Компот из рябины и яблок
Компот из рябины и яблок
Собирать плоды рябины лучше всего после первых заморозков, теряют свою горчинку и делаются приятными на вкус
Срезать кисти с плодами, очистить от плодоножки, посторонних частиц, промыть, дать время обсохнуть и заготовить на зиму
Можно посушить, заморозить в пакете, сделать компот, варенье, добавить в моченые яблоки
Плоды сушеной красной рябины используют для различных целей | Очень хорошо помогает избавиться от лишнего веса, в разгрузочные дни | В ягодах содержится много витаминов, поэтому рекомендуется пить рябиновый чай
Один день в неделю устроить разгрузочный день – «рябиновый день»
При регулярном применении рябинового чая, простуда Вам не страшна!
Компот из рябины и яблок
Ингредиенты:
- Вода – 2,5 л
- Яблок – 0,5 кг
- Рябина – 200 г
- Сахар – 1 стакан
Приготовление:
Яблоки порезать на ломтики и положить в кастрюлю. Добавить ягоды рябины, засыпать сахаром, залить кипятком и варить 15-20 минут.
Можно пить сразу, а можно и в банки закатать.
=========================================
Моченые яблоки с красной рябиной
Ингредиенты:
- Яблок – 600 г
- Ягоды рябины – 500 г
- Сахар – 100 г
- Соль- 1 ст.ложка
- Воды – 1 л
Приготовление:
Воду 1 л довести до кипения, добавить соль, сахар – прокипятить, охладить.
Яблоки очистить, разрезать пополам, удалить сердцевину и плодоножки. Ягоды рябины промыть и вместе с яблоками сложить в банку. Залить охлажденным сиропом. Оставить в теплом месте на 6-7 дней. Затем перенести в холодное место. Яблоки будут готовы через месяц.
И еще немного о самом дереве. Наши предки считали рябину символом мира и счастья в доме, оберегает дом от недобрых людей и плохих вестей.
Поэтому около каждого дома сажали это красивое дерево с яркими ягодами.
Вот какое полезное дерево — красная рябина!
Источник сайт Ассорти - читать рецепты полностью
=======================================
Все статьи автора nina-k в группе "Мои любимые рецепты"
===========================================================
Рекомендую еще статьи на моем сайте:
Бутерброды | Рецепты к празднику | Салаты и закуски | Хозяйке на заметку | Техника для кухни
===========================================================
subscribe.ru
Компот из яблок и рябины на зиму. Вкусные варианты с фото
Если вы заботитесь о здоровом питании своей семьи, о том, чтобы в холодное время года ваши близкие получали с пищей все необходимые микроэлементы и витамины, вам необходимо заготовить компот из яблок и рябины на зиму. Витаминный фруктовый напиток понравится и взрослым, и детям. Когда вы готовите на зиму компотик, вы можете использовать любое сочетание фруктов и ягод.
Рябина – распространенная ягода в средней полосе России, хозяюшки активно используют ее для приготовления кулинарных шедевров, в том числе и заготовок на зиму: компот из черноплодной и варенье из красной рябины – самая распространенная зимняя ягодная консервация. Как и рябину, яблоки в нашей стране на зиму заготавливают издавна, поэтому мы обратимся к проверенным рецептам и попробуем разобраться, почему же компот из яблок и рябины на зиму полезен и его обязательно стоит приготовить.
Поздние яблочки прекрасно хранятся до того момента, когда можно собирать с кустов рябиновые ягодки. Как правило, время их сбора – конец сентября, к этом моменту хозяюшки уже освободили себя от домашней консервации, ведь прошла пора овощных салатов и ягодного варенья, теперь можно заняться яблочными компотами.
Про яблоки нам известно все – это очень полезный продукт, содержащий множество витаминов и необходимых микроэлементов. А что же таит в себе черноплодка? Она считается настоящим кладезем витаминов, в ней содержатся витамины Е, С, В, Р. Сложно пересчитать и все микроэлементы – высокое содержание меди, железа, бора и фтора, а также необходимых организму марганца и молибдена.
Употребление такого напитка зимой благоприятно скажется на общем состоянии организма, оказывает укрепляющее действие на сердечно-сосудистую систему, снижает давление и уровень холестерина в крови. Компот из яблок и рябины на зиму – лучшая профилактика от простудных заболеваний.
Компот из яблок и рябины на зиму
Компот из яблок можно дополнить ягодками рябины – красной или черноплодной, вкус у такого напитка получится просто потрясающим, очень насыщенным, как и аромат.
На одну трехлитровую банку достаточно добавить полтора ложки ягод и всего одну ложку сахарного песка. ВЫ можете добавить и больше, если любите сладкие напитки. Банки перед заготовками следует тщательно промыть и простерилизовать, еще для данного способа заготовки фруктов вам понадобится специальная крышка с отверстиями, чтобы сливать воду из банки. Железные крышки следует прокипятить в течение 5 минут.
Теперь займемся плодами: яблочки надо промыть, ягодки рябины перебрать, чтобы исключить поврежденные. Обязательно надо аккуратно удалить плодоножки, промыть и оставить плоды на дуршлаге, чтобы стекла вся лишняя вода.
Яблочки следует разрезать на четвертинки, оборвать хвостики и аккуратно вырезать сердцевинку. Если на плодах есть порченные участки, их надо вырезать. Вы можете оставить яблочки четвертинками и сложить их в баночки, а можно нарезать более мелкими кусочками. Пока вы будете нарезать яблочки, складывайте их в миску с водой, иначе они быстро потемнеют.
Когда вы готовите компот из яблок и рябины на зиму, баночки следует наполнять яблочными дольками приблизительно на треть, а можно и наполовину. К яблочными ломтиками высыпать и промытые ягодки черноплодки.
Компот удобно консервировать по одной банке, так на закипания одной порции сиропа будет уходить меньше времени, поэтому и времени на консервации у вас уйдет меньше.
Сначала нам необходимо поставить на огонь чайник и вскипятить воду, кипяток влить в банку с фруктами и оставить на 5 минут, прикрыв баночку крышкой сверху, чтобы пар не выходил. Спустя 5 минут воду из баночки надо слить в кастрюльку, используя для этого специальную капроновую крышку с отверстиями. На основе этой воды мы и будем готовить сироп: на следующем этапе надо добавить в воду сахар и получившийся сироп вновь довести до кипения, затем налить его в баночку и закатать ее крышкой. Первая баночка ароматного напитка у нас готова, но мы не будем останавливаться на этом, и заготовим еще несколько штук.
Компот из яблок и рябины на зиму
В витаминный осенний компот из яблок и рябины на зиму вы можете добавить сливы. Вам понадобится на одну баночку четыре крупных сладких яблока, шесть слив и две грозди черноплодки. Кстати, ягодки можно не отделять от веточки, а в банку класть гроздями, вид у такого напитка будет очень аппетитный, а когда вы будете его наливать в графин, маленькие ягодки не попадут в стакан, а останутся в баночке. Сахар в компот всегда добавляется по вкусу, лучше всего сделать напиток с нейтральным вкусом, чтобы каждый мог добавить сахара по вкусу.
В отличие от рецепта джема из яблок, при приготовлении компота нет прописанной пропорции фрукты-сахар, поэтому вы можете добавить в банку всего одну ложку, а можете увеличить количество сахара до 200 граммов.
Заготовка компотика – процесс очень быстрый, ведь все фрукты достаточно сложить в банку и залить сиропом. Вот и все, ваша фруктовая консервация готова! В остальных рецептах перед тем, как закрывать банки крышками, проводят несколько заливок кипятком, чтобы вкус всех компонентов раскрылся.
myhandmade7.com
Компот из красной рябины: вкусные и полезные рецепты
Компот из красной рябины обязательно должен присутствовать в рационе, если имеются проблемы с иммунитетом. Данная ягода обладает огромным количеством полезных свойств. Компоты часто делают не только с этими плодами, но и добавляют к ним яблоки или иные компоненты. Они помогают сделать напиток нежнее и приятнее. Такие «разбавленные» варианты очень нравятся детям. Взрослые же не против и обыкновенного рецепта, просто с ягодами рябины.
Быстрый компот из ягодок
Примечательно, что по данному рецепту компота из красной рябины можно готовить и разные ягоды. Стоит только регулировать количества сахара, в зависимости от сладости продуктов.
Для приготовления данного напитка, который будет утолять жажду в зимний период, нужно минимальное количество ингредиентов, а именно:
- Непосредственно ягоды. Их количество берут из расчета банки. Кто-то любит густой напиток, когда ягод больше, чем жидкости, некоторые же добавляют плоды только на дно.
- На литр воды берут 300 грамм сахарного песка. При желании можно слегка отрегулировать это количество по своему вкусу.
Приготовление быстрого компотика. Не теряем время
Для начала стоит заняться обработкой ягод. Для компота из красной рябины берут спелые, но не слишком мягкие плоды. Ягоды не должны иметь темных вкраплений. Ягоды моют, снимают с веточек. Хотя нужно отметить, что целые грозди в компоте смотрятся также неплохо, но в этом случае промывка веточек занимает гораздо больше времени, а в итоге компот может приобрести неприятный привкус. Поэтому лучше потратить время на срезание ягод.
Компот из красной рябины на зиму закатывают в стерильные банки, накрывая такими же крышками. Поэтому посуду сразу можно отправить на огонь. Теперь можно заняться и сиропом. Воду выливают в кастрюлю, добавляют необходимое количество сахара и перемешивают. Сироп должен закипеть. Через пять минут кастрюлю снимают.
Теперь можно взять еще небольшое количество воды и вскипятить ее. Ягоды бросают в кипяток и бланшируют около трех минут, затем сразу кладут по уже подготовленным банкам.
Теперь горячим сиропом заливают будущий компот из красной рябины. Настаивают напиток около десяти минут. Теперь можно снова слить сироп и прокипятить. Снова осуществляют заливку, но теперь уже закатывают банки.
Напиток оправляют остужаться. Теперь его можно открыть в холодное время года и подкрепиться витаминами.
Компот по чешскому рецепту
Этот рецепт привлекает внимание своим названием. На самом деле приготовление компота из красной рябины по этому рецепту занимает время. Однако результат получается очень вкусным.
Для приготовления нужно взять:
- Непосредственно ягодки.
- Литр воды.
- Килограмм сахара.
Этот рецепт нравится многим еще и простым составом. Соотношение воды и сахара для сиропа составляет один к одному. Это сразу и легко запоминается каждой хозяйкой.
Приготовление интересного компота
Для начала также производят обработку ягод. Лучше всего использовать плоды, которые уже тронуты заморозками. Тогда компот выйдет слаще и насыщеннее. Также стоит избавиться от веточек. Ягоды стоит промывать несколько раз, пока вода не станет прозрачной, без мусора.
Теперь на плиту помещают кастрюлю с водой. Берут жидкости столько, чтобы ягоды были покрыты. В кипятке оставляют рябину на пять минут, а затем сразу перекладывают еще горячие плоды в прохладную, но не ледяную воду.
Теперь можно заняться приготовлением сиропа. Для данной заготовки компота из красной рябины на зиму напиток долго настаивают. Так готовят сироп. Для этого кипятят воду, высыпают в нее нужное количество сахара и кипятят. Кипящим сиропом заливают ягоды. Можно использовать любую посуду, но желательно не пластиковую.
Такой напиток должен постоять сутки в темном месте. Теперь компот уже без ягод сливают в кастрюлю и варят еще около десяти минут. Теперь следует разлить его по банкам, а банки стерилизовать вместе с содержимым. На литровые уходит около тридцати минут, а на трехлитровые – пятьдесят.
Ягодный компот с яблоками
Компот из красной рябины и яблок уже давно ценится любителями напитков. Он мягче, чем состоящий только из ягод. Однако польза рябины остается. Также напиток имеет приятный цвет.
Для приготовления такого компота нужны следующие ингредиенты:
- Яблоки и ягоды. Эти ингредиенты берутся в равных пропорциях, то есть на один килограмм рябины нужен один килограмм яблок.
- Так же обстоят дела с сахаром и водой. На литр нужен один килограмм.
Этот рецепт достаточно быстрый. Однако он не нравится многим тем, что компот нужно дополнительно стерилизовать.
Как приготовить такой компот?
Для приготовления яблоки моют, чистить от кожицы не нужно. Однако их стоит нарезать на несколько долек, при этом убирают семена, сердцевину и плохие, побитые места. Ягоды также снимают с веточек и тщательно промывают прохладной водой.
Теперь готовят сироп. То есть воду кипятят, добавляют нужное количество сахарного песка, а когда он полностью растворится, снимают с огня.
Теперь по банкам раскладывают ягоды и кусочки яблок примерно в равных долях. Объем наполнения может быть разным. Оптимальным считается треть банки, заполненная основным ингредиентом. В данном случае речь идет о рябине и яблоках.
Теперь уложенные продукты заливают сиропом, который только что вскипел. Можно отправлять банки с компотом на стерилизацию. На маленькие банки, около полулитра, требуется по двадцать минут. На трехлитровые - около сорока минут.
Готовые банки следует закутать полотенцем и остудить. Хранятся они в темном и прохладном месте.
Черноплодная рябина. Ингредиенты для компота
Черноплодная рябина также может использоваться для напитков. Более того, компот из красной и черноплодной рябины – это вкусное лакомство. У него очень интересный цвет и аромат. Однако некоторые не любят его из-за специфического рябинового привкуса. Однако по количеству витаминов этому напитку нет равных.
Что нужно для приготовления этого напитка? Несколько ингредиентов:
- По половине килограмма ягод.
- На литр воды – половина килограмма сахара.
- Также можно добавить несколько ломтиков лимона или апельсина. Несколько тонких кружочков на одну литровую банку позволят сделать вкус ярче и острее.
Этот рецепт нравится не всем, так как вкус у него достаточно специфический. Однако попробовать его стоит однозначно!
Приготовление компота с двумя видами ягод
Ягоды снимают с веточек и моют. Можно их сразу же перемешать. Лучше всего мыть такие ингредиенты в тазу с прохладной водой. Такую процедуру осуществляют до тех пор, пока жидкость не станет прозрачной.
Теперь ягоды можно опустить в кипяток буквально на минуту. Это помогает раскрыть их вкус и аромат, так как кожица у рябины достаточно толстая.
Теперь можно сделать и сироп. Воду кипятят, добавляют сахар и перемешивают, пока он полностью не растворится. Теперь берут стерильные банки. Сюда кладут около трети ягод. Если есть желание добавить лимон или апельсин, то делают это сейчас.
Кипящим сиропом заливают подготовленные ягоды, накрывают крышкой и ставят банки в кастрюлю с водой для стерилизации. Время подготовки зависит от объема посуды, но не менее пятнадцати минут. Готовый компот имеет темный, почти рубиновый цвет.
Почему любят компот из красной рябины? Польза его колоссальна. В нем много витаминов, которые помогают бороться с простудными заболеваниями. А черная рябина помогает бороться с повышенным давлением. Поэтому этот напиток любим многими.
fb.ru
Рецепт Компот из яблок и черноплодной рябины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Компот из яблок и черноплодной рябины".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 50.5 кКал | 1684 кКал | 3% | 5.9% | 3335 г |
| Белки | 0.2 г | 76 г | 0.3% | 0.6% | 38000 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.4% | 56000 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 10.9% | 1825 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 7.9% | 2500 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 7.5% | 2640 г |
| Зола | 0.14 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12.5 мкг | 900 мкг | 1.4% | 2.8% | 7200 г |
| бета Каротин | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 3% | 6667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.008 мг | 1.5 мг | 0.5% | 1% | 18750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.006 мг | 1.8 мг | 0.3% | 0.6% | 30000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.8% | 25000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.027 мг | 2 мг | 1.4% | 2.8% | 7407 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.683 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.4% | 58565 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.52 мг | 90 мг | 1.7% | 3.4% | 5921 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.146 мг | 15 мг | 1% | 2% | 10274 г |
| Витамин Н, биотин | 0.088 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 56818 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1517 мг | 20 мг | 0.8% | 1.6% | 13184 г |
| Ниацин | 0.089 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 89.4 мг | 2500 мг | 3.6% | 7.1% | 2796 г |
| Кальций, Ca | 8.74 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.8% | 11442 г |
| Магний, Mg | 3.85 мг | 400 мг | 1% | 2% | 10390 г |
| Натрий, Na | 8.26 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.2% | 15738 г |
| Сера, S | 2.04 мг | 1000 мг | 0.2% | 0.4% | 49020 г |
| Фосфор, Ph | 6 мг | 800 мг | 0.8% | 1.6% | 13333 г |
| Хлор, Cl | 1.4 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.2% | 164286 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 32.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 71.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.17 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.685 мг | 18 мг | 3.8% | 7.5% | 2628 г |
| Йод, I | 0.58 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.8% | 25862 г |
| Кобальт, Co | 0.292 мкг | 10 мкг | 2.9% | 5.7% | 3425 г |
| Марганец, Mn | 0.0155 мг | 2 мг | 0.8% | 1.6% | 12903 г |
| Медь, Cu | 32.44 мкг | 1000 мкг | 3.2% | 6.3% | 3083 г |
| Молибден, Mo | 1.75 мкг | 70 мкг | 2.5% | 5% | 4000 г |
| Никель, Ni | 4.959 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.088 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.4% | 62500 г |
| Фтор, F | 60.68 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 3% | 6592 г |
| Хром, Cr | 1.17 мкг | 50 мкг | 2.3% | 4.6% | 4274 г |
| Цинк, Zn | 0.0438 мг | 12 мг | 0.4% | 0.8% | 27397 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.227 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | max 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.583 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.438 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.604 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.003 г | ~ | |||
| Валин | 0.004 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.002 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.006 г | ~ | |||
| Лизин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.003 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.001 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.006 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.005 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.012 г | ~ | |||
| Пролин | 0.004 г | ~ | |||
| Серин | 0.005 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Компот из яблок и черноплодной рябины составляет 50,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Компот из яблок и черноплодной рябины 2
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
vpuzo.com
Компот из рябины и яблок
Ваша печень будет работать без сбоев, движение желчи нормализуется, уровень холестерина будет стремиться к норме, если Вы будете использовать для приготовления напитков рябину, как черноплодную, так и красную. А яблоки в нашем компоте вообще отличный фрукт. Словом, компот из рябины и яблок, и в свежем, и в замороженном виде, превосходно решает вопрос насыщения организма полезными веществами.
Ингредиенты:
- Яблоко — 4 шт.
- Лимон — 3 ломтика
- Сахар — 5 ст.л.
- Вода — 2 л
- Черноплодная рябина — 1/3 стакана
Способ приготовления:
Как же нам приготовить компот из рябины и яблок? Подготовим все ингредиенты. Рябину промываем в воде. Яблоки промываем тоже, разрезаем на четверти, удаляем серединку. Нарезаем на небольшие дольки. Лимон моем водой с мылом вместе с руками (как настаивают диетологи). Отрезаем несколько ломтиков.
Наливаем в кастрюльку питьевую воду. Доводим до кипения на сильном огне. Бросаем кусочки яблок и ягоды рябины – черноплодной или красной.
Сразу же высыпаем отмеренный сахар, доводим до кипения и варим три минуты.
Бросаем ломтики лимона и после закипания снимаем с огня кастрюлю с компотом.
Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем остыть в комнате. Когда компот настаивается, вода берет себе все ароматы ягод и фруктов.
После того, как компот настоится, можно разливать его в стаканы. Если хочется холодненького, можно сначала охладить в холодильнике. Будьте счастливы и здоровы! Приятного аппетита!
fresh-recipes.ru
Компот из яблок и черноплодной рябины
Ингредиенты:
Яблоки (плотных, спелых и не червивых) — 2 кг
Рябина черноплодная — 200 г
Сахар — по вкусу
Яблоки собрать, вымыть и обсушить.
Ягоды собрать, вымыть и обсушить.
В чистые банки заложить слоями яблоки без хвостиков и ягоды на веточках.
Залить кипятком до верха.
Прикрыть крышками и оставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю и добавить сахар, из расчета на 1 литр 400 г сахара. Хорошо вскипятить сироп.
Залить сироп в банки.
Закрутить крышками и убрать в одеяло на ночь.
Компот из яблок и черноплодной рябины готов. Компот можно хранить как дома так и в погребе.
Приятного аппетита и Вкусной зимы!
kedem.ru
Как варить компот из яблок и черноплодной рябины
Вы здесь: Главная >> Готовим сами >> Как варить компот из яблок и черноплодной рябины
Добрый день, уважаемые читатели моего сайта и данного кулинарного раздела.
Сегодня мы с вами будем учиться тому, как варить компот из яблок (свежих или замороженных – в этом случае неважно) и черноплодной рябины. Я же сейчас варю компот из замороженных яблок и ягод, так как на улице еще пока июнь месяц, и свежих яблок пока еще нет, а появятся они у нас в Москве только в августе.
Но вас не должен смущать тот факт, что мы варим компот из замороженных продуктов. В итоге он получится точно таким же вкусным и ароматным, как если бы мы готовили его из свежих.
Итак, готовить компот мы будем из следующих продуктов:
400 граммов резаных замороженных яблок
1/3 стакана замороженных ягод (в моем случае – черноплодная рябина)
1,5 стакана сахара
4 литра воды
Пошаговый рецепт приготовления компота из яблок и черноплодной рябины:
1) В кастрюлю наливаем 4 литра воды.
2) Сразу же в воду кидаем резаные яблоки и черноплодную рябину.
3) Следом ссыпаем в кастрюлю 1,5 стакана сахара.
4) Доводим все это до кипения. Как только наш компот закипел, сразу же снимаем его с огня (выключаем огонь).
5) Чтобы наш компот приобрел насыщенный вкус и цвет, надо, чтобы яблоки и черноплодка слегка настоялись в горячей воде. А для этого даем компоту постоять в течение 30 минут на плите, и только после этого его можно пить и разливать по бокалам.
Этот компот с черноплодной рябиной и замороженными яблоками не только идеально утоляет жажду в жаркие летние дни. Он еще и очень вкусный. А черноплодная рябина придает такому компоту слегка терпкий вкус, напоминающий немного вкус благородного вина.
Этот напиток очень хорошо подавать на любой праздничный стол.
Возможные вопросы:
- сколько варить такой компот?
- по времени мы его только доводим до кипения, а затем настаиваем 30 минут. На все про все – максимум 40 минут, минимум - 10 минут (если не хотите ждать, пока он отстоится, а сразу выставлять на стол). Если подаете компот горячим, подайте на стол также кубики льда, чтобы гости могли пить его прохладным.
- какова калорийность такого компота?
- калорийность очень низкая – всего 20 ккал, обусловлена только содержанием сахара. Чем меньше сахара, тем меньше калорийность.
- какова польза компота?
- польза этого напитка заключается в насыщении организма витаминами (А, В, С, РР), а также в его гидрации в жаркие дни
Полина Васильева специально для сайта Sebe-na-zametku.ru
11.07.2012
sebe-na-zametku.ru
Компот из яблок и черноплодной рябины
Среди различных зимних заготовок особое место занимают компоты. Это не просто сладкие напитки, а полноценный комплекс множества витаминов, который способен придать энергию и силы. Компот из яблок и черноплодной рябины сам по себе очень полезный напиток. Кроме того, он отличается приятным ароматом и особенным вкусом с легкой терпкостью. Рецептов приготовления такого напитка на зиму огромное количество. Дополнительные ингредиенты и секреты приготовления у каждой хозяйки свои.
Как приготовить компот из яблок и черноплодки
Это очень полезный напиток, который прекрасно понизит давление и поможет укрепить иммунитет. Для приготовления необходимо подобрать ингредиенты. Фрукты подойдут как кислые, так и сладкие, все зависит от предпочтений хозяйки. Это должны быть полностью зрелые плоды без признаков болезни и гнили.
Черноплодную рябину следует приобретать или собирать в момент, когда она полностью созрела и имеет классический иссиня-черный цвет. Даже слегка недозрелая ягода придаст напитку на зиму слишком терпкий вкус. Оптимальный вариант собирать ягоду после того, как ударят первые морозы.
Количество сахара для каждого рецепта строго индивидуально. Для лучшей сохранности необходимо заранее подготовить трехлитровые банки. Их нужно тщательно вымыть с содой и затем простерилизовать. Это можно сделать в духовке или просто над паром.
Сварить компот из яблок и черноплодки можно по одному из представленных ниже популярных и проверенных рецептов.
Классический рецепт компота из яблок и черноплодной рябины
Для приготовления классического напитка из черноплодки понадобится совсем небольшое количество продуктов:
- 10 л воды;
- 4 стакана сахарного песка;
- 2 кг яблок;
- 900г черноплодки.
Процесс приготовления:
- Ягоды и плоды тщательно вымыть.
- Плоды разрезать на 4 части и порезать ломтиками или кубиками.
- Перемешать фрукты с ягодами, залить водой и поставить на огонь. Варить в течение 20 минут.
- Добавить в кипящий компот сахар.
- Признаком готовности является лопнувшая на ягодах кожура.
- В горячем виде напиток необходимо распределить по стеклянным емкостям и сразу закатать.
Для проверки герметичности закрытых банок их необходимо перевернуть и замотать одеялом. После остывания, спустя сутки, можно консервированный напиток ставить на хранение в подвал.
Компот из черной рябины и яблок без стерилизации
Вкусный компот из яблок и черноплодки можно сделать без стерилизации. Ингредиенты для заготовки:
- ягоды черноплодки — 1,5 стакана;
- 4 яблока;
- 2 стакана сахара.
Приготовить просто, стерилизовать не нужно:
- Фрукты порезать на 8 частей.
- Аронию промыть и откинуть на дуршлаг.
- Уложить в простерилизованную банку.
- Вскипятить 3 литра воды и залить сверху. Прикрыть крышкой дать постоять минут 20.
- Через 20 минут слить жидкость с банки и смешать ее с сахаром.
- Приготовить сироп.
- Залить снова в банку в кипящем состоянии и сразу закатать.
Прекрасный напиток на зиму готов и никакой стерилизации.
Как готовить компот из черноплодки с яблоками и грушами
Компоненты для напитка:
- 500 г яблок кисло-сладких;
- груши — полкило;
- арония — 300 г;
- 300 г сахарного песка.
Компот из яблочек и черноплодки на зиму с добавлением груш делается так:
- Фрукты помыть, вырезать серединку, порезать на 4 части.
- Ягоды залить кипятком минут на 5, откинуть на дуршлаг.
- Все поместить по банкам и залить кипящей водой.
- Оставить минут на 40.
- Слить жидкость в кастрюлю и добавить сахар.
- Поварить в течение 5 минут, затем снова залить банки и закатать.
Обязательно перевернуть и в течение суток дать банкам остыть под теплым одеялом. Только затем определить на постоянное место хранения.
Яблочный компот с черноплодной рябиной и вишневыми листьями
Компот из свежих яблок и черноплодки приобретет уникальный аромат, если добавить в него листья вишни.
Ингредиенты для напитка:
- стакан черноплодки;
- 300 г сахара;
- щепотка лимонной кислоты;
- вишневые листья — 6 шт.;
- 2 яблока.
Процесс приготовления:
- Листья вымыть и просушить на полотенце.
- Ягоды промыть.
- Фрукты нарезать на дольки.
- Все положить в банку и залить кипятком.
- Через 20 минут воду слить и вскипятить с сахаром.
- Кипящим сиропом залить содержимое банок и сразу герметично закупорить.
Аромат волшебный, вкус приятный.
Компот из яблок и черноплодки: рецепт с лимонной кислотой
Компоненты такого напитка на зиму:
- полкило яблок;
- четверть маленькой ложки лимонной кислоты;
- 300 г черноплодной рябины;
- столько же сахара;
- 2,5 литра воды.
Компот из свежих яблок и черноплодной рябины можно приготовить так:
- Ягоду промыть, а плоды без сердцевины нарезать крупными дольками.
- Все выложить в простерилизованные банки и залить кипятком.
- Оставить, укутав теплым полотенцем, на 15 минут.
- Затем слить жидкость, добавить сахар и лимонную кислоту, вскипятить.
- После закипания поварить пару минут и разлить по банкам.
Такой напиток порадует всех домочадцев в холодное время года.
Самый простой компот из черноплодки с яблоками
В самом простом напитке на зиму содержатся только главные продукты:
- 5 яблок;
- 170 г ягод;
- 130 г сахара.
Для приготовления понадобится все тот же простой алгоритм: помыть, нарезать плоды, промыть ягоды, сложить все в стерилизованные горячие банки. Сверху под самое горлышко залить все кипятком. 10 минут должны банки стоять. Напиток так настоится и приобретет красивый цвет. Затем при помощи специальной крышки слить жидкость и сделать из нее сироп с сахаром. Кипящим сиропом залить содержимое банок и сразу герметично закрыть. Затем перевернуть банки и укутать теплой тканью. В течение суток напиток остынет, и можно проверить, насколько банки герметично закрыты. Хранить, как и всю консервацию, в прохладном темном месте.
Как варить компот из черноплодки и яблок с ванилином
Компот из сладких ягод и черноплодной рябины можно приготовить, добавив несколько груш и пакетик ванили. Заготовка получается очень вкусной и ароматной. Но ингредиенты совсем простые и доступные:
- аронии — 800 г;
- 300 г груш;
- яблок достаточно 400 г;
- маленький пакетик ванили;
- 450 г сахарного песка;
- неполная маленькая ложечка лимонной кислоты.
На приготовление необходимо совсем немного времени, принцип не отличается от предыдущих рецептов напитка. Алгоритм приготовления:
- Плоды разрезать напополам и удалить сердцевину.
- Ягоды аронии тщательно промыть и откинуть на дуршлаг.
- Положить в чистые, простерилизованные паром банки груши и яблоки. Сверху все присыпать ягодами аронии.
- Вскипятить 2 литра чистой, отфильтрованной воды.
- Залить банку почти до горлышка.
- Дать постоять 15 минут, накрыв крышкой.
- Слить жидкость с банки при помощи специального приспособления.
- Развести в кастрюле со слитой жидкостью сахар, лимонную кислоту и ванилин.
- Довести до кипения, подождать пару минут, после чего кипящий раствор залить в банки.
Напиток на зиму необходимо сразу закатать и поставить в теплое одеяло для медленного остывания.
Яблочный компот на зиму с черноплодной рябиной и лимоном
Яблочный компот с черноплодкой на зиму отлично готовят и с добавлением лимона. Этот цитрус заменит наличие лимонной кислоты и добавит дополнительные витамины в полезный напиток.
Ингредиенты для такой заготовки:
- пол-лимона;
- 12 штук крепких, но средних по размеру яблок;
- сахар-рафинад — 300 г;
- полтора стакана рябины черноплодной;
- 1,5 литра воды.
Из таких продуктов можно приготовить вкусный напиток. Пошаговый алгоритм приготовления напитка:
- Ягоды перебрать и промыть.
- Фрукты разрезать, удалить из них семенную часть и порезать крупными частями.
- Влить воду в кастрюлю и поставить на огонь.
- Как только вода закипит, кинуть яблоки, чтобы они поварились 2 минуты.
- Выложить из воды фрукты в банку.
- Отвар из кастрюли снова довести до кипения и кинуть туда ягоды.
- Через минуту и ягоды выложить к яблокам в банки.
- В кипящую воду добавить процеженный сок половины лимона, сахар, размешать.
- Подождать, пока сироп закипит.
- Теперь разлить сироп по банкам с ягодами и яблоками и герметично закатать простерилизованными крышками.
Все домочадцы будут с удовольствием пить этот шедевр в зимнее время года.
Компот из сливы, яблок и черноплодки
Необходимые продукты для компота из целого ассортимента фруктов:
- по 200 грамм яблок, слив, а также груш.
- ягоды аронии — 400 г;
- 250 г сахарного белого песка;
- 900 мл воды.
Чтобы приготовить такой компот в большом количестве, достаточно все ингредиенты увеличить в одно и то же количество раз, чтобы сохранились пропорции.
Рецепт приготовления с пошаговой инструкцией:
- Ягоды промыть и окатить кипятком, затем откинуть на дуршлаг.
- Порезать дольками все фрукты. Дольки желательно делать примерно одинакового размера.
- Около 8 минут бланшировать все фрукты, пока они не станут достаточно мягкими.
- Поместить в банки, слоями чередуя с аронией.
- Сделать из воды и сахара сироп.
- Залить банки и поставить их на стерилизацию. В течение 15 минут банки следует простерилизовать, а потом закатать консервным ключом.
На хранение заготовку можно убирать только после проверки ее герметичности.
Вкусный компот из черноплодки, яблок и шиповника
Ингредиенты для вкусного компота:
- яблоки — 300 г;
- 400 мл сиропа;
- по 150 г шиповника и аронии.
Рецепт приготовления не отличается сложностью:
- Из шиповника следует удалить семена и волосики, хорошо обработать ягоды в кипятке.
- Яблоки порезать крупными частями.
- Ягода аронии обдать кипятком.
- Все аккуратно разложить по банкам.
- Залить сахарным сиропом, который сделан из расчета 400 грамм сахара на пол-литра воды. Сироп должен кипеть.
- Простерилизовать банки в течение 10–20 минут, в зависимости от их объема.
Сразу после стерилизации готовую консервацию закрыть герметично и укутать в теплое одеяло.
Очень ароматный и вкусный компот из яблок и черноплодки с мятой
Это очень вкусный и ароматный напиток, который будет приятно пахнуть. Ингредиенты, в принципе, стандартные, но прибавляются мята и мандарины. Эта приправа даст особый вкус заготовке и сделает ее любимым напитком семьи. Продукты необходимы следующие:
- ягоды — 250 г;
- 3 мандарина;
- 2 литра воды;
- 10 листочков мяты;
- 150 г сахарного песка.
Рецепт прост, как и алгоритм приготовления:
- Мандарины очистить, ягоды промыть.
- Все фрукты и ягоды сложить в кастрюлю и засыпать сахаром.
- Все залить водой.
- Поставить на огонь и варить, пока компот не станет готовым.
- За несколько минут до готовности добавить всю мяту и немного лимонной кислоты.
Кипящий компот разлить по стерилизованным банкам. Детям такой вкусный напиток прекрасно подойдет в качестве освежающей добавки к завтраку в холодное время года. Это вкусно и полезно, а также очень ароматно. Запах мандаринов дает ощущение Нового Года.
Правила хранения компота из черноплодки и яблок
Такая заготовка хранится, как и любая консервация. Необходимо темное и прохладное помещение, в котором не будет подниматься температура выше + 18 °C. При этом нельзя, чтобы замораживался компот, а потому недопустима температура ниже нуля. Это актуально для балконов, если они не утеплены. В квартире можно хранить заготовку и в кладовом помещении, если оно не отапливается.
В любом случае не должно быть слишком влажно и без следов плесени на стенах. Тогда банки сохранятся в течение всего зимнего периода.
Заключение
Компот из яблок и черноплодной рябины прекрасно освежает, дает тонус и насыщает витаминами в зимний период. Но такой напиток нельзя употреблять людям с низким давлением, поскольку может случиться головокружение и обморок. А по наличию витамина С черноплодка может соперничать со многими ягодами и фруктами. Компот из яблок и черноплодки можно сварить и в кастрюле на лето для одноразового применения.
fermilon.com
Компот из черноплодной рябины с яблоком и мятой
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
- Салат из печени
- Салат из печени трески
- Салат из помидоров
vpuzo.com
