Курица с рисом в сладком соусе
Курица с овощами, рисом, зеленью в кисло-сладком соусе рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»
Кускус 1 стакан
Лук репчатый 1 штука
Морковь 1 штука
Сладкий перец 2 штуки
Перец чили 1 штука
Кабачки 1 штука
Виноградные помидоры 4 штуки
Чеснок 3 зубчика
Овощной бульон 1 стакан
Зелень ½ пучка
Растительное масло 3 столовые ложки
Соль по вкусу
Лимон по вкусу
eda.ru
Куриное филе в кисло-сладком соусе с рисом
Если вы любите азиатскую кухню, тогда рецепт этого блюда станет отличной идей для вашего ужина. Курица получается вкусной, очень сочной, нежной и с приятным послевкусием. От такого ужина никто из вашей семьи не откажется.Если вы любите азиатскую кухню, тогда рецепт этого блюда станет отличной идей для вашего ужина. Курица получается вкусной, очень сочной, нежной и с приятным послевкусием. От такого ужина никто из вашей семьи не откажется.
Рецепты. Мир кулинарии08.10Ингредиенты:
- Филе куриное 400 гр;
- Лук 1 шт;
- Морковь 3 шт;
- Чеснок 2 зубчика;
- Рис 200 гр;
- Соевый соус 50 мл;
- Мед 2 гр;
- Крахмал 10 гр;
- Уксус 7 мл;
- Перец болгарский 1 шт;
- Соль, перец по вкусу;
- Зелень по вкусу.
Приготовление:
Промываем тщательно рис до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Отвариваем рис в подсоленной воде до готовности.
Курицу моем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в глубокую миску.
Заливаем соевым соусом 3-4 ст. л. Перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Чистим морковь и нарезаем небольшими кусочками. Лук чистим и нарезаем полукольцами. Чеснок измельчаем.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем замаринованную курицу.
Обжариваем, периодически помешивая. Добавляем морковь.
Разбавляем в кружке крахмал с водой, половину вливаем в сковороду, перемешиваем и добавляем чеснок, мед, уксус, лук. Все перемешиваем.
Перец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем в сковороду, добавляем оставшийся крахмал, перемешиваем и тушим до готовности. Не забываем периодически помешивать.
В миску выкладываем рис, добавляем курицу с соусом и украшаем зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
www.anews.com
Курица в кисло-сладком соусе с рассыпчатым рисом, рецепт — Вкусо.ру
22 июля 2014
Гарнир из рассыпчатого риса прекрасно сочетается с пикантным кисло-сладким вкусом курицы.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
перец сладкий болгарский
1 шт.
куриная грудка
1 шт.
лук зеленый
1 шт.
яблоки
1 шт.
перец черный молотый
масло растительное
соль
для соуса:
Приготовление:
- Подготовить грудку, освободить от кожи, порезать на кусочки, обжарить до появления золотистого колера. Удалить кожуру и косточки у крупного яблока, порезать на кубики. Разрезать зеленый болгарский перец пополам, убрать семечки, нарезать на такие же кубики. Нашинковать зеленые перья от одной луковицы вместе с белой частью, смешать с перцем и яблоком. Высыпать смесь в сковороду к курице, тушить 3-4 минуты.
- Залить в высокий стакан миксера соевый соус, сухое белое вино, томатный кетчуп, всыпать сахар, взбить до полного его растворения. Полученный соус вылить в сковороду с мясом, готовить 10 минут, приправить черным перцем, подсолить.
- Приготовить по следующему рецепту рассыпчатый рис для гарнира. Промыть хорошо рис (стекающая вода должна стать прозрачной), сварить в соленой воде до мягкости снаружи и легкого похрустывания зерен внутри, воду сцедить, рис чуть промыть.
- В кастрюлю залить воду примерно на 4 см по высоте, влить пару ложек масла, дать закипеть, всыпать горкой рис (вода должна покрыть его до половины). Прикрыть кастрюлю крышкой, дождаться пара, выложить на рис немного сливочного масла, обернуть вокруг крышки тканевое полотенце.
- Прикрутить огонь до минимума, томить четверть часа. Все, курица в кисло-сладком соусе с рассыпчатым рисом для гарнира готовы, подать блюдо пока оно горячее, в качестве украшения его уже в тарелке можно дополнить несколькими кусочками свежих овощей.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Рис с куриной грудкой в кисло-сладком соусе, рецепт — Вкусо.ру
4 августа 2014
Очень простое и сытное мясное блюдо быстрого приготовления.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
рис
500 г
куриная грудка
400 г
зеленый горошек консервированный
100 г
томатная паста
2 ст.л.
мед
1 ч.л.
лимонный сок
1 ч.л.
перец черный молотый
соль
Приготовление:
- Сварить до полной готовности рис, перемешать с зеленым горошком.
- Поставить сковороду с маслом разогреваться, мясо порезать, обжарить минут 5, перемешать. Разболтать с водой пару столовых ложек томатной пасты, вылить к курице, добавить соль, лимонный сок, перец и мед, перемешать, тушить рис с куриной грудкой в кисло-сладком соусе 5 минут.
- Разложить по тарелкам рис горкой, положить поверх мясо грудки курицы, полить соусом из сковороды.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Рецепт Курица в кисло-сладком соусе (с рисом). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Курица в кисло-сладком соусе (с рисом) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,9 %, холином - 13,9 %, витамином B5 - 11,8 %, витамином B6 - 26,4 %, витамином H - 19,4 %, витамином PP - 25,5 %, калием - 11,9 %, кремнием - 3338,1 %, магнием - 24,2 %, фосфором - 35,5 %, хлором - 46,9 %, кобальтом - 59,7 %, марганцем - 149,5 %, медью - 47,2 %, молибденом - 33,4 %, селеном - 33,7 %, цинком - 13,4 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Курица в кисло-сладком соусе со сладким перцем и ананасами рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»
Куриное филе 500 г
Соевый соус 1 столовая ложка
Кунжутное масло 1 столовая ложка
Сахар 1 столовая ложка
Красный длинный перец чили 6 штук
Зеленый лук 1 пучок
Молотый перец чили 1 чайная ложка
Чеснок 3 зубчика
Оливковое масло 1 столовая ложка
eda.ru
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски рецепт – китайская кухня: основные блюда. «Еда»
Сладкий перец 3 штуки
Куриное филе 700 г
Консервированный ананас 1 банка
Соевый соус 110 мл
Растительное масло 250 мл
Картофельный крахмал 100 г
Пшеничная мука 100 г
Томатная паста 60 г
Яблочный уксус 3 столовые ложки
Мед 3 столовые ложки
Корень имбиря 30 г
Яичный белок 2 штуки
Соль по вкусу
Вода 500 мл
eda.ru
Курица в кисло-сладком соусе дома: 4 простых рецепта
Курица в кисло-сладком соусе—это прекрасное дополнение к любому гарниру. Блюдо родом из Азии, туристы, которые побывали в азиатских странах и Китае, наверняка, угощались такой едой. Мясо по вкусу получается необычным, но в тоже время оно уникальное, сочное, ароматное, почти не содержит жира. Это экзотика, и если Вы никогда не ели такую пищу, стоит исправляться, и обязательно пробовать.
И не думайте, что такая курочка готовится в домашних условиях сложно. Всему научу, покажу, расскажу. Все получается легко, просто и быстро. Блюдо пригодится для праздничного застолья или повседневного ужина. Вариантов исполнения много, выбирайте понравившийся, все они вкусны, и найдут своего гурмана.
Здесь главная роль отводится соусу, он придает курице свой неповторимый вкус. Удачное сочетание кислого, сладкого и соленого в одном рецепте, позволяет получить аппетитное блюдо, которое сделает любой ужин необычным и праздничным. Увидев на столе ароматную курочку, мало кто от нее откажется!
Курица в кисло-сладком соусе с овощами
Сегодня это блюдо распространено по всему миру, его подают в любом ресторане и кафе быстрого питания. Кто его пробовал, никто не оставался равнодушным. Блюда из Китая знамениты своим цветом, ароматом, вкусом, привлекательным видом, оригинальными нотками. Доступный и простой метод приготовления, который оценит каждая хозяйка. А главное, курочка получается с первого раза.
Ингредиенты:
- куриное филе;
- 1 крупная морковь;
- 2 болгарских перца;
- кусочки ананаса;
- фасоль стручковая,
- сок ананаса;
- соевый соус;
- бальзамический уксус;
- корень имбиря;
- томатная паста;
- мед;
- крахмал;
- растительное масло для жарки.
Куриное филе мою, обсушиваю, в тех местах где грудка толстая режу вдоль, затем на тонкие полоски. Мясо заливаю соевым соусом, чтобы оно было полностью им покрыто. Мариную 2 часа в холодильнике, периодически перемешиваю.
Перец промываю, удаляю плодоножку, режу на полоски, затем на крупные кусочки.
Морковь режу на кружки, затем их превращаю в соломку одинаковой толщины, чтобы равномерно в последующем она прожаривалась.
В маринованную курицу добавляю крахмал, массу перемешиваю. Разогреваю максимально сковороду, на ней обжариваю до готовности мясо на среднем огне до золотистого цвета. На это ушло 15 минут, грудку не солю, по окончанию готовки перекладываю в другую миску.
Обжариваю овощи. Наливаю растительное масло на сковороду, первой обжариваю морковь в течение 5 минут, периодически перемешиваю, затем отправляю сладкий перец, фасоль. Тушу под крышкой на среднем огне в течение 5 минут.
Как только протушится перец, выкладываю туда же ананасы, натертый на мелкой терке имбирь, томатную пасту, мед, бальзамический уксус, сок ананаса, пожеланию можно влить полстакана воды, всыпаем несколько ложек крахмала. Содержимое перемешиваю, солю, если любите острое, добавляйте жгучий перец.
Крахмал загустевает, пробуйте на вкус специи, соус получается кисло-сладкий. К овощам добавляю курицу, все перемешиваю равномерно, тушу еще 3-5 минут. Затем при выключенном огне даю блюду еще прогреться.
Мясо в сковороду добавляем тогда, когда фасоль и сладкий перец будут мягкими.
Блюдо готово. Я его уже попробовала, вкусно, курица получилась ароматной вместе с кисло-сладкими овощами. От одного его вида разыгрывается аппетит. Подаю его вместе с рисом.
Спроси у повара!Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Как приготовить курицу в кисло-сладком соусе с ананасами, крахмалом, болгарским перцем
Когда то мне довелось испробовать этот рецепт в азиатском ресторанчике. Потом захотелось в домашних условиях его повторить, но так не хотелось получить разочарование. И у меня все здорово получилось. Если и Вам хочется разнообразия в ежедневном меню, милости прошу. Попробуйте исполнить этот способ, из обычных продуктов выйдет нечто необычайное, очень вкусное. Попробуйте обязательно, гарантирую, что понравится!
Ингредиенты:
- куриное филе — 500 грамм;
- соевый соус — 100 мл;
- уксус — 1столовая ложка;
- сахар — 30 грамм;
- соль — 5грамм;
- ананасы — 100 грамм;
- крахмал — 50 грамм;
- томатная паста или кетчуп — 20 грамм;
- лук;
- болгарский перец.
Нарезаю куриное мясо, мариную в соевом соусе в течение получаса.
Лук и болгарский перец режу на крупные куски.
Перед отправлением курицы на сковороду для обжарки, перемешиваю ее с крахмалом, чтобы получилась красивая корочка.
Жарю ее до золотистого цвета.
Отдельно зажариваю нашинкованный лук и перец, добавляю все остальные продукты.
Тушу 5-8 минут, добавляю обжаренную курочку.
Блюдо готово! Готовую курицу в кисло-сладком соусе выкладываю в центр тарелки. Это только название звучит сложно, а готовится оно быстро. Вооружайтесь палочками для приема пищи, и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
Простой рецепт курицы в кисло-сладком соусе на сковороде с кунжутом и рисом
Это яркое и интересное блюдо китайской кухни, оно займет времени всего 20 минут, исполнение совсем несложное, незаменимо для полноценного обеда или ужина. Вас порадуют и удивят нежные и сочные кусочки куриного мяса в сочетании с пряностями и отварным рисом.
Ингредиенты:
- куриное филе—500 грамм;
- крахмал—3 ст.л;
- растительное масло—3 ст.л;
- кунжут—1 ст.л;
- сахар—4 ст.л;
- яблочный уксус—3 ст.л;
- кетчуп—3 ст.л;
- соевый соус—3ст.л;
- растительное масло—1 ст.л;
- соль—2 ч.л;
- перец черный молотый—1/2 ч.л.
- перец красный—1 ч.л;
- чеснок —3 зубчика;
- вода —3 ст.л;
- рис— 1 стакан;
- вода—2 стакана.
Куриную грудку режу на небольшие кусочки, перекладываю в миску, добавляю 1 чайную ложку соли, черный молотый перец, крахмал, все перемешиваю.
На сковороду наливаю растительное масло, разогреваю, выкладываю мясо, обжариваю на сильном огне 3-4 минуты до золотистой корочки, все время перемешиваю. Готовую курицу перекладываю в отдельную миску.
На эту же сковороду высыпаю сахар, 1 чайную ложку соли, перец чили, натертые зубчики чеснока, вливаю 3 ст.л. растительного масла, яблочный уксус, соевый соус, кетчуп, все перемешиваю, довожу до кипения на среднем огне. В отдельной чашке растворяю 1 ст.л. крахмала и 3 ст.л. воды, вливаю в соус, кипячу на с лабом огне 1 минуту.
В сковороду с соус добавляю курицу, перемешиваю, варю на слабом огне 1-2 минуты.
Посыпаю семенами кунжута.
Подаю с отварным рисом и колечками зеленого лука.
Источник:https://youtu.be/eaD8swFmy90
Приятного аппетита!
Хрустящая курица в кисло-сладком соусе целиком по китайски
Птица является одним из самых популярных ингредиентов в Китае. Там используются все части цыпленка, из них получаются действительно вкусные блюда. Ключ к успеху в этом рецепте — длительное маринование и правильное запекание в духовке. При таком способе цыпленок идеально готовится, в нем растапливается весь жир, мясо становится сочным и нежным.
Ингредиенты на курицу весом 1,5 кг:
- морская соль, соль, молотый перец—по вкусу;
- оливковое масло—3 столовые ложки;
- лимонный сок—3 столовые ложки
- жидкий мед—1 столовая ложка;
- чеснок—3 больших зубчика;
- тимьян—1 столовая ложка;
- перец сладкий молотый—1 чайная неполная ложка;
- куркума—1 чайная неполная ложка;
- молотый кориандр—1/3 чайной ложки.
Мою курицу, тщательно высушиваю ее бумажным полотенцем, срезаю лишний жир, накалываю вилкой во многих места, тщательно натираю солью, отправляю в холодильник на 1-2 часа. Готовлю маринад: в стакан наливаю оливковое масло, лимонный сок, мед, измельченный чеснок, добавляю оставшиеся специи и перемешиваю. Тщательно распределяю маринад на курице.
Птицу желательно оставить в маринаде на 6-12 часов в холодильнике, но можно запекать и сразу.
Выкладываю курицу обратно противень, выложенный алюминиевой фольгой.
В тушку курицы перед запеканием я положила несколько морковок, корень петрушки и лук-порей, которые обмазала маринадом.
Разогреваю духовку до 200 градусов и помещаю в нее тушку. Выпекаю 40 минут при температуре 190 градусов, затем переворачиваю мясо. Запекаю еще 40 минут при той же температуре, поливая приготовленным соусом. Снова вынимаю курицу из духовки, плотно оборачиваю ее фольгой, снижаю температуру до 150 градусов и оставляю тушку на 40 минут. Выключаю духовку, и оставляю мясо на 15 минут, приоткрыв дверку.
Полученный соус можно загустить мукой, и подать с рисом или картофелем.
Можно готовить овощи рядом с курицей, они получаются еще вкуснее и мягче.
Видео о том, как приготовить курицу в домашних условиях по-тайски в кисло-сладком соусе
Подробный рецепт вкуснейшего, ароматного, пряного блюда. Получается сочным, готовится просто и быстро. Идеальным гарниром к этому блюду будет рис.
Курица в кисло-сладком соусе понравится тем, кому нравятся невероятно красивые, яркие, восточные блюда. Почти во всех рецептах содержится мед, имбирь, овощи, а эти продукты благотворно влияют на процессы пищеварения, укрепляют иммунитет, заряжают энергией. Все варианты подходят для праздничного или обычного застолья. Готовьте с удовольствием!
organikeda.com
Курица по китайски - рецепты с овощами, лапшой, рисом, ананасами и арахисом
Курица по-китайски может быть приготовлена в виде пикантного блюда для подачи на второе или наваристого супа. Из огромного многообразия подобных кулинарных творений из куриного филе трудно выбрать лучшие. Все блюда достойны самой высокой оценки и обязательно должны быть продегустированы.
Как приготовить курицу по-китайски?
Китайские блюда из курицы изобилуют всевозможными соусами, специями и пряностями, наполняя входящие в состав компоненты уникальным пикантным вкусом.
- Курятину по китайской технологии принято дополнять овощами и соусом, благодаря чему мясо сохраняет и приумножает сочность.
- Промаринованную птицу обжаривают в раскаленном масле, после чего припускают с добавлением других составляющих.
- Курица по-китайски готовится из куриного филе, которое не требует длительной термической обработки.
Курица в сладком соусе по-китайски
Удивительно вкусной получается курица в китайском соусе, приготовленная с добавлением болгарского перца. В идеале нужно взять плоды разных цветов, что предоставит возможность насладиться не только восхитительными вкусовыми характеристиками яства, но и его безумно эффектным внешним видом.
Ингредиенты:
- курица – 600 г;
- чеснок – 5-6 зубков;
- болгарский перец – 3 шт.;
- масло – 100 мл;
- вода и соевый соус – по 10 ст. ложек;
- сахар – 2 ст. ложки;
- яблочный уксус – 4 ст. ложки;
- крахмал – 2 ч. ложки;
- соль – по вкусу.
Приготовление
- Филе нарезают, обжаривают в масле.
- В том же масле жарят перцы с чесноком 2 минуты.
- Возвращают в емкость мясо.
- Смешивают все компоненты для соуса, вливают к курятине, тушат 15 минут.
- По готовности курица в соусе по-китайски подсаливается по вкусу.
Курица с лапшой по-китайски – рецепт
Питательным самостоятельным блюдом для подачи к ужину или на обед является курица по-китайски с лапшой, которая может быть как из рисовой, так и из пшеничной муки. Предпочтительно готовить подобное яство в воке или глубокой чугунной сковороде, поддерживая под емкостью исключительно сильный огонь.
Ингредиенты:
- курица – 450 г;
- лапша – 300 г;
- чеснок – 2 зубка;
- болгарский перец и лук – по 1 шт.;
- тертый имбирь – 1 ч. ложка;
- масло – 50 мл;
- крахмал, сахар, смесь перцев и соль – по 1 ч. ложке;
- винный уксус и соевый соус – по 2 ч. ложки;
- кипяток – 80 мл;
- острый перец, куркума.
Приготовление
- Отваривают лапшу со щепоткой куркумы.
- Филе маринуют 10 минут в смеси из соевого соуса, винного уксуса, соли, сахара и перца.
- В прогретый вок с маслом выкладывают чеснок и имбирь, жарят 10 секунд.
- Добавляют запанированное в крахмале мясо, а через 2 минуты лук.
- Через минуту вливают кипяток, бросают перцы, а еще через 3 минуты, закладывают лапшу.
- Через минуту томления лапша с курицей и овощами по-китайски будет готова к подаче.
Рис по-китайски с курицей и овощами
Элементарно и быстро готовится курица с рисом по-китайски. Компоненты великолепно сочетаются с овощным сопровождением, состав которого можно отрегулировать, добавив другие овощи или заменив ими предложенные. Подкорректировать можно и остроту яства, добавив в состав перец чили и пряности.
Ингредиенты:
- курица – 350 г;
- рис – 100 г;
- яйца – 2 шт.;
- стручковая фасоль – 200 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- тертый имбирь – 1 ч. ложка;
- масло – 50 мл;
- сахар – 0,5 ч. ложки;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- зеленый лук – 2 стебля.
Приготовление
- На масле обжаривают филе.
- Отдельно жарят яйца, помешивая.
- Через 2 минуты добавляют лук, а затем фасоль, перец и отваренный рис.
- Через 5 минут закладывают курицу, добавляют соевый соус, имбирь, сахар, соль, перец.
- Через 3 минуты рис с курицей по-китайски можно подавать.
Курица с ананасами по-китайски – рецепт
Посредством исполнения следующего рецепта удастся продегустировать изумительное блюдо ресторанного уровня, почувствовать себя настоящим знатоком и истинным ценителем китайской кухни. Курятина в данном случае дополняется ананасами, болгарским перцем и контрастным кисло-сладким соусом.
Ингредиенты:
- курица – 500 г;
- ананасы – 200 г;
- болгарский перец – 2 шт.;
- имбирь – 30 г;
- масло и соевый соус – по 150 мл;
- крахмал и мука – по 1,5 ст. ложки;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- сахар и кетчуп – по 2 ст. ложки;
- чеснок – 1 зубок.
Приготовление
- Ломтики филе маринуют в соевом соусе 1,5 часа.
- Добавляют муку и крахмал, перемешивают.
- Курица по-китайски с соевым соусом обжаривается во фритюре.
- Жарят перцы 2 минуты.
- Добавляют имбирь, уксус, ананасы, 0,5 стакана воды, чеснок, кетчуп и сахар, тушат 2 минуты, закладывают курицу.
- Еще через 3 минуты томления курица с ананасами по-китайски будет готова.
Курица с арахисом по-китайски – рецепт
Курица с арахисом по-китайски эффектно дополнит гарнир из отваренного риса или лапши. В качестве подсластителя соуса предпочтительно использовать коричневый сахар, который придаст вкусу дополнительные оттенки. Арахис предварительно обсушивают на сковороде или в микроволновке, очищают, разламывают на половинки.
Ингредиенты:
- курица – 400 г;
- арахис – 0,5 стакана;
- паста томатная – 1,5 ст. ложки;
- имбирь и кунжут – по 1 ч. ложке;
- уксус яблочный, соевый соус и сахар – по 1 ст. ложке;
- перец горький – 0,5 шт.;
- чеснок – 3 зубка;
Приготовление
- На масле жарят имбирь, чеснок и острый перец 2 минуты.
- Закладывают курятину, жарят 5 минут.
- Добавляют сахар, уксус, соевый соус и пасту томатную.
- Через минуту всыпают арахис и кунжут, прогревают минуту.
Китайский суп с курицей
Легкий и нежный китайский суп с лапшой и курицей позволит оценить все достоинства колоритной восточной кухни и насладиться великолепным вкусом полученного горячего. Необходимую для приготовления капусту пак чой можно заменить листовым салатом, а кинзу петрушкой, сельдереем или другой зеленью.
Ингредиенты:
- курица – 300 г;
- бульон куриный – 1,5 л;
- лапша – 50 г;
- помидор – 1 шт.;
- капуста пак чой – 150 г;
- имбирь – 30 г;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- перец горький – 0,5 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- масло – 40 мл;
- кинза, зеленый лук.
Приготовление
- В воке на масле обжаривают 10 секунд чеснок, имбирь и перец.
- Добавляют соевый соус, бульон, курицу, варят 10 минут.
- Закладывают лапшу, кипятят 3 минуты.
- Бросают в суп капусту, дают закипеть и выключают огонь.
- Подают горячее с кинзой и луком.
Острая курица по-китайски
Любителям пикантных острых блюд придется по душе курица с перцем по-китайски. Кроме стручков чили состав блюда дополняет жгучий соус табаско. Несколько смягчит остроту яства и придаст ему необыкновенные вкусовые ноты ананасовый сок, добавленный в емкость вместе с крахмалом в конце жарки мяса.
Ингредиенты:
- курица – 700 г;
- сок ананасовый – 1 стакан;
- лук и морковь – по 1 шт.;
- чили – 1-2 шт.;
- соус табаско – 4 капли;
- соевый соус – 4 ст. ложки;
- чеснок – 2 зубка;
- масло – 40 мл;
- крахмал – 1 ст. ложка;
- соль, перец.
Приготовление
- Нарезают курятину, лук, морковь, чеснок, чили.
- Добавляют соевый соус и табаско, оставляют компоненты мариноваться на 1 час.
- Выкладывают содержимое миски в вок с маслом и жарят, помешивая, 7 минут.
- Добавляют крахмал, вливают сок.
- Еще через 7 минут томления курица в остром соусе по-китайски будет готова.
Хрустящая курица по-китайски
Хрустящая курица в крахмале по-китайски подается с соусом, приготовленным на основе ананасового сока, зачастую с добавлением нарезанной мякоти ананасов и болгарского перца, которые припускаются до мягкости. Мясо птицы жарят во фритюре исключительно перед подачей, так как со временем корочка перестанет быть хрустящей.
Ингредиенты:
- курица – 600 г;
- крахмал и мука – по 0,5 стакана;
- вода – 1,5 стакана;
- белок – 1 шт.;
- сахар и уксус – по 0,25 стакана;
- ананасовый сок – 0,5 стакана;
- кетчуп – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 2 ст. ложки;
- ананас, болгарский перец – по вкусу;
- соль, перец, масло для фритюра.
Приготовление
- Смешивают 3/4 стакана воды, крахмал, муку, белок, соль и перец.
- Курицу нарезают, солят, перчат, обмакивают в кляре, обжаривают во фритюре.
- Смешивают сок с кетчупом и водой, добавляют ананасы, перцы, соевый соус, томят смесь 5 минут, загущают крахмалом.
Курица в карамели по-китайски
Курица по-китайски, рецепт которой будет представлен далее, в процессе жарки приобретает умопомрачительно аппетитную карамельную корочку и необыкновенный вкус. После мяса в пикантной карамели можно дополнительно обжарить нарезанный болгарский перец. В процессе жарки под сковородой поддерживают только сильный огонь.
Ингредиенты:
- курица – 500 г;
- соевый соус и сахар – по 4 ст. ложки;
- чеснок – 3 зубка;
- масло – 60 мл;
- болгарский перец.
Приготовление
- В разогретое масло засыпают сахар и непрерывно размешивают.
- После образования карамели добавляют чеснок, соевый соус и курицу.
- Жарят мясо, продолжая помешивать, до готовности.
- В той же сковороде в карамели обжаривают перец.
Курица с баклажанами по-китайски
Элементарно готовится, а получается необычайно вкусной курица по-китайски с овощами по следующему рецепту. Кроме традиционного болгарского перца в данном случае дополнит овощной состав мякоть баклажанов. Плоды предварительно нарезают среднего размера ломтиками, подсаливают и оставляют минут на 20.
Ингредиенты:
- курица – 800 г;
- баклажаны – 700 г;
- болгарский перец – 1 шт.;
- соевый соус и винный уксус – по 60 мл;
- сахар – 3 ст. ложки;
- чеснок – 1-2 зубка;
- имбирь тертый – 1 ст. ложка;
- кунжут и крахмал – по 1 ч. ложке;
- масло – 100 мл.
Приготовление
- Обжаривают на масле мясо.
- В то же масло закладывают баклажаны, перцы, чеснок, имбирь, 50 мл воды, тушат до мягкости овощей.
- Добавляют курятину и остальные компоненты со списка, томят при помешивании 5 минут.
Курица с грибами по-китайски
Идеальным дополнением рисового гарнира станет жареная курица по-китайски с грибами. В оригинальном рецепте используются шиитаке, но за неимением можно взять и более распространенные шампиньоны. Перед обжаркой в масле мясо курятины можно предварительно замариновать с добавлением приправ и специй.
Ингредиенты:
- курица – 700 г;
- грибы – 200-300 г;
- болгарский перец и лук – по 1 шт.;
- соевый соус – 6 ст. ложек;
- яблочный уксус – 2 ст. ложки;
- сахар – 1 ст. ложка;
- чеснок – 2 зубка;
- имбирь тертый – 1 ст. ложка;
- крахмал – 1 ч. ложка;
- масло – 100 мл.
Приготовление
- В масле обжаривают мясо.
- Отдельно жарят имбирь и чеснок 20 секунд.
- Добавляют грибы, лук, а через 3 минуты перец.
- Закладывают курятину.
- Приправляют блюдо соевым соусом, уксусом, крахмалом, сахаром, жарят минуту.
Курица со стручковой фасолью по-китайски
Еще один доступный рецепт из китайской кухни можно исполнить за считанные минуты, накормив семейство изысканным и аппетитным ужином. Курятина здесь дополняется стручковой фасолью, которая отваривается предварительно до полной готовности и добавляется к мясу на последней минуте готовки в соусе.
Ингредиенты:
- курица – 500 г;
- стручковая фасоль – 500 г;
- лук – 1 шт.;
- соевый соус – 150 мл;
- лимон – 0,5 шт.;
- сахар и вода – по 3 ст. ложки;
- крахмал и кунжут – по 1 ст. ложке;
- масло – 50 г;
- смесь перцев.
Приготовление
- Мясо приправляют перцем, лимонным соком и 50 мл соевого соуса маринуют 30 минут.
- Отваривают фасоль 20 минут, откидывают на сито.
- Жарят на масле лук с курятиной, добавив в процессе еще 50 мл соуса.
- Закладывают кунжут, фасоль, прогревают 2 минуты.
- Нагревают соевый соус с сахаром до кипения, вмешивают воду с крахмалом.
- Готовая курица по-китайски с фасолью поливается полученным соусом.
womanadvice.ru
Блюда с рисом, куриным филе и соевым соусом: 39 рецептов что приготовить с рисом, куриным филе и соевым соусом
Жасминовый рис 200 г
Куриное филе 400 г
Консервированный ананас ½ банки
Красный сладкий перец 1 штука
Яйцо куриное 1 штука
Кешью жареный 100 г
Соевый соус 100 мл
Чеснок 1 зубчик
Перец чили 1,2 штуки
Тертый корень имбиря 1 столовая ложка
Морская соль 1 столовая ложка
Коричневый сахар 1 столовая ложка
Оливковое масло 2 столовые ложки
Цедра лайма ½ штуки
Лук-порей 1 головка
Карри по вкусу
eda.ru