х часов. Каждые 30 минут поливайте тушку соком и жиром, которые вытекли на противень.
И в последнюю очередь приготовьте медово-апельсиновую глазурь. Для этого отожмите сок из третьего апельсина, добавьте к нему сладкое вино и растопленный мед и потомите на маленьком огне, пока смесь не загустеет.
Запеченную птицу достаньте из духовки. Апельсины и сельдерей выбросьте, они уже не нужны.
Тушку полейте ароматной сладкой глазурью и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Индоутка, фаршированная рисом и яблоками

По данному рецепту вы можете приготовить вкусную запеченную индоутку с начинкой из риса. В начинку для сочности мяса добавим яблоки и морковь. Замаринуем птицу в лимонном соке. Запекать будем в фольге.

Ингредиенты:

Индоутка (весом 2.5–3 кг) – 1 шт.
Рис – 1 ст.
Лук и морковь – по 1 шт.
Яблоки – 2 шт.
Лимон – 3 шт.
Мед и горчица – по 1 ст. л.
Соль и специи (розмарин и гвоздика) – по вкусу.

Процесс приготовления:

Сначала надо приготовить маринад для птицы. Отожмите любым способом сок из трех лимонов и перелейте его в небольшую кастрюльку. Добавьте к соку розмарин и несколько бутонов гвоздики и потомите на водяной бане несколько минут, чтобы максимально раскрылся аромат этих специй.
Подготовьте по общим правилам тушку птицы и поместите ее в глубокую емкость.
Тушку залейте лимонным маринадом и поставьте на 2–3 часа в холодильник.
В отдельной кастрюле сварите до полуготовности промытый рис и охладите.
Почистите луковицу, морковку и нашинкуйте их на мелкие кубики.
Нарезанные овощи смешайте с отварным рисом.
Яблоки промойте, почистите и нарежьте дольками.
Маринованную тушку птицы натрите солью и перцем.
Затем тушку поставьте вертикально на шейку, а стенки брюшка выложите дольками нарезанных яблок, чтобы сформировать яблочный цилиндр.
Внутрь этого цилиндра выложите рисовую начинку.
Стенки брюшки закрепите зубочистками или зашейте нитками.
Растопите в микроволновке мед и смешайте его с горчицей. Этой смесью натрите тушку птицы.
Затем тушку заверните в фольгу и поместите на 2 часа в духовку, разогретую до 180°С. Затем фольгу раскройте и еще запекайте птицу 20 минут, чтобы зажарилась аппетитная корочка.
К запеченной индоутке можете подать любой соус.

Приятного аппетита!

kylinariya.ru

Блюда из индоутки - рецепты с фото на Повар.ру (18 рецептов индоутки)

Представляем рецепты блюд из индоутки, здесь вы все узнаете о том, что приготовить из индоутки в домашних условиях и как это сделать. Индоутка или мускусная утка как нельзя кстати придется на праздничном столе, за которым собирается большое количество гостей. Индоутка выглядит очень эффектно и чудесно сочетается со сладкими соусами и фруктами. Приготовление индоутки обычно следует с маринования, а маринуется птица в течение целой ночи. Поэтому лучше заранее познакомиться с тем, как готовить индоутку, а также что для этого понадобится.

Индоутка в духовке 5.0

Рецептов приготовления индоутки не так и много. В основном предлагается ее запечь в духовке целой с яблоками. Мне нравится вариант, как приготовить индоутку в духовке кусочками с морковью и луком. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Индоутка с картошкой в духовке 3.3

Что может быть вкуснее, чем птица с картошкой, да еще и запеченная в духовке. Хочу предложить свой вариант рецепта индоутки с картошкой в духовке. Он мне очень нравится, надеюсь, что и вы оцените. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.05.2016

Блинные рулетики с начинкой 5.0

Буду печь блины с начинкой. Начинка необычная. Готовить ее буду на основе крем-сыра. У нас продают его плотные сорта. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 25.10.2015

Индоутка, тушенная кусочками 3.9

Мускусная утка или индоутка является менее жирной, чем обычная белая, и её мясо считается диетическим. Мясо индоутки не имеет специфического запаха и привкуса, и блюда получаются просто изумительными. ...далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Индоутка в духовке с яблоками 4.4

Предлагаю вам простой рецепт приготовления индоутки в духовке с яблоками в домашних условиях на праздничный стол. Вкусно и красиво! Порадуйте свою и семью ароматным блюдом из птицы! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 01.12.2015

Индоутка в духовке целиком 3.0

Готовим просто, но со вкусом - рецепт индоутки в духовке целиком. Идеальный вариант для праздничного ужина. Ароматно, невероятно вкусно и очень сытно. Пробуйте! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.12.2015

Индоутка в рукаве 3.4

Готовим ароматную уточку да еще и с яблочками! Прекрасное блюдо для обеда, ужина или праздничного стола. Смотрим рецепт индоутки в рукаве! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 14.03.2015

Индоутка в мультиварке 2.9

Мясо индоутки считается диетическим и низкокалорийным. Готовить его можно по-разному. Я предпочитаю тушить индоутку в мультиварке с яблоками и овощами. Блюдо вполне подойдет для праздничного ужина. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Утка, запеченная в рукаве 3.8

Одно из неизменных праздничных блюд - запеченная в рукаве утка. Тем, кто на диете, предлагаю запекать нежирную, диетическую индоутку. Утка фаршируется сладкими сухофруктами, орехами и яблочками. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 28.08.2015

Индоутка с апельсинами 3.7

Решила побаловать свою семью и на праздник приготовила деликатес - индоутку с апельсинами. Этот рецепт индоутки с апельсинами, запечённой в духовке в рукаве, узнала от своей подруги из Америки. ...далее

Добавил: Elle 22.02.2015

Индоутка, фаршированная рисом 1.7

Удивительно простой рецепт индоутки, фаршированной рисом, обьединяет в себе сочное и нежное мясо и подходящий гарнир. Готовила по рецепту свекрови и гости остались очень довольны. ...далее

Добавил: Elle 29.04.2015

Запеченная индоутка

Для праздничного ужина хочу порекомендовать вам рецепт приготовления запеченной индоутки. Сочное и ароматное мясо птицы с овощами - идеальный вариант для встреч с друзьями и родными! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.06.2016

Маринад для индоутки 1.9

Рекомендую рецепт приготовления пикантного чесночного маринада для индоутки. С ним любимое блюдо заиграет новыми вкусами, гарантирую. Так что смотрите, как приготовить маринад для индоутки сейчас. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 27.05.2016

Индоутка фаршированная 1.0

Готовим вместе вкусную и просто потрясающую индоутку, фаршированную по этому простому домашнему рецепту. Блюдо отлично смотрится на праздничном столе, так что пробуйте. Смотрим и записываем! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 29.12.2015

Индоутка с яблоками в рукаве 4.7

Сочная, сытная, а главное - простая в приготовлении индоутка станет гвоздем любого праздничного стола. Смотрим и записываем в свою кулинарную книгу рецепт индоутки с яблоками в рукаве! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 07.07.2015

Суп из индоутки 5.0

Суп из индоутки с овощами пришёлся по вкусу даже моему мужу, который супы не жалует. Рецепт супа видела в одной передаче, немного поэкспериментировала и осталась довольна! ...далее

Добавил: Elle 24.02.2015

Тушёная индоутка 2.2

Удивительный рецепт тушёной индоутки в кисло-сладком соусе. Яблочно-апельсиново-мандариновый соус придаст мясу индоутки изысканый вкус. ...далее

Добавил: Elle 11.08.2015

Плов из индоутки 4.4

Рецептов плова есть множество, у каждой хозяйки наверняка есть свой секрет приготовления этого вкусного и сытного блюда. Сегодня поделюсь своим вариантом готовки плова из индоутки. ...далее

Добавил: Elle 21.08.2015

povar.ru

6 рецептов на любой случай

Индоутка это вовсе не селекционная помесь утки и индюшки, а отдельная утиная порода, завезенная к нам из Мексики и официально именуемая мускусная утка. И блюда из нее получаются настолько восхитительно вкусные, что буквально «пальчики оближешь».

Эта разновидность птицы удачно сочетает все лучшие вкусовые характеристики. Мясо индоутки мягче, чем индюшатина, и имеет более ярко выраженный вкус, чем курятина. Кстати, в отличие от обычного утиного мясо индоутки маложирное и более диетическое.

Оттого специалисты советуют включать блюда из него в детское меню, а также в рацион тех, кто восстанавливает силы после заболеваний и даже страстно мечтает похудеть.

Как приготовить индоутку — очень вкусный рецепт с видео

Пошаговый рецепт подробно опишет процесс приготовления индоутки с яблоками.

тушка индоутки;
1 луковица;
3 средних яблока;
100 г (без косточки) чернослива;
соль, молотый перец;
5–6 зубков чеснока;
1 лимон;
масло сливочное.

Приготовление:

Срежьте с лимона кожуру и порубите его мякоть кубиками. Яблоки нарежьте дольками и соедините с лимоном, чтобы они не потемнели.
Чернослив залейте кипятком на 5–10 минут, затем нарежьте соломкой.
Лук порежьте тоненькими четверть кольцами, чеснок – порубите очень мелко.
Смешайте все ингредиенты.
Тщательно вымытую индоутку натрите солью и перцем, Наполните тушку подготовленной начинкой, отверстие заколите зубочистками.
Смажьте сливочным маслом фору или противень. Уложите фаршированную птицу брюшком вниз и запекайте в зависимости от размеров от 1.5 до 2.5 часов.
Во время приготовления не забывайте поливать тушку выделившимся жирком и переворачивать, тогда индоутка получится румяной и красивой со всех сторон.

Индоутка в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Мультиварка очень быстро приготовит вкуснейшее рагу из картофеля и мяса индоутки.

500 г чистого мяса индоутки;
2 морковки;
2 головки лука;
1.5 кг картошки;
1 крупный помидор;
2–3 чесночных зубочка;
соль, приправы по вкусу.

Приготовление:

С луковых головок снимите шелуху и нарежьте кубиками.

ladyelena.ru

Как приготовить индоутку в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным: рецепты с фото пошагово

Индоутка с картофелем в медовом маринаде

Интересуясь, как приготовить индоутку в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным, обращаем внимание на простой рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• индоутка – 1 кг;
• картофель – 3 шт.;
• мед – 2 ст. л.;
• горчица – 1 ч. л.;
• лимонный сок – 2 ст. л.;
• лук – 4 шт.;
• чеснок – 4 зубчика;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Тушку обсмаливаем, очищаем и промываем со щеткой. Подготовленную индоутку разрезаем спереди, разворачиваем.
2. Всю поверхность тушки снаружи и изнутри натираем солью, оставляем на полчаса-час.
3. За это время обжариваем нарезанный лук с чесноком до золотистого цвета, солим, перчим.

4. Также успеваем приготовим медовый маринад, смешав мед с лимонным соком и горчицей.

5. Промазываем тушку маринадом, вновь оставляем на полчаса, несколько раз за это время втирая стекший к спинке маринад в мясо.

6. Пока индоутка пропитывается маринадом, выкладываем на противень, очищенный и крупно нарезанный картофель. Небольшое количество картофеля оставляем, чтобы положить перед запеканием внутрь тушки.

7. Укладываем птицу на картофельную «подушку», на картошку внутри индоутки выкладываем обжаренный лук с чесноком, ставим в духовку, разогретую до 180 °С, на час.

8. Через час укрываем противень фольгой, запекаем еще час или больше, в зависимости от возраста индоутки.
9. Готовую птицу с мягким и сочным мясом перекладываем на блюдо, раскладываем картошку, подаем к столу.

Молодая индоутка с розмарином и апельсином

Подробно описывая процесс приготовления индоутки в духовке, раскроем секреты, как сделать так, чтобы мясо получилось мягким и сочным.

Ингредиенты:

• индоутка молодая – 1,5-2 кг;
• перец черный – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• смесь итальянских трав – 2 ч. л.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• розмарин свежий – 20 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• апельсин – 1 шт.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Если индоутка молодая, то просаливать ее не нужно, просто натираем ее приготовленным пряным маринадом, даем постоять несколько часов (5-6) в пищевой пленке на холоде и запекаем в духовке.
2. Для приготовления маринада смешиваем в одной емкости соль, перец, пряные травы, паприку.

3. Со свежего розмарина собираем листья, очень мелко их нарезаем или растираем в ступе для специй.
4. Подготовленный розмарин добавляем в емкость с пряностями, вливаем апельсиновый сок и кладем цедру, растительное масло и раздавленный чеснок.
5. Маринад тщательно перемешиваем и натираем им подготовленную, очищенную, промытую и обсушенную индоутку.

6. После того как птица промариновалась в течение нескольких часов (за это время ее несколько раз поливаем маринадом), укладываем тушку в рукав для запекания, завязываем концы.
7. Запекаем индоутку, уложив ее на противень, при температуре 180 °С, 1,5-2 часа в зависимости от фактического веса утки.

8. Извлекаем тушку из рукава, вновь ставим запекаться еще на час-полтора, пару раз поливаем маринадом.

Индоутка праздничная с черносливом

Приготовить индоутку в духовке можно по рецепту с пошаговыми фото, как самое мягкое и сочное мясо на праздничном столе, чтобы было, чем произвести кулинарное впечатление на домашних и гостей.

Ингредиенты:

• индоутка – 1,5-2 кг;
• чернослив – 400 г;
• чеснок – 5 зубчиков;
• лавровый лист – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Тушку подготавливаем, очищаем, промываем и тщательно натираем солью и специями со всех сторон.
2. Заворачиваем в пищевую пленку, отправляем в холодильник на 3-4 часа.
3. К моменту приготовления тушку извлекаем из холодильника, даем полежать при комнатной температуре около часа, не раскрывая пленку.
4. За это время подготавливаем начинку – моем чернослив, выкладываем его в подходящую емкость.
5. Добавляем к черносливу нарезанный пластинами чеснок, лавровый лист, пряные травы. Все перемешав, наполняем тушку индоутки.

6. Кожицу тушки сшиваем плотно, чтобы при переворачивании во время запекания сок не выливался.

7. Укладываем индоутку в рукав для запекания, завязываем и отправляем в духовку при 180 °С на час.
8. Через час тушку переворачиваем, не снимая рукав, продолжаем запекать еще час.

9. Извлекаем противень с индоуткой, аккуратно снимаем рукав, смазываем тушку майонезом.
10. Вновь отправляем птицу в духовку на 20-30 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
11. Готовую индоутку подаем к столу, разложив пряный и очень ароматный чернослив как украшение блюда.

Мускатная утка кусками в томатном соусе

Как один из отличных вариантов приготовления индоутки в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным, приготовить ее кусками по рецепту с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• индоутка (мускатная утка) – 1-1,5 кг;
• чеснок – 1 головка;
• сметана – 3 ст. л.;
• хмели-сунели – 1 ст. л.;
• соль, перец, пряные травы.

Приготовление:

1. Индоутку очищаем, промываем и нарезаем крупными кусками, кожицу снимаем или оставляем (по желанию).
2. Смешав сметану с солью, перцем, раздавленным чесноком и специями, выкладываем в емкость с мясом птицы. Тщательно растираем каждый кусок сметанным соусом, укладываем в форму для запекания и укрываем пищевой пленкой.

3. Отправляем замаринованную мускатную утку в холодильник на 3-4 часа.
4. Заменив пищевую пленку на фольгу, ставим форму для запекания с индоуткой в разогретую до 180-200 °С, запекаем около двух часов (если индоутка весит 1,5-2 кг).

5. В конце приготовления, при желании получить мясо с румяной корочкой, фольгу снимаем, увеличиваем нагрев до максимума и запекаем до получения нужного цвета мяса.

Индоутка с рисом и мандаринами

Праздничную индоутку можно приготовить в духовке, как целиком, так и кусочками так, чтобы мясо было мягким и сочным, по рецепту с яблоками и мандаринами.

Ингредиенты:

• индоутка – средняя;
• мандарины – 3 шт.;
• яблоки – 3 шт.;
• перец сладкий – 2 шт.;
• рис – 180 г;
• карри – 1 ч. л.;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Индоутку подготавливаем как обычно, очищаем и промываем. Укладываем птицу в подходящую емкость и заливаем соленой водой на пару часов. Вода должна полностью покрывать индоутку и быть на вкус достаточно соленой. Можно воспользоваться рекомендованной пропорцией соли на литр воды, она составляет 60 г. При желании добавляем еще две столовые ложки сахара.

2. Извлекаем мускатную утку из соленой воды, обсушиваем, натираем специями и пряными травами (по желанию).
3. Отваренный заранее рассыпчатый рис смешиваем с карри и небольшими кусочками разноцветных перцев.

4. Укладываем в тушку слоями крупно нарезанные очищенные яблоки, дольки мандаринов и рис со сладким перцем.

5. Укрываем форму с фаршированной индоуткой фольгой, запекаем два часа при температуре в духовке 180 °С.

Индоутка с яблоками в соевом соусе

Чтобы мясо индоутки получилось мягким и сочным, узнаем, как ее правильно приготовить в духовке, воспользовавшись простым рецептом с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• индоутка – 1,5 кг;
• яблоки – 6 шт.;
• соевый соус – 80 мг;
• майонез – 150 г;
• соль, специи.

Приготовление:

1. Подготовленную и обсушенную индоутку тщательно натираем смесью соевого соуса, майонеза, соли и специй.
2. Укрываем птицу пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на час-полтора.
3. В форму для запекания или противень кладем тушку, вложенную в кулинарный рукав для выпечки. Туда же раскладываем предварительно очищенные и крупно нарезанные яблоки, прочно завязываем концы.

4. Разогреваем духовку до температуры 190 °С, устанавливаем форму с индоуткой, запекаем полтора-два часа. Если птица не слишком взрослая, то 1,5 часа вполне достаточно.
5. Эффектное и очень вкусное горячее блюдо подаем с любым гарниром либо овощной нарезкой.

Сочная индоутка с рисом и овощами в рукаве

Простой рецепт с пошаговыми фото ознакомит нас с тем, как приготовить индоутку в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным.

Ингредиенты:

• индоутка молодая;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 головка;
• помидоры – 2 шт.;
• рис – 300 г;
• сыр – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л.;
• соль, перец, специи.

Приготовление:

1. Подготовленную тушку индоутки натираем солью и оставляем при комнатной температуре.
2. Пока птица просаливается, подготавливаем начинку, для чего нарезанные лук и морковь обжариваем в небольшом количестве масла.

3. Одновременно ставим отвариваться рис, доводим его до полуготовности, смешиваем с обжаренными овощами и кусочками сыра.

4. Наполняем индоутку рисом с обжаренными овощами вперемешку с дольками помидоров.

5. Тушку помещаем в рукав, завязываем концы и запекаем в духовке при 180 °С, в течение 2-2,5 часов. При желании подрумянить птицу разрезаем рукав и запекаем еще 30 минут при 200 °С.

Индоутка с гречкой и грибами

Узнаем, как приготовить индоутку, чтобы мясо было мягким и вкусным, выбрав простой рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• индоутка среднего размера;
• гречка – 150 г;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль, перец.

Приготовление:

1. Нарезанные произвольными кусочками грибы обжариваем на сковородке вместе с луком, также предварительно нарезанным.

2. Параллельно отвариваем гречку, как обычно. Готовую кашу смешиваем с обжаренными грибами и луком, солим, перчим и наполняем подготовленную просоленную тушку индоутки.

3. Готовим индоутку в духовке при температуре 180-200 °С, уложив в рукав для запекания или завернув в фольгу, в течение двух часов.

Индоутка, как всякая водоплавающая птица, имеет свои особенности приготовления, с которыми непременно нужно ознакомиться, чтобы получить мягкое и сочное мясо.

Разместил: Анаид [offline]
Дата: 25.11.2019 / 14:23

namenu.ru

Как запечь индоутку в духовке целиком чтобы была сочной

Многие ошибочно полагают, что индоутка – это «плод любви» индюка и утки. На самом же деле это самостоятельный вид птицы, который был завезен к нам из Мексики. Официальное название – мускусная утка. Запеченная в духовке индоутка – довольное популярное угощение на праздничном столе. Однако, чтобы блюдо получилось что называется пальчики оближешь, нужно знать несколько секретов приготовления. Сегодня мы не только раскроем эти секреты, но и предложим вам рецепты, которые обязательно займут в вашей кулинарной книге достойное место.

Мясо индоутки считается диетическим и очень вкусным. Оно не такое жирное, как у утки, и в то же время более нежное. В сравнении с индюшатиной, оно мягче. Ну а если сравнивать мясо индоутки с любимым куриным мяском, то последнее заметное проигрывает, поскольку никто не станет отрицать, что оно очень пресное. Блюда из индоутки будут полезны тем, кто решил сбросить лишний вес. Обязательно нужно включить это мяско и в детский рацион. Полезно оно и для людей в восстановительный период после перенесенной болезни. Эти характеристики мяса индоутки объясняют его популярность. Вы ни разу не потчевали своих домочадцев индоуточкой? Настало время!

Содержание:

1 Как выбрать индоутку
2 Несколько секретов приготовления
3 Индоутка, запеченная в духовке в фольге, с рисом
4 Индоутка, запеченная в фольге, с гречкой
5 Индоутка, запеченная в фольге, с картофелем
6 Индоутка, запеченная в фольге, с рисом, мандаринами и яблоками
7 Индоутка, запеченная в рукаве, с яблоками
8 Индоутка, тушенная в мультиварке, с овощами и яблоками

Как выбрать индоутку

Этапу приготовления индоутки предшествует покупка тушки. Во многом вкус готового блюда зависит от того, насколько свежую и молоденькую уточку вы купите. Позвольте мы дадим вам несколько советов по выбору.

Покупать нужно только свежую, охлажденную птицу, блюдо из размороженной тушки получится уже не таким вкусным.
Внимательно осмотрите тушку. Кожа птицы должна быть бежевой, без повреждений и каких-либо пятен, без пераьев.
Исследуйте и мясо птицы. Оно должно иметь окрас от бледно-розового до светло-красного цвета, а на ощупь быть влажным, но ни в коем случае не липким.
Понюхайте тушку, она должна приятно пахнуть. Если вы чувствуете запах тухлого мяса, то откажитесь от покупки.
Надавите на тушку пальцем, если кожа пружинит, т. е. быстро возвращается в исходное положение, то это говорит о том, что из этой индоутки получится вкусный ужин.

Несколько секретов приготовления

Ну вот вы и выбрали индоутку. Что же приготовить из нее? Как сделать так, чтобы мясо было сочным и нежным? Вот несколько рекомендаций:

Вне зависимости от того, каким способом вы решили приготовить птицу, ее нужно обдать кипятком, а еще лучше мясным бульоном. Такая нехитрая процедура считается одним из залогов того, что готовая индоутка получится сочной и мягкой.
Если вы решили запечь птицу в духовке, то предварительно ее нужно замариновать. Однако держать тушку в маринаде дольше 3 часов не рекомендуется, поскольку мясо станет сухим.
Оптимальное время для запекания определяется исходя из массы уточки, каждый килограмм мяса следует томить в течение часа. Таким образом, если вы купили индоутку весом 1,5 килограмма, то запекать ее нужно 90 минут, а вот двухкилограммовую тушку придется подержать в духовке 120 минут.
Чтобы птица пропеклась равномерно и в то же время была сочной, не забывайте каждую четверть часа переворачивать тушку и поливать ее образующимся в процессе соком.

Самым популярным способом приготовления индоуточки считается запекание в духовке, поэтому хотим предложить вам несколько вариантов.

Индоутка, запеченная в духовке в фольге, с рисом

индоутка – 1 тушка весом до 3 килограммов,
рис – 180 граммов,
лимон – 3 штуки,
яблоки сладкие – 2 штуки,
морковь – 1 штука,
мед – 1 столовая ложка,
соевый соус – 2 столовые ложки,
горчица – 1 столовая ложка,
сахар – 1 чайная ложка,
перец черный молотый – по вкусу,
розмарин – по вкусу,
гвоздика – по вкусу,
мука – по факту,
соль – по вкусу,
вода – 1 литр.

Из лимонов выдавливаем сок и немного подогреваем на водяной бане.
В лимонный сок добавляем розмарин и бутончики гвоздики. Томим на водяной бане 3 минуты.
Индоутку моем. Обсушиваем бумажными полотенцами. Шею отрезаем, но не выбрасываем.
Заливаем тушку маринадом. На 2,5 часа убираем в холодильник.
Пока утка маринуется, займемся приготовлением начинки.
В эмалированную кастрюлю кладем утиную шейку, очищенные луковицу и морковь. Солим.
Ставим на огонь и варим в течение получаса.
Рис промываем.
Заливаем рис 500 мл бульона и варим его до полуготовности.
Готовый рис откидываем на дуршлаг.
Яблоки моем. Режем кружочками.
Достаем замаринованную индоуточку. Хорошенько натираем ее солью и перчиком.
Полость уточки выстилаем яблочками.
Фаршируем рисом.
Зашиваем тушку или закрываем отверстие зубочистками.
Соединяем мед с горчицей. Хорошенько перемешиваем.
Медово-горчичной смесью обмазываем тушку.
Выкладываем индоуточку на лист фольги. Плотно оборачиваем нашу фаршированную птицу.
Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку на 2 часа.
По истечении указанного времени разворачиваем уточку и оставляем ее в духовке еще на полчаса. За это время она покроется аппетитной корочкой.
И вот наша уточка уже почти готова. А значит настало время приготовить соус.
Оставшуюся порцию бульона, который мы варили из утиной шейки и овощей, нагреваем, но не кипятим.
Добавляем в него соевый соус и сахар. Перемешиваем. Всыпаем немного муки, буквально пару ложек, она нужна для того, чтобы соус стал немного гуще.
На красивое блюдо выкладываем запеченную индоутку с рисом. Подаем ее вместе с соусом к столу. Пробуем!

Индоутка, запеченная в фольге, с гречкой

Если по каким-то причинам вы не любите рис, то в качестве альтернативы предлагаем использовать во время приготовления индоуточки гречку.

индоутка – 1 тушка весом около 3 килограммов,
майонез – 200 граммов,
сало свиное – 200 граммов,
гречка – 165 граммов,
помидоры черри – 8 штук,
зеленый лук – несколько перьев,
базилик – несколько листочков,
шафран – щепотка,
перец черный молотый – по вкусу,
соль – по вкусу.

Индоутку моем. Обсушиваем. Обдаем кипятком. Обильно внутри и снаружи обмазываем майонезом. Отправляем на 2,5 часа в прохладное место мариноваться.
Сало режем мелкими кубиками.
Выкладываем сало на раскаленную сковороду и жарим до состояния шкварок.
Гречку отвариваем до полуготовности (варим после закипания в течение 8-10 минут). Откидываем на дуршлаг.
Лук и базилик моем. Обсушиваем. Мелко рубим.
Смешиваем гречку, лук и базилик с поджаркой.
Добавляем соль, черный перец и шафран. Перемешиваем.
Помидоры моем. Отправляем их в подготовленную начинку.
Из холодильника достаем тушку. Снимаем с нее лишний майонез при помощи бумажной салфетки.
Натираем индоуточку солью и перцем.
Фаршируем птичку гречневой начиночкой. Зашиваем.
Заворачиваем начиненную индоуточку в фольгу. Отправляем на пару часов в прогретую до 180 градусов духовку.
По истечении указанного времени раскрываем фольгу и запекаем птицу еще четверть часа, это необходимо для того, чтобы тушка покрылась румяной корочкой.
Подаем индоутку, запеченную с гречневой крупой, немного остывшей. Снимаем пробу!

Индоутка, запеченная в фольге, с картофелем

индоутка – тушка весом 2,5-3 килограмма,
картофель – 4 штуки,
баклажан – 2 штуки,
лук порей – 1 штука,
чеснок – 1 головка,
уксус (9%) — 4 ст. л.,
вода – 0,5 стакана,
соевый соус – 0,5 стакана,
имбирь – 1 корешок,
перец черный молотый – по вкусу,
соль – по вкусу.

Индоутку моем. Обсушиваем. Обдаем кипятком.
Готовим маринад. Имбирь чистим. Натираем на терке.
Пару зубчиков чесночка чистим. Мелко рубим или пропускаем через пресс.
Солим. Перчим. Вливаем соевый соус. Помещаем в маринад индоутку. Оставляем на полтора часа.
Уксус разводим водой.
Баклажаны моем. Режем колечками средней толщины. Отправляем в уксусный раствор.
Картофель тщательно моем. Не чистим. Разрезаем вдоль на несколько частей.
Лук моем. Обсушиваем. Режем не сильно мелко.
Картофель, половину подготовленного лука и баклажанчиков складываем в глубокую миску.
Солим. Перчим.
Утятницу смазываем маслом. На дно выкладываем отжатые баклажаны и лук.
Овощной массой начиняем птичку. Зашиваем. Выкладываем ее в утятницу, поливаем оставшимся маринадом. Накрываем крышкой.
Отправляем в прогретую до 180 градусов духовку. Спустя 2 часа снимаем крышку и запекаем индоутку с овощами еще в течение 20-30 минут. Перед подачей уточке следует немного остыть. Угощайтесь!

Индоутка, запеченная в фольге, с рисом, мандаринами и яблоками

индоутка – 1 тушка среднего размера,
мандарины – 3 штуки,
яблоки кислые – 3 штуки,
перец болгарский – 2 штуки,
рис – 180 граммов,
карри – 1 чайная ложка,
соль – по вкусу.

Интоутку моем. Обливаем кипятком. Заливаем соленой водой и оставляем на пару часов.
Рис перебираем. Промываем. Заливаем соленой водой на 2 часа. Чтобы крупа приобрела красивый цвет, можно добавить в воду немного карри.
По истечении указанного времени вынимаем уточку из соляного раствора. Обсушиваем бумажными полотенцами. Натираем изнутри и снаружи смесью соли и карри.
Мандаринки чистим. Делим на дольки и каждую разрезаем пополам.
Яблоки моем. Удаляем семена. Режем большими кубиками.
Перец моем. Удаляем семена и плодоножки. Режем мелкими кубиками.
Рис откидываем на дуршлаг. После того как вся лишняя жидкость стечет, смешиваем крупу с болгарским перчиком.
Индоутку начиняем яблоками, мандаринами и рисом.
Выкладываем на противень или в форму для запекания, застланные фольгой.
Вливаем примерно 150 мл холодной воды.
Заворачиваем эту вкуснятину в фольгу и отправляем на 2 часа в духовку, прогретую до 200 градусов.
Спустя указанное время разворачиваем фольгу и вновь отправляем в духовой шкаф еще на полчаса. После можно пробовать.

Индоутка, запеченная в рукаве, с яблоками

индоутка – 1 тушка среднего размера,
яблоки – 3 штуки,
чеснок – 4 зубчика,
сметана – 3 столовые ложки,
майонез – 2 столовые ложки,
тимьян – несколько веточек,
перец черный молотый – по вкусу,
соль – по вкусу.

Индоутку моем. Обсушиваем. Обдаем кипятком или горячим мясным бульоном. Натираем смесью соли и перца. Оставляем на полтора часа.
А тем временем…
Смешиваем сметану и майонез.
Чесночок чистим. Пропускаем через мясорубку.
Отправляем чеснок в сметанно-майонезную массу. Тщательно перемешиваем.
Яблоки моем. Удаляем семена. Режем крупными дольками.
После того, как уточка промаринуется, натираем ее подготовленным соусом снаружи и внутри.
Фаршируем яблочками. Зашиваем тушку.
Уточку с вкусной начинкой кладем в пакет для запекания. Завязываем его и делаем несколько проколов сверху (это нужно для того, чтобы птица в процессе приготовления покрылась аппетитной румяной корочкой).
Отправляем в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов, на 2 часа. Если за 20 минут до приготовления вам покажется, что уточка недостаточно поджарилась, можете разрезать пакет, за это время она успеет хорошенько подрумяниться. Снимайте пробу!

Индоутка, тушенная в мультиварке, с овощами и яблоками

индоутка – 1 тушка небольшого размера,

яблоки – 2 штуки,

лук репчатый – 1 штука,

морковь – 1 штука,

приправы – по вкусу,

соль – по вкусу.

Тушку птицы моем. Обдаем кипятком. Делим на кусочки среднего размера.
Морковь чистим. Режем кружочками.
Лук чистим. Моем. Режем кольцами.
Яблочки моем. Удаляем семена. Делим на дольки.
Смешиваем подготовленные овощи и фрукты в чаше мультиварки.
На фруктово-овощную «подушку» выкладываем куски индоутки.
Вливаем воду. Жидкость должна покрывать ингредиенты наполовину.
Включаем режим «Тушение». Закрываем крышку чудо-кастрюльки. И забываем о нашей уточке на полтора часа.
Спустя указанное время добавляем любимые специи по вкусу. Перемешиваем. Вновь закрываем крышку и тушим уточку с овощами и яблоками еще полчаса. Ну а после можно пробовать и угощать гостей. Приятного аппетита!

Пожалуйста, поделитесь рецептом в соцсетях!
Или поставьте оценку: Загрузка...

fotokuchnja.ru

Как вкусно приготовить индоутку в духовке или мультиварке

Утка в духовке

Индоутка представляет собой отдельную утиную породу. Ее мясо обладает лучшими вкусовыми характеристиками по сравнению с индюшатиной и курятиной, также оно является более диетическим. Тушить индоутку можно как в духовке, так и в кастрюле, казане или мультиварке. При приготовлении в духовом шкафу мясо заворачивают в рукав или фольгу. Начинять утку можно различными крупами (рисом, гречкой), картофелем, яблоками, черносливом, мандаринами, апельсинами. Птицу разрешается запекать целиком, кусочками, также из мяса индоутки получается вкусный и сочный шашлык.

1
Классический рецепт

Ингредиенты:

индоутка - 1 шт.;
яблоки - 4 шт.;
чернослив - 100 г;
майонез - 30 г;
соевый соус - 3 ст. л.;
мед - 1 ст. л.;
соль - 1 ч. л.;
черный молотый перец - по вкусу;
чеснок - 1 головка.

Способ приготовления:

1. Смешать в миске соевый соус, мед и майонез. Присоединить черный молотый перец, соль, пропущенный через чеснокодавку зубок чеснока.
2. Промыть тушку птицы и удалить изнутри жир. Необходимо отрезать фаланги.
3. Приготовленным маринадом обмазать индоутку снаружи и внутри. Оставить птицу мариноваться на 2 часа, но лучше, чтобы она постояла всю ночь.
4. Помыть яблоки, удалить сердцевину и порезать их на 4 дольки. Промыть и обсушить бумажной салфеткой чернослив. Разобрать на дольки чеснок и снять с него шелуху, оставив нижний слой.
5. Птицу нафаршировать черносливом, яблоком и чесноком.
6. Поместить индоутку в рукав для запекания и завязать края. Отправить блюдо в духовку и запекать в течение 2 часов при температуре 180 градусов.

2
Целиком

Ингредиенты:

индоутка - 1 шт.;
апельсин - 3-4 шт.;
сельдерей - 1 шт.;
вино - 70 мл;
сливочное масло - 50 г;
специи - по вкусу.

Приготовление:

1. Выжать сок из одного апельсина, смешать его с вином.
2. В шприц набрать маринад и в разных местах наколоть индоутку, далее натереть мясо специями. Птицу отправить мариноваться в холодильник на 60 минут.
3. Кубиками нарезать сельдерей и апельсин, начинить ими утку и зашить кожицу.
4. До 180 градусов разогреть духовой шкаф и выложить на решетку птицу. Запекать блюдо нужно 40 минут, после чего перевернуть другой стороной индоутку и готовить еще 40 минут. Крылья следует привязать к туловищу.
5. Из апельсинов, которые остались, можно приготовить соус к блюду. Для этого необходимо их обжарить на жире, что стек с индоутки, добавить ликер или джин по вкусу.

3
Тушенная кусочками

Ингредиенты:

индоутка - 1,5 кг;
лук репчатый - 1-2 шт.;
соль - 1 ст. л.;
перец душистый молотый - 1 щепотка;
зелень петрушки - 2-3 шт.

Этапы приготовления простого рецепта:

1. Поделить на порционные кусочки мясо и в течение часа вымачивать его в холодной воде.
2. Очистить от шелухи лук, тщательно промыть.
3. Нарезать на полукольца лук. Слишком мелко резать не нужно, чтобы в процессе приготовления лук не разварился.
4. Налить в чашу мультиварки подсолнечное масло и хорошо его прогреть. Установить режим «Жарка». Сначала поместить в чашу мясо и обжарить до золотистости. Для это потребуется около 10 минут. После этого нужно протушить содержимое емкости еще 15 минут и влить небольшое количество воды. Всыпать лук, обжаривать в течение 5 минут. Лук должен стать слегка припущенным.
5. Долить в мультиварку воду, чтобы мясо полностью было перекрыто ею, посолить и поперчить. Установить режим «Тушение» и готовить в течение 1,5 часа. Под конец приготовления необходимо добавить зелень петрушки.

4
С яблоками

Ингредиенты:

индоутка - 1,8 кг;
лимон - 100 г;
яблоки - 250 г;
чеснок - 6 зубков;
мед - 1,5 ст. л.;
горчица - 1,5 ч. л.;
перец - по вкусу;
сухие специи - 1 ч. л.;
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

1. Промыть снаружи и внутри индоутку под холодной проточной водой.
2. Смешать в небольшой емкости горчицу, мед, мелко порезанный чеснок, соль и специи.
3. Тушку натереть получившейся смесью со всех сторон и внутри.
4. Внутрь индоутки поместить яблоки, которые необходимо порезать дольками или половинками. Сбрызнуть тушку свежевыжатым соком лимона.
5. С помощью зубочисток скрепить брюхо или можно его зашить. В форму для запекания поместить птицу.
6. Разогреть духовой шкаф до 200 градусов и отправить в него индоутку. Блюдо будет готово спустя 1,5 часа. Время запекания зависит от размеров туши и типа духовки.

5
С картошкой

Требуемые компоненты:

индоутка - 2 кг;
картошка - 1 кг;
горчица - 2 ч. л.;
имбирь - 20 г;
масло растительное - 30 мл;
морковь - 80 г;
лук - 80 г;
соль - по вкусу;
сухие специи - по вкусу;
паприка - 1 ч. л.;
лавровый лист - 2 шт.;
вода - 400 мл;
зелень - пучок.

Как готовить:

1. Промыть под проточной водой индоутку и порезать ее на крупные куски. Мясо необходимо смазать имбирем, тертым на мелкой терке и горчицей. Оставить для маринования на 40 минут.
2. Потом обжарить тушу птицы на сковороде с растительным маслом в течение 20 минут.
3. Вымыть от грязи морковь, измельчить ее на кружочки. Очистить лук и нашинковать его кольцами.
4. Добавить морковь к мясу и готовить еще 5-7 минут. Мелко порезанную морковь присоединить к мясу и готовить 7 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
5. Вымыть и очистить картошку, нарезать ее на дольки и поместить к индоутке.
6. Добавить соль, специи, лист лавровый, паприку, залить мясо водой и тщательно перемешать.
7. Птицу с картофелем тушить в духовке в течение 1,5 часа, помешивая время от времени.
8. Готовое блюдо украсить зеленью.

6
С яблоками и черносливом

Ингредиенты:

индоутка - 1 тушка;
яблоки - 0,5 кг;
чеснок - 2 зубчика;
чернослив - 0,15 кг;
мед - 1 ст. л.;
горчица - 1 ст. л.;
приправы - соль, кориандр, перец.

Пошаговое приготовление:

1. Для приготовления начинки необходимо сначала кипятком залить чернослив и дать ему постоять 10 минут, далее слить воду, остудить и порезать его напополам.
2. Промыть и очистить от кожуры яблоки, нарезать их кусочками.
3. Смешать в одной емкости следующие ингредиенты: перец, кориандр, выдавленный через чеснокодавку чеснок, яблоки и чернослив.
4. Промыть под струей холодной воды тушку индоутки и обсушить, используя полотенце. После этого необходимо натереть мясо со всех сторон солью, то же самое проделать с внутренней частью птицы.
5. В брюхо поместить готовую начинку из чернослива и яблок, после этого зашить нитью кожу.
6. Индоутку положить в рукав для запекания и завязать его с двух сторон. Прогреть духовку до 190 градусов и поместить в нее птицу на 1,5 часа.
7. Вынуть из духового шкафа индоутку, разрезать рукав. Используя силиконовую кисть смазать птицу горчицей и медом, после чего снова отправить в духовку, сделав больше температуру (210 градусов). Чтобы мясо не было сухим, его следует периодически поливать соком, который выделяется. Для получения золотистой корочки нужно зажаривать птицу 20 минут.

7
С рисом

Ингредиенты:

индоутка – 2 кг;
рис – 180 г;
лимон – 3 шт.;
яблоки сладкие – 2 шт.;
мед – 1 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
горчица – 1 ст. л.;
сахар – 1 ч. л.;
перец черный молотый – по вкусу;
розмарин;
петрушка;
гвоздика – по вкусу;
соль – по вкусу;
вода – 1 л.

Поэтапное приготовление:

1. Выдавить сок из лимонов и немного подогреть его на водяной бане.
2. Добавить к лимонному соку гвоздику и розмарин, томить еще 3 минуты на огне.
3. Вымыть индоутку, удалить влагу с помощью бумажных полотенец. Отрезать шею, но выбрасывать ее не нужно.
4. Залить маринадом птицу и убрать ее в холодильник на 3 часа.
5. Чтобы приготовить начинку, необходимо шею утки поместить в эмалированную кастрюлю, добавить в нее очищенный лук, посолить. Емкость поставить на небольшой огонь и варить 30 минут.
6. Промыть рис, залить его бульоном (500 мл) и варить до неполной готовности. Когда рис приготовится, его нужно откинуть в дуршлаг.
7. Вымыть яблоки и порезать их кружочками.
8. Маринованную индоутку натереть перцем и солью. Нафаршировать ее яблоками и рисом.
9. Отверстие, куда помещалась начинка, зашить или закрыть зубочистками.
10. Смешать горчицу и мед, тщательно перемешать. Обмазать получившейся смесью тушку.
11. Индоутку выложить на фольгу и плотно ею обернуть птицу. В разогретой до 180 градусов духовке печь блюдо в течение 2 часов. После чего развернуть тушеную утку и оставить в духовом шкафу еще на 25 минут, чтобы мясо покрылось аппетитной корочкой.
12. Чтобы приготовить соус для блюда, необходимо нагреть на огне оставшийся от варки мяса бульон и добавить в него сахар, соевый соус, петрушку и хорошо перемешать.

Чтобы соус для индоутки стал гуще, нужно добавить небольшое количество муки.

8
С гречкой

Ингредиенты:

индоутка – 2 кг;
майонез – 200 г;
сало свиное – 200 г;
гречка – 165 г;
зеленый лук – несколько перьев;
базилик – несколько листочков;
шафран – щепотка;
перец черный молотый – по вкусу;
соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Промыть тушку птицы, обсушить и обдать кипятком. Смазать внутри и снаружи майонезом. Чтобы мясо промариновалось, его нужно на 2,5 часа отправить в холодильник.
2. Нарезать на мелкие кубики сало. Выложить его на разогретую сковороду и жарить до появления шкварок.
3. Отварить гречневую крупу до полуготовности и откинуть в дуршлаг.
4. Промыть под проточной водой базилик и лук, дать им обсохнуть и нарубить на мелкие кусочки.
5. Гречку смешать с поджаркой, луком и базиликом. Присоединить перец, соль, шафран, хорошо перемешать.
6. Достать их холодильника тушку птицы, снять с нее излишки майонеза, используя бумажную салфетку. Утку натереть перцем и солью.
7. Нафаршировать птицу гречкой с зеленью. Зашить кожу.
8. Начиненную индоутку завернуть в пищевую фольгу. Разогреть духовой шкаф до 180 градусов и поместить в него на 2 часа блюдо.
9. Через 120 минут раскрыть фольгу и поместить птицу в духовку на 20 минут, чтобы появилась румяная корочка.
10. Подавать индоутку на стол нужно тогда, когда она слегка остыла.

9
С апельсином

Ингредиенты:

индоутка - 1 шт.;
апельсин - 3 шт.;
майонез - 2 ст. л.;
черный перец - 0,5 ч. л.;
соль - 1 ч. л.;
специи для мяса птицы - по вкусу.

Как готовить:

1. Очистить от внутренностей индоутку, отрезать шею. Под холодной водой промыть птицу и обдать ее кипяченой водой, протереть бумажными салфетками и дать ей обсохнуть.
2. В миске смешать соль, майонез, перец молотый и специи, предназначенные для птицы. Натереть приготовленным маринадом внутренность и кожу индоутки и оставить на 2 часа для маринования.
3. Очистить от кожуры апельсины, оделить мякоть от пленки и сложить фрукты внутрь птицы.
4. Поместить утку в рукав, предназначенный для запекания, и плотно завязать его с двух сторон, положить на противень. В рукаве необходимо сделать несколько отверстий, чтобы через них в процессе запекания выходил жар и образовывалась золотистая корочка.
5. Разогреть до 200 градусов духовой шкаф и поместить в него на 1,5 часа индоутку.
6. Вынимать из духовки блюдо нужно тогда, когда на кожице птицы образуется золотистая пленка. После этого индоутка должна постоять при комнатной температуре еще 10 минут.

10
Шашлык из индоутки

Ингредиенты:

индоутка (грудка) - 400 г;
лимон - 1/2 шт.;
чеснок - 3 зубчика;
сушеная паприка - 1 ст. л.;
черный молотый перец - 1 ч. л.;
поваренная соль - по вкусу;
кинза - 4 веточки.

Пошаговое приготовление:

1. В холодной проточной воде промыть грудину индоутки и обсушить ее, используя полотенца из бумаги. На куски среднего размера нарезать мясо, при этом шкуру нужно оставить. Она позволит шашлыку стать сочным.
2. Смешать в глубокой миске паприку и перец, потом добавить к смеси чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и лимонный сок. Все тщательно перемешать.
3. Куски грудины поместить в емкость, где находится маринад, перемешать содержимое руками и оставить на 60 минут для маринования. Заготовку можно оставить мариноваться при комнатной температуре, а можно поставить в холодильник.
4. По прошествии часа необходимо замаринованное мясо нанизать на шампуры. Куски нужно располагать близко. Обильно полить мясо водой. После этого можно приступать к жарке шашлыков.

11
В фольге с рисом, мандаринами и яблоками

Для рецепта потребуется:

индоутка – 1 тушка среднего размера;
мандарины – 3 шт.;
яблоки кислые – 3 шт.;
перец болгарский – 2 шт.;
изюм- 100 г;
рис – 180 г;
карри – 1 ч. л.;
соль – по вкусу;
зелень.

Способ приготовления:

1. Индоутку необходимо помыть и облить горячей водой. Поместить птицу в кастрюлю с подсоленной водой и оставить на 2 часа.
2. Перебрать рис, промыть, залить соленой водой на 1,5 часа. Чтобы крупа окрасилась в желтый цвет (для красоты), можно в воду всыпать небольшое количество карри.
3. Вынуть утку их воды, обсушить салфетками и натереть ее как внутри, так и снаружи солью и карри.
4. Почистить мандарины, разделить их на дольки и каждую из них порезать на две части.
5. Помыть яблоки, удалить сердцевину и нарезать их на кубики.
6. Промыть изюм, залить его теплой водой и дать постоять 20 минут.
7. Промыть перец, удалить плодоножки и семена, измельчить кубиками.
8. Откинуть рис в дуршлаг. Когда вся лишняя жидкость стечет, необходимо смешать его с болгарским перцем и мелко нарезанной зеленью.
9. Начинить утку смесью из яблок, риса, мандаринов, изюма, зелени.
10. Выложить птицу в форму для запекания или на противень, который нужно предварительно застелить фольгой.
11. Полить индоутку 200 мл холодной воды.
12. В фольгу завернуть блюдо и отправить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 2 часа.
13. Через 2 часа достать утку из духовки и развернуть фольгу, снова поместить в духовой шкаф на 30 минут.

12
В мультиварке с овощами и яблоками

Ингредиенты:

молодая индоутка – 1,5-2 кг;
яблоки – 2 шт.;
репчатый лук – 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
картофель – 1 шт.;
специи и соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1. Промыть тщательно мускусную утку и порезать ее на небольшие куски.
2. Репчатый лук, морковь, картофель очистить, порезать лук и морковь мелкими кубиками, картошку - дольками.
3. Сполоснуть яблоки, удалить сердцевину, порезать их на большие дольки.
4. В чашу мультиварки необходимо выложить нарезанные лук, картофель, морковь, яблоки. Поверх них распределить мясные кусочки. Содержимое чаши мультиварки залить на половину горячей водой и установить программу «Тушение».
5. Для приготовления блюда потребуется 2 часа. За 30 минут до окончания приготовления блюда нужно внести соль, специи.

13
С мультиначинкой

Ингредиенты:

индоутка – 1 шт.;
апельсины – 2 шт.;
кислые яблоки – 3 шт.;
болгарский перец – 2 шт.;
рис – 180 г;
карри – 1 ч. л.;
розмарин;
бадьян.

Процесс приготовления:

1. Помыть и облить кипятком птицу. Добавить в воду соль и залить ею индоутку, оставить на 2 часа.
2. Перебрать рис и промыть. После этого также залить его соленой водой, оставив на несколько часов. Чтобы крупа стала красивого желтого цвета, нужно добавить карри.
3. Из воды вынуть утку и дать ей обсохнуть. Натереть ее карри и солью.
4. От кожуры почистить апельсины, удалить семечки и порезать на дольки.
5. Перец промыть, почистить и измельчить на брусочки.
6. Добавить к рису болгарский перец.
7. Начинить апельсинами, яблоком и рисом птицу.
8. Индоутку поместить на противень, завернув в фольгу.
9. Залить птицу водой и запекать 2 часа.
10. Спустя указанное время достать индоутку из духовки, развернуть фольгу и снова поставить томиться в течение получаса. Готовое блюдо украсить веточками розмарина и бадьяном.

14
С медом и апельсинами

Ингредиенты:

индоутка - 1 шт.;
апельсин – 3 шт.;
лимон - 1 шт.;
сельдерей – 3-4 шт.;
соль;
черный перец;
приправы;
масло неароматизированное оливковое – 1 ст. л.;
вино – 2 ст. л.;
мед жидкий – 2 ст. л.

Приготовление:

1. От слизи промыть индоутку и обсушить ее бумажными полотенцами.
2. Выдавить сок из лимона и апельсина. Фруктовые соки смешать в глубокой миске.
3. Присоединить масло оливы, соль, приправы, черный молотый перец, все тщательно размешать.
4. Поместить птицу в кастрюлю и залить приготовленным маринадом. Поставить емкость с индоуткой в холодильник на 3,5 часа.
5. Промыть и просушить один апельсин. Порезать его на дольки небольшого размера.
6. Промыть сельдерейные черенки и удалить из них влагу. Разрезать их на части.
7. Внутрь утки поместить дольки апельсина и сельдерей. Выложить птицу на смазанный маслом противень и отправить в духовой шкаф, разогретый до 190 градусов, на 2,5 часа. Необходимо через каждые 30 минут поливать индоутку соком, который образовывается в процессе приготовления.
8. Чтобы приготовить глазурь, нужно из оставшегося апельсина выдавить сок и смешать его с вином.
9. Присоединить жидкий мед и смешать ингредиенты до однородности. Полученную глазурь перелить в небольшую кастрюлю.
10. Чтобы глазурь слегка загустела, следует томить ее на маленьком огне.
11. Вынуть индоутку из духовки. Выбросить дольки апельсина и черешки сельдерея. Полить глазурью птицу.

15
В казане

Ингредиенты:

тушка индоутки - 1 шт.;
лук - 2 шт.;
морковь - 1 шт.;
сметана жирностью 20% - 1 стакан;
растительное масло - 2 ст. л.;
сахар, перец - по вкусу;
зелень петрушки - пучок.

Приготовление:

1. Казан поставить на средний огонь, добавить растительное масло, подогреть и поместить нарезанные куски индоутки.
2. Обжарить до золотистой корочки мясо.
3. Добавить в казан соус, приготовленный из сметаны и перца, накрыть крышкой и томить на небольшом огне.
4. Готовить мясо 35 минут. После чего приоткрыть крышку и присоединить к индоутке лук, порезанный кубиками, и морковь, натертую на мелкой терке, тушить в течение 50 минут.
5. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.

16
Приготовление маринада с апельсином

Ингредиенты:

чеснок - 1 шт.;
розмарин - 1 ч. л.;
тимьян - 1 ч. л.;
соль - 1,5 ч. л.;
перец - 1 ч. л.;
масло растительное - 2 ч. л.;
апельсин - 1 шт.

Как правильно приготовить:

1. Чеснок очистить от шелухи.
2. Измельчить чеснок с помощью чеснокодавки.
3. Присоединить травы и специи, потом влить растительное масло.
4. Выдавить сок из апельсина, добавить к приготовленной смеси. Все ингредиенты тщательно перемешать.
5. Полученным маринадом натереть индоутку снаружи и внутри, оставить ее на ночь в холодильнике.

17
Маринад с соевым соусом

Ингредиенты:

соевый соус - 7 ст. л.;
жидкий натуральный мед - 1 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
вода;
горчица - 1/2 ч. л.;
кетчуп - 3 ст. л.;
чеснок - 3 зубка.

Способ приготовления:

1. Растворить в горячей воде сахар. Добавить к нему 3 ст. л. соевого соуса.
2. Тушу обтереть полученной смесью. Поставить птицу в холодильник на 12 часов.
3. Перед тем как запекать индоутку, необходимо приготовить еще один маринад. Для этого нужно соевый соус смешать с медом, горчицей, кетчупом и измельченным чесноком. Обмазать смесью утку и оставить на 45 минут.

18
Рекомендации по приготовлению

Чтобы приготовить вкусную и сочную индоутку в домашних условиях, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

готовить индоутку можно не только в духовке, но и в мультиварке, кастрюле, казане;
для тушения птицы в духовке используется рукав или фольга;
перед тем как готовить блюдо, необходимо мясо вымочить в соленой воде или залить кипятком, это позволит ему стать мягким и сочным;
если индоутка готовится в духовом шкафу, то оптимальной температурой является 200 градусов;
чтобы блюдо хорошо протушилось, потребуется 1,5-2 часа, если для приготовления птицы используется мультиварка, то время тушения - 2-2,5 часа;
на стол индоутку рекомендуется подавать с рисом, гречневой крупой, украсив при этом ее апельсинами, яблоками, различными ягодами, чаще всего это блюдо готовят на Новый год;
мариновать индоутку необходимо минимум 1,5 часа, но нельзя держать мясо в маринаде более 3 часов, так как утка окажется не сочной;
если тушу запекать в фольге, то необходимо на противень влить небольшое количество воды, чтобы птица хорошо пропеклась;
при выборе индоутки нужно предпочтение отдавать только свежей, охлажденной птице, так как если утка будет размороженной, то блюдо получится не сочным;
свежесть индоутки можно проверить нажатием пальца на кожицу, если она упругая и быстро возвращается в первоначальное состояние, то это означает, что тушка птицы свежая;
чтобы закрыть надрез в индоутке, в который помещалась начинка, необходимо использовать зубочистки или иголку с ниткой.

foodgid.net

Как приготовить индоутку в духовке – поэтапное руководство с фото и видео

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, а горячо будет :)

2 апр. 2014 г.

Индоутка – не самая популярная в гастрономии птица, что не совсем оправданно. Мясо ее, в отличие от обычной утки, диетическое, оно нежное и ароматное. Правильно запеченная тушка станет коронным блюдом на любом праздничном столе. О том, как правильно приготовить индоутку в духовке, и какие секреты позволяют сделать ее необычайно нежной и сочной, мы расскажем в этой статье.

Статьи по теме