Купаты в духовке рецепт с картофелем
Купаты, запеченные с картофелем в духовке: рецепт с фото
пошаговый рецепт с фотоСочные запеченные купаты с картофелем в духовке могут подаваться как в будни, так и на праздничный стол. Такое блюдо можно даже взять с собой на пикник – оно будет актуально в любом случае! Легкий аромат дымка и шашлыков будет присутствовать на вашей кухне в процессе приготовления таких мясных сарделек – на него обязательно сбегутся ваши родные. Блюдо готовится около 30-40 минут. Чтобы картофель в нем получился сочным и рассыпчатым, обязательно добавляйте в форму теплую воду и выкладывайте овощную нарезку первым слоем, чтобы жир с колбасных изделий при термической обработке попадал на картофельную нарезку. Купаты в процессе запекания можно несколько раз перевернуть для равномерного приготовления.
Ингредиенты
- 4-5 картофелин
- 0,5 кг купатов
- 0,5 ч. л. соли
- 25 мл растительного масла
- 3 щепотки молотого черного перца
- 100 мл кипятка
Приготовление
1. Очистите картофель от кожуры, промойте каждый клубень в воде и нарежьте дольками. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите в нее картофельную нарезку ровным слоем. Старайтесь выбирать форму с высокими бортиками, так как вам нужно будет еще налить в нее воду.
2. Посыпьте картофельную нарезку солью и молотым черным перцем. По желанию можно добавить немного молотой сушеной паприки, измельченный сушеный чеснок и т. д.
3. На картофельный слой выложите промытые приобретенные купаты. Можете их выложить целой связкой, можете разрезать на отдельные сардельки или даже на части – действуйте по своему усмотрению. Влейте кипяток сбоку в форму. Кстати, купаты можно приобрести в любом супермаркете – обращайте внимание на срок годности!
4. Накройте форму для запекания фольгой и поместите ее в разогретую духовку при 200С на 30 минут.
5. Затем снимите фольгу и запекайте блюдо еще 7-10 минут до румяной корочки. Купаты можно несколько раз перевернуть, а вот картофель не перемешивайте, иначе он превратится в пюре.
6. Форму с готовым блюдом извлеките из духовки, на тарелки выложите немного запеченного картофеля и пару-тройку румяных мясных сарделек. Подавайте к столу, украсив измельченной зеленью.
КомментироватьRating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.
Смотрите ещё: Горячие блюда
nakormi.com
Купаты с картошкой в духовке
Как по мне, нет ничего лучше, чем приготовить купаты с картошкой в духовке для своих домочадцев на обед или ужин! Вкусный и очень простой рецепт сытного ужина для целого семейства! Попробуйте!
Блок: 1/4 | Кол-во символов: 340
Источник: https://povar.ru/recipes/kupaty_s_kartoshkoi_v_duhovke-36158.html
Описание приготовления:
Этот рецепт приготовления купат с картошкой в духовке, стоит признать, очень аппетитный, но при этом очень простой. Я вот с чем ни пробовала готовить купаты — именно с картошкой они сочетаются лучше всего. А если готовить таким вот нехитрым «двухэтажным» способом, вы готовите и гарнир, и мясное одновременно, что значительно экономит время. Попробуйте сами!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель
Блюдо: Горячие блюда
Блок: 2/4 | Кол-во символов: 614
Источник: https://povar.ru/recipes/kupaty_s_kartoshkoi_v_duhovke-36158.html
Как готовить
Купаты с картошкой в духовке, рецепт очень простой, с его приготовлением справится любая даже начинающая хозяйка. В процессе приготовления картошка пропитывается мясным соком и становится необычайно вкусной, но не забывайте о том, что это блюдо достаточно калорийно, в нем на 100г содержится 491 ккл. Хотя, ох как это вкусно! Ну как откажешь в таком удовольствии себе любимому.
Картошку тщательно отмываем от грязи, очищаем от шкурки и еще раз споласкиваем холодной водой. В глубокую миску наливаем чистую воду и складываем в нее очищенный картофель, чтобы не потемнел до поры, до времени. Лук репчатый чистим от шелухи, ополаскиваем водой и отправляем в миску к картошке.
Берем глубокий противень и немного смазываем его растительным маслом без запаха. Картофель крупно нарезаем в произвольной форме и выкладываем на противень. Немного солим и перчим. Сверху картофеля выкладываем порезанный полукольцами лук.
Колбаски разрезаем по хвостику и таким образом отделяем друг от друга, а потом выкладываем поверх картошки с луком.
Для того чтобы картошка и свиные купаты в духовке приготовились равномерно и остались сочными, накроем противень фольгой и поставим в заранее разогретую духовку.
Прошло примерно 30 минут, настало время проверить наши купаты с картошкой в духовке в фольге. Картошка готова, да и купаты тоже. Снимаем фольгу и ставим противень в духовку еще на 10 минуточек, чтобы его содержимое немного подрумянилось. При желании можно сверху смазать тонким слоем майонеза, но дополнительно увеличится калорийность, купаты свиные тоже не самый диетический продукт.
Время прошло, аромат стоит на весь дом. Вынимаем противень из духовки. Блюдо полностью готово. Вот и вся хитрость, как запечь купаты в духовке с картошкой. Подаем сразу же после готовности, украсив зеленью. К этому блюду прекрасно подойдет Вегетарианский салат из сырой свеклы и свежих шампиньонов. Приятного аппетита!
Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1911
Источник: https://marishkiny-rezepty.ru/kupaty-v-duxovke/
Как приготовить «Купаты с картошкой в духовке»
1. Картошку моем, чистим, нарезаем брусочками. Посыпаем специями и заливаем маслом. Перемешаем руками, чтобы и масло, и специи равномерно распределились. Однако для экономии времени можно купить просто готовый полуфабрикат в магазине.
2. Картошку равномерно распределим по противню и отправим в духовку, разогретую до 180 градусов. Колбаски нанизываем на шпажки и нарезаем кусочками. Или сначала нарежем, а потом нанизаем — как кому удобнее.
3. Когда картошка начнет потрескивать — переверните её. На уже чуть румяный картофель выкладываем сверху купаты и отправляем обратно в духовку, но огонь уменьшим до 160 градусов, этого будет достаточно.
4. Жирок с купат будет выливаться на картошку, не дав ей пригореть и сделав особенно вкусной. Когда колбаски станут румяными — достаем и подаем все вместе. Готово!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 3214
Источник: https://povar.ru/recipes/kupaty_s_kartoshkoi_v_duhovke-36158.html
Похожие рецепты
Как сделать домашнюю колбасу сочной
Чтобы сделать домашнюю колбасу сочной, обязательно добавь в нее жир. Это может быть свинина с жирком, сало. На объем мяса жира должно быть 25-30%. И лучше резать сало не самыми мелкими кусочками, ина…
Чтобы домашние колбаски были еще вкуснее
Для того чтобы домашние колбаски были достаточно сочные и вкусные, используй для их приготовления свиную шею, без дополнительного добавления жира. Нарежь её вручную, максимально мелкими кусочками, до…
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Как получить корочку на птице во время жарки?
Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.
Почему блюдо часто пригорает?
Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…
Чтобы говядина была сочной…
Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…
Как правильно запекать мясо?
Запекаемое в духовке мясо нужно поливать не холодной водой, а горячей водой или горячим бульоном.
Блок: 3/4 | Кол-во символов: 1431
Источник: https://1000.menu/cooking/15151-kupaty-s-kartoshkoi-v-duxovke
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана — 210 ккал/100г
- Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
- Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
- Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
- Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Томатная паста — ккал/100г
- Хмели-сунели — 417 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Молотый кориандр — ккал/100г
- Кишки свиные — 602 ккал/100г
- Мускатный орех — 556 ккал/100г
Калорийность продуктов: Кишки, Чеснок, Соль, Перец черный молотый, Молотый кориандр, Мускатный орех, Сахар, Хмели-сунели, Сметана, Томатная паста
Блок: 4/4 | Кол-во символов: 659
Источник: https://1000.menu/cooking/15151-kupaty-s-kartoshkoi-v-duxovke
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/kupaty_s_kartoshkoi_v_duhovke-36158.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4168 (43%)
- https://marishkiny-rezepty.ru/kupaty-v-duxovke/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2060 (21%)
- https://1000.menu/cooking/15151-kupaty-s-kartoshkoi-v-duxovke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3445 (36%)
slavray.ru
Купаты с картошкой в духовке, рецепт
Есть блюда, которые можно назвать семейными или блюдами выходного дня. Именно в такие дни не хочется сильно заморачиваться и долго стоять на кухне. А приготовить быстрое и легкое, но вкусное блюдо для всей семьи. К примеру, одно из таких блюд - запеченные купаты с картошкой в духовке. Тут всё достаточно просто. Покупаете в магазине заготовки мясных купат (колбаски) и картофель. Слегка маринуете ингредиенты и запекаете всё в пакете.
Из указанного количества продуктов выходит 3 порции готового блюда. В данном рецепте используется только картофель для гарнира. Но, если есть желание, можно добавить немного моркови, репы, брюквы или даже корневого сельдерея. Запеченное блюдо от этого станет только вкуснее и сытнее.
Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 40-50 минут.
Для приготовления этого блюда понадобятся охлаждённые полуфабрикаты мясных купат. Приобрести их можно в любом мясном отделе в магазине. У меня в этот раз упаты из куриного и свиного фарша с добавлением кусочков сала. Можно выбрать полуфабрикаты из другого мяса. Если у вас есть желание, можете заготовить колбаски или сардельки в домашних условиях. Для этого вам понадобятся кишки и мясо, которое необходимо перекрутить через мясорубку для фарша.
Подготовьте картофель, очищайте и нарезайте небольшими произвольными дольками или другими кусочками.
Как вариант, клубнеплоды можно нарезать с помощью фигурной тёрки.
Переложите нарезку в глубокую кастрюлю, добавьте к нему нарезанный лук, чеснок по вкусу.
Для ароматного вкуса и румяной корочки картошку слегка приправьте и замаринуйте. Добавляйте к ней сметану или майонез, растительное масло, немного абрикосового конфитюра. Теперь добавьте сюда же молотую паприку, соль, смесь ароматных перцев. При желании эту смесь пряностей замените другой. К примеру, можно взять пару капель столовой горчицы, молотый лавровый лист и пару щепоток кориандра.
Перемешайте массу, чтобы все кусочки покрылись соусом.
В отдельную ёмкость поместите купаты и слейте к ним с картошки маринад.
Пакет для запекания наполняйте картофелем.
Сверху на нарезку в соусе выкладывайте купаты. Предварительно полуфабрикаты прокалывайте иголкой или зубочисткой, чтобы они при запекании не лопнули.
Завязывайте концы пакета и поместите его на противень. Перед завязыванием обязательно выпустите из пакета воздух. Иначе при запекании он надуется как шарик. Как еще один вариант приготовления, можно запекать продукты не в пакете, а в пищевой фольге.
Запекайте купаты с картошкой в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
Подавайте кушанье в горячем виде. Можно подать это блюдо прямо в пакете на большой тарелке или порционно.
Очень хорошо сочетаются запеченные купаты с маринованными овощами, горячим лавашем и свежей пряной зеленью.
Смотрите также, как пожарить купаты на сковороде.
vkys.info
Купаты в духовке из индейки, курицы и свинины
Купаты в духовке - грузинские колбаски, традиционно обжаривающиеся на гриле, в домашних условиях ничуть не хуже классической рецептуры. Они сочные и щедрые вкусом, как и вся кавказская кухня. Блюдо, ставшее популярным среди славян относительно недавно, каждому придется по душе.
Как приготовить купаты в духовке?
Купаты в духовке - рецепт, благодаря которому в домашних условиях можно приготовить блюдо популярное в Грузии. Созданное согласно технологиям производства колбасы, оно дает широкие возможности в сроках хранения, вариантах тепловой обработки и подаче к столу. Чтобы сохранить сочность продукта, следует придерживаться общих правил.
- Домашняя колбаса предполагает натуральную оболочку, а потому, понадобится кишка - целая, почищенная и промытая.
- Мясо может быть любым, от курятины до баранины. Главное - специи и соль.
- Во время фаршировки следует равномерно распределять массу и следить, чтобы она не порвала оболочку.
- Сохранить колбаски от пересыхания поможет фольга, которую следует использовать при готовке в духовке первые 15 минут.
Куриные купаты в духовке
Купаты в духовке можно назвать диетическим и легкоусвояемым продуктом, если они приготовлены из куриного мяса. Питательное и нежное, оно сохранит сочность и аромат при помощи тепловой обработки и станет полезным блюдом для взрослых и детей. Еще один плюс - домашнюю заготовку можно использовать в качестве компонента для бутербродов.
Ингредиенты:
- куриная мякоть - 1,3 кг;
- сердечки - 550 г;
- сливки - 230 мл;
- лук - 2 шт.;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- черный молотый перец - щепоть;
- оболочка для колбасы - 10 шт.
Приготовление
- Перед тем, как запечь купаты в духовке, подготовьте фарш.
- Измельчите в мясорубке сердечки, мякоть и лук.
- Приправьте, добавьте чеснок и сливки.
- Набейте оболочку фаршем, перекручивая и фиксируя ниткой каждые 15 см.
- Выложите заготовку на противень, проколите и запекайте купаты куриные в духовке при 200 градусах полчаса.
Как приготовить свиные купаты в духовке?
Свиные купаты в духовке ничем не отличаются от традиционной рецептуры. Измельченное жирное мясо, специи и травы - все то, что ярко демонстрирует грузинскую гастрономию, «пакуется» в оболочку и запекается до румяности. На Кавказе блюдо заготавливается осенью и хранится в заготовках до зимы, чтобы в холода порадовать дорогих гостей.
Ингредиенты:
- свиная мякоть - 1,5 кг;
- лук - 3 шт.;
- зубок чеснока - 4 шт.;
- натуральная оболочка - 8 шт.
Приготовление
- Мякоть и лук прокрутите в мясорубке.
- Добавьте чеснок и вымешайте.
- Наполните им оболочку, свяжите.
- Запекайте купаты свиные в духовке при 180 градусах 40 минут.
Как приготовить купаты из индейки в духовке?
Купаты из индейки в духовке - блюдо способное дополнить рацион поклонников правильного питания и здорового образа жизни. Деликатная диетическая индейка, при жарке подверженная пересыханию, при термообработке в духовке сохранит сочность, а в сочетании со специями - аромат, что значительно улучшит вкусовые свойства пресного мяса.
Ингредиенты:
- филе индейки - 1,8 кг;
- лук - 3 шт.;
- паприка - щепоть;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- оболочка - 6 шт.
Приготовление
- Филе и лук измельчите ножом.
- Добавьте чеснок и перемешайте.
- Начините фаршем оболочку и отправьте запекаться.
- Купаты в духовке, разогретой до 180 градусов, выпекаются в течение 40 минут.
Купаты с картофелем в духовке
Купаты с картошкой в духовке - возможность подать на стол простой и оригинальный обед из всеми любимых продуктов - свиных колбасок и картофеля. Готовка не займет много времени, если воспользоваться полуфабрикатом. Предварительная обработка в кипятке позволит сохранить вкус, который обогатится в соседстве с картофелем, яблоком и луком.
Ингредиенты:
- замороженные свиные купаты - 4 шт.;
- картофель - 4 шт.;
- яблоко - 1 шт.;
- красный лук - 1 шт.;
- оливковое масло - 2 ст. ложки;
- горчица - 1 ч. ложка;
- мед - 1 ст. ложка.
Приготовление
- Перед тем, как приготовить замороженные купаты в духовке, опустите их на пару минут в кипяток.
- Картофель помойте, крупно нарежьте и немного проварите.
- Выложите на противень купаты, картофель, дольки яблока и лука, смажьте маслом и запекайте 30 минут при 200 градусах.
- Смажьте медом и горчицей, и подержите в духовке еще 15 минут.
Купаты в духовке в фольге
Купаты с овощами в духовке - прекрасный вариант полноценного горячего блюда, при подаче которого не стоит обременяться другими компонентами. Быстрое и легкое, оно напоминает о традициях грузинской кухни, в которой данное сочетание используется ежедневно. Продукты готовятся с разной скоростью, а потому защита из фольги уместна.
Ингредиенты:
- купаты - 6 шт.;
- болгарский перец - 2 шт.;
- лук - 1 шт.;
- паприка - щепоть;
- зубок чеснока - 3 шт.;
- томаты - 2 шт.
Приготовление
- Овощи нарежьте и выложите на противень с фольгой.
- Колбаски разложите поверх овощей, сбрызните маслом, накройте листом фольги и отправьте в духовку на полчаса при 220 градусах.
Купаты в рукаве в духовке
Приготовление купатов в духовке станет простым и не хлопотным, если использовать рукав. Он имеет ряд преимуществ, которыми стоит воспользоваться при выпекании нежной домашней колбасы. Продукт готовится в собственном соку, без добавок и жиров, сохраняет сочность и не пригорает. Такой подход позволит хозяйкам отвлечься на другие дела.
Ингредиенты:
- куриные бедра - 1,8 кг;
- сало - 80 г;
- зубок чеснока - 5 шт.;
- майоран - 1 ч. ложка;
- оболочка - 8 шт.
Приготовление
- Мякоть бедер и сало измельчите.
- Добавьте чеснок и перемешайте.
- Начините массой оболочки, скрепите и выложите в рукав.
- Выпекайте 40 минут при 190 градусах.
Купаты в духовке на решетке
Не нужно отправляться на природу с желанием отведать сочного и ароматного мяса, ведь в домашних условиях рецепт купатов в духовке гарантирует получение качественного и пряного продукта с таким же набором вкусовых качеств. Самостоятельно приготовленный красный соус придаст колбаскам румяности, аппетитности и защитит от пересыхания.
Ингредиенты:
- свиные купаты - 8 шт.;
- красный лук - 2 шт.;
- сухое вино - 200 мл;
- сахар - 2 ст. ложки;
- винный уксус - 4 ст. ложки;
- сливочное масло - 120 г.
Приготовление
- Нарежьте лук кольцами и потомите в масле.
- Добавьте сахар, вино, уксус и выпарите соус, смажьте им купаты и выложите на решетку.
- Купаты с соусом в духовке готовьте 30 минут при 190 градусах.
Купаты на гриле в духовке
Купаты в духовке - рецепт приготовления, благодаря которому можно испробовать традиционную грузинскую технику выпекания, не покидая кухни. Функция гриль, присутствующая в современных духовках, добьется румяной корочки, и за четверть часа превратит полуфабрикат в кавказский шедевр, который следует гарнировать свежими овощами.
Ингредиенты:
- куриные купаты - 4 шт.;
- томаты - 3 шт.;
- свежий базилик - горсть.
Приготовление
- Выложите купаты на решетку, подставьте под них противень с водой.
- Выставите функцию «Гриль» и выпекайте 15 минут при 220 градусах.
- Подавайте с овощами.
womanadvice.ru
Купаты в духовке по простому 🥝 пошаговому рецепту с фото
Что нового можно приготовить быстро и вкусно — простые рецепты
redaktor5
Вкусное и сытное блюдо – купаты, запеченные с картошкой в духовке. В меру острый пикантный соус придает и картофелю, и колбаскам незабываемый аромат и вкус
Пока нет оценок
Сытное, аппетитное, вкусное блюдо – картошка и купаты в духовке. Вы научитесь его готовить по этому подробному пошаговому рецепту. Атрибуты кавказской кухни – пряный острый соус, вкусное запеченное мясо появятся на вашем столе. Процесс приготовления не хлопотный и недолгий, а за тот час, который блюдо проводит в духовке, вы успеете и на стол накрыть, и еще вкусный салат приготовить. Кроме того, вы узнаете тонкости использования рукава для запекания, что всегда пригодится на кухне.
Кухонная техника и утварь: духовой шкаф, форма для запекания или противень, разделочная доска, терка мелкая или пресс для чеснока, нож, глубокая миска, столовая ложка, рукав для запекания, зубочистка деревянная.
Ингредиенты
Наименование | Количество |
Картофель | 500 г |
Колбаса | 600 г |
Лук репчатый | 2 шт. |
Сметана | 3 ст. л. |
Чеснок | 2 зубчика |
Горчица (готовая) | 1 ч. л. |
Сушеный укроп | 1 ч. л. |
Черный перец | ½ ч. л. |
Базилик | ½ ч. л. |
Поваренная соль | 1 ч. л. |
Пошаговое приготовление
- Помыть и почистить 500 г картофеля, затем каждую картофелину порезать на 4-8 частей.
- Очистить от шелухи, ополоснуть и нарезать полукольцами или четвертинками колец 2 репчатые луковицы среднего размера.
- Зубки чеснока (2 шт.) почистить и измельчить – пропустить через пресс для чеснока или натереть на терке с мелкими отверстиями. Для соуса смешать 3 ст. л. сметаны, по 1 ч. л. соли и сухого укропа, по ½ ч. л. черного молотого перца и сушеного базилика, измельченный чеснок и 1 ч. л. готовой горчицы.
- В глубокую миску выложить нарезанные картофель и лук, полить их соусом и хорошо перемешать, чтобы покрыть каждый ломтик.
- В рукав для запекания выложить картофель с луком.
- Колбаски (купаты) наколоть зубочисткой в нескольких местах со всех сторон, чтобы при запекании оболочка не лопалась.
- Выложить колбаски поверх картофеля, вытеснить воздух из рукава и хорошо закрепить конец при помощи завязок или клипсы.
- Рукав положить в форму для запекания или на противень, сделав в нем несколько проколов – так рукав не будет вздуваться. Запекать купаты с картошкой 1 час при температуре 200°С. Подавать на стол с сезонными овощами и соусами на свой вкус. Приятного аппетита!
Знаете ли вы? Купаты – это блюдо кавказской кухни. В Грузии купаты – колбаски в виде подковы делают из жирной свинины (свиное сало составляет не менее ¼ от общего веса фарша) с большим количеством разных специй и приправ. Это очень калорийное и довольно острое блюдо.
Полезные советы
- Рукав для запекания нужно отрезать так, чтобы поместились все продукты и остались свободные концы 15-20 см.
- Не наполняйте рукав для запекания очень плотно: ингредиенты должны размещаться в нем более-менее свободно, тогда они будут готовиться равномерно.
- Ставьте запекаться блюдо так, чтобы рукав для запекания не соприкасался с внутренними частями духовки.
- Максимальная температура для запекания в рукаве — 200°С. Если разогреть духовку сильнее, рукав может треснуть или обуглиться. Также недопустимо соприкосновение рукава для запекания с открытым огнем.
- За 10-15 мин. до конца запекания можно аккуратно разрезать рукав, чтобы блюдо зарумянилось и покрылось аппетитной корочкой.
- В продаже сейчас большое количество полуфабрикатов, которые можно взять вместо купатов: разнообразные колбаски для гриля, сардельки, сосиски, вареные колбасы и т. п.
Видеорецепт
Запеченный в рукаве картофель – это уже вкусно. А если вместе с ним запечь купаты – это вообще объедение! Посмотрите этот видеорецепт и попробуйте приготовить такое блюдо самостоятельно.
Показался ли вам этот рецепт интересным и полезным? Есть ли в вашей кулинарной книге подобный рецепт – простой, добротный, вкусный? Поделитесь в комментариях своим мнением и рецептами!
Вконтакте
Одноклассники
Мой мир
www.svoimirykami.club
готовим в фольге, рукаве и на решетке
Рубленое мясо с добавлением чеснока и специй сформированное в виде колбаски и заправленное в оболочку от кишок называют купатами. Их конечно можно купить в магазине в виде полуфабриката или готовыми, но качественнее и натуральнее – приготовить самостоятельно. Запекать и жарить их можно разными способами, но вкуснее всего получаются купаты в духовке.
Как приготовить свиные купаты в духовке?
Главное условие – тщательно измельчить фарш. Желательно 2 раза пропустить его через мясорубку вместе с овощами. В этом случае блюдо получится особенно нежным и сочным.
Ингредиенты:
- свинина – 1,5 кг;
- соль;
- лук – 400 г;
- вода – 100 мл;
- сало – 160 г;
- перец – 10 г;
- чеснок – 7 зубков;
- хмели-сунели – 7 г.
Как приготавливать:
Чтобы блюдо получилось наиболее вкусным, приобретать необходимо только свежее мясо, не подвергавшееся заморозке.
- Нарезать кусками. Порубить луковицы, затем отправить вместе со свининой и чесноком в мясорубку. Измельчить.
- Насыпать специи. Залить воду. Жидкость нужна для придания купатам сочности.
- В кишки поместить фарш и сформировать колбаски. Необходимая длина около 17 см.
- Завязать с края и соединить концы между собой. Вскипятить воду и на минуту окунуть заготовку. Если нет необходимости сразу готовить все купаты, то поместить в пакет и отправить на хранение в морозилку.
- Необходимое количество выложить на противень и поставить в горячую духовую печку. Выдержать полчаса. Режим 180°С.
В процессе фаршировки равномерно распределяйте массу и следите, чтобы она не прорвала оболочку.
Куриные купаты с картошкой
В этой вариации вы узнаете, как приготовить купаты в духовке вместе с картошкой. Быстрое и простое блюдо получается аппетитным и вкусным.
Ингредиенты:
Для купат:
- филе куриное – 900 г;
- хмели-сунели – 10 г;
- сало – 100 г;
- сахар – 2 г;
- кишки – 50 г;
- чеснок – 8 зубков;
- мускатный орех – 3 г;
- соль – 10 г;
- кориандр – 10 г;
- перец черный – 10 г.
Для запекания:
- чеснок – 3 зубка;
- томатная паста – 20 мл;
- соль – 7 г;
- сметана – 30 мл;
- черный перец – 5 г;
- картошка – 900 г;
- хмели-сунели – 5 г.
Способ приготовления:
- Очень мелко порубить куриное филе, чеснок и сало острым ножом, можно конечно пропустить его через мясорубку, но тогда структура фарша получится более мягкой.
- Добавить все оставшиеся компоненты для купат и оставить на полчаса. Напихать в кишки, каждые 15 см перевязывая веревкой.
- В томатную пасту влить сметану, добавить специи и пропущенный через пресс чеснок.
- Очищенные картофельные клубни нарезать порционными кусками.
- Поместить в рукав для запекания картошку, полить соусом и выложить купаты. Перемешать и зафиксировать края клипсами.
- Запекать 45 минут. Температурный режим духовой печки 180°С.
Рецепт приготовления в духовке на решетке
Не у всех из-за плотного рабочего графика есть возможность выехать на природу и полакомится вкусным мясом. Предлагаем рецепт, благодаря которому блюдо получится пряным и нежным, как на костре.
Ингредиенты:
- свинина – 600 г;
- сливочное масло – 130 г;
- кишки – 30 г;
- винный уксус – 60 мл;
- лук – 120 г репчатого;
- сахар – 30 г;
- красный лук – 260 г;
- хмели-сунели – 10 г;
- перец – 5 г;
- сухое вино – 200 мл;
- соль.
Способ приготовления:
- Пропустить через мясорубку свинину с луком. Добавить перец, соль и хмели-сунели. Перемешать и поместить в кишки. Сформировать колбаски длиной не более 15 см.
- Красный лук нарезать в виде полуколец и жарить до мягкости в растопленном сливочном масле.
- Насыпать сахар. Залить вино с уксусом. Перемешать и выпарить. Промазать соусом купаты и выложить на решетку.
- Поместить в духовую печку и готовить полчаса. Температура 190°С.
Запекаем в фольге
Наиболее нежными и вкусными выходят купаты в фольге в духовке. Из куриного мяса блюдо получится легкоусвояемым и диетическим, а фольга помогает сохранить сочность и аромат.
Ингредиенты:
- филе куриное – 1,3 кг;
- кишки – 10 шт.;
- сердечки – 600 г;
- черный перец – 10 г;
- сливки – 240 мл;
- чеснок – 3 зубчика;
- лук – 260 г.
Способ приготовления:
- Нарезать порционными кусками филе. Соединить с порубленным луком и сердечками, затем отправить в мясорубку. Перекрутить. Также можно воспользоваться чашей блендера, но в этом случает фарш получится более однородным.
- Нарезать маленькими кубиками чесночные зубчики. Переложить в фарш. Добавить приправы и соль. Влить сливки. Перемешать. Оставить в холодильнике на полчаса.
- Поместить фарш в оболочку. Каждые 17 см перекручивать и фиксировать веревкой.
- Заготовки завернуть фольгой и выложить на противень. Запекать полчаса. Температурный режим 200°С.
Купаты в рукаве с овощами
Быстрое и простое блюдо, которое отлично подойдет для ежедневного питания и порадует гостей на праздник.
Ингредиенты:
- купаты – 4 шт.;
- черный перец;
- картошка – 230 г;
- перец болгарский – 230 г;
- томаты – 230 г;
- соль;
- лук – 180 г.
Способ приготовления:
- Нарезать картошку круглыми слайсами. Выложить в рукав. Нарезать полукольцами луковицу и высыпать на картошку.
- Разложить нарезанный кружочками помидор и сверху укрыть перцем, измельченным в виде соломки.
- Поместить купаты. Посыпать перцем и солью. Закрепить края рукава и отправить в духовую печку на полчаса. Температурный режим 200°С.
- Если хотите, чтобы блюдо получилось с румяной корочкой, то за 10 минут до конца приготовления, разрежьте рукав.
Готовим по-домашнему с гречкой
Еще одна интересная и вкусная вариация приготовления.
Ингредиенты:
- свинина – 500 г жирной;
- соль;
- сало – 300 г;
- чеснок – 10 зубков;
- горький молотый перец;
- гречневая крупа – 900 г;
- свиные кишки;
- лук – 350 г.
Способ приготовления:
- Отварить кашу из указанного объема крупы. Она должна получиться рассыпчатой. Нарезать сало, лук и свинину кубиками мелкими по размеру.
- Помельче нашинковать чесночные зубчики.
- В сковородку выложить сало. Жарить пока не станет выделяться жир. Добавить лук и чеснок. Потомить до золотистого цвета. Отдельно прожарить свинину. Все подготовленные компоненты перемешать с кашей, добавить соль, специи и нафаршировать кишки.
- Плотно напихивать не надо, иначе оболочка порвется. Через каждые 10 см необходимо перекручивать. Концы завязать нитками.
- Выложить на противень и промокнуть в нескольких местах зубочисткой или иголкой. Потомить в предварительно прогретой духовой печке четверть часа при температуре 190°С.
Полезные советы
Простые рекомендации помогут сделать купаты наиболее вкусными:
- Если для приготовления в хозяйстве отсутствует специальная насадка для наполнения кишок, то можно быстро и легко сделать самодельное устройство. Для этого у литровой или полулитровой пластиковой бутылки срезать дно и наполнить фаршем. На горлышко натянуть кишку. Выдавливать фарш бутылкой меньшего диаметра.
- Чтобы блюдо получилось наиболее сочным, следует заворачивать купаты в фольгу.
- Часто в процессе запекания оболочка лопается, что негативно сказывается на внешнем виде. Чтобы она всегда оставалась целой, стоит прокалывать колбаски с каждой стороны зубочисткой для выхода пара.
- Купаты разрешается заготавливать впрок и хранить в морозильном отделении полгода.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
mylapochka.ru
Готовые купаты в духовке
Готовые купаты в духовкеКупаты – это грузинское блюдо, которое не против попробывать и жители других стран!) На сегодняшний день эти колбаски, в сыром виде и не тольк, без особых проблем можно купить в супермаркете, но современные хозяюшки могут эту красоту приготовить и дома. Сегодня я хотела бы поделиться с Вами своим рецептом приготовления готовых купатов в духовке. Их можно готовить как с гарниром так и без него!
- Для начала очистим картофель и порежем его кусочками, на какие кусочки Вы будите резать это уже Ваше личное дело, режте как Вам удобнее или как, по Вашему мнению вкуснее. Я порезала соломкой. Подготовим купаты.
- Натираем на терке твердый сыр, Режем лук полукольцамик. Лук и сыр тоже ложите по желанию, без лука у Вас может получится не такое сочное блюдо. Сыр понадобиться в самом конце приготовления блюда..
- Выбираем противень в котором будем запекать наши купаты и застилаем его фольгой. Обязательно добавляем все специи: соль, перец. Первым слоем можно положить заранее нарезаный картофель, потом ложим купаты , луки сверху можем посыпать потертым сыром, и снова ложим картофель. Можно все уложить и в другой последовательности, например, сразу весь картофель, лук, купаты и сверху затирать сыром. Как я сделала свою заготовку - можете посмотреть на одном из фото.
- Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку и оставляем на 30-40 минут, Если Вы решили посыпать сыром сверху, то Вам это нужно будет сделать минут за 15 до окончания готовки.
- В качестве гарнира еще можно сделать картофель фри, который обожают дети, можете приготовить какой-нибудь соус для колбасок, например, чесночный или сацебели. Спустя 40 минут, достаем наш противень, делим на порции и приятного Вам аппетита!!! Радуйте своих близких!!!
Хотите получать лучшие 5 рецептов и статей по пятницам?
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Подписка на рассылку Топ-5 Povar.co:
Вы были успешно подписаны на рассылку!povar.co