Картошка в соли вареная


Картофель "Фрайт" (как печеный) - 8 пошаговых фото в рецепте

Увидев в интернете рецепт картофеля "Фрайт", была удивлена, что картошка варится в воде с добавлением большого количества соли (на 1 литр воды используется 350-400 грамм соли). Казалось бы, такой картофель должен быть очень пересолен. Но нет, оказывается раствор соли получается очень насыщенным и соль не только не проникает из раствора внутрь картошки,  но ещё и вытягивает жидкость из картофеля. В результате картошка получается по вкусу, как бы печеной, и совсем не соленой, а очень вкусной. Такой картофель "Фрайт" прекрасно подойдёт для приготовления салатов, он совсем не разваривается и очень хорошо хранится на протяжении 5 дней без холодильника, поэтому его можно смело брать с собой в дорогу. По этому рецепту можно сварить только картошку, любые другие овощи получатся пересоленными.

Для приготовления картофеля "Фрайт" нам понадобится:

350 г соли.

Сначала определим, сколько картошки нам понадобится. Для этого картофель кладём в  кастрюлю так, чтобы он поместился в кастрюле в один слой.

Вынимаем картофель и тщательно моем под проточной водой (можно с помощью мочалки). Чистить не надо – будем варить «в мундире».

В кастрюлю вливаем 1 литр воды (или столько, чтоб вода покрывала весь картофель), всыпаем всю соль.

На 1 литр воды понадобится 350 грамм соли.

Ставим  кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Кладем картофель и варим под неплотно закрытой крышкой. При варке картофель шипит– это из него выходит вода и он высушивается (получается эффект запекания). Переворачиваем картофель через 15 минут (это нужно делать потому, что картофель в насыщенном соляном растворе всплывает на поверхность и оказывается погруженным в раствор только на половину).

Картофель меньше среднего размера будет готов минут через 20 после закипания. Если продолжить варку дальше, картошка не переварится, кожура не начнёт трескаться. Чем дольше продолжается варка, тем плотнее получается мякоть картофеля, что удобно для салата и для лучшей сохранности в дороге. Картофель  среднего размера будет готов через 30 минут. После варки НЕ ВЫЛИВАЙТЕ РАСТВОР! Вы можете использовать его многократно, подливая воду взамен выкипевшей при варке.

Готовый картофель сразу вынимайте и выкладывайте на блюдо. Если собираетесь сразу употреблять его в пищу, то ополосните картошку под  холодной водой, дайте немного остыть, очистите от кожуры и подавайте на стол, а можно  разрезать, посыпать чесночком, полить ароматным маслицем - получится объедение. Можно еще посыпать натертым сыром и запечь в течение нескольких минут до расплавления сыра, тогда этот картофель может стать любимым блюдом для всей семьи.

Картофель "Фрайт" прекрасно подходит для приготовления салатов, только перед чисткой его надо полностью остудить. Салатики с ним получаются гораздо вкуснее.

Если  готовите картофель для хранения без холодильника (в дорогу и т.д.) – не ополаскивайте! Горячая картошечка почти мгновенно обсохнет, покрывшись тончайшим слоем сухой соли, долго предохраняющим от порчи.

Попробуйте приготовить картофель "Фрайт" и вас приятно удивит этот рецепт.

Приятного аппетита!

10 рецептов вареного картофеля - 10 простых вариантов вкусных блюд с картофелем

Старое доброе мясо и картофель - классический зимний ужин тарелка, и хорошо приготовленная, нет ничего лучше, но приготовлено без заботы (подумайте пережаренные свиные отбивные с водянистым отварным картофелем) есть несколько вещей, которые вкус как муторно!

К счастью, не нужно много усилий, чтобы превратите повседневность в нечто особенное. На этой ноте здесь Есть несколько идей, чтобы оживить самолет Джейн вареной картошкой - простые варианты которые имеют значение, удивят и порадуют тех привык к повседневной картошке.

Вариации вареного картофеля (идеи)

Не забудьте хорошо солить картофель кипятком (вода должен иметь приятный соленый вкус) - это необходимый шаг на пути к вкусному картофелины!

  1. Петрушка сливочное масло - перемешайте уже приготовленный отварной картофель с маслом и свежей нарезанной петрушкой. и соль по вкусу
  2. Укроп Молодой картофель - отварить немного молодого картофеля, а затем перемешать со свежим нарезанным укроп и масло, соль по вкусу
  3. Новинка картофель с соусом песто - отварной картофель перемешать с парой ложек соус песто и немного соли по вкусу
  4. Бекон картофель - перемешайте уже вареный картофель с нарезанным жареным беконом. маленькие кусочки (добавьте около столовой ложки беконного жира, если у вас есть Это).Соль по вкусу
  5. Оливка масляный картофель - заправьте отварной картофель небольшим количеством оливкового масла первого отжима, соль и перец по вкусу, чеснок и зелень на ваш выбор (запасной количество розмарина или тимьяна, например)… хорошо сочетается с жареной свининой, например
  6. Stock картофель - картофель, отварной в легком курином или овощном бульоне воды
  7. Кислый картофель со сливками и чесноком - перемешать отварной картофель с маслом и солью, чтобы попробуйте, а затем подавайте со сметаной (или крем-фреш) и измельченной чеснок сверху
  8. Сливки картофель - отварной картофель нарезать толстыми ломтиками и перемешать немного сливок, которые вы довели до кипения.Посолить по вкусу и уменьшить смесь, пока она не загустеет должным образом (также можно добавить немного измельченного чеснок к тлеющим сливкам, еще один приятный вариант)
  9. Винегрет картофель - приготовьте импровизированный картофельный салат в немецком стиле, перемешав отварной картофель с любой заправкой для салата винегрет, которая есть у вас под рукой
  10. Жареный картофель (простая версия) - возьмите вареный картофель и перемешайте с оливковым масло, соль и травы на ваш выбор, а затем вылейте их все в выпечку простынь.Запекать в очень горячей духовке до золотистого цвета - 10-20 минут
.

Вареный картофель с петрушкой (время приготовления 5 минут!)

Перейти к рецепту рецептов

Вареный картофель с петрушкой - один из лучших рецептов картофеля на свете. Требуется 5 ингредиентов и 5 минут на подготовку, это полезный гарнир на ужин.

Рецепт отварного картофеля

Один из самых простых способов приготовить картофель - это отварить. Смешайте картофель с приправами, чтобы получился легкий гарнир на ужин.

Картофель с петрушкой - один из самых простых рецептов вареного картофеля, который работает быстро, быстро и легко.Это также восхитительный рецепт, который отлично сочетается со многими основными блюдами, такими как запеченная треска.

.

Хрустящий картофель в соленой воде - 12 помидоров

Молодой картофель. В основном молодой картофель - идеальный небольшой подарок сверху. Мы любим картошку по-разному, но эти маленькие ребята и этот метод их приготовления находятся на вершине нашего списка способов насладиться малышами. Вы спросите, что это за особый метод? Что ж, вместо того, чтобы просто варить или жарить их, уловка состоит в том, чтобы посолить кипящую воду - действительно сойди с ума, ты хочешь. много. соли - и варите картофель , пока вода не испарится .

Правильно, это не просто ситуация «пока вилка не станет нежной», это полная приверженность приготовлению до последней капли воды, пока у вас не останется красиво покрытый соленой коркой кристаллический картофель, который отличается от любого другого. вы готовили раньше.

Поначалу это может показаться странным, но выслушайте нас. Если бы вы провели параллельное сравнение приготовления картофеля с помощью нашего нового метода (кипячение всей подсоленной воды) и его более обычной версии (просто кипячение обычной воды, без соли), вы бы обнаружили, что соленый Водяной картофель после того, как вся вода испарилась, имеет более тонкую, хрустящую кожуру и гораздо более плотный и сливочный внутри, чем другой картофель.

Что-то в соли и кипячении всей воды превращает картофель в нечто сливочное и мечтательное, и это еще не все. Как только вы попробуете приготовить их таким способом - поверьте нам, вас заинтересует - бросьте кучки в сливочное масло и запекайте их в течение 20 минут. Этот последний штрих придает еще более удивительный вкус, и вы останетесь с лучшим картофелем с хрустящей снаружи и гладкой со сливками внутри, который вы когда-либо пробовали. Ты увидишь.

.

калорий в картофеле (мясо без кожицы, с солью, вареный) и сведения о пищевой ценности

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA

Пищевая ценность

Сумма на порцию

калорий

67

% дневных значений *

Всего жиров

0.08g

0%

Насыщенные жиры

0,02 г

0%

Транс Жир

Полиненасыщенные жиры

0,034 г

Мононенасыщенные жиры

0,002 г

Холестерин

0 мг

0%

Натрий

188 мг

8%

Всего углеводов

15.61 г

6%

Пищевые волокна

1,6 г

6%

Сахар

0,66 г

Белок

1,33 г

Витамин D

Кальций

6 мг

0%

Утюг

0,24 мг

1%

Калий

256 мг

5%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

5.8 мг

6%

3%

RDI *

(67 калорий)

Распределение калорий:

Углеводы (91%)

Жиры (1%)

Белки (8%)
* На основе РСНП в 2000 калорий
Фото
Сводка о питании:

калорий

67

жир

0.08g

Углеводы

15,61 г

Белок

1,33 г

В 1/2 стакана картофеля (мясо без кожи, с солью, отварное) содержится 67 калорий .
Распределение калорий: 1% жира , 91% углеводов, 8% белка.
Общие размеры порции:
Похожие типы картофеля:
Похожие типы овощей:
См. Также:
Используется в этих рецептах участников:


Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

.

Смотрите также