Картошка с крапивой рецепт

Блюда с картофелем и крапивой: 11 рецептов что приготовить с картофелем и крапивой

Крапива 500 г

Щавель 400 г

Репчатый лук 1 головка

Морковь 1 штука

Корень петрушки 1 штука

Картофель 500 г

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Сливочное масло 60 г

Сметана 2 столовые ложки

Зеленый лук 50 г

Куриное яйцо 2 штуки

Петрушка по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

удивительных способов использования крапивы (с рецептами)

Думаете, крапива - это просто сорняк? Подумай еще раз. Это вкусное растение с многочисленными преимуществами для здоровья, которое можно использовать в рецептах и во многих других целях!

Легко завязать отношения любви и ненависти с крапивой. Хотя они богаты антиоксидантами и витаминами, их болезненные укусы иногда вызывают желание изгнать их из своей жизни, особенно когда вы прополите свой сад.

К счастью, хотя их укус и раздражает кожу, он безвреден. На самом деле считается, что он помогает при артрите и улучшает кровообращение.

Что такое крапива двудомная?

Вы, вероятно, видели крапиву, получившую научное название Urtica Dioica, даже если не думаете, что знаете, что это такое. Он произрастает в Европе, Азии, Северной Африке и Западной Северной Америке, но также был завезен в другие регионы мира.

Большинство людей считают его раздражающим сорняком, но это растение часто используют в чае.В течение многих лет он также использовался в лечебных травах.

Мой сын ненавидел, что у нас во дворе столько растений крапивы. Ему нравится выходить на улицу и играть, и часто он случайно пробегает мимо них. Он плакал, когда терял мяч на клочке земли и ужалился, когда пытался его достать.

Однако с годами он научился узнавать их и держаться подальше, когда это необходимо. В это время года, когда крапива снова начинает появляться, он предлагает мне помочь «собрать урожай» (в перчатках).Он знает, что я люблю использовать крапиву в травяных чаях, смузи и других рецептах.

Как крапива «жалит»?

Крапива двудомная имеет крошечные игольчатые выступы на всех листьях и стеблях. Эти «волоски» полые и действуют как мини-иглы для подкожных инъекций, которые вводят укол муравьиной кислоты, гистамина и других веществ, которые могут раздражать вашу кожу. Вот почему вы можете почувствовать боль и / или зуд после прикосновения к ним.

Зная это, кажется, что его невозможно использовать в коктейлях и других продуктах.Не волнуйтесь, я расскажу об этом через минуту…

Крупным планом «иголки» крапивы

Польза для здоровья

Вы можете подумать, что это растение очень ядовито и его невозможно есть, но на самом деле оно очень полезно для здоровья .

Это хороший источник витаминов A, C, D и некоторых витаминов группы B. Он также содержит белок, кальций, железо, бета-каротин и магний.

Считается, что крапива помогает при проблемах с мочевыводящими путями, уменьшая воспаление и увеличивая диурез.Это также может помочь растворить камни в почках! (У меня были частые инфекции мочевыводящих путей, и я люблю пить травяные чаи с крапивой, когда чувствую появление незначительных симптомов.)

Это полезное растение обладает противовоспалительным действием и может иметь некоторую активность антиоксидантных ферментов и даже может замедлять образование. некоторых видов опухолей!

Экстракты растения были изучены, чтобы выяснить, могут ли его антиоксидантные свойства помочь при окислительном стрессе, который отрицательно влияет на некоторые заболевания. Был сделан вывод, что это может быть полезным дополнением к людям с диабетом и сердечными заболеваниями, чтобы предотвратить осложнения от любого из этих заболеваний.

Он также может помочь вам снизить уровень сахара в крови и артериальное давление.

Крапива также помогает при диарее. Я замечаю, что мое пищеварение улучшается, когда я добавляю его в коктейли каждые несколько дней!

Предупреждение

Избегайте крапивы во время беременности и, возможно, при кормлении грудью.
Считается, что крапива влияет на менструальный цикл, уменьшая обильные менструации, а это означает, что она также может спровоцировать сокращения матки, которые могут привести к преждевременным родам при использовании во время беременности.

Совет

Независимо от состояния вашего здоровья, добавлять новые продукты в свой рацион следует медленно. Начните медленно и посмотрите, как ваше тело отреагирует, прежде чем вы переборщите.

Где их найти?

Я считаю, что мне повезло, что в моем саду растут дикая крапива, особенно поздней зимой и ранней весной. Примерно в это время года небольшие растения крапивы вырастают почти повсюду в моем районе.

Некоторые люди, которым не повезло, на самом деле покупают небольшие растения крапивы, чтобы посадить их в своем саду. Я слышал, что его можно найти на многих фермерских рынках и в садовых центрах. Так что, если вы не можете их найти, стоит подумать.

Когда их собирать?

Ранняя весна - лучшее время года для сбора урожая крапивы в моем районе (юго-восток Испании). Тем не менее, когда вы можете найти молодые растения, это идеально. Лучше всего собрать молодые листья до того, как растения начнут цвести.После цветения растения становятся более волокнистыми, вкус может измениться, и.

Я собираю больше, чем мне нужно, когда у меня есть доступ к молодым растениям. Лишние листья можно сушить для использования в травяных настоях (чаях). Вы также можете заморозить их для использования в супах, смузи и других рецептах круглый год.

Вы действительно можете их съесть?

Да!

Я был очень удивлен, узнав, что крапиву можно есть. Я впервые попробовал их несколько лет назад и сварил в воде.Вареная крапива очень похожа на вареный шпинат.

Приготовление растения теряет способность ужалить вас. Однако есть и другие способы сделать это, так что вы можете наслаждаться ими в сыром виде…

Как уберечь вас от укуса крапивы

Надевайте перчатки, когда собираете пищу для крапивы. (Некоторые люди предпочитают не делать этого. Они говорят, что укус помогает их артритическим рукам. Я, с другой стороны, не такой уж сильный.) 😉
Обезвоживайте растения. Как только листья и «иголки» достаточно увядут, они больше не будут жалить вас при обращении с ними.Это отличный способ заваривать травяные чаи с крапивой.
Отварить крапиву. После того, как вы сварите листья в кипящей воде, иголки больше не смогут повредить вам. Это отлично подходит для рецептов, в которых используется вареная крапива, и для приготовления свежих травяных настоев. Вареную крапиву можно использовать вместо вареного шпината во многих рецептах.
Измельчите крапиву. Когда иглы на крапиве раздавлены, они больше не будут вас жалить. Это отлично подходит для использования сырой крапивы в смузи и песто.Я люблю использовать крапиву в своих смузи, как и мой смузи из тропической крапивы.

Какие они на вкус?

Крапиву двудомную часто сравнивают со шпинатом, потому что их можно использовать так же, как шпинат. Тем не менее, я думаю, что у них более тонкий и легкий вкус, особенно когда они используются в сыром виде.

Рецепты с крапивой

Я знал, что крапива - отличная замена шпинату в рецептах, но не понимал, насколько она универсальна.Их можно использовать в супах, блюдах из риса, смузи и даже в десертах.

Рецепты закусок

Возможно, вы знакомы с чипсами из капусты, но как насчет чипсов из крапивы? Чипсы из капусты с годами приобрели популярность, потому что они соленые и хрустящие, а также отличный способ съесть питательную капусту. Заменив капусту на крапиву, вы можете превратить свои садовые сорняки в вкусную закуску.

Чипсы из крапивы

Хрустящие, легкие и питательно вкусные чипсы из крапивы - интересная альтернатива чипсам из капусты.

Ознакомьтесь с этим рецептом

В этом подходящем для детей завтраке или закуске используется крапивная мука, полученная путем сушки и измельчения листьев крапивы.

Пикантное печенье с мукой из крапивы двудомной

Это острое печенье с низким содержанием углеводов - безглютеновое угощение для всей семьи.

Ознакомьтесь с этим рецептом

Соусы

Крапива также может добавить цвет и аромат простому соусу или соусу. Этот соус, похожий на цацики, идеально подходит для макания овощей и других закусок.

Соус из крапивы с жареным чесноком и мятой

Это острое блюдо на основе йогурта, напоминающее дзадзики, легко взбивается всего за несколько минут.

Ознакомьтесь с этим рецептом

Соус песто, абсолютный фаворит моего сына, традиционно готовится из листьев базилика. Попробуйте отказаться от некоторых листьев базилика из вашего

Рецепты

Здоровый
Семейные ужины
Наши лучшие рецепты

Посмотреть все рецепты Рецепт дня

Сладкий картофель, фаршированный чили и сыром

Печенье с миндальной мукой и шоколадной крошкой

Лазанья с курицей и пармезаном

Жареные бананы

Суп быстрого приготовления с курицей Тортилья

Показывает Расписание ТВ Смотрите телепрограмму

Женщина-пионерка

8 утра | 7c
Женщина-пионерка

8:30 | 7: 30c
Женщина-пионерка

9 утра | 8c
Женщина-пионерка

9:30 | 8: 30c
Женщина-пионерка

10 утра | 9c
Женщина-пионерка

10:30 | 9: 30c
Женщина-пионерка

11 утра | 10c
Женщина-пионерка

11:30 | 10: 30c
Женщина-пионерка

12 вечера | 11c
Женщина-пионерка

12:30 | 11: 30c
Продуктовые Игры Парня

13:00 | 12c
Продуктовые Игры Парня

14:00 | 1c
Продуктовые Игры Парня

15:00 | 2c
Продуктовые Игры Парня

16:00 | 3c
Продуктовые Игры Парня

5 вечера | 4c
Продуктовые Игры Парня

18:00 | 5c
Продуктовые Игры Парня

19:00 | 6c
Продуктовые Игры Парня

8 вечера | 7c
Продуктовые Игры Парня

21:00 | 8c
Сегодня вечером

Продуктовые Игры Парня

22:00 | 9c
Продуктовые Игры Парня

23:00 | 10c
Продуктовые Игры Парня

12 утра | 11c
Продуктовые Игры Парня

1:00 | 12c
Продуктовые Игры Парня

2 часа ночи | 1c
Продуктовые Игры Парня

3:00 | 2c
Продуктовые Игры Парня

4 утра | 3c

Посмотреть все шоу Популярные шоу

Хэллоуин войны

Чемпионат по выпечке Хэллоуина

Обеды, заезды и погружения

На кухне

Женщина-пионерка

Кухня

Гиада дома

Повара Повара и ведущие

Kardea коричневый

Ри Драммонд

Ина Гартен

Санни Андерсон

Бобби Флей

Валери Бертинелли

Гай Фиери

Giada De Laurentiis

рецептов Алоо | Картофельные рецепты

Рецепты Алоо - индийские рецепты картофеля . Картофель - один из самых универсальных и легко доступных корнеплодов в мире. Следовательно, он используется как в индийской, так и в мировой кухне. Картофель не только не содержит глютена, но и является богатым источником углеводов, антиоксидантов и витаминов B и C. Мы часто используем картофель для приготовления карри, жаркого, закусок, чипсов, картофеля фри, дольки и многого другого.

Вот несколько индийских рецептов картофеля в блоге, которыми я поделился ранее.Коллекция здесь включает в себя закуски в уличном стиле, карри в ресторанном стиле, подливку, закуски, домашние рецепты жаркого, а также несколько полезных рецептов. Большинство из них подходят для детей, а некоторые подходят и для детских школьных коробок.

Более похожие коллекции рецептов овощей см.
Рецепты закваски
Рецепты стручкового перца
Рецепты капусты
Рецепты грибов

Рецепты алоо - Популярные уличные продукты и закуски

Batata vada : популярная уличная закуска махараштрийской кухни.Для этого вареный картофель протирают и приправляют специями. Потом скатился в шары. Затем их окунают в тесто из граммов муки и обжаривают во фритюре. Батата вада обычно подают с чатни или в виде бутербродов в пав, намазанном чатни.

Картофельная самса - Самоса - одна из самых популярных индийских уличных еды, которую любят все. Картофельная смесь со специями заправляется в кубики пшеничной муки и обжаривается во фритюре. Вы можете поменять начинку, а также приготовить с яйцом, курицей или кимой.

Хлеб aloo pakora - Еще одна уличная закуска, приготовленная из приправленного пряностями картофеля в простой хлеб и обжаривания во фритюре.Их хорошо приготовить, когда у вас останется немного хлеба.

Рецепт алоо чата - Пряный, острый и хрустящий закусок из чата, приготовленный для здоровья в домашних условиях. Это быстрое блюдо, которое можно приготовить на вечеринку или в качестве вечернего перекуса.

Джхал Мури - еще одна популярная уличная еда, которую едят в качестве закуски. Он сделан из воздушного риса и многих основных ингредиентов, используемых в индийских блюдах. Здесь также используется картофель.

Vada pav - Популярная уличная еда в Мумбаи vada pav.Картофельная смесь со специями скатывается в шарики, опускается в безанское тесто и обжаривается. Эти вады набиты в пав, намазанный зеленым чатни. Затем присыпают чесночным чатни.

Aloo pakora : Нарезанный картофель обмакивают в жидкое тесто безан и затем обжаривают во фритюре до хрустящей корочки. Их можно сделать чуть менее 20 минут. Алоо пакора - это закуска к чаю в торговых центрах и уличных киосках.

Алоо тикки - картофельное пюре в индийском стиле, приготовленное из порошковых специй, листьев кориандра и зеленого перца чили.Они могут быть обжарены во фритюре или неглубоко, и их можно есть как закуску или пирожок в бургере.

Индийские рецепты из картофеля - Еще закуски

Aloo bonda - одна из самых популярных южноиндийских закусок, приготовленных из приправленного картофелем. Это похоже на батата вада, но в южноиндийской версии. Алоо бонда в основном подают в центрах Tiffin на вечерние закуски. Их едят с кокосовым чатни.

Veg bonda - еще одна популярная закуска из кухни Карнатаки, которую подают в центрах Tiffin.Картофель, морковь, фасоль и горох являются основными ингредиентами.

Картофель чили - простая индокитайская закуска или закуска, подаваемая с лапшой хакка или любым супом. Их можно подавать как закуску или закуску на вечеринках или как закуску к чаю.

Стручковый перец, фаршированный картофелем - Полезное блюдо, которое можно подавать в качестве закуски или закуски. Картофельная смесь со специями заправляется перцем и обжаривается на сковороде до готовности. Вы также можете фаршировать их сыром, овощной смесью или мясом.

Хлебные картофельные булочки - Быстрый перекус на вечеринке или вечерний перекус. Их можно приготовить путем мелкой жарки, запекания или жарки на сковороде. Их также можно нарезать до размера кусочка и подавать в качестве закуски или закуски размером с укус вместе с чаем.

Tandoori aloo tikka : Молодой картофель, маринованный в масале тандури и запеченный на гриле. Их можно приготовить на таве или в духовке. Подавать в качестве гарнира к еде или в качестве закуски. Их лучше всего подавать горячими.

Картофельные дольки - Рецепт жареных на гриле дольков с легким вкусом.Вы можете настроить их и сделать пряные или тандури-дольки, используя тандури масала.

Sabudana vada - Жареная во фритюре закуска из жемчуга тапиоки и вареного картофеля. Это популярный завтрак или закуска, который подают в основном в разгрузочные дни.

Бутерброды с картофелем или алоу

Клаб сэндвич с жареным картофелем - Клаб сэндвич в основном готовится из мяса, но этот овощной рецепт готовится из жареного нарезанного картофеля. Они отлично подходят для еды или завтрака.

Сэндвич с картофелем

Бутерброд с алоо масала

Южно-индийские карри - рецепты из картофеля

Карри карри - Простое домашнее индийское карри, приготовленное из основных ингредиентов, сочетающихся с рисом, роти и хлебом. Это рецепт для новичков, и его можно легко настроить по своему вкусу.

Картофельная курма - Курма-карри в южно-индийском стиле, приготовленная из свежемолотых специй и основных ингредиентов курмы.Он отлично сочетается с пулавом, бирьяни, рисом с гхи, рисом джира, простым белым рисом, роти, чапати или даже с пури.

Карри с яйцом алоо - Карри и вареные яйца прекрасно сочетаются, делая вкус этого карри восхитительным. Рецепт для начинающих, его можно использовать с простым рисом и топленым маслом.

Poori masala - это суни бхаджи в южно-индийском стиле, или карри, который подается с самым популярным завтраком Poori . Его также можно подавать с чапати или роти.

Карри для доса - Одно из лучших карри, которое можно подавать с популярной в Южной Индии масала доса и даже с пури. Его также можно упаковать в коробку для тифина, чтобы подавать с рисом, разнообразным рисом, таким как рис джира, рис с топленым маслом, или даже с хлебом, пури, чапати.

Картофельное сагу : Сагу - это простой соус, который подается с пури. Это один из гарниров в стиле Карнатака, который можно подавать с пури. Существует так много способов приготовления сагу, что для быстрого карри используется жареный грамм.

Северо-индийский рецепт карри с алоо

Алоо гоби масала - Одно из популярных ресторанных блюд североиндийской кухни. Но рецепт, представленный здесь, выполнен в простом домашнем стиле, но по вкусу похож на рецепт в ресторанах. Его можно подавать с нааном, паратхой, рисом джира, обычным рисом басмати или роти.

Рецепт матара из алоо : Простой домашний североиндийский рецепт алоо с зеленым горошком. Острый, острый и вкусный карри, который можно подавать с обычным рисом, роти, хлебом или нааном.

Дум алоо Ресторанный стиль - Пенджабское блюдо, приготовленное путем медленного приготовления молодого картофеля в сливочно-насыщенном соусе. Его можно приготовить для особого обеда, ужина на выходных или когда у вас гостевой дом.

Aloo baingan : Блюдо в северо-индийском стиле, приготовленное путем медленного приготовления из основных ингредиентов.

Картофельно-грибная подливка

Алоо микс с овощами карри

Картофельные рецепты - жаркое и сабзи

Эти картофельных рецептов хорошо подходят для ланч-бокса вместе с обычным рисом или роти, или их даже можно подать на быстрый ужин.Их также можно использовать в качестве начинки в упаковках.

Рецепт сухого алоо гоби - Этот популярный на каждый день сабджи из кухни Северной Индии отлично сочетается с рисом, роти или хлебом. Его можно приготовить для еды или упаковать в ланч-бокс.

Jeera aloo - Простое блюдо из картофеля и тмина в качестве основных ингредиентов. Это быстрое блюдо готовится путем обжаривания отварного картофеля в мягких специях и порошках специй. Лучше всего подавать с рисом дал, пури или роти.

Алоо мети - Простое жаркое, приготовленное из листьев пажитника, на индийском языке известное как мети. Этот сабзи хорошо сочетается с рисом, расамом, самбаром или даже с роти.

Рецепт с картофельной капустой - Сухое карри или сабзи, которое хорошо сочетается с роти или рисом. Полезное домашнее блюдо может приготовить даже новичок.

Рецепт жареного картофеля - Острый картофель в южно-индийском стиле, обжаренный на сковороде. Это хорошо подавать с рисом, самбаром или расамом.

Aloo palak - это полезное и подходящее для детей блюдо, приготовленное из индийского шпината и отварного картофеля. Это очень хорошо сочетается с коробкой для тиффина.