Рецепт кофе с халвой


Кофе с халвой | Рецепты кофе

Способы приготовления кофе исчисляются сотнями. С чем только не комбинируют кофейный вкус и аромат: с пряностями, приправами, топпингами, сладостями. Встречаются и весьма необычные рецепты. Кофе с халвой, например, гораздо больше напоминает оригинальный десерт, нежели традиционный кофейный напиток. Он понравится всем, кто любит экспериментировать и неравнодушен к плотным, маслянистым вкусам восточных сладостей. Сегодня мы попробуем приготовить кофе с халвой, а заодно, откроем несколько секретов профессиональных бариста, которые давно освоили эту рецептуру.

Рецепт кофе с халвой

Для того, чтобы приготовить кофе с халвой, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Халва. На одну небольшую чашку будет достаточно 50 грамм. Если вы готовите большую порцию, то можно взять 100 граммов.
  2. Сливки или молоко. ½ стакана или около 100 граммов.
  3. Кофе молотый. 2 чайные ложки на порцию.

Рецепт кофе с халвой не слишком сложен. Начнем с подготовки. Халву разомните в мелкую крошку. Лучше всего это делать просто руками, в крайнем случае – вилкой. Механические измельчители разного рода здесь будут бесполезны, так как халва – продукт с высоким содержанием жира, и под действием блендера, она не разрыхляется, а, наоборот, сбивается в плотную массу.

Нагрейте приготовленные сливки и молоко, но не доводите их до кипения, иначе придется удалять образовавшуюся пенку.

Измельченную халву поместите в высокую емкость, залейте горячими сливками или молоком. Полученную смесь взбейте. Вот на этом этапе можно и даже нужно использовать блендер.

Совет от бариста

На этом этапе в смесь можно добавить сироп для усиления вкуса. Хорошо сочетается с напитком малиновый или клубничный топпинг. Любители шоколадных вкусов могут заменить сироп несколькими квадратиками растопленного лакомства. Оно придаст напитку глубокий и яркий вкус.

Сварите обычный черный кофе по вашему любимому рецепту. В нашем примере использована турка, но эспрессо или другой продукт электрической кофеварки тоже вполне подойдет.

Влейте кофе в подготовленную смесь. Дайте отстоятся несколько минут, и можете разливать напиток по чашкам. Ваш кофе с халвой готов.

Совет от бариста

Этот коктейль очень вкусен в холодном виде. Если хотите насладится им в жаркий день, то сливки и молоко не подогревайте, а используйте охлажденные. Сваренный кофе остудите перед тем, как смешивать со сливочной смесью. В готовый напиток бросьте несколько кубиков льда. В качестве топпинга попробуйте мятный или лимонный сироп, он придаст десерту приятную освежающую ноту.

Кому понравится кофе с халвой?

Любителям плотных сливочных, сладких вкусов, а также поклонникам восточных сладостей.

Обратите внимание, что при заливке халвичной крошки горячим молоком или сливками, она раскрывает свой вкус ярче. Учтите это при выборе халвы для своего напитка. Используйте только свежий продукт. Лежалая халва придаст напитку неприятный аромат.

Те, кто следит за фигурой и считает калории, должны учитывать, что халва – продукт жирный, высококалорийный. Поэтому в погоне за стройной талией используйте тахинную халву. В ней меньше процент жиров, да и калорий чуть меньше. Сливки замените обезжиренным молоком.

При соблюдении всех рекомендаций вы легко приготовите этот густой, сладкий, чуть маслянистый напиток, который прибавит сил и согреет, поднимет настроение и даже утолит голод. Этот коктейль хорошо подойдет для девичника или дружеских посиделок. Он не слишком горяч, и его вполне можно подавать в высоких бокалах с трубочками.

Кстати, хотим предупредить, что на сладкий аромат кофе с халвой может заглянуть кто угодно, так что, не удивляйтесь, если вдруг обнаружите за столом неожиданных гостей.

Наслаждайтесь каждой чашкой кофе и каждой минутой жизни!


Понравился сайт - поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

kofella.net

Кофе латте с халвой рецепт – европейская кухня: напитки. «Еда»

Красное сухое вино ¾ л

Вода ¾ л

Яблоко 2 штуки

Апельсины 2 штуки

Мед 200 г

Корица по вкусу

Гвоздика по вкусу

Анис (бадьян) по вкусу

Кардамон по вкусу

Мускатный орех по вкусу

Имбирь по вкусу

Каркаде 1 столовая ложка

Черный чай 1 столовая ложка

eda.ru

Кофе с халвой

Кофе с халвой – это не просто кофе с добавлением халвы, а вкуснейший восточный десерт. Используя при приготовлении напитка халву разного вида или смешивая ее (арахисовую, ореховую, подсолнечную), можно получить различные вкусовые ощущения. В сочетании кофе и халвы, кофеин быстро вас взбодрит, а халва даст заряд энергии на весь день.

Рецепт десерта кофе с халвой.

Ингредиенты для приготовления десерта:

  • кофе эспрессо – 150 мл;
  • халва любого типа – 100 гр;
  • сливки 20% – 100гр;
  • 1 чайная ложка меда.

Приготовление десерта кофе с халвой.

Сварить в кофеварке эспрессо или крепкий черный кофе по-турецки. Процедить кофе от кофейной гущи. Дать напитку немного остыть и добавить в него мед. При желании мед можно заменить сиропом или вообще сахаром.

С помощью вилки размять халву в мелкие кусочки – чем меньше, тем лучше. После чего положить халву в какую-нибудь емкость и залить горячими сливками. С помощью блендера взбить смесь до получения однородной массы. Вместо сливок допускается использовать жирное молоко.

В полученную смесь халвы и сливок влить кофе и еще раз взбить. Кофе с халвой готов! Десерт разлить по чашкам и подавать.

Напиток можно употреблять как в горячем, так и холодном виде.

Это тоже интересно:

  • Латте с сиропом Латте с сиропом – это изумительный напиток, для получения которого не потребуется много времени и ингредиентов. Приготовив кофе по данному рецепту, вы получите отличную возможность легко […]
  • Кофе Галлон Кофе Галлон – это напиток родом из Португалии, вкусом напоминающий латте. В Португалии его называют «галао» и подают в стеклянных стаканах. Основу кофе галлон составляют эспрессо и […]
  • Кофе «Борджиа» Кофе «Борджиа» - это напиток, родиной которого является солнечная Италия. Традиционная итальянская рецептура приготовления кофе предполагает использование кофейных зерен очень сильной […]
  • Кофе с топленым молоком Кофе с топленым молоком – это очень вкусный и низкокалорийный напиток. Данный рецепт не содержит сахар и подойдет для тех, кто следит за своим весом или кому противопоказаны сладости. […]

coffe-master.ru

название, рецепты напитка и десерта

Сейчас невозможно представить жизнь без кофе. Вариантов приготовления этого бодрящего напитка существует огромное множество, среди них каждый найдет для себя оптимальное сочетание вкусов. Особенно стоит выделить рецепты кофе, сочетающие ореховые нотки и восточные лакомства.

Как называется кофе с халвой

Напиток относится к особой разновидности кофейных десертов под названием «Раф».

Существует много рецептов приготовления этого кофейного напитка, главным отличием которого являются высокая воздушная пенка и вкус добавленного топпинга. Раф относительно недавно приобрел популярность в России, его рецептов с каждым днем становится все больше.

Ценителям восточных сладостей понравится вариант с добавлением халвы, которая придает вкусу напитка ореховый оттенок и делает его более густым.

Калорийность кофе с халвой

Сам по себе кофе содержит всего 15 ккал на 100 мл, но добавление дополнительных ингредиентов повышает калорийность готового напитка. Халва изготавливается из семечек, известно, что этот продукт является высококалорийным и жирным. Поэтому одна порция рафа содержит примерно 67 % жира, 29 % углеводов, 10 % белка, то есть 500 килокалорий. Калорийность десерта увеличивает также добавление жирных сливок и сахара. Так что это совсем не диетический напиток, зато иногда он может полностью заменить один прием еды, например полдник. Это хороший способ быстро пополнить энергетические запасы организма и утолить голод.

Для уменьшения калорийности можно взять тахинную халву, которая изготавливается из тахини — перемолотого кунжута. Ее энергетическая ценность немного ниже по сравнению с обычной, а горьковатый вкус придает пикантности. Сливки лучше выбирать менее жирные (10-15 % жирности) или заменить их молоком.

Популярные рецепты рафа

Основные ингредиенты напитка — это кофе, вода, халва, сливки. Но можно добавлять различные топпинги для получения другого вкусового оттенка в зависимости от настроения, предпочтений и погоды за окном. Важно использовать для приготовления только свежие ингредиенты, чтобы избежать появления неприятного привкуса коктейля.

В домашних условиях кофе с халвой можно сварить в турке, кофеварке или заварить во френч-прессе. Добиться пышной пены легко при помощи блендера или венчика.

Для приготовления понадобятся:

  • вода — 200 мл;
  • халва — 50 грамм;
  • сливки или молоко — 100 мл;
  • молотые кофейные зерна — 2 чайных ложки;
  • сахар (можно заменить медом) — 10-20 грамм.

Залить кофе 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и отставить на 5 минут. Сливки или молоко подогреть, не доводя до кипения, иначе образуются хлопья и пенка. В чаше блендера смешать подогретые сливки и предварительно измельченную халву. Взбивая, довести смесь до однородной массы, обязательно надо следить за тем, чтобы не оставалось комочков.
Перелить содержимое блендера в сотейник, затем прогреть на минимальном огне до 70 градусов, добавляя процеженный через сито кофе. Жидкость взбить до образования густой пены. Чтобы сделать напиток слаще, можно добавить мед или сахар по вкусу. Перед подачей бокал нужно прогреть, чтобы раф не остывал. Коктейль подают сразу же после приготовления, так как пенка не должна осесть.

Оптимальная температура подачи, при которой напиток полноценно раскроет свои вкусовые и ароматические качества, 60-70 градусов.

Приготовление кофейного десерта

Рецепт холодного десерта предполагает добавление мороженого. Он отлично подойдет для жаркого летнего дня:

  • охлажденный кофе — 0,4 л;
  • халва (кунжутная или арахисовая) — 30 грамм;
  • ванильное мороженое — 80 грамм;
  • лед — 3 или 4 кубика.

Мороженое можно заменить молоком, но напиток при этом получится менее густым, но более легким. Арахисовая халва придаст более ореховый вкус, а кунжутная — горьковатый. Для украшения можно использовать корицу, ванильный сахар, тертый шоколад, кокосовую стружку, сахарную пудру или даже свежие ягоды.

Для начала нужно приготовить крепкий эспрессо привычным и удобным способом, например, сварить в турке. Подождать пока он остынет, вылить в блендер, добавить раскрошенную халву, а затем мороженое и лед (по желанию). Сладость лучше разминать вилкой или руками, а не измельчать в блендере, чтобы избежать ее сбивания в плотную массу. В течение нескольких минут необходимо сбить жидкость до получения пенистой однородной массы, которую затем можно при желании процедить.

В очень жаркий день на этом этапе можно добавить кубик льда и украсить мятой. Разлить десерт по охлажденным бокалам и подавать. Он получается не только вкусный, но и красивый, поэтому его можно подавать в прозрачном высоком стакане для латте. Тогда можно будет оценить эффектную шапочку из пены и удивительный кремовый цвет.

Кому понравится

Такой напиток придется по душе тем, кто предпочитает восточные сладости и вкус орехов, а также любит эксперименты. Десерт хорош по вкусу даже без конфет или других сладостей. Он хорошо подойдёт для девичника или встречи друзей в теплой атмосфере. Каждый человек оценит по достоинству необычное сочетание бодрящего кофе с истинно восточной сладостью.

mycoffe.ru

Кофе с халвой - напиток с восточным вкусом (2 рецепта) ☕

Считается, что впервые кофе был приготовлен на Востоке. Но не только ароматным напитком славится эта часть света, на весь мир известны удивительно вкусные восточные сладости, в частности халва. Что же получится, если совместить, казалось бы, несочетаемое – кофе и халву? Возможно, вы не удивитесь, но в результате будет создан удивительный десерт. Именно сотворением этой вкуснятины мы и займемся с вами сегодня.

Кофе с халвой: рецепт приготовления

Вам потребуются:

  • эспрессо или кофе по-турецки – 150 мл,
  • халва (подойдет как арахисовая, так и подсолнечная) – 100 гр.,
  • сливки жирностью 20% – 100 гр.,
  • мед – 1 чайная ложка.

Способ приготовления

  1. Порцию свежесваренного в кофемашине или в турке кофе процеживаем.
  2. После того как напиток немного остынет, добавляем в него мед. При необходимости медок можно заменить кленовым или ореховым сиропом и даже обыкновенным сахаром.
  3. Халву разламываем на кусочки среднего размера. Отправляем в блендер.
  4. Кладем сливки. Взбиваем в однородную массу.
  5. К полученной смеси добавляем сладкий кофе. Еще раз хорошенько взбиваем.
  6. Готовый десерт разливаем по чашкам и наслаждаемся его удивительным вкусом.

Кофе с халвой. Айс версия

Вам потребуются:

  • молоко – 1/2 стакана,
  • вода – 3/4 стакана,
  • кофейные зерна мелкого помола – 2 чайные ложки,
  • сироп с миндальным ароматом – 2 чайные ложки,
  • халва – 100 грамм,
  • лед – несколько кубиков.

Способ приготовления

  1. Халву измельчаем в крошку. Эту задачу можно выполнить руками или при помощи блендера.
  2. Кипяченное, но остывшее молоко вливаем в миску с халвой.
  3. Добавляем сироп. Некоторые во время приготовления обходятся без этого ингредиента, однако мы все же советуем им не пренебрегать, поскольку он подарит десерту приятный аромат.
  4. Тщательно взбиваем полученную массу блендером до однородного состояния.
  5. Варим кофе. Опять-таки можно прибегнуть к помощи техники, но если вы не являетесь счастливым обладателем кофемашины или кофеварки, то порцию черного кофе не составит труда приготовить в турке. Просто залейте кофейные зерна водой. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Если вы любите кофе покрепче, то после того, как кофе немного остынет, еще пару раз доведите его до кипения, но не кипятите.
  6. Процеженный кофе вливаем в смесь халвы, молока и сиропа. Вновь взбиваем.
  7. В кофейные чашки или прозрачные стаканы кладем кубики льда и наливаем приготовленный кофе с халвой. Приятного кофепития!

morecoffee.ru

7 горячих напитков, которые несложно приготовить дома — The Village

В Москве снова началась зима, температура опустилась ниже нуля, а без перчаток не хочется выходить на улицу. Мы собрали для вас рецепты горячих напитков, которые несложно приготовить дома и которые станут хорошей альтернативой скучному пакетику чая.

от шеф-повара брассери Pâté&Co Дмитрия Зотова

Замороженная клубника — 200 г

Розмарин — 3 г

Цедра лимона — 15 г

Сахар — 100 г

Вода — 250 г

Сок апельсина — 15 г


Способ приготовления:

Замороженную клубнику, розмарин, цедру лимона, сахар прокрутить в блендере. Перемешать два раза, процедить. Налить получившийся клубничный соус, добавить горячую воду, добавить сок апельсина и украсить веточкой розмарина.

от бар-менеджера 800 °С Contemporary Steak Олега Кашина

Имбирный фреш — 50 г

Замороженная малина — 200 г

Мед — 50 мл

Свежая мята

Кипяток


Способ приготовления:

Натереть имбирь, помять ложкой, превратив его практически в фарш. Затем использовать этот сок. Из замороженной малины сделать пюре. Добавить мед в малиновое пюре. На стакан кипятка добавить чайную ложку имбирного фреша, две столовые ложки пюре из малины и меда. Сверху напиток украсить свежей мятой. Вместо кипятка можно использовать заваренный черный чай.

от шеф-бармена ресторана Seven Максима Кравченко

Джин — 50 мл

Апельсиновый фреш — 150 мл

Сок лимона — 15 мл

Тростниковый сахар — 2

кусочка


Способ приготовления:

Смешать все ингредиенты в кастрюльке и подогреть, не доводя до кипения.

от бар-менеджера Burger & Pizzetta Олега Кашина

Спелый фейхоа — 3 шт.

Вода комнатной

температуры — 50 мл

Кипяток — 50 мл

Свежевыжатый яблочный

сок — 50 мл

Лимонный сок — 10 мл

Сахар — 40 г

Пара листочков мяты


Способ приготовления:

Смешать в блендере до образования однородного пюре очищенные плоды фейхоа, воду комнатной температуры и сахар. В сотейник вылить полученное пюре, яблочный и лимонный фреши и кипяток. Разогреть на плите, не доводя до кипения. Полученный напиток вылить в стеклянную чашку, украсить листьями мяты и палочкой корицы.

от шеф-бариста кофейни «Эспрессиум» Мурада Чихинова

Два шота эспрессо

Сливки 10 % — 280 мл

Халва — 50 г

Щепотка молотого кардамона


Способ приготовления:

Для приготовления рафа с халвой без кофемашины сварите в турке около 50–60 миллилитров кофе. Затем растолките халву и положите ее в сотейник, туда же залейте кофе, сливки и добавьте кардамон. Подогрейте до 60–65 градусов. Полученный напиток перелейте во френч-пресс и взбейте до появления густой пены.

от сети кофеен «Даблби»

Яблоки красные — 150 г

Ванильный сахар — 10 г

Белый сахар — 40 г

Вода чистая питьевая — 125 мл

Лимонный сок — 5 г

Сок грейпфрутовый (желательно свежий) — 50 г

Вода горячая из чайника — 250 г


Способ приготовления:

Моем яблоки, нарезаем, кладем их в блендер. Туда же отправляем сахар и наливаем 125 миллилитров воды комнатной температуры. Взбиваем все в блендере и процеживаем через сито. Смешиваем полученный соус с грейпфрутовым соком и кипятком.

от бариста JURA Павла Ерофеева

Молоко — 80 мл

Эспрессо — 1 чашка

Сироп «Ваниль» — 20 мл

Зефир — 50 г


Способ приготовления:

Приготовить чашку эспрессо. На дно бокала налить сироп, затем влить заваренный эспрессо в бокалы. Добавить зефир, можно украсить шапкой из взбитых сливок.


Фотографии: обложка, 4 – Burger & Pizzetta, 1 – Pâté&Co, 2 – 800 °С Contemporary Steak, 3 –Seven, 5 – vaaseenaa – adobe.stock.com, 6 – «Даблби», 7 – chattenoir – adobe.stock.com

www.the-village.ru

лучшие рецепты в домашних условиях

Для тех, кто любит экспериментировать со вкусами, можно попробовать, как приготовить в домашних условиях рецепт кофе с халвой, а также латте, кофе-раф или капучино. Хотя этот рецепт был придуман не так давно, он почему-то кажется очень древним. Вероятнее всего, из-за восточного происхождения халвы. Благодаря сахару, которые есть в ней, в сам напиток можно не добавлять его дополнительно.

Кофе с халвой скорее называют десертом, чем напитком, потому что по консистенции он густой. По отзывам людей сразу видно, что он не всем нравится из-за ощущения, что налили масла в напиток. Также может не подходить и степень жирности. Этот десерт явно не для тех, кто поддерживает фигуру, ведь калорийность латте с халвой около 500 единиц в зависимости от жирности молочных продуктов.

Содержание статьи

Как подобрать ингредиенты

Для того, чтобы примериться к вкусовым особенностям десерта, можно для начала попробовать его по-отдельности, вприкуску. Если понравится, сделать смесь в блендере.

Чтобы приготовить кофе с халвой, нужно подобрать ингредиенты:

  • Халва подойдет подсолнечная. Сочетание лучше всего дополняет кофейные зерна – так по крайней мере пишут люди.
  • Молоко брать средней жирности, чтобы уменьшить калорийность, ведь в состав еще входит сахар или мед.
  • Сливки подойдут 20%. Взбивать в пену их не надо.

Зерна подбирают по вкусу. Можно даже попробовать горькую робусту, возможно понравится такой вариант.

Чтобы сделать более крепкий эспресо, варить его лучше в турке, доводя до кипения три раза и выключая газ, либо снимая с плиты. Это будет настоящий восточный шедевр.

Обязательно использование специй, например, корицы или кардамона. Они добавят новые вкусовые и ароматические нотки в десерт.

Видео: Халвичный латте — рецепт

Рецепты

Для самого простого рецепта, как сделать кофе с халвой дома, понадобится:

  • 75 мл эспрессо;

Приготовление:

  • Сварить основу в кофемашине или турке. Если нужно – процедить.
  • Добавить сироп, мед или сахар.
  • Измельчить брикет халвы вручную или вилкой.
  • Добавить к ней сливки.
  • Все ингредиенты соединить и хорошо взбить ложкой.

Дело в том, что готовить одну порцию в блендере не очень удобно, если у него большая смесительная емкость, поэтому для пробы подойдет ручной способ.

Слоеный вариант

В этом случае необходимо смешать халву (50 г) с молоком (100 мл) и поставить смесь греться на плиту. Доведя до кипения при постоянном помешивании, ее снимают с огня. Немного (50 мл) сливок взбивают в пену. Готовый кофе выливают в стакан, затем молочную смесь, затем пенку.

Холодный рецепт

Принцип подготовки ингредиентов тот же, что и предыдущем случае. Количество продуктов одинаковое на одну порцию. Только компоненты остужают перед смешиванием и добавляют туда лед, мятный или лимонный сиропы. Такой рецепт кофе с халвой подходит для кофейни летом, куда люди приходят выпить или поесть чего-то холодного и освежающего.

В кофейне Шоколадница подают ленивый рецепт латте-халва, для которого все ингредиенты соединяют по очереди и взбивают. При этом получается легкий воздушный, но очень калорийный десерт, привкус которому задают сиропы – кленовый, карамельный, шоколадный, мятный, фруктовый или цитрусовый. Добавки специй способны немного изменить вкус, но используют их на свое усмотрение, не перебарщивая, чтобы не заглушить восточный аромат напитка.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Вам также будет интересно почитать:

napitki.net

Оригинальные рецепты кофе с халвой

Сейчас невозможно представить жизнь без кофе. Вариантов приготовления этого бодрящего напитка существует огромное множество, среди них каждый найдет для себя оптимальное сочетание вкусов. Особенно стоит выделить рецепты кофе, сочетающие ореховые нотки и восточные лакомства.

Блок: 1/5 | Кол-во символов: 283
Источник: https://mycoffe.ru/deserty/kofe-s-halvoy-vostochnyiy-napitok-i-desert.html

Рецепт кофе с халвой

Для того, чтобы приготовить кофе с халвой, нам понадобятся следующие ингредиенты:

  1. Халва. На одну небольшую чашку будет достаточно 50 грамм. Если вы готовите большую порцию, то можно взять 100 граммов.
  2. Сливки или молоко. ½ стакана или около 100 граммов.
  3. Кофе молотый. 2 чайные ложки на порцию.

Рецепт кофе с халвой не слишком сложен. Начнем с подготовки. Халву разомните в мелкую крошку. Лучше всего это делать просто руками, в крайнем случае – вилкой. Механические измельчители разного рода здесь будут бесполезны, так как халва – продукт с высоким содержанием жира, и под действием блендера, она не разрыхляется, а, наоборот, сбивается в плотную массу.

Нагрейте приготовленные сливки и молоко, но не доводите их до кипения, иначе придется удалять образовавшуюся пенку.

Измельченную халву поместите в высокую емкость, залейте горячими сливками или молоком. Полученную смесь взбейте. Вот на этом этапе можно и даже нужно использовать блендер.

Совет от бариста

На этом этапе в смесь можно добавить сироп для усиления вкуса. Хорошо сочетается с напитком малиновый или клубничный топпинг. Любители шоколадных вкусов могут заменить сироп несколькими квадратиками растопленного лакомства. Оно придаст напитку глубокий и яркий вкус.

Сварите обычный черный кофе по вашему любимому рецепту. В нашем примере использована турка, но эспрессо или другой продукт электрической кофеварки тоже вполне подойдет.

Влейте кофе в подготовленную смесь. Дайте отстоятся несколько минут, и можете разливать напиток по чашкам. Ваш кофе с халвой готов.

Совет от бариста

Этот коктейль очень вкусен в холодном виде. Если хотите насладится им в жаркий день, то сливки и молоко не подогревайте, а используйте охлажденные. Сваренный кофе остудите перед тем, как смешивать со сливочной смесью. В готовый напиток бросьте несколько кубиков льда. В качестве топпинга попробуйте мятный или лимонный сироп, он придаст десерту приятную освежающую ноту.

Блок: 2/3 | Кол-во символов: 1962
Источник: https://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-s-halvoy.html

Как называется кофе с халвой

Напиток относится к особой разновидности кофейных десертов под названием «Раф».

Существует много рецептов приготовления этого кофейного напитка, главным отличием которого являются высокая воздушная пенка и вкус добавленного топпинга. Раф относительно недавно приобрел популярность в России, его рецептов с каждым днем становится все больше.

Ценителям восточных сладостей понравится вариант с добавлением халвы, которая придает вкусу напитка ореховый оттенок и делает его более густым.

Блок: 2/5 | Кол-во символов: 517
Источник: https://mycoffe.ru/deserty/kofe-s-halvoy-vostochnyiy-napitok-i-desert.html

Как приготовить холодный десерт

Рецепт приготовления охлажденного варианта такой же, как и горячего. Но следует остудить кофе и молочную смесь перед размешиванием. В стакан рекомендуется положить несколько кубиков льда. Придаст остуженному кофейному напитку свежесть и «холодок» лимонный или мятный сироп, отлично при этом дополняя вкус десерта.

Молоко и халву можно смешивать и в охлажденном виде, но полностью вкусовая гамма раскрывается, если компоненты горячие. Используя восточную сладость из различных ингредиентов (семян, орехов), вкус кофе приобретает оригинальный оттенок.

Если человек придерживается вегетарианского способа питания, можно применять растительное молоко (соевое, тыквенное, миндальное и другое).

Блок: 3/4 | Кол-во символов: 721
Источник: https://cupstea.ru/recepty-kofe/s-halvoj.html

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мороженое «эскимо» сливочное — 183 ккал/100г
  • Мороженое ванильно — шоколадное — 140 ккал/100г
  • Мороженое ванильное — 160 ккал/100г
  • Мороженое молочное — 126 ккал/100г
  • Мороженое пломбир — 227 ккал/100г
  • Мороженое сливочное — 165 ккал/100г
  • Мороженое фруктовое — 168 ккал/100г
  • Мороженое-суфле — 116 ккал/100г
  • Кофе —  ккал/100г
  • Кофе натуральный, молотый — 201 ккал/100г
  • Лед —  ккал/100г
  • Халва — 522 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кофе, Халва, Мороженое, Лед

Блок: 3/3 | Кол-во символов: 498
Источник: https://1000.menu/cooking/27239-kofe-s-xalvoi

Калорийность кофе с халвой

Сам по себе кофе содержит всего 15 ккал на 100 мл, но добавление дополнительных ингредиентов повышает калорийность готового напитка. Халва изготавливается из семечек, известно, что этот продукт является высококалорийным и жирным. Поэтому одна порция рафа содержит примерно 67 % жира, 29 % углеводов, 10 % белка, то есть 500 килокалорий. Калорийность десерта увеличивает также добавление жирных сливок и сахара. Так что это совсем не диетический напиток, зато иногда он может полностью заменить один прием еды, например полдник. Это хороший способ быстро пополнить энергетические запасы организма и утолить голод.

Для уменьшения калорийности можно взять тахинную халву, которая изготавливается из тахини — перемолотого кунжута. Ее энергетическая ценность немного ниже по сравнению с обычной, а горьковатый вкус придает пикантности. Сливки лучше выбирать менее жирные (10-15 % жирности) или заменить их молоком.

Основные ингредиенты напитка — это кофе, вода, халва, сливки. Но можно добавлять различные топпинги для получения другого вкусового оттенка в зависимости от настроения, предпочтений и погоды за окном. Важно использовать для приготовления только свежие ингредиенты, чтобы избежать появления неприятного привкуса коктейля.

В домашних условиях кофе с халвой можно сварить в турке, кофеварке или заварить во френч-прессе. Добиться пышной пены легко при помощи блендера или венчика.

Для приготовления понадобятся:

  • вода — 200 мл;
  • халва — 50 грамм;
  • сливки или молоко — 100 мл;
  • молотые кофейные зерна — 2 чайных ложки;
  • сахар (можно заменить медом) — 10-20 грамм.

Залить кофе 100 мл горячей воды, накрыть крышкой и отставить на 5 минут. Сливки или молоко подогреть, не доводя до кипения, иначе образуются хлопья и пенка. В чаше блендера смешать подогретые сливки и предварительно измельченную халву. Взбивая, довести смесь до однородной массы, обязательно надо следить за тем, чтобы не оставалось комочков.
Перелить содержимое блендера в сотейник, затем прогреть на минимальном огне до 70 градусов, добавляя процеженный через сито кофе. Жидкость взбить до образования густой пены. Чтобы сделать напиток слаще, можно добавить мед или сахар по вкусу. Перед подачей бокал нужно прогреть, чтобы раф не остывал. Коктейль подают сразу же после приготовления, так как пенка не должна осесть.

Оптимальная температура подачи, при которой напиток полноценно раскроет свои вкусовые и ароматические качества, 60-70 градусов.

Блок: 3/5 | Кол-во символов: 2454
Источник: https://mycoffe.ru/deserty/kofe-s-halvoy-vostochnyiy-napitok-i-desert.html

Приготовление кофейного десерта

Рецепт холодного десерта предполагает добавление мороженого. Он отлично подойдет для жаркого летнего дня:

  • охлажденный кофе — 0,4 л;
  • халва (кунжутная или арахисовая) — 30 грамм;
  • ванильное мороженое — 80 грамм;
  • лед — 3 или 4 кубика.

Мороженое можно заменить молоком, но напиток при этом получится менее густым, но более легким. Арахисовая халва придаст более ореховый вкус, а кунжутная — горьковатый. Для украшения можно использовать корицу, ванильный сахар, тертый шоколад, кокосовую стружку, сахарную пудру или даже свежие ягоды.

Для начала нужно приготовить крепкий эспрессо привычным и удобным способом, например, сварить в турке. Подождать пока он остынет, вылить в блендер, добавить раскрошенную халву, а затем мороженое и лед (по желанию). Сладость лучше разминать вилкой или руками, а не измельчать в блендере, чтобы избежать ее сбивания в плотную массу. В течение нескольких минут необходимо сбить жидкость до получения пенистой однородной массы, которую затем можно при желании процедить.

В очень жаркий день на этом этапе можно добавить кубик льда и украсить мятой. Разлить десерт по охлажденным бокалам и подавать. Он получается не только вкусный, но и красивый, поэтому его можно подавать в прозрачном высоком стакане для латте. Тогда можно будет оценить эффектную шапочку из пены и удивительный кремовый цвет.

Блок: 4/5 | Кол-во символов: 1357
Источник: https://mycoffe.ru/deserty/kofe-s-halvoy-vostochnyiy-napitok-i-desert.html

Кому понравится кофе с халвой

Среди всех кофейных напитков этот обладает самым необычным вкусом. Он придется по душе любителям насыщенных сливочных оттенков, а также ценителям восточных сладостей и истинным сладкоежкам.

Стоит отметить, что десерт получается весьма ароматным.

Поэтому собираясь насладиться его изысканным вкусом, нужно рассчитывать на то, что в этот момент могут неожиданно нагрянуть гости.

Блок: 6/7 | Кол-во символов: 407
Источник: https://kofegid.info/recepty/kofe-s-halvoj

Дополнительные рекомендации

При приготовлении этого напитка следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Использовать исключительно свежий продукт. Лежалый придаст коктейлю неприятный вкусовой оттенок и аромат.
  2. Халвичную крошку нужно заливать горячими сливками или молоком. За счет этого в полной мере раскроются вкусовые качества. При использовании холодных молочных продуктов такого результата достичь не удастся.
  3. Восточные сладости очень калорийные. Людям, следящим за фигурой, рекомендуется отдать предпочтение тахинной халве, изготовленной из перемолотых семян кунжута. Кроме того, использовать следует обезжиренное молоко.

Восточные сладости в сочетании с кофе – это удивительный десерт, способный придать сил, согреть, поднять настроение и утолить голод. Такой необычный коктейль приготовить просто, а результат превосходит все ожидания. Он получается невероятно вкусным и ароматным.

Блок: 7/7 | Кол-во символов: 898
Источник: https://kofegid.info/recepty/kofe-s-halvoj

Кол-во блоков: 10 | Общее кол-во символов: 9097
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
  1. https://kofella.net/retseptyi-kofe/kofe-s-halvoy.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1962 (22%)
  2. https://kofegid.info/recepty/kofe-s-halvoj: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 1305 (14%)
  3. https://cupstea.ru/recepty-kofe/s-halvoj.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 721 (8%)
  4. https://mycoffe.ru/deserty/kofe-s-halvoy-vostochnyiy-napitok-i-desert.html: использовано 4 блоков из 5, кол-во символов 4611 (51%)
  5. https://1000.menu/cooking/27239-kofe-s-xalvoi: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 498 (5%)

slavray.ru

Рецепт Кофе с халвой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Кофе с халвой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 кКал 1684 кКал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 2.6 г 76 г 3.4% 3.9% 2923 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 10.1% 1143 г
Углеводы 8.5 г 219 г 3.9% 4.5% 2576 г
Вода 83.2 г 2273 г 3.7% 4.2% 2732 г
Зола 0.663 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.8% 15000 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 8.8% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 6.3% 1818 г
Витамин В4, холин 1.3 мг 500 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В5, пантотеновая 0.127 мг 5 мг 2.5% 2.9% 3937 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В9, фолаты 2.688 мкг 400 мкг 0.7% 0.8% 14881 г
Витамин C, аскорбиновая 0.23 мг 90 мг 0.3% 0.3% 39130 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.005 мг 15 мг 300000 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.2362 мг 20 мг 6.2% 7.1% 1618 г
Ниацин 0.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 123.13 мг 2500 мг 4.9% 5.6% 2030 г
Кальций, Ca 72.75 мг 1000 мг 7.3% 8.3% 1375 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 8.3% 1379 г
Натрий, Na 30.63 мг 1300 мг 2.4% 2.7% 4244 г
Фосфор, Ph 72.1 мг 800 мг 9% 10.3% 1110 г
Хлор, Cl 37.5 мг 2300 мг 1.6% 1.8% 6133 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 18.8 мкг ~
Железо, Fe 4.193 мг 18 мг 23.3% 26.6% 429 г
Йод, I 3.38 мкг 150 мкг 2.3% 2.6% 4438 г
Кобальт, Co 0.338 мкг 10 мкг 3.4% 3.9% 2959 г
Марганец, Mn 0.0153 мг 2 мг 0.8% 0.9% 13072 г
Медь, Cu 4.75 мкг 1000 мкг 0.5% 0.6% 21053 г
Молибден, Mo 1.875 мкг 70 мкг 2.7% 3.1% 3733 г
Олово, Sn 5.63 мкг ~
Селен, Se 0.375 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14667 г
Стронций, Sr 6.38 мкг ~
Фтор, F 52.85 мкг 4000 мкг 1.3% 1.5% 7569 г
Хром, Cr 0.75 мкг 50 мкг 1.5% 1.7% 6667 г
Цинк, Zn 0.16 мг 12 мг 1.3% 1.5% 7500 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 7 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.001 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.001 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.001 г ~
Треонин 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.002 г ~
Аспарагиновая кислота 0.003 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.01 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.001 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.008 г min 16.8 г
18:1 цис 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.001 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая 0.001 г ~
Прочие вещества
Кофеин 20 мг ~

Энергетическая ценность Кофе с халвой составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Кофе с халвой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.6 кКал 1684 кКал 8.2% 5.9% 1215 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 4.1% 1767 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.5% 629 г
Углеводы 12.8 г 219 г 5.8% 4.2% 1711 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 74.7 г 2273 г 3.3% 2.4% 3043 г
Зола 0.2388 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12 мкг 900 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.025 мг 1.8 мг 1.4% 1% 7200 г
Витамин В5, пантотеновая 0.068 мг 5 мг 1.4% 1% 7353 г
Витамин В6, пиридоксин 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.4% 18182 г
Витамин В9, фолаты 2.427 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 16481 г
Витамин В12, кобаламин 0.074 мкг 3 мкг 2.5% 1.8% 4054 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.015 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 66667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.3% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.625 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин РР, НЭ 0.7735 мг 20 мг 3.9% 2.8% 2586 г
Ниацин 0.569 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 74.14 мг 2500 мг 3% 2.2% 3372 г
Кальций, Ca 30.1 мг 1000 мг 3% 2.2% 3322 г
Магний, Mg 40.23 мг 400 мг 10.1% 7.3% 994 г
Натрий, Na 45.69 мг 1300 мг 3.5% 2.5% 2845 г
Сера, S 5.02 мг 1000 мг 0.5% 0.4% 19920 г
Фосфор, Ph 22.2 мг 800 мг 2.8% 2% 3604 г
Хлор, Cl 14.76 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 15583 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.224 мг 18 мг 1.2% 0.9% 8036 г
Йод, I 1.74 мкг 150 мкг 1.2% 0.9% 8621 г
Кобальт, Co 0.067 мкг 10 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Марганец, Mn 0.0017 мг 2 мг 0.1% 0.1% 117647 г
Медь, Cu 6.39 мкг 1000 мкг 0.6% 0.4% 15649 г
Молибден, Mo 0.922 мкг 70 мкг 1.3% 0.9% 7592 г
Селен, Se 0.074 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 74324 г
Фтор, F 7.02 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56980 г
Цинк, Zn 0.0588 мг 12 мг 0.5% 0.4% 20408 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.214 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г max 100 г
Галактоза 0.0092 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.0055 г ~
Лактоза 0.7379 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2457 г ~
Аргинин* 0.0201 г ~
Валин 0.0371 г ~
Гистидин* 0.0146 г ~
Изолейцин 0.0301 г ~
Лейцин 0.0493 г ~
Лизин 0.0374 г ~
Метионин 0.0135 г ~
Метионин + Цистеин 0.0184 г ~
Треонин 0.0253 г ~
Триптофан 0.0079 г ~
Фенилаланин 0.0267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0553 г ~
Заменимые аминокислоты 0.3343 г ~
Аланин 0.0183 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0376 г ~
Глицин 0.0107 г ~
Глутаминовая кислота 0.1116 г ~
Пролин 0.057 г ~
Серин 0.0319 г ~
Тирозин 0.0286 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.0627 г ~
6:0 Капроновая 0.0369 г ~
8:0 Каприловая 0.0184 г ~
10:0 Каприновая 0.0369 г ~
12:0 Лауриновая 0.0406 г ~
14:0 Миристиновая 0.2841 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0221 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.3523 г ~
17:0 Маргариновая 0.0111 г ~
18:0 Стеариновая 0.1937 г ~
20:0 Арахиновая 0.0184 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.5589 г min 16.8 г 3.3% 2.4%
14:1 Миристолеиновая 0.0258 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0498 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.4317 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0867 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 0.6%
18:2 Линолевая 0.0387 г ~
18:3 Линоленовая 0.0166 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0314 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.5%

health-diet.ru

Кофе с халвой - рецепт приготовления

Внимание, кофеманы! Почему бы вам не попробовать кофе по турецким мотивам – кофе с халвой?! Уверена, вам понравится этот сладкий напиток светлого цвета, густой по консистенции с приятным ореховым вкусом. Халва и кофе – очень интересное и вкусное сочетание, встреча аромата кофе и сладость восточного десерта. Просто райское наслаждение!

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая.

Категория: кофе.

Способ приготовления: варка.

Общее время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2.

Ингредиенты:

  • кофе молотый жареный – 1,5 столовых ложек
  • молоко – 270 миллилитров
  • арахисовая халва – 85 грамм
  • сливки 10% – 60 миллилитров.

Приготовление

  1. Сварить кофе на молоке. Для этого налить в турку необходимое количество молока, которое следует подогреть до 45 градусов на медленном огне.
  2. В турку с подогретым молоком насыпать жареный молотый кофе и довести содержимое турки до кипения. Отставить турку на 1 минуту в сторону, а затем повторить эти же действия еще 2 раза. В процессе варки кофе на молоке ни в коем случае не перемешивать, образующаяся на поверхности плотная пена препятствует испарению ароматических веществ кофе.
  3. Процедить кофе с молоком несколько раз, чтобы избавиться от кофейной гущи.
  4. В чашу блендера раскрошить арахисовую халву и налить сливки. Измельчить халву со сливками при помощи погружного блендера до однородного состояния.
  5. Влить в чашу блендера кофе с молоком и взбить при помощи блендера до однородности и появления пены.
  6. Разлить приготовленное кофе с халвой по чашкам. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

  • можно пропорции компонентов корректировать по вашему вкусу;
  • кофе с халвой подают комнатной температуры или охлажденным.

Автор статьи

Lorchen (Umarova Larissa)

Кулинар-любитель

Написано статей

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо! Вам также может быть интересно:

na-vilke.ru


Смотрите также