Можно ли вареники с сырой картошкой замораживать
Вареники с сырой картошкой: рецепт приготовления, рекомендации, отзывы
В рецепте вареников с сырой картошкой и луком имеются свои прелести. Прежде всего, это вкус. Изделия получаются более сочные за счет того, что картофель отдает сок в процессе их варки. К тому же, по отзывам многих хозяюшек, рецепт вареников с сырой картошкой выручает в условиях недостатка времени. Картофель не нужно предварительно отваривать и превращать в пюре. А так как вареной начинке необходимо еще и полностью остыть перед отправкой в вареники, то сами посудите, сколько теряется дополнительного времени. Раскроем секреты приготовления вареников с сырой картошкой. Рецепты теста и начинки из сырой картошки ожидают вас в нашей статье.
Общие рекомендации
Тесто для настоящих вареников делают в основном на молоке или воде. Здесь важно усердно вымесить пресное тесто, дабы оно не повреждалось во время начинения картофелем. Только гладкое и прочное подходит для качественных вареников с сырой картошкой. Рецепты мы приведем ниже. Из них выбирайте тот, который больше понравится.
Картошку нужно очень усердно промыть после чистки. Затем ее измельчают на терке. Или используют для данной процедуры нож и доску: мелко рубят корнеплоды кубиками. Каким способом мельчить начинку - решать вам. Но отзывы едоков говорят, что кубики в таких варениках более приятны на вкус. Впрочем, у каждого он свой.
О тесте
Перед тем как готовить вареники с сырой картошкой, необходимо понять, какое тесто вам по душе. Можно замесить классическое тесто - из него готовили эти изделия с давних времен, а можно использовать более новые варианты приготовления основы для вареников. Яйца в тесто добавляют по желанию. Кто-то считает их неуместными, а у других без этого ингредиента вареники разваливаются при варке. Любому тесту, по какой бы рецептуре вы его ни готовили, нужно обязательно "дозреть" в условиях холодильника не менее 15 минут. Кстати, из теста, предназначенного для изготовления вареников, получатся и прекрасные пельмени. Так что замешивайте и лепите домашние пельмени и вареники.
Классические вареники с сырой картошкой и луком
Минимум продуктов, но вкус получается великолепным.
Список необходимых ингредиентов:
- мука - 600 граммов;
- вода - 200 миллилитров;
- соль - чайная ложка;
- перец молотый черный;
- картофель - 1,5 килограмма;
- луковица - одна большая или две мелких;
- масло постное, не имеющее запаха, для добавления в готовые изделия, чтобы вареники не слиплись.
Как готовить основу
Сначала займемся тестом. В глубокой чашке смешаем воду и соль. Высыпаем всю муку и замешивает пресное плотное тесто. Если оно все еще липнет к рукам, то не возбраняется добавить совсем немного дополнительной муки. Каждая мука имеет свою степень клейкости, поэтому случается, что нужна ее добавка.
Когда тесто станет эластичным, помещаем его в пакет (или накрываем посуду пищевой пленкой), ставим в холодильник на 15-20 минут.
Начинку готовим в следующем порядке
Сначала снимаем шелуху с лука. Затем очищаем верхний слой луковицы. Обрезаем ненужное: часть, из которой прорастают мелкие корешки, и часть, откуда вырастает луковое зеленое перо. Затем луковицу режем как можно мельче.
Промываем картофельные клубни. Тщательно удаляем с их поверхности кожуру. Обращаем внимание на темные вкрапления, так называемые глазки. Их тоже нужно вырезать. В итоге получается качественно очищенный корнеплод, который укладываем в холодную воду. Воспользоваться для этой цели можно глубокой миской или небольшой эмалированной кастрюлей.
А сейчас измельчим картофель. Используйте терку, мясорубку или нож - что удобнее. Если картофель режете ножом, то старайтесь, чтобы кубики получались со стороной 3-5 миллиметров. Как только весь картофель будет обработан, нужно удалить излишки жидкости из него. Отожмите его просто руками. Добавьте соль по своему вкусу и при необходимости молотый перец. Перемешайте полученную начинку с луком.
Лепим вареники и варим
Тесто вынимаем из холодильника и мнем его. Теперь видно, что оно стало более однородным и гладким. Далее лепим обычные вареники. Здесь нет единственного верного способа. Кто-то сначала из теста раскатывает небольшие лепешки и, укладывая в них начинку, аккуратно скрепляет края, пока изделие не примет форму полумесяца. Кто-то вареники лепит, вырезая их основы из общей, тонко раскатанной лепешки (используя стакан).
В один вареник добавляется чайная ложка начинки.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, как только наши изделия все будут слеплены. Вареники, что ни говори, вкуснее, если готовить их тут же. В кипящую подсоленную воду отправляем необходимое их количество, по одному опуская в жидкость.
Сколько варить вареники с сырой картошкой? В среднем после того, как вы наполнили кастрюлю варениками, дождитесь момента закипания. Отсчитывайте время от этого повторного кипения воды. Спустя 12-15 минут любые вареники с сырой картошкой уже будут готовы. Главное - следить, чтобы кипение было умеренным.
Вынимаем их из кастрюли шумовкой, подаем со сметаной или сливочным маслом. Можно кушать вареники, полив постным маслом или добавив луковую поджарку.
Можно ли замораживать вареники с сырой картошкой? Ведь часто бывает, что изделия лепят с запасом. Как известно, картофель после подобной процедуры способен потемнеть. В принципе, заморозить изделия возможно. Но варить такие вареники нужно будет дольше. В связи с этим оболочка может развариться и внешний вид блюда подпортится.
Но некоторые хозяйки уверены, что, если налепить вареников из заварного теста для вареников и пельменей да натереть сырую начинку на очень мелкой терке, блюдо получится после заморозки ничуть не хуже.
Заварное тесто
Решили заготовить вареников с такой нетривиальной начинкой впрок? Отличная идея! А вот и рецепт быстрого заварного теста. Не пугайтесь названия, лучше проведите испытательный замес в соответствии с приведенным ниже рецептом.
Состав продуктов:
- 1 сырое яйцо;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 столовая ложка масла постного, без аромата;
- 1 стакан кипящей воды или только что вскипевшей;
- 3 стакана муки хорошего качества. Еще понадобится некоторое ее количество для опыления стола во время работы.
Приготовим тесто, как и полагается, в достаточно вместительной и глубокой чаше. Сначала насыпаем соль. Вторым в чашку отправляется яйцо. Смешиваем их, используя вилку, до однородности. Не возбраняется даже слегка взбить яйцо со столовой ложкой постного масла.
Теперь по одному стакану вводим муку в количестве двух стаканов. Каждый стакан вымешиваем вилкой. Третий стакан высыпаем, его тоже слегка мешаем с остальным тестом.
Кипятим воду. Отмеряем один стакан очень крутого кипятка и резко выливаем в миску с недозамешанным тестом. Тут же работаем вилкой, придаем однородную консистенцию всему тесту. Когда станет сложно делать это с помощью вилки, принимаемся за тесто руками. Выкладываем его на щедро припыленную мукой плоскость своего кухонного стола. Руками мнем его до тех пор, пока не приобретет гладкость и упругость. Даем тесту 15 минут "отдохнуть" под пленкой или под крышкой. Снова вымешиваем и приступаем к лепке вареников (или пельменей).
Использование замороженного сырого картофеля | ThriftyFun
Вопрос: Картофель в гараже замерз?
У меня в гараже разложен желтый картофель, у нас на земле 3–4 дюйма снега, и все они замерзли. Мне нужно знать, могу ли я просто хранить их в замороженном виде и складывать в пакеты и в морозильную камеру. Я действительно не хочу их тратить. Холодная погода наступила быстрее, чем я ожидал.
Стейси из Юго-Запада Вирджиния
Ответы
Аноним
11 декабря 20105 нашел это полезным
Лучший ответ
У меня был мешок картофеля, который остался в машине, когда их привезли они начали размягчаться, и, поскольку я не хотел их выбрасывать, я поставил чайник с водой и приготовил их.Поскольку они оказались хорошими, я не вижу проблем, чтобы положить вашу на короткое время в морозильную камеру.
Но я бы не дал им оттаять до закипания. Я не мог заметить разницы после того, как они варились в шкуре. Я был очень рад. Надеюсь, это поможет12 декабря 20103 нашел это полезным
Лучший ответ
Да, вы можете просто положить их в морозильную камеру и при необходимости достать то, что вам нужно. Это ничем не отличается от покупки уже замороженного картофеля в продуктовом магазине.Или вы можете приготовить их, размять для картофельного пюре, а затем заморозить их по размеру порции и использовать по мере необходимости.
2 января 20111 нашел это полезным
Лучший ответ
Можно использовать однократно замороженный картофель. После многократного замораживания и повторного размораживания они становятся мягко-серыми и ужасными на вкус. Лучше всего нарезать их полузамороженными, бланшировать, если вы не собираетесь использовать их сразу, быстро высушить и слегка заморозить на противнях для печенья, например, картофель фри, картофель фри и т. Д.
Положите кусочки в пакеты и сразу заморозьте. Немедленно разомните и заморозьте. Больше ничего не добавляйте в картофель.Аноним
21 января 20163 нашел это полезным
Лучший ответ
То же самое случилось со мной. Я использовала их для пюре. Очищенные, нарезать их и отварные, размять. Остальные выложить обратно и завтра приготовить суп из картофеля с беконом с сыром. Не позволяйте им таять, иначе они будут плохими.
Ответьте на этот вопрос...Вопрос: Использование замороженного сырого картофеля?
Что делать с сырым картофелем, который случайно заморозили около четырех месяцев?
Ответы
27 марта 20171 нашел это полезным
Лучший ответ
Во-первых - НЕ таять, так как это сделает их непригодными для использования.
Второй - вы не говорите, какой сорт картофеля и чистые ли они, поэтому, если они немытые, протрите их, пока они заморожены, но с кипящей водой.
Вы можете опустить их в кипящую воду на время (продолжайте проверять), необходимое для их приготовления, в зависимости от размера.Их можно использовать разными способами; пюре, картофельные оладьи / картофель фри, супы, тушеные блюда (просто помните, что они уже приготовлены).
Если размер правильный, вы можете готовить их в духовке с температурой 400 градусов (замороженной) примерно столько же, сколько и незамороженный картофель. Это сработает, и картофель обычно получается очень хорошо. Просто не забудьте положить что-нибудь под них, так как они будут стекать и могут испортиться.
31 марта 20172 нашел это полезным
Лучший ответ
Картофель отварить в подсоленной воде, дать остыть, очистить от кожуры, затем размять картофель, добавить 1/4 нарезанного лука, одно взбитое яйцо, еще одну любовь рубленый чеснок , 1/4 стакана муки, 1/4 стакана кукурузной муки, соль и перец по вкусу.Сформируйте котлеты и обжарьте в сотейнике в 1/2 стакана пил до золотистого цвета с каждой стороны, слейте на бумажные полотенца. Наслаждайтесь жареным цыпленком, мясом барбекю или завтраком из бекона или колбасы, яиц, тушеных яблок. Наслаждайтесь ....
Ответьте на этот вопрос ...Вопрос: Я случайно заморозил пакет с картофелем?
Я по ошибке заморозил пакет с картошкой. Могу я их использовать?
Автор: deb from Bismarck, ND
Ответы
27 января 20100 нашел это полезным
Лучший ответ
Сырой картофель или картофель в комбинированных блюдах, таких как супы и тушеные блюда, плохо замораживаются.При оттаивании и повторном нагревании они имеют тенденцию к распаду.
Если вы готовите комбинированное блюдо для замораживания, откажитесь от картофеля и добавьте его вместо него во время процесса размораживания / разогрева перед подачей на стол. Вы можете попробовать приготовить из них картофельное пюре.29 января 20101 нашел это полезным
Лучший ответ
Вы, безусловно, можете использовать их! Готовьте, разминайте их и повторно замораживайте в отдельных контейнерах для будущего использования для картофельных оладий, пельменей, приправленных машеров и т. Д. И т. Д.!
Ответьте на этот вопрос....Можно ли заморозить картофель? Да вот как!
Можно ли заморозить картофель? Да вот как! | EatingWell перейти к содержаниюВерхняя навигация
ЗакрытьПросмотреть изображение
Заморозьте картофель, чтобы сэкономить время и деньги
эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.
.Действительно ли опасно есть сырой картофель?
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .Врачи умоляют смущенных больных геморроем: «НЕ кладите замороженный картофель себе в зад» - The Sun
ВРАЧИ призывают смущенных больных геморроем не класть замороженный картофель на задницу - после того, как в сети появилась тревожная тенденция.
Те, кто борются с геморроем, полагаются на странное домашнее средство для лечения этого состояния, а не на прием к врачу.
1
Медики предупреждают смущенных больных с грудой грудей, чтобы они не клали замороженный картофель себе в задКредит: Getty Images - GettyНеудивительно, что медики теперь предостерегают людей от использования суппозиториев для самостоятельной окучивания - и призывают больных избегать обезвоживания, придерживаться богатой клетчаткой диеты и посетите терапевта, если дела не улучшатся.
Д-р Диана Галл из онлайн-врача и службы рецептов Doctor-4-U сказала: «Сваи могут быть раздражающим состоянием, и больные иногда слишком стесняются получить профессиональную помощь, вместо этого обращаясь к сказкам старых жен.
«Нет медицинских доказательств того, что помещение замороженного картофеля в задний проход может помочь вылечить груды, поэтому я настоятельно рекомендую соблюдать осторожность всем, кто думает об этом.
"Сваи часто исчезают сами по себе через несколько дней, но есть несколько проверенных и надежных способов удержать их в страхе.
Нет медицинских свидетельств
«Вам следует пить много жидкости, придерживаться диеты, богатой клетчаткой, и стараться регулярно принимать теплые ванны, чтобы облегчить зуд и боль.
«Если домашние процедуры не избавляют от геморроя, рекомендуется обратиться к врачу и изучить альтернативные методы лечения».
Предупреждение доктора Галла прозвучало после того, как в серии онлайн-статей утверждалось, что вставление замороженного кусочка французского картофеля им сзади на 30 секунд может избавить от груды.
Они утверждают, что, поскольку сырая окорочка имеет слабую кислотность, она может облегчить боль и зуд, в то время как ее замороженное состояние сужает кровеносные сосуды в чувствительной области.
Снять боль
В одной онлайн-статье говорится: «Вот что вам нужно сделать: очистить сырой картофель и нарезать тонкими ломтиками, как вы делаете это с картофелем фри.
"Положите ломтики в морозильную камеру и подождите, пока они не заморозятся.
"Вставьте кусочек замороженного картофеля в задний проход и оставьте его внутри на 30 секунд. Повторяйте процесс в течение трех-пяти дней.
"В следующие три-пять дней оставляйте ломтик внутри еще на 30 секунд каждый раз.
«Картофель обладает вяжущими свойствами и помогает облегчить боль и зуд, которые обычно возникают при этом состоянии, в то время как ледяной картофель сужает кровеносные сосуды, уменьшает отек и мгновенно снимает боль.«
Я призываю к осторожности любого, кто думает об этом
Д-р Дайана Галл
Замороженные кусочки окорока - последнее из ряда причудливых методов борьбы с геморроем.
Новые мамы, которые страдают от геморроя после беременности, пробуют модные пищевые добавки CBD Oil в своих неудобных регионах.
CBD не является психоактивной частью растения каннабис и является законным в Великобритании.
«CBD поглотил и фактически достиг внутреннего геморроя», - признает новая мама и пользователь Reddit Barron50Cal.
Она добавила: «Мое воспаление начало уменьшаться, как и моя боль. Я почти снова могу узнавать свой зад».
Дэвид Баркли, доктор медицины ведущего британского бренда CBD Armor, считает, что необходимо дальнейшее исследование того, может ли CBD помочь облегчить геморрой.
Он сказал: «Были сообщения о том, что CBD является очень эффективным противовоспалительным средством.
«Итак, вы можете понять, почему люди рассматривают возможность его использования таким образом. Что касается замороженного картофеля, откуда люди берут эти безумные идеи ?!»
Геморрой, также известный как геморрой, - это опухшие или выпуклые вены в анусе.
По оценкам, каждый 20-й британец испытает их хотя бы раз в жизни.
Они похожи на варикозное расширение вен на ногах, но в гораздо более чувствительной части тела.
Есть много причин геморроя, включая беременность и напряжение при дефекации.
Длительные периоды сидения, запоры, диета с низким содержанием клетчатки и ожирение также были связаны с болезненным недугом.
Что такое геморрой?
Геморроидальные узлы - это уплотнения внутри и вокруг ягодиц (ануса).
Часто они поправляются сами по себе через несколько дней.
Симптомы свай включают:
- ярко-красная кровь после какашки
- зуд в анусе
- ощущение, что все еще нужно какать после туалета
- Слизистая слизь на нижнем белье или на туалетной бумаге после того, как вы вытерли ягодицы
- уплотнения вокруг ануса
- боль вокруг ануса
Если после лечения в домашних условиях ваши сваи не улучшились, возможно, вам понадобится стационарное лечение.
Поговорите со своим врачом о наиболее подходящем для вас лечении. Обработка не всегда предотвращает возврат свай.
Guts UK! являются единственными в Великобритании благотворительными организациями, которые финансируют исследования пищеварительной системы от макушки до корки.
Они отказались комментировать, является ли картофельный трюк хорошей идеей, потому что им не известны доказательства или исследования, позволяющие предположить, что лечение работает.
Однако представитель указал, что более половины людей с проблемами пищеварения, в том числе с геморрой, стесняются обращаться за помощью.
Guts UK! Провел опрос 800 человек об их пищеварительном здоровье.
«ЧУДО»
Человек, который не мог двигаться в течение 8 лет, «просыпается» через 20 минут после приема снотворного
ДОМАШНЯЯ ИСТИНА
КВАРТАЛ смертей от сердца в домашних условиях резко увеличился во время пандемии Covid, статистика показывает
СПИСОК СМОТРЕТЬ На карте коронавируса показано 8 мест, подверженных риску перемещения. Уровень предупреждения
Комментарий
DAN WOOTTON
Как может элита требовать от нас соблюдения правил, когда одно для них, другое для нас?
ГОРЯЧИЕ ТОЧКИ
Интерактивная карта Covid показывает, сколько случаев заболевания находится в ВАШЕМ районе
УРОВНИ ТРЕВОГИ
Карта показывает, сколько случаев коронавируса в ВАШЕМ районе
BLOODY HELL
Как ваша группа крови может увеличить риск смерти от Covid, исследования предупреждаютExclusive
БОРЬБА ЗА ЖИЗНЬ
Доктора отправили моего сына домой с антибиотиками от тонзиллита - теперь у него рак
LONG HAULERS
Что такое длинный Covid и каковы симптомы?
НА R-ISE
Уровень коронавируса R снова подскакивает - и самый высокий на Юго-ЗападеThe Guts UK! веб-сайт гласит: «Guts UK обнаружила, что 58 процентов опрошенных нами были смущены своим состоянием / симптомами пищеварения.
"Исследования показали, что 51% пациентов с пищеварительными симптомами не обращаются за советом более шести месяцев.
«Лечение обычно изначально связано с увеличением потребления воды и клетчатки для смягчения стула, но если эти методы не помогают, может потребоваться направление к специалисту».
Sweary рецензент пробует старый бьюти-хак с кремом от геморроя для мамы .
