Огурцы в томате с луком

Огурцы с луком в томатном соусе

Если вы любите огурцы в заготовках на зиму, и готовы испробовать новые идеи и варианты, воспользуйтесь этим замечательным рецептом, чтобы обогатить свою кладовку на несколько аппетитных баночек. Предлагаем вашему вниманию рецепт заготовки на зиму огурцов в томатной заливке.

Такие огурцы пригодятся вам зимой в качестве самостоятельной закуски, гарнира и дополнения к другим гарнирам, к картошке, на пиццу или для приготовления рассольников. Эту вкусноту можно назвать закуской или салатом, а заготавливать огурцы лучше в маленькие баночки – не более 500 мл. Хрустящие и вкусные огурцы с луком в томатном соусе здорово разнообразят ваше домашнее меню в зимнее время.

Ингредиенты для 6 банок емкостью 400 мл:

огурцы грунтовые – 2 кг
лук репчатый – 5 головок

Для заливки:

уксус 9% – 125 мл
масло растительное – 125 мл
соль – 1 ст. ложка
сахар – ½ стакана (100 г)
томатная паста 30% – 250-300 г

Огурцы с луком в томатном соусе. Приготовление:

Вымойте огурцы, очистите от кожицы и нарежьте небольшими брусочками. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями. В большой миске смешайте огурцы с луком.
В отдельной посуде соедините все ингредиенты заливки – уксус, растительное масло, томатную пасту, соль и сахар, тщательно перемешайте. Полученным маринадом залейте огурцы и лук в миске, тщательно перемешайте и оставьте на 2-2,5 часа.
Тем временем вымойте банки и стерилизуйте их любым удобным для вас способом. Крышки прокипятите и обсушите.
По истечении времени настаивания огурцы с луком плотно уложите в подготовленные баночки, равномерно распределяя и выделенную жидкость, накройте крышками.
На дно большой кастрюли постелите плотную ткань, установите на нее банки, залейте водой на ¾ высоты банок и поставьте на огонь. С момента закипания стерилизуйте заготовку 20 минут.
Достаньте банки из кипятка, плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками, переверните вверх дном до полного остывания.
Огурцы с луком в томатном соусе можно хранить в темной кладовке при комнатной температуре.

Приятного аппетита и вкусных заготовок!

Салат из огурцов с луком в томатном соусе на зиму

Встречайте еще один рецепт заготовки на зиму, который отлично дополнит блюда из картофеля и будет превосходной закуской на любом столе. Попробовав однажды, готовлю такой незатейливый салатик не первый год. Оригинальный вкус наверняка понравится любителям ярких овощных блюд.

Огурчики получаются хрустящие и необычные на вкус. А дело все в томатной заправке, которая и придает консервации новый вкус. Этот салат можно подать к любым гарнирам, к мясным блюдам, а еще зимой можно на его основе сварить вкуснейший рассольник!

Лето не только время отдыха, но и пора домашних заготовок. Удобно открыть баночку и насладиться вкусными и полезными продуктами!

Чтобы приготовить салат из огурцов с луком в томатном соусе вам потребуется:

Огурцы 1,5-2 кг.

Лук репчатый 0,5 кг.
Петрушка пучок
Томатный соус 300 г.
Соль 1 ст.л. с горкой
Сахар 0,5 ст.
Уксус 9% 50 г.
Растительное масло 50 г.
Перец душистый

Приготовление блюда по рецепту «Салат из огурцов с луком в томатном соусе»

Огурцы обмойте, обсушите, нарежьте, если мелкие вдоль на четыре части, более крупные плоды очистите от кожицы и нарежьте кружочками.
Лук очистите, нарежьте крупными полукольцами.
Овощи переложите в емкость, посолите, добавьте сахар, уксус, растительное масло, перец по вкусу и влейте томатный соус.
Хорошо перемешайте, оставьте на 1 час настаиваться.
Затем поставьте на огонь и проварите 10 минут, помешивая.
Горячий салат разложите в стерилизованные банки и сразу укупорьте или закатайте.

рецепты с томатами и соком, советы от опытных домохозяек

Заготовки соленых огурцов на зиму станут еще вкуснее и полезнее, если добавить к ним томатный соус. Аппетитная закуска гармонично сочетается с вареным и жареным картофелем, мясными и рыбными блюдами. Приготовление не требует кулинарных навыков, хранятся заготовки всю зиму.

Рассмотрим рецепты засолки огурцов в томатном соусе на зиму и узнаем советы опытных хозяек.

Содержание статьи

Лучшие рецепты соленых огурцов в томатном соусе

Для придания пикантного и сочного вкуса в заготовки добавляют зелень и пряности, специи и масло. Чтобы закуска получилась острее, используют смесь перцев. Сахар делает вкус более нежным.

Классический рецепт

Блюдо получается нежным и сочным. Огурчики пропитываются томатным соком, насыщаются витаминами и становятся более хрустящими. Для приготовления потребуется:

1 кг огурцов;
300 мл томатного соуса;
2 зонтика укропа;
петрушка по вкусу;
4 лавровых листа;
4 зубчика чеснока;
10 горошин черного перца;
1,5 л воды;
150 г сахара;
80 г соли;
100 мл уксуса 9%.

Как засолить:

Приготовить рассол из воды, уксуса, соли и сахара. Добавить томатный соус и перемешать.
Банки промыть, на дно каждой уложить очищенные зубчики чеснока, петрушку, укроп и перец. Сверху плотно уложить чистые огурцы.
Рассол довести до кипения и залить в банки.
Простерилизовать банки и закатать чистыми крышками.

После остывания хранить в холодильнике.

Важно! Лучше для приготовления использовать томатный соус собственного производства. Для этого помытые помидоры чистят от кожуры и плодоножки, разрезают на маленькие кубики, пропускают через мясорубку или блендер, соль и сахар добавляют по вкусу. Томят соус на медленном огне 60 минут.

Без стерилизации

Легкий и быстрый способ приготовления понравится начинающим кулинарам. Не нужно тратить время и силы на стерилизацию банок. Список ингредиентов:

1 кг огурцов;
200 мл томатного соуса;
1 головка чеснока;
2 л воды;
160 г сахара;
100 г соли;
60 мл уксуса 9%.

Технология приготовления:

Огурцы промыть и уложить на дно банок.
Чеснок очистить от шелухи и измельчить, добавить к огурцам.
Приготовить рассол, смешав воду, уксус и томатный соус. Добавить соль и сахар.
Залить рассол в банки на 5 минут, после слить в обратно в кастрюлю и прокипятить.
Повторить процедуру еще раз.
На третий раз закатать банки.
Хранить в холодильнике.

Огуречный салат в томате на зиму

Вкусный и сочный салат станет отличным дополнением к праздничному столу. Для приготовления необходимы:

2 кг огурцов;
1 кг томатов;
1 головка чеснока;
20 мл уксусной эссенции;
80 г сахара;
50 г соли;
1 луковица;
1 болгарский перец;
100 г растительного рафинированного масла.

Процесс приготовления:

Все ингредиенты промыть. Томаты, лук и болгарский перец пропустить через мясорубку.
Огурцы нарезать кольцами толщиной не более 2 см.
Томатный соус довести до кипения, добавить в него огурцы, соль, сахар и растительное масло. Тщательно перемешать.
Через 5 минут добавить измельченный чеснок и уксусную эссенцию, оставить на 1-2 минуты на медленном огне.
Салат снять с огня, разложить по банкам и закатать.
Хранить в прохладном месте.

С луком и чесноком

Рецепт для любителей острых пикантных блюд. Для аромата хозяйки добавляют щепотку черного перца и листья лавра. Список ингредиентов:

2,5 кг огурцов;
250 мл томатного соуса;
2 головки чеснока;
3 луковицы;
2 листа лавра;
60 г сахара;
60 г соли;
черный перец по вкусу;
50 мл столового уксуса 9%;
30 мл воды;
60 мл растительного масла.

Как готовить:

Огурцы промыть холодной водой, нарезать кружочками и поместить в кастрюлю.
Томатный соус смешать с водой и уксусом.
Лук и чеснок очистить от шелухи, пропустить через мясорубку. Перемешать смесь с солью, растительным маслом и сахаром.
Залить соус в кастрюлю и поставить на средний огонь на 20–25 минут.
Разложить по банкам и закатать.
Укутать закуску в толстое одеяло до остывания.
Хранить в любом месте.

Острые огурчики в томате

Остроту блюду придают смесь перцев, паприка и чеснок. Приготовление закуски не займет много времени. Что потребуется:

1 кг огурцов;
100 мл томатного соуса;
3 г острой паприки;
3 г смеси перцев;
5 зубчиков чеснока;
50 мл воды;
50 мл растительного масла;
30 мл уксуса 9%.

Способ приготовления:

Смешать в тарелке растительное масло, соль, сахар, паприку, перец, воду и томатный соус.
Огурцы промыть и нарезать толстой соломкой, сложить в кастрюлю и смешать с заливкой.
Тушить 15 минут, добавить уксус и измельченный чеснок. Оставить еще на 5 минут.
Переложить закуску в банки, закрыть крышками и стерилизовать 10 минут.

Пряные огурцы с чесноком в томатной пасте

Для приготовления используют классическую томатную пасту из магазина. Она должна быть густой и концентрированной. Список ингредиентов:

2 кг огурцов;
80 мл томатной пасты;
100 г чеснока;
120 мл растительного масла;
75 мл уксуса 9%;
40 г соли;
5 г смеси перцев.

Пошаговый рецепт:

Огурцы промыть, удалить кончики. Нарезать небольшой соломкой или кубиками, переложить в глубокую кастрюлю.
Томатную пасту, паприку, масло, перец, соль и сахар перемешать и добавить измельченный чеснок.
Довести до кипения, оставить тушиться на 40 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус.
Наполнить банки, закатать и простерилизовать.
Остудить. Хранить в холодильнике.

С маслом

Приготовление не требует стерилизации, огурцы получаются ароматными и нежными на вкус. Что потребуется:

800 г огурцов;
1 кг помидоров;
50 мл растительного масла;
50 г сахара;
30 г соли;
1 головка чеснока;
щепотка острого перца;
зелень по вкусу.

Как посолить:

Помидоры очистить от кожуры, пропустить через блендер вместе с чесноком, перцем и зеленью.
Вылить в кастрюлю и кипятить 15 минут.
Огурцы промыть, нарезать кубиками, положить в томатный соус.
Через 5 минут добавить растительное масло, соль и сахар.
В чистые баночки уложить овощи и вылить томатный соус. Закатать и остудить.
Хранить в погребе или подвале.

В томатном соке

На приготовление уйдет не более 50 минут. Хранятся такие заготовки при комнатной температуре до весны. Что потребуется:

1 кг огурцов;
800 мл томатного сока;
40 г соли;
70 г сахара;
30 мл столового уксуса 9%;
3 веточки укропа.

Как засолить:

В банки уложить чистые огурцы и веточки укропа.
Довести томатный сок до кипения, добавить уксус, соль и сахар.
Вылить сок в банки и закатать.
Отправить на стерилизацию.

Советы опытных хозяек

Чтобы закуски получились вкусными и полезными, рекомендуется отбирать для приготовления плотные зеленцы без повреждений и трещин. Овощи должны быть ровными и гладкими. Перезревшие плоды разрезают на дольки, кружочки или брусочки. Помимо этого, опытные хозяйки советуют:

тщательно промывать все ингредиенты чистой водой;
для приготовления рассола использовать чистую воду из фильтра или бутылки;
использовать целые банки без сколов;
для медленного остывания заворачивать заготовки в толстое одеяло.

Важно! Перед приготовлением рекомендуется заранее изучить рецептуру и купить в магазине все необходимое. Если готовите блюдо впервые, лучше не экспериментировать и соблюдать количество ингредиентов, указанное в рецепте.

Заключение

Для приготовления зимних солений из огурцов и томатного соуса достаточно взять свежие овощи, густой томатный соус, специи и пряности. Компактные огурцы помещают в банки целиком, крупные разрезают на дольки. Для придания ароматного и пикантного вкуса используют чеснок, зелень, паприку, лавровый лист, перец.

Хранят заготовки в прохладном месте – холодильнике, погребе или подвале. Некоторые салаты хранятся и при комнатной температуре.

Огурцы в томатном соке на зиму: обалденные рецепты без стерилизации

Когда приходит пора справляться с урожаем огурцов, хочется найти простой рецепт, чтобы потратить минимум времени, но при этом получить самую вкусную и необычную закуску. Я перепробовала десятки вариантов консервирования этих хрустящих овощей: огурцы соленые и маринованные, кусочками, дольками, с болгарским перцем, чесноком и хреном. Безусловно, каждый из этих способов по-своему хорош, но лично меня покорили огурцы в томатном соке на зиму без стерилизации, обалденный рецепт которых я использую каждое лето, дополняя и улучшая раз от раза.

Я с радостью поделюсь своими любимыми рецептами и постараюсь рассказать все нюансы их приготовления.

Самый простой рецепт огурцов в томатном соке без стерилизации

Необходимые компоненты:

огурцы – 4,5 кг,
помидоры – 2 кг,
чеснок – 245 г,
перчик чили – 1 шт,
уксусная эссенция – 20 мл,
соль – 35 г,
сахар – 240 г,
масло растительное – 230 мл.

Сначала я расскажу, как приготовить томатную заливку.

Для этого нужно заранее очищенные от верхней плёнки помидоры взбить блендером до однородной консистенции, следом добавить к этой массе соль, сахарный песок и рафинированное подсолнечное масло.

Весь состав хорошенько перемешать и перелить в большую кастрюлю. Получившийся томатный сок вскипятить и оставить на медленном огне примерно на 10 минут.

После этого в кастрюлю выкладываем резанные огурцы и провариваем их в течение минут двадцати, пока они не закипят.

В конце готовки добавляем протёртый чеснок, порезанный на маленькие кусочки перчик и уксусную эссенцию (70%).

После внесения всех ингредиентов тщательно перемешать всю массу, разложить по стерильным банкам и закупорить крышками. Консервированные огурчики готовы!

Совет! Чтобы кожица с помидоров снималась легко, предварительно нужно обдать свежие томаты кипятком.

Как приготовить огурчики в томатном соке с аспирином

Этот рецепт не совсем обычный, так как консервация в нем происходит за счет ацетилсалициловой кислоты, или, проще говоря, обычного аспирина. Он успешно убивает микробов, и огурцы в томатном соке заготавливаются на зиму без стерилизации, для этого я использую очень простой рецепт.

Необходимые компоненты:

огурцы — 1 кг,
томатный сок — 2 л,
соль — 2 ст. ложки,
сахар — 6 ст. ложек,
чеснок — 2 головки,
черный перец — 12 шт,
душистый перец — 7 шт,
гвоздика — 3 шт,
горький стручковый перец — 2 шт,
лавровый лист — 4 шт,
аспирин — 2 таблетки,
листья укропа, черной смородины,вишни, хрена.

Первым делом я в каждую банку кладу перец, гвоздику, лавровый лист и чеснок. Затем раскладываю огурчики, максимально заполняя пространство.

В оставшиеся пустоты складываю листья зелени и заливаю всё это кипятком. Когда вода остынет, нужно её слить и повторить эту процедуру ещё раз.

Во время второго остывания мы начинаем работать с томатным соком: выливаем его в кастрюлю, добавляем соль, сахар и томим на медленном огне 10-15 минут.

Таблетки аспирина крошим в банки, заливаем всё горячим томатным соком и укупориваем крышками.

Как видите, эта заготовка очень проста, с ней легко справится даже неопытная хозяйка.

Совет! Чтобы банка не лопнула во время заливания кипятка, огурцы должны быть комнатной температуры, а воду вливать лучше небольшими порциями — так стекло будет нагреваться постепенно и не треснет.

Хрустящие огурцы в томатном соке: самый вкусный рецепт на зиму

Хочу предложить ещё один обалденный рецепт огурцов, заготавливаемый в томатном соке для хранения на зиму без стерилизации.

Необходимые компоненты:

огурцы – 5 кг,
томатная паста — 0,5 л,
чеснок — 3 головки,
вода – 0,5 л,
гвоздика —7 шт.,
лавровый лист – 7 шт.,
9% уксус – 100 мл,
сахар – 100 г;
соль – 50 г,
петрушка – 7 веточек.

В банках не должно быть никаких микробов, поэтому предварительно их нужно простерилизовать и высушить.

Затем на дно каждой из них аккуратно выложить лавровый листочек, зубчик чеснока, палочку гвоздики и веточку петрушки.

Хорошо промытые и предварительно вымоченные в течение нескольких часов огурцы тоже разложить по банкам, плотно прижав друг к другу.

Вскипятить воду, залить ей все ёмкости с огурцами, сверху положить крышки и оставить на 15-20 минут.

После этого слить воду обратно в кастрюлю, довести до кипения и снова залить огурцы на 15-20 минут, оставив под крышками. Затем воду опять слить в кастрюлю, добавить к ней томатную пасту, соль, сахар и столовый уксус, вскипятить и варить в течение четверти часа.

Горячий томатный сок разлить по банкам и сделать закрутки на зиму. На один день оставить банки в перевёрнутом виде, а потом убрать на постоянное место хранения.

Совет! Чтобы огурцы получались твёрдыми и хрустящими, лучше всего изначально покупать семена, которые производитель рекомендует использовать для засолки овощей.

Также для заготовки предпочтительнее брать свежесорванные плоды. Листик хрена, положенный в соление, тоже будет способствовать приятному хрусту ваших огурчиков.

Огурцы с томатным соком и болгарским перцем «Садко»

Иногда мне хочется разнообразить традиционную засолку, и к обычным ингредиентам я добавляю различные овощи и пряности. Например, я применяю для закатки обалденный рецепт, по которому вместе с огурцами в томатном соке маринуется также сладкий перец «Садко».

Необходимые компоненты:

огурцы — 1,5 кг,
сок томатный — 0,7 л,
сладкий болгарский перец «Садко» — 0,25 кг,
сахар — 75 г,
соль — 30 г,
чеснок — 6 зубчиков,
уксусная эссенция (70%) — 1 ч.л.

Овощи промыть и нарезать ровненькими кружочками.

Томатный сок вылить в кастрюлю, добавить к нему соль, сахар и уксусную эссенцию (70%).

Довести жидкость до кипения и высыпать в нее аккуратно порезанные огурцы и перец.

Варить массу примерно 10-15 минут, перед окончанием готовки добавить пропущенный через пресс чеснок.

Затем разложить горячую массу по стерилизованным банкам и закупорить металлическими крышками.

Хозяйке на заметку! Перед подачей на стол в консервированное блюдо можно добавить растительное масло или специи для придания более насыщенного вкуса и аромата.

Обалденный рецепт засолки огурцов в томатном соке на зиму в банках

С поклонниками остренького мне бы хотелось поделиться следующим рецептом. Это любимая закуска моего мужа, имеющего кавказские корни. По его мнению, это самый вкусный рецепт, по которому огурцы в томатном соке готовятся на зиму в сочетании с жгучим перчиком.

Необходимые компоненты:

огурцы — 2 кг,
помидоры — 1,5 кг,
жгучий перец — 1 стручок,
соль — 2 ст. ложки,
сахар — 4 ст. ложки,
уксус столовый (9%) — 4 ст. ложки,
гвоздика — 2 шт.,
чёрный перец горошком — 5 шт,
лавровый лист — 1 шт.,
чеснок — 4 зубчика,
укроп — по 1 зонтику на банку
лист хрена.

Если есть возможность, свежесорванные огурчики желательно замочить в воде на пару часов, а затем хорошо промыть.

Банки простерилизовать и высушить. В подготовленные банки положить покрошенный чеснок и небольшую часть листа хрена.

У огурцов удалить самые краешки, а потом разложить овощи по банкам. Сверху в каждую заготовку положить по небольшой частичке жгучего перца и по одному ароматному зонтику укропа.

Залить каждую банку кипящей водой и оставить на четверть часа.

В это время нам нужно приготовить домашний томатный сок. Чтобы его получить, вымытые томаты следует взбить блендером и получившуюся массу вылить в кастрюлю.

Далее нужно добавить пряности и специи и довести томатную мякоть до температуры кипения. На самом маленьком огне варить сок в течение 10 минут.

За 2 минуты до окончательного приготовления в кастрюлю рекомендуется добавить уксус и дать ещё раз закипеть. После этого готовое блюдо залить в банки и закрутить их крышками.

Вкусные домашние огурчики «с перчинкой» будут радовать до следующего сезона!

Совет! Для томатного сока не обязательно брать качественные красивые овощи, вполне подойдут треснутые, перезревшие (но не гнилые!) помидоры, а также плоды, имеющие незначительные дефекты.

Как замариновать огурчики дольками с луком и томатным соком

Напоследок я расскажу рецепт засолки хрустящих огурцов в банках в натуральном томатном соке с кольцами лука на зиму. Это также один из самых лёгких рецептов, который понравится даже самым занятым хозяйкам.

Необходимые компоненты:

огурцы — 2,5 кг,
помидоры — 1,5 кг,
чеснок — 200 г,
репчатый лук — 2 шт.,
сахар — 100 г,
соль — 45 г,
уксусная эссенция (70%) — 1 ст.л.

Для приготовления натурального сока томаты нужно протереть ложкой через сито или выдавить через соковыжималку, чтобы совсем не осталось помидорных семечек.

Огурцы аккуратно нарезать круглыми дольками, а лук — колечками. Чеснок измельчить.

Свежие огурцы, сок из томатов, соль, сахарный песок и луковые кольца сложить в кастрюлю и довести до температуры кипения.

Поварить в течение нескольких минут. Перед самым концом готовки добавить измельченный чеснок и уксус (70%). Горячую закуску разложить по заранее подготовленным стеклянным банкам и закатать металлическими крышками.

Хозяйке на заметку! Если соление будет храниться в холодильнике, в рецепт можно добавить небольшое количество растительного масла для улучшения вкуса.

Я надеюсь, что эти нехитрые рецепты пригодятся тем, кто хочет разнообразить привычное консервирование огурчиков, но не готов тратить на заготовки много времени и сил.

Если у вас остались какие-то вопросы, можно посмотреть видео-рецепты приготовления огурцов в томатном соке на зиму.

обалденный рецепт со стерилизацией и без с фото и видео

Для приготовления огурцов в томате на зиму можно выбрать любой рецепт. Во время готовки необходимо учитывать ряд особенностей и соблюдать пропорции.

Особенности приготовления

В процессе готовки нужно обязательно учитывать такие особенности:

В большинстве рецептов рекомендуется разрезать огурцы. Поэтому подходят овощи любого размера. Можно брать даже переспевшие.
Пастеризовать банки необходимо указанное в рецепте время. Не рекомендуется их передерживать на огне — от этого огурчики могут стать мягкими и перестанут быть хрустящими.
В воду для замачивания огурчиков можно добавить небольшое количество соли. Она вытянет из них нитраты, а также облегчит удаление грязи с них.

Необходимо следовать рецепту, иначе заготовка может получиться невкусной.

Выбор и подготовка основных ингредиентов

Огурцы должны быть засолочных сортов. Не рекомендуется использовать салатные огурчики — при мариновании они становятся очень мягкими.

После сбора их рекомендуется оставить на 1-2 дня, чтобы они привяли. Так уменьшится риск взрыва банок. Огурцы нужно хорошо помыть и замочить в холодной воде. Затем еще раз их сполоснуть. Отрезать хвостики не обязательно.

Можно использовать томатную пасту, соус или сок. Подходит также кетчуп — томатный или чили. А можно варить измельченные помидоры до загустания, а уже после добавлять к ним огурцы и кипятить.

Как замариновать огурцы в томатном соусе в домашних условиях

Для маринования огурцов в томате есть множество рецептов. Поэтому каждая хозяйка может подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Классические огурцы в томате на зиму: обалденный рецепт

На 2 трехлитровые банки огурцов понадобятся такие ингредиенты:

5 кг огурчиков;
1,5 л воды;
стакан томатной пасты;
100 мл уксуса;
укропные семена — 10 г;
лавровый лист — 2 штуки;
одна крупная луковица;
несколько зубков чеснока;
специи;
1,5 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара.

Чтобы огурцы получились хрустящие, их необходимо залить холодной водой и оставить на несколько часов. Спустя 3-4 часа их достать из емкости с водой и поставить на бумажные полотенца, чтобы они подсохли.

Для приготовления заливки воду вскипятить, добавить в нее томатную пасту, специи, соль и сахар. Проварить 10-15 минут. Банки простерилизовать, на дно бросить укропные семена, лавровый лист, мелко нарезанный чеснок и лук.

Затем начать закладку огурцов по банкам. Овощи необходимо плотно утрамбовывать. Крупные огурцы рекомендуется предварительно разрезать на несколько частей. Залить приготовленным маринадом, прикрыть крышками и отправить в емкость для пастеризации. После этого крышки закатать и укутать банки одеялом.