Как варить мак

Как варить мак для выпечки правильно в кастрюле, микроволновке и мультиварке. Сколько варить мак в воде и на молоке

Другие продукты

Мак – ценный пищевой продукт. Он содержит много кальция и цинк, который необходим для здоровья кожи, волос и ногтей. Его добавляют в различную выпечку, используют как начинку для пирогов, рулетов и булок. Это неизменный ингредиент кутьи. Семена мака довольно калорийные – 100 грамм содержат около 550 калорий. Перед использованием сухой мак нужно отваривать. Варят семена мака обычно в воде, но для получения более нежного вкуса используют молоко. В этой статье мы покажем, как варить мак правильно в домашних условиях.

Сколько варить мак

В кастрюле мак варится 30-40 минут.
В мультиварке его можно приготовить за 40 минут.
В микроволновке время варки составляет 3-4 минуты.

Секреты приготовления мака

В эмалированной посуде мак может пригорать. Лучше использовать для приготовления посуду с антипригарным покрытием или нержавейку.
Чем мельче семечки мака, тем больше времени их надо варить.
Молотый мак варится быстро. Его даже можно просто запарить кипятком и дать хорошо набухнуть. Молоть сухой мак нужно в кофемолке или блендере, мясорубка для этого не годится.
Если варить мак для начинки на молоке, а в конце ещё и добавить небольшой кусочек сливочного масла, он получится не только вкусный, но и пластичный, и не будет рассыпаться.
Готовую начинку нужно измельчить. Удобно это делать при помощи блендера. Можно также дважды пропустить её через мясорубку.

Как сварить мак

Правильно сварить мак для выпечки и других целей очень просто. Наш пошаговый рецепт с фото покажет, как это делается.

1

Берём мак и воду в пропорции 1:2.

2

Заливаем мак горячей водой и доводим до кипения на среднем огне.

3

Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим 30 минут.

4

Если осталась лишняя жидкость, откидываем массу на сито.

Как варить мак для начинки

Сваренный в молоке мак получается очень нежным и вкусным. Начинка из него более пластичная и отлично подходит для самой разной выпечки. Мак варить в молоке очень просто! Наш пошаговый рецепт покажет как.

1

Нам понадобится 100 грамм мака, 150 грамм молока и 3-4 столовые ложки сахара.

2

Заливаем мак крутым кипятком и оставляем на 15-20 минут. Если семена очень мелкие и сухие, продлеваем время до 30 минут.

3

Откидываем набухший мак на сито.

4

Отправляем массу в кастрюлю и добавляем подогретое молоко.

5

Доводим до кипения и снижаем интенсивность нагрева до минимума.

6

Накрываем крышкой и варим 20 минут. Если по истечении времени не вся жидкость испарилась, готовим ещё 5-7 минут.

7

Добавляем сахар и измельчаем блендером.

8

Мак, сваренный в молоке, готов. Можно использовать его для приготовления торта, как начинки для пирожков и другой выпечки.

Как варить мак в мультиварке

Можно варить мак в мультиварке. Как это просто, можно увидеть по нашей инструкции.

1

Нам понадобится мак (100 грамм) и вода (150 мл).

2

Заливаем мак кипятком на 10-15 минут.

3

Откидываем на сито.

4

Отправляем в чашу мультиварки и заливаем горячей водой.

5

Мы готовили в режиме «Тушение» 40 минут. Можно также воспользоваться режимом «Молочная каша».

6

Готовый мак откидываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

Как сварить мак в микроволновке

В микроволновке можно сварить мак очень быстро. Он будет готов всего через 3 минуты!

1

Для приготовления нужно взять мак и воду.

2

Высыпаем мак в подходящую для микроволновки посуду.

3

Заливаем кипятком так, чтобы жидкость немного покрывала семечки мака.

4

Отправляем в микроволновку и накрываем крышкой.

5

Включаем на полную мощность на 3 минуты.

6

В средине процесса достаём мак из микроволновки и тщательно перемешиваем. Мак готов.

Другие материалы сайта