Главная » Разное » Картошка с перцем

Картошка с перцем


Картошка с болгарским перцем - 11 пошаговых фото в рецепте

Картошка с болгарским перцем является очень популярным рецептом испанской кухни. Несмотря на простой состав и простой способ готовки, это блюдо отличается превосходным вкусом. Картошка с болгарским перцем послужит прекрасным гарниром к любому виду мяса, рыбы, курицы, а также сама по себе угодит любому вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления картошки понадобится:

картофель - 5 шт.;

перец болгарский - 2 шт.;

лук репчатый - 2 шт.;

соль, перец, специи - по вкусу;

оливковое масло - 3 ст. л.

Этапы приготовления

Очистить репчатый лук, болгарский перец освободить от перегородок и семечек.

Нарезать болгарский перец и репчатый лук кольцами.

Налить в сковороду оливковое масло.

Выложить в разогретое оливковое масло нарезанные перец с луком.

Обжаривать 3 минуты на сильном огне, все время помешивая.

Картофель нарезать на круглые дольки.

Выложить сырые дольки картофеля на болгарский перец с луком. Добавить соль, перец, специи.

Перемешать, накрыть крышкой, уменьшить огонек до минимального.

Через 20 минут открыть крышку и проверить готовность картошки. Как правило, к этому времени картошка с болгарским перцем уже готова.

Аппетитную картошку с болгарским перцем разложить по тарелкам и подавать на стол.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Картошка в духовке с болгарским перцем

Картошка с перцем в духовке: классический рецепт

Приготовление этого блюда, вместе с подготовкой продуктов, не займет более одного часа. Рецепт подходит как для запекания в духовке, так и для тушения в сковороде.

Ингредиенты:

  • картофель – 10 шт.;
  • болгарский перец – 5 шт.;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • сметана – 200 г;
  • вода – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 3 ст. л.;
  • соль и специи по вкусу.

Овощи берите средних или крупных размеров.

Подготовьте продукты: очистите картофель, лук и перец. Нарежьте овощи крупными частями – кубиками или кружочками. На разогретой сковороде обжарьте с маслом лук и перец, пока они не станут мягкими.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Переложите в противень обжаренные овощи, добавьте картофель и сметану. Перемешайте все ингредиенты, посолите и внесите специи. Затем влейте в блюдо воду. Выпекайте картофель с перцем в течение 30–40 минут, в зависимости от мощности духовки.

Картошка с болгарским перцем по-гречески

Этот рецепт отличается особым ароматом и пряным, насыщенным вкусом. Готовится он также легко, за тем отличием, что картошку предварительно следует отварить.

Ингредиенты:

  • отварной картофель – 7–8 шт.;
  • болгарский перец – 2–3 шт.;
  • брынза – 200 г;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • сливочное масло – 20 г;
  • растительное масло – 3 ст. л;
  • прованские травы;
  • соль и молотый перец.

Вместо брынзы можно использовать сыр Фета.

Отварной картофель разрежьте на толстые кружочки и с двух сторон обжарьте на сковороде со сливочным маслом. Выложите его на противень, смазанный растительным маслом. Нарезанный соломкой перец и кубиками чеснок 5 мин обжарьте на сковороде. Смешайте овощи с картошкой, добавьте в блюдо оставшиеся ингредиенты.

Старайтесь, чтобы кружочки картошки не распались. Выпекайте блюдо в духовке, разогретой до 200 градусов 10 мин. Еще 5 мин рекомендовано подержать его под грилем, но необязательно. Готовое блюдо можно подавать со сметаной.

Картофель, запеченный со сладким перцем – несложный, но оригинальный рецепт. Блюдо подходит для ежедневного употребления, а также станет украшением любого праздничного стола. Особенно если использовать перец разного цвета. Вкусно и просто – вот основное описание этого кулинарного произведения.

Читайте далее: перец с грибами

www.wday.ru

Картофельное пюре с запеченным болгарским перцем. Пошаговый рецепт с фото

Пришла мне идея, как сделать картофельное пюре каким-нибудь ярким цветом, ну и, соответственно, чтобы и вкус был необычный. Многое перебрал и остановился на красном болгарском перце.


Новогодняя пюрешка

Итак, мои дорогие, приступим. Время приготовления займет 1,5 часа, можно управиться и быстрее — все зависит от плиты, я готовлю на индукции, поэтому все процессы закипания воды и обжарки происходят в считанные минуты.

Ингредиенты

  • Картофель — 4 кг
  • Перец болгарский — 1,2 кг
  • Масло растительное — 30 мл
  • Масло сливочное — 300 г 
  • Сахарный песок — 1 ч. ложка
  • Соль — по вкусу

Приготовление

Поливаем болгарский перец растительным маслом и запекаем в духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Вынимаем перец из духовки и накрываем его крышкой, или можно положить в пластиковый пакет, чтобы создать эффект бани, для того чтобы лучше отходила кожура, и пусть остывает.


Запеченный перец

Пока перцы запекаются, чистим картофель и ставим его варить в подсоленной воде.


Варим картофель

Пока варится картофель, запечённый перец очищаем от кожуры и семян. Чтобы быстро остудить перец, можно его опустить в холодную воду. Очищенный перец кладем в блендер и добавляем ложку сахарного песка без горки. Сахар убивает горечь перца.


Очищенный перец
 
Хорошенько пробиваем перец.


Измельчаем

Сварившейся картофель откидываем на дуршлаг и даем пару минут постоять. Затем разминаем картофель со сливочным маслом. Я делаю это миксером.


Разминаем

Размяв картофель, добавляем пробитый перец.


Добавляем перец

И еще раз перемешиваем вместе с пюре из перца.


Перемешали

Вот новогодняя пюрешка и готова. Главное, когда ешь такое пюре, вовремя остановиться.

7dach.ru

Запеченный картофель с болгарским перцем

18 января, 2019

Замечательное праздничное или повседневное блюдо получится из картофеля, запеченного в духовке. Кушанье понравится тем, кто придерживается постного питания. Хорошо будет звучать оно и в союзе с мясом или рыбой. Румяные кусочки ароматной картошечки, мягкие внутри и с корочкой снаружи приведут в восторг тех, кто любит домашнюю еду.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 50 мл;
  • соль, специи – по вкусу.

Приготовление

Картофель очищаем, моем и разрезаем на половинки.

Каждую половинку режем на брусочки или ломтики толщиной 1,5-2 сантиметра.

Готовим овощи. Они могут быть любыми, но тогда получится рагу. Для запеченного картофеля нужно, чтобы было мало дополнительных компонентов. Поэтому одного перца будет достаточно. Его моем, освобождаем от семян и плодоножки. Плод моем, режем небольшими кусочками.

Обращаемся к луку. Берем крупную луковицу, очищаем ее, ополаскиваем, режем полукольцами.

Противень застилаем пергаментом или фольгой, смазываем растительным маслом. Выкладываем картофель так, чтобы ломтики лежали одним слоем.

Рассыпаем по нему кусочки перчика.

Раскладываем полукольца лука так, чтобы они равномерно покрывали картошку и перец.

Все солим, посыпаем любимыми специями. Чтобы картошечка приобрела красивый золотистый цвет, нужно использовать куркуму. Эта специя продается в составе смеси для курицы или овощей. Можно купить пакетик куркумы молотой. Хватит половины чайной ложки, чтобы картошка после запекания стала желтенькой.

Вкусно звучат и сушеные травы, смесь прованских придаст блюду средиземноморский шарм.

Накрываем подготовленные овощи фольгой и отправляем в духовку. Она должна быть разогрета до 200 градусов. Запекаем картошку в течение 1,5-2 часов. Время индивидуально и зависит от особенностей духовки. За 20 минут до окончания приготовления нужно снять фольгу и включить верхний нагрев. Тогда картошка подрумянится. Но тут важно ее не пересушить. Проверяем готовность острым ножом или вилкой. Протыкаем ломтики в середине. Если мягкие, значит, пора извлекать из духового шкафа всю партию.

Готовый запеченный в духовке картофель подаем на общем блюде или выложив на порционные тарелки.

Украсить можно свежей рубленой зеленью или оставить как есть.

Ароматный картофель очень хорош в горячем виде. Очень вкусно с любимыми соусами или салатом из свежих овощей.

Название

Запеченный картофель с болгарским перцем - Рецепт с фото

School-culinary

Дата

Время подготовки

Время приготовления

Общее время

school-culinary.ru

Блюда с картофелем, сладким перцем и курицей: 57 рецептов что приготовить с картофелем, сладким перцем и курицей

Анис (бадьян) 2 штуки

Куриные окорочка 2 штуки

Картофель 300 г

Зеленая спаржа 100 г

Сладкий перец 1 штука

Чеснок 1 головка

Куриный бульон 500 мл

Сливочное масло 50 г

Оливковое масло 50 мл

Соевый соус 1 столовая ложка

Сахар 1 чайная ложка

Тимьян 4 стебля

Молотый кумин (зира) щепотка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

eda.ru

Тушеная картошка с болгарским перцем: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Картошка, тушенная с болгарским перцем, обжаренным золотистым луком и сладкой морковью – не только изумительный гарнир. Яркое ассорти из овощей, густо усыпанное зеленью, и в остывшем виде станет замечательной закуской.

При нарезке моркови крупными кубиками нужно проследить, чтобы она дошла до готовности. Ее плотная мякоть часто остается хрустящей, портя впечатление от кушанья. Его готовят на небольшом огне и обязательно под крышкой, чтобы сохранить витамины.

Пряная подлива, смешанная с душистым соком перца, будет пользоваться не меньшим спросом, чем ароматные разваристые овощи.

Ингредиенты

  • картофель 6 шт. (крупный)
  • перец болгарский 5-6 шт. (средний)
  • лук репчатый 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • масло растительное 50 г
  • соль
  • молотый черный перец
  • вода 500-800 мл
  • зелень по вкусу

Приготовление

1. Крупную морковь и луковицу очистите, промойте. Обсушите бумажными салфетками от лишней влаги. Морковь нарежьте небольшими кубиками, лук — средними кусочками.

2. Для приготовления используйте толстостенную жаростойкую посуду: казан, кастрюлю, сотейник, вок. В емкость для приготовления добавьте масло, хорошо его разогрейте. Добавьте измельченные овощи. Поставьте на плиту на средний огонь и готовьте 8-10 минут, помешивая, чтобы ингредиенты не подгорели.

3. Болгарский перец очистите и хорошо промойте. Обязательно обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте крупными кусочками.

4. Картошку промойте и очистите. Нарежьте средними кусочками. Ещё раз сполосните.

5. Добавьте картошку к обжаренным овощам, перемешайте и продолжайте обжаривать в том же режиме 5-7 минут.

6. Кусочки перца переместите в казан. Перемешайте и обжарьте 4-5 минут на большом огне. Периодически помешивайте.

7. Если образовавшегося сока от овощей достаточно много, используйте воды совсем немного. В чайнике вскипятите воду. Налейте её в казан к овощам почти до самого верха. Подсолите и приправьте молотым перцем по вкусу. Перемешайте. Доведите до кипения. Сделайте огонь небольшим, накройте крышкой и тушите до готовности всех ингредиентов 15-25 минут.

8. Картошка с болгарским перцем готова. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Комментировать

No votes yet.