Картошка с печенкой тушеная
Тушеный картофель с печенью: какую печень выбрать?
Картошка тушеная с печенкой легко готовится из имеющихся под рукой продуктов. Готовят на ужин или праздничное застолье. Тушеная картошка вкусна и содержит много калорий.
Ингредиенты и как готовить
Особенностью этого блюда является доступность ингредиентов. Готовят картофель тушеный с печенью с добавлением болгарского перца, томатов, моркови. Для блюда потребуется взять:
- 5-7 картофелин средней величины;
- 300 г говяжьей печенки;
- Свежие помидоры – 3-4 шт;
- Сладкий перец – 2 шт;
- Морковь и репчатый лук – по 1 головке;
- Соль и специи по вкусу;
- Растительное масло для обжарки.
Обратите внимание! Для приготовления желательно взять старую картошку. Молодые клубни содержат много жидкости, водянистые на вкус. Необходимо использовать свежую печень – замороженный вариант разваривается. Для улучшения вкуса блюда можно использовать смесь из нескольких видов печенки: с тушеной картошкой также отлично сочетаются куриная или гусиная печень.
Пошаговое приготовление
Готовится блюдо не более 1 часа. Вариант приготовления блюда перед приходом гостей или случайного застолья. Для приготовления говяжьей печени с тушеным картофелем потребуется:
- Очистить лук, морковь от кожуры. Нарезать мелкой соломкой. Далее разогреваем сковородку, вливаем растительное масло. Добавляем нарезанные овощи, пассируем в течении 3 минут постоянно помешивая;
- Болгарский перец очищаем от семян и промываем под проточной водой. Подготовленный овощ нарезаем мелкими кубиками, добавляем в сковороду;
- Далее берем мытые помидоры, делаем крестообразный надрез внизу каждого овоща. Обдаем кипящей водой, оставляем на 1 минуту – на помидорах должна отслоиться кожура. Очищенный продукт мелко нарезаем, добавляем к обжаренным овощам;
- В конце пассировки добавляем пряности по вкусу и оставляем тушиться в течение 5 минут на слабом огне, постоянно помешивая. Готовую пассировку снимаем с огня и пересыпаем в предварительно разогретый толстостенный казан или жаровню;
- Далее моем говяжью или свиную печень, а также срезам пленку и прожилки. Печень нарезаем мелкими кубиками и добавляем к овощам, продолжая тушить на слабом огне;
- Теперь приступаем к подготовке картофеля: корнеплод моем, очищаем от кожуры и нарезам кубиками средней величины. Как только печень в казане побелеет, добавляем картофель и вливаем воду – жидкость должна полностью покрывать продукты;
- Продолжаем тушить блюдо на слабом огне еще 30-45 минут, затем аккуратно перемешиваем и доводим до полной готовности.
Подавать тушеный картофель с печенью нужно сразу после приготовления, предварительно украсив свежей мелко нарубленной зеленью или нежирным соусом.
Это интересно! Этот рецепт можно приготовить также на природе или пикнике – для этого потребуется обжарить овощи в казане с толстым дном, а после потушить на углях с плотно закрытой крышкой в течение получаса.
Советы к рецепту
Чтобы тушеный картофель с говяжьей печенью получил насыщенный вкус, придерживаются следующих рекомендаций:
- Очищенный картофель нужно вымочить в холодной воде, чтобы снизить количество крахмала в корнеплоде – это предотвратит разваривание клубней;
- Тушить блюдо требуется на минимальном огне – чем дольше готовится печень, тем насыщенные будет вкус;
- Разнообразить вкус готового блюда можно с помощью специй – добавление шафрана, карри или экстракта жгучего перца позволит полностью поменять вкусовую картину, придав картофелю пряное жгучие послевкусие;
- Солят блюдо после полного приготовления – иначе печень будет горчить, а картофель разварится. Добавлять специи, травы к продуктам желательно за пару минут до готовности, чтобы пряности успели раскрыть вкус.
Вывод
Тушеная картошка с говядиной позволит быстро накормить всю семью. Готовое блюдо отличается высокой калорийностью. Быстро утоляет чувство голода и восполняет силы организма. Картофель быстро усваивается, не нагружают пищеварительную систему, благодаря чему подойдет в качестве сытного обеда, плотного ланча или позднего ужина.
Картофель, тушеный с куриной печенью Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе
Куриная печень и сердечные субпродукты, тушенные с картофелем и помидорами на праздничном рождественском столе
Печень куриная тушеная с грибами и картофелем.
Тушеный картофель с куриной печенью
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Печень жареная с картофелем и тушеными помидорами.
Печень с апельсинами и картофелем на борту
Запеченный картофель с отварной куриной печенью на тарелке
Тушеная куриная печень с овощами на сковороде на столе
Картофель тушеный с овощами, говяжья печень
Картофель тушеный с мясом.Свежий огурец. На белом блюде
Печень тушеная
Ингредиенты на обед - куриная печень, сладкий картофель, капуста брокколи, сладкий перец, свекла, фасоль, специи, оливковое масло, кабачки,
.картофеля, тушенного с куриной печенью Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе
Куриная печень и сердечные субпродукты, тушенные с картофелем и помидорами на праздничном рождественском столе
Печень куриная тушеная с грибами и картофелем.
Тушеный картофель с куриной печенью
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Печень жареная с картофелем и тушеными помидорами.
Печень с апельсинами и картофелем на борту
Запеченный картофель с отварной куриной печенью на тарелке
Тушеная куриная печень с овощами на сковороде на столе
Картофель тушеный с овощами, говяжья печень
Картофель тушеный с мясом.Свежий огурец. На белом блюде
Печень тушеная
Ингредиенты на обед - куриная печень, сладкий картофель, капуста брокколи, сладкий перец, свекла, фасоль, специи, оливковое масло, кабачки,
.Картофель, тушеный с куриной печенью Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе
Куриная печень и сердечные субпродукты, тушенные с картофелем и помидорами на праздничном рождественском столе
Печень куриная тушеная с грибами и картофелем.
Тушеный картофель с куриной печенью
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Печень жареная с картофелем и тушеными помидорами.
Печень с апельсинами и картофелем на борту
Запеченный картофель с отварной куриной печенью на тарелке
Тушеная куриная печень с овощами на сковороде на столе
Картофель тушеный с овощами, говяжья печень
Картофель тушеный с мясом.Свежий огурец. На белом блюде
Печень тушеная
Ингредиенты на обед - куриная печень, сладкий картофель, капуста брокколи, сладкий перец, свекла, фасоль, специи, оливковое масло, кабачки,
.Картофель, тушеный с куриной печенью Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе
Куриная печень и сердечные субпродукты, тушенные с картофелем и помидорами на праздничном рождественском столе
Печень куриная тушеная с грибами и картофелем.
Тушеный картофель с куриной печенью
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Куриное сердце, печень и картофель на гриле в хосписе. Мясо. Горячие закуски.
Печень жареная с картофелем и тушеными помидорами.
Печень с апельсинами и картофелем на борту
Запеченный картофель с отварной куриной печенью на тарелке
Картофель тушеный с овощами, говяжья печень
Картофель тушеный с мясом.Свежий огурец. На белом блюде
Тушеная куриная печень с овощами на сковороде на столе
Печень тушеная со сливами
Жареные куриные сердечки с запеченными овощами
.
