Как сажать картошку в гряды

выращивание картофеля в высоких коробах, как сажать в теплую органическую почву, технология посадки и советы, как сделать подходящую ширину

Когда наступает посадочный сезон, некогда задумываться, как посадить картошку. Огородники действуют по традиционной схеме: делают на участке лунки, бросают клубни, ухаживают за посадками и собирают урожай. Однако посадка в грядки имеет свои особенности и правила — соблюдая их, можно значительно увеличить отдачу от участка.

Можно ли собрать по ведру с куста, если сажать картошку в грядки? Какие бывают гряды и как они помогают увеличить урожай? Как вырастить картофель на высоких грядках? Все тонкости посадки, секреты подготовки клубней, советы и рекомендации – в нашей статье.

Содержание статьи

Плюсы и минусы посадки картофеля в грядки

Привычная для России способ культивации – это картошка на грядке. Так лучше сохраняется влага в почве, удобно вносить удобрения и ухаживать за всходами.

Как правильно сажать картофель в гряды:

Расстояние между грядками для ранних сортов – 50 см, между лунками в ряду – 25-35 см. Для среднеспелых и поздних сортов: между рядами – 60-70 см, между клубнями – 35-40 см.
Грядки должны быть ровными, чтобы их легко было обрабатывать. Сажать удобно по шнурку: к двум колышкам привязать шпагат, по длине равный грядке. Колышки втыкать в начале и в конце гряды, отмерив междурядье.
Если почва сухая, высаживайте картофель на равнине на глубине 5-6 см. В случае близких грунтовых вод и в низинах сажать лучше в грядки-гребни. В засушливых районах – в траншеи или лунки.

Если учесть все особенности своего посадочного района и сформировать грядку для картофеля по вышеприведенным советам, можно собрать урожай на 20-50% больше. Минусов у посадок в гряды нет. Есть особенности, при которых привычная посадка в грядки меняется на альтернативную.

Виды грядок

На участке мало места? Хотите вырастить картофель на балконе? Это возможно. Подскажем, как некоторые способы создания грядок на малой площади помогают накормить вкусной картошкой всю семью.

Узкие грядки или метода Митлайдера

Главное условие при посадке в такие грядки – соблюдать все условия, какими бы необычными они не показались:

Сформировать горизонтальную ровную гряду шириной 45 см, ограничить по бокам и с торцов земляными бортами 8-10 см в высоту. Длина гряды – произвольная. Ширина между грядами – 105 см. Гряды и дорожки не менять местами, проходы не перекапывать. Грядки делать только в день посадки.
Картошку сажать около бортиков в два ряда, расстояние в ряду между клубнями – 4-7 см.
Поливать только в прикорневую зону в любое время суток.
Рыхлить почву нельзя, чтобы не порвать формирующиеся клубни.

Важно! Для первого опыта посадки картофеля этим способом сформируйте 2 гряды по 3 м. Осенью сравните урожай с привычных грядок и с узкой, по Митлайдеру: где получилось собрать больше клубней с куста?

Теплые грядки

Из-за рыхлого состава больше подойдут для дождливой местности. Искусственный полив этих грядок непрактичен, потому что размывает почву и оголяет корни.

Теплая грядка для картошки делается так: выкапывают канавы шириной 1,2 м, глубиной – два штыка лопаты. На дно укладывают сначала толстые ветки, затем – тонкие ветки, стебли подсолнечника, опавшие листья и компост. Все слои слегка пересыпают землей. Верхний слой – это земля высотой 5 см. На него выкладывают картофель и просто засыпают сверху землей. Получаются небольшие холмики. Чтобы они не осыпались, закрепляют их небольшими бревнами, обрезками досок и пр. После посадки грядки мульчируют.

Справка. Мульчирование – покрытие грядок мульчей из скошенной травы, соломы, сена, коры, листьев, опилок, резаной бумаги и картона, разложившегося компоста. Мульча сохраняет влагу, защищает растения от вредителей, сорняков и обогащает почву полезными микроэлементами.

Грядки-короба

Ее еще называют высокая грядка для картофеля. Выращивание картофеля в грядах-коробах раскрывает потенциал каждого сорта: с куста можно собрать от 2 до 4 кг корнеплодов. Короба делают, когда нет большой площади для посадки. Их можно увидеть вдоль террас и веранд дома. Они не нарушают дизайн двора, выглядят аккуратно. Поливать и окучивать картофель в этих грядах легко, а проходы между ними остаются чистыми.

Картофель в грядках-коробах высаживают в лунки, расположенные в два ряда, расстояние между клубнями 20-30 см. Лунку делают глубиной в штык лопаты, закладывают суперфосфат, перегной, золу, аммиачную селитру (какое-то одно удобрение), сверху – клубень и засыпают. Гряду мульчируют.

Внимание! Если сделать слой мульчи выстой 10-20 см, картофель не нужно окучивать и полоть.

Изготовление грядки-короба

Грядка-короб – это каркас, который делается из досок. Его ставят на поверхность грунта и заполняют почвой.

Этапы изготовления:

каркас грядки – 1-1,5 м в ширину;
высота досок – 20-40 см;
длина – до 4 м;
проходы между грядками – 60 см;
дерево обработать антисептиком от гнили.

Вертикальные грядки

Вертикальный метод выращивания картошки экономит время и силы. Эти грядки занимают мало места. Устроить их можно из бочки или мешка.

Посадка картофеля в бочку

Выкопать яму не менее 40 см глубиной, положить на дно компост 7-8 см, сверху – крупный клубень, засыпать слоем компоста на 9-10 см. И сверху поставить бочку без дна. Пробить по всей поверхности отверстия для поступления кислорода в грунт.

Когда всходы достигнут 2-3 см, присыпать их компостом. И так до верха бочки. В конце вегетации на дне будет до 1 ведра клубней. Если доложить в бочку новые клубни после того, как она наполовину заполниться, урожай можно удвоить.

Посадка картофеля в полиэтиленовые мешки

Мешок заполнить до краев смесью перегноя, почвы и компоста в равных пропорциях. Для большей устойчивости края мешков отворачивают наружу. По бокам мешка сделать ромбовидные прорези, в них высадить пророщенные клубни. Мешки поставить по краям участка, между плодовыми деревьями или вдоль канав. Собирать урожай нужно, вытряхнув почву из мешка.

Важно! В грядках-мешках принято сажать сорта Беллароса, Шанте, Надежная, Молодежная, Свитанок киевский, Повень и Славянка.

Грядки-борозды

Посадка картофеля этим способом увеличивает урожайность за счет рыхлой и воздушной почвы, как раз такой, которая нужна для роста картошки.

Выкопать борозду 20 см шириной и 15 см глубиной, в нее выложить клубни с шагом в 30 см, слегка присыпать землей. Когда появится ботва, землю подсыпать до образования над поверхностью холмика. Можно чередовать землю с золой и перегноем.

Важно! Стабильный урожай вырастает ежегодно, если борозды накопать с осени, а весной посадить в них клубни.

Подготовка посадочного материала – зеленение и отбраковка

Клубни готовят к посадке за 1-1,5 месяца. Отбираются клубни чуть больше куриного яйца, ровной формы, без гнили, трещин и вмятин.

Семенной картофель вымыть, сложить в емкость, залить горячей водой (примерно +45°С) и оставить, пока температура воды приблизится к комнатной. Развести в отдельной емкости марганцовку, подливать в емкость с картофелем и размешивать, пока вода не станет розового цвета. Так оставить на 15 минут. Затем воду слить, промыть клубни и обсушить. Таким способом с поверхности клубней убираются возбудители болезней.

Для зеленения клубни выкладывают на свет на 15-20 дней. За это время в подкожном слое клубней образуется растительный яд соланин, поэтому семенной картофель не тронут ни мыши, ни грызущие насекомые. Чтобы свет одинаково поступал к клубням, их кладут в стеклянные банки и ставят на подоконник, банки поворачивают раз в два дня. Тот же эффект получится, если разложить клубни в один слой на газетах и поставить на шкаф или подоконник.

Чтоб прорастить клубни, их убирают в теплое и темное место. Лучший вариант — разложить по картонным коробкам в один слой, подальше друг от друга, чтобы пробивающиеся ростки не задевали друг друга. Затем постелить слой газет и положить еще до трех слоев клубней, перестилая газетами. Закрытую коробку поставить около батареи. Ростки считаются хорошими, когда достигнут в длину 4-5 см, для этого должно пройти около двух-трех недель.

Если на клубнях не появились ростки или они тонкие, нитевидные, такой материал отбраковывают — он уже не даст полноценных всходов и урожая.

Способы и основные схемы посадки

Вместе с альтернативными способами посадки картофеля, о которых было сказано выше, применяют и три традиционных. Их выбор зависит от вида почвы и ее влажности.

Гладкий способ

Картофель сажают под лопату. Подходит для засушливых районов. При таком способе посадки влага из почвы меньше испаряется.

Участок перекапывают с осени. Шпагатом, закрепленным на колышках, выставляют направление рядов через 70 см друг от друга. Выкапывают лунки расстоянием 25-30 см, глубина – половина штыка лопаты, кладут в них семенной материал, засыпают предыдущую лунку землей из новой лунки. После всей посадки землю разравнивают граблями.

Совет! Таким способом сажать удобнее вдвоем. Первый фермер выкапывает лунки, второй сажает картофель, подсыпает удобрения. Затем первый засыпает лунку, выкапывая новую.

Гребневая посадка

Способ используют при близком расположении грунтовых вод на тяжелых суглинистых почвах. Гребневый способ посадки обеспечивает доступ воздуха и прогревание почвы.

Гребни нарезают плугом с осени после внесения удобрения. Расстояние между гребнями — 70 см, высота – 12-15 см, глубина посадки клубней – 6-8 см, расстояние между лунками – 25-30 см. Крупные клубни сажают на максимальную глубину, клубни помельче – на 5 см.

Траншейный способ

При этом способе посадке окучивать кусты и рыхлить почву не нужно. Землю готовят с осени: копают траншеи до полуметра глубиной во всю длину грядки, засыпают в них листья, компост, торф, перегной, солому.

Весной траншеи укрывают черной пленкой, так земля быстрее прогреется. Прогретую землю в траншеях присыпают золой и почвой на 3–5 см. Пророщенные клубни высаживают на расстоянии 25–30 см, накрывают торфоперегнойной смесью, скошенной травой, компостом на 8-10 см и укрывают пленкой.

После появления всходов убирают пленку, засыпают проростки компостом на 10 см в высоту и опять укрывают, процедуру повторят еще раз. Когда появятся третьи проростки, в пленке для них прорезают отверстия.

Рост сорняков механическим образом прекращается, а клубни растут в тепле и влаге за счет процесса разложения растительных остатков.

Советы и рекомендации

У каждого огородника свои секреты урожайности. Здесь перечислены универсальные рекомендации, которые подойдут при всех способах посадки картофеля.

Среднеспелый и поздний картофель сажают, когда в регионе зацветет черемуха. Ранний картофель – когда просохнет верхний слой почвы.
При любом виде посадки ориентируют ряды картофеля нужно с севера на юг – так лучшее освещение в междурядьях, при этом боковых побегов, на которых растут клубни, становится больше.
Для посадки выбирают клубни размером с куриное яйцо: в них как раз столько питательных веществ, сколько нужно растению, чтобы дать ростки 25-30 см и развить корневую систему.
Ранние сорта картошки можно выкапывать через 60-70 дней после появления ростков: Жаворонок, Весна ранняя, Снегирь, Аноста, Удача, Приор, Остара, Латона, Скала. Полностью убирают их с участка в начале августа, чтобы они не сгнили в земле. Среднеранние сорта можно употреблять через 70–80 дней: Радуга, Невский, Детскосельский, Синеглазка, Елизавета, Сказка, Чародей, Наяда, Импала, Сантэ. Убирать их – в конце августа. Среднеспелые сорта пробуют через 80-90 дней: Луговской, Гранола, Петербургский, Ресурс, Шаман. Убирают – в начале сентября.
Не стоит сажать из года в год картошку на одном месте, особенно если там до этого росли помидоры. Картофель, как и пасленовые склонен к фитофторе и другим похожим болезням. Лучшие посадить клубни туда, где росли лук, огурцы, чеснок, редис, капуста, редька, фасоль, зеленый горошек. Земля после картофеля обновляется за 3-4 года.
Чтобы получить с куста на 2-3 клубня больше, обрывают цветы на кусте. На цветение картофель потратит меньше сил, и направит их на наращивание клубней.
Удобрения для картофеля нужны азотные и калийные. Вкусная картошка растет на перепревшем навозе и торфо-навозном компосте. Нравится клубням и зола, ее посыпают в расчете 300 г на квадратный метр.
Сохранить клубни на семя до будущего года поможет такой рецепт: в емкость налить 2-3 ведра кипятка, всыпать 0,5 чайной ложки марганцовки, опустить клубни в сетке клубни на 4 секунды, вынуть и просушить. Ростки преждевременно не пробьются, клубни не сгниют и не зазеленеют.

Читайте также:

Какая калорийность у картошки и толстеют ли от нее?

Среднеранний столовый сорт картофеля «Лаура».

Отечественный сорт картофеля «Аврора».

Заключение

У многих из нас сложились стереотипы о том, как делать картофельные грядки. Дачники чаще всего выбирают традиционные способы, даже не задумываясь об их эффективности. Не бойтесь изменить свой взгляд на вещи: попробуйте новые схемы, может быть, даже альтернативные.

Готовьте клубни к посадке, сажайте в указанные сроки, удобряйте, правильно храните до следующего года. Богатого вам урожая!

Картофель: посадка, выращивание и сбор картофеля

Ваш хороший вопрос указывает на важность правильного pH почвы. Чтобы получить ответ, мы проконсультировались с Cooperative Extension Services и другими. Это самые сжатые ответы; другие были похожи:

• Анализ почвы подскажет, следует ли использовать удобрения и в каком количестве. Если у вас нет текущего теста почвы, вы можете внести сбалансированное удобрение (например, 10-10-10) из расчета примерно 30 фунтов на 1000 квадратных футов или примерно один фунт на каждые 10 футов ряда.Картофель хорошо подойдет для садов с высоким плодородием, но может дать много листьев и клубней, которые плохо сохранятся, если растения будут переудобрены. Картофель, выращенный в садах с низким плодородием, может нуждаться в удобрениях.

В идеале удобрения следует вносить двумя «полосами», каждая из которых на два дюйма в сторону от растения и на один дюйм ниже посевного материала. Вы можете положить удобрение в посевную борозду и засыпать ее слоем земли перед посадкой семенного материала. Другой вариант - разбросать удобрение и подмешать его в почву.В любом случае избегайте прямого контакта с семенами. Удобрение может вызвать быстрое разложение посевного материала.

Не рекомендуется использовать навоз для картофеля. Это способствует развитию парши. Сохраните навоз для других садовых культур. –Университет штата Мэн

• Следите за результатами теста почвы, чтобы поддерживать pH почвы между 5,8 и 6,5 и оптимальные уровни плодородия. В садах, где картофельная парша представляет собой проблему, поддержание pH почвы между 5,0 и 5,3 может значительно снизить уровень заболевания у восприимчивых сортов.Если почвенный тест не проводился, помните, что картофель - тяжелый корм, и перед посадкой следует добавить полное удобрение с высоким содержанием фосфора (1 столовая ложка 10-20-10 на 10 футов ряда). Внесите удобрения в борозду и смешайте с почвой перед посадкой. Приблизительно через шесть недель после посадки (когда начинают формироваться клубни) подкормка внесите удобрение с высоким содержанием азота (5 столовых ложек 33-0-0 на 10 футов ряда). –Клемсон U

Как сажать картофель | Садовые ворота

Автор: Шерри Рибби

Вареный, запеченный, жареный или жареный домашний картофель вкуснее всего! Вот два простых способа сажать картофель и как получить лучший урожай.

Вы просто не сможете превзойти вкус свежего картофеля, выращенного в собственном саду. Вот как сажать картофель для обильного урожая этим летом.

Когда сажать картофель

Семенной картофель довольно устойчив к холоду и может попасть в землю ранней весной, когда температура почвы достигает 50 градусов по Фаренгейту - примерно в то время, когда цветут одуванчики.Но защитите любую новую листву от поздних заморозков ландшафтной тканью или старым листом. Повреждение листвы может не убить растение, но может вернуть его обратно, поэтому вы не получите столько картофеля, сколько в противном случае.

Картофель лучше всего растет на открытом солнце и хорошо дренированной почве. Не волнуйтесь, если у вас плохая почва, у нас есть пара альтернативных методов выращивания, которые вы можете найти ниже.

Что сажать

Вместо того, чтобы сажать семена цветков картофеля, вы получите более легкие и быстрые результаты, посадив нарезанные кусочки или клубни небольшого размера, которые называются «семенным картофелем».Ранней весной приобретите сертифицированный безболезненный семенной картофель в местных или онлайн-питомниках. Вы также можете разрезать те, что прорастают в кладовой.

Какой сорт картофеля мне выращивать?

Конечно, вы можете найти несколько видов картофеля в продуктовом магазине, но вырастите свой собственный, и количество вариантов стремительно растет - большой, маленький, длинный, короткий, красный, синий или желтый - есть картофель на любой вкус. В местных садовых центрах часто бывает несколько типов, но если вы хотите поэкспериментировать, вы можете изучить предложения нескольких онлайн-источников, перечисленных ниже.Картофель делится на шесть категорий формы и цвета, показанных в таблице, и включает в себя десятки разновидностей в каждой. Вы найдете проверенные реликвии, которые существуют на протяжении многих поколений, новые сорта с улучшенными вкусовыми качествами или устойчивостью к болезням и вредителям, а также все, что между ними.

Источники семенного картофеля

Праймер для текстуры картофеля

Когда вы кладете картофель на кухню, то, как он выглядит снаружи, не так важно, как внутренняя текстура - смесь крахмала и воды - которая говорит вам, как его готовить.В мучном картофеле больше крахмала, чем в воде, поэтому он хорош для выпечки; восковые содержат больше воды, чем крахмал, и хорошо держатся в салатах или во время жарки. Универсальный картофель, как следует из названия, наиболее универсален и подойдет для любого из ваших кулинарных творений. Прочтите описание каждого сорта в каталоге, чтобы узнать текстуру картофеля.

Сорт картофеля	Описание	Наилучшее использование	Сорта, которые стоит попробовать
Руссет	У этого картофеля толстая кожица от светло-коричневого до средне-коричневого.Интерьер от белого до желтого с пушистой текстурой при приготовлении.	Выпечка, пюре и жарка	Золотая лихорадка, Бербанк, Пионер
Красный	Тонкая красная кожа и белый интерьер характеризуют эту группу. Твердая текстура хорошо сохраняется при приготовлении.	Супы, салаты, запекание и пюре	Norland Red, Strawberry Paw, Адирондак красный
Белый	Белый картофель имеет кожицу желтовато-коричневого цвета с белой мякотью.У них восковая, слегка кремовая текстура и низкое содержание сахара.	Жарка, пюре, салаты, приготовление на пару и отваривание	Superior, Kennebec, Эльба
Желтый	Кожа от светло-коричневого до золотистой с желтой внутренней частью. Это восковой картофель со сливочным, слегка маслянистым вкусом.	Приготовление на гриле, жарение, пюре и салаты	Юкон Голд, Наташа, Желтый Финн
Синий / Фиолетовый	У некоторых голубая или пурпурная кожа и плоть, у других цветная кожа с белой внутренней частью.Синие и пурпурные имеют слегка землистый вкус и сохраняют красивый цвет, когда они приготовлены.	Жарка, гриль или салаты	Синий Элмера, Магия Молли, Пурпурное величие
Палец	Молодь бывает разной окраски, но все они имеют продолговатую форму с воскообразной твердой текстурой и маслянистым или землистым вкусом.	Жарка, жарка или салаты	Cowhorn, Nosebag, Русский банан, Red Thumb

Вам также может понравиться:
Рецепт салата из свежего трехцветного картофеля в саду
7 простых растений для выращивания из семян
Посадите съедобный ландшафт вокруг вашего патио
10 Не требующие ухода садовые многолетники

Как подготовить семенной картофель к посадке

Если ваш семенной картофель размером с мяч для гольфа или меньше, вы можете посадить его целиком.
Больше, и вам нужно будет разрезать его на части с двумя или тремя глазами.
Дайте кусочкам высохнуть на воздухе в течение дня или двух, чтобы образовалась мозоль, которая поможет противостоять болезням.

Чеканка картофеля

Вы можете попробовать провести предпосевную обработку или «расслоение»: Это дает картофелю фору и может увеличить урожай. Конец картофеля с ямочками - это конец семян, из которого будет происходить большая часть роста.

Когда семена закончатся, поместите картофель или кусочки в место с температурой около 70 градусов по Фаренгейту и непрямым светом. Я думаю, что приведенная выше упаковка для яиц - отличный способ удержать картофель (а также перенести его в сад позже). Как только через неделю или две вы увидите короткие, короткие ростки, они готовы идти в сад. Но не ждите слишком долго - длинноногие ростки хрупкие и легко обламываются.

Вам также может понравиться:
Огород с бордюром
5 главных причин выращивать горох
Легкие в выращивании семейные реликвии
Лучшие помидоры семейной реликвии для выращивания в вашем саду

Как сажать картофель окучивающим способом

Окучивание - отличный способ выращивать картофель рядами или несколькими растениями.Взгляните на иллюстрацию и инструкции ниже.

Посадите семенной картофель всходом вверх в посадочную яму глубиной от 3 до 4 дюймов, как вы видите на фотографии выше. Сильно прижмите, чтобы он хорошо соприкоснулся с почвой. Покройте его 2 дюймами компоста или почвы.
Следите за тем, чтобы стебель вырос на 6 дюймов, покройте половину стебля большим количеством земли.
Повторяйте шаг 2, пока «холм» не достигнет высоты около 12 дюймов. Стресс из-за засухи снижает урожай, поэтому добавьте 2–4-дюймовый слой органической мульчи на вершину холма, чтобы сохранить влагу.

Наконечники для метода окучивания

Обязательно полить! Стресс из-за засухи снизит урожайность, и почва на этом небольшом холме может быстро высохнуть. Поэтому убедитесь, что растения получают от 1 до 2 дюймов воды в неделю.
Подкармливайте растения каждые пару недель, как только увидите, что стебли протыкают почву органическим жидким кормом для растений, например рыбной эмульсией.
Избегайте продуктов с высоким содержанием азота, которые производят больше листвы и мало клубней.Прекратите подкармливать и поливать, когда листва снова начнет отмирать в конце лета.
Убедитесь, что картофель остается покрытым землей. На солнце появляются токсичные зеленые пятна. (Если они образовались, отрежьте их и съешьте остаток картофеля.)

Насадки для уборки

Через 2 недели после цветения растений осторожно оторвите часть почвы от стебля. Отрежьте достаточно мелкого картофеля для еды и верните почву на место, чтобы остальная часть была готова позже.
Как только мороз убивает листву или она отмирает сама по себе, пора копать. Используя лопаточную вилку, начните с края холма и продвигайтесь к основному стволу. После аккуратного выкопания растения вернитесь и просейте почву руками, чтобы найти картофель, упавший под землю.

Как сажать картофель в ящик или мешок

Выращивайте картофель в большом ящике, наполненном компостом или почвенной смесью - окучивание не требуется. Используйте любую упаковочную коробку глубиной не менее 18 дюймов с неповрежденным дном, и загните верхние клапаны в коробку для обеспечения устойчивости конструкции. Чтобы он не обрушился до конца сезона, я использовал вторую коробку внутри первой.

Подготовьте семенной картофель к посадке: Если ваш семенной картофель размером с мяч для гольфа или меньше, сажайте его целиком. Чем больше, тем больше, и вам нужно будет разрезать его на части с двумя или тремя глазами.
Заполните ящик почвой и посадите картофель на глубину от 4 до 6 дюймов.
В конце сезона просто разорвите или разрежьте ящик, вытащите картофель и компостируйте остаток.

Нет коробки? Нет проблем. Просто разорвите мешок с почвой, проделайте в дне несколько отверстий, чтобы вода стекала, и посадите картофель!

Распространенные проблемы с картофелем

Для домашних садоводов картофель обычно не вызывает беспокойства, но слайд-шоу ниже поможет вам с некоторыми из наиболее распространенных проблем.

Как лучше всего хранить картофель?

В то время как низкие температуры идеальны для хранения картофеля, охлаждение и замораживание - нет.

Очень низкие температуры могут вызывать «подслащивание от холода». Это происходит, когда часть крахмала превращается в редуцирующие сахара (10).

Восстанавливающие сахара могут образовывать канцерогенные вещества, известные как акриламиды, при жарке или при очень высоких температурах приготовления, поэтому лучше поддерживать низкий уровень (11, 12).

Сырой картофель нельзя хранить в морозильной камере.

Под воздействием отрицательных температур вода внутри картофеля расширяется и образует кристаллы, разрушающие структуры клеточной стенки. Это делает их мягкими и непригодными для использования при разморозке (13).

Сырой картофель также может потемнеть на воздухе в морозильной камере.

Это связано с тем, что ферменты, вызывающие потемнение, все еще активны в картофеле даже при отрицательных температурах (14).

Можно заморозить их после того, как они будут полностью или частично приготовлены, поскольку процесс приготовления дезактивирует ферменты подрумянивания и предотвращает их обесцвечивание (15).

Резюме
Сырой картофель не следует хранить в холодильнике, так как низкие температуры увеличивают количество редуцирующих сахаров и делают их более канцерогенными при жарке или жарке. Их также нельзя замораживать, так как после размораживания они станут мягкими и коричневыми.

Как сажать, выращивать и собирать урожай картофеля

Картофель требует прохладного вегетационного периода без морозов. Выращивайте картофель летом в прохладных северных регионах. Выращивайте картофель осенью, зимой и весной в жарких летних южных регионах.

Сажайте картофель за 4–6 недель до средних весенних заморозков или в любое время после повышения температуры почвы до 40 ° F.
Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 и более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.
Урожай позднего зимнего или весеннего посева картофеля до достижения средней дневной температуры 80 °
Картофель плохо растет в условиях сильной жары или сухой почвы. Высокие температуры могут вызвать обесцвечивание зрелого картофеля внутри.

Какой картофель сажать: Виды и сорта картофеля .

Посадка картофеля

Где сажать картофель:

Выращивайте картофель на открытом солнце.
Сажайте картофель в плодородную, хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами.Перед посадкой добавьте несколько дюймов выдержанного компоста или коммерческой органической посадочной смеси на грядки.
Рыхлите почву на глубину 18 дюймов или выращивайте картофель на возвышенностях или грядках.
Не выращивайте картофель там, где почва плотная, тяжелая от глины или постоянно влажная.
Для картофеля лучше всего подходит pH почвы от 5,0 до 5,5. Щелочная почва увеличивает размер урожая, но также увеличивает заболеваемость паршой - заболеванием, поражающим кожуру картофеля.

Для сбора урожая картофелю требуется от 75 до 135 или более прохладных безморозных дней, в зависимости от сорта.

Время посадки раннего, среднего и позднего картофеля:

Сорта картофеля классифицируются по количеству дней, необходимых для сбора урожая. Идеальная температура для выращивания картофеля составляет от 60 до 70 ° F; температура выше 80 ° F слишком высока для картофеля. Выращивайте сорт, который может собирать урожай при прохладной или мягкой, но не жаркой погоде.

Раннеспелым (раннеспелым) сортам требуется от 75 до 90 прохладных дней для достижения урожая.Ранний картофель - лучший выбор для южных регионов, где лето становится очень теплым или жарким.
«Среднесезонным» сортам для сбора урожая требуется от 90 до 135 прохладных дней.
«Позднеспелым» (также называемым долгосрочным) сортам для сбора урожая требуется от 135 до 160 прохладных дней. Поздний картофель - хороший выбор для северных регионов, где погода остается мягкой все лето.

Картофель сажать не позднее, чем за 12 недель до первых ожидаемых осенних заморозков.

Если вы живете там, где зима мягкая, а лето жаркое, сажайте поздний сезонный картофель зимой для сбора урожая с середины до конца весны, прежде чем погода станет жаркой, или сажайте ранний сезонный картофель в конце лета для осеннего урожая.

В регионах с мягким летом вы можете сажать ранние, среднеспелые и позднеспелые сорта весной для продления сезона сбора урожая.

Дополнительные советы: Советы по выращиванию картофеля .

Посадка картофеля и междурядье:

Выращивать картофель из «семенного картофеля». Семенной картофель может быть целым картофелем или кусочками целого картофеля. У семенного картофеля должен быть хотя бы один глазок, чтобы прорасти.«Глаз» - это сморщенное место, на котором развиваются ростки.
Посадить сертифицированный безболезненный семенной картофель. Картофель из супермаркета прошел химическую обработку, чтобы предотвратить прорастание.
За две или три недели до посадки поместите семенной картофель в яркое место с температурой от 65 до 70 ° F, чтобы стимулировать прорастание.
Целый семенной картофель нарезать острым ножом за два дня до посадки; на каждой детали должно быть не менее двух глазков
Посадите семенной картофель в яму или траншею глубиной 4 дюйма и засыпьте 2 дюймами почвы.
Сажайте нарезанные части обрезанной стороной вниз.
Сейте семенной картофель на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга; интервалы между рядами от 24 до 36 дюймов.
Когда всходят всходы (развивающиеся ростки), добавьте оставшиеся 2 дюйма почвы в яму или траншею.
Продолжайте добавлять легкую почву по мере роста растений. Оставьте два верхних набора листьев открытыми.
Картофель также можно сажать поверх земли, если он покрыт мульчей из соломы или сена толщиной 12 дюймов.
Каждое растение будет производить от 5 до 10 картофеля или от 3 до 4 фунтов.

Дополнительные советы: Советы по запуску семян картофеля .

Контейнер для выращивания картофеля:

Картофель можно выращивать в контейнерах. Используйте неглубокий деревянный ящик или полубочку со снятым дном; используйте штабелированные старые покрышки или специальные мешки или бочки для выращивания картофеля.
Посадите семенной картофель на дно емкости.
Когда растения вырастут от 8 до 10 дюймов в высоту, добавьте достаточно почвы, чтобы покрыть все, кроме двух или трех верхних групп листьев.Продолжайте этот процесс до наступления срока созревания сорта, который вы выращиваете, а затем собирайте урожай.

Выращивание картофеля в траншеях, мульче или контейнерах .

Саженцы-компаньоны для картофеля:

Выращивание картофеля с фасолью, капустой, кукурузой, баклажанами.
Не сажайте картофель рядом с огурцами, тыквой, тыквой, подсолнухами, помидорами или малиной. На эти растения нападают те же вредители и болезни, что и на картофель.

Поддерживайте равномерно влажную почву для картофеля.

Уход за картофелем

Полив картофеля:

Держите картофель равномерно влажным, но не мокрым; поливать до высыхания почвы.
Клубни картофеля загнивают, если почва слишком влажная.
Важна даже влажность почвы; колебания влажности почвы - влажная, сухая, влажная - могут привести к образованию трещин или узловатых клубней.
Мульча для защиты клубней от солнца, сохранения влажности почвы, предотвращения перегрева почвы, сдерживания роста сорняков и отпугивания насекомых-вредителей.

Кормовой картофель:

Подкармливайте картофель, разбрызгивая 5-10-10 удобрений поперек грядки перед посадкой; добавьте это снова в качестве дополнения в середине сезона. Выберите удобрение, содержащее кальций и магний.
Не давайте картофелю слишком много азота; слишком много азота будет способствовать росту листвы по сравнению с ростом клубней.
В местах с плохой почвой сразу после посадки полейте почву стаканом или большим количеством компостного чая.Обрызгивайте листву компостным чаем каждые две недели в течение сезона.

Защищать созревающие клубни от солнечного света путем окучивания почвы над растениями

Уход за картофелем:

Будьте осторожны, чтобы не уплотнять почву вокруг картофеля. Используйте доски между рядами, чтобы не наступать на почву.
Защищайте созревающие клубни от солнечного света, окучивая почву над растениями или нанося дополнительную мульчу на все растения, кроме покрытия. Открытые клубни загорятся или их плечи станут зелеными (это называется озеленением).Зеленый картофель производит химическое вещество под названием соланин. Соланин горький на вкус и токсичен.
Осторожно возделывайте растения или мульчируйте, чтобы не было сорняков.

Вредители и болезни картофеля

Вредители картофеля:

Картофель может быть поражен колорадскими жуками, цикадкой, блохами и тлей.
Соберите взрослых и личинок колорадских жуков вручную и уничтожьте их.
Используйте Bacillus thuringiensis для борьбы с картофельными жуками, цикадками и блохами.
Сбейте тлю с растений сильной струей воды.

Парша может вызвать грубую кожицу картофеля.

Болезни картофеля:

Картофель подвержен болезням и парше.
Опрыскивайте растения компостным чаем каждые две недели для борьбы с болезнями.
Парша может вызвать огрубевшую кожуру картофеля, но не влияет на вкусовые качества картофеля.
Если проблема в парше, поддерживайте pH почвы ниже 5.2.
Сорта растений устойчивые к болезням и севооборот.

Подробнее о проблемах картофеля: Проблемы выращивания картофеля: устранение неисправностей .

Сбор и хранение картофеля

Уборка картофеля:

Стебли и листья картофеля буреют, а цветы тускнеют по мере созревания клубней под землей.
Клубни картофеля можно собирать любого размера. Картофель, собранный до созревания, называется молодым картофелем.
По мере созревания картофеля кожица твердеет. Кожица нового картофеля легко снимется при трении. Молодой картофель нельзя хранить, его нужно использовать сразу.
Картофельный завод будет производить от 3 до 6 картофелин обычного размера и ряд мелких.
Выкопайте картофель с помощью лопаточной вилки. Осторожно приподнимайте картофель, чтобы не повредить кожицу и не повредить его. При необходимости соберите картофель пальцами.
Картофель можно оставлять в земле после созревания до первых заморозков, но он наиболее питателен, если его собрать, когда он созреет.
Беречь собранный картофель от солнечных лучей; картофель, подвергнутый воздействию света, станет зеленым и вырабатывает горькое химическое соединение, называемое соланином.
Дайте картофелю застыть перед хранением. Отверждение сделает кожу более твердой для хранения. Положите клубни в один слой в темное место при температуре от 50 до 60 ° F на две недели, чтобы они высохли.
Хранить картофель при температуре около 40 °
Сохраните лучшие клубни для посадки в следующем сезоне. Не экономьте мягкий или обесцвеченный картофель. Не спасайте картофель, если какое-либо из растений поражено болезнью.

Когда собирать урожай: Календарь уборки картофеля .

Картофель из пальца

Хранение и консервирование картофеля:

Храните картофель в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре около 40 ° F.
Картофель хранится около 6 месяцев.
Не храните картофель в холодильнике.
Подготовленный или молодой картофель хорошо замораживается. Картофель тоже можно сушить.

Дополнительные советы: Как собирать и хранить картофель .

Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры.

Сорта картофеля для выращивания

Есть более 100 сортов картофеля.
Существует четыре основных категории картофеля: длинные белые, круглые белые, красновато-коричневые и круглые красные. Вы также можете выращивать картофель с желтой или синевато-фиолетовой кожурой.
Мякоть картофеля может быть белой или соответствовать цвету кожуры: красной, желтой или синей.
Картофель может быть круглым, цилиндрическим или пальчатым, называемый сеголеткой
Картофель бывает влажным и сухим.Сухой картофель хорош для запекания и затирания (его разновидности включают «Russet Burbank» и «Butte»). Влажный картофель при приготовлении рассыпается; они хороший выбор для супов.
За конкретными рекомендациями для вашего региона обратитесь в службу распространения знаний вашего кооператива.

Рекомендуемые сорта: Вот сорта картофеля для выращивания в домашнем саду:

«All Blue»: средний сезон; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«Бьютт»: ранний сезон; выпечка.
«Карибе»: начало сезона; засухоустойчивый; универсальное использование.
«Карола»: поздний сезон; желтая мякоть; универсальное использование.
«Cranberry Red»: от раннего до среднего сезона; использовать в пюре, на пару, жареном и в салатах.
«French Fingerling»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный и в салатах.
«Катахдин»: межсезонье; используйте жареный, запеченный, пюре или жареный.
«Purple Peruvian»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный и в салатах.
«Красное золото»: средний сезон: универсальное применение.
«Ред Норланд»: ранний сезон; использовать вареные, приготовленные на пару, пюре или в салатах.
‘Red Thumb’: молодь раннего сезона; обжарка.
«Rose Finn Apple»: поздний сезон; универсальное использование.
«Русский банан»: поздний сезон; используйте жареный, запеченный или в салатах.
«Желтый финн»: межсезонье; универсальное использование.
«Юкон Голд»: начало сезона; используйте вареные, протертые или в салаты.

Статьи по теме: Картофель для варки ; также Картофель: основы кухни

О картофеле

Картофель - многолетний овощ, выращиваемый как однолетник.
Ботаническое название: Solanum tuberosum
Происхождение: Чили, Перу, Мексика

Дополнительные советы: Выращивание органического картофеля .

Выращивайте 80 овощей: РУКОВОДСТВО ДЛЯ КУХНИЧЕСКОГО САДОВОДА

Рецепты с фото