Молодая вареная картошка щедро посыпанная свежим луком и укропом
Отварная молодая картошечка с чесночком и укропчиком: что может быть вкуснее!
Сезон молодого картофеля продолжается, а значит, продолжаем его варить, жарить, запекать и готовить всевозможные вкусности. Ведь именно во время созревания молодого картофеля, клубни особенно богаты полезными витаминами и микроэлементами. Пару штук молодого овоща пополнят организм суточной дозой витамина С, Р и группой В. А благодаря большому содержанию калия картофель регулирует обменные процессы и выводит из организма воду.
Одним из наиболее распространенных способов приготовления молодой картошки является варка. И хотя, на первый взгляд, кажется, что в этом простом процессе нет ничего сложного, но и данный рецепт «Отварная молодая картошка» имеет свои тонкости. О них и поговорим.
Как правильно варить молодую картошку
- Если у вас молодая картошка не со своего огорода, когда вы всегда имеете возможность накопать свежую порцию на обед, а покупная, то нужно учесть, что хранится молодой картофель плохо, поэтому покупать его следует в небольших количествах, чтобы сразу отварить и съесть.
- Чтобы недобросовестные продавцы вместо молодых клубней не продали старый салатный картофель, который имеет небольшой размер, нужно проверить корнеплод – потрите его с усилием. Если кожура легко отделяется, то картофель молодой.
- Чтобы клубни одновременно и равномерно сварились, их следует выбирать одного размера.
- Очищать корнеплоды не надо, их достаточно только помыть и поскрести щеткой. Но если все же предпочитаете шкурку снимать, то делать это можно при помощи специальной овощерезки, жесткой щетки, металлической сетки или поролоновой губки.
- Если сваренный картофель останется не съеденный, тогда используйте его для салатов (теплых или холодных), супа или рагу.
Это основные моменты чтобы правильно отварить молодую картошку, а об остальных нюансах поговорим в подробном рецепте.
Отварная молодая картошка с чесночком и укропом, рецепт приготовления с пошаговым фото
Ингредиенты:
- Молодой картофель – 1 кг
- Соль – по вкусу
- Лавровый лист – 2 штучки
- Душистый перец горошком – 4-5 штучки
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Сливочное масло – 30-50 г для подачи
- Укроп – средний пучок для подачи
Приготовление вкусной и ароматной молодой картошечки с зеленью, чесноком и маслицем
- Для того, чтобы приготовить молодой картофель в кожуре, клубни помоем под проточной водой и опустим в варочную кастрюлю.
- Добавим к нему лавровый лист и душистый перец горошком. Зальем питьевой водой, чтобы она покрыла всю картошку, и отправим вариться на плиту. После закипания убавим температуру до минимума, закроем кастрюлю крышкой и будем варить корнеплоды около 5 минут. Затем приправим их солью и пусть они готовятся до мягкости еще 5-10 минут.
Солить картошку всегда следует за 10 минут до снятия кастрюли с плиты. Таким образом в клубнях удастся сохранить больше минеральных солей.
Среднее время варки молодого картофеля обычно не более 10-15 минут, а конкретное время варьируется от размеров картофелин.
Проверить степень готовности овоща можно проколом ножа или вилки. Но в этом случае картошка может развалиться на части.Поэтому рекомендую использовать тонкую деревянную шпажку или зубочистку.
- С готового картофеля сольем воду и оставим на медленном огне на плите еще на 2 минуты, чтобы выпарилась лишняя влага. После положим сливочное масло (для постного стола полейте растительным маслом).
- Зелень укропа ополоснем, мелко нашинкуем и добавим в кастрюлю.
- Чеснок очистим от шелухи и пропустим через пресс.
- Закроем кастрюлю крышкой. Теперь возьмемся за ручки вооружившись прихватками, чтобы не обжечься, и немного потрясем по кругу, тогда масло с зеленью распределится по всему картофелю.
Делайте это без особых усилий, чтобы картофель не разломался.
Отварная молодая картошка готова, подавать ее следует сразу после варки, пока она горячая и обладает свежим чесночным ароматом.
На стол к картофелю можно поставить чесночный соус, холодную сметану или овощной салат.
Приятного аппетита!
Видео-рецепт приготовления молодой картошки с укропом и чесноком
Кроме молодой картошечки, поспевающей сейчас на дачных участках, в лесах созревают грибы, которые с большой охотой собирают грибники и готовят потом с ними самые разнообразные вкусные блюда, как, например, грибной суп. Предлагаю посмотреть видео как можно быстро и просто приготовить ароматный супчик из лесных грибов в компании с молодым картофелем.
Еще на Вкусной кухне можно приготовить:
Рецепт приготовления наивкуснейших домашних пельменей с пошаговым фото
Тушеная свинина с солеными огурцами — готовим азу по-домашнему
Сток фото. Изображение свежего коричневого
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Молодой отварной картофель
Картофель молодой отварной со сливочным маслом
Отварной молодой картофель нарезанный с укропом
Вареный молодой картофель, обжаренные кусочки кабачков, шницели на деревянном столе.Вид сверху. Сервированный стол для семейного ужина, обеда.
Вареный молодой картофель с яичницей, морковью и помидором. Крупным планом
Вареный молодой картофель со сливочным маслом, укропом и чесноком
Отварной молодой картофель с зеленью
Вареный молодой картофель с укропом в керамической тарелке.
Вареный молодой картофель с кусочками огурца и помидора на тарелке
Вареный молодой картофель с колбасками-гриль ломтики огурца
Вареный молодой картофель с укропом и маслом на деревянном столе, вид сверху, крупным планом.деревенский стиль
Молодой отварной картофель в сметанном соусе с укропом и чесноком на деревянном столе
Молодой отварной картофель в миске по-русски плоская
Органический молодой картофель, сваренный с кожурой и подаваемый в миске на деревянном садовом столе
.молодой вареный картофель с укропом и оливковым маслом Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Молодой картофель, корнишоны, красный лук, французская горчица, заправка для салата с оливковым маслом на светлом фоне, вид сверху
Картофель отварной с укропом и маслом на сковороде
Маленький отварной картофель с зеленью в оливковом масле o
Молодой картофель, отварной в горшочке с укропом и маслом на деревянной доске
Молодой отварной картофель
Молодая женщина с вареным яйцом
Забавная молодая женщина ест вареную кукурузу
Лосось, запеченный в сливочном соусе с молодым отварным картофелем, заправленный топленым маслом и рубленым укропом на деревянной тарелке, квадратный формат
Молодой отварной картофель в миске
Молодая женщина разбивает вареную лапшу яйцом
Молодой отварной картофель в миске по-русски плоская
Молодая женщина берет вареные початки кукурузы из кастрюли на плите
Молодой отварной картофель с укропом и чесноком.Черный фон.
Молодой человек продает вареные яйца
.Вареный молодой картофель с маслом и укропом, веточка укропа Стоковое Фото
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Молодой отварной картофель в тарелке со сливочным маслом. Вкусный овощной ужин. Копировать пространство
Еда в тарелке
Молодой отварной картофель
Картофель молодой отварной со сливочным маслом
Вареный молодой картофель
Отварной молодой картофель нарезанный с укропом
Вареный молодой картофель, обжаренные кусочки кабачков, шницели на деревянном столе.Вид сверху. Сервированный стол для семейного ужина, обеда.
Вареный молодой картофель с маслом и укропом в тарелке
Вареные молодые соевые бобы крупным планом
Вареный молодой картофель
Омлет, обжаренный с чаем из акации и отварной молодой кукурузой
Вареный молодой картофель в стеклянной миске на деревянном столе
Вареные креветки с жареным угрем с кунжутом, сыром фета, украшенные молодой зеленой рукколой, помидорами
Вареный молодой картофель с яичницей, морковью и помидором.Крупным планом
.молодых вареных картофелей с укропом и оливковым маслом Стоковое Изображение
Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19
Похожие изображения
Молодой картофель, корнишоны, красный лук, французская горчица, заправка для салата с оливковым маслом на светлом фоне, вид сверху
Маленький отварной картофель с зеленью в оливковом масле o
Картофель отварной с укропом и маслом на сковороде
Молодой картофель, отварной в горшочке с укропом и маслом на деревянной доске
Молодой отварной картофель
Девушка ест вареное яйцо с ложкой на завтрак
Беппу, Япония - 29 декабря 2009 г .: Молодой мужчина и женщина покупают у уличного продавца фаст-фуда вареные яйца, популярный фаст-фуд в Беппу
Молодая женщина с вареным яйцом
Лосось, запеченный в сливочном соусе с молодым отварным картофелем, заправленный топленым маслом и рубленым укропом на деревянной тарелке, квадратный формат
Молодой отварной картофель в миске
Молодой отварной картофель в сметанном соусе с укропом и чесноком на деревянном столе
Забавная молодая женщина ест вареную кукурузу
Много молодого вареного картофеля
Молодая женщина разбивает вареную лапшу яйцом
.
