Котлеты из индейки рецепт диетические
Котлеты из фарша индейки: вкусные диетические рецепты
Мясо индюшки высоко ценится в диетическом питании, благодаря высокому содержанию белков и одновременно низкому количеству жиров. Котлеты из индейки, например, принесут вдвое меньше калорий, чем из курицы, но вовсе не уступят по вкусовым качествам.
Смотрите сами: на 100 г индейки приходится лишь 12% жиров, а на такую же порцию курицы – почти 19%. При этом мясо индейки отличается довольно плотной структурой, а в готовом виде (причем в любом блюде) всегда получается мягким и очень нежным.
Одно из почетных мест в кулинарных экспериментах по праву занимают котлетки – их можно есть как самостоятельную еду, либо подавать с гарниром или овощным салатом.
А готовить мы их будем тремя способами — в духовке, на сковороде и в мультиварке. Приступим?
Диетические котлеты из индейки с сыром и овсяными хлопьями
Классический рецепт этих котлет по желанию вы можете разнообразить. Например, добавить в готовый фарш мелкорубленые кусочки мяса индейки (тонкими брусочками или мелким кубиком). Котлеты в любом случае получаются сочные, а выглядят безумно аппетитно.
Не бойтесь добавлять в фарш индейки чеснок – он поможет раскрыть вкус диетического блюда, а специфического «шлейфа» после трапезы вовсе не оставит.
Ингредиенты:
• фарш из индейки – 500 г.
• красный лук – ½ головки,
• сыр твердый – 50 г.
• чеснок – 1 крупный зубчик,
• яйцо – 2 шт.
• овсяные хлопья или отруби – 2 ст. л.
• соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
– лук и чеснок порубить ножом, хлопья измельчить блендером, сыр нарезать кубиками;
– в миску выложить фарш, добавить яйца, лук, чеснок и перемолотые овсяные хлопья, соль и перец;
— все хорошенько перемешать до однородной массы;
– из полученной смеси сформировать котлеты, вкладывая внутрь кусочек сыра;
– готовые полуфабрикаты выложить в форму и влить немного горячей воды или бульона;
— запекать в духовке (при 180° C) в течение 30-35 минут;
Диетические котлеты из индейки с сыром и овсяными хлопьями готовы. Подавайте с любым гарниром (рис, гречка, макароны твердых сортов), либо с тушеными или свежими овощами.
Вкусные котлеты из фарша индейки и творога в духовке
Основу вкуса в этой рецептуре представляет свежий полужирный творог. С ним котлеты из индейки получатся очень мягкие и настолько нежные по структуре, что будут едва ли не таять во рту.
Не рекомендую использовать обезжиренный творог, потому как легкий сливочный привкус (который делает это блюдо особенно вкусным), будет безвозвратно потерян.
Благодаря панировке, котлеты получаются вкусными, мягкими и сочными внутри.
Приготовить котлеты из индейки с творогом можно как в духовке, так и на сковороде
Ингредиенты:
• фарш индейки – 500 г.
• творог 9% – 200 г.
• куриное яйцо – 1 шт.
• чеснок –1 зубчик,
• горчица – 0,5 ч. л.
• соль, паприка – по вкусу,
• панировочные сухари или отруби – 2 ст. л.
Приготовление:
– в миску выложить индейку, творог, яйцо, чеснок, укроп, специи;
— вымешать фарш до однородного состояния;
– влажными руками формировать котлеты, панировать в сухарях и выкладывать в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой;
– отправить в духовку (при 200° С) на 30-35 минут.
Котлеты с творогом готовы. Мммм-м-м-м! Невероятно вкусно, и особенно в сочетании с овощами. Обязательно попробуйте, уверена, вам понравится!
Как приготовить котлеты из индейки на сковороде по рецепту Ю. Высоцкой
Рецепты правильного питания дополним еще одним интересным сочетанием вкусов – маринованного мяса индейки и свежей фасоли (она станет основой рецепта, не считая специй). Почему важно использовать именно свежую фасоль, не заменяя консервированной?
Все просто: так зерна целиком пропитаются ароматом индейки, а котлеты приобретут весьма пикантный вкус. В результате у вас получатся аппетитные диетические котлеты, дополненные полезным овощным гарниром.
Мы пробовали это блюдо — попробуйте и вы. Поверьте, это очень вкусно! ))
Сочные и мягкие паровые котлеты из индейки с овощами в мультиварке
Еда, приготовленная на пару, является самой полезной и диетической. Блюда, как правило, получаются сочными и максимально сохраняют витамины и ценные вещества, так необходимые нашему организму.
В этом рецепте здорового питания будем использовать болгарский перец, чтобы фарш индейки стал еще сочнее. Цвет овоща не имеет значения, но при желании можно сделать «цветную» нарезку из желтого, зеленого и красного перчиков. Тогда котлетки получатся не только полезными, но и красивыми.
Если у вас нет мультиварки – приготовьте котлеты на пару «классическим способом» при помощи дуршлага и кастрюли
Ингредиенты:
• фарш из индейки – 500 г.
• сладкий болгарский перец – 1/2 шт.
• репчатый лук – 1 головка,
• укроп – 1 пучок,
• чеснок – 2 зубчика,
• морковь – 1 шт.
• оливковое масло – 10 мл.
• соль, перец – по вкусу,
• куркума – ½ ч. л.(по желанию)
Приготовление:
– репчатый лук, зелень и чеснок мелко порубить, перец нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке
– в миске соединить все ингредиенты со специями и маслом;
— тщательно вымешать до однородности и отбить для придания фаршу мягкости
Советую добавить в фарш куркуму — для придания вкуса и красивого цвета котлетам
– сформировать котлеты и выложить в чашу мультиварки;
– готовить 25-30 минут в режиме «на пару».
Мягкие, нежные и невероятно сочные паровые котлетки готовы. Приятного аппетита!
Котлеты из индейки – это прекрасное блюдо на каждый день, которое наполнит организм энергией и надолго сохранит ощущение сытости. Нежное индюшиное мясо прекрасно гармонирует с любыми овощами и зеленью, а богатство вкуса раскрывает как в отварном, так и в запеченном виде.
рецепты рубленных котлет из фарша в духовке или на пару по Дюкану для похудения
Из мякоти индейки можно приготовить много вкусных и низкокалорийных блюд, которые удовлетворят запросы любого гурмана. Диетические котлетки по достоинству оценят взрослые и дети. Индейка входит в состав различных диет, так как нежное мясо птицы быстро переваривается, оно нежирное, и в своем составе имеет массу полезных компонентов.
Как выбрать мясо?
При выборе мяса следует обязательно убедиться в качестве продукта, в его свежести. Мякоть индейки может иметь цвет от нежно-розового до темно-красного. Шкурка индейки должна быть гладкой, но не скользкой. При надавливании на мякоть, на ней может оставаться вмятин. В том случае если след остался, значит, мясо не совсем свежее.
Если вы приобретаете упакованный продукт, необходимо найти дату изготовления и конечный срок реализации. Не рекомендуется брать индейку, срок использования которой уже истек либо подходит к концу. Важно выбирать свежее мясо, особенно если блюдо готовят для маленьких детей.
Блюда из индейки для похудения
Из мяса индейки можно быстро приготовить разные низкокалорийные блюда. По практически нулевому количеству жира индюшка может соперничать только с кроликом, который, как известно, является одним из самых полезных при диетах. Блюда, приготовленные из индюшиной мякоти, тоже входят в состав многих диет. Подходит мясо птицы и для тех, кто придерживается питания по Дюкану, которое не запрещает употребления низкокалорийных сочных котлет.
Изделия из индейки рекомендуют при многих заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в частности, диетические паровые котлеты из мякоти готовят при панкреатите.
Людям, имеющим заболевания органов желудка и кишечника, стоит ограничить употребление жареных блюд, поэтому для них рекомендовано приготовление блюд на пару, также можно запекать котлеты в духовке.
Популярные рецепты
Из измельчённого мяса индейки готовят разные блюда, они получаются очень нежными и сочными, независимо от того, какой способ был для этого выбран.
Блюда, приготовленные на сковороде, часто бывает жирными и довольно калорийными. Чтобы снизить жирность кушанья, лучше готовить мясные изделия на пару. Котлеты из индейки на пару можно сделать в пароварке, использовать для этого мультиварку или обычную водяную баню.
Котлеты из индейки на пару
Для паровых котлеток нужно взять:
- 650 г филе индейки;
- 5 столовых ложек овсяных хлопьев;
- 3 зубчика чеснока;
- одну луковицу;
- приправы, специи.
Паровые котлетки можно приготовить из филе или иных частей индейки. Если взять филе, то готовые изделия могут получиться суховатыми. Если же взять мякоть из голени или бедер, то фарш из них будет более жирным.
В первую очередь все ингредиенты нужно пропустить через мясорубку, затем в мясной фарш добавить соль, перец. Готовую массу следует хорошо отбить, чтобы удалить лишнюю жидкость. В этом случае изделия будут лучше держать форму и не расползаться в процессе тепловой обработки.
Из фарша формируют котлетки и помещают их на решетку или сито, установив емкость на решетку. При использовании мультиварки в чашу наливают стакан воды, ставят емкость с мясными изделиями, закрывают крышкой и включают режим «Пароварка».
Если готовить котлеты без использования электроприборов, в кастрюлю наливают воду, поверх устанавливают сито. На сито аккуратно выкладывают подготовленные изделия и накрывают кастрюлю крышкой. Готовят котлеты на пару около 20-30 минут.
Если готовить кушанье на пару, то после тепловой обработки его внешний вид будет менее аппетитным, чем у котлет, приготовленных на сковороде.
Для придания красивого цвета и насыщенного вкуса в готовый фарш рекомендуют добавлять овощи, такие как морковь, томаты, зеленый или красный салатный лук.
Блюда в духовке
Такое блюдо может стать одним из любимых у каждой хозяйки. Котлеты, приготовленные в духовке, лучше подавать с запеченными томатами и шалфеем.
Понадобятся следующие компоненты:
- фарш из мякоти индейки – 600 г;
- томаты – 3 шт.;
- яйцо 1 шт.;
- овсяные хлопья – половина стакана;
- луковица;
- фенхель (семена) – 1 чайная ложка;
- шалфей (семена) – половина чайной ложки;
- оливковое масло – 2 столовых ложки;
- специи.
Рассмотрим пошаговый рецепт приготовления котлет в духовке.
- С томатов удаляют шкурку и нарезают их кольцами, таким же образом режут лук.
- Яйцо хорошо взбивают, добавляют к нему шалфей.
- В глубокой емкости смешивают фарш, взбитые яйца, хлопья и специи. Все хорошо перемешивается.
- Массу делят на 18 равных частей и формируют котлеты продолговатой формы.
- Сформированные изделия выкладывают на застеленный фольгой противень. Расстояние между изделиями должно быть не менее 1 см.
- Далее следует взять новый противень, застелить его фольгой или пергаментом, и выложить на него кольца лука с помидорами. Сверху овощи сбрызгивают маслом. Добавляют перец, соль.
- Противень с овощами устанавливают в разогретую духовку на 5 минут.
- Затем в духовку ставят котлеты и готовят блюдо в течение 18-25 минут.
Для сервировки берут листья салата или рукколу. На зелень выкладывают запеченные овощи, достают из духовки котлеты. К такому блюду можно подать цельнозерновые хлебцы или лаваш.
Рубленые котлетки
Из мяса индейки готовят вкусные рубленые котлеты. Такое блюдо будет оценено приверженцами здорового питания, а также теми, кто следит за своей фигурой и регулярно занимается спортом.
Чтобы сделать данное блюдо, нужно взять:
- 650-700 грамм филе из индейки;
- луковицу;
- томат – 1 шт.;
- молотые отруби – 3 столовых ложки;
- белок из куриных яиц – 2 шт.;
- специи.
Готовится такое блюдо очень быстро. Для этого нужно мелко нарезать мясо, овощи, в смесь добавить белки, специи и молотые отруби. Из готовой массы сформировать котлеты и выложить их на застеленный пергаментом или фольгой противень.
В разогретую духовку ставят противень и готовят блюдо при температуре 180-190 градусов около 20 минут. Как только изделия зарумянятся, их переворачивают на другую сторону и продолжают запекать еще 10 минут.
Готовое блюдо подают столу с листьями салата, тушеными овощами. Для тех, кто следит за своей фигурой, в качестве гарнира не рекомендуют использовать картофельное пюре и каши.
На гриле
Можно приготовить блюдо и на гриле, такие продукты также являются довольно полезными.
Ингредиенты:
- 300 г готового фарша из индейки;
- 180 г обезжиренного творога;
- луковица;
- яйцо;
- специи и зелень.
Чтобы приготовить блюдо на сковороде-гриль, нужно измельчить лук, и в готовый фарш положить все ингредиенты. Готовую массу следует хорошо перемешать и отбить, чтобы фарш стал более однородным и упругим.
Из массы формируют круглые котлетки, раскладывают их в сковороде и обжаривают. После обжаривания изделия выкладывают на противень и ставят в духовку на 15 минут. Не стоит долго подвергать их тепловой обработке, иначе котлеты получатся излишне сухими и жесткими. Дополняют блюдо любым гарниром, и в горячем виде подают к столу.
Сырные котлеты
Такое блюдо можно приготовить к любому празднику, особенно понравится оно детям.
Понадобятся следующие компоненты:
- мякоть индейки – 450 г;
- луковица – 1 шт.;
- сыр твердый -120 г;
- молоко коровье -120 мл;
- яйцо куриное (1 шт.) или перепелиные яйца – 3 шт.;
- соль.
Чтобы приготовить праздничное блюдо, нужно взбить яйца и добавить их в готовый фарш. В молоке замачивают хлебную корочку, отжимают ее и добавляют в массу. На терке натирают сыр и лук, соединяют их с фаршем. В массу добавляют соль, перец, все хорошо перемешивают. Из фарша формируют котлеты и выкладывают их на противень. Готовят блюдо в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут.
Можно поджарить изделия и на сковороде. Для этого на разогретую сковороду наливают чайную ложку растительного (оливкового) масла. Как только масло разогреется, в сковороду при помощи ложки начинают выкладывать фарш. Жарят изделия с обеих сторон до образования золотистой корочки. После обжаривания огонь делают меньше и накрывают сковороду крышкой. Держат котлеты под крышкой 2-3 минуты.
Кулинарные советы
Для котлет можно использовать и уже готовый магазинный фарш. Это позволит сделать блюдо намного быстрей. Однако многие хозяйки советуют все же сделать фарш самостоятельно, в этом случае можно быть уверенными в качестве и свежести продукта.
Для придания блюду сочности, в него рекомендуют добавлять овощи, благодаря этому оно становится более насыщенным и полезным. Это может быть морковь, кабачки, капуста. Вместо обычной капусты, можно использовать пекинскую или цветную. Сочетание овощей с мясом позволит получить полезный и низкокалорийный продукт. Такие диетические котлетки можно вводить в рацион детям после года.
Чтобы изделия хорошо держали форму и не распадались в процессе обработки, в фарш добавляют яйцо, манку, муку. Для того чтобы паровые котлетки были более нежными и сочными, лучше перекрутить мякоть через мясорубку два раза, также можно дважды перемолоть его в блендере. А при обжаривании изделий важно не пересушить их, иначе они будут сухими и пресными.
О том, какие существуют секреты приготовления диетических котлет из индейки, смотрите в следующем видео.
Диетические котлеты из индейки пошаговый рецепт с фото быстро и просто от Лианы Раймановой и Алены Каменевой
Пошаговые рецепты полезных, нежных, сочных диетических котлет из индейки
2019-02-25 Лиана Райманова и Алена Каменева Оценка
рецепта
5
16439Число
просмотров
16439
В 100 граммах готового блюда
Белков
12
(гр)
12 гр.высокое
Жиров
6
(гр)
6 гр.среднее
Углеводов
2
(гр)
2 гр.низкое
Калорий
98
(Ккал)
98 ккал.низкое
Вариант 1. Диетические котлеты из индейки - классический рецепт
Сегодня приготовим вкуснейшие диетические котлеты из индейки. Котлеты получатся невероятно вкусными, понравятся не только тем, кто следит за своей фигурой или просто придерживается правильного питания, но и тем, кто любит вкусно покушать. Безусловно, мясо индейки относится к диетическому, оно довольно вкусное и питательное.
Котлеты получаются бесподобными, но жарить их нужно или в духовке, или на антипригарной сковороде, иначе, диетические котлеты могут быстро стать обычными, особенно, если вы используете в процессе много масла для жарки, решите добавить булочку, смоченную в молоке, пару картофелин. Предлагаю не утяжелять калорийность и не портить вкус мяса лишними добавками. Подавайте к столу такие котлеты с овощными салатами.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для смазывания сковороды
Процесс приготовления
Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежее филе индейки, ополоснуть его и просушить. После филе нарезать небольшими кусками.
Очистить лук, ополоснуть и просушить, по желанию добавить чеснок – 2-3 зубка очистить. Лук нарезать произвольно.
Подготовить чашу кухонного блендера, переложить в чашу филе индейки и нарезку лука, на высоких оборотах измельчить компоненты до однородного состояния.
Переложить получившийся фарш в миску, добавить одно небольшое куриное яйцо. Всыпать по щепотке соли и перца. Перемешать тщательно все компоненты.
Теперь необходимо сформировать из фарша небольшие заготовки.
Прогреть сковороду, слегка промаслить, при помощи кисти. Переложить на сковороду котлеты, жарить их с обеих сторон по 5-6 минут, после можно подлить немного воды и тушить котлеты еще 12-15 минут под крышкой. Готовые котлеты подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Вариант 2. Быстрый рецепт диетических котлет из индейки
В рецепте котлет из индейки на скорую руку используется уже готовый фарш птицы, а это значит, не потребуется много времени и сил на перекручивание мяса. Готовятся они тоже в емкости пароварки. Разнообразные овощи, добавленные в фарш, делают их еще полезнее и придают легкую нотку свежести. Входящая в состав манка позволяет легче скрепить массу.
Ингредиенты:
- 520 г фарша из индейки;
- 40 г манной крупы;
- 200 г морковки;
- 150 г лука;
- 5 веточек укропа;
- небольшая четвертинка белокочанной капусты;
- черный перчик, соль – по 15 г;
- 75 г любой специи.
Как приготовить диетические котлеты из индейки
Шаг 1:
Белокочанную капусту ополаскивают, шинкуют тоненькими полосочками, всыпают в емкость с фаршем.
Шаг 2:
Очищенные овощи моют, шинкуют луковицу кубиком, морковь на мелкой терочке и добавляют в фарш.
Шаг 3:
Всыпают манку, немного соли, специи, хорошо размешивают.
Шаг 4:
Укроп ополаскивают, измельчают и всыпают в фарш, еще раз вымешивают.
Шаг 5:
Формируют котлетки и кладут в секции пароварки, закрывают крышку, устанавливают время 15 минут.
Капусту можете заменить любой другой, например, цветной или пекинской.
Вариант 3. Диетически котлеты из индейки в мультиварке
Быстро и просто можно приготовить рубленые диетические котлеты в мультиварке на режиме «паровая варка». Благодаря мелкой нарезке мякоти индейки изделия приобретают более выраженный, приятный вкус и интересную структуру. А используемые яйца и моченый в молоке хлеб делает их сытнее.
Ингредиенты:
- грудка индейки – 780 г;
- соль – 45 г;
- 5 веточек зелени петрушки;
- 260 г лука;
- 280 г моркови;
- молоко – 110 мл;
- яйцо;
- два небольших кусочка белого хлеба;
- три дольки чеснока;
- 65 г приправы для куриных блюд;
- 45 мл подсолнечного масла.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Грудку индейки ополаскивают, отделяют мякоть от костей, нарезают маленькими кусочками.
Шаг 2:
Вымачивают хлеб в молоке и выкладывают в рубленый фарш из индейки.
Шаг 3:
Разбивают в фарш яйцо, добавляют помытую и измельченную зелень петрушки, солят, сдабривают приправой, размешивают.
Шаг 4:
Очищенные овощи мелко шинкуют: лук с помощью ножа, морковку – на терочке с маленькими отверстиями, выкладывают в фарш.
Шаг 5:
Дольки чеснока очищают, пропускают сквозь пресс в чашку с фаршем, все хорошо перемешивают.
Шаг 6:
Руки смачивают водой, формируют котлетки.
Шаг 7:
В емкость мультиварки вливают воду, ставят сверху специальную чашу с дырочками, смазывают маслом и кладут котлетки.
Шаг 8:
Регулируют на опцию «паровая варка», время 50 минут.
Шаг 9:
Когда аппарат даст сигнал, отключают его от электросети, а котлеты выдерживают в чаше 12 минут.
Шаг 10:
Раскладывают по тарелочкам, рядом кладут картофельное пюре или отварной рис, поливают любым соусом.
Котлеты получатся еще нежнее, если лук перемолоть в блендере. Также по желанию перед варкой их можно обвалять в молотых сухарях или муке.
Вариант 4. Диетические котлеты из индейки в духовке
По следующему рецепту диетические котлеты из индейки получаются по-особенному вкусными, сочными, с хрустящей корочкой. Добавленный в состав фарша цукини придает изделиям удивительную нежность и приятный аромат.
Ингредиенты:
- филе индейки – 575 г;
- яйцо – 1 шт.;
- цукини – 2 небольших;
- зелень лука – 7 перьев;
- укроп, петрушка – по 4 веточки;
- 40 г молотого кориандра;
- 7 зубчиков чеснока;
- масло рафинированное – 25 мл.
Как приготовить
Шаг 1:
Филе промывают, слегка обсушивают на салфетках, перемалывают в мясорубке.
Шаг 2:
Цукини, не очищая, трут на терочке с маленькими дырочками, выкладывают в фарш.
Шаг 3:
Всыпают помытые измельченные перья зеленого лука, укроп и петрушку.
Шаг 4:
Выдавливают в чашку с фаршем сквозь чесночницу очищенные дольки чеснока, солят, приправляют кориандром, разбивают яйцо, все хорошенечко вымешивают.
Шаг 5:
Лепят смоченными в воде руками слега приплюснутые котлетки.
Шаг 6:
Выкладывают изделия на смазанный маслом лист и отправляют в горячую духовку на 20 минуточек.
Шаг 7:
Подают с тушеными овощами.
Вместо цукини можно добавить молодой кабачок или патиссоны, с ними котлеты тоже получатся вкусными и необычными.
Вариант 5. Диетические котлеты из индейки с сыром и перепелиными яйцами
А этот вариант диетических котлет из индейки прекрасно подойдет для детского рациона. Они очень нежные, мягкие, с выраженным молочным привкусом, который так нравится малышам. Готовятся они тоже в духовке, быстро и просто.
Ингредиенты:
- 460 г готового фарша из индейки;
- лук – 1 шт.;
- 1 небольшой кусочек хлеба;
- 120 г российского сыра;
- 110 мл молока;
- 3 перепелиных яйца;
- соль – 30 г;
- по 45 г черного перчика и любой приправы.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Перепелиные яйца разбивают в небольшую чашечку, взбивают с помощью венчика и вливают в фарш.
Шаг 2:
Кусочек хлеба вымачивают в молоке и добавляют в фарш, размяв руками.
Шаг 3:
Луковичку очищают, мелко шинкуют. Сыр измельчают на терочке и одновременно с луком добавляют в фарш.
Шаг 4:
Сдабривают черным перчиком, приправой, подсаливают и все вымешивают до однородной массы.
Шаг 5:
Жарочный лист застилают пергаментом и выкладывают сформированные небольшие котлетки круглой формы.
Шаг 6:
Помещают в горячую духовку на 15 минуточек.
Шаг 7:
Подают горячими на плоских тарелочках с картофельным пюре, полив молочным соусом.
Не менее вкусными получатся такие котлетки, если вместо российского сыра взять любой плавленый или даже колбасный.
Вариант 6. Диетические котлеты из индейки, обжаренные на гриле и запеченные в духовке
Если вы мечтаете сбросить пару лишних килограммов, но не хотели бы отказывать себе в удовольствие полакомиться вкусными котлетками с красивой румяной корочкой, воспользуйтесь следующим рецептом. Обезжиренный творожок, входящий в состав, придаст изделиям невероятную нежность и молочный вкус.
Ингредиенты:
- 340 г готового фарша из индейки;
- 200 г обезжиренного творожка;
- 100 г лука;
- яйцо;
- укроп – 5 веточек;
- 25 г соли;
- рафинированное масло – 15 мл.
Как приготовить
Шаг 1:
Очищенную луковицу перемалывают ручным блендером, добавляют в него яйцо, творожок, соль, измельченный укроп и все хорошо вымешивают.
Шаг 2:
Выкладывают массу в фарш, хорошенечко перемешивают, слегка отбивая об стол.
Шаг 3:
Формируют изделия круглой формы, кладут на раскаленную сковороду-гриль, жарят с двух сторон по 2 минуточки.
Шаг 4:
Перекладывают на смазанный маслом лист и отправляют в горячую духовку на четверть часа.
Шаг 5:
Подают с каким-нибудь гарниром, например, отварными макаронами, рисом или гречкой.
Приготовить такие котлеты можно и быстрее, если предварительно не обжаривать их на сковороде-гриль, а запечь сразу в духовке на режиме «гриль».
Вариант 7. Оригинальный рецепт диетических котлет из индейки
Индейка – очень нежное диетическое мясо, котлеты из нее получаются очень мягкими, приятными на вкус. В классическом варианте для их приготовления используют пароварку. Блюдо можно спокойно вводить в рацион людей, сидящих на диете, и детей от 1,5 лет. Лук и зелени из состава можно исключить.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- 675 г мякоти индейки;
- петрушка – 8 веточек;
- 40 г соли;
- 65 мл постного масла.
Пошаговый рецепт диетических котлет из индейки
Шаг 1:
Мякоть индейки пропускают через мясорубку.
Шаг 2:
Освобожденную от шелухи луковичку разрезают на несколько частей и тоже прокручивают через мясорубку, выкладывают в фарш.
Шаг 3:
Зелень петрушки ополаскивают, измельчают и всыпают в фарш.
Шаг 4:
Подготовленную массу солят, хорошо размешивают.
Шаг 5:
Руки смачивают водой и формируют изделия круглой формы.
Шаг 6:
Секции пароварки смазывают маслом и укладывают котлетки, нижнюю емкость заполняют водой до метки. Варят около 30 минут.
Шаг 7:
Спустя 15 минут варки открывают крышку и переворачивают котлетки, доваривают оставшееся время.
Шаг 8:
При подаче выкладывают на тарелочки, рядом укладывают любой гарнир, поливают по желанию молочным или сметанным соусом.
Будет лучше, если мякоть индейки прокрутить в мясорубке два раза, так готовые котлеты выйдут еще нежнее. А для большего аромата добавьте в фарш немного чеснока.
Диетические котлетки из индейки - Простые пошаговые рецепты с фотографиями
Мясо индейки по праву считается одним из лучших диетических продуктов. И дело не только в его низкой калорийности, но и в химическом составе, среди элементов которого присутствует даже золото. Диетические котлеты из индейки можно обнаружить в рационе худеющих, приверженцев ЗОЖ, детей и людей, с самыми различными заболеваниями. Единственный минус – высокая цена в сравнение с привычной всем курицей.
Индейка при диете, похудении и правильном питании
Самое главное достоинство мяса этой птицы – его химический состав. В нем присутствуют:
- Фосфор и кальций. Кальций способствует укреплению костной ткани, а также волос и ногтей. Однако усваивается он только в сочетании с фосфором. Наличие данной пары нутриентов в мясе индейки позволяет улучшить внешний вид, просто введя в рацион питания блюда из этой птицы.
- Атомарное золото. Несмотря на малую долю этого компонента в составе, его объема вполне достаточно, чтобы закрыть потребность человеческого организма в этом элементе. Механизм работы этого металла мало изучен, однако большинство ученых сходится во мнении, что он замедляет процессы старения и препятствует развитию многих возрастных заболеваний.
- Холестерин. Речь идет о «хорошей» разновидности этого вещества. «Положительный» холестерин не только препятствует закупорке сосудов, но выводит лишние липиды из организма.
- Железо. В индейке содержится в 2 раза больше этого элемента, чем например, в говядине. А ведь именно этот продукт входит в лечебную диету при анемии и малокровии. Кроме прочего, железо улучшает память, иммунитет, участвует в межклеточном обмене.
- Натрий. Данный нутриент – незаменим для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы. Большое содержание натрия придает мясу слегка солоноватый привкус, поэтому дополнительно солить блюда во время готовки не требуется.
- Триптофан. Аминокислота, способствующая выработке серотонина – нейромедиатора, который также называют «гормоном счастья». Именно он позволяет бороться со стрессами, депрессией и бессонницей.
Калорийность индейки зависит от используемой части тушки птицы. Так, в грудке содержится не более 112 ккал на 100 грамм, а в бедре уже 144 ккал. По содержанию белка индейка опережает даже говядину (24 гр против 20 гр).
Что касается вреда при употреблении этого мяса, то его практически нет. Исключение составляют аллергические реакции и плохая переносимость белка (в случае заболеваний почек).
Важно! Мясо индейки усваивается на 95%. По этому показателю она превосходит даже курицу.
Вариант 1. Диетические котлеты из индейки — классический рецепт
Сегодня приготовим вкуснейшие диетические котлеты из индейки. Котлеты получатся невероятно вкусными, понравятся не только тем, кто следит за своей фигурой или просто придерживается правильного питания, но и тем, кто любит вкусно покушать. Безусловно, мясо индейки относится к диетическому, оно довольно вкусное и питательное.
Котлеты получаются бесподобными, но жарить их нужно или в духовке, или на антипригарной сковороде, иначе, диетические котлеты могут быстро стать обычными, особенно, если вы используете в процессе много масла для жарки, решите добавить булочку, смоченную в молоке, пару картофелин. Предлагаю не утяжелять калорийность и не портить вкус мяса лишними добавками. Подавайте к столу такие котлеты с овощными салатами.
Ингредиенты:
- Филе индейки – 300 г
- Лук репчатый – 100 г
- Яйца куриные – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – для смазывания сковороды
Процесс приготовления
Подготовить все продукты по списку. Выбрать свежее филе индейки, ополоснуть его и просушить. После филе нарезать небольшими кусками.
Очистить лук, ополоснуть и просушить, по желанию добавить чеснок – 2-3 зубка очистить. Лук нарезать произвольно.
Подготовить чашу кухонного блендера, переложить в чашу филе индейки и нарезку лука, на высоких оборотах измельчить компоненты до однородного состояния.
Переложить получившийся фарш в миску, добавить одно небольшое куриное яйцо. Всыпать по щепотке соли и перца. Перемешать тщательно все компоненты.
Теперь необходимо сформировать из фарша небольшие заготовки.
Прогреть сковороду, слегка промаслить, при помощи кисти. Переложить на сковороду котлеты, жарить их с обеих сторон по 5-6 минут, после можно подлить немного воды и тушить котлеты еще 12-15 минут под крышкой. Готовые котлеты подавать к столу.
Приятного вам аппетита!
Вариант 2. Быстрый рецепт диетических котлет из индейки
В рецепте котлет из индейки на скорую руку используется уже готовый фарш птицы, а это значит, не потребуется много времени и сил на перекручивание мяса. Готовятся они тоже в емкости пароварки. Разнообразные овощи, добавленные в фарш, делают их еще полезнее и придают легкую нотку свежести. Входящая в состав манка позволяет легче скрепить массу.
Ингредиенты:
- 520 г фарша из индейки;
- 40 г манной крупы;
- 200 г морковки;
- 150 г лука;
- 5 веточек укропа;
- небольшая четвертинка белокочанной капусты;
- черный перчик, соль – по 15 г;
- 75 г любой специи.
Как приготовить диетические котлеты из индейки
Белокочанную капусту ополаскивают, шинкуют тоненькими полосочками, всыпают в емкость с фаршем.
Очищенные овощи моют, шинкуют луковицу кубиком, морковь на мелкой терочке и добавляют в фарш.
Всыпают манку, немного соли, специи, хорошо размешивают.
Укроп ополаскивают, измельчают и всыпают в фарш, еще раз вымешивают.
Формируют котлетки и кладут в секции пароварки, закрывают крышку, устанавливают время 15 минут.
Капусту можете заменить любой другой, например, цветной или пекинской.
Вариант 3. Диетически котлеты из индейки в мультиварке
Быстро и просто можно приготовить рубленые диетические котлеты в мультиварке на режиме «паровая варка». Благодаря мелкой нарезке мякоти индейки изделия приобретают более выраженный, приятный вкус и интересную структуру. А используемые яйца и моченый в молоке хлеб делает их сытнее.
Ингредиенты:
- грудка индейки – 780 г;
- соль – 45 г;
- 5 веточек зелени петрушки;
- 260 г лука;
- 280 г моркови;
- молоко – 110 мл;
- яйцо;
- два небольших кусочка белого хлеба;
- три дольки чеснока;
- 65 г приправы для куриных блюд;
- 45 мл подсолнечного масла.
Пошаговый рецепт
Грудку индейки ополаскивают, отделяют мякоть от костей, нарезают маленькими кусочками.
Вымачивают хлеб в молоке и выкладывают в рубленый фарш из индейки.
Разбивают в фарш яйцо, добавляют помытую и измельченную зелень петрушки, солят, сдабривают приправой, размешивают.
Очищенные овощи мелко шинкуют: лук с помощью ножа, морковку – на терочке с маленькими отверстиями, выкладывают в фарш.
Дольки чеснока очищают, пропускают сквозь пресс в чашку с фаршем, все хорошо перемешивают.
Руки смачивают водой, формируют котлетки.
В емкость мультиварки вливают воду, ставят сверху специальную чашу с дырочками, смазывают маслом и кладут котлетки.
Регулируют на опцию «паровая варка», время 50 минут.
Когда аппарат даст сигнал, отключают его от электросети, а котлеты выдерживают в чаше 12 минут.
Раскладывают по тарелочкам, рядом кладут картофельное пюре или отварной рис, поливают любым соусом.
Котлеты получатся еще нежнее, если лук перемолоть в блендере. Также по желанию перед варкой их можно обвалять в молотых сухарях или муке.
Вариант 4. Диетические котлеты из индейки в духовке
По следующему рецепту диетические котлеты из индейки получаются по-особенному вкусными, сочными, с хрустящей корочкой. Добавленный в состав фарша цукини придает изделиям удивительную нежность и приятный аромат.
Ингредиенты:
- филе индейки – 575 г;
- яйцо – 1 шт.;
- цукини – 2 небольших;
- зелень лука – 7 перьев;
- укроп, петрушка – по 4 веточки;
- 40 г молотого кориандра;
- 7 зубчиков чеснока;
- масло рафинированное – 25 мл.
Как приготовить
Филе промывают, слегка обсушивают на салфетках, перемалывают в мясорубке.
Цукини, не очищая, трут на терочке с маленькими дырочками, выкладывают в фарш.
Всыпают помытые измельченные перья зеленого лука, укроп и петрушку.
Выдавливают в чашку с фаршем сквозь чесночницу очищенные дольки чеснока, солят, приправляют кориандром, разбивают яйцо, все хорошенечко вымешивают.
Лепят смоченными в воде руками слега приплюснутые котлетки.
Выкладывают изделия на смазанный маслом лист и отправляют в горячую духовку на 20 минуточек.
Подают с тушеными овощами.
Вместо цукини можно добавить молодой кабачок или патиссоны, с ними котлеты тоже получатся вкусными и необычными.
Вариант 5. Диетические котлеты из индейки с сыром и перепелиными яйцами
А этот вариант диетических котлет из индейки прекрасно подойдет для детского рациона. Они очень нежные, мягкие, с выраженным молочным привкусом, который так нравится малышам. Готовятся они тоже в духовке, быстро и просто.
Ингредиенты:
- 460 г готового фарша из индейки;
- лук – 1 шт.;
- 1 небольшой кусочек хлеба;
- 120 г российского сыра;
- 110 мл молока;
- 3 перепелиных яйца;
- соль – 30 г;
- по 45 г черного перчика и любой приправы.
Пошаговый рецепт
Перепелиные яйца разбивают в небольшую чашечку, взбивают с помощью венчика и вливают в фарш.
Кусочек хлеба вымачивают в молоке и добавляют в фарш, размяв руками.
Луковичку очищают, мелко шинкуют. Сыр измельчают на терочке и одновременно с луком добавляют в фарш.
Сдабривают черным перчиком, приправой, подсаливают и все вымешивают до однородной массы.
Жарочный лист застилают пергаментом и выкладывают сформированные небольшие котлетки круглой формы.
Помещают в горячую духовку на 15 минуточек.
Подают горячими на плоских тарелочках с картофельным пюре, полив молочным соусом.
Не менее вкусными получатся такие котлетки, если вместо российского сыра взять любой плавленый или даже колбасный.
Вариант 6. Диетические котлеты из индейки, обжаренные на гриле и запеченные в духовке
Если вы мечтаете сбросить пару лишних килограммов, но не хотели бы отказывать себе в удовольствие полакомиться вкусными котлетками с красивой румяной корочкой, воспользуйтесь следующим рецептом. Обезжиренный творожок, входящий в состав, придаст изделиям невероятную нежность и молочный вкус.
Ингредиенты:
- 340 г готового фарша из индейки;
- 200 г обезжиренного творожка;
- 100 г лука;
- яйцо;
- укроп – 5 веточек;
- 25 г соли;
- рафинированное масло – 15 мл.
Как приготовить
Очищенную луковицу перемалывают ручным блендером, добавляют в него яйцо, творожок, соль, измельченный укроп и все хорошо вымешивают.
Выкладывают массу в фарш, хорошенечко перемешивают, слегка отбивая об стол.
Формируют изделия круглой формы, кладут на раскаленную сковороду-гриль, жарят с двух сторон по 2 минуточки.
Перекладывают на смазанный маслом лист и отправляют в горячую духовку на четверть часа.
Подают с каким-нибудь гарниром, например, отварными макаронами, рисом или гречкой.
Приготовить такие котлеты можно и быстрее, если предварительно не обжаривать их на сковороде-гриль, а запечь сразу в духовке на режиме «гриль».
Вариант 7. Оригинальный рецепт диетических котлет из индейки
Индейка – очень нежное диетическое мясо, котлеты из нее получаются очень мягкими, приятными на вкус. В классическом варианте для их приготовления используют пароварку. Блюдо можно спокойно вводить в рацион людей, сидящих на диете, и детей от 1,5 лет. Лук и зелени из состава можно исключить.
Ингредиенты:
- лук – 1 шт.;
- 675 г мякоти индейки;
- петрушка – 8 веточек;
- 40 г соли;
- 65 мл постного масла.
Пошаговый рецепт диетических котлет из индейки
Мякоть индейки пропускают через мясорубку.
Освобожденную от шелухи луковичку разрезают на несколько частей и тоже прокручивают через мясорубку, выкладывают в фарш.
Зелень петрушки ополаскивают, измельчают и всыпают в фарш.
Подготовленную массу солят, хорошо размешивают.
Руки смачивают водой и формируют изделия круглой формы.
Секции пароварки смазывают маслом и укладывают котлетки, нижнюю емкость заполняют водой до метки. Варят около 30 минут.
Спустя 15 минут варки открывают крышку и переворачивают котлетки, доваривают оставшееся время.
При подаче выкладывают на тарелочки, рядом укладывают любой гарнир, поливают по желанию молочным или сметанным соусом.
Будет лучше, если мякоть индейки прокрутить в мясорубке два раза, так готовые котлеты выйдут еще нежнее. А для большего аромата добавьте в фарш немного чеснока.
Мясо индюшки высоко ценится в диетическом питании, благодаря высокому содержанию белков и одновременно низкому количеству жиров. Котлеты из индейки, например, принесут вдвое меньше калорий, чем из курицы, но вовсе не уступят по вкусовым качествам.
Смотрите сами: на 100 г индейки приходится лишь 12% жиров, а на такую же порцию курицы – почти 19%. При этом мясо индейки отличается довольно плотной структурой, а в готовом виде (причем в любом блюде) всегда получается мягким и очень нежным.
Одно из почетных мест в кулинарных экспериментах по праву занимают котлетки – их можно есть как самостоятельную еду, либо подавать с гарниром или овощным салатом.
А готовить мы их будем тремя способами — в духовке, на сковороде и в мультиварке. Приступим?
Диетические котлеты из индейки с сыром и овсяными хлопьями
Классический рецепт этих котлет по желанию вы можете разнообразить. Например, добавить в готовый фарш мелкорубленые кусочки мяса индейки (тонкими брусочками или мелким кубиком). Котлеты в любом случае получаются сочные, а выглядят безумно аппетитно.
Не бойтесь добавлять в фарш индейки чеснок – он поможет раскрыть вкус диетического блюда, а специфического «шлейфа» после трапезы вовсе не оставит.
Ингредиенты:
• фарш из индейки – 500 г.
• красный лук – ½ головки,
• сыр твердый – 50 г.
• чеснок – 1 крупный зубчик,
• яйцо – 2 шт.
• овсяные хлопья или отруби – 2 ст. л.
• соль, черный перец – по вкусу.
Приготовление:
– лук и чеснок порубить ножом, хлопья измельчить блендером, сыр нарезать кубиками;
– в миску выложить фарш, добавить яйца, лук, чеснок и перемолотые овсяные хлопья, соль и перец;
— все хорошенько перемешать до однородной массы;
– из полученной смеси сформировать котлеты, вкладывая внутрь кусочек сыра;
– готовые полуфабрикаты выложить в форму и влить немного горячей воды или бульона;
— запекать в духовке (при 180° C) в течение 30-35 минут;
Диетические котлеты из индейки с сыром и овсяными хлопьями готовы. Подавайте с любым гарниром (рис, гречка, макароны твердых сортов), либо с тушеными или свежими овощами.
Вкусные котлеты из фарша индейки и творога в духовке
Основу вкуса в этой рецептуре представляет свежий полужирный творог. С ним котлеты из индейки получатся очень мягкие и настолько нежные по структуре, что будут едва ли не таять во рту.
Не рекомендую использовать обезжиренный творог, потому как легкий сливочный привкус (который делает это блюдо особенно вкусным), будет безвозвратно потерян.
Благодаря панировке, котлеты получаются вкусными, мягкими и сочными внутри.
Приготовить котлеты из индейки с творогом можно как в духовке, так и на сковороде
Ингредиенты:
• фарш индейки – 500 г.
• творог 9% – 200 г.
• куриное яйцо – 1 шт.
• чеснок –1 зубчик,
• горчица – 0,5 ч. л.
• соль, паприка – по вкусу,
• панировочные сухари или отруби – 2 ст. л.
Приготовление:
– в миску выложить индейку, творог, яйцо, чеснок, укроп, специи;
— вымешать фарш до однородного состояния;
– влажными руками формировать котлеты, панировать в сухарях и выкладывать в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой;
– отправить в духовку (при 200° С) на 30-35 минут.
Котлеты с творогом готовы. Мммм-м-м-м! Невероятно вкусно, и особенно в сочетании с овощами. Обязательно попробуйте, уверена, вам понравится!
Как приготовить котлеты из индейки на сковороде по рецепту Ю. Высоцкой
Рецепты правильного питания дополним еще одним интересным сочетанием вкусов – маринованного мяса индейки и свежей фасоли (она станет основой рецепта, не считая специй). Почему важно использовать именно свежую фасоль, не заменяя консервированной?
Все просто: так зерна целиком пропитаются ароматом индейки, а котлеты приобретут весьма пикантный вкус. В результате у вас получатся аппетитные диетические котлеты, дополненные полезным овощным гарниром.
Мы пробовали это блюдо — попробуйте и вы. Поверьте, это очень вкусно! ))
Сочные и мягкие паровые котлеты из индейки с овощами в мультиварке
Еда, приготовленная на пару, является самой полезной и диетической. Блюда, как правило, получаются сочными и максимально сохраняют витамины и ценные вещества, так необходимые нашему организму.
В этом рецепте здорового питания будем использовать болгарский перец, чтобы фарш индейки стал еще сочнее. Цвет овоща не имеет значения, но при желании можно сделать «цветную» нарезку из желтого, зеленого и красного перчиков. Тогда котлетки получатся не только полезными, но и красивыми.
Если у вас нет мультиварки – приготовьте котлеты на пару «классическим способом» при помощи дуршлага и кастрюли
Ингредиенты:
• фарш из индейки – 500 г.
• сладкий болгарский перец – 1/2 шт.
• репчатый лук – 1 головка,
• укроп – 1 пучок,
• чеснок – 2 зубчика,
• морковь – 1 шт.
• оливковое масло – 10 мл.
• соль, перец – по вкусу,
• куркума – ½ ч. л.(по желанию)
Приготовление:
– репчатый лук, зелень и чеснок мелко порубить, перец нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке
– в миске соединить все ингредиенты со специями и маслом;
— тщательно вымешать до однородности и отбить для придания фаршу мягкости
Советую добавить в фарш куркуму — для придания вкуса и красивого цвета котлетам
– сформировать котлеты и выложить в чашу мультиварки;
– готовить 25-30 минут в режиме «на пару».
Мягкие, нежные и невероятно сочные паровые котлетки готовы. Приятного аппетита!
Котлеты из индейки – это прекрасное блюдо на каждый день, которое наполнит организм энергией и надолго сохранит ощущение сытости. Нежное индюшиное мясо прекрасно гармонирует с любыми овощами и зеленью, а богатство вкуса раскрывает как в отварном, так и в запеченном виде.
Как приготовить диетические рубленные сочные котлеты из индейки
Вы давно готовили котлеты? Сегодня я предлагаю приготовить диетические рубленые сочные котлеты из индейки. Не сомневайтесь, будет очень вкусно.
Во многих семьях котлеты — блюдо больше повседневное. Но я вас уверяю, что этот рецепт можно готовить в любое время года и на любое событие. Он часто выручает меня. Использую его вариации, которые заключаются в выборе мяса птицы. Сегодня это будет индейка. Но я часто готовлю их из курицы. Что хочется отметить по поводу этих котлеток. Не было такого случая, чтобы пони не получились. И готовятся они очень быстро. На представленную здесь порцию у меня уходит около 30 минут.
Чем еще примечательны рубленые котлетки из индейки. Конечно же своим содержанием. Индейка является сочной домашней птицей. Мясо индейки содержит низкое содержание жира, поэтому является диетическим. Калорийность мяса — 84 кал/100 гр. При этом оно является прекрасным источником животного белка (около 20 гр /на 100 гр), который к тому же очень хорошо усваивается. Котлеты из индейки прекрасно сочетаются с любыми блюдами, начиная от макарон и заканчивая овощами и они прекрасно могут дополнить здоровый рацион. Блюда из индейки присутствуют во многих кухнях мира.
Таким образом, это быстрое, легкое и вкусное питательное решение.
Приготовление рубленых диетических сочных котлет из индейки
нам понадобятся (на 10 — 12 котлеток)
- филе индейки — около 400 гр
- лук — 1 шт
- яйцо — 1 шт
- майонез — 2 ст. л
- крахмал -2-3 ст. л
- масло для жарки — 2 ст.л
- укроп — пучок
- соль, перец
- Первое, что нужно сделать, это порезать мясо и лук крупными кусочками.
- Рубим филе индейки на кусочки (я буду использовать комбайн для того, чтобы порубить мясо). Тоже самое делаем с луком. Если у вас нет комбайна, все придется делать вручную. Если совсем не хочется себя так напрягать, думаю, что по вкусовые качества не очень пострадают, если вы перекрутите мясо на мясорубке и сделаете котлеты из фарша индейки. Закладываем все в чашу и режем на мелкие кусочки. Я закладываю лук вместе с мясом.
- Выкладываем мясо в миску.
- Добавляем яйцо, майонез. Перемешиваем.
- Добавляем мелко нарезанный укроп. Снова перемешиваем.
- Разогреваем сковороду. Выкладываем фарш на сковородку смоченной в воде ложкой.
Жарим до румяной корочки.
Приятного аппетита.
Поделиться новостью в соцсетях
Диетические котлеты из индейки - 4 рецепта
Индейка относится к диетическому мясу. Очень курица уж приелась, а употреблять мясо необходимо, поэтому индейка станет спасением для девушки, которая сидит на диете. Она содержит в своем составе большее количество необходимых витаминов. Калорийность такого мяса не велика, поэтому голодным остаться трудно. Употреблять одно вареное мясо очень быстро надоест, а вот от котлетки отказаться трудно. Идеальным вариантом будет, если такая котлетка будет диетической, и не скажется на состоянии фигуры.
Диетические котлеты из индейки в духовке
Такие диетические котлеты из фарша индейки получатся очень вкусными, а главное сочными. Для их приготовления необходимо 500 грамм мяса идейки пропустить через мясорубку. 300 грамм цукини натереть на мелкой терке. 50 грамм зеленого лука необходимо помыть и мелко нарезать, также поступить с пучком укропа и петрушки. К мясному фаршу добавить цукини и нарезанную зелень. Также добавить зубочек чеснока и щепотку кориандра. Затем положить специи, одно куриное яйцо, приготовить фарш для котлет. Сформировать небольшие котлетки. Разогреть сковороду, и обжарить котлеты на большем огне до образования корочки. Затем переложить котлеты на противень, поставить в духовку, запекать на протяжении 15-20 минут. После котлеты можно кушать с овощным гарниром.
Котлеты из индейки в мультиварке
Рецепт такого блюда очень просто, приготовить диетические котлеты из индейки в мультиварке не составит труда и не отнимет много времени. Результат будет вкусным, для приготовления необходимо 700 грамм филе индейки промыть под проточной водой, высушить с помощью бумажного полотенца, и пропустить через мясорубку. Затем добавить соль, перец и одно куриное яйцо, 50 грамм хлеба и 100 грамм молока. После чего добавить пучок нарезанной петрушки, одну натертую морковь, и одну маленькую луковицу. Хорошо все перемешать, и фарш готов. Сформировать котлеты и оправить их в мультиварку. Готовые котлетки можно кушать с овощами и различными кашами.
Диетические котлеты из индейки на пару
Паровые котлеты из индейки диетические получаются вкусными и самое главное легкими. Они станут прекрасным обедом для худеющей девушки, причем в процессе приготовления не используется масло. Для приготовления необходимо взять 1 килограмм филе индейки, промыть под водой, порезать кусочками и пропустить через мясорубку. Также поступить с 200 граммами картофеля, 200 граммами лука, и пучком петрушки. После чего в фарш нужно добавить одно куриное яйцо, 100 грамм воды, соль и перец. Фарш перемешать до однородности. Сформировать небольшие котлетки, выложить их в пароварку и готовить на протяжении 25 минут. Хорошим гарниром к таким котлетам будет гречневая каша или овощной салат.
Диетические котлеты из индейки с кабачком
Такие котлеты имеют необычный вкус и вид. При этой оригинальности они очень вкусные и сочные. Для приготовления необходимо 500 грамм филе индейки, промыть, порезать, и пропустить через мясорубку. К мясу добавить одно куриное яйцо, щепотку соли, смесь душистых перцев, тертый кабачок на мелкой терке. Хорошо все перемешать, приготовить фарш, затем сформировать котлеты. Поместить их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разогреть духовку до 220 градусов, и через 7 минут котлеты будут готовы. К таким котлетам замечательно подойдет сметанный соус. Таким образом, нужно взять сметану добавить в нее немного лимонного сока, и любимые специи и зелень.
Что ж, такие котлеты замечательная альтернатива обычному вареному мясу во время диеты. Это вкусное и полезное разнообразие. Которое поднимет настроение, и позволит держать себя в замечательной форме.
8 рецептов, как приготовить сочные и мягкие котлеты из фарша индейки
Доброго времени суток, дорогие читатели. Сегодня я хочу предложить вам свои любимые рецепты котлет, по которым я готовлю для своей семьи. Не так давно, у нас открылся магазин, где продают только индейку: мясо, колбасу, сосиску, фарш. Вся продукция свежая, и натуральная. Детям очень нравятся котлеты из фарша индейки, они нежные и мягкие. Подаю их к любому гарниру. Очень вкусно, да и дети больше любят, с картофелем пюре. Летом, отлично будет со свежими овощами. Для приготовления можно купить уже готовый фарш, или филе, бедро, ножку, срезать мясо, и перекрутить на мясорубке.
Кожу я не добавляю, хотя знаю, многие хозяюшки, для котлет используют и кожу. Мне больше нравится из филе, хотя можно перекрутить и бедро.
Я покупаю фарш или из филе, или из бедра, есть из крыла, но он годится только для чебуреков или беляшей, так как он жидковат.
Для приготовления вкусных мясных изделий, воспользуйтесь советами профессиональных поваров:
- Перекручивать мясо можно несколько раз на мясорубку, котлета будет нежнее.
- В фарш добавляю зелень, картофель, репчатый лук, морковь, это придаст особый вкус блюду.
- Для пышности, можно добавить щепотку соли.
- Чтобы блюдо вышло сочным, добавьте кусочки батона вымоченного в молоке.
- В фарш добавляют куриные яйца.
- Для пикантности зелень, сухие травы, и специи.
- Внутрь изделия добавляют кусочек сыра, либо, можно потереть твердый сыр, и добавить в фарш.
- Для сочности добавляют майонез, сливочное масло, и даже, горчицу.
- В фарш можно добавить кабачки, творог, овсяные хлопья, манку, отварной рис, это сделает их нежнее и мягче.
- Чтобы готовое блюдо было еще вкуснее, сделайте не пересоленными, а немного солоноватыми.
Вкуснее всего подать с картофелем, рисом, гречкой, стручковой фасолью, помидором, огурцом, болгарским перцем, салатом из капусты.
Очень интересные и вкусные рецепты, которые я собрала для вас, помогут вам разнообразить ваше меню, и приготовить вкусное блюдо к обеду, или ужину.
Сочные и мягкие котлеты из индейки — рецепт приготовления на сковороде
Давайте приготовить классический рецепт котлет из филе индейки. Готовить можно в мультиварке, пароварке, или на сковороде.
Ингредиенты:
- 400 грамм филе индейки
- 2 небольших луковицы
- 2-3 ломтика батона
- 1 яйцо
- соль и перец по вкусу
Вот такой у меня стандартный набор продуктов. Можете добавить зелень, сухие травы, и специи.
Филе индейки вымыть, обсушить с помощью бумажного полотенца. Порезать кусочками и пропустить через мясорубку. Если позволяет время, сделайте это несколько раз.
Луковицу очищаю, и пропускаю через мясорубку. Батон режу кусочками, заливаю молоком, затем отжимаю, и перекручиваю через мясорубку.
Вбиваем яйцо, солим по вкусу. Черный перец по желанию. Теперь можно перемешать все перемешать.
Формируем котлетки, здесь уже кто на что горазд: круглые, длинные, продолговатые. Ну разве что квадратные не делают.
Я делаю круглой формы, чтобы было удобно брать и выкладывать на сковороду я формую, и выкладываю на разделочную доску.
Жарю на сковороде с двух сторон до румяной корочки. Затем протушиваю, складываю в кастрюльку, заливаю водой, не много, где-то стакан. И протушиваю минут 10, так они получается сочнее.
Чеснок и специи не добавляла, готовила для детей, им больше нравится без чеснока. Но вы, можете добавить по желанию, и по вкусу.
Диетические котлеты из индейки с манной крупой
Приготовлю я необычным способом. Не на пару, и не в мультиварке, а путем «забрасывания» в кипящую воду, этот способ я увидела у своей знакомой, она готовит так для детей. Решила сразу же приготовить, чтобы поделиться с вами рецептом.
Ингредиенты:
- 700 грамм фарша индейки (у меня фарш из бедра)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 небольшое яйцо
- 1-2 шт. картофель
- 3.5 ст. ложки манки
- Соль и перец по вкусу
Фарш у меня из бедра, я купила уже готовый, не нужно измельчать, перекручивать, очень удобно. Лук я очищаю, режу кусочками, складываю в блендер, и измельчаю в пюре.
Картофель можно не добавлять, но с ним котлеты из индейки получаются особенно мягкими. Я очищаю, нарезаю, помещаю в блендер, и измельчаю в пюре.
Морковку очищаем, трем, не на крупную терку, а чуть мельче. Она и цвет красивый придает, и вкус сладковатый, что очень нравится детям.
Вбиваем одно куриное яйцо, добавляем соль, перец, всыпаем манную крупу. Из бедра фарш не такой густой, как из филе, вместо хлеба, чтобы убрать лишнюю влагу, я решила добавить манку.
Перемешиваем, формируем котлетки. Чтобы было удобно, я застелила разделочную доску пищевой пленкой, и выкладываю заготовки. Сегодня делаю продолговатой формы.
И теперь необычный способ приготовления, который я увидела у знакомой. Подойдет тем, у кого нет мультиварки и пароварки.
Вливаю в кастрюлю воду, ставлю на огонь, жду пока закипит. В кипящую воду закладываю на 3-6 шт. Чтобы они схватились, и не развалились.
Можно отваривать до готовности, а можно вынуть, сложить в казанок, залить этой же водой, и тушим 20-30 минут. Специи я не добавляю. Подходит для диетического меню, так как не жареные.
У меня дети любят такие, готовлю не часто, иногда. Подаю с пюре. Детям, особенно если это маленькие детки, не нужно готовить жареное, лучше все отварное, и на пару.
Как приготовить рубленные котлеты из индейки с сыром
Этот способ подразумевает измельчение мяса ножом, добавление вкусного твердого сыра, использование крахмала и майонеза. Получается вкусное блюдо, не диетическое, как во втором рецепте.
Здесь я добавляла чеснок и зелень, для пикантности, и интересного вкуса. Подавала со свежими овощами, смели, за минуту.
Ингредиенты:
- 500 грамм филе индейки
- 100 грамм твердого сыра
- 1-2 яйца (я добавила 1 яйцо)
- 3 ложки крахмала
- 3 ложки майонеза
- 2 зубчика чеснока
- укроп
- петрушка (по желанию)
- зеленый лук (если нет, можно заменить обычным репчатым, понадобится 1 небольшая луковица)
- соль и перец по вкусу
Филе нужно вымыть, обсушить, и измельчить мелкими кусочками, порезать. Я сначала нарезаю тонкие полосочки, а затем, кубики. Чем мельче, тем лучше.
Измельчаю острым ножом, так удобнее. Зелень, и твердый сыр тоже нарезаю кубиками. Вбиваю куриное яйцо, добавляю чеснок, который пропускаю через пресс.
Перемешиваем, добавляем майонез и крахмал, эти ингредиенты нужны чтобы котлеты не распадались.
Жарим на сковороде с двух сторон в растительном масле. Выкладываю столовой ложкой. Ложку можно опускать в воду.
Жарим на среднем огне, так как тушить не будем, нам нужно поджарить до готовности, чтобы не были сырые внутри. Можно под крышкой.
Выкладываю рубленные котлеты из индейки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Вот такие красивые и вкусные получаются. Подавать лучше в теплом виде, так как вкуснее когда сыр расплавленный.
Вкуснейшие котлеты из фарша индейки и свинины
Этот рецепт необычен тем, что внутри находиться курага, оторваться от такой вкусноты невозможно. Так готовить меня научила мама, уж не знаю, кто ей дал этот рецепт.
Это очень вкусно, необычное сочетание сухофруктов и мяса. Если не любите, можете не добавлять. Но нам очень нравится. Это блюдо у меня в фаворитах.
Ингредиенты:
- 1 кг. свинины
- 500 грамм индюшиного филе
- 1 средняя луковица
- 1 средняя морковь
- 1 средняя картофелина
- 1 яйцо
- 2 зубчика чеснока
- 4 кусочка батона
- 50 грамм молока
- 100 грамм кураги
- соль, перец по вкусу
Мясо свинины и индейку вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Измельчить с помощью мясорубки.
Лук и картофель очистить, порезать, пропустить через мясорубку. Измельчите чеснок, можно пропустить через пресс, можно на мясорубку. Морковь трем на мелкую терку.
Добавляем яйцо, соль и перец, перемешиваем. Курагу залить кипятком, оставить на 10 минут, слить воду, обсушить бумажным полотенцем.
Берем фарш, формируем лепешку, внутрь помещаем курагу, придем форму котлеты.
Жарим на растительном масле, я использую рафинированное, перекладываю в казанок, наливаем грамм 250 воды, и тушим минут 20-30 на медленном огне.
Курага придает сладковатый привкус, сочетание непередаваемое. Два вида мяса отлично сочетаются, придавая интересный вкус.
Рецепт котлет из фарша индейки с рисом и подливкой
Наши дети обожают тефтели с рисом в духовке в томатном соусе. Я готовлю кисло-сладкую подливку, заливаю, тушу, получается объедение.
Сочные такие, так как тушатся в подливке, и вкусные, полить можно картофель пюре, макароны или кашу.
Ингредиенты:
- Фарш индейки — 500 г
- Рис отварной — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сливки 15-20% — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло подсолнечное — 3-4 ст.л.
- 1 стакан томата (можно заменить пастой)
- Соль, перец — по вкусу
Филе индейки перекручиваем через мясорубку, или измельчаем блендером. Отвариваем рис до полуготовности. Перемещаем к фаршу, соль и перец по вкусу.
Формируем круглые тефтели из индюшиного фарша, складываем в форму. Смажьте форму растительным маслом, а потом выкладывайте тефтели.
На сливочном масле обжаренный порезанный кубиками лук, и натертую морковь. Добавляем томат, и сливки. Соль и сахар по вкусу.
Совет! Когда я готовлю подливку, всегда делаю ее кисло-сладкой, так вкуснее.
Заливаем подливкой, и отправляем в духовку. Это диетический вариант,
Но можно поджарить на растительном масле тефтели с двух сторон, а затем складываем в форму, и запекаем. В духовке у меня находятся 30 минут, температура 180-200 градусов.
Получается очень вкусная подливка, и котлетки, детям очень нравится, я такой подливкой поливаю пюре.
Попробуйте приготовить, вам понравится.
Как сделать котлеты из индейки с творогом
Что придает творог блюду? Сочность, мягкость и непревзойденный сливочный вкус. Творог я использую домашний, или магазинный. Можно брать 5% или 9%, я беру 5%, он не такой жирный.
Ингредиенты:
- Филе индейки — 500 грамм
- Творог — 200 грамм
- Лук — 1 шт.
- Куриное яйцо — 1 шт.
- Соль — 0.5 ч. ложки
- Крупа манная — 2 ст. ложки
- Чеснок по вкусу и по желанию
- Черный молотый перец по вкусу
- Любая зелень по желанию
Перекручиваем мясо через мясорубку вместе с луком. Лук нужно очистить и порезать кусочками, так удобнее перекручивать. Пропускаем чеснок через пресс, или через мясорубку.
Добавляю манку и яйцо, солю и перчу по вкусу. Добавляю пачку творога.
Все перемешиваем. Формуем котлетки, обваливаем их в муке, и обжариваем на сковородке. с двух сторон до румяной корочки.
Обжариваем под крышкой на медленном огне около 10 минут, переворачивая в в процессе жарки. Можно залить водичкой и протушить минут 10-15.
Котлеты из филе индейки с кукурузой
Это рубленный вариант, как в рецепте с сыром, только вместо сыра кукуруза. Получается интересный вариант.
Ингредиенты:
- 400 грамм индюшиного филе
- 100 грамм консервированной кукурузы
- 1 ст. ложка с горкой картофельного крахмала
- 1 яйцо
- Пучок укропа
- Соль и черный перец по вкусу
Нарезаем филе мелкими кусочками, добавляем кукурузу, у меня консервированная. Яйцо, и крахмал. Соль по вкусу. Измельчаем укроп.
В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем, выкладываем ложкой, и обжариваем с двух сторон до готовности.
Выкладываем на бумажное полотенце, и подаем к столу. Особо оценили дети, которые обожают консервированную кукурузу.
Рекомендую приготовить. Очень нежное и вкусное мясо получается! А кукуруза придает «изюминку» блюду.
Видео рецепт котлет из индейки в мультиварке
Если у вас есть дома «кухонный помощник», то можно приготовить в мультиврке, рецепт очень простой, готовится несложно.
Думаю, вам понравились рецепты, представленные в статье, и вы порадуете своих родных и близких вкуснейшими блюдами!
Котлеты из индейки - рецепты с фото на Повар.ру (57 рецептов котлет из индейки)
Сочные котлеты из индейки 4.1
Мясо индейки очень нежное и диетическое, а котлетки из него получаются невероятно мягкие и сочные, главное - не пересушить их. Сегодня даю рецепт сочных котлет из индейки - пользуйтесь на здоровье! ...далее
Добавил: Dashuta 30.06.2014
Котлеты из индейки с творогом 5.0
Очень нежные и сочные котлеты из индюшиного фарша с начинкой из творога и петрушки. Блюдо получается вкусное и полезное, идеально подойдет для разнообразия повседневного меню. ...далее
Добавил: Оксана Ч. 01.02.2019
Котлеты из индейки с жареными яблоками 4.4
Сочные и нежные котлеты из индюшиного мяса, запеченные в духовке, отлично сочетаются с карамелизированными яблоками и розовым перцем. Подавать можно с томатным соусом и рубленной зеленью. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 16.08.2018
Котлеты из индейки на пару в мультиварке 4.3
Сейчас очень популярны кухонные девайсы. Мы не остались в стороне и купили такую игрушку, коль она есть. Стали осваивать рецепты с использованием мультиварки. И вот один из них — вкусные котлетки! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.08.2016
Митболы с сыром "Моцарелла" 5.0
Вкусные, сочные котлетки с сюрпризом. Вместо моцареллы можно добавить кусочки любого твердого сыра. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 03.12.2018
Котлеты из индейки с капустой и творогом 5.0
Рецепт очень простой в приготовлении, но на выходе вы получите очень вкусные, сочные и нежные котлеты, которые можно подавать с любым гарниром. ...далее
Добавил: Лариса 19.12.2018
Котлеты из рубленой индейки 4.5
Что может быть проще котлеток в качестве горячего на обед или ужин? А в качестве альтернативы традиционному варианту предлагаю на заметку классный способ, как приготовить котлеты из рубленой индейки. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.02.2017
Детские котлеты из индейки 4.2
Для деток идеально подходят диетические мясные блюда, приготовленные на пару. Котлетки из индейки любят практически все малыши. А сыр придает блюду сочность и мягкость. Подавайте котлетки с овощами. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 11.02.2016
Котлеты из индейки в панировке 4.1
Сделанные по этому рецепту котлеты из индейки в панировке получаются очень нежными и вкусными, подходят к любому гарниру и станут отличным дополнением как повседневного, так и праздничного меню. ...далее
Добавил: Елена Alex 07.02.2016
Рецепт диетических котлет из индейки
Для многих хозяек важен не только вкус готового блюда, но и его калорийность. Если вы тщательно следите за питанием, предлагаю на заметку несложный, но очень классный и полезный рецептик котлет. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 15.07.2017
Мазурики 4.7
Хочу порекомендовать вам в качестве основного горячего или сытной мясной закуски простой рецепт мазуриков - сочных и аппетитных колбасок. Классное блюдо украинской кухни на вашем столе. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 14.02.2016
Котлеты из индейки со сливками
Филе индейки — очень полезный и вкусный диетический продукт. В этом рецепте я расскажу, как приготовить котлеты из индейки со сливками, которые сделают это блюдо ещё более сочным и нежным. ...далее
Добавил: Елена Alex 22.03.2017
Котлеты из индейки с рисом
Котлеты из индейки с рисом — это великолепное на вкус диетическое блюдо, которое отлично сочетается с любым гарниром и может выступать в виде дополнения как повседневного, так и праздничного меню. ...далее
Добавил: Елена Alex 22.03.2017
Котлеты из фарша индейки в духовке 4.3
Диетические, вкусные и ни капельки не жирные — именно вот такие котлеты получатся, если вы приготовите их по этому простому рецепту. При этом вы еще и сэкономите время, возле плиты стоять не надо. ...далее
Добавил: Арина Вольская 23.03.2017
Рубленые котлеты из индейки 3.3
Рецепт рубленых котлет из индейки - для всей семьи. Вкусные, пикантные котлеты из индейки гораздо сытнее куриных, но не столь жирные, как свиные. Отлично подойдут к обеду или ужину. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 29.12.2013
Котлеты из индейки с грибами 5.0
Вкусные и необычные котлеты из индейки с грибами придутся по вкусу и взрослым, и детям. Начинка из грибов делает мясо неимоверно сочным, а хрустящая корочка придает блюду особую популярность. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 02.09.2016
Люля-кебаб из индейки 3.0
Люля-кебаб - одно из популярнейших восточных блюд. Готовят его все и везде. Традиционное блюдо готовится из баранины, но если заменить ее индейкой, получится более диетический люля-кебаб! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.10.2014
Котлеты из филе индейки 3.8
Котлеты из филе индейки – прекрасная идея блюда на обед. Мясо индейки считается диетическим и даже полезным, поэтому можете смело готовить из него котлеты, не боясь лишних калорий! ...далее
Добавил: Antares 30.06.2014
Диетические котлеты из индейки 4.0
Расскажу, как приготовить диетические котлеты из индейки в домашних условиях. Вкусное и сочное мясо индейки - лучший диетический продукт, который в котлетах с зеленью еще лучше раскрывает свой вкус! ...далее
Добавил: Даша Петрова 24.05.2016
Котлеты из индюшиного фарша 3.9
Мясо индейки очень полезно для нашего организма, а еще оно низкокалорийное и очень нежное, и сегодня мы будем делать невероятно вкусные котлеты из индюшиного фарша. ...далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Котлеты из индейки с манкой 5.0
Хотите узнать самый простой способ – как приготовить котлеты из индейки с манкой? Тогда смотрите, они готовятся всего за 25 минут. Подайте к котлетам любимый гарнир и салат, вот и готов быстрый ужин! ...далее
Добавил: Алла 26.09.2017
Котлеты из индейки с геркулесом 3.5
Если вы задумались над тем, какое мясное блюдо приготовить, то вопрос можно решить очень легко, воспользовавшись рецептом котлет из индейки с геркулесом, которые получаются аппетитными и хрустящими. ...далее
Добавил: Екатерина Мацулина 21.09.2016
Котлеты из индейки с помидорами и сыром 4.1
Котлеты из индейки с помидорами и сыром - нежные, сочные и сытные. Помидорчики можно использовать как свежие, так и высушенные на солнце в масле. Сыр - фета или брынза. Будет празднично и вкусно! ...далее
Добавил: Саша Кружко 15.10.2014
Котлеты из индейки с брокколи 5.0
Вносить разнообразие в традиционные рецепты всегда легко и приятно. Предлагаю приготовить простые котлеты из индейки с брокколи внутри. Готовится все быстро. Новые вкусовые впечатления обеспечены! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 22.04.2016
Биточки с рисом и мясом 4.2
Предлагаю вам приготовить вкуснейшие биточки из диетического мяса индейки или куриного филе с добавлением риса. Такое простое блюдо позволит вам не только насытиться вдоволь, но и сохранить фигуру. ...далее
Добавил: Dashuta 22.12.2014
Котлеты по-белорусски
Предлагаю приготовить вкусные, мягкие котлеты по-белорусски из рубленой индейки с грибами. Они невероятно нежные, с хрустящей корочкой. Отличное блюдо на каждый день! ...далее
Добавил: Ира Cамохина 05.03.2018
Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом 4.5
Котлеты из индейки с кисло-сладким соусом - очень оригинальный способ приготовления этой птицы, от которого так и веет восточными мотивами. Для разнообразия обязательно стоит попробовать. ...далее
Добавил: Aelita 20.10.2012
Котлеты из индейки со шпинатом 5.0
Если вы любите мясо птицы, то рекомендую вам посмотреть, как приготовить котлеты из индейки со шпинатом. Мясо индейки может быть суховатым, но шпинат исправит эту проблему. Это очень вкусно и нежно! ...далее
Добавил: Юлия Резник 01.04.2017
Вкусные котлеты из индейки 5.0
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусных котлет из индейки. Приступим к приготовлению, так как не хочется затягивать :) Они ведь очень вкусные! Поехали! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 22.10.2018
Котлеты из индейки в мультиварке 4.5
Отведайте эти замечательные, полезные и вкусные котлетки! Благодаря простейшему рецепту котлет из индейки вы сможете побаловать этим блюдом не только себя, но и родных. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 03.01.2014
Котлеты из индейки с кабачком 3.6
Сочные, с вкраплениями яркого зеленого цвета, котлеты из индейки с кабачком - это просто восхитительно! Заставьте своих друзей облизывать пальчики, благодаря этому простому рецепту. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 07.12.2013
Диетические котлеты из индейки на пару 4.7
Расскажу, как приготовить диетические котлеты из индейки на пару. Вкусные, и прямо тающие во рту получатся котлетки - сочны еи вкусные. Попробуйте сами, здесь все очень просто делается! ...далее
Добавил: Даша Петрова 09.02.2016
Котлеты из индейки с сыром 3.4
Золотистые, с хрустящей корочкой, вкраплениями свежего зеленого лука и тающим во рту сыром котлеты из индейки - это не просто блюдо, а божественно вкусное блюдо для любого праздника! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 26.12.2013
Котлеты из печени индейки 5.0
Чтобы внести разнообразие в привычное ежедневное меню, хочу посоветовать вам классный и совсем несложный вариант, как приготовить котлеты из печени индейки. Они нежные, аппетитные, сытные и полезные! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 28.11.2016
Котлеты из индейки без хлеба 4.3
Сочные и нежные котлеты с необычным ароматом и вкусом. А самое главное, что в их составе нет хлеба, поэтому на фигуре ничего не скажется. А готовятся они, как и все гениальное - очень легко и просто. ...далее
Добавил: Арина Вольская 16.02.2016
Котлеты из индейки 3.7
Из индейки можно приготовить вкусные и очень нежные котлеты. Вы можете обжарить их как в сковороде, так и на гриле. Отличное блюдо эти котлеты из индейки - рецепт прост, но получается суперкусно! ...далее
Добавил: Erich 04.01.2013
Рубленые котлеты из индейки с сыром 5.0
Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления рубленых котлет из индейки с сыром. Блюдо получается невероятно вкусным, сытным и полезным! Рекомендую попробовать! ...далее
Добавил: Арутюнова Кристина 12.10.2018
Котлеты из индейки в духовке 3.3
Попробуйте оригинальный рецепт котлет из индейки, изюминкой которого станут фисташки в индюшачьем фарше. Отличный вариант для обеденного и праздничного стола. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 12.01.2014
Диетические котлеты из индейки - варианты приготовления. Котлеты из индейки: рецепты в духовке и на пару
Диетические котлеты из индейки – это вкусное и полезное блюдо, которое вы легко приготовите на обед или ужин для всей семьи. Из этой статьи вы узнаете несколько несложных рецептов, а также рекомендаций и советов по их воплощению.
Паровые котлеты из индейки диетические
Это блюдо идеально подойдет для детского меню, а также может войти в рацион спортсменов и тех, кто старается избавиться от лишнего веса. Для приготовления этих котлет мы предлагаем воспользоваться пароваркой.
Ингредиенты:
- Мясо индейки без костей – один килограмм.
- Лук – 200 граммов.
- Картофель – 200 граммов.
- Зелень – 100 граммов.
- Сухарная крошка – 100 граммов.
- Вода – 100 граммов (можно заменить молоком, бульоном или разведенной сметаной).
- Яйцо.
- Специи – по вкусу.
Диетические котлеты из индейки в пароварке готовятся очень просто:
- Для начала прокрутите через мясорубку филе птицы, картошку, лук и зелень. После этого добавьте в фарш взбитое яйцо, соль, специи, сухари и воду.
- Слепите из полученной массы котлеты овальной формы и положите их в чашу пароварки.
Уже через полчаса вы сможете попробовать сочное блюдо, которое буквально тает во рту. Подавайте его с любым салатом или другим гарниром.
Котлеты из индейки и геркулеса
Как не пересушить филе птицы во время готовки? Мы откроем вам простой секрет – просто добавьте в фарш овсяные хлопья, предварительно замоченные в молоке. Подробный рецепт вкусного блюда вы можете прочесть ниже. А пока подготовьте следующие продукты:
- Филе индейки (мы берем бедро) – один килограмм.
- Геркулесовые хлопья – один стакан.
- Молоко – один стакан.
- Две средних луковицы.
- Соль и перец – по вкусу.
- Сухари молотые – 100 граммов.
- Растительное масло – по вкусу.
Как приготовить котлеты из индейки в духовке (диетические)? Рецепт полезного блюда очень прост:
- Для начала измельчите хлопья в кофемолке и залейте их молоком.
- Мякоть индейки помойте и обсушите. Лук очистите и порежьте кусочками. Измельчите подготовленные продукты с помощью мясорубки, блендера или кухонного комбайна.
- Добавьте в фарш специи, соль и набухшие хлопья.
- Слепите котлеты, обваляйте их в сухарях и быстро обжарьте их на сковороде. После этого переложите заготовки на пергамент и отправьте их в духовку.
Готовое блюдо можно подать с овощным гарниром или салатом из любых свежих овощей.
Диетические котлеты в мультиварке
Полезное блюдо из мяса индейки вы можете приготовить на пару с помощью мультиварки. В результате вы получите мягкие и сочные котлетки, которые сделают ваш обед или ужин незабываемым.
Продукты:
- Фарш из индейки – 700 граммов.
- Растительное масло.
- Батон или белый хлеб – 80 гр.
- Молоко – 150 мл.
- Луковица.
- Специи – по вкусу.
Итак, готовим диетические котлеты из индейки в мультиварке на пару:
- Замочите хлеб в молоке (примерно на пять минут), затем отожмите его и смешайте с фаршем.
- Луковицу очистите, порежьте кубиком и обжарьте. Добавьте ее к остальным продуктам.
- Положите в фарш специи и соль.
- Положите котлеты на решетку, а чашу наполните водой.
Готовьте блюдо в режиме «Пар» 25 минут.
Котлеты из диетического мяса с сыром и перепелиными яйцами
Каждая мама старается радовать своих малышей не только вкусными, но и полезными блюдами. Наш рецепт идеально впишется в детское меню, поэтому обратите на него особое внимание.
Ингредиенты:
- Фарш из индейки – 400 граммов.
- Лук репчатый – 70 граммов.
- Хлеб – 30 граммов.
- Твердый сыр – 100 граммов.
- Молоко – 100 мл.
- Перепелиные яйца – три штуки.
- Соль – по вкусу.
Как приготовить котлеты из индейки в духовке диетические? Подробный рецепт этого блюда вы можете прочесть ниже:
- Взбейте перепелиные яйца вилкой, а затем смешайте их с фаршем. Добавьте к продуктам замоченный в молоке хлеб и измельченный лук.
- Сыр натрите на мелкой терке и соедините его с фаршем. Не забудьте положить специи и лук.
Мокрыми руками сформируйте котлеты и положите их на бумагу для выпечки (смазывать ее не нужно). Отправьте заготовки в печь и готовьте их примерно четверть часа.
Рубленные котлеты из индейки диетические
Если вы занимаетесь спортом и следите за своим питанием, то обязательно оцените наш рецепт. Диетическое мясо мы будем готовить без жира и продуктов, содержащих быстрые углеводы.
Для этого блюда вам будут нужны:
- Филе индейки (грудка) – 700 граммов.
- Лук – по вкусу.
- Крупный помидор.
- Молотые отруби – три столовых ложки.
- Белки куриных яиц – две штуки.
- Перец и соль – по вкусу.
Фитнес-обед готовится очень просто и быстро:
- Порежьте мясо, томаты и очищенный лук небольшими кубиками.
- Добавьте к продуктам белки, отруби, соль и специи по вкусу.
- Слепите котлеты и выложите их на противень, заранее застеленный пергаментом.
Отправьте блюдо в хорошо разогретый жарочный шкаф. Когда заготовки подрумянятся с одной стороны, переверните их лопаткой. Готовые котлеты подавайте со свежими овощами и листьями салата. Помните, что если вы серьезно решили похудеть, то не стоит использовать в качестве гарнира каши, крупы или картофель.
Если вы решили сбросить пару лишних килограммов, то обратите внимание на этот рецепт. С его помощью вы быстро приготовить легкий и сытный ужин. Кроме того, наше блюдо можно готовить для детей дошкольного возраста. Простой набор продуктов и легкость приготовления одобрят опытные хозяйки и начинающие кулинары.
Нужные продукты:
- Фарш из филе индейки – 300 граммов.
- Обезжиренный творог (или до 5 % жирности) – 180 граммов.
- Репчатый лук – одна штука.
- Куриное яйцо.
- Небольшой пучок укропа.
- Соль.
Рецепт котлет из индейки на гриле мы описали ниже:
- Измельчите лук блендером, а затем соедините его с яйцом, творогом, фаршем, зеленью и солью.
- Полученную массу хорошо перемешайте и отбейте руками.
- Сформируйте из нее котлеты и быстро обжарьте заготовки на сковороде-гриль.
Переложите котлеты на силиконовый коврик, а потом отправьте их в духовку. Через четверть часа ваш обед будет готов. Дополните основное блюдо любым гарниром и сразу несите его к столу.
Заключение
Как вы могли убедиться, диетические котлеты из индейки готовятся быстро и просто. Вы можете воспользоваться любым рецептом, описанным выше, а также внести в них любые изменения. Мы будем рады, если это блюдо придется вам по вкусу и войдет в привычное меню.
Как приготовить диетические котлеты из фарша индейки в духовке
Диетические котлеты из фарша индейки в духовке подойдут не только для тех, кто соблюдает строгую диету, но и для маленьких детей. Приведенные ниже рецепты можно корректировать –убирать или добавлять нужные специи или овощи.
К любому мясу подойдут овсяные хлопья, рис, гречка, кабачки, капуста и другие овощи и зелень. В это статье читайте как приготовить котлеты диетические из индюшиного мяса с овсяными хлопьями, с сырной начинкой и овощами в духовке. В качестве овощей используется лук, морковь и зелень.
При желании вы можете добавить свои продукты в эти рецепты, слегка их изменив. Мясо индюшки, особенно грудинка или филе, универсальный продукт. Его сложно чем-то испортить. Оно не только вкусное, но и полезное. Самое главное – не жирное. От него сложно поправиться тем, кто соблюдает диеты для похудения.
Диетические котлеты из фарша индейки рецепт с начинкой из сыра
Для рецепта подойдет любой сыр — Пармезан, моцареллу, твердые сыры. Также вместо него можно положить брынзу.
Ингредиенты:
- 550 г индюшиного фарша;
- 1 головка репчатого лука;
- 150 г пармезана;
- 2 шт. куриных яиц;
- 50 г батона;
- 65 мл молока;
- по 1/3 ч. л. молотого имбиря и кориандра;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление:
- Лук чистят и измельчают на бледере.
- Хлеб замачивают в молоке, после чего перекручивают на блендере.
- Пармезан нарезают на кусочки.
- Затем в фарш вводят лук, хлеб, яйца, специи. Все продукты хорошо перемешивают, после чего формируют лепешки так, чтобы в середине каждого изделия находились кусочки сыра.
- Затем мясные изделия перекладывают на противень, застеленный бумагой и отправляют в духовку выпекать на 35 мин при температуре 200 C.
Индюшиные котлеты идеально подойдут для любого праздничного стола.
Диетические котлеты из индейки с овсянкой в духовке
Ингредиенты:
- Фарш индейки – 450 г;
- 70 г репчатого лука;
- 60 г твердого сыра;
- 2 зубка чеснока;
- 1 шт. куриного яйца;
- 3 ст. л. овсяных хлопьев;
- соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Этот рецепт готовить можно двумя способами: все ингредиенты, включая мясо пропускают через мясорубку, или нарубить мелко ножом. В любом случае данное блюдо получится вкусным и сочным.
- Лук нарезают мелкими кубиками.
- Чеснок измельчают чеснокодавкой.
- Хлопья «Геркулес» перемалывают блендером.
- Твердый сыр измельчают на терке.
- Все ингредиенты перемешивают в отдельной миске до однородной массы, после чего формируют котлеты, и выкладывают на противень, смазанный растительным маслом.
- Выпекают их при температуре 170 C полчаса.
Подают котлеты к макаронам, кашам, картофельному пюре.
Как приготовить котлеты из индейки с овощами и зеленью в духовке
Для данного рецепта можно приготовить фарш самостоятельно из индюшиного мяса, или купить готовый фарш.
Состав:
- 300 г мяса индюшки;
- 1 шт. луковицы;
- 10 г зеленого лука;
- 12 укропа;
- 12 г петрушки;
- 1 шт. моркови;
- 2 шт. перепелиных яйца;
- 1 ч. л. майонеза;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
Для диетических мясных блюд желательно использовать обезжиренную часть тушки индюшки – грудку. Ее еще называют филе. Это наиболее диетическое мясо. Из нее смело можно готовить пищу маленьким деткам.
- Филе перекручивают через мясорубку.
- Морковь и репчатый лук измельчают блендером.
- Зелень мелко рубят ножом и добавляют в фарш.
- К нему отправляют все подготовленные продукты.
- Затем добавляют специи, соль по вкусу, майонез, яйца.
- Фарш перемешивают и формируют небольшие лепешки.
- Их складывают на сковороду или противень, смазанный маслом на равномерном расстоянии друг от друга.
- На дно противня наливают пол стакана воды. Это позволит котлетам не пересохнуть и стать более сочными. Вода в процессе полностью испарится, а котлеты в духовке поджарятся, приобретут румяную корочку.
- Зажаривают их при температуре 180 C 40 минут.
Их смело можно есть при любой диете.
Сливочные котлеты из индейки - Диетический рецепт ПП с фото и видео
Это ПП рецепт: Диетическое блюдо приготовлено в соответствии с принципами правильного питания.
Котлеты из индейки изумительно вкусные, а с сыром они получаются особенно нежными. Мясо индейки богато белком, омега-3 кислотами и легко усваивается. Готовятся такие котлеты очень быстро. А кто следит за своей фигурой, обязательно попробуйте этот рецептик, так как индейка считается самой диетической птицей.
Время приготовления: 30 мин.- Фарш из индейки 500 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Твердый сыр 20% 50 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 1 шт.
Калории: 310 ккал
Белки: 33.7 г
Жиры: 16.5 г
Углеводы: 0.35 г
-
Подготовьте ингредиенты: фарш из мяса индейки, яйцо, сыр 20 %, лук репчатый, чеснок, соль.
-
Нашинкуйте лук, натрите сыр на средней терке, измельчите чеснок в прессе для чеснока или натрите на мелкой терке.
-
Выложите фарш в подходящую по размеру чашу. Добавьте к фаршу измельченные сыр, лук, чеснок. Вбейте яйцо. Добавьте соль по вкусу.
-
Хорошо перемешайте массу, чтобы все ингредиенты равномерно соединились с фаршем.
-
Сформируйте котлеты. Выкладывайте котлеты на заранее разогретую сковороду с антипригарным покрытием.
-
Обжарьте котлеты с двух сторон в течение 5 минут. Добавьте 1/4 питьевой воды. Тушите еще 15 минут до готовности.
-
Котлеты можно подавать с овощами, зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!
Сыр делает котлеты нежнее и придает оттенок сливочного вкуса. Можно добавлять специи и зелень. Я добавила болгарскую шарена-соль, она придала блюду неповторимый балканский вкус.
