Как вводить картошку в прикорм малышу


Как и когда вводить картофель в прикорм ребенку: со скольки месяцев

Многие люди не мыслят и дня без картофеля. Из него готовят супы, его варят, жарят, запекают и делают массу других блюд. Поэтому у многих мам, особенно тех, у кого это первый ребёнок, возникает вопрос: «Когда в прикорм грудничку вводить картошку?» Такие сомнения вполне нормальны, ведь даже у педиатров на этот счёт мнения расходятся.

Если ещё 50 лет назад картофель был первым овощем, который малыш пробовал (иногда до достижения им 4 месяцев), а родители даже не задумывались о последствиях, то сейчас времена изменились. Каждая мама перед тем как чем-то накормить своего кроху, советуется со специалистами или ищет полезную информацию в интернете: когда и как вводить картофель в прикорм, сколько первый раз давать и как правильно приготовить? А теперь поподробнее.

В чём польза картофеля для ребёнка

Картофель – не только очень вкусный, но и полезный овощ. Он довольно калорийный, поэтому помогает быстро насытиться. Больше всего в картошке витамина В, который положительно влияет на пищеварение грудничка. Также полезен овощ для зрения малыша, улучшает состояние кожи, работу сердца и сосудов.

Полезные свойства картофеля:

  1. Нормализует обмен веществ.
  2. Картофель – источник калия, он укрепляет сосуды и сердечную мышцу.
  3. Содержит достаточное количество селена, что улучшает состояние иммунной системы, позитивно влияет на пищеварение и работу щитовидной железы.
  4. Регулярное употребление картофеля способствует снижению холестерина, выведению из организма лишней соли и жидкости.
  5. Питает организм энергией, участвует в строении новых клеток.
  6. Картофель, благодаря содержанию антисептических и антибактериальных веществ, помогает быстрее справиться с бронхитами и гайморитами. Тёплое пюре из отварного овоща прикладывают к больному месту.
  7. Обогащает организм витаминами и минералами, ведь содержит йод, железо, кальций, фосфор.

Картофель обладает массой полезных свойств, его вкус очень нравится детям, но следует учитывать некоторые отрицательные моменты, чтобы прикорм картофелем приносил только пользу.

Вред картофеля

Сам картофель не наносит вреда для организма, но неправильное выращивание, хранение и приготовление могут иметь негативные последствия. На что следует обратить внимание:

  1. Не стоит использовать для первого прикорма картофель, который долго хранился. Под кожурой образуется соланин, который в больших количествах способен отравлять организм. Лучше отказаться от проросших и позеленевших овощей.
  2. Противопоказан картофель и тем, у кого диагностирована мочекаменная болезнь.
  3. Хоть и очень редко, но он может вызывать аллергические реакции. Следует начинать с небольшого количества продукта, постепенно увеличивая порцию.
  4. Картофельные клубни содержат много крахмала, который может способствовать развитию запора у крохи.
  5. Не стоит часто кормить им детей с лишней массой тела, ведь он может усугубить проблему.
  6. Не разрешается давать малышу картофель в жареном виде.

Если придерживаться этих правил, то и проблем никаких не возникнет.

Когда ребёнок готов к картофелю: первый прикорм

Когда же можно вводить картофель в прикорм? Есть ли определённые сроки? Не стоит вводить этот овощ первым. Лучше начать с фруктов, каш и таких овощей, как , брокколи и .

Так со скольки месяцев крохе можно вводить картофель в прикорм? Дети на грудном вскармливании могут начинать кушать корнеплод в 7-8 месяцев. Он довольно тяжёлый для детского организма из-за большого содержания крахмала.

7 месяцев — возраст начала прикорма картофелем

Кормить картошкой следует ближе к обеду, не чаще трёх раз в неделю.

У многих специалистов своё видение, когда вводить картофель в прикорм. Но, как бы ни переживала мама, только она знает, когда лучше делать это именно её ребёнку. Она внимательно следит за реакцией малыша и тем, как проходит знакомство с блюдом. Картошка для крохи – это дополнительный источник энергии, которая так нужна развивающемуся организму.

Как правильно вводить картофель в прикорм

Детское тело не любит сюрпризов, поэтому перед введением картофеля в прикорм мама должна подготовить ребёнка, выбрать наиболее благоприятное время. Малыш должен быть здоровым и находиться под постоянным присмотром.

Если кроха болел, то после выздоровления должно пройти не меньше недели. Не стоит первый раз вводить новый продукт в день прививки или в период, когда малыш страдает от прорезывания зубов.

Но как вводить картофель в прикорм правильно? На первый раз достаточно будет 10 г картошки. Следующий приём должен состояться не раньше, чем через день. Во второй раз порцию можно увеличить до 20 г. Ещё через день кроха может съесть уже 50 г. Через неделю после начала прикорма единоразовая порция составляет 80-100 г. За 2 недели картошкой можно заменить полноценный обед. С какого возраста начинать этот процесс, может решить мама, опираясь на рекомендации специалистов и состояние ребёнка. Среди родителей есть мнение, что прикорм начинают после того, как у крохи появился первый зуб. Или тогда, когда у него сформировался интерес к еде. Но не стоит спешить.

Картофельное пюре можно давать как самостоятельную пищу или, добавив в привычное для ребёнка блюдо. Чуть позже его можно дополнить мясом, рыбой, зеленью и яйцами.

Родителям стоит завести пищевой дневник. Он поможет, если возникнет отрицательная реакция, разобраться, что именно её вызвало.

Как выбрать картошку для прикорма

Для того чтобы прикорм картофельным пюре приносил только пользу, нужно выбрать хорошие клубни. На что обратить внимание? Идеально, если есть свой участок и можно вырастить картошку самостоятельно без использования химических веществ. Но не у всех есть такая возможность, поэтому при выборе овоща следует придерживаться следующих правил:

  1. Выбирать молодые клубни небольших размеров. В них и витаминов больше, и крахмала меньше.
  2. На корнеплоде не должно быть ростков, гнилостных пятен, чёрных точек и каких-либо других дефектов.
  3. Плоды должны быть ровными, без вмятин и выпуклостей.
  4. В зависимости от сорта, кожура может быть разных цветов (жёлтой, розовой и даже фиолетовой), но только не зелёной. Нельзя давать ребёнку овощ с зелёными пятнами.
  5. Выбирают упругие клубни, свежие и невялые. Только в таких есть все полезные вещества.

Лучше не покупать мытую картошку в супермаркете. Всегда можно договориться с родственниками или знакомыми или съездить в частный сектор и купить прямо с рук.

Рецепты картофеля для прикорма

От того, какой картофель есть в наличии, зависит и то, как его будут готовить. Молодые клубни небольших размеров рекомендуется варить или готовить на пару в мундире. Только после это снимать тоненькую кожицу для сохранения полезных веществ. Если же на улице зима, а клубни уже успели полежать, то кожицу нужно срезать толстым слоем.

Как правильно приготовить:

  1. Для начала клубни следует залить холодной водой и оставить на 2 часа. Эта процедура нужна для того, чтобы уменьшить содержание крахмала и нитратов.
  2. Картошку можно сварить в воде, приготовить на пару или запечь. Именно последний вариант наиболее полезен.
  3. Чтобы приготовить картофельное пюре для малыша, нужно снять кожуру и измельчить ситечком или обычной толкушкой: после блендера пюре имеет высокую клейкость и плохо усваивается организмом.
  4. Чтобы довести пюре до нужной консистенции, в него добавляют грудное молоко или молочную смесь, которую ест малыш. Оно должно быть однородным, без каких-либо комочков.
  5. Природного вкуса картофеля вполне достаточно, поэтому не следует его солить и тем более добавлять какие-либо специи.

Перед каждым употреблением следует варить свежий картофель. Не нужно давать ребёнку ту еду, которая была приготовлена заранее. Подросшим малышам можно предложить из этого овоща разнообразные блюда.

Детское картофельное пюре

Понадобятся:

  • картофель – 1-2 шт;
  • молоко (грудное или коровье) или смесь для кормления;
  • масло сливочное.

Последовательность действий:

  1. Картофель очистить от кожуры, порезать на кусочки и сварить.
  2. Молоко вскипятить в кастрюле или ковшике.
  3. В кастрюлю со сваренной картошкой добавляем сначала масло, а затем молоко для получения нужной консистенции.
  4. Перемалываем картошку погружным блендером.

Молочный суп-пюре

Такой рецепт пригодится не раньше, чем малышу исполнится 8 месяцев. Для его приготовления понадобятся:

  • Небольшие клубни – 2-3 шт.
  • Лук-порей – 1 стебель.
  • Молоко – 150 г.
  • Масло сливочное – 5 г.

Картофель предварительно замочить, лук припустить на сливочном масле, залить 200 г воды. После того, как вода закипит, добавить к луку картошку и варить полчаса. После чего измельчить всё с помощью блендера и добавить тёплое молоко. Не стоит давать такой суп тем детям, у которых есть аллергия на коровий белок.

Картофельные котлеты на пару

Понадобятся:

  • Телятина – 200 г.
  • Картофель – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Молоко или смесь – 100 г.
  • Маленькая луковица – 1 шт.
  • Чёрствый хлеб – 50 г.
  • Чеснок – 1 шт.

Последовательность действий:

  1. Измельчаем в блендере картофель, мясо, лук и чеснок.
  2. Подогреваем молоко, кладём в него хлеб, ждём, пока он пропитается. После этого добавляем хлеб в фарш.
  3. Взбиваем яйцо, добавляем в фарш. Солим совсем немного котлеты (всё-таки детские). Перемешиваем.
  4. Из полученного фарша лепим котлеты, которые готовим в пароварке около 30 минут.

Однозначного ответа на вопрос, когда вводить картошку в прикорм, нет. Даже педиатры и диетологи не могут прийти к однозначному ответу, т. к. всё зависит от готовности малыша к прикорму картофелем. Но даже это нужно делать правильно. Не стоит давать корнеплод сразу в больших количествах или вместе с другими новыми продуктами. Нужно ещё и правильно выбрать и приготовить картошку. Это очень полезный продукт, которым тем не менее не следует злоупотреблять. Каждый ребёнок индивидуален, поэтому решение о начале прикорма стоит принимать, проанализировав общее состояние малыша и его потребности.

Список литературы:

  1. Дополнительное питание. Семейная еда для детей на грудном вскармливании — 56 стр., World Health Organization (ВОЗ), 2000.

Ситдикова А. В.

Редактор статьи. В 2019 окончила ФГБОУВО “Национальный исследовательский Мордовский государственный университет им. Н. П. Огарева” по специальности “Педиатрия”.

Представляем прикорм: рецепты для младенцев

Приготовление прикорма или первой еды - это время попробовать целый ряд новых вкусов и текстур. К 12 месяцам ваш ребенок будет есть ту же здоровую пищу, что и вся семья. В более молодом возрасте проще всего принять участие в семейной трапезе и изменить ее текстуру в соответствии с их развитием (например, жаркое для остальных членов семьи может стать овощным пюре и мясом, смешанным с мясным соком для ребенка).

Сгущенное грудное молоко, детские смеси или коровье молоко можно использовать для приготовления пюре, пюре или смешивания пищи. Не добавляйте в пищу соль, сахар или мед. Попробуйте составлять свои собственные рецепты, когда будете более уверенно кормить ребенка. Вот некоторые из них, которые помогут вам начать работу.

1. Овощное пюре

Состав

1 очищенный картофель

1 небольшой кусочек очищенной тыквы

1/2 стакана тертой моркови

1 небольшой кусочек зеленых листовых овощей (брокколи, кабачки, салат)

Метод

Все овощи мелко нарезать.

С помощью пароварки или кастрюли доведите до кипения небольшое количество воды.

Добавьте овощи, накройте плотно закрывающейся крышкой и быстро готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Протрите овощи через сито или сделайте пюре в блендере или кухонном комбайне.

Предлагайте новую пищу в начале кормления, когда ваш ребенок голоден. Это увеличит признание новых вкусов.

2. Пюре из фруктов

Состав

Свежее яблоко, груша, персик, абрикос или сушеный чернослив (без косточек)

Метод

При использовании свежих фруктов: вымыть, очистить, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.

Если вы используете сушеные фрукты: вымойте их и нарежьте кубиками, затем замочите в воде, достаточной для покрытия, по крайней мере, на 15 минут перед приготовлением.

Положите свежие фрукты или замоченные сухофрукты и всю оставшуюся жидкость в кастрюлю.

Добавьте воды, чтобы она покрыла дно кастрюли, и быстро готовьте, пока фрукты не станут мягкими.

Протрите мякоть через сито или измельчите в блендере.

3. Мясное пюре со сладким картофелем

Состав

1/4 стакана нежирного мяса (напр.грамм. курица, говядина, телятина, баранина), мелко нарезанная или рубленая

1/2 стакана очищенного и нарезанного сладкого картофеля

Метод

Положите мясо и сладкий картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды.

Варить на медленном огне до готовности и готовности.

Протрите через сито или взбейте до однородной консистенции.

4. Сухари

Состав

1 буханка неразрезанного цельнозернового хлеба

Метод

Отрежьте около 4 см корочки со всех сторон хлеба.Нарежьте корочки на пальцы.

Выложите корочки на противень и запекайте в медленной духовке около 1 часа до высыхания.

Дайте остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Используйте по мере необходимости. Хранить максимум 1 неделю.

5. Рыбное пюре на пару

Состав

1 филе рыбы

Метод

Положите рыбу в пароварку или кастрюлю с небольшим количеством воды.

Накрыть крышкой и готовить на пару, пока рыба не станет хорошо приготовленной.

Осторожно удалите все косточки и кожицу, протрите через ситечко и взбейте в блендере.

Рыбу можно подавать с белым соусом с 9 месяцев.

6. Банановый рисовый пудинг

Состав

3/4 стакана вареного риса

3/4 стакана (180 мл) сцеженного грудного молока, смеси или цельного молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1/2 банана, пюре

Метод

Смешайте приготовленный рис, молоко и банан.

Нагрейте в кастрюле на слабом огне, пока молоко не впитается, часто помешивая. Добавьте ваниль.

Охладить и подавать теплым или холодным.

7. Заварной крем молочный

Состав

1 столовая ложка кукурузного крахмала

250 мл сцеженного грудного молока, детской смеси или молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1 столовая ложка фруктового пюре на выбор

Метод

Положите кукурузный крахмал и ваниль в кастрюлю и смешайте до однородной массы с небольшим количеством грудного молока / смеси / молока.

Добавьте оставшееся грудное молоко / молочную смесь.

Медленно доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая в течение 10-15 минут, пока не загустеет.

Снимите с огня, перемешайте и вылейте в миску.

Слегка остудить, затем поставить в холодильник для застывания.

Подавать с фруктовым пюре.

8. Куриное пюре в белом соусе

Состав

2 чайные ложки муки или кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки сливочного масла

100 мл грудного молока / смеси / молока

1 столовая ложка мелко нарезанной курицы (без кожи)

Метод

На слабом огне смешайте муку и масло / масло в небольшой кастрюле до образования пасты.

Постепенно добавляйте молоко и непрерывно помешивайте, чтобы не образовывались комки.

Доведите до кипения и продолжайте помешивать, пока не образуется густой соус.

Добавить курицу и процедить через сито или измельчить в блендере.

9. Яичница

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

Метод

Взбейте яичный желток и молоко.

Перелейте смесь в сковороду и готовьте на слабом огне, периодически помешивая вилкой.

После приготовления слегка охладить и подавать.

10. Запеченный яичный крем

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

1/2 чайной ложки ванильной эссенции

1 столовая ложка фруктового пюре

Метод

Взбить яйцо, молоко и ваниль.

Перелейте в жаростойкую форму (размером примерно 1 стакан / 250 мл). Встаньте в форму для запекания, в которой достаточно воды, чтобы она доходила до половины края жаропрочной формы.

Выпекайте при 180 ° C примерно 25–30 минут или до застывания.

Подавать с фруктовым пюре теплым или холодным.

11. Тушеный фарш

Состав

1/4 мелко нарезанного лука

1/2 нарезанной кубиками моркови

1/2 палочки мелко нарезанного сельдерея

1/4 стакана фарша

Метод

Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

Когда лук станет мягким, добавить морковь и сельдерей и перемешать.

Когда эти овощи слегка размягчатся, всыпать в фарш и тщательно подрумянить.

При необходимости добавьте немного воды. Это также поможет измельчить фарш и образовать соус.

Ресурсы для родителей, семей и опекунов

Брошюра: Здоровое питание для детей (PDF, 3,35 МБ), Правительство Австралии

Брошюра: Как дать вашему ребенку лучший старт (PDF, 350 КБ)

Растем крепкими - Здоровая пища и напитки для детей в возрасте 1-4 лет (PDF, 4,2 МБ), Правительство Квинсленда

Связанное содержание

Введение прикорма: кормление с 6 месяцев

Введение прикорма: кормление с 12 месяцев

Как развиваются дети: еда и питание (от 1 до 5 лет)

Благодарности

Эта информация взята из:

  • Детская больница Квинсленда и Служба здравоохранения 2015, Информация о здоровье детей: Ваш путеводитель по первым 12 месяцам .
  • Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований, 2013 г., Австралийские диетические рекомендации.
  • Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям, 2013 г., Руководство по кормлению грудных детей.

Этот информационный бюллетень также является результатом усилий многих специалистов здравоохранения в Квинсленде. Мы очень ценим их помощь с содержанием.

Эта информация предоставляется только в качестве общей информации, и на нее нельзя полагаться как на профессиональную или медицинскую консультацию.При определенных проблемах со здоровьем или событиях следует обращаться за профессиональной или медицинской помощью. Были приложены все усилия для разработки этой информации, которая считается правильной и актуальной в соответствии с принятой передовой практикой в ​​Квинсленде на дату выпуска. Штат Квинсленд (Queensland Health) не несет ответственности перед каким-либо лицом за информацию, представленную в этом информационном бюллетене, и не гарантирует, что информация останется верной и актуальной. Штат Квинсленд (Queensland Health) не поддерживает, не поддерживает и не создает каких-либо связей с какой-либо третьей стороной путем публикации или использования каких-либо ссылок или терминологии в этом информационном бюллетене.

.

Представляем прикорм: рецепты для младенцев

Приготовление прикорма или первой еды - это время попробовать целый ряд новых вкусов и текстур. К 12 месяцам ваш ребенок будет есть ту же здоровую пищу, что и вся семья. В более молодом возрасте проще всего принять участие в семейной трапезе и изменить ее текстуру в соответствии с их развитием (например, жаркое для остальных членов семьи может стать овощным пюре и мясом, смешанным с мясным соком для ребенка).

Сгущенное грудное молоко, детские смеси или коровье молоко можно использовать для приготовления пюре, пюре или смешивания пищи. Не добавляйте в пищу соль, сахар или мед. Попробуйте составлять свои собственные рецепты, когда будете более уверенно кормить ребенка. Вот некоторые из них, которые помогут вам начать работу.

1. Овощное пюре

Состав

1 очищенный картофель

1 небольшой кусочек очищенной тыквы

1/2 стакана тертой моркови

1 небольшой кусочек зеленых листовых овощей (брокколи, кабачки, салат)

Метод

Все овощи мелко нарезать.

С помощью пароварки или кастрюли доведите до кипения небольшое количество воды.

Добавьте овощи, накройте плотно закрывающейся крышкой и быстро готовьте, пока овощи не станут мягкими.

Протрите овощи через сито или сделайте пюре в блендере или кухонном комбайне.

Предлагайте новую пищу в начале кормления, когда ваш ребенок голоден. Это увеличит признание новых вкусов.

2. Пюре из фруктов

Состав

Свежее яблоко, груша, персик, абрикос или сушеный чернослив (без косточек)

Метод

При использовании свежих фруктов: вымыть, очистить, очистить от сердцевины и нарезать кубиками.

Если вы используете сушеные фрукты: вымойте их и нарежьте кубиками, затем замочите в воде, достаточной для покрытия, по крайней мере, на 15 минут перед приготовлением.

Положите свежие фрукты или замоченные сухофрукты и всю оставшуюся жидкость в кастрюлю.

Добавьте воды, чтобы она покрыла дно кастрюли, и быстро готовьте, пока фрукты не станут мягкими.

Протрите мякоть через сито или измельчите в блендере.

3. Мясное пюре со сладким картофелем

Состав

1/4 стакана нежирного мяса (напр.грамм. курица, говядина, телятина, баранина), мелко нарезанная или рубленая

1/2 стакана очищенного и нарезанного сладкого картофеля

Метод

Положите мясо и сладкий картофель в кастрюлю с достаточным количеством воды.

Варить на медленном огне до готовности и готовности.

Протрите через сито или взбейте до однородной консистенции.

4. Сухари

Состав

1 буханка неразрезанного цельнозернового хлеба

Метод

Отрежьте около 4 см корочки со всех сторон хлеба.Нарежьте корочки на пальцы.

Выложите корочки на противень и запекайте в медленной духовке около 1 часа до высыхания.

Дайте остыть, затем храните в герметичном контейнере в холодильнике.

Используйте по мере необходимости. Хранить максимум 1 неделю.

5. Рыбное пюре на пару

Состав

1 филе рыбы

Метод

Положите рыбу в пароварку или кастрюлю с небольшим количеством воды.

Накрыть крышкой и готовить на пару, пока рыба не станет хорошо приготовленной.

Осторожно удалите все косточки и кожицу, протрите через ситечко и взбейте в блендере.

Рыбу можно подавать с белым соусом с 9 месяцев.

6. Банановый рисовый пудинг

Состав

3/4 стакана вареного риса

3/4 стакана (180 мл) сцеженного грудного молока, смеси или цельного молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1/2 банана, пюре

Метод

Смешайте приготовленный рис, молоко и банан.

Нагрейте в кастрюле на слабом огне, пока молоко не впитается, часто помешивая. Добавьте ваниль.

Охладить и подавать теплым или холодным.

7. Заварной крем молочный

Состав

1 столовая ложка кукурузного крахмала

250 мл сцеженного грудного молока, детской смеси или молока (для детей старше 12 месяцев)

1/2 чайной ложки ванили

1 столовая ложка фруктового пюре на выбор

Метод

Положите кукурузный крахмал и ваниль в кастрюлю и смешайте до однородной массы с небольшим количеством грудного молока / смеси / молока.

Добавьте оставшееся грудное молоко / молочную смесь.

Медленно доведите до кипения на среднем огне, непрерывно помешивая в течение 10-15 минут, пока не загустеет.

Снимите с огня, перемешайте и вылейте в миску.

Слегка остудить, затем поставить в холодильник для застывания.

Подавать с фруктовым пюре.

8. Куриное пюре в белом соусе

Состав

2 чайные ложки муки или кукурузного крахмала

1/2 чайной ложки сливочного масла

100 мл грудного молока / смеси / молока

1 столовая ложка мелко нарезанной курицы (без кожи)

Метод

На слабом огне смешайте муку и масло / масло в небольшой кастрюле до образования пасты.

Постепенно добавляйте молоко и непрерывно помешивайте, чтобы не образовывались комки.

Доведите до кипения и продолжайте помешивать, пока не образуется густой соус.

Добавить курицу и процедить через сито или измельчить в блендере.

9. Яичница

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

Метод

Взбейте яичный желток и молоко.

Перелейте смесь в сковороду и готовьте на слабом огне, периодически помешивая вилкой.

После приготовления слегка охладить и подавать.

10. Запеченный яичный крем

Состав

1 яйцо

150 мл грудного молока / смеси / молока

1/2 чайной ложки ванильной эссенции

1 столовая ложка фруктового пюре

Метод

Взбить яйцо, молоко и ваниль.

Перелейте в жаростойкую форму (размером примерно 1 стакан / 250 мл). Встаньте в форму для запекания, в которой достаточно воды, чтобы она доходила до половины края жаропрочной формы.

Выпекайте при 180 ° C примерно 25–30 минут или до застывания.

Подавать с фруктовым пюре теплым или холодным.

11. Тушеный фарш

Состав

1/4 мелко нарезанного лука

1/2 нарезанной кубиками моркови

1/2 палочки мелко нарезанного сельдерея

1/4 стакана фарша

Метод

Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла.

Когда лук станет мягким, добавить морковь и сельдерей и перемешать.

Когда эти овощи слегка размягчатся, всыпать в фарш и тщательно подрумянить.

При необходимости добавьте немного воды. Это также поможет измельчить фарш и образовать соус.

Ресурсы для родителей, семей и опекунов

Брошюра: Здоровое питание для детей (PDF, 3,35 МБ), Правительство Австралии

Брошюра: Как дать вашему ребенку лучший старт (PDF, 350 КБ)

Растем крепкими - Здоровая пища и напитки для детей в возрасте 1-4 лет (PDF, 4,2 МБ), Правительство Квинсленда

Связанное содержание

Введение прикорма: кормление с 6 месяцев

Введение прикорма: кормление с 12 месяцев

Как развиваются дети: еда и питание (от 1 до 5 лет)

Благодарности

Эта информация взята из:

  • Детская больница Квинсленда и Служба здравоохранения 2015, Информация о здоровье детей: Ваш путеводитель по первым 12 месяцам .
  • Национальный совет здравоохранения и медицинских исследований, 2013 г., Австралийские диетические рекомендации.
  • Национальный совет по здравоохранению и медицинским исследованиям, 2013 г., Руководство по кормлению грудных детей.

Этот информационный бюллетень также является результатом усилий многих специалистов здравоохранения в Квинсленде. Мы очень ценим их помощь с содержанием.

Эта информация предоставляется только в качестве общей информации, и на нее нельзя полагаться как на профессиональную или медицинскую консультацию.При определенных проблемах со здоровьем или событиях следует обращаться за профессиональной или медицинской помощью. Были приложены все усилия для разработки этой информации, которая считается правильной и актуальной в соответствии с принятой передовой практикой в ​​Квинсленде на дату выпуска. Штат Квинсленд (Queensland Health) не несет ответственности перед каким-либо лицом за информацию, представленную в этом информационном бюллетене, и не гарантирует, что информация останется верной и актуальной. Штат Квинсленд (Queensland Health) не поддерживает, не поддерживает и не создает каких-либо связей с какой-либо третьей стороной путем публикации или использования каких-либо ссылок или терминологии в этом информационном бюллетене.

.

Первые продукты для младенцев: как вводить твердую пищу

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш счет Вниз треугольник .

4 Пищевая ценность сладкого картофеля для младенцев

Он сладкий, богат углеводами и является отличным источником бета-каротина. Этот скромный овощ, называемый сладким картофелем, может стать отличным источником питания для вашего растущего малыша. Сладкий картофель богат несколькими важными питательными веществами, такими как калий, кальций и витамины А, С и комплекс В. Неудивительно, что многие мамы стремятся вводить сладкий картофель в рацион своих малышей.

Как и в случае с любой новой едой, у вас может возникнуть много вопросов о сладком картофеле! - «В каком возрасте можно вводить сладкий картофель моему ребенку? Какие могут быть простые рецепты детского питания из сладкого картофеля? » И еще много вопросов! Этот пост на MomJunction обращается к вашему любопытству, касающемуся сладкого картофеля, а также предоставляет несколько удивительных и простых рецептов детского питания из сладкого картофеля.Читайте дальше.

Когда у младенцев можно есть сладкий картофель?

Ваш ребенок может есть сладкий картофель после шести месяцев , то есть время, когда его можно приобщить к твердой пище (1). Вы также будете включать в его рацион другие овощи в качестве закуски, поэтому вводите по одному овощу за раз, чтобы убедиться, что ребенок хорошо реагирует на этот конкретный овощ. Если ребенок отказывается есть сладкий картофель (или любой другой овощ), дайте ему перерыв и верните его через неделю или две в другом формате.

Сладкий картофель богат углеводами и витаминами, которые важны для роста вашего ребенка. У них также есть другие преимущества для здоровья.

Польза сладкого картофеля для здоровья детей

Сладкий картофель - клубневой корнеплод, который употребляют в различных частях мира. Он отличается от картофеля, но они отдаленно связаны друг с другом, поэтому их имена звучат примерно одинаково. По сути, сладкий картофель и картофель уникальны и имеют разную питательную ценность. Вот основные преимущества сладкого картофеля для здоровья вашего ребенка:

1.Витамин А и бета-каротин:

Сладкий картофель - это удивительное детское питание, в котором содержится витамин А, необходимый для здорового развития глаз, а также много бета-каротина, соединения, которое синтезируется в витамин А. в теле. Таким образом, сладкий картофель содержит невероятные 14187 единиц витамина А (2). Это делает его овощем с одной из самых высоких общих концентраций витамина А, что делает его идеальной твердой пищей для вашего растущего ребенка.

2. Крахмал и клетчатка:

Сладкий картофель - хороший источник крахмала и пищевых волокон.Организм расщепляет крахмал на сахар и использует его в качестве энергии. А пищевые волокна помогают пищеварению.

3. Содержит поливитамины:

Это не только витамин А, но и несколько других витаминов, присутствующих в сладком картофеле, а именно. витамины С, Е, К и витамины от B1 до B6 и B9. Младенцы нуждаются в постоянном поступлении этих витаминов для здорового развития различных органов и своевременного достижения вех в их развитии.

4. Наличие важных минералов:

Минералы обеспечивают здоровый метаболизм различных процессов в организме.Угадай, что? Сладкий картофель - чемпион даже в этой области! Это источник почти всех важных минералов, в которых нуждается организм, а именно кальция, железа, магния, фосфора, калия, натрия и даже цинка.

[Читать: Преимущества грейпфрута для ребенка ]

Вот таблица питательных веществ, в которой показано количество этих питательных веществ в 100 г сладкого картофеля

Пищевая ценность на 100 г сладкого картофеля

Питательные вещества Стоимость единицы на 100 г
Энергия 86 ккал
Углеводы 20.12 г
Натуральный сахар 4,18 г
Волокно 3 г
Белок 1,57 г
Жир 0,05 г
Кальций 30 мг 0,61 мг
Магний 25 мг
Фосфор 47 мг
Калий 337 мг
Натрий 55 мг
Цинк 0.30 мг
Витамин C 2,4 мг
Витамин B1 (тиамин) 0,078 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,061 мг
Витамин B3 (ниацин) 0,557 мг
Витамин B6 0,209 мг
Витамин B9 (фолат) 11 мкг
Витамин A 709 мкг
Витамин E 0.26 мг
Витамин К 1,8 мкг
Источник: Министерство сельского хозяйства США

Как выбрать и хранить сладкий картофель?

Выберите: Выбирайте сладкий картофель с гладкой и светлой кожицей с небольшими пятнами. Желательно, чтобы цвет кожуры овощей был одинаковым. Не покупайте те, у которых есть глубокие отверстия или порезы, так как они могут быть домом для червей. Сладкий картофель может гнить из-за неправильного хранения.Поэтому проверьте, нет ли на нем каких-либо признаков обесцвечивания или вытекания жидкости. Кроме того, покупайте эти овощи на надежном рынке, чтобы не покупать те, которые загрязнены пестицидами.

Хранение: Нет необходимости хранить сладкий картофель в холодильнике. Вы можете хранить их при комнатной температуре. Вы должны употребить их в течение недели. Если вы собираетесь хранить их дольше, вы можете хранить их в прохладном, темном и сухом месте (например, в погребе) при температуре около 15ºC.Однако не храните их больше месяца.

Как приготовить сладкий картофель для младенцев?

Сладкий картофель можно готовить разными способами, от запекания до барбекю. Не забывайте всегда снимать с него кожуру, так как она богата клетчаткой, которую ребенок плохо переваривает. Вы можете очистить кожуру после того, как сладкий картофель был приготовлен или позже, как мы видим в следующих способах приготовления сладкого картофеля:

  • Выпечка: Выпечка делает сладкий картофель мягким и вкусным, не делая его мокрым.Просто разогрейте духовку до температуры 200ºC. Проделайте дырочки в сладком картофеле и запекайте в духовке 45 минут или пока он не достигнет желаемой мягкости. Когда все будет готово, просто разрежьте их на две половинки и выньте мякоть, которую затем можно размять или сделать пюре.
  • Кипячение: Легкий способ. Просто очистите сладкий картофель, бросьте его в скороварку и готовьте до трех-четырех свистков. Вы также можете нарезать сладкий картофель небольшими кусочками перед тем, как положить его в плиту.Повторно используйте бульонную воду при приготовлении пюре из сладкого картофеля или пюре.
  • Приготовление на пару: Приготовление на пару придает сладкому овощу неповторимую нежность. Очистите сладкий картофель, разрежьте его пополам, поместите в неглубокую воду на сковороде и готовьте на среднем огне 20-25 минут или до достижения желаемой нежности. Вы даже можете использовать решетку для варки, чтобы получить классический вкус и внешний вид приготовленных на пару овощей.
  • Барбекю: Где вечеринка, там и барбекю! Что касается праздничного обеда вашего ребенка, вы можете дать ему жареный сладкий картофель.Используйте барбекю-гриль, чтобы запекать на угле сладкий картофель, завернутый в алюминиевую фольгу, в течение 45 минут. Это даст вам результаты, похожие на выпечку, с уникальным вкусом, который понравится вашему ребенку.

Теперь, когда вы знаете, как готовить сладкий картофель, давайте посмотрим, как приготовить детское питание из сладкого картофеля.

[Читать: Kiwi For Babies ]

Рецепты из сладкого картофеля для младенцев

Вы можете приготовить удивительное домашнее детское питание из сладкого картофеля для вашего отлученного от груди ребенка.Эти рецепты помогут вам передать все полезные свойства сладкого картофеля в той форме, которую он легко съест. Приготовьте это детское питание с любым сладким картофелем, таким как красный сладкий картофель, белый сладкий картофель, фиолетовый сладкий картофель, японский сладкий картофель и т.д. ребенку старше шести месяцев (3)

Рецепты пюре из сладкого картофеля

Сладкий картофель может быть отличной первой пищей для младенцев, поскольку его можно приготовить и размять, чтобы ребенок ел.Фактически, вы можете делать пюре из сладкого картофеля отдельно или в сочетании с другими овощами или курицей. Это отличный способ кормить им вашего ребенка. Все эти рецепты пюре из сладкого картофеля идеально подходят для детей старше шести месяцев.

1. Пюре из сладкого картофеля

Вам понадобится:

Как:

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C. А пока помойте сладкий картофель, протрите его и проткните дырками. Не снимайте с них шкуру.Как только духовка нагреется, поместите сладкий картофель на противень и запекайте его в течение 45 минут.
  2. Когда они запекутся, достаньте их из духовки и разрежьте сладкий картофель на две половинки. Затем аккуратно снимите мякоть с кожицы и положите в блендер. Добавьте немного воды для гомогенизации и разбавьте консистенцию. Смешайте эту смесь, и ваше домашнее пюре из сладкого картофеля будет готово.
  3. Вы можете даже приготовить сладкий картофель на пару вместо того, чтобы запекать его. Чтобы приготовить их на пару, очистите сладкий картофель и нарежьте мелкими кубиками.Положите их в кастрюлю с водой, которая наполовину погрузит их в воду. Накройте сковороду крышкой и готовьте на плите 30 минут или пока они не станут полностью мягкими. Процедите лишнюю воду, положите сладкий картофель на пару в блендер и продолжите процесс смешивания, как указано в шаге.

2. Яблочное пюре из сладкого картофеля

Вам понадобится:

Как:

  1. Это простой и легкий домашний рецепт сладкого картофеля с дополнительным преимуществом яблок.Запеките или приготовьте на пару яблоки и сладкий картофель. Вы можете приготовить их вместе.
  2. Положите мякоть в блендер. В случае яблок снимать кожицу не нужно, так как они очень питательны. Но убедитесь, что вы хорошо перемешали смесь, чтобы в пюре не осталось грубой кожицы. Используйте воду, чтобы разбавить консистенцию.
  3. После смешивания накормите этим восхитительным пюре свой узелок радости.

3. Сладкий картофель и пюре из курицы

Вам понадобится:

  • Свежая курица без костей
  • Сладкий картофель

Как:

  1. Вареная курица без костей и сладкий картофель отдельно .Вы должны варить их, пока они не станут мягкими и хорошо приготовленными. Не выбрасывайте куриный бульон, так как его можно использовать позже.
  2. Очистите сладкий картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Поместите его в блендер вместе с кусочками курицы. Налейте немного куриного бульона, чтобы консистенция стала более жидкой, и перемешайте смесь.
  3. После того, как оно хорошо перемешано, вылейте это пюре в миску, и ваше домашнее детское питание из сладкого картофеля и курицы будет готово.

[Читать: Гранаты для младенцев ]

4.Пюре из сладкого картофеля и гороха

Вам потребуется:

  • Сладкий картофель
  • Горох
  • Яблочный соус (по желанию)
  • Вода

Как получить:

    Приготовить сладкое
  1. картофельную мякоть вместе с отварным горошком и переложить в блендер.
  2. Смешайте их до однородной текстуры. Вы можете добавить яблочный соус для подслащивания, так как горох может быть очень мягким на вкус.
  3. Используйте воду, чтобы разбавить консистенцию. После этого у вас есть полезное детское питание из сладкого картофеля и гороха, готового для вашего малыша.

Это быстрый и питательный рецепт, который может очень пригодиться, особенно если малыш голоден по ночам.

5. Пюре из сладкого картофеля и моркови

Вам понадобится:

  • Сладкий картофель
  • Морковь
  • Вода

Как получить:

  1. Это потрясающе простой сладкий картофель рецепт детского питания, которое можно приготовить в сочетании с другим овощем.В этом случае мы используем морковь. Вы начинаете с того, что натираете морковь на терке и нарезаете ее небольшими кусочками. Готовьте их вместе со сладким картофелем в кастрюле с водой до полного пропаривания.
  2. Положите приготовленную морковь и сладкий картофель в блендер. Используйте овощной бульон, чтобы разбавить жидкость. Вы также можете использовать для этого воду. Взбивайте смесь до получения желаемой консистенции.
  3. Вы можете подавать пюре из сладкого картофеля и моркови на обед или обед своему ребенку благодаря его высокой питательной ценности.

Другие рецепты сладкого картофеля

Ниже приведены другие отличные способы кормления сладкого овоща вашему малышу!

6. Пюре из сладкого картофеля для младенцев

Идеально для возраста:

Шесть месяцев и старше

Вам потребуется:

Как получить:

  1. Пюре из сладкого картофеля отлично подходит, когда ваш ребенок получает значительную часть питания из твердой пищи. Первый шаг в этом рецепте точно такой же, как и в пюре из сладкого картофеля.Это означает, что вы либо запекаете сладкий картофель, либо готовите его на пару, чтобы приготовить мякоть.
  2. После того, как испеченная / приготовленная на пару мякоть сладкого картофеля будет готова, ее нужно размять с помощью пюре или ложки. Добавьте немного воды, чтобы консистенция стала более жидкой, но не добавляйте много, так как вы хотите, чтобы сладкий картофель оставался твердым.
  3. Когда они размельчатся с несколькими большими комками, вы можете кормить этим своего малыша.

7. Сладкий картофель и банановое пюре

Идеально для возраста:

6 месяцев и старше

Вам потребуется:

  • Сладкий картофель
  • Бананы
  • Вода
  • Как:

    1. Выпекать или готовить на пару мякоть сладкого картофеля и добавлять ее в блюдо с мелко нарезанными кусочками банана.Разотрите эту смесь и используйте воду, чтобы разбавить консистенцию.
    2. После пюре детское питание из сладкого картофеля и бананов готово. Вы также можете сделать пюре из этой смеси, если ваш ребенок любит пюре вместо пюре.

    [Читать: Guava For Babies ]

    8. Суп из сладкого картофеля и курицы

    Идеально для возраста:

    8 месяцев и старше

    Вам понадобится:

    • 100 г куриного фарша
    • 5 стаканов воды
    • 1 стакан вареного сладкого картофеля

    Как:

    1. Приготовьте куриный фарш без костей с водой в кастрюле, чтобы приготовить куриный бульон.Продолжайте готовить, пока курица не станет достаточно мягкой. Не процеживайте воду.
    2. Возьмите одну чашку запеченной или приготовленной на пару мякоти сладкого картофеля и переложите ее в блендер. Влейте куриный бульон и взбивайте до получения супа желаемой консистенции. Если вы хотите разбавить жидкость, добавьте в блендер только что кипяченую воду.
    3. После этого вылейте суп в миску и подавайте своему малышу. Это делает прекрасный рецепт детского питания из сладкого картофеля для вашего отнятого от груди малыша, который все еще любит жидкую диету.

    9. Каша из сладкого картофеля

    Идеально для возраста:

    12 месяцев и старше

    Вам понадобится:

    • 1 стакан риса
    • 4 сладких картофеля
    • 3 стакана воды
    • 1 стакан молока

    Как:

    1. Кашу можно приготовить из любого зерна, но рис легко усваивается, поэтому здесь мы используем рис. Положите в кастрюлю одну чашку промытого риса.Очистите сладкий картофель и нарежьте его мелкими кубиками. Добавьте эти кусочки в рис.
    2. Добавьте в кастрюлю три стакана воды и один стакан молока и приготовьте смесь. Доведите смесь до кипения и тушите 10-15 минут.
    3. Можно добавить больше молока, чтобы каша стала более вкусной для ребенка. Как только ингредиенты будут хорошо приготовлены, можно подавать эту вкусную кашу малышу.

    10. Блины из сладкого картофеля

    Идеально для возраста:

    18 месяцев и старше

    Вам понадобятся:

    • 2 столовые ложки свежего несоленого и топленого масла без консервантов 1
    • / 2 стакана пюре из сладкого картофеля на пару или запеченного
    • 1 яйцо
    • 1/3 стакана универсальной муки
    • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/4 стакана молока

    Инструкции:

    1. Начните с смешивания сладкого картофеля, яиц, муки и разрыхлителя в миске и хорошо перемешайте.
    2. Затем вы добавляете молоко и одну столовую ложку масла и тщательно перемешиваете смесь. Консистенция должна быть густой, но без комков.
    3. Возьмите глубокую сковороду с антипригарным покрытием и добавьте в нее оставшуюся столовую ложку сливочного масла. Как только масло немного нагреется, добавьте тесто в сковороду и готовьте, пока из него не появятся пузырьки. Помните, что для получения более симметричных блинчиков тесто следует разливать равномерными слоями.
    4. Переверните блин и готовьте другую сторону в течение двух минут.
    5. Когда все будет готово, положите блины на тарелку и подождите, пока они остынут, пока они не достигнут комфортной температуры, чтобы ваш ребенок мог жевать.

    11. Слойки из сладкого картофеля

    Идеально для возраста:

    18 месяцев и старше

    Вам потребуется:

    • 4 чашки вареного и пюре из сладкого картофеля
    • 3 ст. масла
    • 2 столовые ложки воды
    • 1 столовая ложка свежего яблочного соуса
    • 1 чашка детских хлопьев
    • 1/2 чашки муки

    Как:

    1. Возьмите пюре из сладкого картофеля, масло, яблочный соус, и воды, и вылейте их в миску.Хорошо перемешайте смесь.
    2. Добавьте к этой смеси детские хлопья и муку. Вы можете добавить дополнительную детскую кашу, если хотите, чтобы тесто было грубым. Когда вы закончите перемешивание, тесто из сладкого картофеля будет готово.
    3. Оберните тесто в противень или прозрачный пластиковый лист, чтобы получился конус теста. Срежьте кончик листа, откуда вы наливаете небольшие порции в форме капель. Возьмите каждую порцию и скатайте их в шарик между ладонями. После этого сделайте небольшое отверстие пальцем в центре шара, чтобы оставить воздушный пузырь, придав ему вид, похожий на затяжку.Поместите каждую слойку дырочкой вниз на противень. Противень можно смазать растительным маслом, чтобы наггетсы не прилипали к противню.
    4. Разогрейте духовку до 350ºC и выпекайте слойки в течение 15 минут. Если вы хотите, чтобы слойки были мягкими и жевательными, сократите время выпекания. Дайте им немного остыть, прежде чем ваш ребенок их съест.

    12. Дольки сладкого картофеля или картофель фри

    Идеально для возраста:

    18 месяцев и старше

    Вам понадобится:

    • Сладкий картофель
    • Растительное масло
    • необязательно)

    Как:

    1. Очистите сладкий картофель и нарежьте его ломтиками или картофелем фри.У вас есть два варианта: либо использовать эти клинья как есть, либо покрыть их слоем детской каши. Слой детской каши поможет сделать клинья более короткими.
    2. Разогрейте духовку до 200ºC. Смажьте противень небольшим количеством растительного масла и поместите в него дольки сладкого картофеля с покрытием или без него. Полить дольки растительным маслом и запекать 35 минут.
    3. Вы можете выпекать их дольше, если хотите получить более хрустящую текстуру. Дайте клиньям остыть, прежде чем они понравятся вашему ребенку.Таким же образом вы готовите картофель фри из сладкого картофеля. Все, что вам нужно сделать, это нарезать сладкий картофель в форме картошки фри. Чипсы и палочки из сладкого картофеля изготавливаются одинаково, просто нарезая их разными способами.

    Вы можете кормить этим детским питанием из сладкого картофеля, когда захотите. Есть и другие способы кормить ребенка сладким картофелем, сочетая его с овощами и злаками.

    [Читать: Сухие фрукты для младенцев ]

    Комбинации продуктов из сладкого картофеля для детей

    Некоторые продукты могут иметь прекрасный вкус в сочетании со сладким картофелем.Воспользуйтесь его сладостью и комбинируйте эти продукты, чтобы сделать их более вкусными для вашего малыша.

    • Овощи: Младенцам овощи могут показаться мягкими, поэтому смешайте их со сладким картофелем, чтобы сделать вкус сладким. Вы можете использовать любые овощи, такие как фасоль, морковь, горох, тыква, тыква из бутылок и т. Д.
    • Детские хлопья: Смешайте немного детских хлопьев со сладким картофелем, и вы увидите, что тарелка полностью вылизалась. Вы можете смешивать злаки, приготовленные из любого зерна, такого как рис, ячмень и овес.
    • Невегетарианские продукты питания: Невегетарианские продукты питания могут быть хитом или неудачей, когда вы впервые кормите ребенка ими. Чтобы он любил этот мясной бульон и получал все жизненно важные питательные вещества, смешайте его с пюре из сладкого картофеля, чтобы придать ему сладкий оттенок.
    • Йогурт: Йогурт и сладкий картофель прекрасно сочетаются друг с другом, особенно когда сладкий картофель протерт.
    • Фрукты: Конечно, любые фрукты можно смешивать со сладким картофелем для улучшения вкуса.Смешайте сладкий картофель с фруктовым пюре, чтобы усилить его естественную сладость и доставить вашему ребенку больше удовольствия.

    Может ли ребенок иметь аллергию на сладкий картофель?

    Как и на любую другую пищу, у ребенка может быть аллергия на сладкий картофель (4). Однако шансов меньше, чем у других овощей, таких как морковь и шпинат (которые также являются хорошими источниками бета-каротина). Поэтому всегда обращайте внимание на следующие симптомы после первого кормления ребенка сладким картофелем. Эти симптомы могут появиться через несколько минут или часов после употребления пищевого аллергена:

    • Кожная крапивница: Маленькие красноватые шишки на коже, довольно часто наблюдаемые скоплениями
    • Одышка: Будет общее ощущение одышки, и ребенок может хрипеть и хватать ртом воздух.
    • Боль в животе: Боль может сопровождаться рвотой и диареей
    • Припухлость рта: Губы и язык будут опухшими вместе с отеком мышц шеи, что может вызвать сильный дискомфорт при глотании.
    • Общая слабость и головокружение: У ребенка может появиться головокружение, и он может внезапно казаться утомленным и слабым в результате пищевой аллергии.

    Это некоторые из распространенных симптомов пищевой аллергии, и вы всегда должны спешить с ребенком к врачу, если он чувствует себя некомфортно после того, как съел что-то новое в первый раз.Сладкий картофель имеет свою долю пользы для здоровья и должен стать отличной пищей для вашего младенца.

    Итак, это все о сладком картофеле и о том, как из него можно приготовить отличное детское питание. Вы когда-нибудь пробовали какой-нибудь замечательный рецепт детского питания из сладкого картофеля? Поделитесь этим с нами, оставив комментарий ниже.

    Рекомендуемые статьи
    .

    Смотрите также