Нужно ли полоть картошку после цветения
Можно ли полоть картофель во время цветения и как быстро прополоть картошку
За исключением особых методов выращивания картофеля, прополка – обязательная часть этого процесса. Если вы хотите тратить на борьбу с сорняками минимум сил, стоит узнать о новейших методах прополки при помощи промышленных, самодельных или ручных средств.
Мы вам в этом поможем.
Описание прополки картофеля и сроки
Пропалывать — значит удалять сорняки из посадок сельскохозяйственных культур. Эту процедуру можно проводить механическим и химическим способами или вручную.
Прополку картофеля можно проводить ещё до появления первых всходов, ведь сорняки значительно опережают по срокам и частоте всходов культурные растения. Как правило, заниматься этим приходится раз в 2 недели. Прекратить пропалывать картофель можно, когда кустики будут уже довольно большими и крепкими. С этого периода сорная трава уже не вредит развитию клубней.
Правила прополки картофеля: триммер и тяпка
Пропалывать картофель можно различными способами или использовать их комплексно. Особенно популярными среди садоводов являются триммер и тяпка.
- Триммер представляет собой мотокосу, работающую на бензиновом топливе или электроэнергии. Устройство обеспечивает скорость прополки, которой не добиться, работая руками. Как правило, триммер предпочитают сторонники органического земледелия. По их мнению, срезанные растения следует оставлять на грядках. Так, они сохраняют влагу, и некоторое время препятствуют росту новых сорняков, выступают в виде удобрения, способствуют привлечению дождевых червей и микроорганизмов.
- Тяпка. Пожалуй, этот инструмент используется для обработки почвы испокон веков. Его можно назвать соединением лопаты и мотыги. Тяпка универсальна, она подходит для пропалывания и окучивания, но требует немалых затрат времени и сил. Перед прополкой этим инструментом необходимо проверить остроту лезвия, работать аккуратно, не поднимая наружу влажную почву, не делать грядки острыми, чтобы дождевая вода не стекала с них, а увлажняла картофельные кусты.
Стоит ли полоть картошку во время цветения?
Вреда пропалывание картошки, когда она цветёт, ей не нанесёт. Кроме чистоты в огороде это даст возможность в очередной раз прорыхлить почву, облегчив попадание кислорода к корням растения. Так что такую процедуру для своего картофеля можно назвать очень полезной.
Однако есть мнение, что необходимости в прополке во время цветения нет. Когда минет это время, сорняки уже не вредят будущему урожаю, а значит, пропалывание можно и не проводить.
Мотоблоки
Такое приспособление, как мотоблок или мотокультиватор, завоёвывает всё больше сердец садоводов. С ним и прополка картофеля становится куда приятнее и быстрее. Существуют различные виды мотоблоков и насадок на них для выполнения самых разных функций:
- Мотоблок с вращающимися фрезами. Для прополки картофеля, а также для смешивания натуральных удобрений с землёй использую фрезу. Это специальная насадка в форме острых звездообразных пластинок. Их одевают на рабочий вал.
- Мотоблок со стрельчатыми лапами. Для прополки садоводы также используют насадку стельчатые лапы. Это рама с маленькими V-образными плугами. Для эффективной прополки плужки погружают в грунт на 2-3 см. Такая насадка срезает сорняки достаточно быстро. В отличие от фрез стрельчатые лапы бережно относятся к почве, не создавая облаков пыли и не поднимая влажные слои земли.
Насадки для мотоблоков
Кроме вышеописанных насадок, есть ещё несколько, используемых для прополки картофеля:
- Ротационные ежи. Такую насадку можно использовать на различных мотоблоках. Она отлично справляется с прополкой грядок 50-70 см в ширину.
- Конусные ежи. Как правило, ёж используется при прополке ещё не взошедших сорняков. Процесс прополки проходит быстрее, чем при других способах.
- Фреза. Фрезу ещё называют почворезом. Фрезы бывают различными по форме и размерам, но принцип работы у них один – при вращении фрезы почва перемалывается вместе с сорной травой и удобрениями. Фреза удобна своей многофункциональностью.
Как прополоть картофель триммером
При прополке картофеля триммером правильным будет установить округлую леску. Тогда сорная трава будет расти медленнее. Этот механизм наиболее эффективен, когда сорняки ещё только взошли и с лёгкостью срезаются при помощи ножа мотокосы. При пропалывании следует учитывать несколько важных моментов:
- использовать специальные очки;
- выключить триммер, если к вам кто-то подошёл, потому что при его работе в разные стороны разлетаются мелкие камни;
- не погружать в почву нож мотокосы больше, чем на 1-1,5 см;
- используя маломощный прибор, каждые 15 минут делать перерыв, чтобы не перегрелся двигатель;
- после завершения сезона обработать ножи фунгицидами, чтобы на них не остались возбудители болезней картофеля.
Как самостоятельно сделать насадку на триммер для прополки картофеля
Если мотокоса не справляется с более сложными задачами, поставленными перед ней садоводами, умельцы находят способы изготовить специальную насадку. Зачем тратить большие суммы на покупку оборудования, если можно сделать всё из подручных средств?
Берём металлическую перфорированную пластину (10 см на 24 см), 2 ножовочных полотна по металлу, 4 винта и 4 гайки М5, 4 шайбы и 4 увеличенных шайбы.
Важно! Из соображений безопасности материал полотен не должны быть полностью калёным.
Итак, приступим. Для основания насадки нужно вырезать из пластины квадрат со стороной 1 см. Размещаем его так, чтобы прямо посередине было отверстие. Чтобы этого добиться от центра выбранного отверстия перпендикулярно короткой стороне пластины нужно отмерить 50 мм и наметить линии обрезки. Убрав лишнее, получаем квадрат 1 см на 1 см. Дальше скругляем углы и рассверливаем центральное отверстие под вал триммера. Отмерив 8 см с каждой стороны, режем полотна. Теперь у нас 4 заготовки, которым требуется придать форму ножей. Отмечаем линию среза, соединяем заготовки и стачиваем лишнее. После этого надеваем на винт небольшую шайбу и вставляем его в угловое отверстие. Сверху надеваем нож, располагая заточенную сторону по ходу вращения вала мотокосы. Следом устанавливаем большую шайбу и гайку, которую не затягиваем, чтобы нож легко вращался. Точно также крепим остальные ножи. Конец винта необходимо расклепать, чтобы гайка не слетела. Насадка готова!
Способ выращивания картофеля без прополки
Есть фермеры и садоводы, которые успешно применяют технологию выращивания картошки без прополки. Для этого нужно провести подготовительную работу осенью. Почву очищают от сорняков, перекапывают, затем вносят удобрения, и покрывают весь участок толстым слоем соломы. До следующей посадки она успевает перепреть и создаёт натуральную мульчу, которая сохраняет влагу, создаёт комфортный температурный уровень и не даёт расти сорной траве. Это отличный способ избавиться от бесконечной прополки участка.
Отзывы
Василий Фёдоров, Краснотурьинск:
— Лично я использую для прополки самодельные ежи. Дёшево и сердито! Сделал их при помощи полой трубы, на которую наварил зубцы из металлических прутьев. Закрепил всё это на металлической раме и присоединил к деревянному черенку. Нажимаешь и продвигаешь эту чудо-машину вперёд и вниз. И никаких сорняков!
Михаил Степанов, Воскресенск:
— Мне в борьбе с сорняками помогает самодельная тяпка. Всем рекомендую! Сделать очень легко: берёте 70-80 см упругой стальной проволоки (диаметр 2 мм), трубку из полипропилена (диаметр 20 мм), плоскогубцы, клеевой пистолет, изоленту. Проволоку сгибаете вдвое и просовываете в трубу. Край загибаете плоскогубцами, потом фиксируете изолентой. Для большей надёжности конструкцию лучше закрепить — в торцевые части трубы надо залить с помощью пистолета полиэтилен.
Анна Никифорова, Кемерово:
— На личном опыте убедилась, что легче всего пропалывать картошку плоскорезом. Муж сделал его из полотна старой косы, прикрепил полотно к трубке и надел на черенок. Нажимаю на него, провожу по земле, и сорняков, как небывало.
Олег Мелкозёров, Казань:
— Я предпочитаю ручную прополку культиваторам. В июле приглашаю на шашлык друзей и родственников, и прополка проходит быстро и весело. Как говорится, один в поле не воин!
Итак, способов прополки великое множество и среди них обязательно найдётся подходящий именно вам. Возможно, вы захотите попробовать способ выращивания без прополки или останетесь приверженцем ручных средств. Выбор за вами! Главное, чтобы работа в саду была для вас в радость.
Что сажать после сладкого картофеля | Домашние гиды
Сладкий картофель (Ipomoea batatas) дает вьющиеся лозы и утолщенный корень, который съедобен, но не картофель. Растения являются многолетними при выращивании в зонах устойчивости растений с 9 по 10 Министерства сельского хозяйства США, но выращиваются во всех зонах как однолетние садовые растения для теплого сезона. Сладкий картофель легко выращивать, он устойчив к засухе и жаре; однако не следует выращивать сладкий картофель в одном и том же месте в саду два года подряд.
Выращивание сладкого картофеля
Сладкий картофель выращивают из побегов, которые представляют собой ростки, выращенные из хранящихся клубней. Вы можете сажать побеги поздней весной, когда почва нагреется до 70 градусов по Фаренгейту, устанавливая опилки так, чтобы были видны только кончики стеблей и листья. Пространство отодвигается на 1 фут, оставляя 3 фута между рядами. Убирайте клубни сладкого картофеля до первых заморозков, осторожно перекопав, чтобы не повредить корни. Не сажайте сладкий картофель в том же районе в следующем году, чтобы предотвратить распространение болезней.
Как избежать болезней с помощью севооборота
Сладкий картофель подвержен поражению нематодами корневой гнили. По этой причине не сажайте сладкий картофель или другие однолетние садовые растения, такие как помидоры (Lycopersicon esculentum), картофель (Solanum tuberosum) или баклажаны (Solanum melongena), которые подвержены нематодам корневой гнили, на участках сада, где сладкий картофель вырос в предыдущем году. Нематод корневых гнилей невозможно обнаружить невооруженным глазом, поэтому ищите другие признаки их присутствия, такие как узловатые корни и плохой рост листвы и клубней.
Что можно сажать
Вы можете посадить сидераты на участке, где раньше в саду рос сладкий картофель. Вы также можете сажать однолетние овощи, не подверженные нематодам корневой гнили, такие как салат (Lactuca sativa), шпинат (Spinacia oleracea) и капуста (Brassica oleracea var. Capitata). Сидеральные культуры выращивают и вносят в почву сразу после цветения или пока они еще зеленые. Зеленые удобрения закапывают в почву, и растения, не подверженные нематодам корневой гнили, можно высаживать там в течение следующих трех сезонов.
Остатки сладкого картофеля
При разложении сладкий картофель выделяет аллелопатическое химическое вещество, которое может препятствовать прорастанию семян в окружающей их почве. Перед тем, как сажать любые другие семена на участке, где раньше рос сладкий картофель, обязательно удалите все остатки урожая, оставшиеся на грядке из сладкого картофеля. Аллелопатические химические вещества могут присутствовать в листьях, плодах, цветках или стеблях растений, поэтому необходимо удалить все части растения сладкого картофеля.
.Проблемы со сладким картофелем и их решения
Сладкий картофель предпочитает регулярный, равномерный полив, пока он не укоренится. Держите грядки свободными от сорняков
Сладкий картофель требует рыхлой, хорошо дренированной почвы и около 100 очень теплых дней.
Сладкий картофель обычно выращивают из корнеплодов (для начала добавьте еще 40 дней).
Закладка сладкого картофеля начинается в саду примерно в то же время, когда вы закладываете рассаду томатов весной.
Советы по выращиванию сладкого картофеля см. В разделе «Советы по выращиванию сладкого картофеля» внизу этого поста.
Общие проблемы выращивания сладкого картофеля с лечением и контролем:
• Пересаженные побеги или побеги погибают или не дают виноградной лозы. Саженцы сладкого картофеля (саженцы) необходимо поддерживать равномерно влажными до тех пор, пока они не укоренятся. Пересадите листы хорошего размера, а не тонкие или хрупкие. Положите саженцы в землю до верхних листьев; закопайте оставшиеся узлы, чтобы они прижились.
• Листья становятся желтыми или коричневатыми, вянут и опадают, стейки от коричневых до черных внутри стеблей; растение стало низкорослым. Фузариозное увядание - грибковое заболевание, поражающее сосудистые ткани растений. Споры грибов живут в почве и могут переноситься жуками-огурцами. Устойчивые к болезням сорта растений. Чередуйте посевы. Удалите и уничтожьте зараженные растения. Фунгициды не эффективны.
• Пропитанные водой пятна на листьях - не расширяющиеся за жилками листа. Пятнистость на листьях или бактериальная пятнистость - это бактерия, передающаяся через воду, которая вызывает неправильные геометрические узоры на листьях. Пятна могут стать желтыми и хрустящими. Избегайте намокания листвы при орошении.Обрежьте зараженные листья и стебли. Убери в саду. Устойчивые к болезням сорта растений. Севооборот до 2 лет.
• Мелкие дыры в листьях рассады. Блошиные жуки - это крошечные бронзовые или черные жуки длиной шестнадцатую дюйма. Они проедают небольшие дырочки в листьях рассады и небольших пересадок. Личинки питаются корнями прорастающих растений. Насыпьте кизельгур вокруг рассады. Часто выращивайте, чтобы нарушить жизненный цикл. Держите сад в чистоте.
• Отверстия в листьях и корнях. Личинка сладкого картофельного долгоносика - это белая безногая личинка с бледно-коричневой головой длиной около 3/8 дюйма; у взрослого жука рыло красноватое. Личинка будет проходить сквозь листья и корни. Уберите долгоносиков. Удалите и уничтожьте зараженные растения. Присыпьте растения кизельгуром. Перед посадкой обработайте грядку, чтобы нарушить жизненный цикл долгоносика.
• Листья снизу вверх становятся желтыми, а затем коричневыми; растение теряет жизнеспособность; трещины в корнях. Корневая нематода - это микроскопический червь, поражающий корни.Устойчивые к растениям сорта. Чередуйте посевы. Удалите из сада старый растительный мусор. Трещины на корнях также могут быть результатом слишком резкого поглощения воды; продолжайте поливать ровно; избегайте засушливых и влажных периодов.
• Корни удлиненные, тонкие. Слишком частый полив. Сладкий картофель требует постоянного равномерного увлажнения, но корни не должны быть постоянно влажными. Глубоко поливайте в течение 2-3 часов за раз, затем дайте почве высохнуть на глубину от 6 до 8 дюймов перед повторным поливом. Тяжелая глинистая почва, удерживающая влагу, может сделать корни сладкого картофеля длинными и вязкими.Добавьте выдержанный компост в грядки, чтобы увеличить дренаж.
• Мякоть корня волокнистая. Почва слишком влажная. Корни не следует держать постоянно влажными. Избегайте чрезмерного полива; убедитесь, что почва хорошо дренирована. Глубоко поливайте в течение 2-3 часов за раз, затем дайте почве высохнуть на глубину от 6 до 8 дюймов перед повторным поливом. Тяжелая глинистая почва, удерживающая влагу, может сделать корни сладкого картофеля длинными и вязкими. Добавьте выдержанный компост в грядки, чтобы увеличить дренаж. Уменьшите полив за несколько недель до сбора урожая.
• Туннели или дыры в клубнях. (1) Проволочники или (2) сладкий картофельный долгоносик: (1) Проволочники - личинки щелкунов, обитающие в почве; они похожи на червей с жесткими суставами. Перед посадкой проверьте почву; Залить почву при наличии проволочников. Удалите зараженные растения и окружающую почву. (2) Сладкий картофельный долгоносик - сине-черный долгоносик, напоминающий черного муравья; личинка представляет собой белую червеобразную личинку, которая питается стеблями и корнями растений. . Долгоносики откладывают яйца в почве, и червеобразные личинки поедают стебли и корни.Насыпьте почву вокруг растений, чтобы долгоносики не могли добраться до корней. Присыпьте растения небольшим количеством диатомита.
• Пятна от округлых до черных на поверхности корня. Черный налет - грибковое заболевание, способствующее развитию теплой почвы. Удалите зараженные растения и растительные остатки, в которых есть споры грибка. Чередуйте посевы. Убедитесь, что слипы не больны. Сертифицированные растения без болезней. Регулярно меняйте севооборот. Соляризуйте почву поздней весной или летом. Черный налет - это отдых споров; перед использованием корня удалите поверхностные споры.
• Черные впалые пятна на корнях и подземных стеблях; листья желтые. Черная гниль - это грибковое заболевание. У корней будут круглые черные гниющие участки, которые станут сухими и покрытыми пробкой. Используйте только сертифицированные сорта, устойчивые к скольжению и устойчивые к скольжению. Не допускайте попадания в сад сорняков; некоторые болезни распространяются насекомыми, такими как долгоносик сладкого картофеля. Избегайте повреждения клубней при сборе урожая.
• Внутренняя пробка, твердые пробковые пятна в корне. Внутренняя пробка - это вирусное заболевание, передающееся при размножении больным поголовьем, а также тлей.Листья станут пятнистыми и желтоватыми по жилкам. Сажайте сертифицированные листы без вирусов. Борьба с тлей. Не спасайте корни зараженных культур для посадки в следующем году.
• Сладкий картофель имеет плохой вкус. Уберите корни до того, как температура почвы упадет ниже 55 ° F. Урожай нужно завершить до первых заморозков.
• Корни загнивают после сбора урожая. Бактериальные гнили могут попасть в корни через раны урожая; у сладкого картофеля очень тонкая кожица. Вылечите только что собранные корни в течение недели при 75 ° F.Храните вяленый сладкий картофель завернутым в газеты при температуре около 55 ° F.
• Части корней затвердевают после приготовления. Сладкий картофель следует хранить при температуре около 55 ° F, но не в более прохладном месте. Ткань корней, хранящихся в слишком холодном состоянии, станет сухой и твердой.
Советы по выращиванию сладкого картофеля:
Посадка. Выращивайте сладкий картофель на открытом солнце. Всыпьте 2–4 дюйма выдержанного компоста в грядки перед посадкой. Для достижения наилучших результатов посадите листы с корнями. Вы можете начать свои собственные чипсы со сладкого картофеля, выращенного годом ранее.Дайте сладкому картофелю укорениться 40 дней. Используйте большой твердый сладкий картофель; поместите картофель в горшок с влажным песком, оставив открытыми две трети корня. Поместите корень в солнечное место при температуре около 75 ° F. Когда ростки станут от 4 до 6 дюймов в длину, открутите их от картофеля и положите в воду или влажный песок для укоренения. Пересаживайте побеги в сад, когда их корни станут около 2 дюймов в длину.
Время посадки. Сажайте сладкий картофель саженцами после того, как почва весной прогреется как минимум до 65 ° F или выше; температура почвы 80 ° F является идеальной.В прохладных регионах выращивайте карликовые или скороспелые сорта и сажайте их в возвышенных холмах или грядках, где почва быстрее всего нагревается и остается теплой.
Уход. Сладкий картофель предпочитает регулярный, равномерный полив, пока он не укоренится. Держите грядки свободными от сорняков.
Урожай. Начинайте сбор сладкого картофеля, когда он достигнет количества дней, необходимого для созревания - проверьте пакет с семенами или руководство по выращиванию. Отслеживание среднего количества дней до сбора урожая - лучший способ узнать, когда собирать сладкий картофель.Неубранный сладкий картофель будет продолжать расти и расти, но его лучше собирать молодым. Клубни сладкого картофеля легко повредить, поэтому после рыхления почвы осторожно поднимите их лопаточной вилкой. Перед употреблением сладкий картофель сушить в сухом, тенистом месте 10 дней.
Дополнительные советы: Как выращивать сладкий картофель
.Что мне делать после того, как выкопал сладкий картофель? | Домашние гиды
Сладкий картофель (Ipomoea batatas) созревает через 90–100 дней после посадки и продолжает расти, пока лозы не погибнут от мороза. После сбора сладкий картофель нужно вылечить, чтобы уберечь его от развития болезней при хранении. Сладкий картофель - многолетнее растение в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11, но выращивается как однолетнее растение в более прохладных зонах.
Сбор урожая
Вы можете собирать незрелый сладкий картофель, но лучше всего оставить его в земле, пока лозы не начнут желтеть.Когда наступает мороз, большая часть сладкого картофеля оказывается в почве с температурой около 60 градусов по Фаренгейту. Морозы не повредят им, если они не окажутся у поверхности почвы. Если ударит мороз и вы быстро откопаете их, они будут храниться так же хорошо, как если бы вы выкопали их до мороза.
Лечение их
Если вы порежете или порежете сладкий картофель, когда вы его выкопаете, из него выйдет липкий молочный сок, который высохнет через несколько часов. Хотя может показаться, что рана заживает, если сразу положить на хранение травмированный сладкий картофель, на нем могут развиться грибковые гнили.Чтобы залечить синяки и раны и изолировать гниль, вылечите их перед хранением, храня от 10 до 14 дней в темном влажном месте при температуре от 80 до 85 градусов по Фаренгейту.
Хранение
Сладкий картофель лучше всего хранить при температуре 55 до 59 градусов F при относительной влажности от 60 до 75 процентов. Неотапливаемый подвал или корневой погреб - хорошее место для их хранения, или заверните их в газету и храните в прохладном шкафу. Низкие температуры могут повредить их, поэтому не храните их в холодильнике.Вы можете ожидать, что сладкий картофель сохранит свое качество в течение шести-десяти месяцев, но некоторые сорта могут начать прорастать через шесть месяцев. Они будут вкуснее, если вы дадите им как минимум три недели хранения, чтобы крахмал превратился в сахар, прежде чем вы их съедите.
Создание курганов из сладкого картофеля
Если вы живете в районе с мягкой зимой, сладкий картофель можно хранить в открытых курганах. Сложите вяленый сладкий картофель в конус или пирамиду высотой от 3 до 4 футов на 8-10 дюймов пшеничной соломы.Укладывайте насыпь толстым слоем соломы. Сверху на соломинку посыпьте 2-3 дюйма почвы. Чтобы дождь не смыл крышку, сложите доски вокруг пирамиды и закрепите их сверху. Чтобы получить сладкий картофель, осторожно закопайте насыпь и извлеките столько, сколько вам нужно. Дождь может вызвать гниение сладкого картофеля, когда он хранится в холмах.
.Сладкий картофель: вкусный и питательный
Сладкий картофель ( Ipomoea batatas ) действительно соответствует описанию «вкусный и питательный». Эти вкусные овощи богаты витаминами и питательными веществами, и их приятно есть.
Несмотря на свое название, сладкий картофель не имеет непосредственного отношения к белому картофелю. По данным Университета Висконсина, белый картофель относится к семейству пасленовых, в которое входят помидоры, баклажаны и острый перец. Сладкий картофель, с другой стороны, является частью семейства цветковых растений ипомеи.Сладкий картофель - это корнеплоды, а это означает, что часть, которую вы едите, является корнем, в то время как белый картофель считается клубнями, согласно Гарвардскому университету Т. Школа общественного здравоохранения Чан (HSPH).
Хотя апельсиновый сорт является наиболее распространенным в Соединенных Штатах, по данным Библиотеки Конгресса, сладкий картофель также бывает белого, желтого, розового и фиолетового цветов. Клиника Кливленда сообщает, что в то время как оранжевый и желтый типы содержат больше всего витамина А, пурпурный - высокий уровень антиоксидантов.
Профиль питательных веществ
Пищевая ценность сладкого картофеля в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов в соответствии с Законом о национальной маркировке и образовании:
| Пищевая ценность Размер порции: 1 средний (4,6 унции / 130 г) калорий 100 калорий из жира 0 * Процент дневной нормы (% DV) основан на диете в 2000 калорий. | Сумма на порцию | % DV * | Сумма на порцию | % DV * | ||
| Всего жиров 0 г | 0% | Всего углеводов 23 г | 8% | |||
| Холестерин 0 мг | 0% | Пищевые волокна 4 г | 16% | |||
| Натрий 70 мг | 3% | Сахар 7 г | ||||
| Калий 440 мг | 13% | Белок 2 г | ||||
| Витамин A | 120% | Кальций | 4% | |||
| Витамин C | 30% | Железо | 4% |
Сладкий картофель - один из лучших источников витамина А; средний содержит более 100 процентов рекомендуемой суточной нормы потребления, согласно USDA.
Варка сладкого картофеля сохраняет больше бета-каротина и облегчает усвоение этого питательного вещества организмом, сообщает HSPS. Приготовление сладкого картофеля с кожицей также помогает предотвратить потерю питательных веществ, в том числе витамина С и бета-каротина.
Влияние сладкого картофеля на здоровье
Сладкий картофель полон витаминов: он " богат витамином A [в форме бета-каротина], витамином B5, B6, тиамином, ниацином, рибофлавином и, благодаря их оранжевый цвет, высокое содержание каротиноидов », - сказала диетолог из Сан-Диего Лаура Флорес.
Он также не содержит жира, относительно низкое содержание натрия и меньше калорий, чем белый картофель, хотя и содержит сахар. По данным HSPH, сладкий картофель также богат витамином С, калием и клетчаткой.
Два «фитохимических вещества» в сладком картофеле ответственны за их яркий цвет: бета-каротин (предшественник витамина А) придает оранжевому сладкому картофелю оранжевую мякоть, а антоцианы придают пурпурному сладкому картофелю пурпурный оттенок, согласно HSPH. Ученые изучают оба этих соединения на предмет их роли в здоровье человека и профилактике заболеваний, сообщает HSPH.
Сладкий картофель считается продуктом питания со средним гликемическим индексом, согласно HSPH, с гликемическим индексом 63. (Гликемический индекс (ГИ) означает, насколько быстро и насколько пища повышает уровень сахара в крови человека после еды.) Белый картофель. , с другой стороны, продукты с высоким ГИ, с ГИ 78. Предыдущие исследования показали связь между диетой с высоким ГИ и диабетом 2 типа.
Они также могут вызывать некоторые побочные эффекты, связанные с кожей. [7 продуктов, от которых можно передозировать]
«Хотя сладкий картофель не вызывает серьезных проблем со здоровьем, он богат витамином А, который запасается в организме», - сказал Флорес.«Когда уровень становится слишком высоким, вы можете заметить, что ваша кожа и ногти станут немного оранжевыми».
Этот побочный эффект должен уменьшиться, если вы сократите потребление сладкого картофеля.
По данным клиники Майо, люди, у которых в анамнезе были камни в почках, могут не есть слишком много сладкого картофеля, так как овощ содержит оксалат, который способствует образованию кальций-оксалатных камней в почках.
Ямс против сладкого картофеля
Сладкий картофель и батат часто используются в рецептах как взаимозаменяемые, но на самом деле эти два овоща даже не связаны.Сладкий картофель относится к семейству ипомеи, в то время как ямс тесно связан с лилиями и травами, по данным Harvard T.H. Школа общественного здравоохранения Чан (HSPH). Ямс произрастает в Африке и Азии, и существует более 600 разновидностей. Кроме того, они крахмалистее и суше, чем сладкий картофель.
Почему путаница? Согласно веб-сайту Библиотеки Конгресса Everyday Mysteries, сладкий картофель подразделяется на «твердые» и «мягкие». В США на первое место вышли твердые сорта.Когда мягкие сорта были впервые выращены в коммерческих целях, возникла необходимость различать эти два вида. Африканские рабы стали называть мягкий сладкий картофель «бататом», потому что он напоминал батат, который знали в Африке. Сегодня Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы этикетки с термином «батат» сопровождались термином «сладкий картофель». Если вы специально не ищете батат, который можно найти на международных рынках, вы, вероятно, едите сладкий картофель.
Сладкий картофель более питателен, чем батат.Сладкий картофель и ямс - это здоровые продукты, и они похожи друг на друга. Однако сладкий картофель имеет более высокую концентрацию большинства питательных веществ и больше клетчатки.
Дополнительные ресурсы:
Эта статья была обновлена 23 октября 2018 г. редактором Live Science Health Сарой Г. Миллер.
.
