Оладушки из рисовой муки
Рецепт оладий из рисовой муки
Рисовая мука питательная и полезная. Представляем рецепты приготовления оладий из рисовой муки – без добавления молока, с яблоками, на кефире.
Без добавления молока
Для приготовления оладий с использованием рисовой муки, без добавления молока нам понадобятся:
- Кефир – 1 стакан;
- Рисовая мука – 1 стакан;
- Сода пищевая – четверть столовой ложки;
- Ванильный сахар – 1 стандартный пакетик;
- Соль – щепотка;
- Масло растительное (чтобы пожарить).
Способ приготовления:
- В самом начале муку необходимо тщательно перемешать с содой, щепоткой соли и пакетиком ванильного сахара, после этого добавить в получившуюся массу кефир. После этого следует еще раз тщательно перемешать все ингредиенты и замесить само тесто, но стоит отметить, что взбивать его очень сильно нет никакой необходимости. Не нужно ожидать пока тесто подойдет либо хотя бы немного настоится, следует сразу начать жарку оладий, чтобы сделать их как можно более пышными.
- Также хотелось бы отметить, что такие оладьи можно поджаривать не только на растительном, но и на любом другом масле по Вашему желанию (можно на кокосовом, например) Количество добавляемого кефира и муки также должно быть пропорциональным (1:1). Это очень помогает стать оладьям еще пышнее. Для того, чтобы они получились еще слаще им вкуснее, можно добавить больше сахара или сахарозаменителя. Также можно добавить побольше ванилина, потому что рисовая мука имеет крайне специфический аромат.
- Подавать такие мягкие, сочные и пышные оладушки с очень хрустящей корочкой можно как с мёдом, так и карамелью, сгущенкой, с различными джемами и вареньем.
С яблоками
Продукты:
- Ингредиенты для «Оладьи из рисовой муки с яблоком»:
- Яблоко — 2 штуки;
- Рисовая мука – 1 стакан;
- Вода — 220 мл
- Сахар – 6 столовых ложек;
- Соль — 1 щепотка;
- Сода;
- Растительное либо любое другое масло для жарки.
Способ приготовления:
- Два яблока (можно использовать также же банан, кабачок или любой другой овощ, клубнику и малину или фрукт на Ваше усмотрение).
- Подготовленные фрукты, овощи или ягоды необходимо почистить и натереть на мелкой терке, дабы в готовом блюде не чувствовать кусочки яблока и так далее.
- Что касается муки, для приготовления оладий, то можно взять как рисовую, так и обычную пшеничную муку. Какой бы не была подготовленная мука или смесь, рекомендуется использовать именно то количество, которое указано в этом рецепте, то есть 1 стакан – около 250 миллилитров, но больше, ни меньше.
- Затем необходимо добавить 5-6 ложек сахарного песка (на Ваше усмотрение), ну а вообще, если говорить честно, то сахар можно вообще не класть в тесто, чтобы не пересластить готовое блюдо. Особенно если вы используете сладкие яблоки или ягоды, а уж если вы любите кушать оладушки с вареньем или джемом и медом, то вообще не рекомендуется.
- Самое главное не забыть добавить небольшую щепотку соли в тесто для будущих оладий.
- Рекомендуется также добавить немного соды (если Вам можно употреблять в пищу натрий), ведь если яблоко окажется кислым, возможно, сода сможет немного приподнять тесто.
- Затем следует добавить в тесто около 220 миллилитров питьевой очищенной воды.
- В конечном итоге у Вас должна получиться консистенция самого обыкновенного теста для оладий.
- Выкладывать на сковороду тесто необходимо столовой ложкой либо половником ,1 ложка на один блинчик, а половник примерно на 3-4 оладушка.
- Лучше делать оладьи совсем небольшими и крайне аккуратно переворачивать, ведь оладьи из рисовой муки очень хрупкие.
- Получится примерно 2-3, в зависимости от того, сколько смогут съесть Ваши домашние, но вообще эти оладушки невероятно вкусные, перед ними невозможно устоять! Из пропорций данного рецепта получается около 20 оладий среднего размера.
На кефире
Продукты:
- Рисовая мука – около 60 граммов;
- Соль – небольшая щепотка;
- Разрыхлитель – половина чайной ложечки;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Кефир – 100 миллилитров;
- Помидор – 1 штука среднего размера;
- Сыр – 50 граммов.
Способ приготовления:
- Для начала необходимо натереть сыр на крупной терке, а помидор достаточно мелко нарезать.
- Затем нужно смешать рисовую муку, щепотку соли и половину чайной ложки разрыхлителя, после этого добавить в получившуюся массу яйцо и кефир.
- Дальше следует добавить все остальные ингредиенты и аккуратно перемешать, чтобы не оставить комочки.
- Выпекать нужно на небольшом количестве растительного масла.
Оладьи из рисовой муки рецепт
Фото: Kashevarnya.com
Сегодня в категории красивых завтраков новое блюдо – оладьи из рисовой муки.
Оладьи, приготовленные на рисовой муке, получаются пористыми по структуре и отличаются по вкусу от пшеничных. Подавайте рисовые оладьи с мёдом, пусть мёд просочится в каждую воздушную дырочку оладий, которые образуется при жарке. Оладьи получаются с тонкой хрустящей корочкой, но мягкими и нежными внутри.
Ингредиенты
- Рисовая мука — 70 г
- Йогурт или кефир — 150 г
- Сахар — 2 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Растительное масло — 1 ст.л.
Из указанного количества ингредиентов получится приготовить примерно 15 оладий, а если хотите такую гору, как на фото – увеличивайте ингредиенты в два раза.
Фото: Kashevarnya.com
Также недавно мы публиковали рецепт классических оладий на кефире.
Приготовление оладий
Для начала смешать сухие составляющие: муку и разрыхлитель. Соединить и перемешать сухим венчиком.
Фото: Kashevarnya.com
Яйца взбить с сахаром до однородности.
Фото: Kashevarnya.com
В яично-сахарную смесь добавить йогурт, перемешать до однородности. Я чаще всего в приготовлении оладий использую йогурт, с йогуртом они еще нежнее и ароматнее.
Фото: Kashevarnya.com
Постепенно соединять сухие и жидкие ингредиенты.
Оладьи из рисовой муки: безглютеновые оладьи
Оладьи из рисовой муки вряд ли будут распознаны как «неправильные» теми, кто привык к аналогу на пшеничной муке. Безглютеновые оладушки унаследовали от своих предшественников почти все, но приобрели еще одно интересное качество — более мелкопористую структуру, отчего на вкус слегка напоминают бисквит. Попробуйте приготовить это простейшее блюдо, и оно наверняка еще не раз появится на вашем столе, а то и станет коронным блюдом выходного дня.
Для приготовления 2-3 порций безглютеновых оладий возьмите:
1 яйцо;
100-120 г несладкого йогурта;
3 ст.л. сахарного песка;
0,5 ч.л. соды;
яблочный уксус или лимонный сок;
4-5 ст.л. рисовой муки;
растительное масло для жарки.
Оладьи на рисовой муке: рецепт приготовления
Во время создания этого пошагового рецепта с фото у нас намечались гости, поэтому я использовала двойную дозировку каждого ингредиента рецепта рисовых оладий. Итак, разбиваем в миску яйцо.
Сюда же добавляем сахар и несладкий йогурт — если у вас имеется только сладкий йогурт, уменьшите количество сахара на свой вкус. Если дома нет йогурта, но есть кислое молоко или кефир — они также подойдут.
Чайной ложечкой отмеряем соду. Затем ее можно пересыпать в столовую ложку и равномерно распределить по ее поверхности, а затем погасить яблочным уксусом (в готовом магазинном обычном уксусе может быть глютен!) или свежеотжатым лимонным соком. На этой же стадии можно добавить в тесто для безглютеновых оладий лимонную цедру, стертую с цитруса на мелкой терке, — и готовое блюдо приобретет тонкий свежий аромат. Вливаем погашенную соду в тесто.
Смешиваем все ингредиенты (для этой цели можно воспользоваться миксером, но я размешиваю ложкой — это занимает буквально одну-две минуты), а затем добавляем муку, вмешивая ее в тесто по одной столовой ложке до достижения нужной консистенции. Готовность теста определяется так: берем немного теста в ложку и сливаем его обратно в миску. Тесто должно не литься, а сваливаться мягкими кусками, т.е. консистенция — несколько плотнее, нежели густая сметана.
Разогреваем растительное масло на сковороде. Ложкой выкладываем тесто и обжариваем оладьи из рисовой муки с двух сторон до приобретения нежно-золотистого цвета (за счет использования рисовой муки насыщенного румяного цвета не получится). Во время жарки такие оладьи не особо «удобны»: для их переворачивания желательно пользоваться широкой лопаткой с отверстиями для стекания масла, чтобы оладушек полностью мог лечь на лопатку. Это потребует от вас некоторой сноровки, но научитесь вы очень быстро, волноваться не стоит.
Выкладываем безглютеновые оладьи на тарелочки и поливаем любимой добавкой — сметаной, лимонным кремом, сгущенным молоком, вареньем или медом.
Wisenteta специально для сайта Жизнь без глютена
Читайте также: Поделитесь записьюОладьи из рисовой муки рецепт – паназиатская кухня: завтраки. «Еда»
Яйцо куриное 2 штуки
Натуральный йогурт 330 г
Заменитель сахара по вкусу
Сода 1 чайная ложка
Рисовая мука 200 г
Ванилин щепотка
Ванильный протеин 4 чайные ложки
Мягкий творог 300 г
Оливковое масло 1 чайная ложка
Бананы 2 штуки
Рецепт рисовых оладий - 12 пошаговых фото в рецепте
На завтрак можно приготовить очень вкусные и сытные рисовые оладьи с сыром. Рис для оладушек можно взять оставшийся с ужина или использовать свежесваренный. Оладьи готовятся совсем несложно, а получаются очень аппетитными. Подать их можно со сметанкой. Приготовьте эти вкусные оладьи из риса и вы ещё не раз вернетесь к этому рецепту.
Для приготовления рисовых оладий нам потребуется:
растительное масло для жарки.
1 стакан риса промыть. 600-700 мл воды влить в кастрюлю, поставить на огонь и посолить. Как только вода закипит, всыпать рис. Варить рис на среднем огне, примерно, 20-25 минут (до готовности). Не нужно ждать полного испарения воды, в последствии мы опрокинем рис на дуршлаг.
Готовый рис откинуть на дуршлаг и дать остыть.
Яйца поместить в глубокую миску, слегка посолить.
Взбить яйца с помощью вилки, затем добавить муку.
Перемешать тесто ложкой до однородного состояния. Укроп вымыть, мелко нарезать, добавить в тесто и перемешать.
Остывший рис соединить с тестом, хорошо перемешать с помощью ложки.
Затем добавить сыр, предварительно натертый на крупной тёрке.
Тщательно перемешать массу, она получится в меру густой.
В сковороду налить растительное масло, разогреть. Выкладывать на сковороду по одной столовой ложке рисово-сырной массы, формируя круглые оладьи.
Жарить оладушки на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Готовые аппетитные, вкусные, сытные рисовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, а затем подать к столу со сметаной.
Приятного аппетита!
Оладьи из рисовой муки - пошаговый рецепт с фото
Привет! Ловите рецепт, как приготовить оладьи из рисовой муки.
На этой неделе, очень много экспериментировала с другой, не пшеничной, мукой.
И открыла для себя новые интересные рецепты☺
Эти кокосовые оладьи понравились всем, а приготовить их было проще простого!
Каких -то 10 минут и у вас вкусный и более полезный завтрак на столе, чем булочка из пшеничной муки с колбасой.
Для приготовления этих оладий понадобятся кокосовые сливки ( они более густые, чем молоко), продаются в спермаркетах в отделах товаров для приготовления суши и другой «азиатской» еды.
И любая другая мука (овсяная, кукурузная, полбяная).
В этом рецепте у меня была рисовая, из которой я готовила шикарные маски для лица.
Кокосовые оладьи из рисовой муки — рецепт
Итак, рецепт:
- 100,0 кокосовых сливок
- 1 яйцо
- 1 ст.л оливкового или кокосового масла
- мука, чтобы получилось тесто как на оладьи (у меня ушло примерно 100,0)
- подсластитель по желанию ( стевия)
Готовим так:
- Яйцо нужно взбить венчиком.
- Добавить кокосовые сливки и масло, хорошо перемешать.
- Затем постепенно всыпать муку, чтобы образовалось тесто необходимой консистенции.
- Жарить нужно на сухой разогретой сковороде для блинов. Можно делать их очень тоненькими, можно толстыми, как панкейки, кому, как нравится.
- Есть можно со сметаной, медом, сыром рикотта, все очень вкусно! Получаются они сытные и очень ароматные.
Приятного аппетита!
А что вы готовите из рисовой муки или кокосовых сливок?
Буду рада вашим рецептам☺
С вами была Алена Яснева, всем пока!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К МОИМ ГРУППАМ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ
Нажимая кнопку «Отправить», вы соглашаетесь с нашей
Оладьи из рисовой муки без яиц и молока: рецепт с бананом
Для сладкоежек на безглютеновой диете, которым также противопоказана лактоза, я предлагаю приготовить оладьи из рисовой муки без яиц и молока. Вместо яиц в рецепте используется банан. Он также идет здесь в качестве подсластителя. Так как я готовила эти оладушки для своих детишек, я добавила еще столовую ложку сиропа топинамбура, которую можно заменить обычным сахаром.
Для мужа я в основном готовлю мясные оладьи из фарша на кефире, ему нравятся.
Ингредиенты:
- банан – 1 шт.;
- вода – 100 мл;
- рисовая мука – 50 г;
- растительное масло – 2 ст.л. (для теста) + для обжаривания;
- сироп топинамбура – 1 ст.л.
Как приготовить оладьи из рисовой муки без яиц и молока
Подготавливаем все необходимое для оладушек. Как писала выше, сироп можно взять любой или заменить его обычным сахаром. Бананы необходимо использовать очень спелые и мягкие.
Очищаем банан от кожуры, нарезаем его на несколько частей и кладем в миску.
Добавляем к ним сироп топинамбура.
Затем вливаем сюда растительное масло.
Взбиваем все это с помощью погружного блендера в однородную пышную массу.
Затем вливаем к ним холодную воду и перемешиваем.
В самом конце добавляем рисовую муку и еще раз перемешиваем до однородности. При желании можете добавить пол чайной ложки разрыхлителя. Я в этот раз готовила без него.
Тесто для оладий готово.
Сковородку хорошо разогреваем и хорошенько смазываем растительным маслом. С помощью ложки выкладываем в середину тесто и немного проходимся по оладушку тыльной стороной ложки, чтобы сделать его тоньше. Обжариваем его с одной стороны до золотистой корочки.
Затем переворачиваем его и обжариваем с другой стороны.
Оладьи из рисовой муки без яиц и молока готовы. Его можно подавать со сметаной или с любимым джемом. Приятного вам аппетита!
Сказать спасибо автору! (0)
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"
