Главная » Разное » Похудение на картошке

Похудение на картошке


Картофельная диета для похудения, отзывы и результаты диеты на картофеле

Содержание статьи

Вам посоветовали картофельную диету, а вы в недоумении. Как можно похудеть, употребляя такой высококалорийный продукт, оказывается можно, согласно многочисленным отзывам, от 3-5 кг за неделю можно потерять на подобной системе питания и это еще не предел.

Мария из города Калининград Россия.

«Я очень люблю картофель, в любом виде готовлю его на завтрак, обед и ужин. А недавно столкнулась с проблемой избыточного веса, так мне подруга говорит — «Есть картофельная диета для похудения, попробуй. Уверенна, у тебя получится!». Я недолго думала, ведь просто обожала картошку. Правда, без соли и специй было трудновато питаться, но я выдержала 7 дней и скинула почти 6 кг. Пробуйте и Вы. Главное, быть решительной и ничего не бояться!»

Картофель содержит очень много полезных витаминов и микроэлементов, а главное то, что в его составе есть белок туберин, который обладает высокой биологической ценностью.

Поэтому Вы сможете за время диеты не только потерять несколько килограмм, но и укрепить нервную систему, нормализовать работу сердца, пищеварительной системы, усилить работу иммунитета, пополнить запасы организма необходимыми минеральными веществами.

Проводить картофельную диету нужно в сезон ее созревания, употреблять в блюда молодой корнеплод, но не как ни старую картошку.

Молодой овощ содержит меньше крахмала и максимальное количество полезных веществ, по сравнению со старым.

Существует несколько видов картофельной диеты, но перед тем как начать массово употреблять корнеплод, следует выделить плюсы и минусы этой системы питания.

Преимущества картофельной диеты:

  1. Отсутствие чувства голода в течении дня, картофель очень сытный и не дает организму ощутить недостаток пищи.
  2. Отмечается высокий порог улучшения здоровья в целом, укрепление нервной системы.
  3. Апатии, усталости, сонливости и повышения температуры, снижение работоспособности не наблюдается.
  4. Экономия бюджета, это недорогой продукт и всем доступен.
  5. Простое приготовление блюд из картофеля. У Вас никогда не возникнет сложностей с выполнением рациона, ведь даже в кафе или ресторане можно попросить сделать индивидуально простое блюдо их этого овоща.
  6. Рацион хоть и скудный во время картофельной диеты, но полезный, питательный и вкусный.

Недостатки картофельной диеты:

  1. Монодиета на картофеле является очень строгой и жесткой, соблюдая ее нужно включить в рацион аптечный комплекс витаминов, микроэлементов и минералов.
  2. Такой способ питание не подходит для диабетиков, беременных и кормящих грудью, так как возможно увеличение сахара в крови.
  3. Во время картофельной диеты человека может беспокоить постоянная жажда, поэтому необходимо до принятия блюда и после, желательно через 30 мин выпивать стакан чистой негазированной воды. В день не более 2-х листов.
  4. Отсутствие разнообразии дневного рациона диеты.

Как и любая другая система похудения картофельная — требует консультации со специалистом!

Виды картофельной диеты

Все способы похудеть на картошке сводятся к одному основоположному правилу:

  • Все блюда, изготовлены с корнеплода, должны быть без соли, специй, майонеза и кетчупа, только в натуральном виде.
  • Картошку выбирайте молодую, некрупных размеров.
  • Если в течении 3 дней нет мочи смотреть на овощ, разрешается добавить в рацион варенное яйцо, зелень, капусту и помидоры.
  • Напитки: минеральная негазированная вода, простая жидкость, зеленый и черный чай, настои из трав. Без сахара и меда.

Первый вид диеты на картошке предполагает потерю в весе до 3 кг за 3 дня

Диета строгая, в рационе исключительно картофель, в день до 2 кг.

Корнеплод нужно запекать в духовке без масла, соли и приправ, а получаемое блюдо разделить на 6 порций и употреблять в течении дня. Не забываем про обильное питье и комплекс витаминов.

Диета строгая, потеря в весе наблюдается в первой половине срока, более 3-5 дней сидеть на такой системе питания врачи не рекомендуют.

Второй вид диеты на картошке более разнообразный и не менее эффективный

Худеем на такой диете не более 5 дней. Рацион, следующий:

  1. Завтрак — стакан обезжиренного молока или кефира.
  2. Обед — картофельное пюре, приготовленное на воде без добавления масла и соли.
  3. Ужин — салат и одного варенного яйца, 250 г картофеля и немного соли и растительного масла.
  4. Перед сном стакан чистой теплой воды.

Возможно потерять за 5 дней до 4 кг.

Третий вид диеты на картошке рассчитан на огромную силу воли худеющего и длиться до 14 дней

Предназначена для тех, у кого избыточный вес более 10 кг, содержит следующую систему похудения:

  • Первые три дня запекаем картошку в духовке без соли, перца и масла и едим в течении дня ровными порциями.
  • С четвертого по десятый день питаемся также, как и в первые, но разрешается добавлять немного соли и оливкового масла.
  • Последние 4 дня уменьшаем порцию картофельного пюре, добавляем в рацион зелень, масло, перец, уксус, лимонный сок, по желанию.

Такой способ питания очень эффективный, гарантированный результат — 7-9 кг.

Заметка. Долго сидеть на однообразном питании нельзя, дабы не нанести вред здоровью худеющего.

Следующая картофельная-кефирная диета помогает за 3 дня избавиться от 5 кг. Да-да!

Меню первого дня:

  • На завтрак — одна варенная несоленая картофелина, стакан обезжиренного кефира.
  • Обед — две запеченные картофелины, чашка зеленого чая без сахара.
  • Ужин — два стакана нежирного кефира.

Меню второго дня:

  • Завтрак  — один стакан кефира.
  • Обед — две запеченные картофелины, чашка зеленого чая без сахара.
  • Ужин — одна варенная картофелина и стакан молока.

Меню третьего дня:

  • На завтрак одна картофелина.
  • На обед две картошки и стакан кефира.
  • Ужин — стакан воды.

Во время этой диеты нужно пить кефир и есть варенную/запеченную картошку без соли, масла и приправ. Пить только воду, кефир 0% или некрепкий чай без сахара.

Известен еще один вариант картофельной диеты.

Это очень высокорезультативный метод похудения, в день — 1кг.

Рассмотрим режим питания.

В течении дня следует употреблять 10 средних картофелин, 1 литр кефира в равных порциях. Последний прием пищи должен быть не позже 18.00.

Эффективность всех предыдущих методик для похудения заключаются в переизбытке в организме калия, который выводит лишнюю жидкость и нормализует обмен веществ.

Что бы сохранить свою стройную фигуру, необходимо правильно выходить из диеты:

Картофельная диета отзывы и результаты

Екатерина, 43 года.

«Воспользовалась картофельной диетой по назначению диетолога. Уж очень хотелось похудеть, но болезнь желудочного тракта не позволяла эффективно и безболезненно использовать различные диеты. Так вот, отправилась на консультацию к диетологу, спасибо Эльвире Леонидовне за содействие в похудении. Мне расписали меню на каждый день, режим — три дня на диете, неделю перерыв, и так в течении месяца. Было не очень сложно, чувства голода практически не было. А огромное желание похудеть помогло мне не сорваться и дойти до конца. За месяц диеты — минус 10 кг. Я не поверила свои глазам, когда одела свои любимые джинсы и даже не втягивала живот. Результатом я довольна, теперь делаю раз в неделю разгрузочные дни на картошке и не забываю про утренние пробежки вокруг стадиона. Ко мне вернулось второе дыхание, я счастлива.»

Лариса, 19 лет.

«Хоть я еще совсем молодая, а вот успела уже испробовать массу диет, благодаря которым только испортила желудок и не увидела своего идеального отражения в зеркале. Но пока цель видна, есть и желание. Подруга посоветовала картофельную диету. Так это совсем другое дело, чувство голода практически не было, пила кефир 0 процентный, ела запеченный картофель без соли. Было терпимо и удовлетворительно, особенно, когда я увидела первые результаты, за три дня я похудела на 2 кг. Я очень вдохновилась, еще записалась на курсы карате, так что совмещала приятное с полезным. За 7 дней я потеряла 5 кг, спустя полугода килограммы не вернулись, наоборот, я стала более подкаченной и подтянутой. Меня радует сегодняшняя фигура, я люблю свое тело.»

Дании, 30 лет.

«Офисная работа привела к тому, что я стал быстро набирать вес, еще ко всему бросил курить, и теперь просто не знаю, что же делать. Прочитал в интернете про картофельную диету, уж очень скудный рацион, я люблю мясо и морепродукты. Еще не решил, на какой диете буду сидеть, просматриваю меню, изучаю отзывы. Моя жена во всем меня поддерживает, так что и в этом вопросе без ее поддержки не обойтись. Будем вместе решать, что же нам делать, как вернуть кубики на животе)))»

Зина и Коля, пенсионеры.

«В нашем возрасте сложно придерживаться какой-то одной диеты, но случилось так, что это было просто необходимо. Мы картофель любим, почитаем, долго не думали, решились и все. Питались, скажем, как обычно, разве что не добавляли в блюда соли и специй. Кефир очень отличный напиток, очистился наш организм, перестали беспокоить боли в желудке, пропал дискомфорт после приема пищи. Стал стабильнее стул. Эта диета научила нас питаться меньшими порциями и не злоупотреблять копченостями и жаренным, особенно в нашем возрасте. Сейчас мы довольны результатом, анализы улучшились. Благодарны семейному врачу за такую дельную и необходимую подсказку.»

Камилла, 25 лет.

«Перед свадьбой хотелось сбросить несколько килограмм, чтобы выглядеть стройнее и изящнее. Сидела неделю на кефире и картофеле. Минус 5 кг, даже больше, чем я ожидала. Не знаю, смогу ли я удержать стабильно полученный вес и далее, но на свадьбе я покорила снова сердце и душу своего суженого.»

Видео с вариантом меню картофельной диеты

Работает ли он для похудения?

Healthline Diet Score: 1.08 из 5

Картофельная диета - или картофельный рецепт - это краткосрочная модная диета, которая обещает быстрое похудание.

Хотя существует множество вариантов, самая простая версия утверждает, что помогает вам терять до одного фунта (0,45 кг) в день, если есть только простой картофель.

Хорошо известно, что картофель - отличный источник питательных веществ, но вы можете задаться вопросом, может ли его употребление помочь вам сбросить вес.

В этой статье рассматриваются плюсы и минусы картофельной диеты, а также помогает ли она похудеть.

Карта оценки диеты
  • Общий балл: 1,08
  • Потеря веса: 1,0
  • Здоровое питание: 0,0
  • Устойчивость: 2,0 ​​
  • Здоровье всего тела: 0,0
  • Качество питания: 2,5
  • Доказательства: 1,0
ИТОГ: Картофельная диета длится от трех до пяти дней и позволяет есть только простой картофель. Это может помочь вам похудеть, но является чрезвычайно ограничивающим, в нем отсутствуют определенные питательные вещества и оно может привести к нездоровому пищевому поведению.

В популярной картофельной диете утверждается, что она помогает сбросить до одного фунта (0,45 кг) в день, если в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простой окорочки.

Эта концепция восходит к 1849 году, но снова стала популярной благодаря Тиму Стилу, опубликовавшему в 2016 году книгу «Potato Hack: Weight Loss Simplified».

В своей книге Стил предполагает, что картофель - «лучшая таблетка для похудения из когда-либо изобретенных». Он утверждает, что они укрепляют вашу иммунную систему, улучшают здоровье кишечника и предоставляют много питательных веществ, чтобы поддерживать вас энергией при похудении.

Другие довели диету до новых крайностей, что еще больше повысило ее популярность.

Одним из примеров является Пенн Джиллетт, фокусник, опубликовавший «Престо !: Как я заработал более 100 фунтов исчезают». ” Диета Джиллета в течение первых 2 недель состояла только из простого картофеля, за которые он сбросил 18 фунтов (8 кг).

Хотя многие утверждают, что диета помогла им значительно похудеть, никакие научные исследования не подтверждают эти утверждения.

Резюме

Картофельная диета - это модная диета, которая обещает быстрое похудание, если в течение трех-пяти дней есть только картофель.Эти утверждения не получили научных доказательств.

Картофельная диета не требует особых инструкций. Хотя существует несколько вариантов, Тим Стил в своей книге описывает семь основных правил:

  • Правило 1. Ешьте только простой приготовленный картофель в течение трех-пяти дней.
  • Правило 2. Как правило, ешьте 2–5 фунтов (0,9–2,3 кг) картофеля каждый день.
  • Правило 3. Не ешьте никаких других продуктов, включая приправы и начинки, такие как кетчуп, масло, сметана и сыр.
  • Правило 4. Соль - это нормально, если вам абсолютно необходимо, но старайтесь избегать этого.
  • Правило 5. Когда вы хотите пить, пейте только воду, простой чай или черный кофе.
  • Правило 6. Тяжелые упражнения не рекомендуются. Вместо этого придерживайтесь легких упражнений и ходьбы.
  • Правило 7. Принимайте обычные лекарства в соответствии с указаниями врача, но воздерживайтесь от употребления каких-либо неписаных пищевых добавок.

В версии диеты Стила разрешен только белый картофель.Некоторые варианты включают White Russet, Yukon Gold и красный картофель.

Другие варианты диеты более мягкие.

Например, сладкий картофель разрешен на Spud Fit Challenge - популярном варианте диеты, созданном Эндрю Тейлором. В этой версии также допускается минимальное количество трав, специй и обезжиренных приправ.

Имейте в виду, что метод приготовления имеет значение. Жареные или чрезмерно обработанные картофельные продукты, такие как картофель фри или картофельные чипсы, не входят в меню.

Резюме

Согласно Тему Стилу, есть семь основных правил картофельной диеты, но главное правило - в течение трех-пяти дней не есть ничего, кроме простого картофеля.

Исследования, посвященные картофельной диете, в частности, недоступны, но она может помочь вам похудеть просто потому, что она очень низкокалорийна.

Исследования показывают, что диеты с ограничением калорий, вероятно, приводят к потере веса - если вы можете их придерживаться (1, 2).

Хотя 2–5 фунтов (0.Кажется, что 9–2,3 кг картофеля в день - это много, это всего лишь 530–1300 калорий - намного меньше, чем среднедневное потребление взрослого человека (3).

Интересно, что картофель содержит сложный ингибитор протеиназы 2, который может помочь уменьшить чувство голода за счет замедления пищеварения.

Одно исследование показало, что мыши, получавшие это соединение картофеля, ели значительно меньше пищи и теряли больше веса по сравнению с мышами, не получавшими лечения. Однако эти эффекты еще не изучены на людях (4, 5).

Хотя картофельная диета может быть эффективной для краткосрочного похудания, это не долгосрочное решение.Картофель питателен, но не содержит всех питательных веществ, необходимых для оптимального здоровья.

Кроме того, было показано, что низкокалорийные диеты замедляют метаболизм и уменьшают мышечную массу. Кроме того, вы, вероятно, снова наберете вес, когда вернетесь к своей обычной диете (6, 7, 8).

Резюме

Картофельная диета, скорее всего, приведет к кратковременной потере веса, так как она очень низкокалорийна. Картофель также содержит соединение, которое может уменьшить чувство голода, хотя исследования ограничены.

Хотя есть много причин критиковать картофельную диету, у нее есть некоторые потенциальные преимущества:

  • Картофель очень питателен. Картофель - отличный источник многих необходимых витаминов и минералов, таких как витамин С, калий, фолиевая кислота и железо (9).
  • Это несложно. Картофельная диета, хотя и носит ограничительный характер, довольно проста для понимания. Просто ешьте простой картофель в течение трех-пяти дней.
  • Это доступно. Картофель - один из самых дешевых доступных продуктов, что делает эту диету относительно недорогой.
  • Он богат клетчаткой. Исследования показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки способствует здоровью кишечника и может играть роль в предотвращении ожирения, болезней сердца и диабета 2 типа (10, 11, 12, 13).

Несмотря на эти преимущества, картофель не обеспечивает всех необходимых питательных веществ - ни один продукт не может. Например, в картофеле не хватает витамина B12, кальция и цинка, которые необходимы для здоровья (3).

Соблюдение хорошо сбалансированной диеты, включающей разнообразные фрукты и овощи, цельнозерновые, полезные жиры и нежирный белок, лучше для вашего здоровья и способствует устойчивой потере веса.

Резюме

Картофельная диета имеет потенциальные преимущества, поскольку она богата многими питательными веществами, включая клетчатку. Это также легко понять и относительно доступно.

Использование картофеля в качестве единственного источника пищи имеет серьезные недостатки.

Крайне строгие

Картофельная диета может быть одной из самых строгих диет.

Это очень затрудняет отслеживание. Более того, такая строгая диета может привести к нездоровому отношению к еде.

Фактически, ограничительная диета - это форма расстройства пищевого поведения, которое приводит к другим нездоровым формам поведения, таким как переедание (14, 15, 16).

Более того, на этой диете поощряются другие ограничительные формы поведения, в том числе пропуск приемов пищи и голодание. В этом нет необходимости, поскольку диета уже очень низкокалорийна.

Поразительно, но автор книги «Potato Hack: Weight Loss Simplified» даже предлагает людям, сидящим на диете, «научиться принимать голод и сдаваться только в том случае, если вы должны».

Не хватает белков, жиров и других важных питательных веществ

Картофель, несомненно, может быть питательным компонентом сбалансированной диеты в целом. Однако они просто не могут удовлетворить все ваши потребности в питательных веществах.

Им не хватает двух основных питательных веществ - белка и жира. Один картофель среднего размера содержит всего 4 грамма белка и практически не содержит жира (3).

Хотя картофель богат определенными витаминами и минералами, такими как калий, витамин С и железо, в нем мало других, включая кальций, витамин А и некоторые витамины группы В (3).

Поскольку картофельная диета предназначена только для трех-пяти дней, маловероятно, что у вас разовьется дефицит питательных веществ.

Тем не менее, вы можете подвергнуть себя риску дефицита нескольких питательных веществ, если решите придерживаться диеты в течение длительного времени или частыми приступами (17).

Вы можете потерять мышцы

Модные диеты, такие как картофельная диета, популярны, потому что обещают быстрое похудание. Однако потеря мышечной массы обычно сопровождает потерю жира во время диеты, особенно когда резко снижается калорийность.

Например, одно исследование показало, что 18% веса, потерянного участниками на очень низкокалорийной диете, включающей всего 500 калорий в день, было связано с безжировой массой тела (18).

Для сравнения, люди, соблюдающие низкокалорийную диету с 1250 калориями в день, теряли только 8% веса за счет безжировой массы тела (18).

Исследования показывают, что потребление дополнительного белка может помочь уменьшить потерю мышечной массы при ограничении калорий, но картофельная диета не имеет источника высококачественного белка (19, 20).

Вы, вероятно, поправите вес

При соблюдении очень низкокалорийной диеты, такой как картофельная, ваше тело может адаптироваться, замедляя метаболизм и сжигая меньше калорий (21).

Исследования показывают, что это замедление может сохраняться в течение многих лет - даже долгое время после прекращения диеты с ограничением калорий (22).

Это называется «адаптивным термогенезом» и может чрезвычайно затруднить поддержание потери веса в долгосрочной перспективе. Фактически, это основная причина, по которой, по оценкам исследователей, более 80% людей, сидящих на диете, со временем возвращаются к своему прежнему весу (23).

Резюме

Картофельная диета, поскольку она крайне ограничительна, может со временем привести к нездоровому взаимодействию с едой, потере мышечной массы, дефициту питательных веществ и восстановлению веса.

Хотя картофель - единственная пища, разрешенная в картофельной диете, его можно приготовить несколькими способами, в том числе:

  • запеченный картофель
  • вареный картофель
  • приготовленный на пару картофель
  • сырой картофель
  • запеченный в духовке, масло - картофель фри без масла
  • запеченный в духовке, домашний картофель фри без масла
  • Картофель фри без масла, запеченный в духовке

Соль - единственная разрешенная приправа для самого простого варианта диеты.Однако другие варианты допускают использование специй и обезжиренных приправ.

Кроме того, некоторые люди, сидящие на диете, используют куриный или овощной бульон для приготовления картофельного пюре или простого картофельного пюре.

Из напитков рекомендуется употреблять воду, простой чай и черный кофе.

Резюме

Обычный белый картофель разрешен в картофельной диете и может быть приготовлен разными способами. Пейте воду, простой чай и черный кофе, когда хотите пить.

Список продуктов, которых следует избегать в картофельной диете, бесконечен, поскольку он ограничивает все, кроме картофеля.

Следует избегать определенных видов картофеля - особенно жареного в масле или чрезмерно обработанного. Вот примеры картофельных продуктов и продуктов, которых следует избегать:

  • сладкий картофель
  • ямс
  • картофель фри
  • картофельные лепешки
  • картофельные оладьи
  • картофельные чипсы

Если вы не участвуете в конкурсе Spud Fit Challenge или другой, более мягкий вариант диеты, разрешен только простой белый картофель.

Это означает запрет на сладкий картофель, ямс, растительные масла, начинки, приправы или специи.Соль является исключением, но ее следует использовать с осторожностью.

Резюме

В картофельной диете следует избегать всех продуктов, кроме картофеля, за исключением соли, которую следует употреблять в умеренных количествах.

Вот примерный трехдневный план питания, который следует правилам картофельной диеты.

День 1

Этот примерный план питания на 1 день состоит из 9 картофелин среднего размера (3 фунта или 1,4 кг) и обеспечивает примерно 780 калорий (3).

  • Завтрак: 2 вареных картофеля с чашкой черного кофе
  • Полдник: 1 вареный картофель, подается холодным
  • Обед: 2 вареных картофеля, подается пюре
  • Полдник: 1 сырой картофель, нарезанный
  • Ужин: Запеченный в духовке картофель фри без масла с небольшим количеством соли

День 2

В этом образце плана приема пищи на 2 день используются 12 картофелин среднего размера (4 фунта или 1.8 кг) и содержит примерно 1050 калорий (3).

  • Завтрак: печеных оладий с чашкой черного кофе
  • Закуска: 2 вареных картофеля, подаются холодными
  • Обед: 2 вареных картофеля, приправленных щепоткой соли
  • Полдник: 2 вареный картофель, подается холодным
  • Ужин: 2 запеченных картофеля без добавок

День 3

В этом образце плана питания на 3 день используется 15 картофелин среднего размера (5 фунтов или 2.3 кг) и обеспечивает примерно 1300 калорий (3).

  • Завтрак: запеченный домашний картофель фри с чашкой простого чая
  • Закуска: 3 вареных картофеля, подаются холодными
  • Обед: 3 запеченных картофеля без добавок
  • Полдник: 3 вареных картофеля, подается холодным
  • Ужин: 3 вареных картофеля с небольшим количеством соли
Сводка

В этом примере плана питания используется 9–15 картофелин среднего размера в день.Их можно варить, готовить на пару, запекать или есть сырыми, и они содержат 780–1300 калорий в день.

При картофельной диете вы едите только простой картофель в течение трех-пяти дней. Утверждается, что он помогает похудеть, восстановить здоровье кишечника и повысить иммунитет.

Хотя он может помочь вам похудеть, он не изучен, является чрезвычайно ограничивающим, не имеет определенных питательных веществ и может привести к нездоровому пищевому поведению.

Картофельная диета - не лучший выбор для здорового и устойчивого похудания.

.

Правда о картофеле: мешают ли они похуданию? | Питание

Пожалейте бедную картошку. Окорочки приобрели плохую репутацию среди некоторых членов медицинского сообщества.

Те, кто придерживается низкоуглеводной палеодиеты с высоким содержанием белка, рекомендуют полностью их избегать - и, возможно, не зря. Согласно исследованиям Гарвардского университета, высокое потребление картофеля может способствовать увеличению веса и повышенному риску диабета и сердечных заболеваний. Тем не менее, многие диетологи утверждают, что картофель может быть прекрасной частью сбалансированной диеты.Некоторые группы в медицинском сообществе даже активно выступают за картофель: например, веганы с высоким содержанием углеводов поощряют употребление картофеля в больших количествах, в то время как исследования, опубликованные в журнале Canadian Medical Association Journal, показывают, что вы можете похудеть на диете с высоким содержанием картофеля.

Итак, что дает? Вот немного суровой правды.

ПЛОТНОСТЬ ПИТАНИЯ ИЛИ КАЛОРИЙНАЯ БОМБА?

Плохие новости: картофель - это высококалорийная пища, - говорит диетолог Кара Харбстрит, владелица Street Smart Nutrition.Это означает, что они часто содержат больше калорий, чем другие источники углеводов, такие как некрахмалистые овощи или цельные зерна. Они также богаты углеводами - и - имеют высокий гликемический индекс, сочетание которых может привести к резкому скачку уровня сахара в крови и инсулина, а затем к снижению во время пищеварения. Такой резкий скачок уровня сахара в крови может вызвать у вас вялость или чувство голода вскоре после еды, что может привести к перееданию.

Несмотря на это, есть множество причин - помимо фактора «вкусняшки» - есть картофель как часть сбалансированной диеты.По словам Харбстрита, кожа является хорошим источником клетчатки, а окорочка богата другими жизненно важными питательными веществами.

«Один картофель среднего размера с кожицей содержит всего 110 калорий, без жира и натрия, и больше калия, чем в банане», - говорит Джеки Ньюджент, диетолог и автор книги The All-Natural Diabetes Cookbook.

ПОДРОБНЕЕ> 5 ЖИРОВ, ЧТОБЫ ДОБАВИТЬ К ВАШЕМУ ДИЕТУ

Картофель также может быть простым способом для спортсменов восстановить силы после напряженной тренировки, добавляет Харбстрит: «Он может служить отличным средством восстановления, чтобы пополнить запасы гликогена перед повторной тренировкой.”

Несмотря на эту питательную ценность, целый ряд методов приготовления добавляют картофелю потенциальную вредность. Нет ничего удивительного в том, что мы теряем это здоровое преимущество, когда мы декадентски измельчаем картофель или жарим его, но Ньюджент говорит, что мы также склонны злоупотреблять, когда готовим картофель таким образом.

«Проблема с картофелем заключается в том, что его часто жарят и едят в социальной среде, которая отвлекает от внимательности», - добавляет Харбстрит. «Это может способствовать их ассоциации с увеличением веса.”

АНАЛИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ

На первый взгляд исследования картофеля не кажутся многообещающими. Исследование Гарвардского университета показало, что диета, богатая картофелем, может повысить риск диабета и сердечных заболеваний, в то время как восьмилетнее исследование Американского журнала клинического питания пришло к выводу, что люди, которые ели жареный картофель два-три раза в неделю, имели повышенный риск смертности. . Согласно другим исследованиям, помимо этих проблем со здоровьем, потребление картофеля также связано с ожирением и гипертонией.

Но не так быстро. Прежде чем полностью осуждать картофель, полезно получить более широкое представление об исследованиях в области питания.

«Природа исследований в области питания не позволяет однозначно сказать, что одна пища или группа пищевых продуктов ответственна за повышенный риск или распространенность заболевания», - говорит Харбстрит. Она добавляет, что ассоциация или корреляция не обязательно равняются причинно-следственной связи, когда дело доходит до картофеля и проблем со здоровьем.

Фактически, многие исследования показывают лишь умеренную положительную связь между потреблением картофеля и повышенным риском проблем со здоровьем.«Хотя эти цифры могут быть статистически значимыми, они не всегда актуальны на практике», - говорит Харбстрит.

ПРИГОВОР

Если вы разбираетесь в размерах порций и методах приготовления, можно есть картофель как часть сбалансированной диеты.

«Умеренное потребление картофеля с другими продуктами, на мой взгляд, не представляет большого риска для большинства людей, которые в других отношениях ведут активный образ жизни и придерживаются диеты с адекватным питанием», - говорит Харбстрит.

Исключением, по ее словам, может быть диабетическая популяция.

«Люди с диабетом типа 1 и типа 2 могут [быть в состоянии] лучше контролировать уровень сахара в крови, избегая крахмалистых овощей или ограничивая потребление продуктов с высоким содержанием углеводов», - объясняет она.

Ньюджент соглашается: «Я считаю, что в долгосрочной перспективе лучший совет - помочь кому-то найти хорошо приготовленные, правильно распределенные способы включения фаворитов, таких как картофель, в общий план питания, богатого питательными веществами, вместо того, чтобы говорить кому-то избегать здоровой растительной пищи, что они наслаждаться.”

3 СОВЕТА ПО ПОХУДЕНИЮ КАРТОФЕЛЯ

1. ОГРАНИЧИТЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ ЖАРЕННОГО КАРТОФЕЛЯ

Выбирайте печеный, жареный или вареный картофель вместо жареного. Вы также можете сделать простые кулинарные перестановки, чтобы повысить полезность картофеля, говорит Ньюджент. Например, картофельное пюре с простым несладким миндальным молоком вместо коровьего молока - помимо меньшего количества углеводов, это может составлять всего 30 калорий на порцию и не содержать насыщенных жиров.

2. БУДЬТЕ УМНЫМИ О РАЗМЕРАХ ПОРЦИЙ

Вам не нужно отказываться от любимой еды, когда вы пытаетесь похудеть. Но помните, сколько вы едите, чтобы не переусердствовать. Чтобы получить полезную и питательную тарелку, попробуйте сочетать крахмалистые овощи, такие как картофель, с белком, порцией некрахмалистых овощей и источником полезных жиров.

3. ПОПРОБУЙТЕ ДРУГИЕ СОРТА КАРТОФЕЛЯ

Чтобы смешать вещи, Харбстрит рекомендует поэкспериментировать с желтым, красным, фиолетовым и синим картофелем в кулинарии.По сравнению с белым картофелем, эта разноцветная окорочка имеет более высокую концентрацию каротиноидов и флавоноидов, растительных пигментов, которые могут действовать в организме как антиоксиданты и противовоспалительные агенты, помогая бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

.

Как сладкий картофель помогает похудеть

Сладкий картофель - универсальный корнеплод, который отлично подходит для похудания. В отличие от обычного крахмалистого картофеля, он богат белками, клетчаткой, витаминами и минералами (1). Его легко использовать как замену обычному картофелю. Научно доказано, что этот овощ с высоким индексом сытости способствует снижению веса (2). Хотите знать, почему диета из сладкого картофеля так хороша для похудения? Читай дальше что бы узнать.

Что такое диета из сладкого картофеля?

Диета из сладкого картофеля, как следует из названия, требует включения сладкого картофеля в свой рацион.Он также включает другие жиросжигающие продукты, такие как йогурт и овощи, и продукты с высоким содержанием клетчатки.

Как сладкий картофель способствует снижению веса

Сладкий картофель на удивление низкокалорийный (1). Один сладкий картофель (5 дюймов, 130 г) содержит всего 112 калорий. Одним из основных факторов, влияющих на похудание, является поддержание отрицательного энергетического баланса. Это означает, что вам нужно потреблять меньше калорий и сжигать больше. Два сладких картофеля содержат около 250 калорий. Таким образом, они наполнят вас и сдержат голод.

Сладкий картофель богат пищевыми волокнами. Один сладкий картофель (130 г) содержит около 4 г клетчатки (1). Пищевые волокна помогают похудеть, образуя гелеобразную сетку в желудке. Это заставляет вас чувствовать сытость, подавляет голод и предотвращает переедание (2).

Пурпурный сладкий картофельный крахмал можно использовать для производства устойчивого крахмала (RS) (3). Исследование, проведенное на крысах, показало, что устойчивый крахмал не переваривается и ферментируется в кишечнике. Это высвобождает короткоцепочечные жирные кислоты, которые стимулируют секрецию пептидных гормонов, которые регулируют чувство сытости и помогают снизить потребление калорий, тем самым способствуя снижению веса (4).

Углеводы нельзя полностью игнорировать. Они дают энергию для выполнения различных функций (5). Чтобы расходовать потребляемые калории, у вас должно быть достаточно энергии, чтобы ходить, подниматься по лестнице вместо лифта и регулярно заниматься спортом. Если ваше тело лишено углеводов, у вас не будет энергии, чтобы оставаться активным и здоровым.

Гликемический индекс - это число, которое дается еде в зависимости от скачка глюкозы, который он вызывает в организме после еды. Если конкретная пища вызывает резкий скачок уровня глюкозы в крови, это означает, что у нее высокий гликемический индекс.Это указывает на то, что употребление слишком большого количества этой пищи может вызвать диабет 2 типа и инсулинорезистентность (6).

Хотя сладкий картофель сладкий, у него низкий гликемический индекс. Гликемический индекс вареного сладкого картофеля составляет от 44 до 61, печеного сладкого картофеля - 94, а жареного сладкого картофеля - 82 (7). Таким образом, вы можете употреблять их, не беспокоясь о скачках уровня глюкозы в крови.

Сладкий картофель имеет высокое содержание воды (1). Это еще одна причина, по которой они могут помочь эффективно похудеть.Обезвоживание замедляет метаболизм. Употребление сладкого картофеля помогает увлажнить ваши клетки и ускорить обмен веществ.

Наконец, рандомизированное контрольное исследование показало положительную взаимосвязь между потреблением белого сладкого картофеля и улучшением антропометрических показателей (масса тела, ИМТ, окружность талии, окружность бедер и т. Д.) (2).

Теперь понятно, почему мы рекомендуем сесть на диету из сладкого картофеля для похудения. Вот 3-дневный план диеты, чтобы вы могли начать.

План диеты из сладкого картофеля для похудания

Вы должны соблюдать этот план диеты не более 3 дней.Чтобы похудеть, всегда рекомендуется есть сбалансированное питание с контролируемыми порциями, регулярно заниматься спортом и хорошо спать. Проконсультируйтесь с диетологом, если вы хотите соблюдать диету из сладкого картофеля под надлежащим наблюдением.

ДЕНЬ 1

ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареное яйцо + 1 вареный сладкий картофель + 1 чашка зеленого чая
Обед 1 вареный сладкий картофель + 3 унции жареной рыбы или курицы + 1 стакан йогурта
Ужин 1 чашка сладкого картофельного супа

День 2

ЕДА ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареный батат + 2 омлета из яичных белков + 1 чашка черного кофе
Обед Салат из грибов, зелени и вареного батата с легкой заправкой + 1 чашка пахты
Ужин 1 вареный сладкий картофель + бланшированная брокколи + 85 г жареной рыбы / курицы / тофу

День 3

ПИТАНИЕ 9004 0 ЧТО ЕСТЬ
Завтрак 1 вареный сладкий картофель + 4 миндаля + 1 чашка зеленого чая + 1 банан
Обед Суп из сладкого картофеля + 1 тост из пшеничного хлеба + 1 стакан йогурта
Ужин Пюре из сладкого картофеля + бланшированный горох и цветная капуста + грибы на гриле

Важно употреблять домашнюю пищу, чтобы избежать скрытых калорий и похудеть.Вот несколько вкусных рецептов сладкого картофеля, которые вы можете попробовать.

Здоровые и быстрые рецепты сладкого картофеля

1. Пюре из сладкого картофеля

Ингредиенты
  • 1 вареный батат
  • 2 столовые ложки сметаны
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
    • до вкус
  • Кинза для украшения
  • Несколько грецких орехов для украшения
Как приготовить
  1. Размять сладкий картофель в миске тыльной стороной вилки.
  2. Добавьте соль, перец, сметану и оливковое масло.
  3. Все тщательно перемешать.
  4. Украсить грецкими орехами и кинзой.

2. Лодочки для яиц из сладкого картофеля

Ингредиенты
  • 1 батат, отварной и разрезанный пополам
  • 2 яйца
  • 1 большой помидор, разрезанный пополам
  • 1 чайная ложка оливкового масла
  • ½ чайной ложки
  • свежемолотого черного перца
    • для гарнира
Как приготовить
  1. Выньте мякоть сладкого картофеля из средней части каждой половинки.
  2. Сбрызните оливковым маслом. Посыпать солью и перцем.
  3. Разбейте по яйцу в каждой половинке сладкого картофеля.
  4. Посыпать яйцо солью и черным перцем.
  5. Выпекайте при 200 ° C (400 ° F) в течение 2 минут.
  6. Украсить мелко нарезанным зеленым луком и половинками помидоров.

3. Сладкий картофель и перец чили

Ингредиенты
  • 1 сладкий картофель, вареный и нарезанный кубиками
  • ¼ чашки фасоли
  • чашки фасоли гарбанзо
  • 1 красный лук среднего размера, нарезанный
  • 2 помидора среднего размера , нарезанный
  • 1 зубчик чеснока, тертый
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка порошка тмина
  • 2 чайные ложки порошка кориандра
  • ½ чайной ложки паприки
  • ½ чайной ложки порошка черного перца
  • для вкуса салата
Как приготовить
  1. Готовьте фасоль и фасоль гарбанзо под давлением.
  2. Нагрейте оливковое масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Готовьте, пока они не станут полупрозрачными.
  3. Добавьте тертый чеснок и готовьте 20 секунд.
  4. Добавьте нарезанные помидоры и готовьте в течение минуты.
  5. Посыпьте солью, порошком тмина, порошком кориандра, паприкой и черным перцем.
  6. Перемешайте и готовьте в течение минуты.
  7. Добавьте немного воды и варите еще одну минуту.
  8. Добавьте вареную фасоль и фасоль гарбанзо.
  9. Перемешайте и готовьте 3-4 минуты.
  10. Добавьте кубики вареного сладкого картофеля. Накрыть крышкой и варить 10 минут.
  11. Украсить кинзой.

Другие преимущества сладкого картофеля для здоровья

Есть также некоторые дополнительные преимущества употребления сладкого картофеля, которые нельзя игнорировать:

  • Полезно для зрения и кожи

Сладкий картофель является богатым источником витамина А (в форма бета-каротина). Витамин А важен для ваших костей, зрения и кожи (8).

Витамин С - естественный усилитель иммунитета.В ста граммах сладкого картофеля содержится около 2,4 мг витамина С (1). Витамин С - это антиоксидант, который удаляет вредные свободные радикалы кислорода, тем самым повышая ваш иммунитет (9).

  • Противодиабетические и противораковые свойства

Сладкий картофель богат антиоксидантами, которые поглощают вредные кислородные радикалы и предотвращают мутации ДНК. Это, в свою очередь, предотвращает рост и распространение раковых клеток. Он также полезен для людей с диабетом 2 типа, поскольку помогает контролировать уровень сахара в крови (10).

Заключение

Сладкий картофель - отличный источник питания, а диета из сладкого картофеля может помочь вам сбросить лишний вес. Убедитесь, что вы готовите его правильно, потребляете другую здоровую пищу и регулярно занимаетесь спортом. Проконсультируйтесь с диетологом о своем рационе и пейте много воды, чтобы поддерживать уровень гидратации и худеть здоровым образом.

Ответы экспертов на вопросы читателей

Можно ли есть сладкий картофель на картофельной диете?

Всегда лучше выбирать сладкий картофель как альтернативу обычному картофелю.Устойчивый крахмал и клетчатка в сладком картофеле делают его идеальной пищей для обуздания голода и насыщения.

Вызывает ли сладкий картофель увеличение веса?

Нет, сладкий картофель отлично подходит для похудения. Убедитесь, что вы практикуете контроль порций.

Можно ли есть сладкий картофель на низкоуглеводной диете?

Да, вы можете есть сладкий картофель на низкоуглеводной диете, если она правильно сбалансирована.

Можно ли есть сладкий картофель каждый день?

Да. Вы можете добавлять сладкий картофель ежедневно.Это идеальная закуска, позволяющая избежать переедания, а также обеспечить необходимое количество клетчатки и питательных веществ.

Слишком много сладкого картофеля плохо для вас?

Слишком много всего вредно для тебя. Ешьте не более трех сладких картофелей среднего размера в день.