Отбивные из куриного филе в духовке

Отбивные из куриного филе в кляре — очень сочные и вкусные

Сочнейшие отбивные из курицы в кляре готовятся на раз-два!

Перечень продуктов состоит из:

• филе курицы – 600 г;
• соль – 10 г;
• перец молотый – 5 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 50 г;
• сметана – 50 г;
• яйцо – 3 шт.;
• мука – 50 г. с верхом;
• сладкий перец – 2 шт.;
• сыр – 150 г.

Подробное описание действий по приготовлению:

1. Куриное филе порезать на части, накрыть пищевой пленкой, отбить. Посолить. Поперчить с обеих сторон.
2. Луковицу измельчить в блендере до состояния кашицы.
3. К ней добавить сметану и майонез.
4. Разбить в массу яйца, взбить венчиком, добавив соль и специи.
5. Добавить муку, взбивать, избегая формирования комочков.
6. Кусочки куриного филе обмакнуть в кляр, затем выкладывая на форму для запекания, застеленную пергаментом.
7. У перцев удалить сердцевины с семечками, придать форму кубиков. Посолить.
8. Сыр пропустить через терку со средними сотами. Соединить с овощами.
9. Начинку выложить поверх отбивных.
10. Отправить в духовку запекаться при 200 С на 20-25 минут.

Ингредиенты для кляра можно использовать любые, но вышеперечисленный состав считается проверенным и любимым многими!

Отбивные куриные с грибами, помидорами и сыром в духовке

Перечисленное «ассорти вкусов» складывается в изумительное блюдо, которое придется по нраву всем!

Ингредиентные составляющие блюда:

• филе курицы – 600-700 г;
• помидор – 3 шт.;
• сыр – 150 г;
• шампиньоны – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• зелень свежая;
• соль, специи – по вкусу.

Этапы приготовления шаг за шагом:

1. Мясо курицы порезать на стейки, накрыть пленкой, отбить молотком.
2. Припорошить солью и специями с 2-хсторон.
3. Шампиньоны вместе с ножкой порубить на кубики, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, минут через 5 к грибам закинуть нашинкованный лук.
4. Зелень мелко покрошить, помидоры порезать на кружочки.
5. Сыр перетереть на терке со средними ячейками.
6. На смазанный лист для запекания выложить отбивные, поверх них – грибы с луком, следующий слой – помидоры, а верх посыпать щепоткой тертого сыра.
7. Запекать четверть часа при 220С.

Помидоры и грибы добавят блюду свежести и ароматности, а сыр сделает его вкус ещё более нежным!

Безумно сочные куриные отбивные с ананасом и сыром в духовке

Экзотический ингредиент в виде ананаса позволит белому мясу впитать сладкие «нотки», делая его неповторимым!

Состав требует наличия:

• филе курицы – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• консервированные ананасы кольцами – 1 б.;
• майонез – ½ ст.;
• куркума – 2,5 г;
• соль, черный молотый перец -5 г.

Рецепт предполагает выполнение простых действий:

1. Сыр пропустить через терку с мелкими ячейками.
2. Майонез соединить в миске с куркумой.
3. Филе порезать поперек на 2-3 части, накрыть пищевой пленкой, отбить каждый кусочек.
4. Посолить, поперчить.
5. Смазать, подготовленным острым соусом.
6. Поверх мяса распределить ананасы, нарезанные небольшими кубиками.
7. Припорошить сыром.
8. Запекать при 200С половину часа.

Рецепт следует записать, ведь вас обязательно попросят поделиться!

Отбивные из филе курицы в духовке с помидорами и сыром рецепт с фото

Куриное филе без помидоров и сыра было бы пресным на вкус, но с ними, приобретает совсем иной, сочный и аппетитный вкус!

В составе блюда насчитывается такие ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• соль, перец – 5 г;
• кориандр – 2,5 г;
• чеснок -2 зубка;
• помидор – 2 шт.;
• сыр -150 г;
• сметана 35 % — 1 ст.;
• горчица – ½ ст.л.;
• зернистая горчица (французская) – 1 ст.л.

Рецепт с фото имеет подробное описание:

1. Филе порезать в свободной форме, поместить в пищевую пленку, отбить молотком.
2. Приправить мясо специями и солью, втирая пальцами.
3. В глубокой миске соединить сметану и 2 вида горчицы, вымешать состав.
4. Сыр пропустить через терку с крупными сотами.
5. Помидорам придать форму тоненьких кружков.
6. Лист для запекания застелить пергаментом, выложить отбивные.
7. Поверх них расположить по 2 кружка помидор.
8. Каждый кусочек посыпать сыром.
9. Промазать острым соусом.
10. Отправить в духовку, выпекать половину часа при 200С.

Вот так просто и всего за час можно приготовить сытное блюдо для всей семьи!

Отбивная куриная грудка с помидорами и сыром в духовке — видео-рецепт

В описании видео-рецепта можно ознакомиться с этапами приготовления сочной курицы со свежими помидорами и сыром. Состав включает в себя всего 4 самых простецких ингредиента. Чтобы более подробно узнать, пройдите по ссылке ниже:

Чтобы блюдо считалось диетическим, следует заменить майонез на нежирную сметану. Получается очень вкусно и быстро!

Куриные отбивные – универсальное блюдо для всех, мясо получается нежирным, а дополнительные ингредиенты делают его вкус нежным и необыкновенно сытным!

dom-pchel.ru

Куриные отбивные из филе курицы в духовке

Всем привет! Сегодня я подготовила для вас рецепты потрясающего блюда — куриные отбивные из грудки, запеченные в духовке. Это вкуснейшее и сочное блюдо станет украшением любого праздничного стола. Одно из самых любимых мясных закусок.

Готовятся они настолько быстро, что я и на ужин часто их подаю с каким-нибудь гарниром. У меня вся семья всегда в полном восторге от них. Для разнообразия у меня припасено несколько вариантов, которыми я с вами и поделюсь.

Можно готовить отбивные и на сковороде. Но тогда они получаются не такими сочными, как в духовке, поскольку в процессе жарки испаряется много влаги и они могут получится суховатыми. Да и внимания они к себе больше требуют, ведь надо следить, чтобы не подгорело. Так что лучше их все-таки запекать, а не обжаривать.

Куриные отбивные в духовке с помидорами и сыром

Первый вариант куриных отбивных считается самым распространенным. Такое блюдо хозяйки еще называют «мясо по-французски». Его можно так же готовить из свинины, телятины, говядины или даже индейки.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Сыр — 150 гр
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Соль — 1 чайная ложка
• Перец черный молоты, специи — по вкусу
• Майонез — 5-6 чайных ложек
• Растительное масло

Приготовление:

1. Вымойте куриное филе и подсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте каждый кусок вдоль и отбейте, накрыв пищевой пленкой или пакетом, чтобы не забрызгать пространство вокруг.

2. Помидоры нарежьте круглыми ломтиками толщиной, примерно, 5 мм. Сыр натрите на крупной терке. Чеснок измельчите и добавьте в майонез. Как следует перемешайте соус.

3. Смажьте противень растительным маслом и выложите туда отбитые кусочки. Посыпьте солью, перцем и приправами, которые вы предпочитаете. Затем смажьте поверхность чесночно-майонезным соусом. В таком виде можно оставить на некоторое время промариноваться мясу (я держу обычно около 30 минут).

4. Сверху выложите ломтики помидоров, еще раз смажьте соусом и посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте туда противень с мясом.

5. Запекайте 25-30 минут. Мясо должно хорошо пропечься, а сыр расплавиться по поверхности отбивных. Должна образоваться красивая, румяная корочка. Аромат бесподобный, а на вкус просто волшебно. Подавая на стол, можно присыпать зеленью и добавить любой гарнир.

Как приготовить отбивные из куриного филе в кляре

Отбивные в кляре получаются очень пышные и как-будто бы воздушные. Филе курицы готовится в два этапа. Сначала обжаривается на сковороде, а затем уже запекается в духовке. Читайте все подробности ниже.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 700 гр
• Перец сладкий — 2 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Сыр — 200 гр
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 3 столовые ложки
• Майонез — 3,5 столовые ложки
• Мука — 4 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе поперек на 4 части. Затем оберните в пленку или накройте полиэтиленовым пакетом и отбейте (не очень тонко). Посолите и поперчите с обоих сторон. Положите кусочки в емкость и оставьте на некоторое время для пропитки.

2. Лук очистите и измельчите в блендере. Потом переложите в блюдо, добавьте туда сметану, майонез и яйца. Посолите, поперчите и как следует венчиком размешайте до однородного состояния. После этого добавьте туда муку и тщательно размешайте. Теперь кляр готов.

3. На сковороду влейте растительного масла и разогрейте. Каждую отбивную окуните в кляр, чтобы мясо полностью им покрылось и выложите в сковороду. Обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.

4. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте мелкими кусочками. У помидоров срежьте плодоножку и нарежьте мелкими кубиками. Сложите их в одну посуду, посолите и поперчите. Добавьте 1,5 ложки сметаны или майонеза и перемешайте. Равномерно разложите эту смесь поверх каждого обжаренного кусочка. Твердый сыр натрите на крупной терке и присыпьте его сверху.

5. Поставьте мясо в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут, пока сыр полностью не расплавится. После этого подавайте на стол. Куриные отбивные получаются очень мягкими, сочными и потрясающими на вкус.

Куриные отбивные из грудки с ананасами и сыром

А этот рецепт мой самый любимый. Сочетание ананаса, сыра и курицы меня всегда приводило в восторг. А еще я обожаю готовить праздничные салаты с таким составом. Ну а отбивные получаются очень нежными и безумно вкусными.

Ингредиенты:

• Куриные грудки — 2 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Консервированные ананасы — 4 кольца
• Сыр — 70 гр
• Растительное масло для смазывания
• Майонез
• Соль, перец, специи — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе вымойте и положите на разделочную доску, накройте пленкой или полиэтиленовым пакетом. Отбейте и разрежьте пополам, так как получится очень широкий кусок.

2. Смажьте противень или форму для запекания растительным маслом и положите туда мясо. Сверху посолите и поперчите. Затем смажьте майонезом.

При желании, майонез можно заменить на сметану или натуральный йогурт.

3. Нарежьте лук четверть кольцами и выложите на каждый кусочек. Поверх выложите по одному колечку ананаса. И сверху все покройте тертым сыром.

4. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Поставьте туда форму с грудками и запекайте 20-30 минут, в зависимости от вашей духовки. Кусочки должны покрыться сверху золотистой корочкой. А внутри они будут сочными и ароматными. Такое блюдо способно украсить любой праздничный стол.

Отбивные из филе курицы с панировочными сухарями

Из всех предложенных рецептов, этот вариант, пожалуй, самый простой и быстрый. Такие отбивные замечательно подойдут к любому гарниру или станут замечательной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Панировочные сухари
• Соль, перец — по вкусу
• Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте филе вдоль на две половинки и отбейте. Затем натрите кусочки солью и перцем. Можете также добавить любимые специи для курицы. Мне больше всего нравится карри и хмели-сунели.

2. В отдельную миску разбейте яйца, немного посолите и добавьте специй. Как следует взболтайте их до однородного состояния. В другую миску высыпьте панировочные сухари.

3. Подготовьте форму для запекания, выложите на нее пергаментную бумагу. Если нет пергамента, то просто смажьте форму растительным маслом. Каждую отбивную как следует окуните с обоих сторон в яичную смесь, затем обваляйте в сухарях. Подготовленные кусочки уложите в форму.

4. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте около 25-30 минут. За это время отбивные полностью пропекутся и приобретут золотистую, хрустящую корочку. Сочные и безумно вкусные отбивные в панировке мы любим употреблять с картошкой или картофельным пюре. Получается — просто пальчики оближешь!

Видео о том, как приготовить куриные отбивные с грибами и сыром

Хочу предложить вам еще один вариант куриных отбивных на праздничный стол. Для этого я подобрала подробный видео-рецепт. В ингредиентах здесь используются консервированные шампиньоны. Но для приготовления этого блюда прекрасно сгодятся и любые свежие грибы. Только их нужно будет заранее обжарить в сковороде, чтобы выпарилась вся жидкость.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Шампиньоны консервированные — 1 банка
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр — 250 гр
• Майонез — 150 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Укроп — небольшой пучок

Ознакомившись со всеми рецептами, вы теперь сможете разнообразить свое повседневное и праздничное меню. Готовить куриные отбивные достаточно легко и не требует много времени. Примерно полчаса в духовке и немного времени на подготовку ингредиентов. Итого на все про все не больше часа. Так что готовьте с удовольствием.

Приятного вам аппетита! Пока!

vkusneetut.ru

Куриные отбивные в духовке – быстро и вкусно!

Оказывается, необязательно посещать дорогостоящие заведения общепита, чтобы отведать мясной деликатес. Стоит только приложить немного усилий, и кулинарный шедевр появится на собственной кухне. Готовим куриные отбивные в духовке дома!

Классические куриные отбивные в духовке

Это блюдо относится к диетическому питанию и готовится относительно просто.

Необходимые ингредиенты на полкило куриного филе с грудки:

• масло из оливы – 50 мл;
• мука в/с – 50 г;
• специи по вкусу.

Готовим следующим образом:

1. Ополаскиваем мясо, освобождаем от центральной кости, нарезаем слайсами толщиной не более 1 см. Отбиваем курятину кухонным молотком и присыпаем с каждой стороны специями.
2. Обмакиваем ломти мяса в масло, затем обваливаем в муке.
3. Смазываем противень маслом и на него укладываем отбивные. Металлический лист помещаем в духовую печь, выставляем температуру 180 °C. Запекаем в течение 20 минут.

Подаем с любым сложным или простым гарниром либо с овощной нарезкой.

Запекаем с сыром

Отбивные, приготовленные таким образом, имеют невероятно пикантный вкус.

Понадобятся продукты:

• мясо курицы – 800 г;
• свежий помидор – 200 г;
• готовая горчица – 1 ч. л.;
• майонез – 1 ч. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• лук − 150 г;
• сыр твердый – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сливки жирностью 20% − 3 ст. л.

Готовим по алгоритму:

1. Промываем курятину, удаляем кожицу, нарезаем кусками, выдерживая толщину 1,5 см. Мясо отбиваем специальным молотком с каждой стороны.
2. Смешиваем в емкости измельченный чеснок с майонезом, горчицей и необходимыми специями. В эту массу помещаем курятину, руками перемешиваем, чтобы все куски мяса пропитались смесью.
3. Делаем соус. Для этого в пиалу разбиваем яйцо, в него засыпаем натертый сыр, заливаем сливками. Массу вымешиваем.
4. Выкладываем на смазанный маслом противень для жарки куски мяса, сверху отбивных кладем кружки помидоров и кольца лука. Финальным слоем будет сырная смесь.
5. Отправляем противень в духовой шкаф запекаться на полчаса, температурный режим выставляем на 200 °C.

Блюдо получается очень изысканным и даже в остывшем виде остается вкусным.

Сочное мясо птицы с помидорами

Отбивные из курятины получаются невероятно сочными, если готовить их со свежими томатами.

Необходимые продукты:

• куриная грудка – 600 г;
• красные свежие помидоры – 350 г;
• мука в/с – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко жирностью 2,5% − 40 мл;
• постное масло – 3 ст. л.;
• орегано сушеный – 2 ч. л.

Отбивные из куриной грудки в духовке готовим по схеме:

1. Споласкиваем мясо птицы, отделяем от кости, режем кусками толщиной в 1,5 см. Курятину отбиваем кухонным молоточком.
2. Смешиваем муку, яйцо, молоко и специи с помощью венчика. Массу вымешиваем до однородного состояния.
3. Моем помидоры, вырезаем плодоножку, нарезаем слайсами мякоть.
4. Обмакиваем отбивные в приготовленный кляр с двух сторон и выкладываем на смазанный маслом металлический лист. Сверху на мясные изделия кладем кружки помидоров. Томаты присыпаем сушеным орегано.
5. Запекаем мясной деликатес на протяжении 40 минут, температуру выставляем 180 °C.

Это блюдо придется по вкусу любителям французской кухни, так как рецепт пришел в Россию именно из этой страны.

Отбивные из куриного филе с ананасами и сыром

Это блюдо понравится тем, кто любит контрастные вкусовые сочетания.

Требуемые продукты на полкило филе куриной грудки:

• ананасы в банке (кольцами) – 300 г;
• сыр твердых сортов – 150 г;
• салатный майонез – 4 ст. л.;
• молотая паприка, карри, соль, перец – по вкусу.

Руководство к действию:

1. Ополаскиваем курятину, обсушиваем бумажным полотенцем, чтобы убрать излишнюю влагу. Рассекаем острым ножом филе на слайсы толщиной не более 1 см. Отбиваем деревянным молотком куски мяса и затем натираем их специями.
2. Открываем банку с ананасами и содержимое откидываем на дуршлаг, даем стечь соку.
3. Трем сыр на терке с мелкими отверстиями.
4. Смазываем мясо майонезом, укладываем плотно на смазанный маслом противень. На отбивные помещаем ананасы, на которые сыплем сыр.
5. Запекаем в духовом шкафу 35 минут, при температуре 185 °C.

Куриные отбивные, приготовленные таким образом, украсят любой праздничный стол.

В хрустящей панировке

Превратить будний день в праздник очень легко, для этого стоит приготовить отбивные из куриного филе в духовке.

Понадобятся такие составляющие:

• куриное филе – 500 г;
• столовое яйцо – 1 шт.;
• овсяная мука – 1,5 ст. л.;
• кукурузные хлопья – 2 ст. л.;
• зелень – ½ пучка;
• специи – по вкусу.

Поэтапные действия:

1. Промываем под водой филе, обсушиваем от влаги, нарезаем слайсами толщиной в 1 см. Отбиваем мясо молотком, предварительно обернув его в пищевую пленку.
2. Ополаскиваем зелень, даем ей обсушиться и рубим ножом с широким лезвием.
3. Взбиваем яйцо со специями, мукой, солью и зеленью до однородного состояния.
4. Измельчаем в ступке кукурузные хлопья.
5. Куски мяса обмакиваем сперва в яичном кляре, а затем обваливаем в хлопьях.
6. Укладываем отбивные в смазанный противень и отправляем в духовой шкаф на 35 минут. Температуру выставляем 180 °C.

Мясное блюдо получается с аппетитной хрустящей корочкой.

Запекаем в фольге

При такой термической обработке сохраняется вся сочность мяса в готовом виде.

Требуемые ингредиенты:

• куриная грудка – 500 г;
• несладкий йогурт – 4 ст. л.;
• твердый сыр – 100 г;
• средние помидоры – 2 шт.;
• специи − по усмотрению.

Готовим пошагово:

1. Грудку промываем, нарезаем кусками толщиной 1,5 см. Отбиваем мясо при помощи специального молоточка.
2. Натираем сыр на терке.
3. Моем помидор, режем слайсами.
4. Выстилаем форму пищевой фольгой, а на нее помещаем курятину, на которую выкладываем свежие томаты. Посыпаем специями, делаем слой из майонеза. Сверху блюдо посыпаем сырной стружкой. Закрываем форму фольгой плотно.
5. Выпекаем в разогретой духовке до 185 °C, в течение 45 минут.

Перед подачей необходимо выдержать 10 − 15 минут, чтобы отбивные пропитались майонезом.

В кляре на скорую руку

Через 40 минут нагрянут гости, а в холодильнике шаром покати? Этот рецепт поможет выйти из неловкой ситуации с достоинством.

Необходимые составляющие:

• куриное филе – 500 г;
• лук – 200 г;
• сыр «Гауда» – 200 г;
• мука – 4 ст. л.;
• майонез – 4 ст. л.;
• специи − по усмотрению;
• масло для жарки.

Двигаемся пошагово:

1. Филе ополаскиваем, обсушиваем и рассекаем ножом поперек волокон на куски для отбивных. Отбиваем с двух сторон мясо.
2. Трем сыр на мелкой терке, лук шинкуем полукольцами.
3. В пиале смешиваем майонез с мукой, добавляем специи.
4. Курятину обмакиваем в кляре и выкладываем в форму, смазанную маслом. Посыпаем изначально луком, а следом – сыром.
5. Выпекаем в духовке при температуре 180 °C. Время приготовления 20 минут.

Если есть свежие помидоры, то их тоже можно добавить в блюдо, выложив на слой лука.

Куриная отбивная с грибами

Это блюдо можно готовить и в фольге, и в рукаве или просто на противне − вкус мясного продукта ни в коем случае не пострадает.

Необходимые компоненты:

• куриное филе – 700 г;
• опята – 350 г;
• лук – 250 г;
• Пошехонский сыр – 200 г;
• майонез – 5 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• петрушка – ½ пучка;
• масло без запаха – 3 ст. л.;
• специи и соль – по вкусу.

Ход работы:

1. Ополаскиваем под проточной водой филе, обсушиваем и нарезаем кусками толщиной 2 см. Отбиваем мясо деревянным молотком.
2. Тщательно промываем грибы, нарезаем пластинами.
3. Очищаем лук, шинкуем короткой тонкой соломкой.
4. Моем петрушку, удаляем корень и измельчаем.
5. Сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.
6. Смешиваем яйцо с майонезом и луком, добавляем специи.
7. На смазанный противень выкладываем отбивные, сверху высыпаем грибы, поливаем майонезной заправкой. Финальным слоем насыпаем сыр.
8. Запекаем в духовке 30 минут, при температуре 190 °C.

Куриные отбивные готовятся не только в духовке, но и на сковородке, в мультиварке. А применяя разные кляры, появляется возможность пробовать каждый раз новое блюдо.

izkuricy.ru

Куриные отбивные в духовке - рецепты в кляре, с сыром, помидорами и картошкой

Приготовленные куриные отбивные в духовке получаются максимально диетическими, хорошо пропекаются и благодаря умело подобранному сопровождению удаются невероятно вкусными. Готовые изделия можно подать с гарниром, овощной нарезкой или легким салатом.

Как приготовить куриные отбивные в духовке?

Приготовить отбивные из курицы в духовке легко и просто. При желании и наличии правильного рецепта справиться с задачей сможет любой, даже начинающий кулинар.

1. Для приготовления отбивных используют филе куриной грудки, которое нарезают поперек волокон толщиной около одного сантиметра и отбивают при помощи кулинарного молоточка, прикрыв ломти пищевой пленкой.
2. Мясо приправляют солью и перцем или используют другие приправы и вкусовые добавки для придания продукту пикантного вкуса.
3. Вкусные куриные отбивные в духовке получаются при приготовлении с грибами, ананасами, помидорами, другими овощами или просто с тертым сыром.
4. Изделия запекают прямо на противне, располагают в форме, в конвертах из фольги или в рукаве

Отбивные из куриного филе в духовке

Простые отбивные из куриной грудки в духовке готовятся с минимальным набором продуктов, но, невзирая на это, получаются аппетитными, вкусными. Блюдо подойдет для диетического меню и порадует тех, кто старается питаться здоровой пищей. В муку можно добавить мелко нарубленную зелень, что прибавить блюду пикантности.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• масло оливковое – 50 мл;
• мука – 50 г;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Нарезают куриное филе, отбивают под пленкой, солят, перчат.
2. Смазывают ломти оливковым маслом, панируют в муке, выкладывают в форму или на противень.
3. Запекают куриные отбивные в духовке при 190 градусах 15 минут.

Куриные отбивные в кляре в духовке

Рецепт куриных отбивных в духовке можно разнообразить, приготовив изделия в кляре. Для этого порции мяса после мучной панировки обмакивают во взбитых яйцах, а затем в сухарях. Дополнительные вкусовые свойства отбивным придаст добавленный в состав розмарин, свежая мята и орегано. Ассорти трав можно подкорректировать на свой вкус.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• молоко – 0,5 л;
• яйца – 2 шт.;
• масло оливковое – 50 мл;
• сухари панировочные – 150 г;
• мука – 100 г;
• розмарин – 1 веточка;
• мята – 1 веточка;
• орегано – щепотка;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают, отбивают, прикрыв пленкой.
2. Мясо заливают молоком, оставляют на час, извлекают в тарелку.
3. Солят ломти, перчат, посыпают нарезанными травами и орегано, дают немного промариноваться.
4. Обмакивают куски в муке, затем в яйцах, панируют в сухарях.
5. Готовят сочные куриные отбивные в духовке 20 минут при 200 градусах, один раз в процессе запекания переворачивают.

Куриные отбивные в сухарях в духовке

Куриные отбивные в панировке в духовке приобретают приятную легкую хрустящую корочку, степень пикантности которой можно подкорректировать, добавив к сухарям новые компоненты или вовсе используя исключительно чистый продукт без добавок. Преобразит вкус изделий предварительное маринование курятины в майонезе.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• майонез – 100 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• петрушка – 2-3 веточки;
• соль, перец, паприка.

Приготовление

1. Куриное филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, смазывают майонезом, оставляют на 30 минут.
2. Обмакивают изделия в смеси сухарей с нарезанной мелко петрушкой, паприкой, выкладывают на противень.
3. Готовят куриные отбивные в духовке при 200 градусах 15 минут, один раз в процессе переворачивают.

Куриные отбивные в фольге в духовке

Отбивные из курицы в духовке – рецепт, который можно исполнить в конвертах из фольги, сохранив сочность мяса и по максимуму его диетические свойства. По желанию края фольги можно оставить приоткрытыми, чтобы мясо слегка подрумянилось и посыпать изделиями сыром за 5 минут до конца термической обработки.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• чеснок – 2 зубка;
• прованские травы, паприка, карри – по 1 ч. ложке;
• майонез – 50 г;
• масло – 1 ст. ложка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают на порционные куски, которые отбивают под пленкой.
2. Смешивают выдавленный чеснок с растительным маслом, майонезом, травами, паприкой и карри, сдабривают полученной смесью ломти мяса.
3. Выкладывают курятину на порционные отрезы фольги, сворачивают конвертом.
4. Готовят куриные отбивные в фольге в духовке 20 минут при 200 градусах.

Куриные отбивные в духовке с сыром

Особенно нежной и вкусной получается приготовленная куриная отбивная под сыром в духовке. Можно натереть сырный ломоть на терке или просто нарезать пластинами размером немного меньше отбивной. Для сохранения сочности куриного мяса его обмакивают во взбитом яйце и дополняют панировкой из муки или белых сухарей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• сыр – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• мука или сухари – 100 г;
• масло – 1 ст. ложка;

Приготовление

1. Куриное филе нарезают, отбивают, сдабривают солью, перцем.
2. Обмакивают заготовки в муке, во взбитом яйце и снова в муке.
3. Выкладывают порции курятины на промасленный противень, дополняют сыром.
4. Запекают куриные отбивные с сыром в духовке 20 минут при 200 градусах.

Куриная отбивная с грибами в духовке

Невероятно вкусными будут запеченные куриные отбивные с шампиньонами в духовке. Грибы и лук можно добавлять в свежем виде, но для более нежного и сбалансированного вкуса готового блюда их предпочтительно предварительно обжарить, добавив в поджарку немного сушеного орегано, базилика и тимьяна.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• грибы – 200 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• майонез – 150 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• орегано, базилик, тимьян – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Куриное филе нарезают, отбивают, солят, перчат.
2. Шинкуют грибы, обжаривают на масле с луком до испарения влаги, приправляют солью, перцем, травами.
3. Выкладывают отбивные в сформированные лодочки из фольги, сверху распределяют грибную поджарку и понемногу майонеза.
4. Посыпают изделия перетертым сыром и отправляют в прогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Куриные отбивные с картошкой в духовке

Сочной внутри и румяной снаружи получается куриная отбивная с овощами в духовке. Приправленное, промаринованное мясо запекают на подушке из нарезанного крупно, сдобренного растительным маслом и ароматными сухими травами молодого картофеля. Овощ можно дополнить по желанию морковью, сладким перцем, томатами.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• молодой картофель – 700 г;
• майонез – 50 г;
• прованские травы – 2 щепотки;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• карри и чеснок – по вкусу;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление

1. Курятину нарезают, отбивают под листом пищевой пленки, приправляют смесью из майонеза, чеснока, карри, соли и перца, оставляют на 30 минут.
2. Очищают картофель, нарезают, поливают растительным маслом, посыпают солью, травами, укладывают в форму.
3. Сверху располагают отбивные и отправляют блюдо на 30 минут в прогретую до 200 градусов духовку.

Куриные отбивные в духовке с помидорами

Выгодно отличаются от других аналогов сочностью и нежностью вкуса куриные отбивные под шубой в духовке из помидоров. Дополнительную пикантность придадут блюду полукольца салатного лука и маринад с добавлением чеснока, которым пропитывается курятина на первоначальном этапе приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• помидоры – 4 шт.;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• сыр – 200 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• специи для птицы – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зубка;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, специями и выдавленным через пресс чесноком.
2. Располагают порции курятины в лодочках из фольги, сверху раскладывают нарезанный лук, помидоры и майонез.
3. Посыпают изделия сыром, готовят 25 минут при 200 градусах.

Куриные отбивные по-французски в духовке

Несравненный аромат и потрясающий сочный вкус приобретает куриное мясо, приготовленное на луковой подушке по французскому рецепту. Щедрая сырная корочка покрывает мясные порции сверху и предотвращает испарение влаги, сохраняя все соки внутри. Вместо майонеза можно смазать ломти смесью из сметаны с горчицей.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• сыр – 200 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль, перец, специи для курицы.

Приготовление

1. Нарезанное филе отбивают под листом пленки, подсаливают, приправляют специями.
2. Нарезают лук полукольцами, укладывают на дно формы.
3. Сверху располагают подготовленные порции курятины.
4. Смазывают мясо сверху щедро майонезом и посыпают перетертым сыром.
5. Запекают куриные отбивные в духовке с луком 30 минут при 180 градусах.

Куриные отбивные в сливочном соусе в духовке

Неизменно сочным вкусом порадуют приготовленные отбивные в духовке с соусом на основе сливок. Кроме предложенных ингредиентов в подливу можно добавить щепотку итальянских или прованских трав, немного куркумы или паприки, другие специи на свой выбор, а пармезан заменить любым доступным сортом сыра.

Ингредиенты:

• куриное филе – 700 г;
• сливки – 1 стакан;
• чеснок – 2 зубка;
• мускатный орех – 1 щепотка;
• лимонный сок – 2 ст. ложки;
• пармезан – 70 г;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Курятину нарезают, отбивают, приправляют солью, перцем, укладывают на дно промасленной формы.
2. Сливки смешивают с измельченным чесноком, приправляют солью, перцем, мускатным орехом.
3. Заливают соусом порции курицы, отправляют в прогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Куриные отбивные с ананасами духовке

Любителям контрастных вкусовых сочетаний понравятся куриные отбивные, запеченные в духовке с ломтиками ананаса и сыром. Используют как консервированные в сиропе кольца целиком, так и нарезанные кусочками. Максимально гармонично дополнит палитру вкуса карри, паприка или молотый перец чили.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,5 кг;
• сыр – 200 г;
• ананасы – 200 г;
• майонез – 100 г;
• паприка, карри и молотый чили – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезанное куриное филе отбивают, приправляют солью, перцем и смесью из карри, паприки и молотого чили.
2. Располагают порции мяса в сформированных порционных лодочках их фольги.
3. Сверху раскладывают ананасы, майонез и тертый сыр.
4. Запекают отбивные 25-30 минут при 180 градусах.

womanadvice.ru

Куриные отбивные в духовке — 8 вкусных рецептов

Вкусным и быстрым методом приготовления являются отбивные, которые относятся к основным блюдам. Самое нежное кушанье – куриные отбивные в духовке, которое можно оформить в различных вариантах: в кляре, с помидорами, сухарями, грибами, ананасами, под сыром.

Содержание материала:

Куриные отбивные — классический рецепт в духовке

Отбивные из куриного филе в духовке – это универсальное блюдо, которое украсит праздничный стол и порадует близких на ужин.

Ингредиенты:

• филе куриное – 700 г;
• томаты – 6 шт.;
• луковица;
• майонез – 5 ст. ложек;
• сыр – 270 г;
• перец черный – 0,5 ч. ложки;
• соль.

Приготовление:

1. Мясо разрезать поперек на две части.
2. Поместить на кухонную доску, предварительно обернув пищевой пленкой. Кулинарным молоточком отбить с одной стороны, затем со второй.
3. Промазать противень маслом. Поместить мясо одним слоем.
4. Подсолить. Посыпать перцем.
5. Каждый кусок промазать майонезом, разровняв ложкой по поверхности.
6. Лук нашинковать, посыпать мясо.
7. Помидоры разрезать на кольца, поместить на лук.
8. На терке крупного помола измельчить сыр. Посыпать томаты.
9. Поместить в духовой шкаф, выставить температуру 180 градусов.
10. Достать спустя 20 минут.
11. Подать на порционных тарелках, оформив зеленью.

С помидорами

К этому блюду на гарнир хорошо подать картошку или тушеное овощное рагу.

Ингредиенты:

• филе куриное – 450 г;
• луковица;
• майонез – 5 ст. ложек;
• сухой базилик – 1 ч. ложка;
• приправа для курицы – 1 ч. ложка;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 80 г;
• соль.

Приготовление:

1. Мясной компонент разрезать на две части вдоль филе.
2. Укрыть пищевой пленкой.
3. Отбить кулинарным молоточком.
4. Снять пленку.
5. Поместить в емкость, залить майонезом. Посыпать солью и специями. Перемешать. Отставить в сторону на полчаса.
6. Противень застелить фольгой.
7. Поместить мясо.
8. Лук очистить от шелухи, разрезать на кольца. Разместить на филе.
9. Томаты порезать на кольца. Положить на мясо.
10. Промазать слоем майонеза.
11. Натереть сыр, присыпать сверху.
12. Готовить при 200 градусах. Чтобы блюдо получилось нежным и сочным, главное не передержать. Запекать стоит не более 20 минут.

Отбивные из куриного филе в кляре

Это блюдо обычно готовят на сковороде, но если использовать духовой шкаф, то отбивные получатся гораздо вкуснее, а кляр нежнее и воздушнее.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 2 шт.;
• приправа – 0,5 ч. ложки;
• вода – 4 ст. ложки;
• перец свежемолотый;
• мука – 6 ст. ложек;
• яйцо – 2 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Обмыть грудку, высушить бумажным полотенцем.
2. Завернуть в пищевую пленку. Отбить.
3. Вбить яйца в отдельной емкости. Налить воды. Добавить приправу, соль. Размешать, масса должна стать по густоте как жирная сметана. Для этого частями засыпать муку, интенсивно размешивая. Кляр готов.
4. На мясо посыпать перец, чуть посолить.
5. Каждый кусок обмакнуть в кляр.
6. Разложить на противне. Запечь до готовности в духовке при 200 градусах.

Под сырной корочкой

Многие отказываются от приготовления отбивных из курицы, считая, что белое мясо будет сухим. И напрасно. По этому рецепту отбивные из куриной грудки в духовке получатся нежными и сочными, с хрустящей корочкой.

Ингредиенты:

• сухари панировочные – 150 г;
• куриная грудка – 1200 г;
• масло для жарки;
• яйца – 3 шт.;
• мука – 250 г;
• сыр – 250 г;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Измельчить сыр на терке.
2. Яйца взбить.
3. Перемешать сухари и сыр.
4. Мясо отбить ножом, можно воспользоваться кулинарным молотком.
5. Посыпать солью, перцем. Перемешать.
6. Поэтапно опускать полуфабрикат в три состава.
7. Обвалять в муке.
8. Окунуть в яйцо.
9. Опустить в сыр.
10. Разложить филе на противень.
11. Запечь до готовности.

В панировочных сухарях

За короткий промежуток времени получится вкусное хрустящее лакомство с нежным мягким мясом.

Ингредиенты:

• приправа для курицы;
• филе куриное – 1200 г;
• молотый перец черный;
• яйцо – 2 шт.;
• соль;
• сухари панировочные – 300 г.

Соус:

• сушеный чеснок – 1 ч. ложка;
• майонез – 150 мл;
• соленый огурец – 1 шт.;
• хрен;
• горчица;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Филе промыть, подсушить салфетками. Нарезать на три части.
2. Отбить.
3. Яйцо перемешать.
4. Сухари насыпать в тарелку.
5. Обмакнуть мясо в яйцо, затем в сухари.
6. Разместить на противне. Готовить полчаса при 200 градусах.

Соус:

1. Огурец нарезать, если кожура плотная, ее необходимо срезать.
2. Смешать все продукты.
3. Полить готовые отбивные.

Отбивные с грибами

Для приготовления можно использовать лесные грибы, которые необходимо заранее отварить или шампиньоны, не требующие предварительной обработки.

Ингредиенты:

• грудка куриная – 2 шт.;
• лесные грибы – 400 г;
• масло для жарки;
• сметана – 100 г;
• луковица – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Разогреть сковороду, влить масло. Поместить грибы, обжарить.
2. Лук нашинковать, добавить к грибам, подсолить.
3. Готовить до полного испарения влаги.
4. Курицу нарезать на тонкие полоски, отбить. Для этого воспользуйтесь пищевой пленкой. Мясо нежное, поэтому усилие прикладывать не следует. Подсолить. Посыпать перцем. Размешать.
5. Грибы переложить в тарелку, остудить.
6. Бумагу для выпечки разложить на противне. Выложить филе.
7. Поместить в форме горки грибочки.
8. Смазать сметаной.
9. Натереть сыр и посыпать сверху.
10. Поставить в духовку.
11. Готовить полчаса. Температура 200 градусов.

С ананасами и сыром

Куриное мясо хорошо сочетается с ананасом, который делает блюдо более сочным и придает пикантно-сладкий привкус.

Ингредиенты:

• сыр – 150 г;
• филе куриное – 3 шт.;
• оливки – 17 шт.;
• перец молотый черный;
• ананас – 7 колец;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• майонез;
• соль.

Приготовление:

1. Разрезать каждый кусок мяса пополам.
2. Отбить. Поперчить. Подсолить.
3. Плотно друг к другу выложить куриное мясо на противень.
4. Разрезать оливки.
5. Выложить на филейную часть ананасы и оливки.
6. Натереть сыр, посыпать.
7. Сверху – слой майонеза.
8. Поместить в духовой шкаф. Когда сыр зарумянится, отбивные готовы.

Отбивные из куриной грудки, запеченные в фольге

Благодаря тому, что мясо готовится в фольге, оно не получится сухим. Если нет времени, это блюдо идеальный вариант. За короткий промежуток период, вы приготовите изысканное, эффектное, а главное вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• филе куриное – 650 г;
• томат – 3 шт.;
• ананасы – 170 г;
• майонез или сметана – 200 г;
• лук – 2 шт.;
• сыр твердый – 170 г;
• уксус яблочный;
• специи;
• соль.

Приготовление:

1. Промыть мясо, отбить. Обсыпать солью, поперчить.
2. Лук, очищенный от шелухи, нарезать на кольца. Сверху сбрызнуть уксусом, размешать.
3. Помидоры нарезать кружками.
4. Сыр натереть на терке среднего размера.
5. Порезать ананас.
6. На противень выстелить фольгу. Разложить филе. Смазать майонезом (сметаной).
7. На мясо положить лук.
8. Сверху поместить томаты.
9. Выложить ананас. Смазать слоем майонеза (сметаны).
10. Засыпать сыр.
11. Укрыть фольгой, закрепив края. Поместить в духовой шкаф на 50 минут. Температура 180 градусов.

attuale.ru

Отбивные из куриного филе в духовке с помидором и сыром

Автор: Валентина Ищенко 06.10.2015

• • Подготовка
  • - Минут
• • Приготовление
  • 40 минут
• • Сложность
  • средняя

Сохранить в избранном

Отбивные в духовке — блюдо преимущественно будничное, но отбивные, которые я предлагаю приготовить сегодня, идеальны как раз для праздничного стола. Другое их название — мясо по-французски, готовятся они просто, быстро, а получаются неизменно эффектными. Отличный вариант для ситуации «гости на пороге».

Блюдо выкладывается слоями (сначала мясо, а на него последовательно все остальные слои — лук, помидоры, сыр), между слоями один или два раза промазывается майонезом, перчится и солится, а затем запекается. Готовить можно с любым белковым ингредиентом, здесь используется беспроигрышное куриное. Очень вкусно.

Ингредиенты

• куриное филе (половинки) 3 шт.
• лук 1 шт.
• чёрный перец молотый 1/2 ч. ложки
• помидоры (средние) 6 шт.
• сыр 300 грамм
• майонез 6 ст. ложек
• соль по вкусу
• растительное масло 2 ст. ложки

Как приготовить куриные отбивные в духовке

Похожие рецепты

webpudding.ru

Куриные отбивные в духовке с сыром

Вкусное и аппетитное блюдо быстро и легко можно приготовить в домашних условиях из простого филе курицы. В качестве дополнительных ингредиентов используются овощи (помидоры, лук, картофель), сыр, приправы. Часто мясо в рецептурах советуют оставлять на 1-2 часа в маринаде, приготовленном на основе кефира с пряными травами, горчицы или бальзамического уксуса, имбирно-медового соуса. Очень вкусно получится, если обжарить отбивные в хрустящем, правильно приготовленном кляре.

Как приготовить отбивные из курицы в духовке

Самые сочные блюда из куриного филе выходят в духовке: обжаренное на сковороде, мясо получается более сухим, жестким. Помните, что оптимальная температура запекания составляет 175-185 C. Время приготовления зависит наличия и состава «шапки» и варьируется в пределах от 35 до 50 минут. Готовить такое блюдо можно на противне, решетке для гриля, специальной жарочной поверхности, которой бывают оборудованные электрические духовые шкафы. Придать мясу сочности можно, если положить его в специальный кулинарный пакет или накрыть дополнительным слоем фольги.

Подготовка продуктов

Помните, что важной частью приготовления отбивных является предварительная подготовка мяса. Отбивать его следует аккуратно — куриное филе очень нежно и легко может порваться в процессе. Чтобы этого не произошло, подкладывайте под него полотенце, а сами грудки оборачивайте несколькими слоями пищевой пленки. Для придания блюду более интересного вкуса филе можно замариновать. Используйте следующие маринады: луковый, кефирный, соево-медовый. Если рецептуре есть сушеные специи, залейте их прохладной водой перед закладкой, после чего отожмите лишнюю влагу через марлю.

Как сделать кляр

Очень важно для приготовления курицы в духовке правильно подобрать кляр. Он должен получаться хрустящим, но не сухим. Основная его задача — запечатывать внутри все соки, которые выделяет мясо во время термической обработки. Вот несколько рецептов нежного воздушного кляра:

1. Классический. На полстакана пшеничной муки возьмите 4 яйца, столовую ложку растительного масла и четверть стакана кипяченой воды. Соедините желтки с просеянной мукой, водой. Взбивать кляр следует быстро, но тщательно, постепенно добавляя яичные белки.
2. Сырный. Для приготовления понадобится 50 грамм любого твердого сыра, 3 ст. л. майонеза, 3 яйца, четверть стакана муки. Просто соедините все компоненты и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Такой кляр выходит очень сытным, не отваливается от порционных кусков.

Рецепт куриных отбивных в духовке

Классическая рецептура предусматривает двухэтапное приготовление: сначала мясо, обвалянное в муке, обжаривают на сковороде, чтобы получилась аппетитная хрустящая корочка, после чего доводят до готовности в духовке при высокой температуре. Другие варианты блюда отличаются видом используемого кляра, наличием и составом шапки (часто ее делают из сыра, свежих сочных овощей), способами предварительной подготовки продуктов. Для украшения используют веточки свежей зелени.

Классический рецепт из куриной грудки

• Время: 20-30 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность: 112 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Сочное блюдо с хрустящей корочкой хорошо сочетается с гарниром из тушеных овощей, отварного картофеля. Чтобы кляр вышел более нежным, воздушным, лучше прилипал к отбивным и хорошо держался, взбейте его венчиком или миксером, добавив ½ ч. л. картофельного крахмала. Термической обработке мясо лучше подвергать, выставив сильный огонь под сковородой — так все соки мгновенно запечатаются внутри порционного куска, отчего тот станет намного нежнее.

Ингредиенты:

• филе курицы без кожи и костей — 500 г;
• пшеничная мука — 50 г;
• яйца — 2 шт.;
• масло подсолнечное — 2 ст. л.;
• укроп — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Филе расслоите острым ножом на два тонких пласта, отбейте кулинарным молотком через слой чистой ткани или пищевой пленки.
2. Яйца разбейте, смешайте и взбейте вилкой или венчиком.
3. К муке добавьте 1 ч. л. соли, молотого черного перца, перемешайте.
4. Отбивные смазывайте яйцом и обваливайте в муке до образования равномерного слоя панировки, который не будет отваливаться.
5. Обжаривайте мясо на растительном масле с каждой стороны по 30-35 секунд до получения румяной хрустящей корочки.
6. Обжаренную курицу доведите до готовности в духовке, выставив температуру на 185 C, а таймер — на 25 минут.
7. Укроп окатите водой, отрежьте стебли, зелень мелко нарубите. Присыпьте ею отбивные перед подачей к столу.

Отбивные с сыром

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность: 139 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Отличные куриные отбивные с сыром в духовке выходят, если добавить немного репчатого лука. Он придаст блюду более острый аромат, приятный сладковатый вкус, сделает мясо более сочным. Чтобы сырная шапка не подгорела в процессе термической обработки, выбирайте глубокие противни, которые можно накрыть сверху слоем перфорированной фольги, которая будет задерживать испаряющиеся соки.

Ингредиенты:

• филе курицы без кожи и костей — 500 г;
• репчатый лук — 2 шт.;
• сыр гауда — 300 г;
• майонез — 5 ст. л.;

Способ приготовления:

1. Мясо курицы разрежьте острым ножом на две тонкие пластины и отбейте через чистую ткань или слой пищевой пленки.
2. Сыр натрите на мелкой терке, смешайте с майонезом.
3. Луковицу почистите, нарежьте небольшими кубиками.
4. Мясо выложите на противни, смазанные растительным маслом, сверху присыпьте луком и положите сырно-майонезную шапку.
5. Запекайте отбивные при температуре 180 C 25-30 минут.

Отбивные из куриного филе с помидорами

• Время: 50-60 минут.
• Количество порций: 5-6 персон.
• Калорийность: 114 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед.
• Кухня: испанская.
• Сложность: легкая.

Отбивные из куриного филе в духовке получатся очень сочными, если обвалять их в кляре и накрыть толстыми кружками спелых помидоров. Чтобы кляр не стекал с порционных кусков, можно увеличить его густоту, добавив 1 чайную ложку кулинарного кукурузного крахмала. Запеченное тесто получит приятный золотой оттенок, хорошо задержит все соки внутри грудки.

Ингредиенты:

• филе курицы — 500 г;
• помидоры крупные — 2 шт.;
• орегано сушеный — 2 ч. л.;
• мука пшеничная — 2 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• растительное масло — 2 ст. л.;
• молоко — 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо разрежьте надвое, чтобы вышли ровные пластины. Отбейте их кулинарным молотком, используя пищевую пленку.
2. Помидоры тщательно вымойте, вырежьте плодоножку, нарежьте толстыми кольцами.
3. Смешайте муку, яйцо, молоко, тщательно взбейте вилкой до однородной консистенции.
4. Обмакивайте отбивные в подготовленный кляр и выкладывайте на смазанный маслом противень.
5. Сверху выкладывайте помидоры: по два кольца на 1 штуку. Томаты присыпьте орегано.
6. Запекайте мясо в заранее разогретой до 185 C духовке 35 минут.

• Время: 60-70 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 120 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: средняя.

Свежие грибы сделают куриные отбивные в духовке более сочными и мягкими. Отбивные отлично подходят для сытного обеда и послужат хорошим украшением праздничного стола. При готовке филе можно завернуть в специальные жарочные пакеты, которые предотвратят подгорание шапки из плавленого сыра. Майонез в рецептуре можно заменить сметанно-сырным соусом для придания мясу более интересного вкуса.

Ингредиенты:

• шампиньоны — 300 г;
• сыр гауда — 150 г;
• филе курицы — 500 г;
• лук репчатый — 2 шт.;
• майонез — 5 ст. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• петрушка — 1 пучок.

Способ приготовления:

1. Куски мяса разрежьте пополам, чтобы получились равные пластины. Отбейте их кулинарным молотком.
2. Грибы тщательно промойте, уберите всю грязь, песок, мусор. Счистите слой кожицы со шляпки. Подготовленные шампиньоны нарежьте пластинками вдоль ножки.
3. Луковицу очистите: снимите шелуху, отрежьте концы. Нашинкуйте тонкой короткой соломкой.
4. Яйцо разбейте, смешайте с майонезом и луком.
5. Петрушку окатите водой, отрежьте стебли, зелень измельчите.
6. Сыр натрите.
7. Отбивные выложите на противень, смазанный маслом, сверху положите нарезанные ломтиками грибы, майонез и лук, присыпьте сыром. Выпекайте до полной готовности 35 минут в духовке, заранее прогретой до 180 C.
8. На готовое блюдо насыпьте рубленую петрушку перед подачей.

Отбивные из курицы с ананасом

• Время: 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность: 119 ккал/100 грамм.
• Предназначение: обед.
• Кухня: французская.
• Сложность: легкая.

Блюдо отличается необычным экзотическим вкусом и ароматом, приятно удивит гостей неожиданной сладковатой ноткой, которую придадут сочные кольца ананасов. Помните, что консервированные колечки перед использованием лучше обсушить, чтобы стекающий с них лишний сироп не препятствовал равномерному прогреванию порционных кусков курицы. Запечь блюдо можно в жарочном пакете, чтобы сохранить больше драгоценных соков.

Ингредиенты:

• ананас консервированный (колечками) — 200 г;
• филе курицы — 500 г;
• сыр гауда — 100 г;
• майонез — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Ананасы из банки откиньте на дуршлаг, чтобы убрать сироп.
2. Мясо аккуратно расслоите острым ножом, отбейте кулинарным молотком.
3. Сыр мелко натрите.
4. Запекайте отбивные из куриной грудки в духовке, смазав их майонезом, выложив сверху кружочки ананасов и присыпав сыром, 35 минут при температуре 180 C.

fotokuchnja.ru

Куриные отбивные в духовке | Рецепты. Просто, быстро, вкусно

Сочные куриные отбивные в духовке, запеченные под соусом из сметаны, помидоров, сыра, болгарского перца, специй и свежей зелени

Полезное, хорошо сбалансированное и очень даже вкусное блюдо.
Подходит для детского и диетического питания. Куриное филе под сырной шубой получается сочным и нежным, важно не передержать отбивные в духовке.

• Куриное филе 700 г примерно,
• 100 мл сметаны, если не пугают калории, лучше взять жирность 20-25%, в любом случае – это меньше чем в майонезе (67%),
• 1 небольшой помидор,
• 100-150г сыра,
• половинка болгарского перца, зеленый лук или укроп по наличию,
• соль,
• специи по желанию, хорошо подходят молотая гвоздика (умеренно), базилик, майоран, душистый перец, карри. Последняя нравится не всем.

Рецепт

1. Куриное филе режем на порционные кусочки толщиной около сантиметра.
2. Отбиваем специальным молоточком или обратной стороной ножа.
3. Посыпаем отбивные солью и специями с двух сторон.
4. Режем помидор и болгарский перец маленькими кубиками.
5. Добавляем измельченный на средней терке сыр, сметану, зелень, немного соли. Перемешиваем.
6. Форму для запекания в духовке при необходимости смазываем растительным маслом.
7. Выкладываем отбивные не плотно. Желательно, чтобы между ними было расстояние.
8. Выкладываем овощную смесь на куриное филе, равномерно распределяем.
9. Отправляем отбивные в духовку.
10. Готовим куриные отбивные при 190 градусах двадцать минут. Это среднее время. Рекомендую через пятнадцать минут проверить. Если сок на противне стал прозрачный, выключаем духовой шкаф.

Через пять минут достаем куриные отбивные из духовки, выкладываем на блюдо, на листья салата, например, и подаем к столу.
Куриные отбивные запеченные в духовке можно подать с любым гарниром: картофельное пюре, овощной салат, отварная спаржа, макароны, рис. Посмотрите рецепт — курица с картошкой в духовке с луком, майонезом и сыром. Вкусно получается.

Посмотрите, как быстро приготовить гречку с куриным филе или свининой  на сковороде всего за двадцать минут. Моим домашним очень нравится такой ужин, потому что вкусный, а мне — потому что готовится на скорую руку.

apelsinka-rezept.ru

Куриное филе в духовке - рецепты с фото на Повар.ру (83 рецепта куриного филе в духовке) / страница 2

Куриное филе в белом соусе 5.0

Куриная грудка у многих ассоциируется с диетической едой. Мясо достаточно постное, но если сделать куриное филе в белом соусе с грибами, получается королевское блюдо с нежным сливочным вкусом. ...далее

Добавил: Леся Федунова 05.11.2017

Нейжнейшее куриное филе в духовке 4.8

Этот рецепт для тех, кто считает, будто запеченное куриное филе получается сухим и невкусным. Я делюсь рецептом, как приготовить нежнейшее куриное филе в духовке. Он опровергнет это мнение. ...далее

Добавил: Антонина Панина 13.04.2017

Куриный шницель в духовке 3.5

Побалуйте себя замечательным блюдом, которое готовится быстро и просто! Речь идет о знаменитом курином шницеле. Блюдо готовится в духовке, запекаясь до красивой золотистой корочки. Очень вкусно! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 31.12.2014

Куриное филе с лимоном и чесноком 4.3

Куриное филе с лимоном и чесноком - это один из простейших способов приготовления куриного филе. Готовится просто и быстро, но получается, поверьте, безумно вкусно. ...далее

Добавил: Mamamaksa 03.01.2013

Простой рецепт на ужин 5.0

У всех работающих людей всегда мало времени на готовку. По вечерам совершенно нет возможности долго стоять на кухне. Но есть-то всё равно хочется, да ещё и вкусно. Хотя выход существует всегда! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2017

Куриный шашлык в духовке с медом и соевым соусом 5.0

Иногда очень хочется порадовать близких вкусным шашлыком, но приготовить его на природе нету возможности. Поэтому расскажу, как приготовить куриный шашлык в духовке с медом и соевым соусом. ...далее

Добавил: Елена Конова 22.06.2017

Колбаса куриная домашняя быстрого приготовления 3.3

Когда вы последний раз читали состав покупных колбас? Особенно тех, которые недорого стоят? Меня перетряхивает от этой информации. Так что я решила сделать мясное изделие сама. Результат описан ниже. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 17.01.2017

Куриное филе с грибами под сыром 4.5

Рецепт приготовления филе куриного с грибами под сыром. Куриное филе по данному рецепту получается нежным, аппетитным и очень вкусным. ...далее

Добавил: Alteredego 10.02.2012

Запеченное куриное филе с картошкой 3.7

Запеченное куриное филе с картошкой - блюдо, которое порадует и удивит вас многообразием вкусовых оттенков, отменным качеством и простотой приготовления. Отличный вариант для обеда или ужина. ...далее

Добавил: Itsme 22.08.2013

Курица с брокколи и цветной капустой 4.7

Это блюдо готовится на основе куриного филе, цветной капусты и капусты брокколи в сливочно-сырной заливке. Запеканка получается удивительно вкусной и сытной. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 15.07.2015

Запеканка овощная с курицей 3.6

Эта овощная запеканка с курицей потрясла меня своим вкусом, когда я забежала на минутку к подруге. Потом я все время думала, такая ли она вкусная или я была голодная? Попробуйте сами! Вот мой рецепт! ...далее

Добавил: Galate 19.01.2015

Куриное филе с яблоками и черносливом 5.0

Блюдо скорее для женской компании, ведь мало кто из мужчин оценит такое интересное сочетание ингредиентов. Куриное филе по этому рецепту можно приготовить и в обычный день, и для праздничного стола. ...далее

Добавил: Арина Вольская 02.02.2017

Куриное филе, фаршированное абрикосами и сыром 4.1

Филе курицы часто фаршируют различными продуктами. Это и сыр, и грибы, и овощи. Попробуйте курицу с фруктами. Сладкий и немного кислый вкус абрикосов отлично оттеняют вкус куриного мяса. ...далее

Добавил: Erich 09.06.2012

Курица в маринаде

В качестве горячего блюда на обед или ужин предлагаю очень простой и аппетитный вариант, как приготовить курицу в маринаде. Ароматное, нежное и сочное филе без лишних калорий. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2016

Куриная грудка в духовке диетическая 4.4

Если вы не знаете, что приготовить на ужин, то попробуйте запечь в духовке куриную грудку. Особенно хорошо она подойдет тем, кто придерживается диеты. В ней мало калорий, но много белка. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 25.10.2017

Баклажаны, фаршированные курицей и овощами 5.0

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить баклажаны, фаршированные курицей и овощами, оригинальное летнее блюдо. Советую подавать фаршированные баклажаны с зеленым соусом — так вкуснее и красивее. ...далее

Добавил: Елена Конова 14.06.2017

Мясо с брусникой 1.0

Мясо и ягоды это не просто оригинальное сочетание, а настоящая симфония вкуса! Хочу с вами поделиться рецептом и показать, как приготовить мясо с брусникой. Простой рецепт, зато невероятный результат. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 11.09.2016

Филе цыплят с сыром и ананасом 4.3

Просто изумительное блюдо, одно из моих самых любимых - филе цыплят с сыром и ананасом. Замечательное сочетание продуктов делаем вкус этого блюда очень тонким и изысканным. ...далее

Добавил: Roksolana 05.08.2012

Куриное филе в нежном сливочном соусе 4.4

Крайне простой рецепт приготовления куриного филе великолепен. Получается безумно вкусное блюдо, которое украсит собой праздничный стол, позволит побаловать своих близких вкусным ужином. ...далее

Добавил: Jess 22.05.2012

Жульен из курицы и грибов 4.5

Это вкусное слово "жульен"... я так люблю это блюдо! Хрустящая корочка сочетается с сочными ингредиентами внутри. Спасибо французам за такую находку! А если ищите отличный рецепт, то опробуйте мой! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.10.2017

Зразы куриные с моцареллой 3.3

Куриные зразы с моцареллой - очень вкусное и сытное блюдо! Зразы готовятся из куриного филе, начинка - из лесных грибов и сыра "Моцарелла". Блюдо получается насыщенным и прекрасно походит на ужин. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 24.12.2014

Крокеты из куриного филе 4.4

Крокеты из куриного филе можно подать с любым гарниром. Будь-то овощи - свежие или запеченные, каши, рис. Крокеты из куриного филе готовятся около двух час, при этом час уходит на охлаждение фарша. ...далее

Добавил: DianaV 01.03.2014

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами 4.4

Отбивные из куриного филе в духовке с помидорами часто делает моя подруга. Помидор и курица - это сочетание нельзя назвать классическим, но ее отбивные получаются очень вкусными. Хотите попробовать? ...далее

Добавил: Galate 05.12.2013

Курица, фаршированная ветчиной и сыром 3.0

Это блюдо точно понравится многим из вас, прежде всего простотой и легкостью приготовления, а также невероятным вкусом, к тому же делается такая курочка очень быстро - и глазом моргнуть не успеете. ...далее

Добавил: Dashuta 10.08.2015

Куриное филе в беконе 4.3

Ищите необычное горячее блюдо для ежедневного или праздничного стола? Тогда хочу предложить вам отличный вариант - рецепт приготовления куриного филе в беконе с начинкой из сыра и соуса "Песто". ...далее

Добавил: Марина Золотцева 17.08.2016

Куриное филе по-французски 3.4

Куриное филе по-французски - достаточно простое в приготовлении блюдо, которое также можно подать на праздничный стол. Чаще всего его готовят на скорую руку для семейного обеда и даже ужина. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 08.01.2016

Куриные рулетики в слоеном тесте 3.4

Вкусное и сочное куриное филе в хрустящем тесте - это невероятно вкусно. Можно приготовить и для обычного обеда или ужина, или для праздничного стола. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 25.02.2015

Куриное филе с баклажанами 3.2

Благодаря ароматному маринаду куриное мясо получается мягким и сочным. Особую пикантность придают баклажаны, которые не развариваются, а остаются целыми. Блюдо выглядит красиво и аппетитно. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 24.09.2016

Курица под соусом с грибами 3.7

Курица под соусом с грибами - очень насыщенное и вкусное блюдо, которое просто готовится в домашних условиях. Белый соус прекрасно дополняет мясо с грибами, придавая блюду яркий аромат и пикантность. ...далее

Добавил: Алексей Марчук 05.08.2015

Куриная грудка с ананасами в духовке 3.2

Если вы хотите приготовить вкусное, но незатейливое блюдо, то курица с ананасами будет подходящим вариантом. Особенно, если у вас намечаются гости, так как это блюдо можно приготовить быстро. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 01.10.2016

Пастрома из куриной грудки 3.7

Такое мясо станет отличной закуской как на каждый день, так и к праздничному столу. Если вы еще не знаете, как приготовить пастрому из куриной грудки, читайте и запоминайте. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 06.10.2015

Мясо "Мраморное" 5.0

Недавно я узнала, как приготовить мясо "Мраморное" — очень красивое горячее блюдо на праздничный стол. Обязательно приготовьте его и порадуйте своих родных, ведь мясо получается сочным и ароматным. ...далее

Добавил: Елена Конова 03.08.2017

Куриное филе в фольге в духовке 3.9

Приготовление мяса в фольге дарит ему дополнительную сочность. Помимо этого, оно не подгорает и ровно пропекается. Поэтому я часто выбираю такой метод запекания горячих блюд. И вам советую! ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2016

Рисовые корзиночки с курицей Тикка Масала

Если вы любите яркие, пряные и острые индийские блюда, приготовьте куриную тикку масалу в корзиночках из запеченного риса! Получается красиво, вкусно и посуду мыть не нужно! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 31.07.2018

Фаршированный куриный рулет 5.0

Как приготовить фаршированный куриный рулет? Все очень просто: используйте цельное куриное филе и любые овощи для начинки. Вкусное и универсальное блюдо, что подают на стол горячим или холодным. ...далее

Добавил: Антон Сорока 28.03.2018

Куриное филе с кабачками в духовке 5.0

Куриное филе с кабачками в духовке - легкое во всех отношения блюдо, чрезвычайно полезное и вкусное, а также диетическое, потому что все продукты запекаются, а не жарятся. ...далее

Добавил: Зоя Шунина 24.07.2019

Куриная грудка, фаршированная спаржей 5.0

Нежная, сочная куриная грудка с горячим тянущимся сыром и слегка хрустящей спаржей – блюдо для гурмана! Между тем, готовится она легко и просто. Смотрим и делаем! ...далее

Добавил: Оксана Горшкова 19.10.2018

Куриные рулеты с сыром 5.0

Удивить кого-либо куриными рулетами очень сложно. Они вкусные, но уж очень часто готовят их на праздники или без повода. Сделайте такие по рецепту, как приготовить куриные рулеты с сыром. ...далее

Добавил: Антон Сорока 11.04.2018

Диетическая куриная запеканка в духовке

Приготовить диетическую куриную запеканку можно для повседневного меню или для любого праздничного стола. Блюдо простое в приготовлении, но сытное и очень вкусное. ...далее

Добавил: Оксана Ч. 06.03.2020

povar.ru

---

Смотрите также

• 
  Сколько риса на одну порцию
• 
  Кукуруза с сыром
• 
  Как будет ласково кабачок
• 
  Сдобное сладкое тесто
• 
  Селитра для засолки мяса
• 
  Как приготовить гуляш из индейки
• 
  Баклажанная икра без стерилизации
• 
  Щука тушеная с морковью и луком в томате
• 
  Что приготовить из калины на зиму в лечебных целях
• 
  Колбаса из лося
• 
  Минтай под маринадом из моркови и лука в духовке