Картошка тушеная с мясом на костре в казане
КАРТОШКА С МЯСОМ В КАЗАНЕ
На дворе лето — время пикников и отдыха. Предлагаю вам очень вкусный рецепт приготовления картошки с мясом. Это блюдо конечно же лучше готовить на костре, тогда у него будет просто непередаваемый аромат. Но можно приготовить и дома.
Ингредиенты:
- Картофель — 2 кг.
- Ребра свиные — 1.5 кг.
- Масло растительное — 500 мл. + 150 мл.
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч.л.
- Кориандр, перец — по вкусу
- Вода — 300-400 мл.
- Лук, зелень — для украшения
Как приготовить картошку с мясом в казане:
Для начала «замаринуем» картошку. Для этого ее очистим и немного обсушим с помощью полотенца.Добавляем соль, паприку и черный молотый перец по вкусу.
Казан отправляем на огонь и хорошо его разогреваем. Как разогрели — наливаем растительное масло. И отправляем в казан картошку. Если казан небольшой, то картошку жарим в 2-3 этапа. Как во фритюре.
Жарим 4-5 минут только до того состояния, чтобы образовалась румяная корочка. Внутри картошка пока остается сырой.
После того, как картофель обжарили, в это же масло отправляем мясо. В моем случае это свиные ребра, но вы можете взять любое мясо, которое вам нравится — мякоть, вырезку, и даже можно использовать курицу.
Мясо так же на большом огне обжариваем до золотистого цвета.
Когда мясо подрумянится, вынимаем его на отдельное блюдо. Кстати мясо так же можно обжаривать в 2-3 этапа. Важно, чтобы оно не давало сок, а сразу покрывалось румяной корочкой. Именно поэтому важен большой огонь и небольшие порции продуктов.
Когда мы обжарили картошку и мясо — оставшееся в казане масло просто выливаем. Казан моем и обсушиваем. Ставим его на огонь и добавляем 150 мл свежего растительного масла.
Добавляем в казан мясо, солим его, добавляем черный молотый перец по вкусу и кориандр. Будет очень вкусно, если добавить еще зиру, но тут на ваш вкус.
Хорошенько все перемешиваем, чтобы специи по мясу равномерно распределились и сверху выкладываем картошку.
Картошку выкладываем аккуратно, чтобы не повредить корочку.
По стенкам казана наливаем воду, накрываем крышкой и на максимально маленьком огне держим примерно 1-1.5 часа. Минут через 45-50 откройте крышку и посмотрите, не нужно ли добавить еще чуть-чуть воды.
За это время картошка получается очень нежной, мясо хорошо протушенным.
Картошка с мясом готова!
На середину блюда выкладываем мясо, вокруг мяса картошку, посыпаем все лучком и зеленью. Можно подавать к столу!
Приятного аппетита!
Источник
мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение
Похожие изображения
Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне
Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе
Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде
Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне
Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом
Горшок с мясом над огнем.Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.
Острый суп в казане
Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд
Картофель с мясом, приготовленный в горшочке
Готовим в деревне
Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.
Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе
Отопительный котел с горящей едой. начало приготовления
Кастрюля над огнем для приготовления пищи.
.мяса с картофелем в котле в огне Стоковое Изображение
Похожие изображения
Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле на огне
Мясо и субпродукты с картофелем в котле готовят в походе
Горячее отварное мясо, овощи и картофель подаются на блюде
Охотничьи колбаски с картофелем и луком на огне
Жаркое и картофель, приготовленные в большом котле под открытым небом
Горшок с мясом над огнем.Походы, летние каникулы, отдых на природе, питание на свежем воздухе.
Острый суп в казане
Жареный картофель, приготовленный на открытом воздухе в большом металлическом котле. Уличный фастфуд
Картофель с мясом, приготовленный в горшочке
Готовим в деревне
Тушеное мясо в горшочке на открытом воздухе.
Картофель, тушеный в казане, на открытом воздухе
Отопительный котел с горящей едой. начало приготовления
Кастрюля над огнем для приготовления пищи.
.Мясо с картофелем, яблоками и чесноком в котле в огне Стоковое Фото
Похожие изображения
Рагу из свинины с картофелем и овощным салатом
Мясо с картофелем
Различное жареное мясо и картофель на деревянной доске
Мясной стейк с картофелем
Мясной соус с картофелем
Мясо и картофель
Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве
Мясо, картофель и помидоры, крупным планом
Картофель с мясным томатным соусом
Картофель жареный с мясом
Картофель жареный с мармеладом
Мясо кролика и картофель
Приготовление запеканки с картофелем и овощами горизонтальное
Тушеная говядина с картофелем
.Картофель, тушеный в котле, на открытом воздухе Stock Photo
Похожие изображения
Приготовление тушеного мяса в казане
Говядина, тушенная с картофелем, морковью и специями в керамической посуде на дереве
Тушеная говядина с картофелем, морковью и специями
Тушеный стейк из говядины с картофелем и салатом
Немецкие колбаски к пиву с пюре, зеленью, тушеной капустой и приправами
Картофель с зеленью на сковороде.Картофель тушеный с укропом
Треска жареная с жареным картофелем и тушеными овощами
Картофель, тушеный с куриной печенью
Кейтеринг, колбасы с картофелем и тушеной капустой
Картофельное пюре с тушеной куриной печенью с яблоком и луком на деревянном столе
Европейская, чешская кухня.Свиная рулька на деревянной доске с картофельным пюре, тушеной капустой, овощами гриль и сосиском
Концепция домашней еды. Тушеное мясо с картофелем и морковью. Макро вид тушеной свинины с овощами и
Рыба и картофель, тушеные в глиняном горшочке
Картофель с мясом, тушеный в горшочке с крышкой из теста
.