Можно ли заранее чистить картошку
Можно ли чистить картофель за день до приготовления?
Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным поваром в оживленном ресторане или заботливой мамочкой, радующей кулинарными изысками членов своей семьи, всегда хочется сэкономить время на готовке. И часто единственным способом это сделать является предварительная подготовка продуктов.
Например, многие хозяйки чистят картошку заранее и используют её на следующий день. Правда, в этом случае очищенный картофель часто темнеет, что наводит некоторых на мысль, а правильно ли они поступают, делая заготовки. Можно ли чистить картофель за сутки до использования? И как в этом случае предотвратить его обесцвечивание?
Общая информация
В своем большинстве неприправленный картофель считается пищей с невыразительными вкусовыми качествами, но с удивительными сложными ароматами. Исключением здесь может быть молодая картошка с низким содержанием крахмала, которая обладает приятным сладковатым вкусом. А вот старый картофель с большим сроком хранения берет скорее не вкусом, а глубоким ароматом, вызванным естественными ферментами клубней, которые генерируют широкий спектр запахов, от земляных и жирных до цветочных и даже фруктовых. Доступность, аромат и простота в приготовлении – это основные причины популярности картофеля.
Потемнение и обесцвечивание
Во время чистки картофеля лезвие прорезает стенки клеток, позволяя кислороду взаимодействовать с соком клубней. Ферменты и фенольные ароматические соединения, которые придают картофелю вкус, вступают в реакцию с этим кислородом, чтобы создать тонкую пленку из темных клеток на поверхности картошки, которая является химической защитой, отпугивающей червей и насекомых.
Как избежать потемнения очищенного картофеля?
Поскольку потемнение очищенных от кожуры корнеплодов зависит от кислорода, их нужно защитить от его воздействия. И самый простой способ это сделать – погрузить картофель в холодную воду. Именно в холодную, поскольку процесс обесцвечивания происходит быстрее в теплой среде. А еще холодная вода помогает сохранить крахмалистые клеточные стенки картофеля твердыми. Кислотность также помогает предотвратить эффект потемнения. Поэтому очищенные фрукты часто окунают в лимонный сок, прежде чем добавить в салаты.
Хранение очищенного картофеля
Чистить картофель за день до приготовления можно, но важно знать, как при этом его хранить. Итак, смойте остаточную грязь с очищенного картофеля, поместите его в емкость с холодной водой так, чтобы она полностью покрывала корнеплоды и добавьте в воду небольшое количество лимонного сока или уксуса. После этого накройте емкость с картошкой крышкой или тарелкой и поставьте в холодильник.
Кстати, вот простой рецепт очень вкусного запеченного картофеля с сыром http://gospodarka.ru/zapechennyy-kartofel-s-syrom-prostoy-vkusnyy-retsept.html, которым мы делились в одной из прошлых публикаций. Возможно, он вам пригодится.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании материала активная ссылка на женский журнал zhenskayaplaneta.ru обязательна!
А в качестве бонуса предлагаем узнать, как за несколько секунд почистить картошку, сваренную в мундирах. Не пропустите интересное видео ниже!
Как чистить картофель - Готовка
- Дом
- Около
- Контакт
- Авторы
Полный ваших любимых тем о еде
- Поваренные книги
- Темы
- Закуски для фритюрницы
- Цыпленок во фритюрнице
- Овощи для фритюрницы
- Авокадо
- Печеный картофель
- Василий
- Соус барбекю
- Бефстроганов
- Брюссельская капуста
- Цыпленок с баффало
- Чаши для буррито
- Яблоки конфеты
- Рис с цветной капустой
- Шампанские коктейли
- Чизкейк
- Куриные обеды в мультиварке
- Курица с пармезаном
- Куриные бедра
- Куриные крылышки
- Классические запеканки
- Яйца 101
- Яйца Бенедикт
- Фарро
- Фика
- Морозильная камера
- Жареный цыпленок
- Замороженные коктейли
- Ганаш
- Чеснок 101
- Сыр на гриле
- Кочан салата 101
- Горячий шоколад
- Говядина быстрого приготовления
- Цыпленок быстрого приготовления
- Это та еда?
- Кале
- Навыки ножа
- Лимонад
- Макароны с сыром
- Маргаритас
- Маринады
- Фрикадельки
- Мясной рулет
- Грибы
- Рождественское печенье без выпечки
- Паста в горшочке
- Обеды в кладовой
- Попкорн
- Картофель
- Тыквенный пирог
- Тыквенные семечки
- Заправки для салатов
- Пирог овчарки
- Соусы для медленного приготовления
- Супы (быстрые)
- Клубника
- Фаршированный перец
- Сладкий картофель
- Tater Tots
- Помидоры 101
- Овощные гарниры
- Вегетарианские бургеры
- Видалия Лук
- Указатель рецептов
Картофель
Щелкните здесь, чтобы увидеть более совершенные рецепты из картофеля »Еще по этой теме:
Жареный картофель с чеснокомКак приготовить лучшее картофельное пюреКак приготовить картофельное пюре в медленном огнеКак приготовить лучшие домашние хеш-коричневыеПосмотреть все » Сэм Эллис 1 комментарий » PinYumПоделитьсяTweetEmailПодписатьсяНайти самый простой способ почистить картофель может быть непросто, но не обязательно.Мы разбираем
.Как эффективно очистить картофель
Эта статья содержит партнерские ссылки на продукты, выбранные нашими редакторами. Mental Floss может получать комиссию за покупки, сделанные по этим ссылкам.
Теперь, когда Prime Day закончился, а до Черной пятницы и Киберпонедельника осталось несколько недель, онлайн-сделки могут показаться сложнее. И хотя поиск в Интернете промокодов, предложений по принципу «купи один - получи один» и флеш-продаж может быть проблемой, на самом деле у Amazon есть обширная страница купонов, о которой вы, возможно, не знаете, предложения с функциями, которые нужно просматривать каждый день.
Как указано People, страница купонов разбивает сделки по категориям, например, электроника, дом и кухня и продукты (купоны работают даже с преимуществами SNAP). Поскольку большинство сделок сосредоточено вокруг предметов первой необходимости, легко запастись такими предметами, как туалетная бумага Cottonelle, стручки Tide, моющее средство для посудомоечной машины Cascade и 50 упаковок хирургических масок, когда у вас заканчивается.
Но низкие цены не ограничиваются только потребностями. Если вы ищете лучшее предложение на наушники, все, что вам нужно сделать, это перейти на страницу с купоном на электронику, и там будет предложена сделка на эти наушники с шумоподавлением COWIN E7 PRO, которые теперь стоят 80 долларов благодаря 10 долларам США. купон, который вы могли пропустить.
Кроме того, если вы ищете предложения конкретных брендов, вы можете найти их купоны на странице. Итак, если вы положили глаз на игровое кресло Homall S-Racer, вы обнаружите, что в настоящее время существует купон, который экономит вам 5 процентов благодаря простому поиску.
Чтобы узнать обо всех предложениях, которые вы упустили, перейдите на страницу купонов Amazon.
Зарегистрируйтесь сегодня: Получите эксклюзивные предложения, новости о продуктах, обзоры и многое другое с новостной рассылкой Mental Floss Smart Shopping!
.Как почистить картофель без овощечистки
перейти к содержаниюВерхняя навигация
Проводить исследованияМеню профиля
Твой профиль Вниз треугольник ЗакрытьПознакомьтесь с MyRecipes
Меню профиля
Твой профиль Вниз треугольник .Раскрыт самый быстрый способ очистки картофеля от кожуры
Раскрыт САМЫЙ БЫСТРЫЙ способ чистки картофеля: звезды Youtube используют ДРЕЛЬ, чтобы избавиться от шкурки за секунды в видео с лайфхаком (но разве это опасно?)
- Инженер Говард Тейлор из Gloucs придумал гениальный лайфхак
- Он протирает картофель, а затем чистит его по мере вращения в захватывающем видео
- Работа занимает секунды, но Говард предупреждает поваров, чтобы они сначала очистили сверло
Имоджен Блейк Для Mailonline
Опубликовано: | Обновлено:
Очистка картофеля - одна из самых трудоемких работ, поскольку это может занять удивительно много времени, если вы используете только овощечистку.
Но звезда Youtube обнаружила гениальный лайфхак, который очистит ваши почки за секунды - с помощью дрели.
Ховард Тейлор, инженер-точный инженер из Стоунхауса, Глостершир, вставляет сверло в картофель и очищает его, когда он вращается с высокой скоростью.
Уловка отслаивает кожу в мгновение ока.
У звезд Youtube возникла идея использовать дрель, чтобы протыкать картофель, а затем очищать его при быстром вращении.
Ховард ведет канал на YouTube под названием Dubious Engineering, нацеленный на юмористическое обучение людей всем инженерным вопросам.
Он и его друг хотели приготовить картофельное пюре на обед, когда придумали хитроумный способ для очистки окорочков.
Говард сказал: «Мы использовали дрель, чтобы проделать несколько отверстий в пластиковом корпусе старинной игрушки под названием BigTrack.
На видео показано, как пара чистит картофель за считанные секунды на ваших глазах с помощью дрели.
«Я купил фрикадельки, и нам нужно было немного картофельного пюре, чтобы поесть с ним и быстро».
Именно тогда паре пришла в голову идея использовать дрель.
Он добавил: «Если бы кто-то сам использовал эту технику, я бы посоветовал очистить большой контейнер, а сверло по дереву тщательно очистить, чтобы убедиться, что вы не вносите никаких загрязнений в картофель.
«Тем не менее, это было очень весело, и 2 кг картофеля были очищены за секунды, а не за минуты».
Ховард создал свой канал пять лет назад, и сейчас у него более 800 подписчиков.
