Пшенка с картошкой

Питание

Построчно просмотреть Nutrition Insights ™: узнайте, какие ингредиенты содержат калории / натрий / и т. Д.

калорий на порцию : 970

Получите подробную информацию о питании, в том числе информацию о питании по элементам, чтобы вы могли видеть, откуда берутся калории, углеводы, жир, натрий и многое другое.

В это воскресенье повеселитесь с картофельными лодочками, фаршированными пшеном

Прошло 7 лет, как я оставил свою постоянную рекламную карьеру в качестве супервайзера по копированию, чтобы полностью посвятить себя своему увлечению. Это было нелегко.И особенно когда я понятия не имел, с чего начать. Тогда мир был не таким уж цифровым. Я, однако, решил окунуться в большой мир еды и поплыл одним гребком за раз.

Стремясь доказать свою правоту и гордиться своим решением, у меня были свои способы приручить новичка в мире кулинарии. Никогда не представлял, что сам себе босс может оказаться таким утомительным. Но, к счастью, мне это помогло.

Несколько дней назад я поделился своим путешествием с Каляном Кармакаром, очень известным писателем о еде и путешествиях и автором « The Traveling Belly » (книги) и « The Finely Chopped » (блог).Это было живое общение с ним в чате « Foodocracy For Her », в котором он разговаривает с женщинами-предпринимателями в индустрии продуктов питания и напитков. И с тех пор я искренне поражаюсь той любви, которая разлилась со всех сторон. В этой колонке я хочу поблагодарить каждого, кто обратился ко мне через прямые сообщения в Instagram.

Путь, который я прошел, никогда не оглядывался назад. И поскольку мне еще предстоит пройти долгий путь, у меня никогда не было времени подумать о тех маленьких вехах, которые помогли мне достичь того, кем я являюсь сегодня.Именно эта беседа заставила меня осознать и подарила несколько минут молчаливой благодарности. Мое сердце таяло, читая, что многие из вас могут относиться к моему путешествию и решили не сдаваться слишком рано.

Что поразило меня во всем этом разговоре, так это когда сэр Калян спросил меня, добрый ли я себе хозяин. Он также спросил, лечу ли я себя регулярными поощрениями. И это заставило меня задуматься.

Я пробовал рецепты и вводил новшества с просо, думая о том, насколько красиво это повысит ценность жизни моих участников.И, честно говоря, я рад возможности сделать это и горжусь такой возможностью. Но да, есть и моменты истины. Бывают моменты, когда я не сплю, а иногда я пропускаю завтрак и чувствую себя несчастным. Времена, когда блюдо получается идеальным, но я упускаю идеальное время, чтобы насладиться им. Времена, когда я слишком поглощен индивидуальными занятиями и одновременно выполняю нескончаемые домашние дела, из-за которых я теряю свой комфорт.

Сегодняшний рецепт - это выражение любви и напоминание самому себе.Напомним, что успех не всегда достигается выходом из зоны комфорта. Иногда небольшая пауза заряжает вас лучшим видением и энергией. Я постараюсь время от времени делать такие моменты паузы. Вы тоже можете это попробовать. Это часть моего 5-дневного онлайн-семинара по производству проса, и я демонстрирую его вживую вместе со многими другими рецептами.

Прочтите пошаговый рецепт лодочек из картофеля, фаршированного пшеном, и дайте мне знать, понравилось ли вам наслаждаться им так же, как я наслаждался их созданием для вас.

Разноцветные картофельные лодочки, фаршированные просом

Состав: (На 12 лодок)

• 6 картофелин среднего размера
• 1 стакан проса, пропитанного и вареного
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 1/4 стакана мелко нарезанного болгарского перца
• 1/4 стакана вареной фасоли
• 1/4 стакана вареных зерен
• Свежие листья кориандра
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Каменная соль по вкусу
• 1-2 ч.л. хлопьев красного чили
• 10-12 помидоров черри
• Сушеные травы, такие как розмарин, орегано (по желанию)
• 3 сырных кубика

Метод:

1.Картофель тщательно вымыть и не очищать от кожуры.

2. Разрезать пополам вертикально и аккуратно наколоть вилкой.

3. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку оливкового масла, каменную соль, сушеные травы и несколько хлопьев красного перца чили. Хорошо смазать этой смесью все половинки картофеля. Оставьте их мариноваться на 15-20 минут.

4. Выложите маринованный картофель на противень и запекайте 40 минут в предварительно разогретой духовке при 180 C.

5. А пока можно начинать с фарша из пшена.

6. Нагрейте одну столовую ложку оливкового масла в большой сковороде. Добавить лук и сладкий перец и обжарить до готовности. Это займет около 5 минут.

7. Теперь добавьте вареную кукурузу, вареное пшено, отварную фасоль, специи и соль. Варить 2-3 минуты, пока смесь не высохнет.

8. После этого добавьте лимонный сок, помидоры черри и листья кориандра. Дайте ему остыть и осесть самостоятельно.

9. Когда картофель станет мягким, выньте его из духовки. Как только с ними будет легко обращаться, сделайте полость, не вынимая мякоть.Это делается простым нажатием на мякоть ложкой.

10. Теперь заполните эту полость красочной начинкой из проса.

11. Натереть сыр поверх каждой картофельной лодочки и снова поставить в духовку для жарки на гриле при 200 градусах Цельсия на 10 минут или пока сыр не сформирует сетку, удерживающую начинку. Убедитесь, что сыр не пережарен и не подгорел.

12. После этого вы всегда можете сбрызнуть запеченные и приготовленные на гриле картофельные лодочки любым из ваших любимых соусов.

13.Подавать горячим.

Польза проса и картофеля для здоровья

Просо лисохвост богато пищевыми волокнами, белком, полезными микроэлементами (витаминами и минералами) и с низким содержанием жира. Это просо также помогает регулировать кровяное давление, тем самым уменьшая вероятность сердечной блокады, которая приводит к остановке сердца или инсульту. Это также помогает снизить уровень ЛПНП в организме.

Картофель богат витаминами, минералами и антиоксидантами, что делает его очень полезным.Картофель обладает целым рядом впечатляющих преимуществ для здоровья, включая улучшение контроля сахара в крови, снижение риска сердечных заболеваний и повышение иммунитета. Они также могут улучшить пищеварение и бороться с признаками старения. Они также не содержат глютена.

(Шалини Раджани является основателем Crazy Kadchi и проводит инновационные семинары по приготовлению миллетов для всех возрастных групп.)

📣 Индийский экспресс теперь в Telegram. Нажмите здесь, чтобы присоединиться к нашему каналу (@indianexpress) и оставаться в курсе последних новостей

Чтобы получить все последние новости образа жизни, загрузите приложение Indian Express.

© IE Online Media Services Pvt Ltd

Жареный сладкий картофель и нут с пшеном

У меня есть признание: я безумно одержим сладким картофелем, и, к сожалению, эту мою одержимость не разделяют с распростертыми объятиями дома. Но постепенно, по одному блюду за раз, я постепенно выигрываю от сладкого картофеля. Они могут никогда не дойти до того, чтобы услышать слово «L» или «о да, у меня есть желание, давайте сегодня вечером что-нибудь со сладким картофелем», не говоря уже о жареном сладком картофеле и нуте, но, по крайней мере, их не будет. больше ропота разочарования или ворчания неудовлетворенности.Сладкий картофель - это намного больше, чем простая версия моей матери, запеченная в духовке и подаваемая с маслом. Я очень люблю это блюдо!

Жареный сладкий картофель и нут - какое сочетание!

Вы, возможно, никогда не догадались, но жареный сладкий картофель и просо - это совместная мечта. Вместе с жареным нутом это потрясающее сочетание вкусов. И все это великолепное лакомство подается с йогуртовым соусом в средиземноморском стиле, приготовленным из лимона и множества моих любимых трав - свежей кинзы, мяты и петрушки.Это невероятно вкусное вегетарианское блюдо, полезное и сытное - оно доказывает, что вегетарианские рецепты не должны быть скучными. Все, что для этого нужно, - это ингредиенты высокого качества с прекрасным вкусом и текстурой, а также правильное сочетание трав и специй.

Просо идеально подходит для тех, кто придерживается безглютеновой диеты

Если вы не знакомы с просом, это древнее семя, которое имеет приятную и легкую консистенцию при приготовлении, а также имеет слегка сладкий и ореховый вкус.Он невероятно универсален, и отлично заменяет кускус, который, естественно, не содержит глютена. Поскольку он такой маленький по размеру, его готовят относительно быстро, как кускус. Поскольку после приготовления оно увеличивается в объеме втрое, для этого рецепта вам понадобится всего 1/3 стакана сухого пшена.

Он богат железом, витамином В и просо, богатым белком, ну и вкусным жареным бататом, богатым витамином А. Если у вас нет под рукой сладкого картофеля, готов поспорить, что жареная свекла, пастернак или морковь (даже мускатная тыква) были бы здесь не менее вкусными.

Жареный сладкий картофель и нут, йогурт из пшена и зелени

Здоровый вегетарианский рецепт жареного сладкого картофеля, нута и пшена в средиземноморском йогуртовом соусе с лимоном, свежей кинзой, мятой и петрушкой.

• 2 большой сладкий картофель, желательно органические, очищенные и нарезанные на 8 продольных клиньев
• 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка свежие листья тимьяна
• 1/2 чайная ложка измельченные хлопья красного перца, плюс еще для украшения
• 1 х 400 г банка органический нут, промыты и осушены
• 1/4 чайная ложка копченая паприка
• морская соль и свежемолотый черный перец, пробовать
• 1/3 кружка сырое пшено (70 г)

Для йогуртового соуса:

• 1 х 170 г контейнер греческий йогурт
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 гвоздика чеснок, рубленый
• 4 столовые ложки свежевыжатый лимонный сок
• 2 столовые ложки свежемолотый кориандр
• 1 столовая ложка свежемолотая мята
• 1 столовая ложка свежемолотая петрушка
• морская соль и свежемолотый перец, пробовать

1. Нагрейте духовку до 425 ° F / 220 ° C и застелите два противня пергаментной бумагой.

2. В средней миске смешайте сладкий картофель с 1 столовой ложкой оливкового масла, листьями тимьяна и хлопьями красного перца.

3. Во второй миске смешайте нут с 1 столовой ложкой оливкового масла, копченой паприкой и морской солью по вкусу.

4. Выложите сладкий картофель одним слоем на выстланный противень. Приправить солью и перцем.Запекать в верхней трети духовки 30 минут. Переверните дольки и запекайте еще 5-10 минут, пока они не станут мягкими и слегка обугленными по краям.

5. Тем временем выложите нут на второй противень. После того, как сладкий картофель приготовится в течение 20 минут, переложите нут в духовку. Жарьте в течение 20 минут, встряхивая сковороду один или два раза, чтобы они готовились равномерно, пока не подрумянятся. Выньте оба противня из духовки и отставьте в сторону.

6. Подготовьте просо в соответствии с инструкциями на упаковке. Через 10-15 минут вся вода должна впитаться и пшено приготовиться.

   Примечание : Я подаю это блюдо при комнатной температуре, но если вы хотите подавать это блюдо теплым, приготовьте пшено, как только вы поставите нут в духовку.

7. Тем временем в небольшой миске взбейте ингредиенты заправки и приправьте солью и перцем по вкусу.

8. Выложите жареный сладкий картофель и нут вместе с пшеном на блюдо (я делаю слой с половиной сладкого картофеля, половиной нута, половиной пшена и повторяю с остатками). Полейте сверху йогуртом. Украсить еще немного хлопьями красного перца.

9. Подавать с оставшимся йогуртом. Это блюдо можно подавать теплым или комнатной температуры.Наслаждайтесь!

Вы пробовали этот рецепт?

Затем отметьте @ellerepublic в Instagram и хэштег #ellerepublic

Как вам понравилось?

Пожалуйста, дайте мне знать, чем оказался для вас рецепт жареного сладкого картофеля и нута с пшеном и йогуртом с пряностями! Я хотел бы услышать, как вам понравилось. Просто поставьте ему оценку звездочками вверху или оставьте мне комментарий и оцените его ниже.

Вы вносили какие-либо изменения в этот рецепт?

Если у вас есть советы для других читателей, дайте мне знать! Это очень помогает мне и другим читателям.Поделиться - это забота :-).

Смотрите также

• 
  Холестерин в картошке
• 
  Почки свиные с картошкой
• 
  Селянка из печени и сердца с картошкой
• 
  Картошка печеная с сыром
• 
  Перловый суп с курицей и картошкой
• 
  Почему в земле вялая картошка
• 
  Дорама звезда в форме картошки
• 
  Ручной плуг для окучивания картошки
• 
  Приготовить картошку на новый год
• 
  Можно ли травить жуков при цветении картошки
• 
  Когда и как выкапывать картошку