Картошка куриная грудка шампиньоны
Блюда с картофелем, шампиньонами и куриной грудкой: 13 рецептов что приготовить с картофелем, шампиньонами и куриной грудкой
Куриная грудка 3 штуки
Картофель 5 штук
Помидоры 3 штуки
Шампиньоны 4 штуки
Твердый сыр 100 г
Лук 1 штука
Чеснок 5 зубчиков
Легкий майонез 300 г
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Прованские травы по вкусу
Уксус по вкусу
Куриные грудки с грибами и сливками
Автор: Мэнди
Это первое блюдо из рецептов Джулии Чайлд, которое наверняка станет повторяющейся темой в моем репертуаре. Я приготовил несколько ее рецептов в прошлом и планирую делать это и дальше. Она знала свое дело, это точно! Вчера вечером на ужин я приготовила куриные грудки Джулии с грибами и сливками. Безмолвие ... Так вкусно. Мой муж в восторге от этого. Неоднократно. Излишне говорить, что он официально добавлен в нашу ротацию любимых рецептов.Это несложно, и стоит потратить время на приготовление восхитительного грибного соуса вместо использования грибного крем-супа (GASP!) Или каких-то других ужасных консервов. Мы так быстро съели это блюдо, что я даже не успел сфотографироваться, но могу вас заверить, оно выглядело почти так же хорошо, как и было на вкус. (Обновление от 2/12/14: я наконец-то дошел до того, чтобы сделать снимок. Это не должно было занять у меня так много времени, поскольку муженек все время просит эту еду!) Шампиньоны (куриные грудки с грибами и сливками)
- Общее время: 1 час
- Урожай: Порций 4 1x
Ингредиенты
Масштаб 1x2x3x
- 4 супрем (куриные грудки без костей и кожи)
- 1/2 чайной ложки лимонного сока (я пропустил лимонный сок)
- 1/4 чайной ложки соли
- Большой щепотка белого перца
- 5 столовых ложек сливочного масла
- 1 столовая ложка измельченного шалота или зеленого лука
- 1/4 фунта нарезанного кубиками или нарезанного свежего грибы (я обычно вдвое больше грибов.)
- 1/8 чайной ложки соли
Для соуса:
- 1/4 стакана белого или коричневого бульона или консервированного говяжьего бульона (я использовал куриный бульон)
- 1/4 стакана портвейна, мадера или белый сухой вермут ( При желании вместо вина можно использовать куриный бульон)
- 1 стакан сливок
- Соль и перец
- 2 столовые ложки свежемолотой петрушки
Инструкции
- Разогреть духовку до 400 градусов
- Натереть куриные грудки каплями лимонного сока и слегка посыпать солью и перцем.Нагрейте сливочное масло в тяжелой жаростойкой запеканке диаметром около 10 дюймов, пока оно не начнет вспениваться. Добавьте измельченный лук-шалот или зеленый лук и обжарьте немного, не подрумянивая. Затем добавьте грибы и слегка обжарьте пару минут, не подрумянивая. Посыпать солью.
- Быстро обвалять курицу в масляной смеси, накрыть ее кусочком вощеной бумаги, накрыть запеканку и поставить в горячую духовку. (У меня кончилась вощеная бумага, поэтому я пропустил этот шаг и просто накрыл горшок… сработал для меня.) Через 6 минут прижмите верхнюю часть курицы пальцем. Если все еще мягкое, вернитесь в духовку на мгновение или две. Когда мясо станет упругим на ощупь, готово. (Рецепт Джулии изначально был написан с использованием небольших куриных котлет. Для куриных грудок среднего размера из супермаркетов время приготовления составляет 30-35 минут.)
- Выложите курицу на теплое блюдо (оставьте грибы в кастрюле) и накройте крышкой, пока приготовление соуса (2–3 минуты).
- Чтобы приготовить соус, влейте бульон и вино в запеканку с маслом и грибами.Быстро вскипятите на сильном огне, пока жидкость не станет сиропообразной. Вмешайте сливки и снова вскипятите на сильном огне, пока сливки немного не загустеют. Снять огонь, попробовать приправу и добавить по вкусу капли лимонного сока. Полить курицу соусом, посыпать петрушкой и сразу же подавать.
Примечания
Источник: «Освоение искусства французской кулинарии», том 1, Джулия Чайлд, Симона Бек и Луизетт Бертоль
Вы приготовили этот рецепт?
Отметьте @kitchenjoy в Instagram и хэштег #kitchenjoy
Вам также может понравиться...
.Тушеная курица с картофелем - как легко приготовить Кантонское блюдо
Тушеная курица и картофель 薯仔 焖 鸡 - это привычное домашнее блюдо, которое подают в кантонских семьях. Моя семья часто готовила его, потому что все ингредиенты легко доступны, быстро и легко, и это сбалансированная еда на один горшок.
В большинстве китайских ресторанов это блюдо не подают, потому что оно считается «домашним». Однако, если вы хотите ощутить вкус типичной еды в кантонской семье, вам следует попробовать этот рецепт.
В этом блоге я также публиковал статьи о том, как приготовить другие домашние блюда кантонской кухни. Кукурузный крем-суп и Яйца на пару по-китайски - мои любимые. И то и другое я обычно ем в детстве. Это легко сделать, и стоит попробовать.
Вот подробная пошаговая инструкция по приготовлению тушеной курицы и картофеля по-кантонски.
Примечание: это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.Я могу получать комиссионные за покупки, сделанные по ссылкам в этом посте. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
1. Приготовьте все ингредиенты
Цыпленок
Моя мама использовала куриных кусков на костях для готовки, так как знала, что во время тушения из кости будет извлечено больше аромата. Тем не менее не всем нравится находить в финальном блюде косточки. Так что это компромисс между вкусом и предпочтениями. Я использую куриную грудку , мясо в этом рецепте для простоты.
Я обычно мариную курицу с небольшим количеством соли и легким соевым соусом. Будет вкуснее, даже мариноваться всего полчаса.
Картофель
Китайцы обычно не любят есть картофельную кожуру. Поэтому я всегда снимаю кожуру перед тем, как нарезать картофель на небольшие кусочки. Если вы не готовите картофель сразу, положите его в воду, чтобы он не изменил цвет.
Отсюда вы можете использовать их напрямую или обжарить до слегка коричневого цвета перед тем, как тушить курицу.Подрумянивание обязательно усилит аромат.
Лук и чеснок
Нарежьте лук тонкими ломтиками и ослабьте кольца. Обжарить луковые кольца в масле до мягких и полупрозрачных . Вы также можете обжаривать лук намного дольше, пока не станет карамелизированным , если вы предпочитаете более сильный вкус.
Не существует фиксированной формулы, так как домашняя еда очень гибкая. У каждой семьи есть секретный рецепт, и моя мама не использовала чеснока .Несмотря на это, моя жена очень любит чеснок и всегда тушит его с курицей. В этом рецепте я буду использовать чеснок, но вы можете его пропустить.
Помидор
Некоторые рецепты не включают помидоры, но я люблю нарезать их и добавить в курицу во время тушения, так как это дополняет вкус курицы и картофеля.
Приправы
Вам понадобится только легкий соевый соус, соль, сахар и перец. Это основные ингредиенты в кухонной кладовой.Ничего особенного, но получится невероятно вкусно.
2. Тушите курицу и картофель.
Здесь подробно описано, как приготовить тушеную курицу и картофель по-кантонски.
Приготовление
- Нарежьте куриное мясо на небольшие кусочки (или кусочки курицы на кости)
- Замаринуйте курицу легким соевым соусом и солью. Требуемое время варьируется от тридцати минут для мяса размером с укус до одного-двух часов для больших кусков.
- Снимите кожицу с картофеля. Нарежьте картофель небольшими дольками, размером с курицу.
- Помидор нарезать кружочками. Отложите в сторону.
- Нарезать луковицу среднего размера дольками и ослабить луковые кольца.
- Чеснок измельчить, затем крупно нарезать.
- Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Обжарить чеснок до ароматного состояния. Удалите чеснок и используйте оставшееся масло, чтобы обжарить куриное мясо до слегка коричневого цвета. Пропустите этот шаг, если вы используете куриные куски на кости.
- Удалите курицу. Добавьте немного масла, чтобы картофель слегка подрумянился.
- Затем обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Как вариант, тушите дольше, пока луковые кольца не станут карамелизированными.
Тушите курицу и картофель
- Теперь верните все оставшиеся ингредиенты в форму. Добавьте немного воды для тушения, пока картофель не станет мягким. Если вы используете кусочки курицы, добавьте их в сковороду вместе с картофелем, который будет готовиться примерно в то же время.Если вы используете куриное мясо, вы можете добавить его позже, чтобы курица не пережарилась.
- Приправить тушеную курицу и картофель солью и перцем.
- Смешайте одну чайную ложку кукурузного крахмала со столовой ложкой воды, чтобы образовалась кашица.
- Сгущает жидкость для тушения суспензией кукурузного крахмала. Снимите со сковороды и подавайте.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 35 минут
Ингредиенты
- 200 г куриной грудки
- 200 г картофеля
- 100 г репчатого лука
- Помидор среднего размера
- 2 столовые ложки масла
- 4 зубчика чеснока, нарезанного
- 1 столовая ложка светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки белого перца
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала (смешать с 1 столовой ложкой воды)
- Достаточно воды для курицы и картофеля
Рекомендуемые продукты
Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Пищевая ценность:
Урожай:
2Размер порции:
1Количество на порцию: Калорий: 616 Всего жиров: 24 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 125 мг Жидкость углеводов: 640 мг : 48g
Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 2/10/2020
.Easy One Pan Roasted Chicken & Potatoes
Жареный цыпленок, фасоль и картофельный лист легко приготовить и запекать менее чем за 30 минут.
После того, как я легко поделился своей 15-минутной здоровой жареной курицей и овощами, я получил так много запросов на версию с картофелем, так что готово!
Это блюдо очень похоже на 15-минутное блюдо из курицы и овощей, но его запекание займет немного больше времени из-за картофеля. Я использовал помидоры, фасоль, лук и картофель, но возможности безграничны.Иногда я люблю добавлять цукини, брокколи, цветную капусту, нарезанный кубиками сладкий картофель или мелко нарезанную морковь.
Я начинаю с приготовления смеси для маринада. Чтобы приготовить маринад, просто смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 3 зубчика измельченного чеснока, 1/2 чайной ложки сушеного орегано, 1/2 чайной ложки сушеного базилика, 1/4 чайной ложки черного перца и 1/2 чайной ложки соли. Затем нарежьте картофель кубиками (даже меньше, чем на фото!). Затем нарежьте куриные грудки на большие куски и смешайте курицу и овощи вместе со смесью приправ.Запекайте 25-30 минут или пока картофель не станет мягким и нежным, а овощи не обугрится!
Легкая запеченная курица с картофелем на одной сковороде
Распечатать СтавкаВремя приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 35 минут
Порций: 4
Автор: Layla
Ингредиенты
- Для маринада:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/2 чайная ложка соли
- 2 средних куриных грудки, нарезанных кубиками
- 2 стакана нарезанного кубиками картофеля
- 1 стакан стручковой фасоли по желанию
- 1/2 нарезанного кубиками лука
- 1/2 стакана сливовых или виноградных помидоров
Инструкции
- Предварительно нагрейте духовку до 400F.Выстелите небольшой противень фольгой и отложите в сторону.
- Смешайте все ингредиенты для маринада в небольшой миске и отложите.
- Поместите нарезанный кубиками цыпленок, нарезанный кубиками картофель, фасоль, лук и помидоры на противень. Вылейте смесь маринада на овощи и перемешайте, пока все полностью не покроется.
-
Выпекайте 25 минут или пока картофель не станет мягким, а овощи не обугрится. Подавать с рисом, пастой или салатом.
Примечания
Вы можете добавить цветную капусту, брокколи, кабачки, нарезанный кубиками сладкий картофель или морковь.
.Курица и картофель (простой рецепт для одной сковороды!)
Перейти к рецептуРецептыПростая сковорода на одной сковороде Цыпленок и картофель , на приготовление которой требуется менее 30 минут. Курица такая вкусная, а нежный картофель завершает семейный ужин.
Что делать с курицей и картофелем?
Курица и картофель - два самых любимых ингредиента, и если их соединить вместе, они станут прекрасным блюдом на ужин.
В этом рецепте я научу вас, как приготовить самый восхитительный и аппетитный рецепт из одной кастрюли, который вам захочется есть каждый день!
Другие рецепты, которые могут вам понравиться
Какую посуду использовать?
Я рекомендую чугунную сковороду для достижения наилучших результатов и простоты использования. Оба ингредиента можно готовить на одной сковороде. Чугунная сковорода сохраняет высокую температуру и равномерно распределяет тепло, что отлично подходит для этого рецепта.
Также можно использовать сковороду или сковороду из нержавеющей стали.
Советы по приготовлению курицы и картофеля?
- Замариновать курицу с копченым перцем, итальянской приправой, оливковым маслом и солью. Хорошо замаринованный цыпленок сделает его сочным, влажным и вкусным.
- Нарежьте картофель небольшими дольками, чтобы он равномерно готовился на плите.
.
