Какую температуру выдерживает картошка при хранении
при хранении в гараже и на балконе, оптимальные, минимальные условия для зимы, при скольких градусах замерзает картошка
Осенью после сбора урожая перед дачниками встает задача сохранить овощи на зиму, и в частности картофель, ведь оборудованные погреба есть не у всех. Расстраиваться не стоит: оставить картофель на зиму можно и на балконе, важно только создать для этого правильные условия.
При какой температуре хранить картошку, замерзнет ли картошка при температуре минус 1, какую минусовую температуру клубни способны вынести — об этом и другом расскажем в статье.
Содержание статьи
Оптимальные условия для хранения картофеля зимой
В помещении, где хранится продукт, оптимальным режимом будет температура от 2 до 4°C. Такой режим называют «температурой покоя», когда все биохимические процессы внутри картофеля замирают. Он находится в стабильном состоянии, не формирует ростков и при этом не мерзнет.
Важно! Для повышения шансов сохранить урожай правильно выбирайте время для выкапывания. Хорошо хранятся только полностью вызревшие экземпляры.
Влажность воздуха в хранилище должна быть в пределах 70-85%. Избыточная влажность стимулирует развитие плесени, а недостаточная ухудшает вкус. Чтобы этого избежать, воздух в помещении подсушивают или применяют дополнительную вентиляцию.
Опытные дачники советуют хранить картофель вместе со свеклой — она смягчает влияние на овощи колебаний влажности.
Важно! Для устранения избыточной влажности в местах хранения ставят емкости с негашеной известью или другими влагопоглощающими средствами.
Место для хранения должно быть затемненным. При попадании на клубни прямых солнечных лучей или искусственного света в них начинается выработка ядовитого вещества соланина. Картошка начинает зеленеть и становится непригодной для употребления.
Реакция картофеля на температуру
При нарушении температурного режима урожай начинает портиться. При повышении температуры картофель выпускает ростки и становится мягким. При понижении в плодах запускается процесс переработки крахмала в сахар. Продукт теряет первоначальные вкусовые свойства, становится чрезмерно сладким и вялым.
Важно! Только качественный картофель подлежит длительному хранению. При отборе овощей на зиму обратите внимание на их внешнее состояние. Картофель с толстой кожурой легче выдерживает колебания температуры.
Минимальная температура, которую выдерживает картофель – 0°C. Минусовые значения оказывают пагубное воздействие на овощ. Если столбик термометра упал ниже -1°C, то запасы начинают промерзать. Употреблять в пищу такой картофель уже не рекомендуется.
Хранение на балконе
Балкон – удачное место хранения овощей у жителей многоквартирных домов. Оставлять урожай на нем или лоджии практично и удобно, но при этом нужно соблюдать определенные рекомендации, чтобы продукты сохранились и не растратили свои качества.
Как оборудовать балкон для хранения
Балкон или лоджия предпочтительно должны быть застеклены. Разместить урожай следует так, чтобы на него не попадали вода и солнечные лучи. Пока на улице тепло, за сохранность картофеля можно не переживать, но уже первые осенние заморозки могут ему навредить.
Самое главное – выбор тары для размещения картошки. Часто для этих целей используют старый холодильник или утепленный ящик. Лучшим вариантом будет термический шкаф, обеспечивающий идеальную температуру хранения и непрерывную вентиляцию. Но для такого шкафа потребуется электрическое питание.
Важно! Если овощи хранятся в наглухо закрытом пространстве, в них могут начаться процессы гниения. Для правильного хранения необходимо постоянное проветривание и соблюдение режима влажности воздуха.
При какой температуре замерзает картофель при хранении на балконе
Если балкон утеплен, то дополнительной защиты для урожая не потребуется. В помещении со стеклопакетами и теплоизоляцией картофель может храниться даже в суровую зиму.
Нужно только следить, чтобы помещение не охлаждалось до -1°C и ниже — для этого на балконе потребуется термометр. При стабильной температуре выше 0°C разместить урожай можно в мешках, сетках или обычных деревянных ящиках.
Нюансы хранения:
- При весеннем потеплении картофелю может потребоваться дополнительное охлаждение или более прохладное место.
- Температура на балконе не должна превышать +17°C, иначе овощ испортится.
- Весной в конце срока хранения для урожая особенно вредны перепады температуры, их нужно стараться избегать.
- В конце весны хорошие вкусовые свойства сохраняют обычно только поздние сорта. Остальные экземпляры можно использовать как посадочный материал.
Рекомендации по хранению
Насколько хорошо картофель перенесет зиму, зависит от правильной подготовки к хранению.
Перед укладкой на зиму его сушат и тщательно перебирают. На клубнях не должно быть гнили, царапин и повреждений. Хорошо перенесут зимний период только здоровые экземпляры. Даже один подгнивший «сосед» способен заразить весь урожай, поэтому к процессу отбора нужно подходить ответственно.
Отдельно следует отложить семенной картофель. Для посадки на следующий год лучше выбирать самые сильные экземпляры.
Важно! Помытый картофель требует длительной сушки. Перед размещением на хранение мыть картофель не рекомендуется. Плоды, впитавшие влагу, скорее рискуют сгнить.
Перед закладкой на длительное хранение картофель рекомендуют подержать 7-10 дней при температуре от +12 до +18°C и относительной влажности 85-95%. Можно оставить урожай полежать на чердаке, летней веранде или в сарае под навесом. Это так называемый «лечебный» или «реабилитационный» период. Такой метод увеличивает шансы собранных овощей надолго сохранить вкусовые свойства.
Чтобы картофель хранился дольше, перед укладкой на хранение его можно обработать. Самое часто используемое средство – медный купорос. В ведро воды добавляют 2 г вещества и этим раствором опрыскивают клубни. Такой метод повышает устойчивость урожая к загниванию.
Другой метод обработки – приготовление травяного настоя. На 1 л воды потребуется 350 г полыни, 150 г сныти и 50 г листьев табака. Полученную смесь настаивают в течение суток и распыляют на картофель из пульверизатора. После обработки урожай подсушивают и укладывают в приготовленную емкость.
Тару следует тщательно вымыть. Клубни не должны храниться насыпью на полу и соприкасаться с холодным полом или стенами. В таре должны быть отверстия для обеспечения циркуляции воздуха. Деревянные ящики лучше установить на подставки.
Защитить урожай от холода помогут солома, опилки, войлок. Эти материалы хорошо пропускают воздух и обеспечивают теплозащиту и вентиляцию одновременно.
Заключение
Теперь вы знаете, какой должна быть температура хранения картофеля зимой и какую температуру выдерживает картофель.
Картофель – один из самых неприхотливых и холодостойких культур. Оборудовать место для хранения его запасов можно и на балконе многоквартирного дома, важно только создать стабильные показатели влажности и температуры. При соблюдении всех рекомендаций урожай будет радовать вас до нового дачного сезона.
При какой температуре хранится картофель? Хранение картофеля в домашних условиях
Ни для кого не секрет, что выращивание хорошего урожая - это еще не все. Овощи и фрукты важно правильно хранить. Только в этом случае имеющийся урожай будет годен в пищу всю зиму и весну.
Места хранения картофеля
Для этого овощ нужно будет выделить темную комнату. Лучше всего подойдет погреб или погреб, которые не промерзнут. Стоит помнить, что хранить картофель на свету нельзя.В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество - соланин.
При какой температуре хранится картофель? Самый благоприятный для нее диапазон - от двух до трех градусов. В том случае, если в погребе или в погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на свежем воздухе.
Картофель хранится в закромах. Использовать можно и ящики, в которых предварительно проделывают отверстия для вентиляции.В зернохранилищах клубни накрывают слоем не более полутора метров в высоту. Если для хранения овощей используются ящики, их ставят на подставку, высота которой составляет пятнадцать-двадцать сантиметров. Следует оставить небольшое расстояние до стены.
Картофель можно просто посыпать одним слоем соломы, накрыв его другим. Клубни, которые имеют дефект, рекомендуется в первую очередь отложить и использовать.
При замораживании верхнего слоя картофеля в нем развиваются различные заболевания.Чтобы избежать таких повреждений, накройте овощ пустыми мешками или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями положить два-три яблока, то они не начнут расти.
Часть урожая, как правило, предназначается для использования в самом конце зимы или весной. Этот картофель лучше всего хранить в косточке. Осенью вырывается в плотном сухом грунте. Глубина такой ямы может составлять от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом.Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают полутораметровым слоем земли и засыпают соломой.
Подготовка к хранению
Будет ли картофель хорошим, во многом зависит от состояния клубней. Поэтому перед тем, как положить овощ в хранилище, его нужно тщательно отсортировать. Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому в период сбора урожая их следует выкапывать вилками с широким шагом.Кроме того, собранные овощи следует перемещать в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.
Перед хранением овощ не мойте его. Клубни нужно только просушить.
Размещение в погребе или в метро
Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подземелье или подвал? Они станут идеальным помещением для размещения сельскохозяйственных культур. Перед закладкой картофель необходимо тщательно просушить, очистить от мусора и отбелить известковым молоком.Чтобы эффективно удалить лишнюю влагу, проверьте исправность вентиляционной или выхлопной трубы.
Как хранить картошку зимой в погребе? Заложенные овощи смогут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Это можно сделать через дымоход или вентиляционное отверстие. В холодный зимний период также нужно будет следить за тем, чтобы овощи не замерзали.Для этого помещение снаружи окружают опилками, листьями или торфом.
Корнеплоды в квартире
Как отдать урожай тем горожанам, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранить картошку дома - настоящая проблема. Мешки с собранным урожаем, доставленные в квартиру, запихивают в шкафы и кладовые, а иногда и просто под кровать. Часто клубни выносят на лоджию или балкон.
Но при какой температуре можно хранить картофель в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.
Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить его на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, температура может опускаться ниже нуля даже в холодные дни. В таком случае, как хранить картошку на балконе или лоджии? Сделать это можно, только утеплив клубни. Самый простой способ - обернуть мешочки с клубнями ненужным ватным одеялом. Чтобы картошка хранилась нормально, важно, чтобы у нее был доступ воздуха.
Специальные ящики
Как хранить картошку в квартире, если кроме балкона подходящего места для овоща нет, а вариант со старым одеялом вам не подходит? В этом случае нужно применить другой метод.Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. Он сможет сохранить урожай даже в самые сильные морозы.
Ящик для хранения картофеля имеет такую конструкцию, которая помогает поддерживать во внутреннем объеме положительную температуру, а также циркуляцию воздуха. Каким должен быть его размер, решают хозяева. Стоит только иметь в виду, что емкость объемом один кубический метр вмещает около трехсот пятидесяти килограммов клубней.
Производство ящиков
Для правильного хранения картофеля, прежде всего, необходимо будет создать необходимый температурный режим.Для этого важно сделать дно, стенки, а также крышку ящика двойными. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листовым пенополистиролом или древесной стружкой. Проще говоря, вам нужно будет сделать две коробки разного размера. Меньшее кладется внутрь больше. Воздушное пространство между их стенками должно быть не менее десяти сантиметров в ширину.
Сделать корпус ящика толстоплесневым. Использовать можно вагонку или свайные доски. Ящик снаружи должен быть окрашен или облицован листами пластика или линолеума, не имеющего основы.Это повысит влагостойкость конструкции.
Чтобы даже в самые холодные дни картофель на балконе не промерзал, на внутренние стенки ящика мастера устанавливают одну-две лампы накаливания. Мощность у них небольшая, всего 15 Вт.
При какой температуре лучше всего хранить картофель и другие овощи? Конечно, с постоянной. А чтобы это условие было обеспечено, желательно предусмотреть установку теплового реле в цепи ламп.Он должен автоматически включать и выключать лампы при колебаниях температуры.
Что делать, если нет теплового реле? Тогда в ящике обязательно должен быть градусник, чтобы следить за состоянием условий хранения. Следует учитывать, что от света ламп картофель может позеленеть. Чтобы этого не произошло, верхний слой клубней следует накрыть тканью темного цвета. Также можно покрасить лампочки темным (но не черным) лаком.
Напряжение на лампы от сети подается с помощью водонепроницаемого провода.Пройдите через
.Качество картофеля для переработки и влияние хранения картофеля; Некоторые основы
Ранее на этой неделе я просмотрел старые информационные бюллетени PotatoPro и темы, которые мы освещали в каждом информационном бюллетене.
Я пришел к выводу, что пришло время обратить внимание на один из ключевых аспектов переработки картофеля, который часто недооценивается, а новички в отрасли иногда даже полностью игнорируют: качество картофеля.
Требования к качеству картофеля для переработки
Качество картофеля и особые требования, предъявляемые к основным группам продуктов из картофеля.
Когда кто-то спрашивает о производственной линии для чипсов или картофеля фри, я стараюсь найти возможность узнать об их доступе к картофелю, пригодному для переработки, и их знаниях об этом аспекте.
Есть два основных свойства, которые могут повлиять на качество ваших переработанных продуктов и, как следствие, на успех технологической операции: снижение содержания сахара и содержания сухих веществ
Уменьшение содержания сахара
Величина снижения сахар в картофеле отвечает за формирование цвета жареных продуктов.Поэтому, если в картофеле слишком много редуцирующих сахаров, он не подходит для переработки.
Максимальные пределы несколько различаются в зависимости от продукта.
Максимально допустимое содержание редуцирующего сахара в картофеле различается в зависимости от конечного продукта.
Эффекты хранения картофеля
Также важно понимать, что концентрация редуцирующих сахаров в картофеле не является статичной. При хранении восстанавливающий сахар увеличивается в зависимости от температуры хранения.
Чем ниже температура хранения, тем больше образуется редуцирующих сахаров.Вот почему картофель для картофельных чипсов - с наименьшей толерантностью к редуцирующим сахарам - обычно хранится при температуре 10 ° C, а картофель для картофеля фри - при температуре 6-8 ° C.
Поскольку столовый картофель можно хранить при температуре до 4 ° C, это делает его совершенно непригодным для переработки. Таким образом, тот факт, что хранящийся картофель доступен, не обязательно означает, что хранящийся картофель доступен для переработки.
Как измерить восстанавливающий сахар или цвет жарки?
Уровень восстановления сахара (глюкозы) можно измерить напрямую, но жарка продукта в стандартных условиях и оценка или измерение цвета часто дает больше информации.
Содержание сухого вещества
Другая важная «невидимая» характеристика картофеля для переработки - это содержание сухого вещества. Сухое вещество обычно измеряется как вес в воде. В таблице ниже вы можете найти наиболее подходящий ассортимент для каждой категории товаров.
Допустимые значения веса в воде в зависимости от конечного продукта
.При какой температуре хранится картофель? Хранение картофеля в домашних условиях
Ни для кого не секрет, что выращивание хорошего урожая - это еще не все. Овощи и фрукты важно правильно хранить. Только в этом случае имеющийся урожай будет годен в пищу всю зиму и весну.
Места хранения картофеля
Для этого овощ нужно будет выделить темную комнату. Лучше всего подойдет погреб или погреб, которые не промерзнут. Стоит помнить, что хранить картофель на свету нельзя.В этом случае в его клубнях начинает вырабатываться вредное для человека вещество - соланин.
При какой температуре хранится картофель? Самый благоприятный для нее диапазон - от двух до трех градусов. В том случае, если в погребе или погребе прохладнее, овощ приобретет сладковатый неприятный вкус. Перед хранением клубни необходимо просушить. Для этого достаточно подержать их несколько часов на свежем воздухе.
Картофель хранится в закромах. Использовать можно и ящики, в которых предварительно проделывают отверстия для вентиляции.В зернохранилищах клубни накрывают слоем не более полутора метров в высоту. Если для хранения овощей используются ящики, их ставят на подставку, высота которой составляет пятнадцать-двадцать сантиметров. Следует оставить небольшое расстояние до стены.
Картофель можно просто посыпать одним слоем соломы, накрыв его другим. Клубни, которые имеют дефект, рекомендуется в первую очередь отложить и использовать.
При замораживании верхнего слоя картофеля в нем развиваются различные заболевания.Чтобы избежать таких повреждений, накройте овощ пустыми мешками или ящиками. Если между оставленными на зиму клубнями положить два-три яблока, то они не начнут расти.
Часть урожая, как правило, предназначается для использования в самом конце зимы или весной. Этот картофель лучше всего хранить в косточке. Осенью вырывается в плотном сухом грунте. Глубина такой ямы может составлять от 0,6 до 1,5 метра. На дно этого хранилища кладут доски. Кроме того, приямок оборудован воздуховодом.Его можно сделать из обычной пластиковой трубы. На верхний слой картофеля укладывают доски, засыпают полутораметровым слоем земли и засыпают соломой.
Подготовка к хранению
Будет ли картофель хорошим, во многом зависит от состояния клубней. Поэтому перед тем, как положить овощ в хранилище, его нужно тщательно отсортировать. Поврежденные клубни не смогут долго лежать, поэтому в период сбора урожая их следует выкапывать вилками с широким шагом.Кроме того, собранные овощи следует перемещать в ящиках или корзинах с толстыми стенками. Соблюдение этих простых правил позволит избежать механических повреждений клубней.
Перед хранением овощ не мойте его. Клубни нужно только просушить.
Размещение в погребе или в метро
Где хранить картошку зимой? Есть ли в доме подземелье или погреб? Они станут идеальным помещением для размещения сельскохозяйственных культур. Перед закладкой картофель необходимо тщательно просушить, очистить от мусора и отбелить известковым молоком.Чтобы эффективно удалить лишнюю влагу, проверьте исправность вентиляционной или выхлопной трубы.
Как хранить картофель зимой в погребе Заложенные овощи смогут долго оставаться свежими, если в помещении не будет высокой температуры и большой сырости. Для создания необходимых условий погреб или подполье следует своевременно проветривать. Это можно сделать через дымоход или вентиляционное отверстие. В холодный зимний период также нужно будет следить за тем, чтобы овощи не замерзали.Для этого помещение снаружи окружают опилками, листьями или торфом.
Корнеплоды в квартире
Как отдать урожай тем горожанам, у которых нет собственного погреба? Ведь для них хранить картошку дома - настоящая проблема. Мешки с собранным урожаем, доставленные в квартиру, запихивают в шкафы и кладовые, а иногда и просто под кровать. Часто клубни выносят на лоджию или балкон.
Но при какой температуре можно хранить картофель в таких условиях? Очевидно, это будет далеко не идеально.
Как хранить картошку в квартире? Конечно, лучше всего разместить на лоджии или балконе. Однако даже если они застеклены, температура может опускаться ниже нуля даже в холодные дни. В таком случае, как хранить картошку на балконе или лоджии? Сделать это можно, только утеплив клубни. Самый простой способ - обернуть мешочки с клубнями ненужным ватным одеялом. Чтобы картошка хранилась нормально, важно, чтобы у нее был доступ воздуха.
Специальные ящики
Как хранить картошку в квартире, если кроме балкона подходящего места для овоща нет, а вариант со старым одеялом вам не подходит? В этом случае нужно применить другой метод.Для этого рекомендуется сделать утепленный ящик для хранения картофеля. Он сможет сохранить урожай даже в самые сильные морозы.
Ящик для хранения картофеля имеет такую конструкцию, которая помогает поддерживать во внутреннем объеме положительную температуру, а также циркуляцию воздуха. Каким должен быть его размер, решают хозяева. Стоит только иметь в виду, что емкость объемом один кубический метр вмещает около трехсот пятидесяти килограммов клубней.
Производство ящиков
Для правильного хранения картофеля, прежде всего, необходимо будет создать необходимый температурный режим.Для этого важно сделать дно, стенки, а также крышку ящика двойными. Образовавшееся воздушное пространство необходимо заполнить листовым пенополистиролом или древесной стружкой. Проще говоря, вам нужно будет сделать две коробки разного размера. Меньшее кладется внутрь больше. Воздушное пространство между их стенками должно быть не менее десяти сантиметров в ширину.
Сделать корпус ящика толстоплесневым. Использовать можно вагонку или свайные доски. Ящик снаружи должен быть окрашен или облицован листами пластика или линолеума, не имеющего основы.Это повысит влагостойкость конструкции.
.
PPT - Управление хранением картофеля для обеспечения качества картофеля Презентация PowerPoint
Управление хранением картофеля для обеспечения качества картофеля Роджер Брук, инженер-консультант Мичиганский государственный университет
Вентиляция хранилища картофеля Используйте вентиляцию для контроля среды хранения картофеля • Температура картофеля • подача и / или регулирование влажности • удаление поверхностной влаги • обеспечение кислородом и удаление CO2
Факторы, влияющие на среду хранения картофеля • Дыхание клубней • Передача тепла через здание • Разновидность и состояние клубней • Болезнь
Дыхание “ Дыхание в некотором смысле противоположно фотосинтезу.Энергия, хранящаяся в сахаре, теперь используется для поддержания клубней ». 6O2 + C6h2206 6CO2 + 6h3O + Энергия (85% - тепло) Кислород Глюкоза Углекислый газ Вода
СЕНТЯБРЬ НОЯБРЬ МАЯ Изменения дыхания • Со временем • С температурой клубней • С разнообразием • С сезоном 30 35 40 45 50 55 60 65
Влияние стресса на дыхание • Как правило, любой тип стресса вызывает учащение дыхания. • Стрессы, на которые следует обратить внимание: • недостаток свежего воздуха (O2, CO2) • обращение • колебания температуры • выхлопные газы (CO, C2h5)
Газообмен в клубнях картофеля O2 O2 h30 CO2 O2 h30 h30 O2 CO2 h30 CO2 O2 h30 CO2 O2 Чечевица и эпидермис клубней картофеля
Поперечное сечение стены Пароизоляционная стальная облицовка Фанера 1 "экструдированный полистирол обертка для дома Изоляция и конструкция ТИПИЧНЫЙ СЕКЦИОН СТЕНЫ
Слишком мелкие отверстия • Равномерность воздуховоды под кулисами слишком малы • отверстия воздуховодов слишком большие • пригодны для работы 750-1500 футов в минуту
Равномерность вентиляции • отверстия слишком малы • размер для 1000 футов / мин • камера слишком мала • скорость воздуха в камере не более 85% от нижней части скорость в воздуховоде • воздуховоды под сваей слишком малы • размеры воздуховодов должны составлять 85% скорости на выходе воздуха • отверстия в воздуховодах слишком большие • размер выходных отверстий для 1000 футов / мин
Система вентиляции создает давление для распределения 100 футов 30 футов Распределительные каналы Нагрузка и рабочая зона 8 футов.c / c Вентиляторная камера. Проверка распределения с помощью дыма пищевого качества
Твердые трубки из ПВХ Термометр для контроля температуры клубня длиной 4–8 футов, подвешенный на веревке
Анализ влажного воздуха в хранилищах картофеля • сухие воздушно-паровые смеси • относительная влажность • точка конденсации и росы • оборудование для увлажнения
Относительная влажность • Отношение фактического количества влаги в воздухе к максимальному количеству влаги, которое воздух может удерживать при данной температуре .Относительная влажность (RH) выражается в процентах
Влияние согревающего воздуха на RH 50 oF 95% RH 55oF 78% RH 60 oF 66% RH
Температура поверхности и конденсация • конденсация происходит при температура точки росы • картофель или потолок могут быть холоднее окружающего воздуха; В результате может получиться «мокрая» поверхность. • Способ устранения: циркулируйте воздух над контейнером или добавьте теплоизоляцию к потолку.
Расчетная относительная влажность точки росы в хранилище картофеля
HumidificationSystems • Высокая влажность • критически важна для процесса отверждения • минимальная потеря веса • максимальное качество без хранения • Требуется 1 галлон.воды на 800 - 1000 кубических футов в минуту расчетного расхода воздуха
Пример необходимого увлажнения Система имеет два вентилятора мощностью 5 л.с.: требуется расход воздуха ~ 1 галлон / 800-1000 кубических футов в минуту Для определения производительности увлажнителя: вода = 32,000 кубических футов в минуту / 1,000 кубических футов в минуту / галлон = 32 галлона. вода = 32000 кубических футов в минуту / 800 кубических футов в минуту / галлон = 40 галлонов. Установите скорость потока воды так, чтобы увлажнитель работал 80-85% времени
Центробежный увлажнитель • также известен как «вращающийся диск» • наиболее распространен; умеренная стоимость • низкие и средние расходы на обслуживание • низкие эксплуатационные расходы • избыток воды в камере статического давления • склонность к накоплению минералов
Сопла высокого давления • умеренная стоимость • умеренное обслуживание • небольшой избыток воды в камере статического давления • умеренные эксплуатационные расходы • склонность к образованию сопел заглушка
Сопла воздуха / воды высокого давления • высокая стоимость • высокие эксплуатационные расходы • низкий уровень избыточной воды в камере статического давления • высокие эксплуатационные расходы • отличное увлажнение
Промыватели воздуха • высокая начальная стоимость • может потребоваться дополнительный увлажнитель в сухой климат • расчетный размер и размещение • минимальный размер по скорости забоя • минимальное расстояние для распространения воздуха
УПРАВЛЕНИЕ ХРАНЕНИЕМ КАРТОФЕЛЯ В поисках секретов • понять свой урожай • подготовить хранилище • подготовить урожай • управлять системой во время УРОЖАЯ • управлять своей системой во время ХРАНЕНИЯ
ПОНИМАТЬ ВАШУ CROP Общие источники потерь • поломка из-за болезни • повреждение во время сбора урожая • техническое обслуживание оборудования • температура пульпы урожая • потери веса и качества • температура охлаждающего воздуха • увлажнение • разница в частоте дыхания
ПОДГОТОВЬТЕ ХРАНИЛИЩЕ Проверки конструкции • Каркас на гниение и гниль • Двери для хорошей герметизации • Изоляция на предмет целостности и сухости • Инфракрасный термометр летом • Санитарно-технические средства хранения • Чистка паром • Обработка поверхности
ПОДГОТОВЬТЕ ХРАНЕНИЕ Проверки вентиляции • Точность термометров и термостатов • Увлажнители для работы и воды поток • Двигатели вентиляторов для работы и смазки • Дверцы свежего воздуха для работы и смазки • Системы управления для правильного функционирования • Электрооборудование, соответствующее напряжению и безопасности • Воздуховоды, нуждающиеся в ремонте или замене
ПОДГОТОВЬТЕ УРОЖАЙ • Удалите грязь и лозы • Сорт, который необходимо удалить • гниль и камни • нежелательно материал • Размер для рынка • Записывайте температуру пульпы при каждой загрузке
Уборка во время УРОЖАЙ • замораживание (заживление ран) • Температура 55oF • Относительная влажность 90 +% • 10–14 дней • Контроль потери веса • Увлажнение свежим воздухом • температура приточного воздуха • изменить в соответствии с давлением болезни
Управление влиянием условий урожая
Потеря веса vs.Относительная влажность 12 10 75% 8 85%% Потеря веса 6 95% 99,50% 4 2 0 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Месяцев хранения
Устранение заболеваний / порчи • сухой клубень поверхности • более низкая относительная влажность помогает некоторым • быстро охладить клубни • следить за разницей температур • управлять влажностью - конденсацией • поддерживать движение воздуха • через ворс • над ворсом
Управление во время ХРАНЕНИЯ • охлаждение вместо выдерживания • быстрое охлаждение после замораживания • контролировать разницу температур • не переохлаждать раньше • условия выдержки • посевной материал 38oF / стол • относительная влажность 95% • свежий воздух каждый день • зависит от физиологического возраста
Спасибо - Вопросы? Роджер Брук Факультет сельскохозяйственной инженерии 210 Фарролл Холл Государственный университет штата Мичиган E.Лансинг, Мичиган 48840 [email protected]
