Как приготовить овсяные отруби
Блюда с овсяными отрубями: 48 рецептов что приготовить с овсяными отрубями
Овсяные отруби 1 столовая ложка
Пшеничные отруби 1 столовая ложка
Яйцо куриное 1 штука
Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
Корица по вкусу
Мускатный орех на кончике ножа
Ванилин на кончике ножа
Заменитель сахара 15 г
Мягкий обезжиренный творог 180 г
Морковь 1 штука
Морская соль по вкусу
Разрыхлитель на кончике ножа
Обезжиренное молоко 4 столовые ложки
Молотая гвоздика на кончике ножа
eda.ru
Как принимать овсяные отруби и как правильно приготовить |
Овсяные отруби для похуденияЗа последнее время овсяные отруби получили широчайшее распространение среди людей, следящих за своим весом и здоровьем организма – они ищут информацию о том, как принимать овсяные отруби, насколько они полезны, имеют ли противопоказания и т.д. Хотя еще несколько десятилетий тому назад они считались чуть ли не бесполезным продуктом, который человеком в пищу не употреблялся, а шел на корм животным.
Что же такое отруби? Это продукт, получаемый при переработке зерна для изготовления муки, то есть, по сути, оболочка зерна. Именно в ней, а не в самом зерне, сосредоточены все полезные вещества, среди которых важнейшие витамины и микроэлементы.
ВАЖНО: Овсяные отруби считаются более полезными, нежели овсяные хлопья.
Вы можете включать их в свой привычный рацион, либо выбрать подходящую диету, предполагающую их использование. Одной из самых популярных является диета Дюкана.
СПРАВКА: Собираясь включить в свой рацион данный продукт, чтобы похудеть, стоит учитывать их довольно высокую калорийность – около 246 ккал на 100 г (в сухом виде). Но этого не стоит опасаться, ведь обычная порция отрубей намного меньше благодаря их способности отлично впитывать воду (или другую жидкость) и поэтому быстро давать чувство сытости.
В продаже отруби предлагаются двух видов – гранулированные и рассыпные. Лучше отдать предпочтение последним, так как в гранулы могут добавлять сахар, соль, муку и даже химические составляющие – такие как красители, амортизаторы и т.д. Конечно, подобные компоненты никак не связаны со здоровым образом жизни, и их стоит избегать.
Читайте также: Чем полезна клетчатка для похудения
Чем полезны
Если знать, как принимать овсяные отруби для похудения и оздоровления правильно, можно принести неоценимую пользу организму. Проходя через ЖКТ, клетчатка словно «забирает» все лишнее, впитывает в себя токсины, в то же время отдавая организму витамины (B1, B2, B6, B9, E, PP) и микроэлементы (железо, кальций, фосфор, медь, селен, цинк и т.д.).
Также она благотворно влияет на сам пищеварительный процесс, улучшая перистальтику. Обновленный организм работает гораздо лучше, эффективнее тратит энергию, что приводит к более быстрой потере лишних килограммов. К тому же, узнать, как правильно принимать овсяные отруби, не составит труда – информации по данной теме очень много.
Включив продукт в свой рацион на регулярной основе, вы сможете насладиться следующими положительными последствиями:
- Очищение кишечника от «мусора», препятствие развития синдрома «ленивого кишечника».
- Выведение «плохого» холестерина.
- Улучшение работы сердечно-сосудистой системы.
- Более быстрое и здоровое похудение.
- Улучшение иммунитета.
- Профилактика атеросклероза.
- Регулирование выброса в кровь глюкозы, что особенно важно для больных сахарным диабетом.
- Профилактика остеопороза.
- Избавление от отеков и задержки жидкости в тканях.
- Благотворное влияние на поджелудочную железу.
Как видите, совсем не удивительно, что отруби обрели столь высокую популярность – их можно употреблять в домашних условиях при запоре, при склонности к некоторым болезням, при имеющемся лишнем весе и прочих проблемах.
Польза овсяных отрубей для похудения
Девушка пробует печенье с отрубямиВсе-таки большинство выбирает отруби как дополнительный инструмент при борьбе с ненавистным лишним весом. Они способны отлично насыщать, надолго избавляя от чувства голода, а также препятствуют быстрому всасыванию жиров и сахаров из пищи, скачкам глюкозы в крови. Также они стимулируют обмен веществ и способствуют росту полезной микрофлоры.
Вред овсяных отрубей для организма и противопоказания для их приема
Как и перед введением в рацион любого нового продукта, для начала стоит изучить противопоказания и возможный вред. Вам не стоит принимать отруби при заболеваниях ЖКТ, воспалении кишечника, повреждениях его слизистых оболочек, а также при индивидуальной непереносимости продукта.
С осторожностью и только после консультации с лечащим врачом можно употреблять их во время беременности, в период грудного вскармливания, в детском и подростковом возрасте, при склонности к метеоризму и вздутию живота.
Как видите, противопоказаний не так много, поэтому большая часть людей может спокойно наслаждаться всеми преимуществами от употребления отрубей, придерживаясь существующих рекомендаций.
ВНИМАНИЕ: Если у вас есть подозрения в том, что отруби могут нанести вред вашему организму, не игнорируйте визит к врачу. Посоветовавшись со специалистом, вы сможете принять взвешенное решение о том, показаны ли они в вашем конкретном случае.
Как принимать , если вы хотите снизить вес
Чтобы результат вас порадовал, необходимо придерживаться основных правил приема отрубей. Итак, как принимать их правильно?
- Как можно больше воды. Говорить о пользе чистой воды не стоит – это известно каждому худеющему или ведущему здоровый образ жизни человеку. Но при употреблении отрубей она важна на сто процентов – ведь при недостаточном потреблении жидкости организм не сможет правильно переварить клетчатку (она не набухнет так, как нужно), и польза отрубей практически сойдет на нет.
- Соблюдение дневной нормы. Важно соблюдать меру – не стоит принимать большее количество отрубей, чем показано: в сутки достаточно принять 3 столовых ложки. При превышении нормы вы можете почувствовать тяжесть в области живота, ощутить вздутие, может начаться метеоризм или диарея.
- Постепенное введение в рацион. Рекомендуется приучить ЖКТ к столь специфическому виду пищи, начав с 1 чайной ложки в сутки. Принимайте отруби курсами, делая обязательный перерыв.
НА ЗАМЕТКУ: Обычно рекомендуемая норма воды в сутки составляет около 1,5 литров. При приеме отрубей вы можете увеличивать количество выпиваемой воды до 2,5 или даже 3 литров.
Отруби с кефиром или молоком – великолепное средство от многих проблем.
Не удивительно, что сочетание этих двух продуктов так полюбилось худеющим и ведущим здоровый образ жизни. Узнав, как принимать овсяные отруби с кефиром, вы окажете своему организму неоценимую помощь – ведь это прекрасное средство от запоров, очищающее ЖКТ, насыщающее кишечник пребиотиками, добавляющее здоровья.
Итак, как приготовить овсяные высевки с кефиром и как принимать от запоров? Для очистки кишечника вам нужно принять смесь 1 столовой ложки отрубей, залитых 200 мл маложирного кефира. Это блюдо можно включать в свой рацион вместо привычного завтрака или ужина – получится очень сытно и полезно.
Для улучшения работы сердечно-сосудистой системы вы можете сделать кашу, в состав которой войдут простые и полезные продукты. Залейте 1 столовую ложку отрубей 200 мл маложирного молока, по вкусу добавьте немного соли и заменителя сахара (в идеале – натурального), варите пару минут и потом оставьте на такое же время настояться. И сердце, и желудок скажут вам спасибо!
Полезное видео
Диета Дюкана
Овсяные отруби являются одним из важнейших компонентов на диете Дюкана. При диете Дюкана они разрешены практически на всех этапах, кроме третьего. Второй этап этой системы питания (так как придерживаться ее рекомендуется не краткосрочно, а на протяжении всей жизни) предполагает употребление отрубей каждый день по 2 столовые ложки.
Четвертый этап – уже 3 столовые ложки ежедневно вместо завтрака, помимо одного дня, когда показан белковый утренний прием пищи. Вам не нужно выискивать особые правила того, как принимать овсяные отруби для похудения по Дюкану – единственная рекомендация в том, что стоит выбирать продукт среднего помола.
Читайте также: Диета Пьера Дюкана для похудения
В косметологии
Маска из овсяных отрубейЦенный продукт подходит не только для здоровья, но и для красоты. Отруби используют для придания красивого блеска волосам, в качестве скраба для лица, для принятия ванны, чтобы увлажнить кожу.
Как приготовить маску для волос? Возьмите 2 стакана теплой воды, добавьте 3 столовые ложки отрубей, подождите полчаса. Процедите через чистую марлю, нанесите по всей длине волос и оставьте на 25 минут, укутав пленкой. Затем смойте.
Как приготовить овсяные отруби дома для улучшения состояния кожи? Можно сделать скраб или маску. Для очищающего скраба соедините 1 чайную ложку отрубей и подходящее нерафинированное масло, соедините, помассируйте составом кожу, смойте. Для питательной маски возьмите 1 чайную ложку натурального меда и столько же запаренных отрубей, нанесите на кожу, подержите 2 минут, смойте.
ЭТО ИНТЕРЕСНО: Если добавить отруби в ванну с теплой водой и полежать около получаса, можно избавиться от сухости кожных покровов и убрать шелушение.
Теперь вы знаете, как правильно приготовить овсяные отруби, как принимать их для очищения кишечника, общего оздоровления организма, похудения и красоты. Невысокая стоимость при огромной пользе делает отруби доступными и востребованными. Зная, как принимать овсяные отруби, можно продлить здоровье и молодость, не прикладывая для этого особых усилий.
pitanieives.ru
Овсяные отруби для похудения - польза и вред, как правильно употреблять, состав и калорийность
Светлана Маркова
Красота — как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее!
Популярные диеты предлагают использовать для похудения овсяные отруби. Такого принципа придерживается доктор Дюкан, разработавший свою знаменитую систему сброса лишних килограммов, а также другие диетологи. Этот уникальный природный продукт богат клетчаткой, создает чувство сытости, помогает снизить массу тела.
Статьи по темеЧто такое овсяные отруби
Для начала стоит уяснить, что овсяные отруби – это не хлопья, а принципиально другой продукт. Оболочка зерна, отбрасываемая при изготовлении муки, и есть отруби. Они содержат 90% всей питательной ценности овса, хотя выглядят невзрачно и серо. Отруби продаются в порошке или гранулах, применяются для кормления домашних животных, но для рациона человека высевка они не менее полезна и необходима.
Польза и вред
Не каждый вид отрубей, продающихся в магазинах или аптеках, полезен. Выбирать лучше всего натуральный продукт в порошке, который не имеет дополнительных добавок. Лучше не покупать отруби овсяные в гранулах, потому что они могут содержать соль, глютамин и прочие компоненты – ароматизаторы, отдушки, чтобы улучшить вкус основы. Если же в них добавлены витамины или минералы, то можно брать продукт для поддержки организма при авитаминозе и дополнительной цели – похудения.
Польза
Чрезвычайно велика польза отрубей для похудения, ведь те содержат много клетчатки, жирных кислот, витаминов и минералов. Этот богатейший состав оказывает комплексное позитивное действие на здоровье человеческого организма. Если кушать продукт постоянно, то:
- за счет пищевых волокон выходят токсины, шлаки;
- кишечник очищается, нормализуется перистальтика;
- улучшается пищеварение, уходят проблемы с пищеварением;
- снижается аппетит, ускоряется процесс похудения;
- выводится лишний холестерин;
- жиры медленнее всасываются, что способствует похудению;
- проявляет свои свойства магний – укрепляет работу сердца и сосудов;
- повышается иммунитет.
Для похудения овсяная клетчатка используется чаще остальных, потому что при попадании в желудок разбухает, создает чувство сытости, которое длится долго. Овес стимулирует работу пищеварительного тракта, что замедляет всасывание жиров и их оседание в сосудах. Хорошая работа пищеварения стимулирует метаболизм к ускорению, что усиливает траты организма в энергетическом плане. Когда человек ест порошок, он постоянно чувствует себя сытым, что сокращает количество употребляемой пищи. Попадая в организм, овсяная клетчатка разбухает на 250%.
Вред
Помимо пользы стоит рассмотреть и вред отрубей, который является неявным, но способен привести к негативным последствиям для организма. Грубая клетчатка при длительном употреблении может повредить слизистую желудка, на которой уже есть язвы, спайки или раны. Длительный прием отрубей приводит к авитаминозу, который можно предотвратить перерывами в употреблении каждые 2-3 месяца.
Не рекомендуется принимать средство вместе с лекарствами, потому что оно просто не даст усвоиться активным веществам медикаментов. Постоянный прием продукта, содержащего фитиновую кислоту, способен разрушать костную ткань. Чтобы достичь профилактических целей или замедлить воздействие, нужно отдыхать от применения клетчатки овса каждые две недели или замачивать ее на ночь для сокращения негативного воздействия.
Химический состав овсяных отрубей
Богат и разнообразен состав отрубей, в которых на 100 г продукта приходится до 50% углеводов (клетчатки) и 15% пищевых волокон. Много в них и белка, которого содержится до 17%, а вот жиров – всего 7%. Из витаминов и минеральных элементов стоит отметить повышенное содержание лютеина и зеаксантина, Д и Е. Богат порошок витаминами группы В, РР, калием и кальцием. В продукте много магния, фосфора, железа, марганца, селена и цинка.
Как выглядят
Внешней оболочкой зерна являются отруби овсяные, в мукомольном производстве они считаются отходами, потому что придают муке грубую консистенцию и внешний вид. Очищенный продукт представляет собой серый порошок без запаха, иногда встречается гранулированный и экструдированный вид. Продаются все разновидности в прозрачных или цветных пакетах, могут содержать дополнительные добавки. Хрустеть ими в виде подушечек или сухариков не стоит, это слишком калорийно и вредно для похудения.
Калорийность
Для похудения отруби из овса считаются незаменимыми, потому что содержат медленные углеводы, которые долго расщепляются, поддерживая уровень сахара в крови на нужном уровне. Когда уровень глюкозы держится, нет чувства голода. Растительные волокна длительно перевариваются, не дают калориям всасываться, что способствует похудению. Калорийность отрубей в 1 столовой ложке составляет всего 24 ккал, а на 100 грамм продукта приходится 160 килокалорий.
Как сделать овсяные отруби в домашних условиях
К большому огорчению всех худеющих, сделать отруби самостоятельно нельзя. Это продукт мучного производства, который получается при отделении оболочки зерна. Можно попытаться смолоть цельные зерна в кофемолке, но получить чистый продукт без включений муки не получится. Молоть хлопья тоже не стоит – это уже готовый очищенный продукт, нужной клетчатки в нем нет. Похудение на овсяных отрубях предполагает покупку продукта в аптеках, магазинах или на рынках, где продается очищенное средство.
Как употреблять для похудения
Разработчики диет советуют, как правильно принимать отруби для похудения, чтобы добиться нужного эффекта и не навредить организму:
- Прием нужно начинать с небольшого количества (столовая ложка), чтобы приучить организм к новому продукту. Если это игнорировать, желудок и кишечник отреагируют негативно.
- Постепенно объем можно увеличивать, доводя до 30 г в сутки, но не больше. Если увеличить дозу, можно заработать авитаминоз и диарею.
- При употреблении отрубей нужно обязательно пить много воды, до 3 литров каждый день, чтобы вода размягчала клетчатку и препятствовала развитию запоров и ухудшения самочувствия.
Перед употреблением желательно запаривать продукт горячей водой, но при отсутствии времени это можно пропустить, просто добавляя по ложечке средства к каждому основному приему пищи. Сухая масса запивается большим количеством жидкости – водой, молоком, кефиром или соком. Продукт для похудения хорошо добавлять в каши, выпечку, салаты и десерты, делать из него диетическое тесто, но не хрустеть в качестве перекуса на сухой желудок.
С кефиром
Существует вариант разгрузочных дней, когда принимаются только овсяные отруби с кефиром для похудения. Такие мини-диеты длятся не дольше трех суток, в течение них можно пить полтора литра кефира и есть три столовые ложки отрубей. Для лучшего усваивания витаминов и клетчатки можно предварительно замочить порошок горячей водой, а потом добавлять в кефир. За три дня реально потерять 2-3 кг и улучшить самочувствие.
Чем отличаются овсяные отруби от хлопьев
Из овса делается много полезных продуктов для похудения, самыми популярными считаются хлопья и отруби, это разные средства. Вот в чем состоит отличие овсяных хлопьев:
- хлопья делают из зерна, которое очищают от шелухи, а отруби – из твердой оболочки зерна;
- хлопья более калорийны – 240 ккал против 160;
- в хлопьях больше цинка, но меньше витамина Е и К, железа, калия, фосфора, мононенасыщенных жиров;
- в овсянке нет растворимых волокон типа бета-глюкан, нужных для здоровой работы кишечника.
Рецепты
Самая простая диета на отрубях предполагает прием продукта, смешанного с кефиром или несладким йогуртом, настоявшегося в течение 20 минут и приправленного сахарозаменителем или какао. Существует множество других рецептов, которые славятся своими положительными отзывами. Из отрубей можно делать каши, кексы, печь хлеб и блины. Их можно добавлять в салаты, гарниры из круп, фарш для котлет или использовать для панировки тефтелек и рыбы.
Каша
- Время приготовления: 30 мин.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 140 ккал.
- Предназначение: на завтрак.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Овсяная каша с отрубями готовится на завтрак, чтобы ускорить похудение. Она входит в меню диеты Дюкана на этапах Круиза и Атаки. Готовить ее лучше всего на одном овсяном порошке, но для вкуса допускается добавить еще и немного пшеничного со ржаным. В полезное блюдо вводят заменитель сахара и щепотку соли. Есть такую кашу нужно две недели по утрам, потом заменить на другой вариант.
Ингредиенты:
- молоко обезжиренное – стакан;
- отруби – 1,5 ст. л.;
- сахарозаменитель – 1 г.
Способ приготовления:
- Молоко влейте в кастрюлю, поставьте на плиту, согрейте, но не кипятите.
- Засыпьте порошок, специи, помешивайте.
- Доведите до кипения, варите две минуты.
- Перелейте в тарелку, дайте настояться две минуты.
Оладьи
- Время приготовления: 25 мин.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 166 ккал.
- Предназначение: на обед.
- Кухня: русская.
- Сложность: средняя.
Оладьи на кефире с овсяными отрубями станут отличным вариантом вкусного сытного обеда. Немного усовершенствовав следующий рецепт с фото, можно испечь блины, завернуть в них низкокалорийную начинку и угостить пришедших друзей. Оладушки же получаются пышными, поджаристыми, хорошо подавать их со сметаной или низкожирными сливками, медом или сиропом.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- отруби – 160 г;
- кефир 2,5% жирности – 150 мл;
- обезжиренный творог – 250 г;
- соль – 2 г;
- сахар – чайная ложка;
- подсолнечное масло – 20 мл.
Способ приготовления:
- Разотрите творог вилкой, взбейте яйца, влейте теплый кефир.
- Замесите тесто до сметанообразной консистенции, дайте постоять пять минут.
- Разогрейте масло, выкладывайте на сковороду оладьи ложкой.
- Пеките до зарумянивания с обеих сторон. Готовьте не чаще раза в неделю.
Отруби с йогуртом для похудения
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность блюда: 154 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: русская.
- Сложность: легкая.
Овсяные отруби с йогуртом подходят для легкого ужина, который способствует похудению. Простой напиток готовится быстро: нужно залить необходимое количество порошка несладким натуральным йогуртом, приправить по вкусу ягодами или фруктами. Настаивается напиток около 20 минут, чтобы отруби разбухли и дали необходимое ощущение сытости в желудке, продлили его надолго, но не могли хрустеть на зубах.
Ингредиенты:
- отруби – 15 г;
- йогурт – 200 мл.
Способ приготовления:
- Залейте порошок или гранулы йогуртом. Оставьте на 20 минут.
- При желании добавьте нарезанные дольками фрукты, целые ягоды, сахарозаменитель.
- Готовить такой напиток можно и на перекус, а рецепт усовершенствовать разбавлением йогурта ряженкой, семенами льна. Последние помогают худеть интенсивнее.
Противопоказания
При всей пользе продукта есть ограничения, при которых нельзя овсяные отруби. Они абсолютно не подходят людям с заболеваниями желудка и кишечника, потому что могут усилить раздражение стенок. Нельзя применять порошок при расстройстве желудка, наличии спаек в пищеварительном тракте, язве и гастритах с колитами. Не рекомендуется принимать средство при индивидуальной непереносимости или аллергии.
Видео
Отруби для похудения. Как ПОХУДЕТЬ с помощью отрубей? Смотреть видео
Отзывы
Инна, 24 года В 2015 году я весила больше 80 кг и жутко ненавидела свой вес. Увлекшись диетой Дюкана, я обнаружила уникальный продукт – овсяные отруби. Они и способствовали моему похудению – я добавляла их в каши, пила с йогуртом вместо ужина, приправляла салаты. За год я вернулась к нормальной массе тела, а сегодня поддерживаю ее периодическими диетами.
Мила, 31 год Я всегда была худенькой, но после беременности решила, что похудению быть. Прочитав много отзывов, решила устраивать эффективные разгрузочные дни. Пила в эти сутки только кефир, заправляя его столовой ложкой овсяных отрубей. За месяц удалось скинуть пару килограммов, так что я вдохновлена и планирую соблюдать это в дальнейшем.
Александр, 45 лет В моем возрасте мужчины мало интересуются своим весом, но меня он начал беспокоить. Из-за болезни я набрал лишние 10 кг, которые никак не хотели уходить. По совету жены стал пить на ночь порошок овса с кефиром, плюс добавлять тот ко всем приемам пищи. Через полгода стал чувствовать себя намного лучше, а похудение принесло долгожданный результат.
Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.
Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим! Рассказать друзьям:sovets.net
Каша из овсяных отрубей
Добрый день, дорогие читатели! Те, кто на диете уже давно, наверняка кушают такую кашку. А новички в комментариях либо в личной переписке время от времени спрашивают, как есть овсяные отруби. Поэтому выкладываю самый простой способ употребления – это каша из овсяных отрубей. При нехватке времени испечь что-либо утром быстренько сварил кашу, съел и свободен.
Ингредиенты
Атака
- обезжиренное молоко – 200 г
- овсяные отруби – 1,5 ст. ложки
- заменитель сахара «Фитпарад» — 1-2 мерных ложечки, если любите сладкую кашку
- соль
Круиз
- обезжиренное молоко – 200 г
- овсяные отруби – 2 ст. ложки
- заменитель сахара «Фитпарад» — 1-2 мерных ложечки, если любите сладкую кашку
- соль
В обоих вариантах можно добавить пшеничные отруби – 1 ст. ложку.
Приготовление
Все очень просто. Налить молока в кастрюлю, поставить на плиту и, не доводя до кипения, в горячее молоко всыпать отруби, соль, сахзам. Помешивая, довести до кипения и варить 1-2 минуты. Затем перелить в тарелку и дать настояться 2-3 минуты. За это время каша из овсяных отрубей загустеет. Приятного аппетита!
Новые рецепты, интересные статьи и все-все события из жизни блога
zhiru-net.ru
Блюда с отрубями: 145 рецептов что приготовить с отрубями
Пшеничная мука 1,75 стакана
Мука грубого помола 1,75 стакана
Отруби 3 столовые ложки
Ростки пшеницы 3 столовые ложки
Коричневый сахар 2 столовые ложки
Геркулес 2 столовые ложки
Соль ½ чайной ложки
Сливочное масло 2 столовые ложки
Сода 1 чайная ложка
Пахта 2 стакана
eda.ru
Овсяные отруби, 19 рецептов приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру
Ингредиенты
яйца
1 шт.
овсяные отруби
3 ст.л.
молоко
3 ст.л.
какао-порошок
1 ч.л.
клетчатка
1 ч.л.
заменитель сахара
разрыхлитель
корица
ваниль
для начинки:
йогурт натуральный
заменитель сахара
ягоды
апельсиновый сок
11
010 минут
4 порции
Ингредиенты
апельсиновый свежевыжатый сок
4 стакана
шпинат молодой
125 г
бананы
2 шт.
яблоки зеленые
1 шт.
овсяные отруби
3 ст.л.
мед
1-2 ст.л.
лед
по желанию
Ингредиенты
- ароматизатор «ром»
- желатин
- какао-порошок
- молоко обезжиренное
- молоко сухое обезжиренное
- овсяные отруби
- разрыхлитель
- сахар
- сыр филадельфия
- творог обезжиренный
- яйца
Ингредиенты
творог обезжиренный
200 г
овсяные отруби
2 ст.л.
пшеничные отруби
1 ст.л.
яичный желток
2 шт.
молоко 1.5%
какао-порошок
ванилин
Ингредиенты
куриная грудка
400 г
кефир обезжиренный
200 мл
овсяные отруби
50 г
специи для курицы
по вкусу
соль
по вкусу
паприка молотая
смесь пряных трав
Ингредиенты
для коржей:
яичный белок
4 шт.
яйца
1 шт.
овсяные отруби
3 ст.л.
клетчатка
3 ст.л.
протеин шоколадный
1 мерная ложка
заменитель сахара
по вкусу
молоко
для начинки:
творог
200 г
джем фруктовый
100 г
протеин ванильный
½ мерной ложки
заменитель сахара
по вкусу
молоко
желатин
Ингредиенты
для основы:
яйца
2 шт.
овсяные отруби
4 ст л
пшеничные отруби
2 ст л
творог мягкий
2-3 ст л
заменитель сахара
по вкусу
для начинки:
творог мягкий
250 г
сыр филадельфия
70 г
яйца
3 шт.
лимон
1 шт.
кукурузный крахмал
2 ст л
заменитель сахара
по вкусу
Ингредиенты
творог обезжиренный
150 г
протеин шоколадный
50 г
яйца
2 шт.
разрыхлитель
1 пакетик
ром
2 ст.л.
овсяные отруби
2 ст.л.
крахмал
1 ст.л.
растворимый кофе
2 ч.л.
заменитель сахара
по вкусу
Ингредиенты
овсяные отруби
2 ст.л.
яичный белок
1 шт.
овсяные отруби
1 ст.л.
вода
1 ст.л.
заменитель сахара
1 ч.л.
масло оливковое
1 ч.л.
разрыхлитель
½ ч.л.
соль
1 щепотка
ванилин
Ингредиенты
творог обезжиренный
360 г
овсяные отруби
200 г
клубника
200 г
молоко
75 мл
яйца
1 шт.
желатин
8 г
разрыхлитель
1 ч.л.
заменитель сахара
по вкусу
Ингредиенты
для теста:
для начинки:
шампиньоны
3-5 шт.
брокколи
3 соцветия
перец болгарский красный
¼ шт.
перец болгарский желтый
¼ шт.
лук красный
½ головки
помидоры консервированные
½ баночки
томатное пюре
по вкусу
сыр
по вкусу
орегано
по вкусу
vkuso.ru
Овсяные отруби для похудения - как принимать, польза.
Овсяные хлопья всем давно знакомы, как продукт налаживающий пищеварительную систему. Но, с недавних пор стали широко известны овсяные отруби для похудения. Как принимать их правильно с надеждой скинуть лишний вес, можете узнать в нашей статье!
Польза овсяных отрубей
Овес — это натуральный продукт, который способен наладить пищеварение и работу кишечника. Благодаря овсяным отрубям вы становитесь более энергичны и даже можете похудеть. Овсяная каша или попросту овсянка — это наиболее известное блюдо, которое полезно очень кушать на завтрак. Даже все детки знают, что такое овсяная каша с утра.
Состав
Овсяные отруби являются более полезными, чем хлопья. Так, как в их составе совершенно нет муки и перед обработкой содержат 90 % полезных веществ. Отруби можно использовать как в пище, так и в косметологии, и даже в фармацевтике. Они содержат большой % минералов, витаминов и клетчатку. Теперь рассмотрим более подробно состав овсяных отрубей:
- Витамины — А, В, D, Е, РР, К, Н;
- Микроэлементы — фосфор, железо,магний, кальций, кремний, йод;
- Аминокислоты — лизин, протеин, жиры, ликопин, клетчатка;
Похудение на овсяных отрубях
Как уже выше было сказано, отруби из овса намного полезней овсяных хлопьев при похудении. По сравнению этих двух видов количество общих витаминов и микроэлементов будет равным. Разница между ими заключается в том, что в отрубях есть калий, фосфор, железо, больше жиров. Еще присутствует важный компонент — это бета-глюкан, который помогает понизить уровень холестерина и соединяет кислоты для активной работы кишечника. В хлопьях наоборот практически это все уже отсутствует, но зато есть цинк, который тоже очень важен для иммунной системы.
Содержащие микроэлементы селена в овсе помогают предотвратить развитие рака, налаживают гормональную систему и выводят тяжелые металлы из организма. Витамин B налаживает нервную систему, а калий хорошо влияет на сердечную деятельность.
Овсяные отруби можно преобрести в аптеке или в супермаркете. Самый удобный вариант покупки для вас — заказ через интернет-магазин, не покидая дома. При выборе правильного вида отрубей, фармацевт или продавец-консультант даст вам максимально полезной информации и поможет выбрать нужный состав.
Перед тем, как начать принимать отруби, нужно сначала изучить несколько обязательных правил:
- Обязательно следовать инструкции — норма приема на день составляет 3 ложки (30 гр). Увеличивать количество приема не рекомендуется, это может привести ко вздутию живота и диареи. Начинать прием продукта при похудении стоит из 1 ложки;
- Рекомендуется пить чистую воду по 2-3 литра за день. Это, пожалуй главное правило, которое нельзя нарушать не только при диете, но и при здоровом образе жизни. Недостаточная норма воды в сутки может привести ваше состояние к ухудшению здоровья Именно благодаря воде набухшие отруби будут хорошо перевариваться и дадут отличный результат;
- Не рекомендуется употреблять отруби постоянно. Периодически нужно делать перерыв. Это очень важно потому, что из-за своего окутывания стенок, происходит препятствие к поступившим жирам и питательным веществам;
- Принимать овсяные отруби рекомендуется на завтрак. Так они лучше усвоятся и помогут избавится от голода на длительное время.
Главное – не пренебрегать правилами и тогда результат будет на лицо!
Польза овсяных отрубей при похудении
Раньше отруби считались отходами, которыми кормили только животных. Позже ученные решили исследовать полностью структуру овсяных отрубей и были приятно удивленны, изучив их полезные свойства. С тех пор они стали пользоваться большой популярностью. Если говорить чисто о похудении, то отруби овсяные несут особую пользу:
- при применении продукта, налаживается работа кишечника и уходит немаловажная проблема — запор;
- овсяные отруби отлично избавляют наш организм от всех токсинов и шлаков. Другими словами, происходит полное очищение организма, что дает отличный толчок при похудении;
- клетчатка способствует ускорению обмена веществ и хорошо помогает сократить ЖКТ. Это избавит ваш организм от поступления лишних калорий во все вредные места. С помощью клетчатки вы можете долгое время не ощущать голод;
- калории — это, пожалуй, самое главное, на что обращают свое внимание те, кто хотят похудеть. В овсяных отрубях как раз калорий содержится минимальное число, в отличии от хлопьев и самого овса. Для диеты, это самый низкокалорийный продукт.
Диеты на основе овсяных отрубей
Определенная диета может по-разному влиять на ваш организм. Главный принцип диеты — правильное сбалансированное питание. Ведь процесс скидывания веса не только должен быть результативным, но и полезным для здоровья. В списки всех правильных диет, которые существуют, входят именно овсяные отруби.
По мимо диетологов, в интернете можно и самим найти множество разных диет с участием овсяных отрубей. Но самой востребованной стала диета, разработана самим французским диетологом Пьером Дюканом. Самое главное правило Пьера Дюкана — придерживаться диеты не только на момент похудения, а на всю жизнь.
Такой вид продукта как отруби овсяные, отлично подходит и для разгрузочного дня. Нужно всего-лишь выпивать 3 раза в день по одному стакану кефира с 1 ст.л. сухих отрубей. В конце разгрузки нужно употребить 2 ст.л. отрубей, запивших водой. Это даст отличный результат интенсивного очищения.
Отруби можно использовать как дополнение к чему-то или отдельным блюдом. Они выпускаются в гранулированном и в порошковом видах. Для худеющих, лучше всего выбирать второй вариант.
Метод приготовления заключается в кипящей воде, которую нужно добавить в отруби и оставить набухать на несколько минут, затем слить оставшеюся жидкость. Воду также можно заменить молоком, йогуртом или кефиром. Еще отруби можно использовать, как пищевую добавку для многих блюд: супы, каши, напитки, выпечка, оладьи, отбивные и так далее. Но правильней будет — лучше их использовать в сухом виде.
Прежде чем сесть на диету, обязательно исключите алкоголь, жирную пищу, сладкое и мучное со своего рациона!
Для худеющих рекомендуется принимать по 1 ст.л. порошковых отрубей перед приемом пищи ( завтрак, обед, ужин ) и запить обязательно водой.
Специальный рацион соблюдения диеты
- Первый этап — состоит из 10-12 дней. Нужно принимать отруби в заварном виде.
Приготовление: 1 ст.л. отрубей+ 1/3 части кипятка. Дать время настоять, процедить и разделить на 3 приема за 1 день; - Второй этап — продлить на 14 дней.
Приготовление: 2 ст.л. + 1/2 части кипятка ( пол чашки). Дать время настоять, процедить заваренную кашицу и разделить на 3 приема; - Третий этап – состоит из 2 месяцев. Принимать отруби нужно в сухом виде и во время каждого приема ( завтрак, обед, ужин). Иногда можно употреблять в виде напитка, смешав с кефиром или на ваш вкус.
Преимущества овсяной диеты
- Полностью оздоравливает организм;
- Происходит быстрый обмен веществ;
- Такая диета считается правильной и сытной;
- Отруби способствуют омоложению и избавлению от лишних отеков и жидкости;
- Значительно уменьшается размер желудка, а значит — риск заболеваний уменьшается;
- Вы худеете на глазах!
Рецепты
1) Холодная овсяная каша — отлично подойдет для легкого завтрака. Такая каша придаст вам много бодрости и сил на целый день!
Ингредиенты:
- овсяные отруби — 2 ст.л;
- кефир или йогурт обезжиренный — 250 гр.
Приготовление:
Нужно смешать овсяные отруби и кефир. Полученную консистенцию оставить настаиваться на ночь. Каша к завтраку готова!
2) Молочная каша из овса — такой завтрак даже дети съедят с большим удовольствием!
Ингредиенты:
- молоко — 0,5 л;
- овсяные отруби — 3-4 ст.л;
- сливочное масло —25 гр;
- ванилька — по вкусу.
Приготовление:
Довести молоко до кипения, затем добавить отруби. Немного проварить и в конце добавить масло. Присыпать ванильный сахар по вкусу и дать немного времени настояться.
3) Диетическое тесто с отрубями — такое тесто отлично подойдет для выпекания запеканки, лепешек и не только.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный — 250 гр;
- отруби овсяные — 5 ст.л;
- яйцо — 2/3 шт;
- сода — на кончике ножа;
- ванильный сахар — по вкусу.
Приготовление:
В глубокую миску поместить все ингредиенты. Тщательно все перемешать. Тесто готовое, дальше можете с него выпекать все, что захотите!
4) Домашнее овсяное печенье — вкуснейшая лакомка на обед своими руками и главное — диетическая!
Ингредиенты:
- яйцо — 2 шт;
- отруби — 2 ст.л;
- мука — 5 ст.л;
- растительное масло — 2 ст.л;
- сода — на кончике ножа;
- вода кипяченная (или очищенная) прохладная — 2 ст.л;
- ванилька и корица — по вкусу.
Приготовление:
В глубокую емкость поместить 2 белка, отделивших от яиц. Добавить отруби, растительное масло, соду, ванильный сахар и корицу. Все хорошо перемешать и добавить воду. Размешивая до однородной массы,понемногу всыпать муку. Мешать нужно быстро, дабы избежать комочков. Тесто должно получится эластичным. Мука должна быть только высших сортов.
Готовое тесто нужно раскатать тонким слоем и вырезать разные фигурки по желанию. Жаровню застелить пергаментной бумагой и выложить на нее получившиеся фигурки. Для получения золотистой корочки, фигурки нужно помазать оставшимся желтком яиц. Поместить жаровню в разогретую заранее духовку и выставить режим — 220°C. Время приготовления — 20-30 мин. Приятного аппетита!
5) Диетические биточки на пару — вкусный и полезный ужин!
Ингредиенты:
- фарш говядины или курицы — 250 гр;
- отруби — 50 гр;
- молоко — 60 мл;
- яйцо — 1 шт;
- специи по вкусу.
Приготовление:
В мясной фарш добавить отруби, яйцо, молоко и специи. Все перемешать в однородную консистенцию.
Сформировать биточки и приготовить на пару.
Овсяные отруби для похудения, отзывы
Вероника Миронова, 29 лет, г. Москва
Здравствуйте! Хочу поделиться своим восторгом о популярных овсяных отрубях. Начну с того, что меня долгое время мучила проблема с кишечником, газообразование и запор (простите)! В общем, я начиталась много отзывов в интернете о чудо-отрубях и решила по-быстрее сама их попробовать. Принимала полностью как указанно в инструкции, начиная с 1 ложки. На счет главной пищи, то с этим проблем не было, я в принципе всегда придерживаюсь правильного питания, но как оказалось его было недостаточно. Сейчас принимаю отруби уже вторую неделю и могу сказать с уверенностью, они действительно помогают избавится от некоторых проблем. У меня больше нету такого вздутия, как раньше и стул также наладился. На счет веса, то ушло пока 2 кг, но я этого не добиваюсь, так как фигура у меня неплохая. Короче, девочки, я вам всем советую попробовать овсяные отруби! 🙂
Анна Клименко, 25 лет, г. Хабаровск
Пью отруби уже месяц, в принципе мне подходят! Пока скинула только 4 кг, ну и голод явно меньше ощущается!!! Советую!
Оксана Лужевская, 42 года, г. Архангельск
Добрый день! Овсяные отруби — это находка для меня! Купила я их в аптеке, мне врач посоветовал, так как страдаю лишним весом уже немало времени. Отзыв пишу только сейчас так, как хотела добиться реального результата. Уже принимаю отруби год, мой вес изначально был 127 кг, сейчас – 63 кг!!! И это не сказки, главное иметь желание! Конечно же, я еще занимаюсь физ.нагрузкой, соблюдаю правильное питание, часто нахожусь на свежем воздухе. Благодаря овсяным отрубям я чувствую себя значительно здоровее! Спасибо!
Отруби для похудения – видео
fitfree.ru
Овсяные отруби польза и вред, как принимать, исследования, эксперименты
«Овсянка, сэр» — кажется, что благодаря именно этому английскому выражению каша стала такой популярной. Но нет, овсяные хлопья издавна почитали британцы, шотландцы и русские. Крестьянский овёс придавал сил богатырям из народа, в то время как буржуазия подрывала здоровье очищенной мукой. Новый виток популярности овсянка получила в 80 годах 20 века, когда стало модно придерживаться основ правильного питания. Стали употреблять отруби (оболочка зёрен), в которых содержится около 90 процентов всей ценности крупы. Чем так полезен, восхваляемый Дюканом овсяный продукт, как его принимать, при каких болезнях, что готовить и с чем сочетать – все эти моменты отражены в статье.
Полезные свойства
Польза овсяных отрубей велика и многообразна. Из их свойств стоит выделить:
- Выведение из организма канцерогенов, шлаков и токсичных веществ.
- Нормализация функций ЖКТ.
- Снижение показателей вредного холестерина.
- Восстановление и поддержание оптимального уровня глюкозы в крови, помогает избежать скачков сахара при диабете второго типа.
- Снижение гликемического индекса у сопутствующих ингредиентов в составе любого блюда.
- Устранение запоров.
- Улучшение функций опорно-двигательного аппарата.
- Ускорение процессов метаболизма.
- Положительное влияние на поджелудочную железу и печень.
- Нормализация микрофлоры в кишечнике.
- Способствует похудению.
- Улучшение зрения.
- Омоложение организма, ногтей, кожи и волос.
- Стабилизация работы ЦНС.
- Укрепление иммунитета.
Противопоказания и возможный вред
Лечебные свойства продукт проявляет не всегда. К противопоказаниям для употребления относятся:
- болезни желудка в обострённой стадии;
- воспалительный процесс кишечника;
- непереносимость продукта.
Как правильно принимать
Отруби овсяные, польза которых очевидна, нужно принимать очень аккуратно. Из основных правил стоит придерживаться:
- Пить больше воды, 2-3 литра в день, так как на переваривание отрубей организм затрачивает много жидкости.
- Не превышать предельную суточную дозировку 3 столовые ложки.
- В начале лечебного курса применять не более 1 чайной ложки.
Несоблюдение этих условий может привести к обратному результату. Отсутствие большого объёма жидкости способно спровоцировать запор. Слишком большая порция – вызвать авитаминоз или диарею. Резкое начало приёма с большой дозировкой — усугубить проблемы пищеварительной системы.
Для лучшего усвоения перед едой нужно выпить стакан воды, отруби замочить кипятком на 15 минут. Разрешено есть продукт и в сыром виде, вместе с завтраком, обедом и ужином.
Можно использовать отруби во время разгрузочных дней. Такая диета не должна превышать 3 дня. В этот период стоит есть по 3 ст. ложки овсяного продукта и выпивать не менее 1,5 литров кефира с низким процентом жирности.
Состав, суточная норма
Состав отрубей богат химическими элементами и витаминами:
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- магний;
- железо;
- натрий;
- цинк;
- медь;
- марганец;
- витамины А, К, В, С, E, D.
Овсяные отруби – сложный продукт, их польза и вред одинаково зависят от суточной дозировки. При избыточном употреблении овсяные грубые волокна могут вывести из организма как вредные, так и полезные вещества. Перенасыщение клетчаткой способно снизить содержание кальция, из-за этого может произойти сбой в обменных процессах и возникнуть проблемы с костной системой. Ухудшается состояние волос, ногтей и кожи.
В сутки не стоит употреблять больше 30 грамм или 3 ст. ложек продукта.
Беременным и кормящим
Беременной женщине разрешено и даже показано есть отруби на протяжении всего срока. Натуральный продукт заменяет лекарственные средства и выступает в качестве мягкого слабительного при запорах. Благодаря содержанию железа, овсяные грубые волокна могут снять судороги, часто беспокоящие женщин при беременности. Батончики из овсяных отрубей — это хороший перекус при ощущении голода.
Витамин В в составе овсяного продукта способствует правильному формированию нервной системы у плода. Витамин Е необходим для образования плаценты.
При грудном вскармливании продукт не противопоказан, но по отзывам кормящих мам, не стоит есть отруби на первом месяце лактации. Ограничить употребление злаков нужно тем мамам, которые родили малышей путём кесарева сечения.
Отруби могут помочь женщине восстановить здоровье после родов, нормализовать вес и похудеть на пару-тройку лишних килограмм.
Детям
Вводить продукт в рацион ребёнка нужно достаточно аккуратно. До двух лет малышам трудно переварить такой сложный ингредиент. С 2 до 3 грубые волокна овса постепенно вводятся к супам и кашам. После трёх лет разрешено их употребление в чистом виде, но с обильным питьём.
Детям сложно объяснить полезность блюда, поэтому овсянка часто подаётся с йогуртом или в качестве десерта, с джемом.
Рекомендации диетологов
Калорийность в 100 граммах отрубей всего 245 ккал. Из них белок составляет 17 грамм, жир – 7 грамм, а углеводы – 65 грамм. При этом в продукте довольно низкое содержание сахара – 1,4 грамма. Поэтому неудивительно, что большинство диетологов советуют принимать овсяные отруби при похудении, спортсменам и людям, тщательно следящим за своим здоровьем.
Содержащаяся в продукте клетчатка, сильно набухает при попадании в желудок. Это позволяет человеку надолго снизить аппетит, почувствовать насыщение и унять желание съесть сладкую или высококалорийную еду.
При употреблении отрубей происходит очистка кишечника от шлаков и токсичных веществ. Нормализуется стул, устраняются проблемы со вздутием живота, и улучшается состояние микрофлоры.
Чтобы похудеть, диетологи рекомендуют придерживаться такой схемы. Первый этап занимает от 10 до 14 дней. Ежедневно, на протяжении этого времени, нужно принимать 2 ч. ложки, запаренных в 1/3 стакана кипячёной воды отрубей. Масса настаивается пять минут, сливается лишняя жидкость и принимается в течение дня маленькими порциями.
Второй этап длится две недели. Разница заключается в дозировке. Увеличивается порция отрубей до 3 ч. ложек, а воды – до 1,2 стакана. Нужно также запаривать злаки, делить на 3 части и принимать в течение дня.
Заключительный, третий этап, проводится 2 месяца. Каждый раз во время еды нужно принимать по 4 ч. ложки сухих отрубей. Для улучшения вкуса можно смешать продукт с йогуртом или кефиром.
Привести тело в порядок поможет и знаменитая диета Дюкана. Она также основана на белковом очищении организма и употреблении отрубей. Главное, соблюдать рекомендованные дозировки и не есть экструдированный продукт. Эта крупа проходит интенсивную промышленную переработку и, по мнению диетологов, теряет ряд полезных свойств.
Употребление при заболеваниях
Неправильное употребление отрубей ухудшает здоровье, поэтому перед тем как ввести продукт в свой рацион, стоит пройти консультацию у врача.
Панкреатит
Если болезнь носит хронический характер, то злаки разрешены. При обострении употреблять овсяные отруби не стоит.
При панкреатите правильно есть продукт запаренным. Для этого 2 ст. ложки отрубей нужно залить горячей водой, оставить настаиваться до 40 минут и принимать.
Гастрит
Овсянкой можно очистить организм от вредных токсинов и шлаков, поэтому при гастрите они рекомендованы для употребления. Благодаря им, нормализуется работа кишечника, спадает чувство дискомфорта.
В стадии обострения есть овсяные отруби не стоит.
Сахарный диабет, исследование
Из-за входящих в состав продукта микроэлементов грубые волокна овса могут нормализовать показатели сахара, поэтому они рекомендованы при диабете. Но есть одно отличие – это дозировка. Диабетикам не стоит употреблять порцию более 25 грамм, а начинать приём нужно всего с 10 грамм в течение дня, одна ст. ложка.
О пользе отрубей из овса при диабете можно судить и по результатам исследования, проведённого Glycemic Index Laboratories в Торонто. В 2016 году были опубликованы итоги эксперимента, в котором оценивалось влияние продукта, перемешанного с водой, на гликемическую реакцию взрослых, здоровых людей. Группа из 10 человек, мужчины и женщины с разным весом, прошла 4 курса приёма. Ежедневно, наутро, у каждого брали несколько образцов крови. После первого анализа испытуемым давали порцию смешанных с водой отрубей. После второго белый хлеб. Итоги исследования показали, что употребляя 1 грамм, содержащегося в отрубях бета-глюкана, снижается уровень глюкозы в среднем на 4 процента. При этом неважно был предварительный приём пищи или нет. Так как белок всё равно снижает показатели глюкозы. В ходе эксперимента выявлено, что сокращение порции, корректировка времени между приёмами пищи, натощак или после еды есть отруби – значительно не скажется на результатах. Продукт всё так же будет продолжать снижать содержание глюкозы.
Холецистит
Овсяные отруби хорошо могут выводить желчь. При холецистите рекомендовано принимать продукт курсами от 4 до 6 недель. Схема приёма та же, злаки запарить в кипятке, дать настояться, разделить на 3 равные части, есть в течение дня.
При запорах, эксперимент
Отруби из овса с давних пор принято считать народным средством устранения запоров. При такой проблеме стоит повысить разрешённую дозировку до 40-60 грамм в день. Нужно принимать лечебное средство всё также несколькими порциями. В начале приёма не стоит пить больше 1 или 2 ст. ложек отрубей.
В период лечения нужно потреблять не меньше 8 стаканов чистой воды. В противном случае проблема наоборот, может усугубиться. Первые дни курса возможно проявление повышенного газообразования или ощущение тяжести в области живота. Это обычная реакция организма на лечение.
Схожие выводы имеет и проведённое американскими учёными исследование. Эксперимент проводили среди 50 пожилых пациентов, жалующихся на запор. Дважды в день, 12 недель подряд, в их меню включали печенье с овсяными отрубями. В результате выявлено, что продукт позволяет повысить частоту стула, улучшить его консистенцию и уменьшить боль при дефекации. При этом отсутствовали какие-либо побочные эффекты. Все пациенты хорошо перенесли лечение, улучшили симптоматику кишечника и незначительно понизили массу тела.
Профилактика рака, исследование
В Соединённых Штатах были проведены лабораторные исследования на животных. Опыты показали, что входящий в состав отрубей бета-глюкан, питает здоровые бактерии кишечника. Они, в свою очередь, начинают вырабатывать соответствующие ферменты, которые подавляют рост раковых клеток и блокируют их дальнейшее развитие.
Кроме бета-глюкана, отруби содержат богатый перечень антиоксидантов. Например, авенантрамид, который способен всё так же блокировать рост раковых клеток и убивать их у животных.
До настоящего времени нет достаточных сведений о влиянии отрубей на раковые клетки в организме человека, несмотря на это, они рекомендованы в целях профилактики онкологических заболеваний. Необходимы, дополнительные исследования в этой области.
Разница овсяных отрубей и хлопьев
Отруби отличаются от хлопьев методом приготовления. Последние, именуемые в народе Геркулесом, подвержены тщательной переработке и очистке зерна от самой полезной части – оболочки. Именно она идёт на изготовление отрубей. Поэтому их состав такой ценный и низкокалорийный, как у хлопьев.
Как правильно выбрать и хранить
Покупая упаковку в магазине, стоит посмотреть на:
- Отсутствие в составе добавок и ароматизаторов.
- Цвет продукта должен быть однородным.
- Наличие муки, она допустима в качестве осадка.
- Производителя, лучше покупать известные и проверенные бренды.
Для хранения отруби нужно поместить в герметичную ёмкость. Лучше если она будет пластиковая или стеклянная, с плотно прилегающей крышкой. Посуду стоит хранить в холодильнике или в прохладном и тёмном помещении.
Как сделать в домашних условиях
Сделать овсяный продукт самостоятельно совсем несложно. Достаточно перемолоть зёрна блендером или в кухонном комбайне. Чтобы сохранить полезность верхней оболочки, нужно просеять перемолотую смесь. Самая ценная часть отрубей останется в чаше сита, а измельчённая масса подойдёт для приготовления муки.
С какими продуктами сочетается
С точки зрения пищевой ценности, отруби – это клетчатка, медленные углеводы и протеин. Чтобы эти важные компоненты принесли организму лишь пользу, нужно правильно сочетать продукт с другими ингредиентами.
Отруби вместе со свёклой способны улучшить работу почек, предостеречь от аритмии и атеросклероза. При совместном употреблении с жирами к блюду нужно добавить зелень или овощи.
| Хорошо | Масло сливочное, масло топленое, сливки, сметана, орехи, семечки, масло растительное, баклажан, кабачакок, горох, нут, маш, фасоль, бобы, чечевица, зелень. |
| Плохо | Мясо, птица, рыба, яйца, морепродукты, грибы, помидоры, картофель, молочные продукты, сыры, хлеб, гречка, рис, сухофрукты, сахар, фруктоза, мед. |
Правильная комбинация продуктов поможет пищеварительной системе легко и быстро перерабатывать еду.
Блюда с отрубями
Отруби подходят почти для каждого рецепта. Их принято использовать в выпечке, в приготовлении вторых блюд и супов. Продукт часто можно увидеть в составе запеканок, соусов или салатов.
- коктейль с отрубями.
Для диетического напитка потребуется:
- Натуральный йогурт или кефир.
- Овсяные отруби.
Смешиваем ингредиенты, настаиваем 25 минут. Чтобы улучшить вкус можно добавить какао. Принято пить через большую трубочку или есть ложкой;
Для приготовления воздушных блинчиков понадобится:
- Две ст. ложки овсяных отрубей.
- Полторы ст. ложки мягкого творога (0% жирности).
- Одно куриное яйцо.
Смешиваем все ингредиенты. Разогреваем сковороду, выливаем на неё половину теста. Обжариваем каждый блинчик с обеих сторон. Подаём к завтраку, используем в качестве перекуса. Это популярное в Европе блюдо, одно из основных в диете Дюкана;
- диетические котлеты.
Из продуктов понадобится:
- Филе куриной грудки – 400 грамм.
- Два яйца.
- Немного репчатого лука и чеснока.
- Специи и 30 грамм отрубей.
Все ингредиенты пропускаем через мясорубку. Формируем котлеты, обваливаем их в отрубях и выкладываем на противень. Запекаем в духовке 25 минут, подаём к столу и хрустим запечённой корочкой;
Для приготовления ароматного геркулесового завтрака потребуется:
- Овсяные хлопья – 1 стакан.
- Четыре ст. ложки отрубей.
- Два стакана молока.
- Один банан или яблоко.
- Молотая корица.
В кастрюлю кладём хлопья, заливаем кипятком и оставляем настаиваться. Как только они набухнут, добавляем молоко и отруби. Смешиваем ингредиенты, ставим на плиту. Делаем маленький огонь, отвариваем. После закипания в кашу добавляем фрукты и корицу.
Применение в косметологии, маски
Овсяные грубые волокна полезны для восстановления организма не только внутри, но и снаружи. Они широко используются в косметологии. Продукт часто применяется в домашних средствах по уходу за волосами и кожей.
- маска для сужения пор.
Делаем маску из:
- Овсяных отрубей – 3 ст. ложки.
- Томатного пюре – 2 ст. ложки.
- Настоя тысячелистника – 1 ч. ложка.
Перемешиваем ингредиенты и наносим на кожу с расширенными порами. Держим 12-20 минут, смываем маску. После этого ополаскиваем лицо холодной водой или протираем кубиком льда.
Такой рецепт хорошо помогает при проблемной или жирной коже. Маска очищает дерму от остатков косметики и сальных выделений. Снимает воспаление, нормализует обменные процессы на уровне клеток, сужает поры и придаёт коже сияющий вид;
- для жирной кожи.
Для приготовления маски понадобится:
- Отруби – 1 ст. ложка.
- Яичный белок от одного яйца.
- Сок лимона – 1 ч. ложка.
Взбиваем белок, постепенно вмешиваем в массу отруби и сок. Полученную смесь распределяем по предварительно очищенной коже лица. Держим маску 20 мин. Смываем средство тёплой водой.
Такая процедура снижает сальные выделения, придаёт коже матовость;
- для воспалённого лица.
Из ингредиентов нужно:
- Отруби овсяные – 1 ст. ложка.
- Кефир – 1 ст. ложка.
- Петрушка – 1 ст. ложка измельчённой зелени.
Перемешиваем продукты, наносим ровным слоем на очищенную кожу лица, держим 20 мин. Затем смываем тёплой водой, мажемся кремом для питания кожи.
Такой состав маски не вызывает аллергическую реакцию, снимает зуд и покраснение. Увлажняет и насыщает кожу питательными элементами.
Чтобы усилить положительный эффект, косметические средства домашнего приготовления совмещают с курсом приёма отрубей. Если за 5 или 6 дней ежедневного применения масок ситуация не улучшается, процедуры можно продолжить до 7 или 10 дней. В маски принято добавлять и другие ингредиенты, например, свежие ягоды – клубнику или чернику. Такой состав разрешено хранить в холодильнике в течение недели;
- ванна с отрубями из овса.
Такой уход омолаживает кожу, устраняет шелушение и зуд, восстанавливает её после напряжённого трудового дня. Перед принятием ванны, 1 стакан овсяных отрубей настаиваем на крутом кипятке в течение часа. Хорошо отжимаем полученную смесь и добавляем настой в тёплую воду ванной. Проводим процедуру не более 20 минут. Затем даём коже высохнуть самостоятельно, полотенцем не вытираем.
Принимать ванну можно ежедневно. Допустимо чередовать травы, для успокоения добавлять лаванду, а для увлажнения – использовать расторопшу.
Вывод
Овсяные отруби считаются основой правильного питания и здорового образа жизни. Их полезные свойства подтверждают не только народные рецепты для красоты и здоровья, но и научные исследования. Регулярное употребление продукта поможет устранить большую часть неприятных заболеваний. Главное, соблюдать допустимую дозировку и не есть при наличии противопоказаний.
opolzeivrede.ru
Как принимать овсяные отруби, польза и вред для организма человека
Ранее отруби считались отходами. Зерновая шелуха преимущественно использовалась для корма животных, однако потом были обнаружены ее полезные свойства. Было выявлено, что продукт, богатый клетчаткой, благотворно влияет на организм, способствует его очищению, помогает худеть. Теперь польза и вред овсяных отрубей уже известны, и их применяют как внутренне, так и наружно. Разберемся, что это за продукт, и как его использовать.
Полезные свойства
Состав овсяных отрубей включает в себя большое количество растительной клетчатки, необходимой для полноценной работы органов пищеварения. Если мы питаемся только очищенными, рафинированными продуктами, это может спровоцировать синдром ленивого кишечника. И чтобы этот орган начал работать правильно, можно использовать овсяные отруби. Из всех отрубей они наиболее грубые и жесткие, что провоцирует мощное очищение организма. Овсяные отруби полезны следующим:
- Очищение кишечника. Грубая клетчатка отлично поглощает воду и набухает, вынося из кишечника транзитом все продукты переработки, шлаки, токсины, продукты распада, аллергия и прочие внешние компоненты.
- Улучшение моторики кишечника. Отруби заставляют его работать в полную силу.
- Снижение уровня холестерина в крови, вывод из организма плохих соединений. Овсяные отруби обеспечивают профилактику атеросклероза.
- Контроль выброса глюкозы в кровь. Ввиду этого они полезны при сахарном диабете.
- В составе содержится аминокислота лизин, которая помогает предупредить такие заболевания, как, например, остеопороз.
В шелухе овса много марганца, меди, цинка, селена, железа, холина, витаминов группы В. Этот продукт очень популярен в диетологии, а также в косметологии.
Овсяные отруби для похудения
Овсяные отруби чаще всего принимают именно для похудения. Преимущественно лишние килограммы уходят за счет очищения кишечника. Также они регулируют аппетит, снижают тягу к сладкому, способствуют быстрому насыщению. Польза отрубей для похудения объясняется следующим:
- Насыщают. Зерновая клетчатка склонна разбухать в желудке, благодаря этому он заполняется, а у вас снижается аппетит и тяга к вредным продуктам.
- Замедляют всасывание сахара. Отруби предотвращают скачки глюкозы в крови, которые провоцируют усиление аппетита и мешают худеть.
- Способствуют росту в кишечнике полезной микрофлоры, предотвращают вздутие живота и застои каловых масс, не дают стенкам органа загрязняться.
Всего за месяц употребления овсяных отрубей можно сбросить несколько лишних килограммов и сделать свое питание более правильным. Однако для этого нужно подбирать и использовать продукт правильно.
Калорийность овсяных отрубей – около 320 ккал/100 грамм.
Особенности выбора
Овсяные отруби могут иметь крупный и мелкий помол. В принципе, для нашего организма они полезны одинаково. При выборе учитывайте такие моменты:
- на упаковке не должно быть повреждений;
- у качественных отрубей не должно быть комочков, они должны быть рассыпчатыми и иметь цвет зерна;
- обращайте внимание на срок годности, чем свежее отруби, тем выше их польза и лучше вкус;
- в составе не должно быть таких добавок, как сахар, мука, хлопья, ароматизаторы и любые примеси.
Купив отруби, распакуйте их, пересыпьте в чистую сухую стеклянную или керамическую емкость, которая плотно закрывается крышкой. Хранить продут вы можете на полках с другими крупами. Однако если запас большой, лучше поставить банку в холодильник – так вы можете хранить отруби до года.
Дозировки употребления
Важно знать, как употреблять овсяные отруби, для похудения и не только. Учтите, что, работая по принципу щетки, отруби могут выводить из организма не только вредные, но и полезные вещества. А избыток клетчатки может спровоцировать дефицит кальция, результатом которого могут стать проблемы с костной системой, нарушение метаболизма, ухудшение состояния волос, кожи, ногтей. Польза и вред овсяных отрубей во многом зависят от того, как их принимать.
В день разрешено употреблять до 30 грамм отрубей. Начинать знакомство организма с ними лучше с минимальных порций – для начала чайной ложки будет вполне достаточно, постепенно нужно дойти до максимальной суточной порции.
Если вы ощутите дискомфорт и боль в желудке, кишечнике и другие негативные реакции, прекратите употребление продукта и проконсультируйтесь с врачом.
Независимо от того, с какой целью вы употребляете отруби, важно пить достаточное количество жидкости. Пейте в сутки не меньше 2,5 литров воды. Иначе возможны запоры, нарушение обменных процессов и минерального баланса в организме.
Противопоказания и возможный вред
Существуют случаи, когда употреблять овсяные отруби не рекомендуется. Так, при беременности, лактации, а также в детском возрасте, нельзя делать это без разрешения врача. К абсолютным противопоказаниям относятся следующие:
- болезни желудка;
- воспаление кишечника;
- повреждения слизистых оболочек;
- индивидуальная непереносимость.
Отруби могут подавлять действие медикаментов и мешать усвоению их. Совмещайте их крайне осторожно, чтобы перерыв между употреблением был не менее двух часов. Отруби могут навредить, если человек склонен к метеоризму, вздутию живота, только усугубив эту проблему. Также не стоит употреблять отруби без перерыва. Лучше очищать организм с их помощью курсами, чтобы пищеварительная система отдыхала от грубой клетчатки.
Как употреблять овсяные отруби для похудения
О пользе овсяных отрубей для похудения мы уже говорили. Существует масса методик на их основе. Можно просто добавлять продукт к основным приемам пищи или принимать его по определенной схеме. Существует трехфазная овсяная диета, которая предполагает следующее:
- На первом этапе, который длится 10-12 дней, в рацион добавляется чайная ложка отрубей, заваренных третью стаканов кипятка. Получившаяся масса должна остыть, затем нужно слить излишки жидкости и разделить на три приема.
- Второй этап длится две недели, в течение которых в пищу нужно употреблять разделенный на три части отвар из двух столовых ложек отрубей, залитый половиной стакана кипятка. Сухой продукт заливают кипятком, дают остыть, сливают воду и разделяют на три приема.
- На третьем этапе нужно добавлять к каждому приему пищи по две столовые ложки, уже в сухом виде. Также можно заливать их кефиром и пить подобный коктейль. Данная стадия диеты длится в течение двух месяцев.
Способы употребления овсяных отрубей
Существует большое количество способов, как едят отруби овсяные. Рассыпные отруби нужно предварительно запарить в горячей воде. На 30 грамм продукта достаточно взять 150 мл. Перед употреблением лишняя жидкость сливается. Зерновой продукт можно употреблять сам по себе, запивая водой либо чаем. Но есть и другие варианты, как приготовить отруби:
- Можно смешивать их с любыми крупами, в частности, с овсянкой, варить из них кашу на молоке или воде. Для улучшения вкуса можно добавлять мед, фрукты и сухофрукты, ягоды, орехи.
- Запаренная клетчатка добавляется в овощные и фруктовые салаты, замечательно сочетается с квашеной капустой.
- Также можно добавлять распаренные отруби в супы.
- Один из самых популярных способов – заливать отруби кефиром. Также их можно кушать с йогуртом, ряженкой, творогом.
- Можно использовать отруби для приготовления выпечки, добавлять их в тесто, посыпать сформированные хлебобулочные изделия. Рецептов выпечки на их основе существует масса. В данных вариантах к отрубям можно добавить другие ингредиенты: немного муки, яйца, молочные продукты, специи и пряности.
Можно заменить отрубями панировочные сухари и обвалять в них мясо, рыбу, котлету, овощи перед жаркой. Предварительно лучше обмакните готовящийся продукт в яйцо – так панировка ляжет ровнее.
Как принимать овсяные отруби: рецепты народной медицины
Любит овсяные отруби и народная медицина. Существует большое количество состояний, при которых они будут очень полезны:
- Запоры. Чтобы избавиться от запоров, ежедневно кушайте 25-30 грамм отрубей и не забывайте пить много воды. Отруби лучше всего заваривать, заливая столовую их ложку половиной стакана кипятка. Оставьте настаиваться на 25-30 минут, слейте остатки воды, а получившуюся кашицу употребите в течение дня по ложке перед едой или добавляют в блюда. Спустя две недели приема отрубей сделайте десятидневный перерыв и повторите курс.
- Сахарный диабет. При данном заболевании употреблять овсяные отруби не только можно, но и нужно. Хотя в полной мере диетическим продуктом их назвать нельзя, они очень полезны. Углеводы в их составе расщепляются медленно, не провоцируют резкие скачки сахара и не нагружают поджелудочную железу. Продукт можно употреблять в чистом виде, запивая большим количеством воды, или же заваривать, держать полчаса и употреблять кашицу. Ее можно добавлять в кисломолочные напитки и другие блюда. Норма употребления овсяных отрубей при диабете тоже составляет 20-30 грамм сухого продукта.
- Холецистит. Еще одно заболевание, при котором польза овсяных отрубей очевидна. Они усиливают моторику кишечника, благотворно влияют на работу печени, стимулируют желчеотделение. Это в особенности полезно при застоях в печени. Полезна и их способность нормализовать уровень холестерина. Конечно, не стоит употреблять их в острый период, однако после стихания вы можете употреблять по чайной ложке продукта, запаривая его или запивая большим количеством воды. При отсутствии негативных реакций можно увеличить объем порции до 30 грамм.
Овсяные отруби в косметологии
Овсяные отруби можно употреблять не только внутрь. Они популярны в косметологии. Известно благотворное влияние продукта на кожу, причем подходит он даже для чувствительного ее типа. Отруби помогут избавиться от прыщиков, высыпаний, раздражений. Можно использовать их для приготовления скрабов и масок, лечебных ванн.
Таким образом, овсяные отруби – действительно полезный продукт. Они могут помочь похудеть, оздоровиться, очистить организм, а в дополнение еще и улучшить внешний вид. Важно только употреблять их правильно, придерживаться всех рекомендаций и учитывать дозировку.
Все об овсяных отрубях на видео
www.fitnessera.ru
Каша из овсяных отрубей — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru
Каша из овсяных отрубей — рецепт с пошаговыми фотографиями на Foodclub.ru Каша из овсяных отрубей1 порция
10 мин
162 кКал на порцию
История про запретный плод всем знакома: стоит что-то запретить, как тут же хочется именно этого. На диете Дюкана обычные каши запрещены из-за высокого содержания углеводов, но если очень хочется, то можно приготовить прекрасную кашу, используя только разрешенные продукты. Каша получается действительно вкусной, и к тому же полезной. Готовится каша из отрубей очень быстро, и на завтрак просто чудо как хороша.
Вам понадобится
| Молоко обезжиренное (0,5%) | 220 мл |
| Овсяные отруби | 25 г |
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Фит парад | 1 г |
Каша из овсяных отрубей (этап 1)
| Овсяные отруби | 25 г |
Возьмите небольшую кастрюлю или ковшик, отмерьте две столовые ложки овсяных отрубей с горкой. У меня получается 20-25 грамм. Зависит от величины ложки и высоты горки :)
Каша из овсяных отрубей (этап 2)
| Семена льна светлые (льняное семя) | 1 ч.л. |
Добавьте 1-2 чайные ложки белого льняного семени. Можно брать и обычное, но светлые семена лучше выглядят в каше.
Каша из овсяных отрубей (этап 3)
| Соль морская | ¼ ч.л. |
| Фит парад | 1 г |
Добавьте щепотку соли, немного заменителя сахара (тут действуйте по вкусу, я беру 1 мерную ложку фит-парада без верха). Ароматизировать кашу можно ванильным экстрактом или семенами из ванильного стручка, у меня просто молотые стручки ванили, их удобно использовать.
Каша из овсяных отрубей (этап 4)
| Молоко обезжиренное (0,5%) | 220 мл |
Влейте 200-250 мл обезжиренного молока и поставьте на средний огонь.
Каша из овсяных отрубей (этап 5)
Доведите до кипения, периодически помешивая. Сначала каша будет довольно жидкой.
Каша из овсяных отрубей (этап 6)
Когда каша закипит, она начнет быстро густеть. В этот момент ее можно снять с огня и сразу же подавать.
Каша из овсяных отрубей (этап 7)
Готовую кашу можно украсить предварительно замоченными ягодами годжи, а можно посыпать лимонной или апельсиновой цедрой.
Рецепт «Каша из овсяных отрубей» добавлен: 17 Августа 2019 года.
Похожие рецепты
Реклама на Foodclub.ru
www.foodclub.ru
Чем полезны овсяные отруби и как их принимать?
Богаты питательными веществами
Овсяные отруби имеют хорошо сбалансированный состав.
Хотя овсяные отруби содержат такое же количество углеводов и жиров, как и обычная овсянка, в них содержится больше белка и клетчатки, а также меньше калорий. Они особенно богаты бета-глюканом – мощным типом растворимой клетчатки (1, 2, 3).
Одна 220-граммовая порция вареных овсяных отрубей содержит (3):
- Калорийность: 88 ккал
- Белок: 7 грамм
- Углеводы: 25 грамм
- Жир: 2 грамма
- Клетчатка: 6 грамм
- Тиамин: 29% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП)
- Магний: 21% от РСНП
- Фосфор: 21% от РСНП
- Железо: 11% от РСНП
- Цинк: 11% от РСНП
- Рибофлавин: 6% от РСНП
- Калий: 4% от РСНП
Кроме того, овсяные отруби содержат небольшое количество фолата, витамина B6, ниацина и кальция.
Их высокий уровень содержания питательных веществ и низкий уровень содержания калорий делают их очень богатым питательными веществами продуктом.
Овсяные отруби естественно не содержат глютена, но могут быть загрязнены глютеном во время выращивания или переработки. Если вы избегаете глютена, ищите овсяные отруби, специально помеченные как «Без глютена».
Вывод:
Овсяные отруби содержат больше белка и клетчатки, чем овсяные хлопья. Они также богаты многими ключевыми витаминами и минералами.
Высокий уровень антиоксидантов
Овсяные отруби являются отличным источником полифенолов, которые представляют собой растительные молекулы, действующие как антиоксиданты.
Антиоксиданты защищают ваш организм от потенциально вредных молекул, известных под названием свободные радикалы. В больших количествах свободные радикалы могут вызвать повреждение клеток, которое связано с хроническими заболеваниями (4).
Овсяные отруби особенно богаты антиоксидантами по сравнению с другими частями овсяного зерна и являются особенно хорошим источником фитиновой кислоты, феруловой кислоты и мощных авенантрамидов (5).
Авенантрамиды – это семейство антиоксидантов, которые содержатся только в овсе. Они были связаны с уменьшением воспаления, противоопухолевыми свойствами и снижением уровня артериального давления (6, 7, 8, 9).
Вывод:
Овсяные отруби содержат много антиоксидантов, которые могут помочь в борьбе с хроническими заболеваниями и полезны для здоровья.
Могут уменьшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний
Сердечно-сосудистые заболевания являются причиной приблизительно одной трети смертей в мире (10).
Диета играет ключевую роль в здоровье сердца. Определенные продукты могут влиять на вашу массу тела, кровяное давление, холестерин, уровень сахара в крови и другие факторы риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Овсяные отруби могут помочь уменьшить определенные факторы риска, такие как высокий уровень холестерина и кровяного давления.
Для начала, это отличный источник бета-глюкана – типа растворимой клетчатки, которая растворяется в воде, образуя вязкое, гелеобразное вещество в пищеварительном тракте (11).
Бета-глюканы могут снизить количество холестерина в крови, потому что они помогают удалить богатую холестерином желчь – вещество, которое помогает пищеварению (12).
В обзоре 28 исследований потребление 3 грамм или более бета-глюкана овса снижало уровень «плохого» холестерина ЛПНП и общий уровень холестерина на 0,25 ммоль/л и 0,3 ммоль/л соответственно (13).
Другие исследования отмечают, что бета-глюканы могут значительно снижать как систолическое, так и диастолическое артериальное давление – верхнее и нижнее значения, соответственно. Это относится как к здоровым взрослым, так и к тем, у кого уже было высокое кровяное давление (14, 15).
Овсяные отруби также содержат авенантрамиды – группу уникальных для овса антиоксидантов. Одно исследование показало, что авенантрамиды работая вместе с витамином C предотвращают окисление ЛПНП (5).
Окисленный холестерин ЛПНП (вредный) вреден, потому что он связан с более высоким риском развития сердечно-сосудистых заболеваний (16).
Вывод:
Овсяные отруби содержат большое количество бета-глюканов – типа растворимой клетчатки, которая может помочь снизить уровень холестерина и кровяное давление – два ключевых фактора риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Могут помочь контролировать уровень сахара в крови
Сахарный диабет 2 типа – это проблема со здоровьем, которая затрагивает более 400 миллионов человек (17).
Люди с этим заболеванием могут испытывать трудности с контролем уровней сахара в крови. Плохой контроль уровней сахара в крови может привести к слепоте, инфарктам, инсультам и другим проблемам со здоровьем.
Продукты с высоким уровнем содержания растворимой клетчатки, такие как овсяные отруби, могут помочь контролировать уровень сахара в крови.
Растворимая клетчатка, такая как бета-глюкан, помогает замедлить пищеварение и усвоение углеводов в пищеварительном тракте, стабилизируя уровень сахара в крови (18).
Обзор 10 исследований на людях с сахарным диабетом 2 типа показал, что ежедневное потребление 6 грамм бета-глюкана в течение 4 недель значительно снижало уровень сахара в крови. Более того, 3 грамма или более бета-глюкана в течение 12 недель снижали уровень сахара в крови на 46% (19).
Другие исследования предполагают, что употребление овсяных отрубей до или вместе с богатой углеводами пищей может замедлить скорость, с которой сахара попадают в ваш кровоток, что может остановить всплески сахара в крови (20, 21, 22).
Вывод:
Растворимая клетчатка в овсяных отрубях может предотвратить всплески сахара в крови и контролировать уровень сахара в крови – особенно у людей с сахарным диабетом 2 типа.
Могут поддерживать здоровье кишечника
Запор является распространенной проблемой, которая затрагивает до 20% людей во всем мире (23).
Овсяные отруби богаты клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровую функцию кишечника.
Фактически, всего 95 грамм сырых овсяных отрубей содержат впечатляющие 14,5 грамма клетчатки. Это примерно в 1,5 раза больше клетчатки, чем содержится в овсяных хлопьях (3).
Овсяные отруби снабжают организм человека как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой.
Растворимая клетчатка образует в кишечнике гелеобразное вещество, которое помогает смягчить стул. Нерастворимая клетчатка проходит через кишечник без изменений, но может сделать стул более объемным, облегчая его прохождение по ЖКТ (11, 24).
Исследования показывают, что овсяные отруби могут помочь поддерживать здоровье кишечника.
Одно исследование среди пожилых людей показало, что употребление печенья с овсяными отрубями два раза в день в течение 12 недель уменьшало боль и улучшало частоту и последовательность дефекаций (25).
Другое 12-недельное исследование показало, что 59% людей, которые потребляли 7-8 грамм овсяных отрубей в день, были в состоянии прекратить прием слабительных средств так как овсяные отруби были столь же эффективны в устранении запоров (26).
Вывод:
Овсяные отруби богаты как растворимой, так и нерастворимой клетчаткой, что может помочь уменьшить запор и поддержать здоровье кишечника.
Могут обеспечить облегчение при воспалительных заболеваниях кишечника
Существует два основных типа воспалительных заболеваний кишечника (ВЗК) – язвенный колит и болезнь Крона. Оба характеризуются хроническим воспалением кишечника.
Овсяные отруби могут помочь людям с ВЗК.
Это связано с тем, что в овсяных отрубях много клетчатки, и ваши полезные кишечные бактерии могут расщеплять ее на короткоцепочечные жирные кислоты (КЦЖК), такие как бутират. КЦЖК помогают питать клетки толстой кишки и могут уменьшить воспаление кишечника (27, 28).
Одно 12-недельное исследование на людях с язвенным колитом показало, что употребление 60 грамм овсяных отрубей в день – с получением 20 грамм клетчатки – уменьшает боль в животе и симптомы рефлюкса. Кроме того, это значительно повысило уровень КЦЖК в толстой кишке, таких как бутират (29).
Обзор среди взрослых с ВЗК показал, что регулярное употребление в пищу овса или овсяных отрубей может помочь облегчить распространенные симптомы, такие как запор и боль (30).
Тем не менее исследований на людях относительно воздействия овсяных отрубей на ВЗК все еще слишком мало. Необходимы дополнительные исследования.
Вывод:
Овсяные отруби могут помочь облегчить симптомы ВЗК, питая клетки толстой кишки и помогая уменьшить воспаление. Тем не менее необходимы дополнительные исследования на человеке.
Могут снизить риск развития колоректального рака
Колоректальный рак является третьим наиболее распространенным типом рака в развитых странах (31).
Овсяные отруби обладают несколькими свойствами, которые могут снизить риск развития этого вида рака.
Во-первых, в нем много растворимой клетчатки, такой как бета-глюкан, которая служит пищей для полезных кишечных бактерий. Эти бактерии сбраживают клетчатку, тем самым производя КЦЖК.
Исследования в пробирке и на животных показывают, что КЦЖК могут защищать от рака кишечника, подавляя рост раковых клеток и вызывая гибель раковых клеток (32, 33).
Кроме того, овсяные отруби являются отличным источником антиоксидантов, которые могут подавлять рост рака.
Исследования в пробирке и на животных показывают, что антиоксиданты в овсяных отрубях, такие как авенантрамид, могут либо подавлять рост, либо убивать клетки колоректального рака (9, 34).
Овсяные отруби считаются цельным зерном – функционально – потому что в них много клетчатки. Популяционные исследования связывают диеты, богатые цельными зернами, с более низким риском развития колоректального рака (35, 36).
Тем не менее в этой области необходимы дополнительные исследования на человеке.
Вывод:
Исследования на животных и в пробирках показывают, что несколько соединений в овсяных отрубях могут защищать от колоректального рака, но необходимы дополнительные исследования на людях.
Могут помочь похудеть
Овсяные отруби содержат много растворимой клетчатки, которая может помочь подавить аппетит.
Для начала, растворимая клетчатка может повысить уровень гормонов, которые помогут вам чувствовать себя сытыми. К ним относятся холецистокинин (CKK), GLP-1 и пептид YY (PYY) (37, 38).
Они также могут снизить уровень гормонов голода, таких как грелин (37, 39).
Продукты, которые поддерживают в вас чувство сытости, могут способствовать снижению массы тела за счет снижения уровня потребления калорий (40).
Например, одно исследование показало, что люди, которые ели овсяные отруби на завтрак, чувствовали себя более сытыми и потребляли меньше калорий при следующем приеме пищи, чем те, у кого на завтрак были кукурузные хлопья (41).
Вывод:
Овсяные отруби богаты растворимой клетчаткой, которая может подавлять гормоны голода и увеличивать чувство сытости. В свою очередь, это может помочь похудеть.
Как принимать овсяные отруби
Овсяные отруби легко добавить в свой рацион питания.
Вареные овсяные отруби – вкусное блюдо. Вам понадобятся:
- 1/4 стакана (24 грамма) сырых овсяных отрубей
- 1 чашка (240 мл) воды или молока
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка мёда
- 1/4 чайной ложки молотой корицы
Сначала добавьте воду или молоко в кастрюлю – вместе с солью – и доведите до кипения. Добавьте овсяные отруби и уменьшите огонь после закипания. Варите 3-5 минут постоянно помешивая.
Добавьте в приготовленные овсяные отруби мёд и корицу и перемешайте.
Вы также можете добавлять овсяные отруби в тесто для хлеба и сдобы. Кроме того, попробуйте добавить сырые овсяные отруби в такие продукты, как хлопья, йогурты и смузи.
Вывод:
Овсяные отруби восхитительны, универсальны и легко добавляются в ваш рацион. Попробуйте добавлять их в выпечку, употреблять в виде горячей каши или посыпайте ими различные закуски или продукты для завтрака.
Подведем итог
- Овсяные отруби являются наружным слоем овсяной крупы и обладают полезными свойствами.
- Они богаты клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами, которые могут помочь здоровью сердца, контролю уровня сахара в крови, функции кишечника и снижению избыточной массы тела.
- Овсяные отруби легко добавить в свой рацион. Попробуйте употреблять их в качестве каши, добавлять в выпечку или поверх любимой закуски.
www.magicworld.su
