Картошка гармошка с копченым салом
Картошка-гармошка в духовке - очень вкусно, быстро и просто
Елена5.7к.
Картофель — один из любимых овощей, его часто используют как в повседневном, так и в праздничном меню. Варианты приготовления разные, к примеру, по-деревенски, рецепты которого есть на сайте. Ещё один интересный и вкусный рецепт — картошка-гармошка в духовке.
Такое название блюдо получило благодаря интересной нарезке клубней и стало очень популярным среди хозяек. Но интересно блюдо не только нарезкой.
Гармошку наполняют разными начинками, благодаря чему можно каждый раз удивлять своих родных и гостей новыми вкусами.
Блюдо получается праздничное, очень аппетитное, вкусное, но при этом готовится быстро и просто. В этой подборке вы найдёте разные рецепты приготовления, но объединяет их одно — правильная нарезка.
Чтобы из картошки сделать гармошку, нужно сделать глубокие поперечные надрезы толщиной 0,5 — 1 см, не прорезав при этом клубень до конца.
Сделать надрезы можно разными способами:
- резать ножом на обычной доске, только в данном случае важно не торопиться и помнить, что нижняя часть клубня, толщиной около 1 см, должна остаться целой.
- положить клубень в столовую ложку и резать прямо в ней. Края ложки будут играть роль ограничителя.
- для удобства можно положить клубень между двумя палочками для суши, они также не позволят вам прорезать картофель до конца.
- вместо палочек, можно использовать другие приспособления — карандаши, деревянные лопатки и другие столовые приборы.
С нарезкой разобрались, теперь можно приступать к рецептам.
Картошка-гармошка с беконом в духовке — пошаговый рецепт
Сырокопчёный бекон в сочетании с чесноком придаст блюду эффект запечённой еды на костре. Получится довольно сытная еда, которая со свежими или солёными овощами может выступать как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты:
- картофель (по числу присутствующих)
- сырокопчёный бекон — из расчёта 20—25 гр на один большой клубень
- оливковое масло
- чеснок
- соль
- черный молотый перец
- базилик
Удобнее делать гармошку из клубней продолговатой формы.
Как приготовить:
- Клубни картофеля помыть, почистить. Чтобы картошка устойчиво стояла в форме для запекания, каждому клубню сделать донышко, тонкой полоской срезав округлость.
- Сделать поперечные надрезы на расстоянии друг от друга 0,5 сантиметра.
- Бекон нарезать тонкими пластинками, ширина пластинок должна быть равной глубине среза у картофелины.
- Сложить нарезанные клубни в миску, выдавить чеснок и каждый обмазать тёртым чесноком.
- Начинить картошку беконом. Удобно это делать с помощью ножа, аккуратно раздвигая надрезы, чтобы не нарушить целостность клубня. Если вдруг кончики отвалились, то прикрепить их можно с помощью зубочистки.
- Форму для запекания смазать растительным маслом. Положить начиненный беконом картофель, каждый смазав оливковым маслом при помощи кисточки. Присыпать солью, молотым перцем.
- Поставить для запекания в заранее прогретую духовку до 220 градусов.
- Выпекать примерно 35 минут до готовности блюда. Готовую картошку смазать смесью оливкового масла с мелкоизмельчённым базиликом. Это добавит блюду приятный аромат и вкус.
- Подавать к столу, выложив на плоскую тарелку.
Простой и вкусный рецепт: картошка-гармошка с колбасой и сыром
Для этого блюда можно брать любую колбасу — варёную, копчёную, обезжиренную. Но лучше, если вы возьмёте колбаску с жирком. Растопленный жирок и сыр сделают блюдо сочным и нежным.
Продукты для рецепта:
- картофель — 7—8 шт
- колбаса — 200 гр
- сыр твёрдых сортов — 150 гр
Если будете готовить молодой картофель, то чистить его необязательно.
Пошаговый рецепт:
- Молодой картофель хорошо помыть щёточкой. Обсушить, выложив на салфетку. Сделать из клубней гармошку.
- Тонко нарезать колбасу.
- Сыр нарезать ломтиками.
- Начинить картошку, вкладывая в каждый надрез поочерёдно ломтики сыра и колбасы.
- Противень застелить пекарской бумагой, разложить клубни. Поставить в разогретую духовку. Запекать при температуре 180 — 190 градусов 35 — 40 минут.
Запеченная картошка-гармошка с салом в духовке (видеорецепт приготовления)
Можно блюдо приготовить по первому рецепту, заменив бекон салом. Автор видео предлагает свой вариант. В рецепте добавлен сыр, да и фаршируется картофель иначе. Посмотрите пошаговый видеорецепт.
Вкусный вариант гармошки из картошки с сыром и сливочным маслом
Порадуйте своих родных нежным картофельным гарниром, приготовив картошку-гармошку с сыром и сливочным маслом. Эти два продукта прекрасно сочетаются друг с другом и дают картошке сочность, а также приятный сливочный вкус.
Необходимые продукты:
- картошка — 8 шт.
- сыр — 180— 200 г
- сливочное масло — 30 г
- подсолнечное масло — 4— 5 ст.л.
- чеснок — 2— 4 зубчика + 1— 2 зубчика для соуса
- прованские травы — по вкусу
- соль — по вкусу
- молотый черный перец — по вкусу
- сметана — 200 г
- зеленый лук — 0.5 пучка
Cпособ приготовления:
- Мелко нарезать чеснок, положить в ступку, добавить прованские травы или любые другие специи, посолить, поперчить, тщательно перетереть.
- Добавить растительное масло, хорошо перемешать.
- Удобным для вас способом сделать из клубней гармошку.
- Тонко нарезать охлаждённое сливочное масло. Положите пластинки масла в надрезы, но не в каждый, а через один.
- Смазать клубни подготовленной пряной смесью. Надрезы, где нет сливочного масла, тоже смажьте этой смесью. Растительное масло образует аппетитную корочку, а сливочное масло с пряностями придадут картофелю приятный аромат и нежный вкус.
- В форму для запекания выложить подготовленные клубни.
- Прикрыть форму фольгой и поставить запекать в духовку при температуре 200 градусов. Время запекания 45—50 минут до готовности блюда.
- Вынуть форму из духовки, снять фольгу. Нарезать сыр тонкими ломтиками и вложить в каждый надрез. Слегка присыпать картошку солью, чёрным молотым перцем и поставить в духовку минут на 15, чтобы расплавился сыр и образовалась золотистая корочка.
- Приготовить соус: в сметану добавить чеснок, пропущенный через пресс, мелко нарезанный зелёный лук, соль и перец по вкусу. Перемешать и выложить сверху на готовую картошку-гармошку.
Рецепт картошки с помидорами и сыром в духовке
Хотите более облегчённый вариант — приготовьте картошку с помидорами и сыром. Помидоры придадут блюду свежесть, сочность, приятную кислинку, а в сочетании с сыром, пикантный привкус.
Если решили готовить картошку с кожурой, то во время мытья клубней уделите особое внимание глазкам, в них обычно скапливается земля. При желании глазки можно вырезать ножом.
Необходимые продукты:
- картофель — 4 шт. крупного размера
- помидоры — 2 шт. крупного размера
- сыр — 100—150 гр
- растительное масло для смазывания формы
- соль, перец по вкусу
Рецепт приготовления:
- Разрезаем картошку на дольки, сохраняя целостность.
- В каждый разрез кладём дольку помидора.
- Форму смазать растительным маслом, выложить подготовленные овощи. Присыпать солью, перецем. Сыр натереть на крупной тёрке и уложить на овощи.
- Поставить запекать в разогретую до 200 градусов духовку. Через 10 минут снизить температуру до 180 градусов и выпекать до мягкости картошки, примерно 35-40 минут.
Как запечь в духовке картошку-гармошку с фаршем в фольге
Мясная гармошка точно придётся по вкусу, особенно мужской половине вашего застолья. Чтобы блюдо получилось сочным, вкусным, хорошо пропеклось, сделайте его с мясным фаршем. Домашний фарш с лучком и любимыми специями сделает блюдо в разы вкуснее.
Список продуктов для рецепта:
- 4 крупных клубня
- 0,5 кг фарша
- 1 луковица
- 4 кусочка сала
- 150 гр сыра
- 2 ст. л. сметаны
- соль, специи по вкусу
Как приготовить:
Фарш, для данного рецепта, может быть любой — говяжий, свиной, куриный или смешанный из разных видов мяса.
- Клубни картофеля помыть, почистить, сделать из них гармошку.
- Глубокую сковороду или форму для запекания застелить фольгой. Выложить нарезанный под гармошку картофель. В каждый надрез руками заложить немного фарша.
- В стакан положить сметану, немного разбавить водой, чтобы получилась консистенция жидкого кефира. Добавить по вкусу соль и специи, перемешать. На каждый клубень вылить часть сметанного соуса, чтобы он просочился в каждый надрез. Так блюдо получится сочнее.
- Сверху выложить нарезанный полукольцами лук. На каждую картофелину положить кусочек сала. Во время запекания, оно будет растапливаться, пропитывая блюдо жирком.
- Накрыть форму фольгой, плотно закрепив края и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- Минут через 40 вынуть блюдо из духовки, снять фольгу, присыпать натёртым сыром.
- Вновь поставить для запекания. Фольгой накрывать не надо. Через 10 минут вкусная, сочная картошка с фаршем будет готова.
Какой бы вы ни выбрали рецепт, важно знать, что клубни картофеля должны быть одинакового размера. Это гарантирует, что при запекании в духовке они дойдут до готовности одновременно.
Видеорецепт о том, как приготовить картошку-гармошку с грибами
С этим блюдом можно продолжать разные эксперименты и сделать другие начинки — из грибов, куриного, рыбного филе. Один из таких экспериментов предлагаю посмотреть в видео. Автор рецепта уверяет, что с грибами получается очень вкусно. Не удивительно, скажете вы, ведь картошка с грибами — это классика жанра. Но подача блюда стоит того, чтобы обратить на него своё внимание.
Картошка-гармошка, приготовленная в духовке — это блюдо, которое не останется не замеченным, удивит своим оригинальным, праздничным видом и приятным вкусом. С любым из предложенных рецептов справится даже начинающая хозяйка, ведь готовятся они быстро и просто.Приятного вам аппетита и вкусных экспериментов.
88 Запеченный картофель в гармошке с беконом Фото
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом.На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом. На белой тарелке
Свежеиспеченный картофель с чесноком и чесноком. Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке.
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка). Жареная колбаса, яичница
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка.Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка.Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка.Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Картофельная гармошка. Картофель, фаршированный салом и зеленью, украсить на деревянной подставке.
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка). Жареная колбаса, яичница
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка). Жареная колбаса, яичница
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка).Жареная колбаса, яичница
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка). Жареная колбаса, яичница
Картофель-гармошка с начинкой из бекона, сосисок и сыра со сливками из бальзамического уксуса. Крупным планом вид
Картофель гармошкой с беконом, сосисками и сыром с зеленью на тарелке. Вид сверху
Свежеиспеченный картофель с чесноком и чесноком.Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке.
Свежеиспеченный картофель с чесноком и чесноком. Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке.
Свежеиспеченный картофель с чесноком и чесноком. Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке.
Свежеиспеченный картофель с чесноком и чесноком. Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке.
Картофель гармошкой с начинкой из бекона, сосисок и сыра. С травами на тарелке
Картофель гармошкой, фаршированный беконом, сосисками и сыром с зеленью. На табличке
Картофель гармошкой с беконом, сосисками и сыром с зеленью на тарелке. Крупным планом вид
Картофель-гармошка с начинкой из бекона, сосисок и сыра со сливками из бальзамического уксуса.Вид сверху
Картофель, запеченный гармошкой в горшочке. Домашняя еда. Запеченный гармошкой картофель в горшочке. Концепция домашней кухни
Крупным планом картофель и запеченные овощи.
Свежеиспеченный картофель. С петрушкой
.Запеченный гармошкой картофель с беконом Stock Image
Дизайнеры также выбрали эти стоковые фото
Пасхальные яйца в корзине
Не курите в офисе!
Барбекю
Тарелка картофельных выварок
Патато жареное
Морковь с йогуртом, запеченная в духовке
Голени куриные, приготовленные в духовке
Картофельный салат в тарелке
Запеченный картофель гармошкой с беконом
Запеченный картофель гармошкой с беконом
Карты, сигара и бокал виски
Запеченный в духовке овощной картофель фри
Луковые кольца
Жареные куриные окорочка в духовке
Похожие изображения
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка)
Картофельная гармошка.Картофель для гарнира, фаршированный беконом и зеленью на деревянной подставке
Картофель гармошкой с беконом, сосисками и сыром со сливками из бальзамического уксуса
Картофель по-домашнему и запеченные овощи крупным планом
Свежеиспеченный картофель хассельбэк
Запеченный картофель с луком и специями
Картофель, фаршированный беконом
Запеченный картофель гармошкой
Картофель Хассельбек.Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке. Вид сверху
Картофель, запеченный гармошкой с разными травами и морской солью на дереве
Запеченный картофель гармошкой
Картофельная цедра, запеченная в духовке
Запеченный картофель гармошкой
Свежие картофельные шкурки
.Запеченный гармошкой картофель с беконом Stock Image
Свежеиспеченный картофель с чесноком. Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке
Сытный завтрак из печеного картофеля (гармошка)
Картофельная гармошка. Картофель для гарнира, фаршированный беконом и зеленью на деревянной подставке
Картофель гармошкой с беконом, сосисками и сыром со сливками из бальзамического уксуса
Картофель, запеченный гармошкой в горшочке.Домашняя еда.
Картофель по-домашнему и запеченные овощи крупным планом
Свежеиспеченный картофель хассельбэк
Запеченный картофель с луком и специями
Картофель, фаршированный беконом
Запеченный картофель гармошкой
Картофель Хассельбек.Аппетитная картофельная гармошка, запеченная в духовке. Вид сверху
Картофель, запеченный гармошкой с разными травами и морской солью на дереве
Запеченный картофель гармошкой
.Картофель копченый с пармезаном и чесноком
Проезд
СКРЫТЬ ИЗОБРАЖЕНИЯ ПОКАЗАТЬ ВСЕ ИЗОБРАЖЕНИЯШаг 1
Сначала приготовьте бекон (10 ломтиков) и оставьте жир. Лучше всего положить бекон на противень и запекать его в духовке при 425 градусах по Фаренгейту (220 градусов C) примерно 15 минут (или пока он не станет коричневым и рассыпчатым).
Шаг 2
Выложите красный картофель (6) на тот же противень, на котором готовили бекон, добавьте оливковое масло (по вкусу) и несколько ложек беконного жира и посыпьте крупной солью (по вкусу), молотым черным перцем (чтобы по вкусу), свежая петрушка (по вкусу) и чеснок (по вкусу).
Шаг 3
Теперь возьмите противень с картофелем и поместите его на курильщика с температурой 300 градусов F (150 градусов C) на 1,5 часа. Вы узнаете, когда ваш жареный картофель будет готов, потому что он нежный.
Шаг 4
После того, как жареный картофель перестанет курить, выложите его на сервировочное блюдо и украсьте тертым сыром пармезан (1 стакан) и покрошенным беконом.Этот копченый картофель с пармезаном и чесноком станет звездой ужина.
.
